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Presentación para el 40º Congreso de Investigación y Desarrollo del Tec de Monterrey sobre un trabajo realizado en un workshop Interdesign para PyMES agroalimenticias del Estado de Morelos, México.
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Aportaciones del diseño a las PyMES, estudio de caso: Diseño de envasesagroalimenticios para el Estado de Morelos
Alberto Rosa Sierra, Dr.Francisco J. González Madariaga, Dr.
Diseño IndustrialTec de Monterrey, Campus Guadalajara
Cuerpo Académico 381Centro Universitario de Arte, Arquitectura y DiseñoUniversidad de Guadalajara
Introducción
• El objetivo era la publicación de un libro con experiencias de acciones de diseño aplicadas a las pequeñas y medianas empresas de México.
• Se eligió una experiencia lograda durante un Workshop Interdesign, convocado por el ITESM Campus Morelos.
Workshops Interdesign
• Eventos realizados alrededor del mundo desde 1971, donde se convoca a diseñadores de todo el mundo para trabajar durante dos semanas en proyectos específicos de desarrollo regional.
• Estos workshops son realizados con el aval del ICSID (International Council of Societies of Industrial Design)
• El evento llevado a cabo por el ITESM Campus Morelos tenía como objetivo desarrollar estrategias de diseño para el desarrollo regional.
Organización
• Con el apoyo del Gobierno del Estado de Morelos se contactó a 3 grupos productores de la región:
Unión de productores de cecina de Yecapixtla
Cooperativa de producción de nopal de Tlalnepantla, Morelos
Empresa dulcera“Tonatiuh”
Estrategia de diseño
• Creación de marca y slogan para productos agroalimenticios del Estado.
Creación de sellos de procedencia
• Sellos fabricados en barro estampado. Redondo con sol para frutas deshidratadas y dulces. Rombo para productos cárnicos. Triangular para productos de origen vegetal (nopal, arroz, café, etc).
Envase para nopal en salmuera
• Para nopales en salmuera se crearon diferentes propuestas, siendo la final la fabricada en barro por artesanos de la región.
Envase para fruta deshidratada
Envase café confitado y amaranto con miel
Etiquetas
Exposición a los productores
Conclusiones
• La mayoría de las PYMES que adoptaron y desarrollaron las propuestas de envase que se hicieron durante el workshop, no sólo han subsistido sino que han crecido.!
• El éxito en la participación del diseño en las PYMES requiere de una intensa comunicación del diseñador con todos los actores de la cadena productiva.!
• Es necesaria la organización de los diseñadores y el apoyo de las instituciones para promover intervenciones que apoyen a las PYMES de México.!
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