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Mag. Ing. Gustavo Manuel Yáñez Wendorff
INGENIERÍA DE PLANTAS
CICLO 2013-III Módulo:IUnidad: 1 Semana: 4
ALMACENES
PROCESO LOGÍSTICO
• Conjunto de actividades que se orientan a satisfacer alcliente a través del optimo e integral manejo demateriales e información, desde una fuente de origen aun destino, manteniendo los materiales en movimientoy a todos los participantes informados.
“Quien desee un éxito constante debe cambiar su conducta de acuerdo con los tiempos”.
(Niccolo Machiavelli, 1469-1527)
RELACIÓN ENTRE LOGÍSTICA, ADMINISTRACIÓN DE MATERIALES Y
DISTRIBUCIÓN FÍSICA
LogísticaAdministración de Materiales Distribución Física
Fabrica
Materia prima, piezas y
componentes
Proceso inicial o creación de sub-
ensamblaje
Inventario de artículos terminados
Distribución a los almacenes y
centros de distribución
LOGÍSTICA - DEFINICIÓN
LA LOGÍSTICA ES UNA RED DE PUNTOS DE ALMACENAJE
Y LÍNEAS DE TRANSPORTE Y COMUNICACIÓN, EN LA QUE
HAY QUE CONSIDERAR ASPECTOS DE ESPACIO Y TIEMPO
INTEGRADOS EN EL COSTO TOTAL.
ESPACIO
INSTALACIONES Y CONEXIONES COMBINADAS.
TIEMPO
NIVELES DE INVENTARIO E INDICES DE FLUJO.
(Donald J. Bowersox)
LOGÍSTICA
Proveedores
Fabrica
Depósitos
Centrales
Depósitos
Regionales
Clientes
DEFINICIÓN DE LOGÍSTICA
ARTE Y CIENCIA DE INTEGRAR ACTIVIDADES ECONÓMICAS,
ADMINISTRATIVAS, DE INGENIERIA Y TECNOLÓGICAS COMO
UN TODO O SISTEMA, CON EL OBJETIVO DE SERVIR AL
CLIENTE, GENERANDO UN EFECTIVO, PERMANENTE,
OPORTUNO Y ECONÓMICO APOYO A PROYECTOS, PLANES,
PROGRAMAS, OPERACIONES, ORGANIZACIÓN, EN BASE A LA
CREATIVIDAD QUE TODOS LOS QUE PARTICIPAN EN ELLA
DEBEN APORTAR. .
EL ALMACEN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN
• Todo almacén se puede considerar como un centro de
producción donde se efectúan los siguientes procesos:
• De Entrada: Recepción, Control, Adecuación y Ubicación
• De Almacenaje: Guardarlos en Estado de Uso, significa
Conservación, Identificación, Selección y Control.
• De Salida: Recojo, Preparación y Expedición o Despacho.
• RECURSOS QUE EMPLEA:
• Humanos: A cargo de los materiales y su Administración
• Capital: Uso de locales e instalaciones y equipos, es decir
infraestructura
• Energéticos: Consumibles en general.
ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN
• Recepción, control, adecuación y colocación de productos recibidos.
• Corresponde al proceso de entradas
• Almacenamiento de productos en condiciones de uso, lo que significa
Conservación, Identificación, Selección, Ubicación y Control de las
Existencias.
• Proceso de Almacenaje.
• Zona específica de Picking.
