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Documento presentado por: Estefani Gamarra / Marilyn Soria / Ricardo Tello. AGOSTO2011.
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P R O C E S O DE T I T U L A C I Ò NP R O C E S O DE T I T U L A C I Ò N
P L A N DE N E G O C I O SP L A N DE N E G O C I O S
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------
ADMINISTRACIÒN DE NEGOCIOS INTERNACIONALESADMINISTRACIÒN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
CONSORCIO DE VINOCONSORCIO DE VINO
INTEGRANTESINTEGRANTES
ESTEFANI SALAZAR GAMARRAESTEFANI SALAZAR GAMARRA
MARYLIN SORIA RUIZMARYLIN SORIA RUIZ
RICARDO TELLO GAMARRARICARDO TELLO GAMARRA
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LIMA – PERULIMA – PERU
20112011
1. RESUMEN EJECUTIVO1. RESUMEN EJECUTIVO........................................................................................................................................................11
CAPÍTULO ICAPÍTULO I1.1. Descripción de la compañía / empresa ó formulación de la idea deDescripción de la compañía / empresa ó formulación de la idea de
negocio…………………2negocio…………………2
1.1.1.1. Para una iniciativaPara una iniciativa empresarial………………………………………………………………………3empresarial………………………………………………………………………3
2.2. Análisis delAnálisis del Entorno………………………………………………………………………………Entorno………………………………………………………………………………
……4……4
3. Estudio / Sondeo delEstudio / Sondeo del Mercado………………………………………………………………………..5Mercado………………………………………………………………………..5
3.1.3.1. NivelNivel local…………………………………………………………………………………local……………………………………………………………………………………………….6…………….6
3.2. NivelNivel nacional……………………………………………………………………………nacional……………………………………………………………………………
……………..7……………..7
4. Análisis de laAnálisis de la Industria……………………………………………………………………………Industria…………………………………………………………………………………8……8
5. Plan Estratégico de laPlan Estratégico de la Empresa………………………………………………………………………9Empresa………………………………………………………………………9
5.1. Visión………………………………………………………………………………Visión…………………………………………………………………………………………………..10…………………..10
5.2. Misión………………………………………………………………………………Misión………………………………………………………………………………………………….11………………….11
5.3. ObjetivosObjetivos Estratégicos………………………………………………………………………Estratégicos……………………………………………………………………………….13……….13
5.4. Estrategias delEstrategias del Negocio……………………………………………………………………………..Negocio……………………………………………………………………………..
1414
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5.5. Fuentes generadoras de ventajasFuentes generadoras de ventajas competitivas………………………………………………….15competitivas………………………………………………….15
CAPÍTULO IICAPÍTULO II6. Plan de Marketing Objetivos dePlan de Marketing Objetivos de
Marketing………………………………………………………..16Marketing………………………………………………………..16
6.1. La Mezcla deLa Mezcla de marketing…………………………………………………………………………marketing……………………………………………………………………………..17…..17
6.2. Descripción del producto óDescripción del producto ó servicio………………………………………………………………..18servicio………………………………………………………………..18
6.3. Estrategia deEstrategia de precios……………………………………………………………………………….precios………………………………………………………………………………...19..19
6.4. Estrategia de distribución óEstrategia de distribución ó plaza…………………………………………………………………..20plaza…………………………………………………………………..20
6.5. Estrategia deEstrategia de promoción…………………………………………………………………………promoción…………………………………………………………………………….21….21
6.6.
