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Cocinas a gas
Características técnicas/funcionalesLa gama permite elegir entre 4 modelos con 2, 4, 6 ó 8 que-
madores, en versión top, en el espacio y en horno a gas o eléctrico. Estas son las otras características.
Plano de cocción• Plano totalmente moldeado y obtenido de una lastra de
acero AISI 304 entera de espesor grueso;• rejillas de hierro fundido esmaltado con radios largos para
facilitar el desplazamiento de las ollas entre un fuego y el otro;
• quemadoras de hierro fundido con potencia elevada (3,5, 5,5 7 kW);
• grifos de seguridad y sistema de regulación progresiva de la potencia suministrada, para una combustión controlada con llama estabilizada;
• tablero removible para una accesibilidad perfecta, moldea-do y perfilado para que no retenga la suciedad;
• botones ergonómicos empotrados e inclinados;• varias posibilidades de conexión.
Horno a gas• Cámara de cocción de acero inoxidable (530x580x300mm),
aislada térmicamente y equipada con 3 guías antivuelco para recipientes Gastronorm 1/1 y 2/1 reducido;
• solera radiante de acero con espesor grueso para una distribución eficaz del calor;
• puerta y contrapuerta de acero inoxidable, perfectamente aislada y montada en bisagras autobalanceadas;
• manilla ergonómica en todo el largo, aislada térmicamente;• quemador de llama estabilizada situado debajo de la solera;• quemador piloto con encendido piezoeléctrico y manual;• válvula automática con termopar de seguridad gas;• control termostático de la temperatura de 30°C a 90°C;• pies INOXIDABLE de 2” regulables en altura.
Horno eléctrico• Grupos de resistencias de acero inoxidable colocados en
la parte superior y debajo de la solera de la cámara de cocción;
• control termostático de la temperatura en la cámara;• indicador para controlar funcionamiento;• indicador luminoso “equipo bajo tensión”.
SEGURIDAD, HIGIENE, CALIDAD
El RECIPIENTE AMOVIBLE completa-mente de acero inoxidable, es una solución excelente para recoger la suciedad que se deposita debajo de las rejillas esmaltadas durante la coc-ción. Este accesorio, disponible a pe-dido del cliente, simplifica la limpieza del plano de cocción pues se puede extraer fácilmente de la cocina y posee un tamaño gracias al cual se puede colocar en el lavavajillas.
Los modelos de co-cinas con AUTO-LIMPIADO poseen un plano particular equipado con un agujero para descar-gar los líquidos. A pedido se encuentra a disposición el kit para la de-scarga al piso, facilitando lo más posible a quien utiliza el equipo.
Serie Novecento BaronLínea serie Novecento baron, realizada en conformidad con las severas normas europeas en materia de seguridad, higiene y fiabilidad, posee la certificación . La innovación estética, tecnológica y ergonómica de estos equipos se enriquece con la utilización del acero inoxidable AISI 304 18/10 y acabados Scotch Brite. La amplia libertad de composición permite combinar los modelos de tableros a hornos y a bases neutras con posibilidad de accesorios. Además, composiciones personalizadas se realizan uniendo los equipos espalda contra espalda, lateralmente “a ras” con uniones perfectamente selladas, o creando estructuras “de puente”, para ofrecer respuestas de alto nivel para todas las exigencias particulares del chef.
Novecento Serie
El fabricante se reserva el derecho de efectuar modificaciones en el producto sin previo aviso.
Datos técnicos
Esquemas de instalaciónPara conocer más detalladamente los requisitos especiales de los cocinas a gas serie Novecento baron les rogamos que contacten el concesionario de zona.
9PC/G4009PCV/G400
9PC/G8009PCV/G800
9PC/G1209PCV/G120
9PC/G1609PCV/G160
9PCF/G8009PCF/GE800
9PCF/G1209PCF/GE120
9PCF/G1609PCF/GE160
Dimensiones exteriores (mm) 400 x 900 x 230400 x 900 x 900
800 x 900 x 230800 x 900 x 900
1200 x 900 x 2301200 x 900 x 900
1600 x 900 x 2301600 x 900 x 900
800 x 900 x 900800 x 900 x 900
1200 x 900 x 9001200 x 900 x 900
1600 x 900 x 9001600 x 900 x 900
Quemadores (N°x kW) 1 x 3,5 + 1 x 71 x 3,5 + 2 x 5,7
+ 1 x 72 x 3,5 + 2 x 5,7
+ 2 x 72 x 3,5 + 4 x 5,7
+ 2 x 71 x 3,5 + 2 x 5,7
+ 1 x 72 x 3,5 + 2 x 5,7
+ 2 x 72 x 3,5 + 4 x 5,7
+ 2 x 7
Potencia total (kW) GAS - [horno] 9,29,2
18,418,4
27,627,6
36,836,8
24,917,7
34,1 - [6,5]26,9
49,8 - [2 x 6,5]35,4
Potencia total (kW) ELECTRIC --
--
--
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--
-6
-2 x 6
Tención de alimentación 50/60Hz --
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--
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-400V/3N
-400V/3N
Accesorios a pedido
Piano porzionatoreKit riscaldante per vanoGriglia per fornoGriglia posa tegamiPiastra lisciaPiastra rigata
I - 32030 - Bribano di Sedico (BL) Italy - via Miari, 20
Tel. 0437 855411 - Fax 0437 855444
E-mail: info@baronprofessional.com
Website: www.baronprofessional.com
Conexión gas ø 3/4"
Conexión eléctrico
La lista posee todos los códigos de los modelos anteriormente indicados con espacio cerrado (con puertas) y también todos los mismos modelos en la versión AUTOLIMPIADO (reconocibles por un “1” final en el modelo)Nota: los modelos a gas llevan boquillas para metano que se pueden sustituir con boquillas para GPL (en dotación).
849PCG1005ES
Disposición quemadores
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