• Recogida de productos y preparación del envío según los requerimientos
de los clientes. Proceso de Salida o Despacho. Tiene el área de
preparación de pedidos y el de expedición y carga de vehículo
EL ALMACEN Y EL PROCESO PRODUCTIVO
Preparar
Medios
Personal
Máquinas
Despacha
ProductoAlmacena
ProductosProceso
Producción
Almacena
Material
Adquirido
ROL DEL ALMACÉN EN UN SISTEMA LOGÍSTICO
Abastecimiento y Compras
Almacenamiento de Materias Primas
Proceso
Proceso
Distribución
Almacenamiento de Productos en
Proceso
Almacenamiento de Productos Terminados
Proveedor
Cliente
Proceso Logístico
Proceso
ROL DEL ALMACÉN EN UN SISTEMA LOGÍSTICO
PRODUCTO
PRECIO PROMOCIÓN
M
A
R
K
E
T
I
N
G
INVENTARIOS TRANSPORTE
ADQUISICIONES ALMACENAJEPROCESAMIENTO
DE PEDIDOS
L
O
G
I
S
T
I
C
A
DISTRIBUCIÓN
NECESIDAD DE UN SISTEMA DE ALMACENAMIENTO
• Contar con inventarios en almacén, permite mejorar la
coordinación Demanda-Suministro a costos totales bajos,
cuando los proveedores están lejos.
• El mantenimiento de los inventarios exige disponer de
almacenes y manejar los materiales. Estas tareas, mas
que necesidad es una conveniencia económica para la
empresa.
• Los costos de almacenar mas los de manejo de los
materiales se justifican si se compensan con los de
transporte o los de producción-compras.
PORQUE ALMACENAR
• OBJETIVO
Disponer de la cantidad de Almacenes o Bodegas y Espacios
Libres que permitan se logre un balance económico entre
costos de Almacenaje, de Transformación y de Transporte.
• Lo importante al trabajar en un almacén consiste en apreciar
el espacio con que se cuenta, tanto en los almacenes o
bodegas como en las estanterías y casilleros, de manera de
evitar perder espacio por no saber adecuar los materiales a la
ubicación.
• En los almacenes hay que considerar que se trata de guardar
los materiales usando lo mejor posible el espacio disponible.
ALMACÉN TECHADO
ALMACENAJE: FUNCIÓN, PROCESO, TÉCNICA
FUNCIÓN
Selección de
actividades
del proceso
productivo,
orientadas a
la situación y
actualidad,
que se viva,
ordenamiento
, protección y
despacho del
producto.
TECNICA
Es una técnica
o conjunto de
técnicas para
estudiar y
realizar todas
las actividades
del almacenaje
y obtener la
ma yor
eficacia global
de la
economía de
la empresa.
PROCESO
1. Llegada y Recepción,
2. Almacenamiento
3. Selección para despachar, preparación y armado de lotes de envío.
Despacho y Entrega.
ALMACENES
• Finalidad
Guardar los materiales en estado de uso
Estado de uso significa poderlos usar sin ningún problema
apenas se retira el artículo del almacén.
Conocido como transporte a cero millas por hora
• ImportanciaEl almacén es importante dentro de un sistema logístico,porque al no poder predecir con exactitud la demanda ni elconsumo y siendo necesario evitar paralizaciones de lostrabajos, la unica manera son los inventarios en almacén.
ALMACENES
• Función
Realizar las operaciones de recibir, ingresar, ubicar o situar
y entregar el o los materiales oportunamente.
• ResponsabilidadDesde que se recibe el material hasta su entrega oportuna.
SEDAPAL
MISIÓN DEL ALMACENAJE
• Mantener las existencias en estado de uso para balancear
y suavizar la variación entre la producción y la demanda.
• Acumular y consolidar productos de varios puntos de
manufactura o de abastecimiento, pertenecientes a una
sola empresa o a varias y múltiples empresas.
• Responder rápidamente las demandas de los clientes,
acortando las distancias a recorrer.
• Evitar paralizaciones cuando el proveedor no está cerca.
.
ALMACENES
• Finalidad
Guardar los materiales en estado de uso
Estado de uso significa poderlos usar sin ningún problema
apenas se retira el artículo del almacén.
Conocido como transporte a cero millas por hora
• ImportanciaEl almacén es importante dentro de un sistema logístico,porque al no poder predecir con exactitud la demanda ni elconsumo y siendo necesario evitar paralizaciones de lostrabajos, la unica manera son los inventarios en almacén.
ALMACENES
• Razones para tener almacenes y que exista el
almacenamiento
• Reducir costos de producción y transporte
• Lograr coordinación entre demanda y suministro.
