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ELABORACION DE ESTADO FINANCIERO
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POBLACION DE ATE 611081
Niveles SocioeconómicosA B C
Ate - Vitarte 4.3% 8.9% 12.6%20.6%
GRUPOS DE EDAD TOTAL 0-14 15-50ATE 611081 152770 415535% 100% 25% 68%
Mercado pontencial: 68% 415535
20.6% 85600
MUESTRA INFINITA
Nivel de confianza 95%Z= 1.96Proporción (p) 50.00%
Varianza (S2) 0.25Error (E) 6.00%
Tamaño de la muestra (infinita) 267
Niveles SocioeconómicosD E
8.0% 5.6%
51 Y MAS42776 611081
7%
PREGUNTAS DE LA ENCUESTA
1: ¿Consume usted pollo a la brasa ?
Alternativas
SI 252 94%
NO 15 6%
267 100%
2: ¿En qué lugares frecuenta consumir más ?
Alternativas
roky's 125 49.60%
Norky's 107 42.46%
kelly's 7 2.78%
Cachito 4 1.59%
Otros 9 3.57%
252 100%
3: ¿Cuánto paga por el consumo de pollo a la brasa?
Alternativas
S/20.00 - S/50.00 195 77.38%
S/51.00 - S/100.00 43 17.06%
S/101.00 - S/200.00 12 4.76%
S/201.00 a más 2 0.79%
252 100%
4: ¿Qué lo motivó a comprar en los lugares especificados?
Alternativas
Costumbre 119 47.22%
Rapidez 61 24.21%
Buenos dias/ tardes, somos estudiantes de la universidad tecnologica del Peru y estamos realizando una investigación de mercado para constituir una empresa exclusiva de venta de pollos a la brasa. Agradecemos de forma especial su colaboración con el desarrollo de la siguiente encuesta.
FrecuenciaAbsoluta
FrecuenciaRelativa
FrecuenciaAbsoluta
FrecuenciaRelativa
FrecuenciaAbsoluta
FrecuenciaRelativa
FrecuenciaAbsoluta
FrecuenciaRelativa
roky's Norky's kelly's Cachito Otros0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
49.60%42.46%
2.78% 1.59% 3.57%
Column D
S/20.00 - S/50.00
S/51.00 - S/100.00
S/101.00 - S/200.00
S/201.00 a más
0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%
77.38%
17.06%4.76% 0.79%
Column D
Costumbre Rapidez Buen Trato Precio0.00%5.00%
10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%50.00%
47.22%
24.21%17.46%
11.11%
Column D
SI NO0%
50%
100%
94%
6%
Column D
Buen Trato 44 17.46%
Precio 28 11.11%
252 100%
5: ¿Al mes , con cuanta frecuencia consume este producto?
Alternativas
1 a 2 veces 42 16.47%
2 a 4 veces 58 22.75%
más de 4 veces 155 60.78%
255 100%
6: ¿Le gustaría que haya un lugar que venda exclusivamente pollo a la brasa?
Alternativas
SI 239 94.84%
NO 13 5.16%
252 100%
7: ¿Durante la semana en qué días compra más?
Alternativas
Lunes 34 13.49%
Martes 38 15.08%
Miércoles 27 10.71%
Jueves 30 11.90%
Viernes 54 21.43%
Sábado 48 19.05%
Domingo 21 8.33%
252 100%
8: ¿Le gustaria que se aperturara una polleria nueva ?
Alternativas
SI 234 92.86%
NO 18 7.14%
252 100%
FrecuenciaAbsoluta
FrecuenciaRelativa
FrecuenciaAbsoluta
FrecuenciaRelativa
FrecuenciaAbsoluta
FrecuenciaRelativa
FrecuenciaAbsoluta
FrecuenciaRelativa
Costumbre Rapidez Buen Trato Precio0.00%5.00%
10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%50.00%
47.22%
24.21%17.46%
11.11%
Column D
1 a 2 veces 2 a 4 veces más de 4 veces0.00%
10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%
16.47%22.75%
60.78%
Column D
0.00%
40.00%
80.00%
94.84%
5.16%
SI NO
Lunes MartesMiércoles Jueves Viernes SábadoDomingo0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
13.49%15.08%
10.71% 11.90%
21.43%19.05%
8.33%
Column D
SI NO0.00%
20.00%40.00%60.00%80.00%
100.00%92.86%
7.14%
Column D
SI NO0.00%
20.00%40.00%60.00%80.00%
100.00%92.86%
7.14%
Column D
PREGUNTAS DE LA ENCUESTA
Buenos dias/ tardes, somos estudiantes de la universidad tecnologica del Peru y estamos realizando una investigación de mercado para constituir una empresa exclusiva de venta de pollos a la brasa. Agradecemos de forma especial su colaboración con el desarrollo de la siguiente encuesta.
