6. Nutrición mineral

Nutrición mineral de paltos:

Requerimientos y su relación con la productividad.

Dr. Ricardo Cautin M.Facultad de Agronomía

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

La nutrición mineral es ‘dinámica’

Requerimientos nutricionales del palto

Cultivo de alta demanda energética Adaptado para suelos ‘pobres’ Baja exigencia mineral Altas productividades NO requieren

de aportes importantes

Peso fresco v/s materia seca

• Hass, fruta pequeña

• El tamaño de los frutos no esta relacionado directamente con la extracción de nutrientes

¿Por qué tiene baja demanda de nutrientes? Escasas observaciones de deficiencias N, Zn y Fe

La remoción de nutrientes es baja

* N-P-K : 11 – 2 – 20 Kg/ ha (10 ton) * N, P, K : 52- 21 – 94 Kg/ha (20 ton)

Nutrición mineral de paltos

Elementos comúnmente utilizados para ‘nutrir’ en las condiciones chilenas

Macroelementos: N, K <<<<< P ¿Ca? Microelementos : B, Zn, Mn

¿Microelementos?

Zinc , Boro, Hierro Su remoción es muy baja Su deficiencia incide en producción

y calidad El cv Hass los consume en mucha

cantidad

Remoción de Nitrógeno, Fósforo (P2O5) y Potasio (K2O) en 20 ton de fruta de palto, realizadas por cuatro variedades. Salazar-García and Lazcano, 2001.

Variables a considerar para el calculo de aporte

¿Cómo definir el aporte de nutrientes?

** Considerar el tipo de suelo ** Considerar la edad de las plantas

Guía para macroelementos que anualmente deben ser incorporados en el programa de fertilización de paltos cv. Hass.

Kg elemento / tonelada de producción

Tipo de Suelo N P K Ca Mg

Suelos arenosos (0-12% arcilla) 7,1 1,2 10,2 3,3 2,3

Suelos de potencial medio (12-24% arcilla) 5,7 1,0 8,2 2,6 1,8

Suelos de alto potencial (>24% de arcilla) 4,5 0,8 6,5 2,1 1,5

Fuente: Snijder and Stassen (2000).

Remoción de nutrientes en relación al tonelaje producido

‘Exportación’ de macronutrientes en palto

15

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

N P K Ca Mg S

% peso seco

** sobre rendimientos de 10 ton/ ha

Lahav, 1995

‘Exportación’ de micronutrientes en palto

16

** sobre rendimientos de 10 ton/ ha

Lahav, 1995

01020

304050

B Cu Fe Mn Zn

ppm peso seco

Nitrógeno

Importante para el crecimiento vegetativo y posterior producción de fruta

Su desbalance provoca relaciones antagónicas

Competencia por el calcio No se ‘almacena‘ en el suelo Hoy el agua de riego aporta importantes

cantidades de nitrógeno El nivel foliar óptimo depende de la variedad

17

Importancia del nitrógeno en la nutrición mineral del palto

Es el nutriente mas importante que determina producción

Desajustes = crec. Vegetativo Niveles de 2 -2,7% N = 20 ton /ha

** Disponibilidad** Lixiviación

** Ambiente ‘acido’ , Phythoptora

19

0

10

20

30

40

50

60A

bsor

ptio

n ef

ficie

ncy

(%)

Nitrate Ammonium

Autumn Winter Spring Summer

b

ab

b

a

b

a a a

Eficiencia en Absorción de nitrógeno según épocas y tipo de fuente

Zilkah et al, 2000

¿Dónde esta el nitrógeno en la planta de palto?

Rosecrance y Lovatt (2003)

Distribución de nutrientes en plantas de palto Hass

21

0

500

1000

1500

2000

Nut

rient

con

tent

in g

/tree

Nitrogen Phosphorus Potassium

Fruit

Leaves

New shoots

Branches

Trunk

Root &Rootstock

Modelo del ciclo fenológico de cv Hass. Lovatt 2000

MAY JUN AGO SEP OCT DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE

• COMPETENCIA ?

• REDUCCION ALTERNANCIA ?

•

Nitrógeno durante la floración

Se puede recomendar

Época % del total de nitrógeno

Octubre (cuaja) 30 % (0%)Enero (crecimiento)

30 – 60 %

Mayo (yemas) 20 – 40 %

fósforo

funciones * fotosíntesis * madurez de fruto * crecimiento de raíces

Fósforo: deficiencias

reducción del crecimiento de brotes

hojas pequeñas

marchitamientos, necrosis

potasio

Funciones: * activación de enzimas de la

fotosíntesis * formación de proteínas y almidón * apertura de estomas * resistencia a algunas

enfermedades * resistencia a bajas temperaturas

potasio

mayor proporción en frutos y semillas

extracción en suelos de baja fertilidad

aumento de calibre

100

29

Crecimiento de raíces en palto

110 DDPF

Potasio y fósforo

aplicaciones de verano y otoño fortalecen raíz

aumento del crecimiento vegetativo aumenta abastecimiento de

azucares * frutos ** yemas

Aplicación de potasio

se justifica solo con niveles bajo 0,75% suelos livianos, deficiencias? excesos de aplicación, deficiencia de

Mn

Calcio

32

calcio

integridad de membranas celulares cementacion de las paredes

celulares (ablandamiento) dificil su deficiencia en el suelo problemas de absorcion

Incorporación de calcio en frutos

El contenido de Calcio incrementa en todo el ciclo de crecimiento del fruto Primeras 11 semanas serian las mas importantes Prueba: Media de valores para Hass y Fuerte, arboles vigorosos y no-

vigorosos Witney et al,1990

34

Absorción de calcio

raíces muy jóvenes se mueve en el agua presencia de brotes

36El movimiento del calcio hacia el fruta

37

46

48

50

52

54

56

58

60

Hass on Duke 7 Hass on Velvick0

2

4

6

8

10

12

14

Hass on Duke 7 Hass on Velvick

Calcio en las hojas Calcio en los frutos

La eficiencia en absorción de Ca y el portainjerto

Marques, 2000

Los desordenes de Calcio son también problemas de distribución interna de Calcio.