Estrategia de servicio al cliente óEstrategia de servicio al cliente ó
postventa……………………………………………………..22postventa……………………………………………………..22
6.7. Estrategia deEstrategia de posicionamiento…………………………………………………………………posicionamiento…………………………………………………………………….23….23
CAPÍTULO IIICAPÍTULO III7. Plan de Operaciones yPlan de Operaciones y
Logística……………………………………………………………………24Logística……………………………………………………………………24
7.1. Objetivos deObjetivos de operaciones………………………………………………………………………operaciones……………………………………………………………………………25……25
7.2. Actividades previas al inicio de laActividades previas al inicio de la producción…………………………………………………….26producción…………………………………………………….26
7.3. Proceso de producción del bien yProceso de producción del bien y servicio………………………………………………………..27servicio………………………………………………………..27
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7.4. Descripción de los procesosDescripción de los procesos logísticos……………………………………………………………28logísticos……………………………………………………………28
CAPÍTULO IVCAPÍTULO IV8. Diseño de Estructura y Plan de RecursosDiseño de Estructura y Plan de Recursos
Humanos…………………………………………….29Humanos…………………………………………….29
8.1. Estrategia de reclutamiento, selección y contratación deEstrategia de reclutamiento, selección y contratación de personal……………………………30personal……………………………30
8.2. Estrategia de inducción, capacitación y evaluación delEstrategia de inducción, capacitación y evaluación del personal……………………………..31personal……………………………..31
8.3. Estrategia de motivación y desarrollo delEstrategia de motivación y desarrollo del personal………………………………………………32personal………………………………………………32
8.4. Políticas de remuneraciones yPolíticas de remuneraciones y compensaciones…………………………………………………33compensaciones…………………………………………………33
CAPÍTULO VCAPÍTULO V9. PlanPlan
Financiero…………………………………………………………………………Financiero………………………………………………………………………………………34……………34
9.1. Historia financiera de laHistoria financiera de la
empresa…………………………………………………………………35empresa…………………………………………………………………359.2. Supuestos / escenarios y políticas económicas ySupuestos / escenarios y políticas económicas y
financieras…………………………………36financieras…………………………………36
9.3. Plan de ventas de la nueva unidad dePlan de ventas de la nueva unidad de negocio………………………………………………….37negocio………………………………………………….37
9.4. Análisis deAnálisis de costos………………………………………………………………………………costos…………………………………………………………………………………….38…….38
9.5. Punto de equilibrio de la nueva unidad dePunto de equilibrio de la nueva unidad de negocio……………………………………………..39negocio……………………………………………..39
9.6. Adquisición de materiales e insumos para laAdquisición de materiales e insumos para la producción………………………………………40producción………………………………………40
9.7. Inversión inicial - Capital deInversión inicial - Capital de trabajo………………………………………………………………..50trabajo………………………………………………………………..50
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9.8. Fuentes deFuentes de financiamiento……………………………………………………………………financiamiento…………………………………………………………………………..60……..60
9.9. Proyección de flujo deProyección de flujo de caja………………………………………………………………………….61caja………………………………………………………………………….61
9.10 Análisis deAnálisis de rentabilidad…………………………………………………………………………rentabilidad……………………………………………………………………………..62…..62
9.11 Estado de Ganancias y PérdidasEstado de Ganancias y Pérdidas proyectadas de la empresa………………………………..63proyectadas de la empresa………………………………..63
9.12 Balance General proyectado de laBalance General proyectado de la
empresa en su conjunto…………………………………..64empresa en su conjunto…………………………………..64
9.13 Análisis de sensibilidad y riesgos de laAnálisis de sensibilidad y riesgos de la unidad de negocio……………………………………65unidad de negocio……………………………………65
CAPÍTULO VICAPÍTULO VI10 Conclusiones yConclusiones y
recomendaciones……………………………………………………………………recomendaciones……………………………………………………………………6666
1111 Descripción del equipo gerencial y de la nueva unidad de negocio.Descripción del equipo gerencial y de la nueva unidad de negocio.
RESUMEN EJECUTIVORESUMEN EJECUTIVO
Consorcio REM SAC será una empresa dedicada aConsorcio REM SAC será una empresa dedicada a
embotellar y comercializar vinos de uva, un producto deembotellar y comercializar vinos de uva, un producto de
calidad ubicado en la provincia de Chincha en el distrito decalidad ubicado en la provincia de Chincha en el distrito de
Chincha Alta en la pampa de Melchorita, zona turística deChincha Alta en la pampa de Melchorita, zona turística de
ese lugar.ese lugar.
Nuestra misión es elaborar un licor derivado de la uva conNuestra misión es elaborar un licor derivado de la uva con
la calidad necesaria y ser reconocidos en el mercado localla calidad necesaria y ser reconocidos en el mercado local
penetrando en la mente del consumidor con un productopenetrando en la mente del consumidor con un producto
nacional, comprometiendo al personal a que garanticen unnacional, comprometiendo al personal a que garanticen un
adecuado servicio al cliente, uso eficiente y eficaz de losadecuado servicio al cliente, uso eficiente y eficaz de los
recursos disponibles.recursos disponibles.
