Cinnamon rolls

Rolls de canela y pasas

Masa

2 cucharadas de levadura seca 1/3 taza de leche tibia 1 taza de leche a temperatura ambiente 180g de manteca pomada 3 huevos grandes 1/3 taza de miel 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 5 a 6 tazas de harina 0000

Relleno

30g de manteca Azúcar negra c/n ½ taza de pasas negras 2 cucharaditas de canela en polvo

En un recipiente pequeño, diluir la levadura seca en la leche tibia y dejar reposar hasta que espume.

Batir leche, manteca, huevos, miel, sal y la vainilla hasta integrar.

Agregar la levadura y batir durante un minuto más.

A velocidad baja agregar 4 tazas de harina, mezclar hasta lograr una preparación manejable.

Volcar sobre la mesada e ir incorporar la harina restante de a poco, solo la cantidad necesaria como para que la masa no se pegue a la mesada.

Amasar durante cinco minutos o hasta que el bollo se vea suave.

Dejar levar tapado durante 1 hora.

Luego, dividir la masa en tres y estirar cada bollo sobre la mesada, untar con manteca y espolvorear con azúcar negra, pasas y canela.

Enrollar y cortar en rodajas de unos 2 cm de alto.

Colocar en un molde enmantecado, como se ve en la foto, un roll junto al otro.

Pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar negra y algunas pasas extras.

Llevar a horno durante 20 a 25 minutos o hasta que se vean dorados.