• Respaldo a la Transformación de M.P. a P.T
• Coordinar y apoyar a la Comercialización
• Disponer de inventarios en buen estado físico o de uso.
• Manejar adecuadamente lo materiales que guarda
• Un diseño adecuado del almacén puede darle una
ventaja competitiva a la empresa.
ALMACENES
• Los productos son de valor para usuarios y clientes
cuando tienen:
• Utilidad
• Disponibilidad
• La utilidad comprende:
• Diseño
• Mecánica
• Estructura
• La disponibilidad consiste en lograr que el producto esté
donde y cuando se le necesita.
FUNCIONES DEL ALMACENAMIENTO
Mantenimiento Físico de Inventarios
Almacenamiento
Consolidación
División de Envíos
Combinación de Mercancías
Manejo de Materiales
Carga y Descarga
Traslados en los almacenes
Preparación de pedidos
ALMACENES
• Conceptos tales como:
• Servicio a los clientes
• Producir en grandes lotes
• Reducir costos de producción
• Reducir papeleos
• Disponer de existencias de seguridad
• Permiten considerar el almacenaje como muy importante,
pero hay necesidad de hacer un análisis muy detallado
para evitar tener perdidas por obsolescencia o deterioro.
• Es muy importante tener en cuenta los costos de
almacenaje antes de aumentar cantidades por ahorrar
fletes.
MODELO DE ESTANTERÍA
ZONA DE ALMACENAJE
• DEFINICIÓN
• Espacio donde se reciben, guardan, manipulan o
manejan y entregan los materiales
• IMPORTANCIA
• Facilitar el cumplimiento de la finalidad y la función del
almacén
ZONA DE ALMACENAJE
• CARACTERÍSTICAS
• Facilidad de:
• Obtención
• Control
• Operaciones
• Funcionamiento
• Flexibilidad
SISTEMA DE ALMACENAMIENTO
• CARACTERÍSTICAS
• Facilidad de:
• Obtención
• Control
• Operaciones
• Funcionamiento
• Flexibilidad
SISTEMA DE ALMACENAMIENTO
• El sistema de almacenamiento es importante por que se
encarga de:
• Mantenimiento de los inventarios en estado de uso
• Manejo o Manipulación de materiales
UN SISTEMA DE ALMACENAJE DEBE
• Mejorar la exactitud y seguridad de los inventarios
• Mejorar actuación del personal y su productividad
• Mejorar la utilización del espacio
• Incrementar la rotación de los Inventarios
• Optimizar los niveles de servicio al cliente
• Reducir los costos de Operación
FLUJO DE MATERIALES EN UN ALMACÉN
Punto de llegada de mercaderías
Descarga, Clasificación y Control
Almacenamiento
Semipermanente
Transporte a la zona de almacenamiento
Punto de almacenamiento temporal ydesconsolidación de la mercadería
Transporte al muelle de salida
ALMACÉN
Punto de Salida de la mercaderíaComprobación del pedido y
clasificación
Transporte a la zona de preparación de pedidos
ESTUDIO DE LA ZONA DE ALMACENAJE
1. ORGANIZACIÓN Y
DISTRIBUCIÓN DE
LA EMPRESA
2. ESPACIO DEL QUE
SE DISPONE
3. EXISTENCIAS POR
GUARDAR
ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LA ZONA DE ALMACENAJE
A. ELECCIÓN DE LA ZONA
• Elementos a los que sirve
• Distribución que tienen
• Exigencias de servicio
• Necesidades específicas
• Operaciones internas
B. UBICACIÓN DEL ALMACÉN
• Asegurar continuidad del flujo demateriales• Cerca de vías de acceso
• Con espacio suficientes paramedios de transporte y demanipulación o maniobra• Facilidad de control y de entrega• Armonía con el conjunto
C. DESARROLLO FUTURO
•Analizar como actuar ante la ampliación o crecimiento de la empresa ode variedad de sus materiales
•Estudiar posibilidades de encarecimiento del producto o de su posesión
•Preparar planes según el resultado o las conclusiones de los puntosanteriores
ESPACIO QUE SE DISPONEOPERACIONES DE:
Recepción DespachoAlmacenaje Control
B. EL ESTUDIO COMPRENDERÁ
5. Transitabilidad entre y dentro de los locales
6. Iluminación y visibilidad
7. Condiciones ambientales necesarias
8. Posibilidades y necesidades futuras
1. Vías de acceso
2. Facilidad para las operaciones
3. Control oportuno y fácil
4. Facilidad para ubicar
UBICACIÓN DE ALMACENES
• Ubicar los recursos de almacenamiento dentro de una red
logística es una de las decisiones clave a tomar en la
empresa por cuanto define la estructura costo-servicio del
sistema logístico global.