roky's Norky's kelly's Cachito Otros0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
49.60%42.46%
2.78% 1.59% 3.57%
Column D
S/20.00 - S/50.00
S/51.00 - S/100.00
S/101.00 - S/200.00
S/201.00 a más
0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%
77.38%
17.06%4.76% 0.79%
Column D
Costumbre Rapidez Buen Trato Precio0.00%5.00%
10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%50.00%
47.22%
24.21%17.46%
11.11%
Column D
SI NO0%
50%
100%
94%
6%
Column D
Costumbre Rapidez Buen Trato Precio0.00%5.00%
10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%50.00%
47.22%
24.21%17.46%
11.11%
Column D
1 a 2 veces 2 a 4 veces más de 4 veces0.00%
10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%
16.47%22.75%
60.78%
Column D
0.00%
40.00%
80.00%
94.84%
5.16%
SI NO
Lunes MartesMiércoles Jueves Viernes SábadoDomingo0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
13.49%15.08%
10.71% 11.90%
21.43%19.05%
8.33%
Column D
SI NO0.00%
20.00%40.00%60.00%80.00%
100.00%92.86%
7.14%
Column D
SI NO0.00%
20.00%40.00%60.00%80.00%
100.00%92.86%
7.14%
Column D
MACROLOCALIZACION
UBICACIÓNSANTA ANITA Flamengos 321 ovaloATE San gregorio 322 calle 5LA MOLINA Los frutales 110 Mz D Lt 6
DESCRIPCION SANTA ANITACosto de alquiler del local 1500Area del local m2 40Seguridad en la zona RegularClientes BuenoTransporte y accesibilidad de los proveedores RegularCompetencias Bueno
SOLUCIONSANTA ANITA Flamengos 321 ovaloATE San gregorio 322 calle 5LA MOLINA Los frutales 110 Mz D Lt 6
ITEM FACTORES1 Costo de alquiler del local2 Area del local m23 Seguridad en la zona4 Clientes5 Transporte y accesibilidad de los proveedores6 Competencias
ATRIBUTO CALIFICACIONMuy Malo 1Malo 2Regular 3Bueno 4Muy Bueno 5
FACTOR MERCADO DATO
F1SANTA ANITA 1500
ATE 1500LA MOLINA 1500
F2SANTA ANITA 40
ATE 40LA MOLINA 40
F3SANTA ANITA REGULAR
F3 ATE BUENOLA MOLINA BUENO
F4SANTA ANITA BUENO
ATE BUENOLA MOLINA REGULAR
F5SANTA ANITA REGULAR
ATE BUENOLA MOLINA BUENO
F6SANTA ANITA BUENO
ATE BUENOLA MOLINA BUENO
Factor Ponderacion SANTA ANITACalificacion
F1 20% 4F2 10% 4F3 5% 3F4 35% 4F5 10% 3F6 20% 4
100%
MICROLOCALIZACION
UBICACIÓNATE 1 SAN GREGORIOATE 2 CERESATE 3 PISTA NUEVA
DESCRIPCION SAN GREGORIO CERESCosto de Alquiler 2000 2000Garantias de alquiler 3 3Cambios de infraestructura Bueno RegularAreas del local m2 Bueno BuenoAcceso a servicios públicos Bueno BuenoSeguridad en la zona Bueno Bueno
SOLUCIONATE 1 SAN GREGORIOATE 2 CERESATE 3 PISTA NUEVA
ITEM FACTORES1 Costo de alquiler2 Garantìas de alquiler3 Cambios de infraestructura4 Areas del local m25 Acceso a servicios publicos6 Seguridad en la zona
ATRIBUTO CALIFICACIONMuy Malo 1Malo 2Regular 3Bueno 4Muy Bueno 5
FACTOR MERCADO DATO
F1CERES 2000
SAN GREGORIO 2000PISTA NUEVA 2000
F2CERES 3
SAN GREGORIO 3PISTA NUEVA 3
F3CERES BUENO
SAN GREGORIO REGULARPISTA NUEVA REGULAR
F4CERES BUENO
SAN GREGORIO BUENOPISTA NUEVA BUENO
F5CERES BUENO
SAN GREGORIO BUENOPISTA NUEVA BUENO
F6CERES BUENO
SAN GREGORIO BUENOPISTA NUEVA BUENO
FACTOR PONDERACION CERESCalificacion
F1 20% 4F2 10% 4F3 10% 4F4 35% 3F5 10% 4
F6 15% 4
ANEXO 1
ATE LA MOLINA1500 1500
40 40Bueno BuenoBueno RegularBueno BuenoBueno Bueno
FACTORES PONDERACIONCosto de alquiler del local 20%Area del local m2 10%Seguridad en la zona 5%Clientes 35%Transporte y accesibilidad de los proveedores 10%Competencias 20%
100%
ATRIBUTO CALIFICACIONBUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4
REGULAR 3
BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4
REGULAR 3REGULAR 3
BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4
SANTA ANITA ATE LA MOLINAResultado Calificacion ResultadoCalificacionResultado
0.8 4 0.8 4 0.80.4 4 0.4 4 0.4
0.15 4 0.2 4 0.21.4 4 1.4 3 1.050.3 4 0.4 4 0.40.8 4 0.8 4 0.8
3.85 4.00 3.65
ANEXO 2
PISTA NUEVA2000
3RegularBuenoBuenoBueno
PONDERACION20%10%10%35%10%15%
ATRIBUTO CALIFICACIONBUENO 4
MUY BUENO 5BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4
MUY BUENO 5BUENO 4
REGULAR 3BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4BUENO 4
CERES SAN GREGORIO PISTA NUEVAResultado Calificacion ResultadoCalificacionResultado
0.8 5 1 4 0.80.4 4 0.4 4 0.40.4 5 0.5 4 0.4
1.05 4 1.4 4 1.40.4 4 0.4 4 0.4
0.6 4 0.6 4 0.63.65 4.30 4.00
Anexo 6 : Inversión Fija tangibleINVERSION FIJA TANGIBLE
EQUIPOS
Producto CANTIDAD PRECIOHorno 1 S/. 5,000.00
