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Hacen los
AO
que
Planean
Organizan
Asignan rrhh
Dirigen
C o
ntro
lan
Los 10Mandamientos estratégicos de la
AO
1.Diseño de Bienes y Servicios.
2.Administración de calidad.
3.Diseño y capacidad del proceso.
4.Estrategia de ubicación.
5.Estrategia de distribución.
6.Recursos Humanos.
7.Administración de la cadena de suministros.
8.Administración de inventario.(JIT)
9.Programación ½ y c/p.
10.Mantenimiento.
Que bn o ss ofrecemos?
Quien es responsable de la calidad?
Que procesos y que tecnología?
Dde ubicamos las instalaciones?
Como arreglamos las instalaciones?
Quien es nuestro proveedor?
Entorno de trabajo razonable?
Cuanto inventario de c/artículo?
Estacionalidad del negocio v/s RRHH
Quien es responsable?
Cdo. mantenemos?
Resumen:
• Independiente que el producto final sea un bien o un servicio, nos referimos a las actividades de producción que ocurren en la compañía como operaciones o administración de operaciones.
sector sERVICIOS
AO
Bsv/s
Ss
DIFERENCIAS:• Los Ss casi siempre son intangibles (asiento avión)• Casi siempre se producen y consumen simultáneamente (no se
almacenan)• Son únicos. (Inversiones, pólizas, etc.)• Fuerte interacción con el cliente. (difícil de automatizar, por la
interacción con el cliente)• Se definen como producto inconsistente. (la póliza del auto es
consistente, si cambio el auto, vence)• Se basan en el conocimiento, por ende no se automatizan.
(educación, medicina, legales, etc.)• Frecuentemente están dispersos. (se llevan al cliente a través
de una oficina local, tienda e incluso hasta por teléfono)
Atributos de los Bienes Tangibles Atributos de los Bienes Intangibles
El producto puede revenderse La reventa del servicio es inusualEl producto puede inventariarse Muchos Ss. No pueden inventariarse.Algunos aspectos de la calidad se pueden medir
Muchos aspectos de la calidad no se pueden medir.
La venta es distinta de la producción La venta al menudeo es parte del servicio.
El producto se puede transportar El proveedor y no el producto se transporta.La ubicación de las instalaciones es importante para el costo
El sitio de las instalaciones es importante para tener contacto con el cliente
Fácil de automatizar. Difícil de automatizar.El producto tangible genera el ingreso principal. Los servicios intangibles generan el ingreso.
Bs v/s Ss
Alfombra instalada
Computadores
Comida rápida
Cena Restaurante / Mantención del auto
Hospitalización
Pubs / Corredores de inversiones
Consultoría / Educación
Asesoría
Automóviles
BIENES SERVICIOS
100% 75 50 25 0 25 50 75 100%
% PRODUCTO QUE
ES UN BIEN% PRODUCTO QUE
ES UN SERVICIO
PASADO CAUSAS FUTURO
Enfoque local o nacionalRedes mundiales de comunicaciones y transportes confiables de bajo costo
Enfoque global
Envío de lotes (grandes)Ciclos de vida cortos de los productos y el costo de capital presionan en inventario.
Envíos JIT
Compras de oferta bajaEl énfasis en la calidad exige el compromiso de los proveedores en la mejora de los productos.
Socios en la cadena de suministros, planificación de los recursos de la empresa y comercio en la web
Desarrollo de productos
Ciclos de vida cada vez más cortos, web, comunicación internacional rápida, diseño por computadores y colaboración internacional.
Desarrollo de productod rápidos, alianzas, diseños en colaboración.
Prodcutos estandarizados
Afluencia de mercados en todo el mundo, procesos de productos cada vez más flexibles.
Personalización en masa con valor agregado en la calidad.
Especialización laboralSociedad y ambiente cambiante, más informada.
Empleados con autoridad delegada, equipos y producción esbelta.
Enfoque de bajo costoAspectos ambientales, ISO 14000, costos de los desechos altos.
Producción sencible al ambiente, manufactura "verde", reciclaje.
TENDENCIAS EN AO
PRODUCTIVIDAD
Eficiencia: Logro de las metas con la menor cantidad de recursos.
Eficacia: cumplimiento del objetivo.
aclaremos
Para crear bs y ss se necesita transformar recursos en bs y/o ss. Cuanto más eficientes hagamos la transformación, más productivos seremos y mayor será el valor agregado a los bs y/o ss entregados.
productividad
Productividad es la razón entre salidas de bs y/o ss y una o más entradas de insumos (recursos como MO. y Capital)
productividad
El AO debe mejorar la razón entre la salida de bs y/o ss y los insumos.
Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia.
productividad
ENTRADAS PROCESO SALIDAS
Ciclo de retroalimentación
MANO DE OBRA, CAPITAL,
ADMINISTRACION.
