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5/6/2014 Casas de Cultivo: LOS CULTIVOS PROTEGIDOS EN VENEZUELA (Produccion en Invernaderos)
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Casas de Cultivo
MARTES, 17 DE AGOSTO DE 2010
LOS CULTIVOS PROTEGIDOS EN VENEZUELA (Produccionen Invernaderos)
La produccin de cultivos bajo invernadero es una de las tcnicas ms
modernas que se utilizan actualmente en la produccin agrcola. La ventaja
del sistema de invernadero sobre el mtodo tradicional a cielo abierto, es
que bajo invernadero, se establece una barrera entre el medio ambiente
externo y el cultivo.
Esta barrera limita un microclima que permite proteger el cultivo del viento,
lluvia, plagas, enfermedades, hierbas y animales. Igualmente, esta
proteccin permite al agricultor controlar la temperatura, la cantidad de luz y
aplicar efectivamente control qumico y biolgico para proteger el cultivo. Es
por ello que mediante tecnologa de invernaderos es posible pasar en
tomate, por ejemplo, de 5 kg/m2 en las mejores condiciones de cielo abierto
y buena tecnologa de riego a 15 kg/m2 en invernaderos manuales o 50
kg/m2 con tecnologa automatizada
Para conocer un poco acerca de las experiencias a nivel nacional de los
cultivos bajo invernadero, conversamos con el Ing. Alexander Contreras,
especialista en esta tecnologa. Cmo ha sido la experiencia del cultivo
bajo invernaderos en Venezuela? Actualmente, en cuanto a produccin de
hortalizas bajo invernadero existen como unas 35 40 hectreas
mayormente concentradas en el eje Caracas Barquisimeto; tambin se
pueden encontrar en Margarita, Guayana y Los Andes. En realidad estas
cifras son muy bajas, debido a que se han observado experiencias poco
exitosas, donde el productor no ha sabido enfrentar los problemas que se le
han presentado y en vez de tratar de solucionar los problemas y continuar
con constancia, se retira del negocio pensando errneamente que el cultivo
bajo invernadero no es posible en climas clidos. Es importante cambiar
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5/6/2014 Casas de Cultivo: LOS CULTIVOS PROTEGIDOS EN VENEZUELA (Produccion en Invernaderos)
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este paradigma.
El hecho de que la palabra invernadero se refiera a cultivos en zonas fras,
en este tipo de instalacin la temperatura se regula de acuerdo a las
necesidades del cultivo. Es como un laboratorio de cultivos: puedes
manejar todos los factores que requiera la planta, de manera de obtener un
producto final que se adapte al requerimiento del mercado. La tecnologa de
produccin en invernaderos es poco conocida, y hay pocos especialistas
que dominen esta tcnica. Desafortunadamente las universidades
nacionales no se han actualizado y no forman a profesionales en esta rea.
Apenas la Universidad Rmulo Gallegos en el estado Gurico ofrece la
materia electiva de Cultivos Protegidos. En pases como Mxico, U.S.A.,
Israel, y muchos otros, puedes formarte directamente en Ingeniera de
Invernaderos. Qu ventajas presenta la produccin de cultivos bajo
invernadero? Actualmente, los cambios en el clima han sido bien drsticos.
Antes podas sembrar confiando en una temporada de lluvias y planificar la
cosecha en poca seca, pero esto ya no es muy confiable. En los cultivos
protegidos les controlas todas las variables, obteniendo una cosecha
segura. El producto final es de mejor calidad y aunque los costos de
produccin son mayores, puedes vender el producto por un mejor precio.
Por supuesto, los rendimientos son mucho ms altos. Por ejemplo, en
tomate a cielo abierto, segn estadsticas del Ministerio de Agricultura y
Tierras, se estn obteniendo rendimientos promedios de 20 a 25 ton/ha, en
algunos casos con manejos especializados se han obtenido hasta 50
ton/ha. En invernadero, normalmente registramos rendimientos entre 180 a
250 ton/ha. Mientras el producto obtenido a cielo abierto lo vendes entre 500
a 1000 Bs/kg, el tomate cosechado en invernadero lo puedes colocar entre
2.500 a 3.500 Bs/kg. Adems consigues mercado seguro, pues el producto
es de mejor calidad. Qu costo tiene la instalacin de un invernadero y qu
zonas recomiendas para su instalacin?
