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7/23/2019 COMPONENTE NUTRICIONAL QALIWARMA HUANUCO
http://slidepdf.com/reader/full/componente-nutricional-qaliwarma-huanuco 1/35
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOQALI WARMA
Modelo de Atención Alimentaria delPNAE Qali Warma para el año 2016
COMPONENTE ALIME
7/23/2019 COMPONENTE NUTRICIONAL QALIWARMA HUANUCO
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RACIONES PRO!C"OS
Desayunos preparados de consumo inmediato, oenvasados industrialmente.Entrega diaria en cada IIEE:• Leche + Sólido.• Liberación Diaria.
Alimentos no perecibles primariosindustrialiados.!uenas pr"cticas de almacena#e.Liberación y Entrega mensual a IIEEs
$%DALIDADES DE I&'E()E&*I&
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Modelo de Atención del PNAE Qali Warma para el periodo de atención2016
1 APORTE N!TRICIONAL
'I%
(A*I&
&I)EL
ED-*A'I)%
E&E(/Aa,b (%'E/&Ab (ASAc A01*A( A2ADID% c
4cal 5(D g 5(D g5 4calgrasas g
5 4cal a6cara7adido
DESA8-&%
Inicial 259 - 324
95 ; 9<5=
8 – 10
95 ; 9<5=
4 – 11
=<5 ; >59
<8
?=59Primaria 368 - 460 11 – 14 6 – 15 <12
Secundaria 454 – 567 d 17 – 21c 8 – 19 <13
(E@(IE(I%
Inicial 129 - 195
=5 ; =<5=
3 - 6
=5 ; =<5=
2 - 7
=<5 ; >59
<5
?=59Primaria 146 - 277 4 - 9 3 - 10 <7
Secundaria 227 - 341 5 - 13 3 - 12 <9
AL$-E(0%
Inicial 454 – 518
><5 ; 5=
20 – 23
<5 ; B5=
8 – 17
=<5 ; >59
<13
?=59Primaria 644 – 736 28 – 33 11 – 25 <18
Secundaria 795 – 908 d 33 – 43c 13 – 30 <23
DESA8-&%+
AL$-E(0%
Inicial 713 – 842
<<5 ; B<5=
28 – 33
C5 ; <5=
12 – 28
=<5 ; >5>
<21
?=5>Primaria 1012 – 1196 39 – 47 17 – 40 <30
Secundaria 1249 – 1475 d 50 – 64c 21 – 49 <36
Aporte nutricional de los desayunos, refrigerios y almuerzos del PNAE Qali Warma
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ESTRATEGIA DE COMPRA 2016:
MODALIDAD PRODUCTOS
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2 EN"OQ!E #E COM$INACIONE% #E &R!PO% #EALIMENTO%
Modelo de Atención del PNAE Qali Warma para el periodo de atención2016
Para el periodo de atención corre#pondiente al 2016$ el PNAE Qali Warma con'rindando la atención del #er(icio alimentario 'a)o %n modelo de com'inacion
alimento#+
&r'po( de alimento(
• A*r%pación de alimento# ,%e comparten #imilare# caracter-#tican%tricionale#$ adem&# de con#iderar#e criterio# relacionado# a #preparación$ a .n de *aranti/ar la di(er#i.cación de la#com'inacione#+ A#imi#mo$ #e an e#ta'lecido do#i.cacione#
e#tandari/ada# para dico# *r%po# de alimento#+Com)inacione( de *r'po( de alimento(
• Son el re#%ltado de la %nión de lo# *r%po# de alimento# ,%ec%mplen con el aporte n%tricional e#ta'lecido por el Pro*rama$ ,%e con#tit%en lo# de#a%no# alm%er/o#+
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MO#ALI#A# PRO#!CTO% #E%A+!NO%
COMPOSICIN3e'i'le# preparado# #in
lece
4
Se*%ndo#3e'i'le# preparado# con
lece
4
5alleta# o #ólido#epandido# 71 d-a en
Are,%ipa Mo,%e*%a8
Preci#ione# pael 2016Se a po#i'ilitado la entre*a de CerE,pandido( en lo# de#a%no# e#co
Se a incl%ido 'e'i'le# con arina de t7maca8 arina de :r%ta -pl.tano o l/c'
lo# #e*%ndo# com'inacione# con *rano-'in'a
;o# )e)i)le( con lec3e #er&n pro*ramado# 7028 tre# 70<8 d-a# no con#ec%ti(o#
cinco 70=8 d-a#+
;o# #e*%ndo# del de#a%no e#tar&n comcomo m-nimo por 01 POA 4idro)ioló*
POA No 4idro)ioló*ico+
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MO#ALI#A# PRO#!CTO%
#E%A+!