Competencia entre zonas maduras o en crecimiento del árbol y/o el fruto

Niveles bajos de Calcio en fruto han sido asociados con diversas características no deseadas en paltos

• Sensibilidad a daños por frio

• Rápida maduración y reblandecimiento del fruto

• Decoloraciones de la pulpa del fruto

• Manchas en la pulpa

• Pardeamiento vascular

Deficiencias de Calcio

Calidad de pos cosecha

Manejo de pre-cosecha

Contenido de calcio en el fruto y efectos posteriores

40

Bower, 1985

Dias a madurez c.

Antracnosis

Decoloración de pulpa

Disponibilidad de calcio

cantidad intercambiable saturación en el complejo ¿disminución crec. vegetativo?

Efecto de la poda: P, K, Ca, Mg

• Boro, requerido para calidad de flor, polinizacion y cuaja

• Aplicaciones foliares no son suficientes para elevar niveles

** Pobre absorcion de hojas adultas (ceras) ** Absorción mas eficiente hojas jovenes (flushes) ** Puede traslocarse hacia la inflorescencia

• Aplicaciones al suelo solucionan problemas severos de deficiencia (Chile?). Riesgos

• La aplicación al suelo, podría ser complementada via foliar si la necesidad as muy alta.

43

Necesidades de Boro

44

46

180

200

220

240

260

280Fr

uit S

ize

(g)

Trial 1 Trial 2

no B+ B

Smith et al, 1995

Efecto de las aplicaciones de Boro sobre el calibre de fruto

Hass

** Coloración amarilla de la hoja** Adelgazamiento de la madera

** Reducción crecimiento de raíces** Lesiones en tronco y ramas ..

** Reducción en la viabilidad del polen

** Deformación y bajo calibre en frutos

Deficiencia de Boro

Corrección de la deficiencia

* La aplicación de boro en pulverizaciones foliares está mucho más desarrollada para corregir las deficiencias

* La absorción de boro aplicado foliarmente es mucho más rápida que una aplicación al suelo

* Para las aplicaciones foliares el Solubor y el ácido bórico son los productos más utilizados

* Las aplicaciones foliares precoces permiten una mayor absorción de boro que las tardías

* Las dosis van en general de 12 a 20 Kg./ha

boro

Clorosis para la deficiencia de boro

zinc

importante ‘cofactor’ del crecimiento celular

su deficiencia se ‘confunde’ con la de hierro

se asocia a la salinidad (insolubilidad) del suelo

puede existir deficiencia en suelo acido

zinc

germinación y crecimiento tubo polínico

deficiencia: hojas pequeñas, arrocetadas

100

52

Crecimiento de fruto en palto

60 DDPF

Momentos importantes para su incorporación y uso-

Desarrollo floral/ cuaja

Aplicaciones de zinc

ZnSO4, producto mas utilizado, eleva temporalmente

Precipita al interactuar con sales del suelo

Aplicar en zona de riego y crecimiento de raices.

Atención al pH y al contenido en mo

Atención al manejo de sales y Sus efectos sobre la incor-poración de nutrientes

1,6 ds

7,0 ds

Aplicaciones de zinc

al suelo: bandas (ubicación) época invierno (lavado por pp)

al follaje época: brotación / cuajado

Inyecciones al tronco: no muy claro su efecto

Determinación de necesidades de fertilización

- Análisis de tejidos:

• Reconocer o confirmar un síntoma visual ya presente

• Diagnosticar deficiencias nutricionales

• Predecir deficiencias nutricionales

• Monitorear la efectividad de las prácticas de fertilización

• Determinar las cantidades de nutrientes removidos durante

la cosecha

Concentración estándar para análisis foliar en árboles de palto adulto Macronutrientes %

Deficiente Óptimo Excesivo

Nitrógeno < 1.6 1.6 - 2.0 + > 2.0

Fósforo <0.05 0.08 - 0.25 > 0.3

Potasio <0.35 0.75 - 2.0 > 3.0

Calcio <0.50 1.0 - 3.0 > 4.0

Magnesio <0.15 0.25 - 0.8 > 1.0

Concentración estándar para análisis foliar en árboles de palto adultoMicronutrientes ppm

Deficiente Óptimo Excesivo

Manganeso < 10 - 15 30 - 500 > 1000

Hierro < 20 - 40 50 - 200

Zinc < 10 - 20 30 - 150 > 300

Cobre < 2 - 3 5 – 15 > 25

Boro < 10 - 20 50 > 100 - 250

Niveles de nitrógeno

Distribución y época

consideraciones

Estado fenologico de la planta nivel de carga pH del suelo cantidad de materia organica calidad de agua

Otro punto de vista

Cuando se adiciona nutrientes a través de la raíz o el follaje, en realidad no se esta nutriendo solo se están aportando ‘ingredientes’.

El ‘alimento’ de las plantas se produce en las hojas y son los principales ingredientes: agua, elementos minerales y luz.

La nutrición mineral sin follaje activo energéticamente no tiene impacto

Patagonia Chilena, ‘Cuernos de las torres del Paine’