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ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
CAPÍTULO IIIORGANIZACIÓN FUNCIONAL FRENTE A ORGANIZACIÓN POR PROCESOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
PRINCIPIOS UNIVERSALES DE LA ADMINISTRACIÓNPRINCIPIOS UNIVERSALES DE LA ADMINISTRACIÓN
1. UNIDAD DE MANDO2. HOMOGENEIDAD DE FUNCIONES3. ALCANCE DE CONTROL4. DELEGACION DE AUTORIDAD
¿SON VALIDOS HOY?
¿FUNCIONES O PROCESOS?
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
UNA TÍPICA ORGANIZACIÓN FUNCIONALUNA TÍPICA ORGANIZACIÓN FUNCIONAL
LEY DESOCIEDADES
MERCANTILES
ACCIONISTAS
DIRECTORIO
GERENCIA GENERAL
AREAMARKETING
AREALOGISTICA
AREAPERSONAL
AREAOPERACIONES
AREAFINANCIERA
AREAS EJECUTIVAS
MANTENIMIENTO
PLANTA
CALIDAD
INGENIERIA
DISTRIBUCION
INVENTARIOS
CONTROL
OPERATIVOS
COSTOS
SISTEMAS
METODOS
SEGURIDAD
INDUSTRIAL
COMPRAS
ALMACENES
FISICA
CONTROL
PCP
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
ORGANIZACIÓN POR PROCESOS DE TEXAS INSTRUMENTSORGANIZACIÓN POR PROCESOS DE TEXAS INSTRUMENTS
Comunicaciones con el cliente
Desarrollo de capacidad manufacturera
Fuente: Texas Instruments. Tomado de M. Hammer y J. Champy.
Formulaciónde estrategia
Desarrollode
productos
Diseño yapoyopara
clientes
Despachosde pedidos
Concepto
Desarrollo
Manufactura
Mercado Cliente
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
REACCIÓN EN CADENA DE LA CALIDAD DE DEMINGREACCIÓN EN CADENA DE LA CALIDAD DE DEMING
Mejorar la Calidad de los Procesos
Reduce los costos Operativos y Gastos
Aumenta la Productividad Empresarial
Incrementa la Competitividad
Mejora el posicionamiento de la empresa en el mercado
Efecto multiplicador continuo
Mejorar la Calidad de los ProcesosMejorar la Calidad de los Procesos
Reduce los costos Operativos y Gastos
Aumenta la Productividad EmpresarialAumenta la Productividad Empresarial
Incrementa la CompetitividadIncrementa la Competitividad
Mejora el posicionamiento de la empresa en el mercadoMejora el posicionamiento de la empresa en el mercado
Efecto multiplicador continuoEfecto multiplicador continuo
Fuente: W. Edwards Deming.
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
PROCESO AMPLIADO/EXTENDIDO
TIPOS
SALIDAS
ENTRADAS
{{{
PROCESOS PRIMARIOS/OPERATIVOS: TRANSFORMAN DIRECTOS CON APOYO DE INDIRECTOSEN PRODUCTOSPROCESOS SECUNDARIOS/ADMINISTRATIVOS: APOYAN LA TRANSFORMACION
PRODUCTOS: UTILIDAD VENDIBLE, BIEN O SERVICIO