NO
$E$I$LE
COMTE %
3e'i'le con>#in lece oMa/amorra preparado por
el CAE+
Prod%cto ind%n #e*%ndo
el
PRECI%IONE% PARA LA PRO&RAMACI5N EN LA% IIEE #E LA% COM!NI#A#EIN#&ENA% #E LA AMA7ONA PER!ANA
• ;o# #e*%ndo# de'er&n #er pro*ramado# 70<8 d-a# no con#ec%ti(o# por cada cinco d-a#$ con#iderando lo# &'ito# co#t%malimentaria# la di#poni'ilidad de lo# Cere71$ 2$ < ?8 POA 7@$ N@$ ES@IRA"AO8
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INCORPORACI5N #E N!E8O% ALIMENTO%
2016
• 5alleta de maca+• @arina de lc%ma+• @arina de %ca+• @arina de camote+
• Ma-/ mote pelado+• Sólido# epandi'le#
7alternati(a comoreempla/o a 1 d-a de*alleta# en Are,%ipa
Mo,%e*%a8+
B!S"IICAC
• Prop%e#ta# #%#por parte de la!nidade# "errit
• 8ER ANE9O 0AN!CO < PA%
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= COM$INACIONE% #E #E%A+!NO% #E LA MO#ALI#A#PRO#!CTO%
Modelo de Atención del PNAE Qali Warma para el periodo deatención 2016
COM3INACIONES
5RANO ANINO > CEREA; 4 POA ES@IRA"AO5RANO ANINO > CEREA; 4 POA @
5RANO ANINO > CEREA; 4 POA N@
@ARINA E CEREA; > CEREA; 4 POA ES@IRA"AO
@ARINA E CEREA; > CEREA; 4 POA @
@ARINA E CEREA; > CEREA; 4 POA N@
@ARINA E CEREA; > 5RANO ANINO 4 POA @
@ARINA E CEREA; > 5RANO ANINO 4 POA N@
@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA ES@IRA"AO
@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA @
@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA N@@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > 5RANO ANINO 4 POA @
@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > 5RANO ANINO 4 POA N@@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > CEREA; 4 POAES@IRA"AO
@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > CEREA; 4 POA @
@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > CEREA; 4 POA N@
@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > 5RANO ANINO 4 POA @
@ARINA E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > 5RANO ANINO 4 POA N@
COM3INACIONE
@ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA ES@IR@ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA @
@ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA N@
@ARINA E R!"A > 5RANO ANINO 4 POA
@ARINA E R!"A > 5RANO ANINO 4 POA
@ARINA E MENES"RA > CEREA; 4 POA ES
@ARINA E MENES"RA > CEREA; 4 POA @
@ARINA E MENES"RA > CEREA; 4 POA N@
@ARINA E MENES"RA > 5RANO ANINO 4 P@ARINA E MENES"RA > 5RANO ANINO 4 P
@ARINA RE5IONA; > CEREA; 4 POA ES@I
@ARINA RE5IONA; > CEREA; 4 POA @
@ARINA RE5IONA; > CEREA; 4 POA N@
@ARINA RE5IONA; > 5RANO ANINO 4 POA
@ARINA RE5IONA; > 5RANO ANINO 4 POA
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= COM$INACIONE% #E #E%A+!NO% #E LA MO#ALI#A#PRO#!CTO%
Prop'e(ta del Modelo de Atención del PNAE Qali Warma para elperiodo de atención 2016
COM3INACIONES
;EC@E 4 5RANO ANINO > 5A;;E"ERIA
;EC@E 4 5RANO ANINO > 5A;;E"ERIA 4 R!"A;EC@E 4 5RANO ANINO > SO;IO EDPANIO