• La decisión debe considerar número, localización geográfica
y tamaño de los almacenes que tendrán los materiales, así
como de los servicios que se requieren para el
funcionamiento efectivo de ellos.
• El almacenamiento es en las empresas una de las áreas
donde se puede lograr grandes ahorros, sólo observando la
disposición del almacén y de los artículos que en ellos se
guardan.
UBICACIÓN DEL ALMACÉNFACTORES A TENER EN CUENTA
• Costo de compra o alquiler del terreno para construir
• Impuestos gubernamentales y locales del lugar
• Clima laboral, Productividad y Costos del área
• Servicios de agua, electricidad, gas y depuración de residuos, sus costos, disponibilidad y adecuación
• Actitud de la comunidad hacia el proyecto
• Restricciones existentes en la zona
• Disponibilidad de infraestructura y servicios para medios de transporte
• Potencial futuro
TOMA DE DECISIONES SOBRE EL ALMACEN
• Tamaño del almacén
• Configuración del almacén
• Altura del Techo
• Longitud vs Altura
• Distribución del espacio
• Diseño de muelles de carga
• Sistema de manejo de las mercancías
• Distribución de productos
• Tratamiento de pedidos y recogida
• Recogida de artículos
CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE DIFERENCIA
• Misión en la espera
• Grado de disponibilidad
• Efectos contables
• Participación en el nivel de existencias
• Participación en la reposición
• Escalones existentes:
5. PARQUES
4. BODEGUITAS
3. DEPÓSITOS
2. ALMACENES SECUNDARIOS
1. ALMACÉN CENTRAL
UBICACIÓN DE BODEGAS
ASPECTOS A TENER EN CUENTA:
Clientes
Bodega
“a”
BodegasPlantas de producción
Medios y costos de transporte Equipo de Manipulación
Comunicación eInformaciónCostos de entrega Materiales y Productos
EXISTENCIAS POR GUARDAR
A. CARACTERÍSTICAS:
5. Fragilidad
2. Peso
4. Envase6. Peligroso
1. Tamaño
7. Fácil de manipular
3. Estado
B. ACONDICIONAMIENTO:
Bajo techo ProtegidoAmbiente cerrado o
Ambiente especialIntemperie
EXISTENCIAS POR GUARDAR
C. IMPORTANCIA Y MAGNITUD
• Permite decidir
aprovechamiento de la zona
• Los locales y sus formas
• El equipo y personal que se requiere
• Construcción
• Seguridad
EXISTENCIAS POR GUARDAR
D. MOVIMIENTO:
• El movimiento de los materiales define su ubicación.
E. SEGURIDAD:
• Del personal
• Del material
• Del manejo o manipulación
• Del almacén
LA SOLUCIÓN DEBE AHORRAR
Para lograrlo hay que hacer planes que se basen
en la realidad.
Y EVITAR RIESGOS
PersonalCostosTiempo
UBICACIÓN DE MATERIALES
UBICACIÓN DE
MATERIALES
CÓDIGO DE UBICACIÓN
• Almacenar materiales obliga a saber donde
están cada uno de los artículos
almacenados
• ORGANIZAR EL ALMACENAJE COMPRENDE
• Definir “DONDE” debe colocarse cada uno de los artículos
y “COMO” se les encuentra con facilidad y con rapidez.
