ALIMENTACION Y NUTRICION

ALIMENTACION Y NUTRICION

Por que comemos lo que Por que comemos lo que comemos?comemos? Por placerPor placer Por tradicion (cultura, historia)Por tradicion (cultura, historia) Por herenciaPor herencia Por disponibilidad (fisica, economica)Por disponibilidad (fisica, economica) Por nutrirnosPor nutrirnos

Cambios en nuestra Cambios en nuestra alimentacion y retos como alimentacion y retos como inmigrantes:inmigrantes:CANADACANADA Productos distintos (variedades, Productos distintos (variedades,

otras culturas, madurez)otras culturas, madurez) Horarios distintosHorarios distintos Mercados distintos (supermercados)Mercados distintos (supermercados) Distancia y climaDistancia y clima

PROBLEMATICAPROBLEMATICA Soy parte de una familia y tengo que Soy parte de una familia y tengo que

comer lo que me dan…comer lo que me dan… Yo me encargo de la comida Yo me encargo de la comida

mientras mis hijos trabajan…mientras mis hijos trabajan… Tengo que ajustarme a lo que mi Tengo que ajustarme a lo que mi

familia me pide que prepare…familia me pide que prepare…

Como lograr un balance?Como lograr un balance?Guia de alimentacionGuia de alimentacion Cuatro grupos de alimentosCuatro grupos de alimentos

Cereales Cereales Frutas y verdurasFrutas y verduras Productos de origen animal, Productos de origen animal,

leguminosas y oleaginosasleguminosas y oleaginosas Productos lacteosProductos lacteos

CerealesCereales CerealesCereales Carbohidratos Carbohidratos

(Energia)(Energia)Pan, tortillas, arroz, galletas, pastas, Pan, tortillas, arroz, galletas, pastas, avena, etc.avena, etc.

5-12 raciones al dia5-12 raciones al dia

Frutas y VerdurasFrutas y Verduras Frutas y VerdurasFrutas y Verduras Vitaminas y Vitaminas y

Minerales (Regulatorios)Minerales (Regulatorios) Frutas: naranja, mandarinas, uvas, Frutas: naranja, mandarinas, uvas,

platanos, kiwi, manzana, pera…platanos, kiwi, manzana, pera… Verduras: tomates, zanahorias, papas, Verduras: tomates, zanahorias, papas,

calabacitas, cebolla…calabacitas, cebolla…

5-10 raciones al dia5-10 raciones al dia

Productos de origen animal, Productos de origen animal, leguminosas y oleaginosasleguminosas y oleaginosas Animal, leguminosas y oleaginosasAnimal, leguminosas y oleaginosas

Proteinas (construccion)Proteinas (construccion) Productos de origen animal: res, pollo, pescado, Productos de origen animal: res, pollo, pescado,

puerco, huevo, jamon…puerco, huevo, jamon… Leguminosas: frijoles, habas, garbanzos, lentejas, Leguminosas: frijoles, habas, garbanzos, lentejas,

soya…soya… Oleaginosas: nueces, almendras, girasol, Oleaginosas: nueces, almendras, girasol,

pistaches…pistaches…

2-3 raciones al dia2-3 raciones al dia

Productos lacteosProductos lacteos Productos LacteosProductos Lacteos Proteinas Proteinas

Productos lacteos: leche, yogurt, queso, Productos lacteos: leche, yogurt, queso, crema, mantequilla…crema, mantequilla…

2-4 raciones al dia2-4 raciones al dia

OtrosOtros Agua Agua Fundamental !!!!Fundamental !!!! ComplementosComplementos ???? (sabor) ???? (sabor)

Condimentos (sal, pimienta…)Condimentos (sal, pimienta…) Aderezos (catsup, mostaza…)Aderezos (catsup, mostaza…) Bebidas (café, te, alcohol…)Bebidas (café, te, alcohol…)

Con moderacionCon moderacion

Cuanto necesito comer yo?Cuanto necesito comer yo? Los requerimientos de cada persona Los requerimientos de cada persona

varian de acuerdo a:varian de acuerdo a: Sexo (hombre o mujer)Sexo (hombre o mujer) Edad Edad Estatura Estatura Actividad fisicaActividad fisica Condicion medica (enfermedad)Condicion medica (enfermedad) ClimaClima

Como lograr un equilibrioComo lograr un equilibrio

El SECRETO es la El SECRETO es la COMBINACIONCOMBINACIONDesayunoDesayuno

G1: melon, platanoG1: melon, platano tomatetomate 3 3G2: pan + galletasG2: pan + galletas 2 2G3: queso + leche 1G3: queso + leche 111//22

G4: jamonG4: jamon 1 1

A considerar:A considerar: Menu tiene que ser:Menu tiene que ser:

Equilibrado (alimentos de los cuatro Equilibrado (alimentos de los cuatro grupos)grupos)

Variado (diferentes productos cada vez)Variado (diferentes productos cada vez) Suficiente (en las cantidades Suficiente (en las cantidades

adecuadas)adecuadas) SabrosoSabroso !!! (respetando nuestras !!! (respetando nuestras

culturas y tradiciones alimentarias) culturas y tradiciones alimentarias)

Para recordarPara recordar No hay alimentos “buenos y malos”No hay alimentos “buenos y malos” No hay alimentos “mas nutritivos No hay alimentos “mas nutritivos

que otros”que otros” No hay magia en los alimentosNo hay magia en los alimentos Si nos alimentamos adecuadamente Si nos alimentamos adecuadamente

y estamos sanos NO necesitamos y estamos sanos NO necesitamos tomar complementostomar complementos