El sistema económico americano transforma entradas en salidas con casi un 2,5% de incremento anual de la productividad. El aumento de la productividad es resultado de una mezcla de capital (38% de 2,5%), mano de obra (10% de 2,5%) y administración (52% de 2,5%)
BIENES Y
SERVICIOS
Medición de la productividad:
Productividad =Unidades producidas
Insumo empleado
Productividad =Unidades producidas
Insumo empleado
PRODUCTIVIDAD DE UN FACTOR
Ejemplo 1
Productividad =Unidades producidas
Insumo empleado
Si las unidades producidas son 1.000 y las horas de trabajo empleadas son 250, entonces:
Productividad = 1.000/250
= 4 unidades x h de trabajo.
En el ejemplo anterior, el uso de un solo recurso de entrada para medir la productividad, se denomina “productividad de un solo factor”
En un panorama normal de productividad nos encontramos con productividad de “múltiples factores”. (de factor total)
Medición de la productividad:
Productividad =Unidades producidas
Insumo empleado
PRODUCTIVIDAD DE MULTIPLES FACTORES O DE FACTOR TOTAL
Productividad =Salida
MO + material + energía + capital + otros
La empresa ABIZ cuenta con un equipo de 4 personas, cada una trabaja ocho horas al día (con un costo de la nómina de $640/día) y los gastos generales son de $400 diarios. Diariamente ABIZ procesa y cierra ocho portadas. La empresa compró recientemente un sistema computarizado de búsqueda que hará posible el procesamiento de 14 portadas al día. Aún cuando el personal, sus horas de trabajo y los salarios serán los mismos, los gastos generales son ahora $800/día.
CASO EJEMPLO
CASO EJEMPLO
Productividad = 8 portadas/día
32 hrs de trabajo.
Productividad =Unidades producidas
Insumo empleado
01 FACTOR
a) Sistema antiguo:
= 0,25 portadas/hrs
Productividad = 14 portadas/día
32 hrs de trabajo.
b) Sistema nuevo:
= 0,4375 portadas/hrs
CASO EJEMPLO
Productividad = 8 portadas/día
32 hrs de trabajo.
a) Sistema antiguo:
= 0,25 portadas/hrs
Productividad = 14 portadas/día
32 hrs de trabajo.
b) Sistema nuevo:
= 0,4375 portadas/hrs
Razonamiento:
Si la productividad aumentó de 0,25 a 0,4375 portadas/hrs, entonces:
Productividad = 0,4375/0,25
= 1,75
Aumentó un 75%
CASO EJEMPLO
Productividad =Salida
MO + material + energía + capital + otros
FACTOR TOTAL
Productividad = 8 portadas/día
$640 + 400
a) Sistema antiguo:
= 0,0077 portadas/$
Productividad = 14 portadas/día
$640 + 800
b) Sistema nuevo:
= 0,0097 portadas/$
CASO EJEMPLO
Productividad = 8 portadas/día
$640 + 400
a) Sistema antiguo:
= 0,0077 portadas/$
Productividad = 14 portadas/día
$640 + 800
b) Sistema nuevo:
= 0,0097 portadas/$
Razonamiento:
Si la productividad aumentó de 0,0077 a 0,0097 portadas/hrs, entonces:
Productividad = 0,0097/0,0077
= 1,259
Aumentó un 25,9%
FACTOR TOTAL
a) En una empresa que fabrica cajas de madera para manzanas que se venden a los agricultores, a través de su director y a la vez productor de la empresa (Dn. Carlos), con su equipo actual han sido capaz de producir 240 cajas por cada 100 troncos. En la actualidad, compra 100 troncos la día y cada tronco requiere de 3 horas de mano de obra para procesarse . Dn. Carlos, considera que contratando a un comprador especialista o profesional, podrá este adquirir troncos de mejor calidad al mismo precio. Para tal efecto, este comprador podría aumentar su producción a 260 cajas con los mismos 100 troncos, adicionalmente sus horas por mano de obra aumentarán a 8 horas diarias.
CASO EJEMPLO 2
¿Cuál será el impacto en la productividad si contrata al comprador? (medido en cajas por hora de trabajo)
b) El jefe de operaciones de una empresa ha decidido observar su productividad desde la perspectiva de múltiples factores o de factor total, para esto, determinó el uso de su mano de obra, capital, energía y material, y decidió emplear dólares como común denominador. Sus horas totales de trabajo actuales son de 300 al día y aumentarán a 308 por día. Sus costos de capital y energía permanecerán constantes en US$350 y US$150 al día respectivamente. El costo de materiales por los 100 troncos por día es de US$1.000 y se mantendrán igual. Debido a que paga un promedio de US$10 la hora.
El jefe de operaciones determina el incremento de su productividad de la siguiente manera:
CASO EJEMPLO 2
Sistema Actual Sistema Nuevo
M.O.: 300hrs a US$10 = US$3.000
Material: 100troncos/día = 1.000 t
Capital: = US$350
Energía: = US$150
M.O.: 308hrs a US$10 = US$3.080
Material: 100troncos/día = 1.000 t
Capital: = US$350
Energía: = US$150
Costo Total: = US$4.500 Costo Total: = US$4.580
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