Freidora 1 S/. 1,800.00
Stand organizador 1 S/. 250.00
Mesa de trabajo 1 S/. 450.00
Congeladora 1 S/. 1,200.00
Otros (Utensilios) 1 S/. 686.00
TOTALES
Gastos de Implementacion CANTIDAD PRECIOPintado del localInstalaciones electricasDivision del Local (instalacion de muebles y equipos)TOTALES
Utiles de Caja CANTIDAD PRECIOComputadora 1 S/. 1,000.00Escritorio 1 S/. 250.00Silla 2 S/. 150.00Archivador 1 S/. 250.00Caja registradora 1 S/. 400.00TOTALES
muebles y Equipos de Tienda CANTIDAD PRECIOBarra (mesa) 1 S/. 100
Mesas 6 S/. 50
Sillas bajas 4 S/. 30
Extintor 1 S/. 100.00
Utensilios Cantidad c/u
cucharitas 30 S/. 1.00
tenedor 60 S/. 1.00
servilletero 10 S/. 3.00
cuchillo 60 S/. 5.00
Juego de 6 cucharores 1 S/. 16.00
platos 60 S/. 3.00
vasos 60 S/. 1.00
descartables 80 S/. 0.50
Anexo 6 : Inversión Fija tangibleTOTAL IGV S/. 1,846.68
TOTALS/. 5,000.00 S/. 4,237.29 S/. 762.71S/. 1,800.00 S/. 1,525.42 S/. 274.58
S/. 250.00 S/. 211.86 S/. 38.14S/. 450.00 S/. 381.36 S/. 68.64
S/. 1,200.00 S/. 1,016.95 S/. 183.05S/. 686.00 S/. 581.36 S/. 104.64
S/. 9,386.00
TOTAL S/. 250.00 S/. 300.00 S/. 500.00 S/. 1,050.00
TOTALS/. 1,000.00 S/. 847.46 S/. 152.54
S/. 250.00 S/. 211.86 S/. 38.14S/. 300.00 S/. 254.24 S/. 45.76S/. 250.00 S/. 211.86 S/. 38.14S/. 400.00 S/. 338.98 S/. 61.02
S/. 2,200.00
TOTAL S/. 100 S/. 84.75 S/. 15.25 S/. 300 S/. 254.24 S/. 45.76 S/. 120 S/. 101.69 S/. 18.31
S/. 520.00
S/. 100.00 S/. 84.75 S/. 15.25
S/. 13,256.00
C. total
S/. 30.00
S/. 60.00
S/. 30.00
S/. 300.00
S/. 16.00
S/. 150.00
S/. 60.00
S/. 40.00
S/. 686.00
Anexo 7 : Inversión Fija Intangible
INVERSION FIJA INTANGIBLE
COSTO DE CONSTITUCION DE LA EMPRESAACTIVIDADES CANTIDAD PRECIO
Busqueda de nombre 1 S/. 4.00 Reserva de nombre 1 S/. 18.00 Elaboracion de minuta 1 S/. 50.00 Elevacion de escritura publica 1 S/. 310.00 Libro de resgistro de venta 1 S/. 15.00 Libro mayor 1 S/. 25.00 Viaticos 1 S/. 100.00 TOTAL
GASTO DE ELABORACION DE LA EMPRESADiseño del estudio de mercado S/. 150.00 Diseño de logo de la empresa S/. 40.00 Gastos de proyeccion S/. 200.00 Gastos de instalacion de sistemas S/. 50.00 TOTAL S/. 440.00
GARANTIAGarantia del Local S/. 2,000.00
S/. 2,962.00
Anexo 7 : Inversión Fija Intangible
INVERSION FIJA INTANGIBLE
SUB-TOTAL S/. 4.00 S/. 18.00 S/. 50.00 S/. 310.00 S/. 15.00 S/. 25.00 S/. 100.00 S/. 522.00
Anexo 8 : Capital de trabajo
CAPITAL DE TRABAJODISPONIBLE Cantidad Precio Sub-Total
RenumeracionAdministrador 1 1200.00 1200.00Cajero 1 800.00 800.00Mozos 2 750.00 1500.00ALQUILER 1 1000.00 1000.00Essalud 315.00PagosPago de servicios(agua, luz, etc) 1 150.00 150.00
Articulos de limpiezaFranelas de Limpieza 4 5.00 20.00Escoba 2 8.00 16.00Recogedor 2 4.00 8.00Trapeador 2 5.00 10.00Valdes 2 5.00 10.00UniformesPolos de ArticLim 3 8.00 24.00TOTALES S/. 5,053.00
Utiles de caja Cantidad Precio Sub-TotalHojas Bond (Ciento) 1 3.00 3.00Perforador 1 6.00 6.00Engrampador 1 8.00 8.00Caja de Grapas 1 5.00 5.00Rollo Papel maquina Registradora (PAQX6) 1 100.00 100.00Archivadores 2 3.60 7.20TOTALES S/. 129.20
Utiles de ventas Cantidad Precio Sub-TotalTalonarios Triplicados Autocopiativos (Millar) 1 30.00 30.00Carta de pollo 6 5.50 33.00
TOTAL S/. 63.00
Publicidad Cantidad Precio Sub-TotalPagina web 1.00 60.00 60.00Gigantografias 1.00 100.00 100.00
TOTAL S/. 160.00
Botiquin Cantidad Precio Sub-TotalAlgodón 1 1.20 1.20Agua oxigenada 1 1.50 1.50
Alcohol 1 1.00 1.00Gasa 1 2.00 2.00Curitas 1 1.00 1.00Pastillas(dolor de cabeza y estomago) tabletas 2 3.00 6.00Ampicilina (tabletas) 1 1.50 1.50TOTALES S/. 14.20
EXISTENCIAS SUB-TOTALMATERIALES DE ELABORACION 1629.88TOTAL S/. 1,629.88
TERCEROS Cantidad Precio Sub-TotalAsesoria contable 1 100.00 100.00TOTALES S/. 100.00
TOTAL S/. 7,149.28
EXISTENCIAS
POLLO 1/4 60% 15POLLO ENTERO 40% 10
25
MES 26
Magnitud Unidades Req. por und. cantidad Magnitud C. total
Pollo kilogramos 35 1.4 910 kilogramos ###Papa kilogramos 30 1.2 780 kilogramos ###Aceite litros 5 0.2 130 litros S/. 650.00
Lechuga kilogramos 20 0.8 520 kilogramos S/. 260.00Pepino kilogramos 10 0.4 260 kilogramos S/. 130.00Tomate kilogramos 10 0.4 260 kilogramos S/. 78.00
0 0Carbon kilogramos 10 0.4 260 kilogramos S/. 312.00Condimentkilogramos 1 0.04 26 kilogramos S/. 13.00Cremas kilogramos 0.5 0.02 13 kilogramos S/. 390.00
C.unit.