;EC@E 4 @ARINA E CEREA; > 5A;;E"ERIA
;EC@E 4 @ARINA E CEREA; > 5A;;E"ERIA 4 R!"A
;EC@E 4 @ARINA E CEREA; > SO;IO EDPANIO
;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > 5A;;E"ERIA
;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > 5A;;E"ERIA 4 R!"A
;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > SO;IO EDPANIO
;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > 5A;;E"ERIA;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > 5A;;E"ERIA 4
R!"A;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > SO;IOEDPANIO
;EC@E 4 @ARINA E R!"A > 5A;;E"ERIA
;EC@E 4 @ARINA E R!"A > 5A;;E"ERIA 4 R!"A
;EC@E 4 @ARINA E R!"A > SO;IO EDPANIO
;EC@E 4 @ARINA E MENES"RA > 5A;;E"ERIA
;EC@E 4 @ARINA E MENES"RA > 5A;;E"ERIA 4 R!"A
;EC@E 4 @ARINA E MENES"RA > SO;IO EDPANIO
COM3INACIONES;EC@E 4 @ARINA E "!3ERC!;O > 5A;;E"E;EC@E 4 @ARINA E "!3ERC!;O > 5A;;E"E;EC@E 4 @ARINA E "!3ERC!;O > SO;IO E;EC@E 4 @ARINA RE5IONA; > 5A;;E"ERIA;EC@E 4 @ARINA RE5IONA; > 5A;;E"ERIA 4;EC@E 4 @ARINA RE5IONA; > SO;IO EDPA;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; > 5A;;E"ER;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; > 5A;;E"ER;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; > SO;IO ED;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; 4 C@OCO;A;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; 4 C@OCO;AEDPANIO;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA ;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA 4 R!"A;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA EDPANIO;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA 5A;;E"ERIA;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA 5A;;E"ERIA 4 R!"A;EC@E 4 @OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA EDPANIO
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= COM$INACIONE% #E #E%A+!NO% #E LA MO#ALI#A#PRO#!CTO%
Prop'e(ta del Modelo de Atención del PNAE Qali Warma para elperiodo de atención 2016
COM3INACIONES
@OB!E;AS E CEREA; > CEREA; 4 POA ES@IRA"AO
@OB!E;AS E CEREA; > CEREA; 4 POA @
@OB!E;AS E CEREA; > CEREA; 4 POA N@
@OB!E;AS E CEREA; > 5RANO ANINO 4 POA @
@OB!E;AS E CEREA; > 5RANO ANINO 4 POA N@
@OB!E;AS E CEREA; 4 C@OCO;A"E > CEREA; 4 POA ES@IRA"AO
@OB!E;AS E CEREA; 4 C@OCO;A"E > CEREA; 4 POA @
@OB!E;AS E CEREA; 4 C@OCO;A"E > CEREA; 4 POA N@
@OB!E;AS E CEREA; 4 C@OCO;A"E > 5RANO ANINO 4 POA @
@OB!E;AS E CEREA; 4 C@OCO;A"E > 5RANO ANINO 4 POA N@@OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA ES@IRA"AO
@OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA @
@OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > CEREA; 4 POA N@
@OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > 5RANO ANINO 4 POA @
@OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA E R!"A > 5RANO ANINO 4 POA N@@OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > CEREA; 4 POAES@IRA"AO
@OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > CEREA; 4 POA @
@OB!E;AS E CEREA; 4 @ARINA E "!3ERC!;O > CEREA; 4 POA N@
COM3INACIONES
MAAMORRA > 5A;;E"ERIA
MAAMORRA > SO;IO EDPANIO
>>COM$INAC
%A
NI8ELNACION
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MO#ALI#A# PRO#!CTO%
ALM!ER7O
%E&!N#OCon#tit%ido# por
alimento# no pereci'le#primario#$ proce#ado# o
ind%#triali/ado#
preparado por el CAE+
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ALM!ER
7O
%E&!N#O
MO#ALI#A# PRO#!CTO%
Con#tit%ido porF
Cereale# como arro/$ .deo#$ tri*o ma-/ mo
Mene#traF Se 'rinda mene#tra# como m-n#emana p%eden #erF Ar(e)a #eca partidaentera$ lente)a$ pallar #eco entre otro#+
5rano andinoF Q%in%a+
"%'9rc%lo#F Papa #eca+
"oda# la# preparacione# contienen prod'animal 3idro)ioló*ico( -POA 4 $ tale# cpe#cado 7ecepto *rated8 en aceite (e*etpe(cado -e,cepto *rated en (al(a de tde pe#cado 7ecepto *rated8 en a*%a$ coentre otro#G prod'cto( de ori*e3idro)ioló*ico( -POA N4 tale# comoF cde pollo$ con#er(a de carne de re#$ con#er(entre otro#G prod'cto( de ori*en anima
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MO#ALI#A# PRO#!CTO%
PRECI%IONE% PARA LA PRO&RAMAEN LA% IIEE #E LA% COM!NI#A#
IN#&ENA% #E LA AMA7ONA PER!
• Se de'er&n pro*ramar c%atro 70?8 d-a# la com'inació
MENES"RA 4 POA$ con#ider&ndo#e como m-nimo do# 7di:erente# de Mene(tra(+• Se de'er&n pro*ramar %n 7018 d-a la com'inación HCEREA; 4
ALM!ER7O
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@ COM$INACIONE% #E ALM!ER7O% #E LA MO#ALI#A#PRO#!CTO%
Prop'e(ta del Modelo de Atención del PNAE Qali Warma para elperiodo de atención 2016
COM3INACIONES
CEREA; 4 5RANO ANINO 4 POA @
CEREA; 4 5RANO ANINO 4 POA N@
CEREAL MENE%TRA POA #E%4I#RATA#O
CEREA; 4 MENES"RA 4 POA @
CEREA; 4 MENES"RA 4 POA N@
CEREA; 4 POA ES@IRA"AO
CEREA; 4 POA @
CEREA; 4 POA N@
CEREA; 4 "!3ERC!;O 4 POA ES@IRA"AO
CEREA; 4 "!3ERC!;O 4 POA @
CEREA; 4 "!3ERC!;O 4 POA N@
11COM$INACIONE
%A
NI8ELNACIONAL
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MO#ALI#A# PRO#!CTO% PRO&RAMACI5N !T 4!
RA %IERRA CENTRO
#A #E%A+!NO ALM!ER7O
1
;EC@E 4 @ARINA E CEREA; > 5A;;E"ERIA1
CEREA; 1 4 MENES"RA 1
LEC4E MAICENA &ALLETA #EQ!IN!A o DIWIC4A
ARRO7 LENTEA C RE% o $O"E
2@OB!E;A E CEREA; 4 C@OCO;A"E >
CEREA; 2 4 POA @ 1CEREA; 1 > POA
A8ENA C4OCOLATE "I#EO C dePE%CA#O EN ACEITE
ARRO7 C de PE%CA#O
:
;EC@E 4 @ARINA E R!"A > 5A;;E"ERIA 2 CEREA; 1 > 5RANO ANIN
LEC4E 4ARINA #E PLATANO &ALLETA #E Q!IN!A o DIWIC4A ARRO7 Q!IN!A ENTEPOLLO o RE% o $
=5RANO ANINO > CEREA; 1 4 POA N@ 1 CEREA; 2 > POA
Q!IN!A ENTERA ARRO7 C dePOLLO
"I#EO C de PE%CA#O
@;EC@E 4 @ARINA E "!3ERC!;O >
5A;;E"ERIA <CEREA; 1 4 MENES"RA
ES@IRA"AOLEC4E 4ARINA #E MACA &ALLETA
%AL8A#O #E TRI&O
ARRO7 AR8EA %ECA
TORTILLA o C4A
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MO#ALI#A# PRO#!CTO% PRO&RAMACI5N !T 4!
