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3. Crecimiento, cultivo y metabolismo bacteriano
Requerimientos de Oxígeno
a) Aerobios estrictosb) Anaerobio estrictoc) Microaerofílicosd) Anaerobios facultativos
Anaerobios estrictos
Sistema GasPak: Sistema comercial que contiene catalizadores que remue-ven el O2.
Velobiosis (microarofílicos)
Temperatura
Replicación Binaria
Curva de Crecimiento(cultivo estacionario)
Quimiostato o Fermentador (cultivio contínuo)
Medición del crecimiento bacteriano
1.Por turbidez2.Cuentas viables (ufc)3. Otros
Turbidez
Cuentas viables
Cámara Petroff-Hausser (ej. Leptospira)
Energía = ATP
La energía se almacena en los enlaces fosfato
Glucólisis (Embden-Meyerhof)
Glucosa 6-fosfato
Gliceraldehido 3-P
Ciclo de Krebs
Fosforilación oxidativa
Fermentación alcohólica y láctica
Vinos, cervezas Quesos, yogurt
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