DIRECTOS: MATERIA PRIMA (PROCESOS DE BIENES) PERSONAS (PROCESOS DE SERVICIOS)INDIRECTOS: MATERIALES APOYO A DIRECTOS
P1 P2 P4
P3 P5
PRODUCTOSDIRECTOS
ENTRADAS SALIDAS
INDIRECTOS
{BIENESSERVICIO
PROCESOS OPERATIVOS
PROCESOS ADMINISTRATIVOS
LA FRUGALIZACIÓN DE PROCESOSLA FRUGALIZACIÓN DE PROCESOS
P6
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL CASO DE UN RESTAURANTEEL CASO DE UN RESTAURANTE
PROCESO AMPLIADO/EXTENDIDO
FRUGALIZACION
P1ENTRADA(CLIENTE)
SALIDA(CLIENTE
SATISFECHO)
INDIRECTOS
P2 P4 P6
P3 P5 P8
P7
ENTRADA : CLIENTES (INSUMOS)INDIRECTOS : VIVERES - LICORES (APOYO)P1 : PROCESO DE RECEPCION (OPERATIVO)P2 : PROCESO DE BAR (OPERATIVO)P3 : PROCESO DE ALMACENAJE (ADMINISTRATIVO)P4 : PROCESO DE COMEDOR (OPERATIVO)P5 : PROCESO DE COCINA (ADMINISTRATIVO)P6 : PROCESO DE DESPEDIDA (OPERATIVO)P7 : PROCESO DE FACTURACION (ADMINISTRATIVO)P8 : PROCESO CONTABLE (ADMINISTRATIVO)SALIDA : CLIENTES SATISFECHOS, QUE REGRESEN Y TRAIGAN OTROS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
UN TÍPICO PROCESO INTERFUNCIONALUN TÍPICO PROCESO INTERFUNCIONAL
INVESTIGACIONDE MERCADOS
ANALISISDE LA
COMPETENCIA
ENTRADAS
NUEVOSPROTOTIPOS
DE PRODUCTOS
SALIDAS
INVESTIGACIONY
DESARROLLOMERCADEO MANUFACTURA
FUNCIONES
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS(PROCESO)
Fuente: Adaptado de T. Davenport
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
OPERACIONES
- DESARROLLO PRODUCTOS- ADQUISICION POR CLIENTES- IDENTIFICACION DE REQUERIMIENTOS DE
LOS CLIENTES- MANUFACTURA- ADMINISTRACION DE COMPRAS- SERVICIO POST-VENTA- LOGISTICA INTEGRADA
ADMINISTRACION
- MONITOREO DE DESEMPEÑO- ADMINISTRACION DE LA INFORMACION- ADMINISTRACION DE ACTIVOS- ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS- PLANEAMIENTO Y ASIGNACION DE RECURSOS
Fuente: Tomado de T. Davenport
PROCESOS TÍPICOS EN EMPRESAS MANUFACTURERASPROCESOS TÍPICOS EN EMPRESAS MANUFACTURERAS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
ORGANIZACIONES FUNCIONALES ORGANIZACIONES PROCESOS
- MAXIMO DESARROLLO Y UTILIZACION DE HABILIDADES Y ESPECIALIDADES.
- DIVISION EFECTIVA DEL TRABAJO.
- ECONOMIAS DE ESCALA EN PLANTAS Y EQUIPOS.
- DESARROLLO CONVENIENTE DE COORDINACION Y CONTROL CENTRALIZADO.
- EFECTIVA CONTRATACION Y LINEA DE CARRERA DE EXPERTOS.
- MEJOR COORDINACION E INTEGRACION DEL TRABAJO.
- MEJORES TIEMPOS DE RESPUESTA (RAPIDEZ).
- CONTROLES DE COSTOS MAS SIMPLES.
- MAYORES NIVELES DE CREATIVIDAD.
- MAYOR SATISFACCION EN LAS TAREAS.