RA AMA7ONIA ALTA#A #E%A+!NO ALM!ER7O
1 ;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 1 >
5A;;E"ERIA 1
CEREA; 1 4 MENES"RA 1
LEC4E MAICENA &ALLETA #EQ!IN!A o DIWIC4A
ARRO7 LENTEA CRE% o $O"E
2 5RANO ANINO > CEREA; 1 4 POA N@ 1 CEREA; 2 4 POA
Q!IN!A ENTERA ARRO7 C dePOLLO
"I#EO C de PE%CA#O
: ;EC@E 4 @ARINA E R!"A > 5A;;E"ERIA2
CEREA; 1 4 MENES"RA 2
LEC4E 4ARINA #E PLATANO &ALLETA #E Q!IN!A o DIWIC4A
ARRO7 AR8EA %ECA Pde POLLO o RE% o
= @OB!E;A E CEREA; 4 C@OCO;A"E >CEREA; 2 4 POA @ 1
CEREA; 1 4 POA
A8ENA C4OCOLATE "I#EO C dePE%CA#O EN ACEITE
ARRO7 C de PE%CA#O
@ ;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 2 >5A;;E"ERIA <
CEREA; 1 4 MENES"RES@IRA"AO
LEC4E 4ARINA #E Q!IN!A
&ALLETA #E Q!IN!A o DIWIC4A
ARRO7 "RIOL TO
C4ALONA
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MO#ALI#A# PRO#!CTO% PRO&RAMACI5N !T 4!
RA AMA7ONIA ALTA;COM!NI#A#E% IN#I&ENA%;%EC!N#ARIA#A #E%A+!NO ALM!ER7O
1 ;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 1 >5A;;E"ERIA 1
CEREA; 1 4 MENES"RA 1
LEC4E MAICENA &ALLETA #EQ!IN!A o DIWIC4A ARRO7 LENTEA C deo $O"E
2 5RANO ANINO > CEREA; 1 4 POA N@ 1 CEREA; 2 4 MENES"RA
Q!IN!A ENTERA ARRO7 C dePOLLO
"I#EO AR8EA %ECA PAPE%CA#O EN AC
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LEC4E 4ARINA #E PLATANO
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ARRO7 "RIOL C de P
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CEREA; 1 4 POA
A8ENA C4OCOLATE "I#EO C dePE%CA#O EN ACEITE
ARRO7 C de PE%CA#O
@ ;EC@E 4 @ARINA E CEREA; 2 >5A;;E"ERIA <
CEREA; 1 4 MENES"RES@IRA"AO
LEC4E 4ARINA #E Q!IN!A &ALLETA#E Q!IN!A o DIWIC4A
ARRO7 PALLAR %ECO C4ALONA
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ESTRATEGIA DE COMPRA 2016:
MODALIDAD RACIONES
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#E%CRIPCI5N #E LA RACI5N #E #E%A+!NOLA MO#ALI#A# RACIONE% ;PROCE%O #E CO
2016MO#ALI#A# RACIONE%G
3E3I3;EIN!S"RIA;IA
O
COMPONEN"ES;IO
#E%
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COMPONEN"ES S;IOS3E3I3;ES
1+ ;ece concereale#
2+ ;eceenri,%ecida
1+ Pan comn con %e(o
2+ Pan comn con ,%e#o
< +Pan de ,%e#o lece ?+ Pan comn conmante,%illa =+ Pan de mante,%illa 6+ Pan comn conaceit%na# J+ Pan de aceit%na#
K+ Pan d%lce
L+ Pan re*ional
10+ 5alleta#
Com)e
de(ae
modRac
Portip)e
COM$INACIONE% PARA EL PROCE%O #E COMPRA%MO#ALI#A# RACIONE%
7/23/2019 COMPONENTE NUTRICIONAL QALIWARMA HUANUCO
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COM$INACIONE% PARA EL PROCE%O #E COMPRA%MO#ALI#A# RACIONE%
