6-Concepto Del Producto o Servicio

CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIOFRESQUITAS DEL SUR S.A.S.es una empresa procesadora de hortalizas que esta orientada a impulsar la transformacin de los productos de la cadena hortcola en la regin, la cual producir bandejas con ensaladas de hortalizas frescas listas para consumir; el cual es un alimento que cuida la salud que aporta nutrientes esenciales contenidos en las hortalizas para el desarrollo fsico y mental de los consumidores como caracterstica principal. Las hortalizas para el procesamiento son: zanahoria, repollo, pepino, remolacha, etc; a las cuales se les dar un procesamiento mnimo y un Envasado en Atmosfera Modificada para que conserven sus propiedades nutricionales y organolpticas iguales a los productos frescos. Con el EAM se obtienenproductos agrcolas con un alto valor agregado. En cuanto a la calidad del producto este se elaborara bajo las buenas prcticas de manufacturaBPM las cualesgarantizan un producto inocuo.El producto a comercializar es: Ensalada Fresquita del sur. Se trata de un producto elaborado con hortalizas frescas cultivadas en la regin, es un producto perecedero, popular, habitual, de alta rotacin que presentara las siguientes caractersticas fsicas:Caractersticas Organolpticas: Color, olor y sabornaturales, iguales y caractersticos al de las hortalizas frescas.Presentacin:En bandejas plsticas de 15 cm por 12 cm, cubiertas con una pelcula plstica de poleolefina que permite ver claramente el producto con el fin de estimular los sentidos del consumidor. Adems lleva un estiquer de la etiqueta con impresin a color de gran calidad, en la cual llevara como caractersticas importantes la impresin de la imagen corporativa de la empresa, los beneficios para la salud y con un contenido aproximado de250 g, con la siguiente informacin: Nombre del producto, Registro sanitario, Cdigo de barras, Forma de consumo, Marca con su logo e informacin de la empresa (direccin telfono, email), Peso neto, Tablanutricional, Fecha de elaboracin y vencimiento, LoteEl producto no debe tener aromasni sabores extraos que no correspondan a las caractersticas organolpticas anteriormente nombradas.Las aplicaciones y formas de uso de las Ensaladas Fresquitas del Sur:Es de consumo directo que puede ser utilizadas en preparaciones culinarias como guarnicin y es un acompaante de varios platos como: comidas rpidas, carnes, secos, sopas y salsas. Almacenamiento:Se recomienda almacenar el producto bajo una refrigeracin de entre 0 C y 4 C.Vida til:Diez das despus de su elaboracin.FORTALEZAS Y DEBILIDADES DEL PRODUCTO FRENTE A LA COMPETENCIAVentajas del Producto:Novedad en el mercado, Productos aceptados tradicionalmente en la regin bajo un formato anticuado, Existe gran disponibilidad de materia prima e insumos en la regin. Elaboracin a partir de una materia prima que posee mayor valor nutricional, que los hace mas saludables en comparacin con otros productos. Presentacin agradable a los sentidos del consumidor. Comodidad a la hora de adquirirlos y a la hora de consumirlos. Elaboracin con buenas practicas de manufactura y bajo la normatividad correspondiente que garantizan un producto innocuo.Desventajas del producto: El corto tiempo de vida til del producto, La incursin en el mercado con un producto nuevo, La posible competencia desleal y dispar frente al nuevo producto.