acido salicico

Uso de cido saliclico en vida de poscosecha en mandarina.ResumenLas prdidas de pos cosecha en los ctricos representan un gran porcentaje de la produccin total, de las cuales estn relacionadas con la prdida de calidad externa e interna durante el almacenamiento de la fruta en su transporte al destino, adems de daos ocasionados por patgenos. El cido saliclico es un componente fenlico que es producido por las mismas plantas como regulador de muchos procesos metablicos y tiene un gran potencial para controlar las prdidas ocasionadas en la vida pos cosecha. El cido saliclico puede retrasar la madurez de la fruta inhibiendo la sntesis de etileno, reduce la actividad de la lipoxigenasa lo cual reduce los radicales libres, adems de mantener la firmeza de los frutos y de mostrar resistencia a patgenos que ocasiona pudricin en las frutas.En esta investigacin, el tema de estudio es identificar los efectos del cido saliclico que produce en el comportamiento pos cosecha de la fruta durante 9 semanas a las T de 9C Y a 20C (temperatura ambiente) con diferentes dosis de cido saliclico (0, 2 , 4, 6 y 8 mM) en dos variedades de mandarina.Objetivo Usar cido saliclico para observar su efecto en el mantenimiento de la calidad fsica y qumica durante el tiempo de almacenamiento. Demostrar que se extiende el tiempo de vida de la fruta en buenas condiciones al usar cido saliclico. Comprobar la disminucin de los daos ocasionados por el fro. Observar los cambios en los ndices de calidad interna (acidez y concentracin de solidos solubles). Observar como varia el proceso de maduracin (firmeza y cambio de color del fruto).Materiales y mtodos 1400 frutos de mandarina Cajas de cartn (material de embalaje de la fruta) Equipos de mantenimiento en frio a 7.5 Penetrmetro Tabla de colores Refractmetro Agua destilada Balanza Cera (si la variedad lo requiere)Evaluaciones1. Brix2. Firmeza3. Acidez4. Cambio de color5. Prdida de peso6. Resistencia a daos de patgenos

Unidad experimental40 frutas (para frutos mantenidos en frio)24 (para frutos mantenidos a medio ambiente)Evaluaciones Frutos a temperatura controlada 7.5 C (5 repeticiones)Da0(instalacin)71421283542495663

Frutos a temperatura ambiente (5 repeticiones)Da0(instalacin)714212835

Distribucin de los tratamientosVARIEDAD 1 VARIEDAD 2T10mM 7.5

T22mM 7.5

T34mM 7.5

T46mM 7.5

T58mM 7.5

T60mM 20

T72mM 20

T84mM 20

T96mM 20

T108mM 20

T10mM 7.5

T22mM 7.5

T34mM 7.5

T46mM 7.5

T58mM 7.5

T60mM 20

T72mM 20

T84mM 20

T96mM 20

T108mM 20