201=
• 1H Com'inacione#F• 11 76 con Hlece
con cereale# =con Hleceenri,%ecida+7Opción 1$ 2 <8
• = con pane# con
relleno# orneado#7Opción ?8+
• 2 con *alleta#7Opción =$ 6 J8
2016
• 20 Com'inacione#710 con cada'e'i'le8F• 6 tipo #&ndic
7,%e#o$ aceit%na mante,%illa8+
• 6 con pane#
orneado#7relleno# ome/clado# en lama#a8+
• = con pane#re*ionale# pane#d%lce#+
• 2 con pan comn
B!S"I
• En 'a#eatenciónperiodo
• Maordi(er#i.de#a%n
• Maor
para la del #er(alimenta
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PRO5RAMACIN CC;ICMOA;IA RACIONES
PRO&RAMACI5N CCLICA #E #IE7 -10 #A%
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201=
• Se pro*ramó a1= !" do# 7028d-a# de %e(o#ancocado a la#emana+•
;a atención con*alleta# #e'rindó a tra(9#de opcione#di:erente#+
2016
• A la# 1 !" dela modalidadracione#F• o# 7028 d-a#
de %e(o
#ancocado ala #emana+• !n 7018 d-a de
*alleta# a la#emana
B!S"I
• ;apro*ra201= #en coocon la!nidad "errito• Para e
promomaordel %
#ancoc
PRO&RAMACI5N CCLICA #E #IE7 -10 #A%
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Pro*ramación cJclica de 10dJa(!T 4!AN!CO
#IA COM$INACION
1$E$I$LE 1 PAN #E ACEIT!NA -o Pan con
aceit'na2 $E$I$LE 2 PAN COM!N O8OPRO#!CTO
:$E$I$LE 1 PAN #E Q!E%O + LEC4E -o Pancon 'e(o
= $E$I$LE 2 PAN COM!N O8OPRO#!CTO
@ $E$I$LE 1 &ALLETERIA
6$E$I$LE 2 PAN #E MANTEQ!ILLA -o Pancon mante'illa
H $E$I$LE 1 PAN COM!N O8OPRO#!CTO
>$E$I$LE 2 PAN #E Q!E%O + LEC4E -o Pancon 'e(o
$E$I$LE 1 PAN COM!N O8OPRO#!CTO
10 $E$I$LE 2 &ALLETERIA
&R!PO ALTERNA%
3E3I3;
;ece co
cereale#
PANE% INTERCAM
Pan demante,%illa Pan re*iona
PANE% INTERCAM
Pan de ,%e#o
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REQ!ISI"OS
N!"RICIONA;ES3E3I3;ES IN!S"RIA;IAOS
$E$I$LE% IN#!%TRIALI7A#O%
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$E$I$LE% IN#!%TRIALI7A#O%
201=
• Re,%i#ito#N%tricionale#F• Epre#ado en
ran*o# porración+
• M-nimo M&imo para7Ener*-a$prote-na#$*ra#a# a/care#8
2016
• Re,%i#ito#N%tricionale#epre#ado enl-mite#F• Epre#ado# en
100 ml+• M-nimo7ener*-a prote-na#8• M&imo
7*ra#a# a/care#8+
B!S"I
• Me)ora:orm%'e'i'l• En 'a#
compl
de li'eel periatenci201=+
REQ!I%ITO% N!TRICIONALE% #E LO% $E$I$LE%
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REQ!I%ITO% N!TRICIONALE% #E LO% $E$I$LE%IN#!%TRILI7A#O%
E%TA$LECI#O% POR EL PNAEQW PARA EL 2016
8OL!ME
N
ENER&AMNIMA
-Dcal
PROTEINA%
MNIMO-*
&RA%ATOTAL
MB9IMO-*
A7KCARMB9IMO
-*
100 ml J= < ?+= <
1>0 ml 1<= =+? J+? =+?