• El “DONDE” y “COMO” es el “SISTEMA DE
UBICACIÓN”
• Consiste en saber donde está cada uno de los artículos
que se guardan en los almacenes.
DONDE?COMO?
El sistema de ubicación ahorra TIEMPO y COSTO en el despacho y/o entrega de materiales.
DISEÑAR UN SISTEMA DE UBICACIÓN REQUIERE
• Distribuir en áreas la zona.
• En cada área definir espacio
para pasillos y para colocar
materiales.
• El espacio para materiales
puede tener estantes y áreas
libres, según cantidad y
variedad de ítems.
• En los estantes determinar elnúmero de columnas y de hileras que tendrán.
• En las áreas libres sólo definircolumnas, para apilar los materia-les que están en cajas, sacos ocajones.
• Elegir el sistema de símbolos autilizar.
PREPARACIÓN DEL CODIGO DE UBICACIÓN
• Emplear letras para designar bodegas y áreas libres en la zona de
almacenaje.
• Designar con dos dígitos los estantes y áreas libres dentro de las
bodegas, puede usarse combinación de letras, así como designar
pasillos y no estantes.
• Las columnas se designan con números y las hileras con letras o
viceversa. Las hileras se designan de abajo hacia arriba.
• No usar las letras i, o, q, z.
• Inscribir el código en: tarjeta de control, plano de bodegas, relación de
existencias y catalogo.
• Elegidos los símbolos se asignan a las Bodegas, áreas libres,
estantes, columnas e hileras, formando el “Código de Ubicación”.
• El código debe identificar plenamente cada lugar de la zona de
almacenaje y que ocuparán los artículos.
FINALIDAD DEL CONTROL FÍSICO
• Constatar la existencia de cada uno de los activos
existentes en la entidad, mediante el conteo de:
materiales almacenados, equipos, maquinarias, vehículos y
edificios, para conocer la realidad de ellos en cantidades y
en valores.
CONTROL FÍSICO DE ACTIVOS
• ANTERIOR• Planificar la adquisición y renovación de los activos de la
entidad a fin de reducir los costos y dar un servicio eficiente yefectivo.
• Dictar normas y procedimientos para organizar los almacenes;facilitar su funcionamiento y el logro de sus objetivos.
• Dar disposiciones para evitar deterioros, obsolescencias,pérdidas
• Facilitar la ubicación de cada activo para realizar un controlefectivo y oportuno.
• DURANTE
• Comprobar cumplimiento de las normas y procedimientos en:
• Recepción; Almacenaje; Despacho; Manejo y Transporte
• Verificar periódicamente:
• Códigos; Ubicación; Medios de Control; Costos; Movimiento;
Documentación; Existencias; Estado.
CONTROL FÍSICO DE ACTIVOS
• POSTERIOR
• Costo de posesión
• Atención y servicio
• Labor realizada
• Mermas; pérdidas y / o deterioros
• Roturas de stock o Faltantes de Inventario
• Inventarios: cantidades y valores
• Manipulación o manejo
• Transporte
• Cuidado y mantenimiento
• Eficiencia
• Productividad
EL CONTROL FÍSICO PERMITE
• Establecer la realidad sobre el capital invertido por la empresa
en materiales y otros activos.
• Analizar sus resultados para detectar:
• Movimiento (% que da utilidad)
• Detención:
• Críticos = % necesario
• Obsoletos = % no necesario
• Equipos útiles y rendimiento
• Tomar acción según análisis de los resultados obtenidos.
CLASES DE CONTROL FÍSICO
DIRECCIÓN DEL CONTROL FÍSICO
4. Emitir los
resultados en el
Tiempo previsto
por el plan de
Control.
2. Solucionar los
Problemas antes,
Durante y Después
de ejecutar el
Control.
3. . Realizar las
Investigaciones y
Ajustes, si fuese
Necesario
1. Conteo y reconteo
de los materiales y
otros bienes.