S/. 16.40S/. 1.30S/. 5.00S/. 0.50S/. 0.50S/. 0.30
S/. 1.20S/. 0.50
S/. 30.00
CUADRO DE INVERSION
Inversión Fija 16,218.00 Inversión Fija Tangible 13,256.00 Inversión Fija Intangible 2,962.00 Capital de Trabajo 1,629.88 Imprevistos 899.76 Inversión Total S/. 18,747.64
CUADRO DE INVERSION
PROMEDIO DE VENTAS
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
1 POLLO 36 36 36 36 361/2 POLLO 24 24 24 24 361/4 POLLO 48 48 48 48 48
108 108 108 108 120
4.-¿En qué meses se incrementan las ventas?5.-En esos meses ¿En Qué porcentaje se incrementan las ventas?6.-¿En qué meses disminuyen las ventas?7.-En esos meses ¿En qué porcentaje disminuyen las ventas?
PORCENTANJE DE VENTAS A ALCANZAR DE NEGOCIOS SIMILARES
AÑO 1ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
VENTAS 10134 10134 10134 11922 11922 11922
PORCENTANJE DE VENTAS A ALCANZAR DE NEGOCIOS SIMILARES
AÑO 2ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
VENTAS 12305 12305 12305 14477 14477 14477
PORCENTANJE DE VENTAS A ALCANZAR DE NEGOCIOS SIMILARES
AÑO 3ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
VENTAS 14477 14477 14477 17032 17032 17032
TOTALES DE POLLOS
SABADO DOMINGO
57 66 303 S/. 46.00 S/. 13,938.00
24 24 90 S/. 23.00 S/. 2,070.00
48 68 89 S/. 11.50 S/. 1,023.50
129 158 482 S/. 17,031.50
julio , diciembre60% 17
enero , febrero , marzo15%
PORCENTANJE DE VENTAS A ALCANZAR DE NEGOCIOS SIMILARES 70%
AÑO 1JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
19075 11922 11922 11922 11922 19075
PORCENTANJE DE VENTAS A ALCANZAR DE NEGOCIOS SIMILARES 85%
AÑO 2JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
23163 14477 14477 14477 14477 23163
PORCENTANJE DE VENTAS A ALCANZAR DE NEGOCIOS SIMILARES 100%
AÑO 3JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
27250 17032 17032 17032 17032 27250
TOTALPOLLOS
PRECIOUNITARIO
TOTAL VENTASSEMANALES
PARA 1 POLLOINGREDIENTES PROPORCION PRECIO 1/4 pollo
Papa 1.000g S/. 7.00 S/. 0.30 Pollo 2.500g S/. 8.00 S/. 5.00 Sal 0.5g S/. 2.00 S/. - Pimienta moliada 0.5g S/. 3.90 S/. - Sillao 0.5ml S/. 12.00 S/. 0.02 Vinagre blanco 10ml S/. 3.00 S/. 0.01 Romero 100g S/. 4.00 S/. 0.05 Ajo 50g S/. 7.00 S/. 0.08 Comino 10g S/. 1.00 S/. 0.03 Aceite 250ml S/. 5.00 S/. 0.25 Cerveza 100ml S/. 16.00 S/. 0.10 Oregano 0.5g S/. 1.00 S/. - Lechuga 250g S/. 1.20 S/. 0.09 Tomate 200g S/. 1.40 S/. 0.06 Palta 200g S/. 3.00 S/. 0.15 Rabanito 40g S/. 2.00 S/. 0.02 zanahoria 70g S/. 1.20 S/. 0.03 Limón 250g S/. 12.00 S/. 0.13 mayoneza 70g S/. 4.20 S/. 0.07 ketchup 70g S/. 4.50 S/. 0.08 Mostaza 70g S/. 4.00 S/. 0.07 Crema de Rocoto 70g S/. 5.00 S/. 0.09 carbon 260kg S/. 10.00 S/. 0.30
S/. 6.91
Total que gastaria por 1 plato
1/2 pollo 1 enteroSTOCK INICIAL 2 dias (S-D)
S/. 0.60 S/. 1.20 S/. 69.60 S/. 10.00 S/. 20.00 S/. 1,160.00 S/. - S/. - S/. 4.00 S/. - S/. - S/. 7.80 S/. 0.03 S/. 0.06 S/. 12.00 S/. 0.02 S/. 0.03 S/. 1.74 S/. 0.10 S/. 0.20 S/. 11.60 S/. 0.15 S/. 0.30 S/. 21.00 S/. 0.05 S/. 0.10 S/. 5.80 S/. 0.50 S/. 1.00 S/. 60.00 SABADO
S/. 0.20 S/. 0.40 S/. 23.20 1 POLLO 19 S/. - S/. - S/. 2.00 1/2 POLLO 8 S/. 0.18 S/. 0.35 S/. 20.30 1/4 POLLO 16 S/. 0.13 S/. 0.25 S/. 14.50 S/. 0.30 S/. 0.60 S/. 34.80 S/. 0.05 S/. 0.09 S/. 5.22 S/. 0.05 S/. 0.10 S/. 5.80 S/. 0.25 S/. 0.50 S/. 29.00 S/. 0.15 S/. 0.29 S/. 16.82 S/. 0.16 S/. 0.32 S/. 18.56 S/. 0.14 S/. 0.28 S/. 16.24 S/. 0.18 S/. 0.35 S/. 20.30 S/. 0.60 S/. 1.20 S/. 69.60
S/. 13.81 S/. 27.62 S/. 1,629.88 Margen 71.45%
Total que gastaria por 1 plato
Para la preparacion de 1 plato de pollo a la braza se ha utilizado e incluido las cremas, ensaladas y
bebida.