200 ml 1=0 6 K+2 6
20 ml 21J K+J 11+L K+J
8OL!ME
N
ENER&AMNIMA
-Dcal
PROTEINA%
MNIMO-*
100 ml 6= <
1>0 ml 11J =+?
200 ml 1<0 6
20 ml 1KK K+J
LEC4E CON CEREALE% LEC4E ENRIQ!E
A/carG Sacaro#a$ r%cto#a o 5l%co#a o'tenida del proce#amiento ind%#trial de la caña de a/car$ rma-/ amarillo d%ro$ entre otro#$ en :orma de prod%cto #ólido$ cri#tali/ado o )ara'e$ %tili/ado comprod%cto# alimenticio#+ ;e <0021+ S 00J201=MINSA 7Recomendación N 10 OMS8+En c%anto a lo# prod%cto# l&cteo#$ e#t&n ecept%ado# lo# a/care# contenido# nat%ralmente en la leela'oración del prod%cto+
REQ!I%ITO% PARA MO#ALI#A# RACIONE% PARA
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PRECI%IONE%G
No #e permitir& el %#o de *ra#a de ori*en (e*etal$ *ra#aidro*enada# 7*ra#a# tran#8 como :%ente de *ra#a o pa
reempla/ar la *ra#a de la lece+
No #e permitir& el %#o de prote-na# de #oa deri(ado7torta de #oa$ concentrado# intermedio# de #oa8+
;a cantidad de a/car añadida no de'e eceder a <+0 dla :orm%lación$ 7pro(eniente# de la #acaro#a$ :r%cto#a
*l%co#a$ o'tenida del proce#amiento ind%#trial de la cañde a/car$ remolaca a/%carera$ ma-/ amarillo d%ro$ entotro#$ en :orma de prod%cto #ólido$ cri#tali/ado o )ara'%tili/ado como in*rediente en lo# prod%cto# alimenticio;e N <0021G +S N 00J201=8+
Con o #in adición de @A otro# &cido# *ra#o# e#enciale
#a'ori/ada o no$ con (itamina# minerale#+
$E$I$LE% IN#!%TRIALI7A#O%
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OSIICACIONESMOA;IA RACIONES
#O%I"ICACIONE% OPCI5N 1
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#E%A+!NO&R!PO TIPO Inicial
$E$I$LE%;EC@E CON CEREA;ES
200 ml;EC@E ENRIQ!ECIA
PANE% CONACOMPAAMIENTO4ORNEA#O PANE%RE&IONALE% +PANE% #!LCE%
PAN E ACEI"!NA
m-n =0 *PAN E MAN"EQ!I;;APAN E Q!ESO ;EC@EPAN RE5IONA;PAN !;CE
PAN TIPO %BN#WIC4Con Pan comnF
InicialF <0 *PrimariaF =0 *
Q!ESO PARA STNWIC@ m-n 10 *
MAN"EQ!I;;A PARA STNWIC@ m-n @ *
ACEI"!NA PARA STNWIC@ 7#inpepa8
m-n 1: *
PAN CON 4!E8O%ANCOC4A#OCon Pan comnFInicialF <0 *PrimariaF =0 *
@!EUO SANCOC@AO 1 %nidad
&ALLETA% 5A;;E"ERIA m-n 2> *
#O%I"ICACIONE% OPCI5N 1
