Boletin Informativo - Depto. de Agroindustria Alimentaria

1

Titulares

Bienvenida estudiantes AGI 2015

Gira Zona Norte 2014

Talento Humano AGI

Pasantías Clase Zenit 2014

E s c u e l a A g r i c o l a P a n a m e r i c a n a , Z a m o r a n o

Primera Edición, 2014

Pri

me

r T

rim

es

tre

¡Se llevo a cabo en

el precioso Club

Campestre con un

clima perfecto!

Al llegar, los invitados fueron recibidos

con bocadillos y bebidas, al tiempo que

se organizaron unas divertidas dinámi-

cas en las que docentes y estudiantes se

conocieron y disfrutaron compartiendo.

Los estudiantes disfrutaron del paisaje y tuvieron tiempo para divertirse sanamente.

3

GIRA ZONA NORTE Con el objetivo de ampliar sus conocimientos los 56 estudiantes se di-

vidieron en dos grupos que viajaron en buses muy cómodos con rumbo

a la Zona Norte de Honduras a ver los procesos de producción de plan-

tas de Empresas Importantes y reconocidas en el País y a nivel mun-

dial. Acompaña-

ron a los es-

tudiantes en

esta activi-

dad la Ing.

Carolina Va-

lladares, la

Dra. Mayra

Márquez, el

Dr. Raul Es-

pinal y el

Ing. Jaime

Nolasco.

Ubicada en Siguatepeque cuenta con una Plan-

ta de producción que se encarga del procesa-

mos de productos y subproductos cárnicos, así mismo, cuenta con un Supermercado para su

comercialización y logramos visitar ambas ins-

talaciones.

Las Industrias que se visitaron fueron:

CADECA (Compañía Avícola de Centroaméri-

ca) que es parte de la División Industrial Pe-

cuaria (DIP) de la Corporación Multi Inversio-nes (CMI), con operaciones en 5 países de Cen-

tro América. Es una empresa líder en la pro-

ducción de carne avícola y porcina en el país

Lacteos de Honduras S.A. de C.V. es una

empresa 100% hondureña dedicada pri-

meramente a la elaboración de productos lácteos industrializados.

Mercado de harinas de

maíz en Honduras, ha ope-

rado por mas de 25 años con la marca MASECA.

Molino Harinero Sula, S.A. surge el 7 de Noviem-

bre de 1946, desde su fundación produce las

marcas de harina: El Águila, La Cumbre, El Ga-llo, La Rosa, y en 1959 produce la harina El Pa-

nadero.

De igual forma los

estudiantes encon-

traron el tiempo

para disfrutar de la

piscina del Hotel.

TALENTO HUMANO

CAMBIO DE PUESTO

El Ing. Cesar Moreno es el nuevo instructor

del Laboratorio de Microbiología.

CONTRATACIONES

Próximamente se estará contratando en el departamento:

Profesor en Nutrición

Humana y Seguridad

Alimentaria

Profesor en análisis de alimentos

con especialidad en

procesamiento de

granos

5

PASANTIAS 2014

Introducción

El Departamento de Agroindustria Alimentaria lleva más de 10 años tra-bajando en el Programa de Prácticas Profesionales cosechando éxitos

que han mejorado y aumentado las oportunidades que ofrece a sus estu-

diantes en empresas, organismos gubernamentales y no gubernamenta-

les, universidades e instituciones alrededor del mundo relacionadas a

Tecnología de Alimentos y Agroindustria en general.

Durante el primer periodo del año 2014 (enero-abril) cincuenta y ocho

estudiantes cumplieron satisfactoriamente sus experiencias de prácticas

profesionales. Dichos estudiantes representan a 10 países de Latinoa-

mérica con la mayoría proveniente de Honduras (31%), Ecuador (26%),

El Salvador (12%) y Guatemala (10%). El 60% de la población estudian-

til es de género femenino. El 90% de los estudiantes realizaron sus

prácticas en instituciones externas y seis estudiantes realizaron diversas

actividades académicas, técnicas y administrativas durante su práctica

profesional en unidades dentro de Zamorano (Laboratorio de Nutrición

Humana, Laboratorio de Análisis de Alimentos, Laboratorio de Microbio-

logía de Alimentos, Planta de Innovación de Alimentos, Planta de Lácteos

y Planta de Semillas y Concentrados).

Los estudiantes que trabajaron en instituciones externas estuvieron dis-

tribuidos en 12 países a nivel mundial con mayor presencia en Estados

Unidos (52%), Ecuador (10%) y Colombia (6%). Otros países que desta-

can son Haití, Italia e Israel como nuevas oportunidades para nuestros

estudiantes (Cuadro 1). Más de la mitad de los estudiantes (28) realiza-

ron sus pasantías enfocadas en investigación (universidades), mientras

que el resto (24) realizaba sus prácticas en procesamiento de lácteos,

cárnicos, frutas vegetales; refinamiento de aceites; extensión y transfe-

rencia de tecnologías, control de calidad e inocuidad de alimentos, entre

otros. El 76% de las oportunidades para prácticas profesionales fueron

ofrecidas por el Departamento de Agroindustria Alimentaria mientras

que el resto de oportunidades (24%) fueron gestionadas por estudiantes.

Muchas de estas oportunidades de prácticas profesionales son ahora

parte del listado el Departamento puede ofrecer a sus futuros estudian-

tes. Felicitamos a estos estudiantes por su buen desempeño durante las

prácticas profesionales.

A continuación se destaca un resumen de prácticas profesionales pre-

sentando a todos los estudiantes que cursaron su práctica profesional de

enero a abril del año en curso. Este resumen está divido por países y or-

ganizaciones que constantemente nos apoyan en el proceso educativo de

nuestros estudiantes. Agradecemos a todas las instituciones que nos

apoyaron con la formación de jóvenes latinoamericanos y hacen posible

este Programa de Prácticas Profesionales.

Cuadro 1. Pasantías de AGI

(2014) por país

País

Número de

pasantías

Bolivia 1

Colombia 3

Costa Rica 1

Ecuador 5

Haití 1

Honduras 9

Israel 4

Italia 2

México 1

Panamá 2

Rep. Dominicana 2

Estados Unidos 27

TOTAL 58

Jorge Cardona Ph.D.

7

PASANTIAS

PASANTIAS

9

PASANTIAS

PASANTIAS

11

PASANTIAS

PASANTIAS

13

PASANTIAS

PASANTIAS

15

PASANTIAS

PASANTIAS

17

PASANTIAS

PASANTIAS

19

PASANTIAS