DOMINGO
22 418 16 8
20 36 9
Para la preparacion de 1 plato de pollo a la braza se ha utilizado e incluido las cremas, ensaladas y
bebida.
BRASAS DORADAS
Con Igv Sin igv1 Pollo a la brasa S/. 46.00 S/. 38.66
1 pollo a la parrilla acompañada de papas y ensalada clásica de lechuga
+ una gaseosa de 1 litro 1/21/2 Pollo a la brasa S/. 23.00
1/2 pollo a la parrilla acompañada de papas y ensalada clásica de le+ una gaseosa de 1/2 litro
1/4 Pollo a la brasa S/. 11.501/2 pollo a la parrilla acompañada de papas y ensalada clásica de le
BEBIDAS
Jarra de chicha morada 1lt S/. 8.00Gaseosa 1lt. 1/2 S/. 7.00Gaseosa de 1lt. S/. 4.50Agua mineral S/. 1.50
APETITIVOS
1 Porción de Papas Fritas S/. 4.501 Porcion de Ensalada S/. 4.50
PRESUPUESTO PROYECTADO COMERCIALIZADORA
PRIMER AÑOEnero
INGRESO TOTAL S/. 10,133.74
Costo de ventas S/. 7,240.74
Gastos Administrativos S/. 4,386.20Administrador 1,200 Essalud 243 ALQUILER 1,000 MOZO 1,500 Pago de servicios(agua, luz, etc) 150 0 - Utiles de caja 129 Articulos de limpieza 64 Asesoria contable 100
Gastos Ventas S/. 1,095.00CAJERO 800 Essalud 72 Publicidad 160 Utiles de ventas 63
TOTAL EGRESO S/. 12,721.94
TOTAL -S/. 2,588.19
SEGUNDO AÑOEnero
INGRESO TOTAL S/. 12,305.26
Costo de ventas S/. 8,792.32
Gastos Administrativos S/. 4,386.20Administrador 1,200 Essalud 243 ALQUILER 1,000 MOZO 1,500 Pago de servicios(agua, luz, etc) 150 0 - Utiles de caja 129 Articulos de limpieza 64
Asesoria contable 100
Gastos Ventas S/. 1,095.00CAJERO 800 Essalud 72 Publicidad 160 Utiles de ventas 63
TOTAL EGRESO S/. 14,273.52
TOTAL -S/. 1,968.26
TERCER AÑOEnero
INGRESO TOTAL S/. 14,476.78
Costo de ventas S/. 10,343.91
Gastos Administrativos S/. 4,386.20Administrador 1,200 Essalud 243 ALQUILER 1,000 MOZO 1,500 Pago de servicios(agua, luz, etc) 150 0 - Utiles de caja 129 Articulos de limpieza 64 Asesoria contable 100
Gastos Ventas S/. 1,095.00CAJERO 800 Essalud 72 Publicidad 160 Utiles de ventas 63
TOTAL EGRESO S/. 15,825.11
TOTAL -S/. 1,348.33
PRESUPUESTO PROYECTADO COMERCIALIZADORA
PRIMER AÑOFebrero Marzo Abril
S/. 10,133.74 S/. 10,133.74 S/. 11,922.05
S/. 7,240.74 S/. 7,240.74 S/. 8,518.51
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 1,200 1,200 1,200 243 243 243 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 150 150 150 - - - 129 129 129 64 64 64 100 100 100
S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 935.00 800 800 800 72 72 72
160 63 63 63
S/. 12,561.94 S/. 12,721.94 S/. 13,839.71
-S/. 2,428.19 -S/. 2,588.19 -S/. 1,917.66
SEGUNDO AÑOFebrero Marzo Abril
S/. 12,305.26 S/. 12,305.26 S/. 14,476.78
S/. 8,792.32 S/. 8,792.32 S/. 10,343.91
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 1,200 1,200 1,200 243 243 243 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 150 150 150 - - - 129 129 129 64 64 64
100 100 100
S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 935.00 800 800 800 72 72 72
160 63 63 63
S/. 14,113.52 S/. 14,273.52 S/. 15,665.11
-S/. 1,808.26 -S/. 1,968.26 -S/. 1,188.33
TERCER AÑOFebrero Marzo Abril
S/. 14,476.78 S/. 14,476.78 S/. 17,031.50
S/. 10,343.91 S/. 10,343.91 S/. 12,169.30
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 1,200 1,200 1,200 243 243 243 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 150 150 150 - - - 129 129 129 64 64 64 100 100 100
S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 935.00 800 800 800 72 72 72
160 63 63 63
S/. 15,665.11 S/. 15,825.11 S/. 17,490.50
-S/. 1,188.33 -S/. 1,348.33 -S/. 459.00
PRIMER AÑOMayo Junio Julio Agosto
S/. 11,922.05 S/. 11,922.05 S/. 19,075.28 S/. 11,922.05
S/. 8,518.51 S/. 8,518.51 S/. 13,629.62 S/. 8,518.51
