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L AC A R T A
D E R U F I N A P E R E D A
GildaCroquetas de ibéricos.Torrezno XXL.Mejillones en escabeche suaves ahumados al sarmiento.Bravas con los picantes de Rufina Pereda.Ventresca y tomate aliñado de la semana.Calamares con mahonesa de adobo.
Posibilidad de media ración.
Pan y Servicio 1,60€
910141814
9,50
Nuestros embutidos y�alazones:Sobrasada con pan de cruasán y miel.Tabla de embutidos: chorizo, salchichón y lomo. Paleta de jamón Blázquez con pan y tomate.Cecina de Wagyu.Tabla de quesos.Lomo* con queso trufado Campoveja. *Todos nuestros embutidos son 100% bellota, seleccionados para Doña Pendeja por “La Hoja de Carrasco de Guijuelo”.
Platos de cuchara:Lentejas con foie.Callos de Wagyu. “Deberías acompañarlo siempre con una copita de champagne Ayala”.
Plato de cuchara de la semana
1214
Consultar precio
2 / unidad1,30 / unidad
710
6 8 / 15
12
Muy de barra:
IVA incluido.+ 0,50 suplemento terraza
Precios en euros (€)
Entre panes:Mini burger de picaña madurada con salsa tártara.Tacos de carnitas (2uds)
69
Date un capricho !:Caviar Oscietra lata 20gr.Caviar Oscietra lata 50gr.
49105
Suplemento de 5€ con trufa rallada.
12141112
Del corral, los huevos:Huevos rotos con Jamón Ibérico.Huevos fritos con atún rojo.Huevo frito de OCA con chistorra a la brasa.Tortilla de bacalao.
IVA incluido+ 0,50 € suplemento terraza
Precios en euros (€)Pan y Servicio 1,60€
Hoy hemos traído:
2025
18 / unidad
DE LA PESCADERÍA:
Corvina con empanadilla de changurro.Ventresca de atún rojo de almadraba con pisto.Carabinero gratinado. (levemente picante)
DE LA CARNICERÍA:
Vaca asada con emulsión de boniato y chimichurri de tomate seco.Guiso de rabo de toro.Solomillo al foie.
18,501822
876
5,507
Postres, los de toda la vida:Arroz con leche de oveja.Fresón, gel de naranja, y nata a la vainillaTorta de queso de brie de Meaux con frutos rojos.Tarta de chocolate con helado de albaricoque.Torrija de brioche.
Hecho con la misma picardía desde 1953.
Rufina Pereda
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