Es
Responsable
por la labor
organizada
de:
PLANEAMIENTO
• DEFINIR EL OBJETIVO
• ESTABLECER COMO ALCANZARLO
• ANALIZAR FORMAS DE LOGRARLO
• TOMAR UNA DECISIÓN
OBJETIVO
QUE?
Contar existencia de cada
artículo o bien que tenga
la empresa.
PARA?
Definir la realidad de las
existencias y de lo
invertido en los activos
(Materiales y Bienes)
DONDE?En los lugares de laempresa en que hayabienes.COMO? Según el métodoen uso.
CUANDO?Desde el
Hasta el
ESTUDIO DEL ALMACENAJE
ANALISIS DE:
ORGANIZACIÓN
FUNCIONAMIENTO
PERSONAL
ATENCIÓN EFICIENTE
DISPOSICIÓN
• Para definir la preparación que se requiere y el tiempo quetomaría, de manera de lograr que la ejecución sea fluida,fácil, rápida y sin problemas.
ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN
De quien depende el
almacén?
A que nivel está?
Que elementos tiene?
Como se ordena
el material?
Alfabéticamente?
Por familias?
Por código?
Por ubicación?
Como actúan:
Recepción?
Bodegas ?
Despacho ?
Tienen estantes?
Como se ordenan
Tiene dependencias separadas?
Tiene sistema de ubicación?
Están codificados los lugares?
Es fácil encontrar el material?
ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN
Se separan obsoletos?
Críticos? De movimiento ?
Hay facilidad para el manejo
de materiales y el movimiento
del personal ?
Con que medios cuenta:
Locales ? Áreas libres ?
Andamiaje ? Herramientas ?
Equipos de Manipulación ?
Medios de Transporte ?
Equipo de Almacén ?Como identifican los
Materiales:
Tarjetas de identificación ?
Tiene todos los datos ?
Está bien ubicada ?
ALMACEN
• Como se controla el material ?
• Manualmente ? Por Control Visible o Control Ciego? Bin
Card ? Otra forma ?
• Mecanizado o electrónico ? En red y con base de datos ?
Sin red y sin base de datos ?
• Emiten listados de materiales? Cada que tiempo se emiten ?
• Usan código de barras ?
• Quien es responsable del Control de Existencias? Almacén?
Control de Inventarios? Otra dependencia
• Los controles están al día ? Atrasados? Cuanto tiempo ?
ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN
ANÁLISIS DEL FUNCIONAMIENTO
• Existen procedimientos escritos de:• Recepción? Ingresos?• Transferencias? Almacenaje?• Entregas, Salidas o Despachos?
• Hay documentos en uso, electrónicos o manuales. son fácilesde llenar y entender por todo el personal.
• El sistema de control utilizado da saldos, total de consumos ode ingresos sin demora ?
• Que documentos se emiten y a quienes?• Que documentos se reciben? Como se trabajan y archivan?• Que cantidad de documentos se trabajan al día, semana, mes o
año ?• Como se atiende al personal? Se demoran? Son oportunos?• Si hay demoras, estas son mínimas o muy largas?• Que problemas se presentan ? Como se solucionan ? Son
frecuentes o no ?
I II III IV
ANÁLISIS DEL PERSONAL Y SU EFICIENCIA
• Cuantos trabajadores hay en almacenes?
• Tienen funciones asignadas?
• Las conocen? Como las cumplen?
• Hay errores, problemas?
• Que responsabilidad tienen? Como la asumen?
• Se trabaja sobretiempo? Cuantas horas al día, semana,
mes, año? Porque?
• Hay reclamos? Cuales son las Causas?
• Se sanciona?
• Es eficiente el trabajo que hacen?
• Es productivo?
• Hay quejas? Razones? Como las atienden?
CONCLUSIONES
• Como resultado del análisis total (Organización, Personal,
Funcionamiento y Eficiencia), se definirá la magnitud de la
tarea a realizar y el tiempo que durará la preparación.
• A mayor preparación menor tiempo de ejecución
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