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 5,857.70 S/. 4,386.20 1,200 1,200 1,800 1,200 243 243 365 243 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 2,250 1,500 150 150 150 150 - - - - 129 129 129 129 64 64 64 64 100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,531.00 S/. 935.00 800 800 1,200 800 72 72 108 72 160 160 63 63 63 63
S/. 13,999.71 S/. 13,839.71 S/. 21,018.32 S/. 13,839.71
-S/. 2,077.66 -S/. 1,917.66 -S/. 1,943.04 -S/. 1,917.66
SEGUNDO AÑOMayo Junio Julio Agosto
S/. 14,476.78 S/. 14,476.78 S/. 23,162.84 S/. 14,476.78
S/. 10,343.91 S/. 10,343.91 S/. 16,550.25 S/. 10,343.91
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 5,857.70 S/. 4,386.20 1,200 1,200 1,800 1,200 243 243 365 243 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 2,250 1,500 150 150 150 150 - - - - 129 129 129 129 64 64 64 64
100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,531.00 S/. 935.00 800 800 1,200 800 72 72 108 72 160 160 63 63 63 63
S/. 15,825.11 S/. 15,665.11 S/. 23,938.95 S/. 15,665.11
-S/. 1,348.33 -S/. 1,188.33 -S/. 776.11 -S/. 1,188.33
TERCER AÑOMayo Junio Julio Agosto
S/. 17,031.50 S/. 17,031.50 S/. 27,250.40 S/. 17,031.50
S/. 12,169.30 S/. 12,169.30 S/. 19,470.88 S/. 12,169.30
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 5,857.70 S/. 4,386.20 1,200 1,200 1,800 1,200 243 243 365 243 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 2,250 1,500 150 150 150 150 - - - - 129 129 129 129 64 64 64 64 100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,531.00 S/. 935.00 800 800 1,200 800 72 72 108 72 160 160 63 63 63 63
S/. 17,650.50 S/. 17,490.50 S/. 26,859.58 S/. 17,490.50
-S/. 619.00 -S/. 459.00 S/. 390.82 -S/. 459.00
PRIMER AÑOSeptiembre Octubre Noviembre Diciembre
S/. 11,922.05 S/. 11,922.05 S/. 11,922.05 S/. 19,075.28
S/. 8,518.51 S/. 8,518.51 S/. 8,518.51 S/. 13,629.62
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 5,857.70 1,200 1,200 1,200 1,800 243 243 243 365 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 2,250 150 150 150 150 - - - - 129 129 129 129 64 64 64 64 100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 1,371.00 800 800 800 1,200 72 72 72 108 160 160 63 63 63 63
S/. 13,999.71 S/. 13,839.71 S/. 13,999.71 S/. 20,858.32
-S/. 2,077.66 -S/. 1,917.66 -S/. 2,077.66 -S/. 1,783.04
SEGUNDO AÑOSeptiembre Octubre Noviembre Diciembre
S/. 14,476.78 S/. 14,476.78 S/. 14,476.78 S/. 23,162.84
S/. 10,343.91 S/. 10,343.91 S/. 10,343.91 S/. 16,550.25
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 5,857.70 1,200 1,200 1,200 1,800 243 243 243 365 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 2,250 150 150 150 150 - - - - 129 129 129 129 64 64 64 64
100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 1,371.00 800 800 800 1,200 72 72 72 108 160 160 63 63 63 63
S/. 15,825.11 S/. 15,665.11 S/. 15,825.11 S/. 23,778.95
-S/. 1,348.33 -S/. 1,188.33 -S/. 1,348.33 -S/. 616.11
TERCER AÑOSeptiembre Octubre Noviembre Diciembre
S/. 17,031.50 S/. 17,031.50 S/. 17,031.50 S/. 27,250.40
S/. 12,169.30 S/. 12,169.30 S/. 12,169.30 S/. 19,470.88
S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 4,386.20 S/. 5,857.70 1,200 1,200 1,200 1,800 243 243 243 365 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 2,250 150 150 150 150 - - - - 129 129 129 129 64 64 64 64 100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 1,371.00 800 800 800 1,200 72 72 72 108 160 160 63 63 63 63
S/. 17,650.50 S/. 17,490.50 S/. 17,650.50 S/. 26,699.58
-S/. 619.00 -S/. 459.00 -S/. 619.00 S/. 550.82
S/. 152,006.14
S/. 184,578.88
S/. 217,151.63
PRESUPUESTO PROYECTADO COMERCIALIZADORA
PRIMER AÑOEnero
INGRESO TOTAL S/. 8,587.92
Costo de ventas S/. 6,136.22
Gastos Administrativos S/. 4,333.85Administrador 1,200 Essalud 243 ALQUILER 1,000 MOZO 1,500 Pago de servicios(agua, luz, etc) 127 0 - Utiles de caja 109 Articulos de limpieza 54 Asesoria contable 100
Gastos Ventas S/. 1,085.39CAJERO 800 Essalud 72 Publicidad 160 Utiles de ventas 53
