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9.670EMPLEADOS
45 AÑOS DE EXPERIENCIA
INGRESOS 2013 - 2014
659,5 MILLONES DE €
1.111 ESTABLECIMIENTOS
150MILLONESDE CLIENTES
Áreas, compañía fundada en 1968, líder en
Food&Beverage y Travel Retail
¿Quiénes somos?
3
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ESPAÑA
552ESTABLECIMIENTOS
PORTUGAL
60ESTABLECIMIENTOS
CHILE
31ESTABLECIMIENTOS
MÉXICO
263ESTABLECIMIENTOS
USA
166ESTABLECIMIENTOS
ST.MARTÍN
16ESTABLECIMIENTOS
REP. DOMIN.
23ESTABLECIMIENTOS
¿Quiénes somos?
4
¿Cómo innovamos?
¿Cómo innovamos?
El éxito radica en transformar productos y
conceptos en vivencias únicas
INNOVACIÓN / TÉCNICA
VIABILIDAD / OPERACIONES
MARKETING / OPERACIONES
Si te muevespor tendencias en el momento
de la innovación, el resultado seríaun producto similar a otro que ya existe.
Si Steve Job hubiera escuchado lo que pedía elmercado, nunca hubiera lanzado el iPhone
Incorporando conceptos rentables capaces de enamorar anuestros clientes
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La innovación en Áreas
Órbita de innovación
Entendemos la Innovación como un factor fundamental para la competitividad.
¨seguir creciendo y avanzando con seguridad y dinamismo¨
Estrategias deco-branding¨franquicias¨
Nuevos conceptos
Nuevos diseños
Nuevasgamas
Productode ventaNuevas
Tecnologías deProcesos y Productos
Nuevasestrategias depresentación
NuevosSistemas
de servicioInnovación
6
Qué nos dice la gente
La innovación en conceptos y productos vs. Organización empresarial
La crisis nos ha cambiado sustancialmente
De derrochador….
…a ahorrador
De amante delocio fuera decasa….
…a hogareño
De ambiciosoy materialista….
…a preocupadopor los valores
tradicionales
¿Qué nos espera en el futuro próximo?
7
Qué nos dice la gente
5 ingredientes que garantizan el éxito:
Diferenciación en precio
Diferenciación en producto
Mejora de la experiencia del consumidor en el establecimiento
Ampliación de las ocasiones de consumo
Comunicación que refuerza el enfoque estratégico
1
2
3
4
5
Captación / Venta activa / Celebración
10
Surtido
VARIEDAD DE PANES / RELLENOS…Más color, volumen…
Innovación en el pan y en el contenido
Bocadillos para todos los targets y momentos
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PRODUCTOS DE INDULGENCEObjetivo: potenciar franja entrehoras (dulces y salados) – El café Gourmand
Surtido
14
PRODUCTOS NOVEDOSOSPreparados para llevar y de calidad / Especializarse en un producto Best seller!
Ej.: 50 tipos de gazpacho / Variedad combinaciones de fruta en zumos sin conservantes
Surtido
16
REVALORIZAR LA OFERTA km. 0 de temporada, resaltando hecho al momento,…La Clave: diferenciación / ser únicos
OFERTAS TEMPORALES
Surtido
HECHO AL MOMENTO
ECOLÓGICO
LOCAL / KM. 0
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INTERNACIONALIZACIÓN DE LA COMIDAOferta multicultural: introducción de especies, salsas especiadas, productos típicos de otros países…¨Yango!¨
Surtido
19
OFERTA TEMPORAL DE PRODUCTOSHot Food: quiches, focaccias, sopas / cremas….Freshly food: salads, gazpachos, vegetales
Surtido
20
PRODUCTOS DE LA TIENDA EN OFERTA Y PARA DEGUSTARIncentivar la compra mediante degustaciones y córners regionales
Surtido
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+ CAPTACIÓN+ VELOCIDAD
+ COMUNICACIÓN + GASTRONOMÍA
¿Qué queremos conseguir con nuestros conceptos gastronómicos?
ESPECIALIZACIÓN NOTORIEDADRAPIDEZ
¿Qué pide el consumidor?
¨No sólo es un tema de tendencias¨
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Conceptos Innovadores
OYSTER BARESPACIO GOURMET
FRESCO YDE LA LONJA
GRAB & GODE TENDENCIAS
TABERNA NIPONADE VANGUARDIA
PASSION FORGRILLING
COCINA BOCADOA BOCADO
EN ESTADO PUROGASTROHUB
CONCEPTOS INNOVADOR
ES
VISIBILIDAD /DISPONIBILIDAD
(ATRACTIVO)
FLEXIBLES(MODULABLES)
ESPECIALISTASEN PRODUCTOS
DE CALIDAD
UN PARÉNTESIS EN EL VIAJE
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Conclusión
Detrás de todo concepto innovador siempre hay una historia que contar. Para conseguir
una buena historia hay que liberar la mente y visualizar nuevas situaciones que permitan
transformar productos en vivencias únicas, pues es más rentable esmerarse en ser diferente que esforzarse en ser mejor.
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