COMPARACIÓN ENTRE ORGANIZACIONES FUNCIONALES Y POR PROCESOSCOMPARACIÓN ENTRE ORGANIZACIONES FUNCIONALES Y POR PROCESOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
NIVELDE
CAMBIOEN
PROCESOS
AÑO
INNOVACIONRADICAL
INSPECCION
MEJORAMIENTOCONTINUO
ADMINISTRACIONCIENTIFICA
CALIDADTOTAL
REINGENIERIA
EVOLUCIÓN DE LAS ESTRATEGIAS DE RECONVERSIÓNEVOLUCIÓN DE LAS ESTRATEGIAS DE RECONVERSIÓN
1900 1950 1990
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
NINGUNO MAYOR RADICAL
CAMBIO PROCESO EXISTENTE TOTAL PROCESO
PROGRESIVO CONTINUO UNA VEZ
CORTO INTERMEDIO LARGO
ABAJO-ARRIBA ARRIBA-ABAJO ARRIBA-ABAJO
ESTRECHO MEDIANO MUY AMPLIO
DENTRO FUNCIONES INTERFUNCIONAL
BAJO MODERADO MUY ALTO
VISUAL CONTROL SISTEMAS Y TECNOLOGIA ESTADISTICO INFORMACION
NINGUNO CULTURAL ESTRUCTURAL CULTURAL
INSPECCIONRUTINARIA
CALIDAD TOTALMEJORAMIENTO
REINGENIERIAINNOVACION
NIVEL DE CAMBIO
PUNTO DE INICIO
FRECUENCIADEL CAMBIO
TIEMPOREQUERIDO
PARTICIPACION
PANORAMA
RIESGO
FACILITADOR
TIPO DE CAMBIO
COMPARACIÓN DE LAS TRES ACTITUDES ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
ENFOQUES PARA EL MEJORAMIENTO DE LOS NEGOCIOSENFOQUES PARA EL MEJORAMIENTO DE LOS NEGOCIOS
Fuente: Tomado de T. Davenport
FRECUENCIACONTEXTO
RESULTADOS
PROYECTO / UNA VEZ MEJORAMIENTOCONTINUO
- MEJORAMIENTO INCREMENTAL
- INNOVACION RADICAL
- ANALISIS VALOR ACTIVIDADES (AVA)- ANALISIS VALOR INDIRECTOS (OVA)- ANALISIS VALOR PROCESOS (PVA)
- ADMINISTRACION DE LA CALIDAD TOTAL (TQM)- MEJORAMIENTO PROCESOS NEGOCIO (BPI)- COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES (ABC)
CAMBIOS PROCESOS:
NO APLICABLE
* Siglas indican abreviaturas en inglés
AVA Activity Value Analysis TQM Total Quality ManagementOVA Overhead Value Analysis BPI Business Process ImprovementPVA Process Value Analysis ABC Activity Based Costing
BPR Business Process Redesing
REINGENIERIAREDISEÑO PROCESOS
(BPR)
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
VISIÓN DE LOS DIFERENTES ENFOQUESVISIÓN DE LOS DIFERENTES ENFOQUES
Fuente: Tomado de T. Davenport
ENFOQUETECNICA
OBJETIVO HERRAMIENTASMETODOS
RAICES
COSTEO BASADOEN ACTIVIDADES
(ABC)
REDUCIRCOSTOS
DESARROLLO DE COSTOSBASADOS EN EL ANALISIS
DE PROCESOS Y VALORAGREGADO
CONTABILIDADPOR LINEA DE
PRODUCTOS
ANALISIS DELVALOR DE LOS
PROCESOS(PVA)
CONCENTRARSE ENDISEÑAR UN
SOLO PROCESOREDUCIR COSTOS
Y TIEMPOS
ANALISIS DEL VALORPARA CADA ETAPA
DEL PROCESO
ENFOQUES DECONSULTORIA
MEJORAMIENTODE LOS
PROCESOS DELNEGOCIO
(BPI)
MEJORARCONTINUAMENTE
UNO O TODOSLOS PROCESOSEN FUNCION A
COSTOS, TIEMPOY CALIDAD
CLASIFICACION DELPROCESOS EN ETAPAS,HERRAMIENTAS DE LA
CALIDAD
ADMINISTRACIONDE LA CALIDAD
TOTAL (TQM)
INGENIERIADE LA
INFORMACION
DESARROLLE UNSISTEMA A LOLARGO DE UN
PROCESO
DESCRIPCION DE LOSPROCESOS ACTUALES
Y FUTUROS
ANALISIS DESISTEMAS
INNOVACIONY REINGENIERIA
DE LOSPROCESOS DELNEGOCIO (BPR)
USEFACILITADORESPARA MEJORAR
RADICALMENTELOS PROCESOS
CLAVES
CAMBIE PALANCASFACILITADORAS Y
DESARROLLE VISIONFUTURA
SISTEMASCOMPETITIVOS
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