TOTAL EGRESO S/. 11,555.45
TOTAL -S/. 2,967.54
SEGUNDO AÑOEnero
INGRESO TOTAL S/. 10,428.19
Costo de ventas S/. 7,451.12
Gastos Administrativos S/. 4,333.85Administrador 1,200 Essalud 243 ALQUILER 1,000 MOZO 1,500 Pago de servicios(agua, luz, etc) 127 0 - Utiles de caja 109 Articulos de limpieza 54
Asesoria contable 100
Gastos Ventas S/. 1,095.00CAJERO 800 Essalud 72 Publicidad 160 Utiles de ventas 63
TOTAL EGRESO S/. 12,879.97
TOTAL -S/. 2,451.78
TERCER AÑOEnero
INGRESO TOTAL S/. 12,268.45
Costo de ventas S/. 8,766.02
Gastos Administrativos S/. 4,333.85Administrador 1,200 Essalud 243 ALQUILER 1,000 MOZO 1,500 Pago de servicios(agua, luz, etc) 127 0 - Utiles de caja 109 Articulos de limpieza 54 Asesoria contable 100
Gastos Ventas S/. 1,095.00CAJERO 800 Essalud 72 Publicidad 160 Utiles de ventas 63
TOTAL EGRESO S/. 14,194.87
TOTAL -S/. 1,926.42
PRESUPUESTO PROYECTADO COMERCIALIZADORA
PRIMER AÑOFebrero Marzo Abril
S/. 8,587.92 S/. 8,587.92 S/. 10,103.43
S/. 6,136.22 S/. 6,136.22 S/. 7,219.08
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 1,200 1,200 1,200 243 243 243 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 127 127 127 - - - 109 109 109 54 54 54 100 100 100
S/. 925.39 S/. 1,085.39 S/. 925.39 800 800 800 72 72 72
160 53 53 53
S/. 11,395.45 S/. 11,555.45 S/. 12,478.32
-S/. 2,807.54 -S/. 2,967.54 -S/. 2,374.88
SEGUNDO AÑOFebrero Marzo Abril
S/. 10,428.19 S/. 10,428.19 S/. 12,268.45
S/. 7,451.12 S/. 7,451.12 S/. 8,766.02
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 1,200 1,200 1,200 243 243 243 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 127 127 127 - - - 109 109 109 54 54 54
100 100 100
S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 935.00 800 800 800 72 72 72
160 63 63 63
S/. 12,719.97 S/. 12,879.97 S/. 14,034.87
-S/. 2,291.78 -S/. 2,451.78 -S/. 1,766.42
TERCER AÑOFebrero Marzo Abril
S/. 12,268.45 S/. 12,268.45 S/. 14,433.47
S/. 8,766.02 S/. 8,766.02 S/. 10,312.97
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 1,200 1,200 1,200 243 243 243 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 127 127 127 - - - 109 109 109 54 54 54 100 100 100
S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 935.00 800 800 800 72 72 72
160 63 63 63
S/. 14,034.87 S/. 14,194.87 S/. 15,581.82
-S/. 1,766.42 -S/. 1,926.42 -S/. 1,148.34
PRIMER AÑOMayo Junio Julio Agosto
S/. 10,103.43 S/. 10,103.43 S/. 16,165.49 S/. 10,103.43
S/. 7,219.08 S/. 7,219.08 S/. 11,550.52 S/. 7,219.08
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 5,805.35 S/. 4,333.85 1,200 1,200 1,800 1,200 243 243 365 243 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 2,250 1,500 127 127 127 127 - - - - 109 109 109 109 54 54 54 54 100 100 100 100
S/. 1,085.39 S/. 925.39 S/. 1,521.39 S/. 925.39 800 800 1,200 800 72 72 108 72 160 160 53 53 53 53
S/. 12,638.32 S/. 12,478.32 S/. 18,877.26 S/. 12,478.32
-S/. 2,534.88 -S/. 2,374.88 -S/. 2,711.77 -S/. 2,374.88
SEGUNDO AÑOMayo Junio Julio Agosto
S/. 12,268.45 S/. 12,268.45 S/. 19,629.53 S/. 12,268.45
S/. 8,766.02 S/. 8,766.02 S/. 14,025.64 S/. 8,766.02
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 5,805.35 S/. 4,333.85 1,200 1,200 1,800 1,200 243 243 365 243 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 2,250 1,500 127 127 127 127 - - - - 109 109 109 109 54 54 54 54
100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,531.00 S/. 935.00 800 800 1,200 800 72 72 108 72 160 160 63 63 63 63
S/. 14,194.87 S/. 14,034.87 S/. 21,361.98 S/. 14,034.87
-S/. 1,926.42 -S/. 1,766.42 -S/. 1,732.46 -S/. 1,766.42
TERCER AÑOMayo Junio Julio Agosto
S/. 14,433.47 S/. 14,433.47 S/. 23,093.56 S/. 14,433.47
S/. 10,312.97 S/. 10,312.97 S/. 16,500.75 S/. 10,312.97