Los costos dependen del nivel de tecnologa que le vayas a colocar, lo cual
se relaciona con la temperatura del lugar (a mayor temperatura requieres de
equipos con mayor capacidad de enfriar). Tambin influye la calidad del
agua que dispongas pues amerita mayor o menor tratamiento. En promedio,
podemos hablar de costos entre 50.000 a 130.000 Bs/m2. Las zonas que
recomiendo para instalar proyectos de invernaderos son las zonas planas,
que aunque el clima es ms caluroso, resulta ms prctico a la hora de
ampliar el proyecto, pues la topografa no requiere de labores de terraceo (lo
que incrementa los costos en las zonas altas) y la presin urbanstica no es
tan alta como en las zonas montaosas donde se puede tener la ventaja de
disfrutar de temperaturas mas benignas. Cules son los cultivos que ms
se estn produciendo bajo invernadero en el pas?
Generalmente se recomienda producir cultivos que puedas controlar su
crecimiento en forma vertical para aprovechar mejor el espacio, y alargar la
produccin el mayor tiempo posible. As, es posible lograr plantas de tomate
hasta de 7 m de largo, en este caso las plantas se van guiando hacia los
laterales. En cuanto a los pimentones, se pueden llevar hasta 4 metros de
alto, mediante podas y defoliaciones. Tambin se est produciendo patilla y
meln. Hoy en da, el mercado se ha tornado ms exigente y vemos cmo la
introduccin de productos novedosos ha tenido un impacto positivo en el
consumo.
En un supermercado puedes conseguir tomates perita, manzano o cherry;
pimentones de diversos colores y formas: amarillos, morados, marrones,
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Publicado por MCA en 8:20
Etiquetas: Articulos
negros; formas alargadas, cuadradas, tipo pimiento. Patillas sin semillas,
pepinos sin semillas, pepinillos. Todos estos nuevos tipos de vegetales son
esperados por un mercado vido de nuevos sabores, colores y formas. Por
otro lado, tenemos los invernaderos que prestan el servicio de produccin de
plntulas. Este servicio consiste en que el agricultor suministra la semilla, y
despus de unos 30 das, se le entrega la plntula lista para su trasplante.
Este servicio tiene un costo aproximado de Bs. 30 a 100 por plntula y
puede ser usado tanto para siembras a cielo abierto como para siembras en
invernadero. Tiene la ventaja de que el agricultor cuenta con una plntula en
excelentes condiciones, lo cual es un factor importante para iniciar con buen
pie una siembra.
Tambin es ventajoso para el productor dado que el precio de la semilla es
sumamente costoso, lo que implica que su dinero ser bien invertido. Qu
tipo de sustrato estn utilizando para los cultivos bajo invernadero? Esto
tambin vara mucho, dependiendo de la inversin que desees realizar. Hay
invernaderos donde siembran en el mismo suelo, pero se han presentado
problemas con nemtodos. En casos donde no se use el suelo del lugar, se
colocan canteros corridos, donde se coloca el sustrato y el sistema de riego;
esto recomendable pues puedes variar la distancia de siembra segn el tipo
de producto que desees obtener. Tambin hemos visto invernaderos donde
el sustrato lo colocan en contenedores plsticos como los cuetes de
pintura, incluso un contenedor de sustrato puede ser una bolsa resistente,
pero ests mas limitado en cuanto al uso del espacio, pues no puedes
colocar ms de dos o tres plantas por cada contenedor.
En cuanto al sustrato en s, no recomendamos el uso de material tipo
compost 100% orgnico, pues con el tiempo se fermenta y se apelmaza,
teniendo una vida til muy corta. Recomendamos el uso de materiales que
se encuentren cercanos a la finca para bajar costos.
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1 comentario:
Armando 20 de enero de 2014, 7:29
Buenos das he visto en muchos casos que mencionan muchos
sustratos pero no mencionan el humus de la lombriz
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