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HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
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CLASIFICACIÓN APORTADESAYUNO
Alimento Regulador Jugo de naranja Crecimiento y reparación tejidos musculares
Alimento Energético Arepa
Alimento Constructor Huevos cocidos
ALMUERZO
Alimento Energético Arroz
Alimento Regulador Ensalada
Alimento Constructor Pollo
Alimento Regulador Jugo de mango
CENA
Alimento Energético Maicena
Alimento Energético Arepa
El tipo de contaminación que evidencie es la cruzada ya que en esta área las prácticas
de elaboración son inadecuadad, pienso que la manera de evitarse este tipo de
contaminación es delimitando los lugares de preparación , haciendo buen uso de cada
utencilio de la cocina, lavando cada recipiente para asi evitar mezclar los jugos de los
alimentos, me refiero si utilizo la tabla de picar para el pollo, debo lavarla para luego picar
otro alimento, así evitaría contaminación y transferecnia de micro organismos.
Suministra energía al cuerpo humano, permite que el cerebro y el sistema nervioso funcione correctamente.
Nos da Hierro, este apoya las proteínas como la hemoglobina de la sangre.
Nos da Hierro, este apoya las proteínas como la hemoglobina de la sangre.
Encontramos Vitamina K que nos permite la coagulación de la sangre, necesaria para el sistema circulatorio funciones bien
Es una gran fuente de proteínas, además aporta potasio, calcio
Fuente de Potacio (función osmótica), vitamina C (crecimiento y reparación de tejidos musculares)
Suministra energía al cuerpo humano, permite que el cerebro y el sistema nervioso funcione correctamente.
Suministra energía al cuerpo humano, permite que el cerebro y el sistema nervioso funcione correctamente.
Crecimiento y reparación tejidos musculares
contaminación es delimitando los lugares de preparación , haciendo buen uso de cada
alimentos, me refiero si utilizo la tabla de picar para el pollo, debo lavarla para luego picar
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