#O%I"ICACIONE% OPCI5N 2
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#E%A+!NO&R!PO TIPO Inicial
$E$I$LE%;EC@E CON CEREA;ES
1>0 ml;EC@E ENRIQ!ECIA
PANE% CONACOMPAAMIENTO4ORNEA#O PANE%RE&IONALE% +PANE% #!LCE%
PAN E ACEI"!NA
m-n @0 *PAN E MAN"EQ!I;;APAN E Q!ESO ;EC@EPAN RE5IONA;PAN !;CE
PAN TIPO %BN#WIC4Con Pan comnF
InicialF ?0 *PrimariaF ?0 *
Q!ESO PARA STNWIC@ m-n 12 *
MAN"EQ!I;;A PARA STNWIC@ m-n H *
ACEI"!NA PARA STNWIC@ 7#inpepa8
m-n 1@ *
PAN CON 4!E8O%ANCOC4A#OCon Pan comnFInicialF ?0 *PrimariaF ?0 *
@!EUO SANCOC@AO 1 %nidad
&ALLETA% 5A;;E"ERIA m-n :0 *
#O%I"ICACIONE% OPCI5N 2
#O%I"ICACIONE% OPCI5N :
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#E%A+!NO&R!PO TIPO Inicial
$E$I$LE%;EC@E CON CEREA;ES
1>0 ml;EC@E ENRIQ!ECIA
PANE% CONACOMPAAMIENTO4ORNEA#O PANE%RE&IONALE% +PANE% #!LCE%
PAN E ACEI"!NA
m-n @0 *PAN E MAN"EQ!I;;APAN E Q!ESO ;EC@EPAN RE5IONA;PAN !;CE
PAN TIPO %BN#WIC4Con Pan comnF
InicialF ?0 *PrimariaF ?0 *
Q!ESO PARA STNWIC@ m-n 12 *
MAN"EQ!I;;A PARA STNWIC@ m-n H *
ACEI"!NA PARA STNWIC@ 7#inpepa8
m-n 1@ *
PAN CON 4!E8O%ANCOC4A#OCon Pan comnFInicialF ?0 *PrimariaF ?0 *
@!EUO SANCOC@AO 1 %nidad
&ALLETA% 5A;;E"ERIA m-n :0 *
#O%I"ICACIONE% OPCI5N :
#O%I"ICACIONE% COMPARATI8O :
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#E%A+!NO
&R!PO TIPOOPCI5N 1 OPCI5N 2
InicialPrimari
aInicial
Primaria
I
$E$I$LE% ;EC@E CON CEREA;ES 1>0 ml 20 ml 200 ml 200 ml 1;EC@E ENRIQ!ECIAPANE% CONACOMPAAMIENTO 4ORNEA#OPANE%RE&IONALE% +PANE% #!LCE%
PAN E ACEI"!NA
m-n @0 *
m-n @0 *
m-n =0 *
m-n 60 *
mPAN E MAN"EQ!I;;APAN E Q!ESO ;EC@EPAN RE5IONA;
PAN !;CE
PAN TIPO%BN#WIC4
Q!ESO PARA STNWIC@
m-n 12
*
m-n 12
*
m-n 10
*
m-n 12
*
m
MAN"EQ!I;;A PARASTNWIC@ m-n H * m-n H * m-n @ * m-n H * m
ACEI"!NA PARA STNWIC@7#in pepa8
m-n 1@ *
m-n 1@ *
m-n 1: *
m-n 1@ *
m
PAN COMVNm-n =0
*m-n =0
*m-n :0
*m-n @0
*m
PAN COMKNCON 4!E8O @!EUO SANCOC@AO 1 %nd 1 %nd 1 %nd 1 %nd
#O%I"ICACIONE% COMPARATI8O :OPCIONE%
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GRACIAS
COMPONENTE ALIME
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