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8/17/2019 Conservación de granos control de plagas.pdf
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CONSERVACION DE
GRANOS
CONTROL DE
PLAGAS
8/17/2019 Conservación de granos control de plagas.pdf
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ECOSISTEMA
POSTCOSECHA
Luego de la cosecha, se crea una
masa de grano artif icial y en ella
encuentran resguardo las plagas
aumentando los problemas por la
presencia de humedad.
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*Los
FACTORES BIOTICOS
son:
el grano o semilla, los
microorganismos, los insectos y
ácaros, los roedores y pájaros, y
el hombre.
*Los
FACTORES ABIOTICOS
más
importantes son la temperatura
y la humedad.
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CONDICIONES DE
CONSERVACION
Deben mantenerse tanto a los granos
como a las semillas:
SANOS, SECOS, LIMPIOS
y FRÍOS (baja
temperatura).
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VARIABLES EN
ECOSISTEMA
POSTCOSECHA
Variables físicasDEL MEDIO:
temperatura, humedad, cosecha,
acondicionamiento.
DEL GRANO
: porosidad, fluidez, segregación, sorcion,
propiedades termofisicas.
Variables químicasDEL MEDIO:
atmosfera intergranaria.
DE LOS GRANOS:
composición de los granos.
Variables biológicasDEL MEDIO:
insectos, ácaros, microorganismos,
roedores, pájaros, el hombre.
DE LOS GRANOS
: respiración, longevidad, brotación,
madurez post
-
cosecha.
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Si estas variables coadyuvanal deterioro se puede
producir:*Perdida de poder germinativo
*Perdida de energía germinativa
*Disminución de peso*Contaminación
*Incremento de impurezas
*Incremento de acidez*Fermentación
*Aparición de toxicidad*Incremento de temperatura y humedad
*Disminución de valor comercial
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ORGANISMOS VIVOS
*PRODUCTORES (representados por losgranos)
*CONSUMIDORES (representados por losinsectos, ácaros, pájaros y roedores)
*DESCOMPONEDORES (representadospor hongos, bacterias, levaduras)
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INSECTOS (consumidores)
Ocasionan daños a los granos tanto en elcampo como en el granel, REDUCIENDO
SU CALIDAD. Si aumenta su población, seincrementa la temperatura y humedad de
los granos, aumenta el bióxido de carbonoy una reducción del oxigeno del medio
ambiente.
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Insectos: metamorfosis*Metamorfosis completa:
• Huevo
• Larva (estadio de mayor daño)
•
Pupa• Adulto
*Metamorfosis incompleta:
• Huevo• Ninfa (similares al adulto)
• Adulto
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Los insectos que atacan granos
almacenados se presentan
principalmente en dos ordenes:
*Lepidópteros (polillas, palomitas,etc.)
*Coleópteros (gorgojos, carcomas,bruchos, etc.)
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TIPOS DE INFESTACION
INFESTACION PRIMARIA: aquellosinsectos que atacan al grano entero
produciendo granos picados.
INFESTACION SECUNDARIA: no soncapaces de penetrar un grano sano,
por lo tanto necesitan de un insectode infestación primaria que hayaatacado el mismo o este dañado.
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ORIGENES DE LAINFESTACION POR LOS
INSECTOS
Ataque a campoPor vuelo a deposito
Por material contaminado
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DAÑOS CAUSADOS POR
LOS INSECTOS
Directos:Consumo y contaminación.Indirectos:
Calentamiento y migración de humedad,
distribución de hongos ymicroorganismos, transmisión de
enfermedades humanas y obligatoriedaddel uso de insecticidas.
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MICROORGANISMOS
Hongos
(Es el grupo mas importante por elnivel de daños)
Bacterias
Levaduras
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Principales perdidas
ocasionadas por hongos engranos y cereales se deben a:
*Disminución del poder germinativo.*Decoloración de la semilla.*Calentamientos.*Producción de toxinas, etc.
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CONTROL DE PLAGAS
PLAGA:
Cualquier especie, raza obiotipo vegetal o animal o
agente patógeno dañinopara las plantas oproductos vegetales.
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GRANOS ALMACENADOS –
TIPOS DE CONTROL
*CONTROL LEGISLATIVO (cuarentena y
sanidad)*CONTROL MECANICO Y FISICO
(manejo de temperatura y Hº,
almacenaje hermético y polvosabrasivos o tierras de diatomeas)
*CONTROL QUIMICO (plaguicidas)
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MODOS DE ACCION DEPLAGICIDAS
*De contacto (producto permanece ensuperficie aplicada)
*Residuales (se coloca antes que aparezca la
plaga)*De ingestión (se introducen en la boca delorganismo vivos para que actué)
*Fumigantes (sustancias sólidas o liquidas que
se pasan a vapor con elevado poder dedifusión)
*Repelentes (alejan o ahuyentan plagas)*Sistémicos (capaces de penetrar en tejidos
vegetales y distribuirse así en toda la planta)
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DETECCION DEINFESTACIONES -TRATAMIENTOS
TRATAMIENTO DE INSTALACIONES:
debo utilizar plaguicidas residualesTRATAMIENTO PREVENTIVO:
utilización de plaguicidas decontacto, ingestión o inhalación
TRATAMIENTO QUIMICO-CURATIVO:insecticidas que actúan como gases
como el bromuro de metilo y el
fosfuro de aluminio
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FACTORES QUE
AFECTAN LAEFECTIVIDAD DE LOSFUMIGANTES
*Hermeticidad*Temperatura
*Estadio de desarrollo de las plagas*Concentración de dióxido de carbono
*Ayuda mecánica
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