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 5,805.35 S/. 4,333.85 1,200 1,200 1,800 1,200 243 243 365 243 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 2,250 1,500 127 127 127 127 - - - - 109 109 109 109 54 54 54 54 100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,531.00 S/. 935.00 800 800 1,200 800 72 72 108 72 160 160 63 63 63 63
S/. 15,741.82 S/. 15,581.82 S/. 23,837.10 S/. 15,581.82
-S/. 1,308.34 -S/. 1,148.34 -S/. 743.54 -S/. 1,148.34
PRIMER AÑOSeptiembre Octubre Noviembre Diciembre
S/. 10,103.43 S/. 10,103.43 S/. 10,103.43 S/. 16,165.49
S/. 7,219.08 S/. 7,219.08 S/. 7,219.08 S/. 11,550.52
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 5,805.35 1,200 1,200 1,200 1,800 243 243 243 365 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 2,250 127 127 127 127 - - - - 109 109 109 109 54 54 54 54 100 100 100 100
S/. 1,085.39 S/. 925.39 S/. 1,085.39 S/. 1,361.39 800 800 800 1,200 72 72 72 108 160 160 53 53 53 53
S/. 12,638.32 S/. 12,478.32 S/. 12,638.32 S/. 18,717.26
-S/. 2,534.88 -S/. 2,374.88 -S/. 2,534.88 -S/. 2,551.77
SEGUNDO AÑOSeptiembre Octubre Noviembre Diciembre
S/. 12,268.45 S/. 12,268.45 S/. 12,268.45 S/. 19,629.53
S/. 8,766.02 S/. 8,766.02 S/. 8,766.02 S/. 14,025.64
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 5,805.35 1,200 1,200 1,200 1,800 243 243 243 365 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 2,250 127 127 127 127 - - - - 109 109 109 109 54 54 54 54
100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 1,371.00 800 800 800 1,200 72 72 72 108 160 160 63 63 63 63
S/. 14,194.87 S/. 14,034.87 S/. 14,194.87 S/. 21,201.98
-S/. 1,926.42 -S/. 1,766.42 -S/. 1,926.42 -S/. 1,572.46
TERCER AÑOSeptiembre Octubre Noviembre Diciembre
S/. 14,433.47 S/. 14,433.47 S/. 14,433.47 S/. 23,093.56
S/. 10,312.97 S/. 10,312.97 S/. 10,312.97 S/. 16,500.75
S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 4,333.85 S/. 5,805.35 1,200 1,200 1,200 1,800 243 243 243 365 1,000 1,000 1,000 1,000 1,500 1,500 1,500 2,250 127 127 127 127 - - - - 109 109 109 109 54 54 54 54 100 100 100 100
S/. 1,095.00 S/. 935.00 S/. 1,095.00 S/. 1,371.00 800 800 800 1,200 72 72 72 108 160 160 63 63 63 63
S/. 15,741.82 S/. 15,581.82 S/. 15,741.82 S/. 23,677.10
-S/. 1,308.34 -S/. 1,148.34 -S/. 1,308.34 -S/. 583.54
S/. 128,818.76
S/. 156,422.78
S/. 184,026.80
TABLA DE DEPRECIACION
Activos Fijos Tangibles S/.13,256.00 33.33% ###
TABLA DE AMORTIZACION
Activos Fijos Intangibles S/.2,962.00 2.00 ###
Valor de los Activos
Tasa de Depreciacio
n
Valor de Deprecia
cion Anual
Valor de los Activos
Periodo de Recuperaci
on
Valor de Amortiza
cion
AÑO1AÑO 2 AÑO 3 AÑO
Ventas Netas 128,818.76 156,422.78 184,026.80 Costo de Ventas 92,043.24 111,766.80 131,490.35 UTILIDAD BRUTA 36,775.52 44,655.98 52,536.45 Gastos administrativos 54,949.17 54,949.17 54,949.17 Gastos de Ventas 12,936.68 13,052.00 13,052.00 UTILIDAD OPERATIVA -31,110.33 -23,345.19 -15,464.72 Depreciación 4,418.67 4,418.67 4,418.67 Amortización de intangibles 1,481.00 1,481.00 UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS -37,010.00 -29,244.85 -19,883.38 Impuesto a la Renta 30% -11,103.00 -8,773.46 -5,965.02 UTILIDAD NETA -S/. 25,907.00 -S/. 20,471.40 -S/. 13,918.37
4 AÑO 5 AÑO
FLUJO DE CAJAAÑOS
2014 2015 2016INGRESOS - 152,006.14 184,578.88 Ventas - 152,006.14 184,578.88 EGRESOS 18,747.64 177,240.43 200,514.22 Inversion 18,747.64 Costo de Ventas 108,611.03 131,884.82 Gastos administrativos 55,577.40 55,577.40 Gastos de Ventas 13,052.00 13,052.00 Impuesto a la RentaPago de IGV
FLUJO DE CAJA ECONOMICO S/. -18,747.64 S/. -25,234.29 S/. -15,935.34
RATIOS DE RENTABILIDAD
100 PUNTOS BASIC 1.00% COK 10.29%179 PUNTOS 1.79% VAN S/.-59,674.91
FLUJO DE CAJAAÑOS
2017 217,151.63 217,151.63 223,788.01
155,158.61 55,577.40 13,052.00
S/. -6,636.39
OBS
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