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Nuestra visión será consolidarnos como un distribuidor líderNuestra visión será consolidarnos como un distribuidor líder
de vinos en el mercado peruano, respaldados en unade vinos en el mercado peruano, respaldados en una
estructura solida y confiable, que proyecteestructura solida y confiable, que proyecte una imagenuna imagen positiva con compromiso de desarrollar el crecimientopositiva con compromiso de desarrollar el crecimiento
sostenible del país y el medio ambientesostenible del país y el medio ambiente
La estrategia a utilizar por nuestra organización será deLa estrategia a utilizar por nuestra organización será de
nicho de mercado porque ingresaremos a ciertos sectoresnicho de mercado porque ingresaremos a ciertos sectores
de Lima al cual nos enfocamos con nuestros Vino. Nuestrode Lima al cual nos enfocamos con nuestros Vino. Nuestro
objetivo será persuadir a nuestros potenciales clientesobjetivo será persuadir a nuestros potenciales clientes
usando una intensa publicidad, degustaciones parausando una intensa publicidad, degustaciones para
saborear la calidad del producto, participación en ferias, ensaborear la calidad del producto, participación en ferias, en
ciertos restaurantes incluir en el menú nuestro vino, bares,ciertos restaurantes incluir en el menú nuestro vino, bares,
buscar presencia en los supermercados, tambiénbuscar presencia en los supermercados, también
abarcaremos recepciones, cocteles, para empresas cuandoabarcaremos recepciones, cocteles, para empresas cuando
realizan obsequios a sus trabajadores o en festividades derealizan obsequios a sus trabajadores o en festividades de
la organización, entre otros logrando la captación della organización, entre otros logrando la captación del
publico.publico.
Para iniciar las operaciones la empresa requerirá de unaPara iniciar las operaciones la empresa requerirá de una
inversión total de S/.inversión total de S/.53,658.0053,658.00 Nuevos Soles de los cualesNuevos Soles de los cuales
el 78 % (S/.41.658.00) serán aportados por los socios y elel 78 % (S/.41.658.00) serán aportados por los socios y el
22 % (S/. 12.000.00) será financiado por el Banco22 % (S/. 12.000.00) será financiado por el Banco
Scotiabank Cobrando una taza de interés del 19% anual.Scotiabank Cobrando una taza de interés del 19% anual.
Ademàs nuestra empresa se acogerá para realizar susAdemàs nuestra empresa se acogerá para realizar sus
declaraciones ante la sunat al régimen especial de renta.declaraciones ante la sunat al régimen especial de renta.
Mediante esta idea de negocio que se pretende poner enMediante esta idea de negocio que se pretende poner en
practica llegamos a la conclusión que es rentable, que nospractica llegamos a la conclusión que es rentable, que nos
proyectamos a un crecimiento que paulatinamente se daríaproyectamos a un crecimiento que paulatinamente se daría
de acuerdo a la demanda ya que el mercado es cambiante yde acuerdo a la demanda ya que el mercado es cambiante y
observando el panorama actual vemos que se apertura masobservando el panorama actual vemos que se apertura mas
mercados para en el rubro de vinos.mercados para en el rubro de vinos.
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CAPITULO ICAPITULO I
NOMBRE DEL NEGOCIO – RAZON SOCIALNOMBRE DEL NEGOCIO – RAZON SOCIAL
REM SACREM SAC es una idea de negocio para formar empresaes una idea de negocio para formar empresa
dedicada a la consolidación de zumos para posteriormentededicada a la consolidación de zumos para posteriormente
la elaboración del vino para dar paso al siguiente proceso,la elaboración del vino para dar paso al siguiente proceso, la distribución respectiva. Esta empresa nueva la integranla distribución respectiva. Esta empresa nueva la integran
tres Jóvenes estudiantes egresados de la carrera detres Jóvenes estudiantes egresados de la carrera de
Negocios Internacionales del Instituto SISENegocios Internacionales del Instituto SISE con visióncon visión
emprendedora de poder realizar este proyecto en un cortoemprendedora de poder realizar este proyecto en un corto
plazo.plazo. (ANEXO 01)(ANEXO 01)
DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIODESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO
La idea de negocio está basada en la adquisición del zumoLa idea de negocio está basada en la adquisición del zumo
(Mosto) de vino, que luego de su fermentación se procederá(Mosto) de vino, que luego de su fermentación se procederá
a continuar con el embotellamiento, encorchado,a continuar con el embotellamiento, encorchado,
etiquetado, culminando el proceso se coloca el precinto deetiquetado, culminando el proceso se coloca el precinto de
seguridad en cada botella quedando listo para pasar a laseguridad en cada botella quedando listo para pasar a la
comercialización del Vino. A continuación haremos mencióncomercialización del Vino. A continuación haremos mención
de los siguientes productos que nuestra empresa ofrecerá.de los siguientes productos que nuestra empresa ofrecerá.
Vino TintoVino Tinto
Vino Semi-secoVino Semi-seco
UBICACIÓN DEL NEGOCIO
Departamento: IcaDepartamento: Ica
Provincia: Chincha AltaProvincia: Chincha Alta
Dirección:Dirección: ubicada en el límite de las provincias de Cañeteubicada en el límite de las provincias de Cañete
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(Lima) y Chincha (Ica) en la pampa(Lima) y Chincha (Ica) en la pampa MELCHORITAMELCHORITA
JUSTIFICACIÓN DEL JUSTIFICACIÓN DEL
PLAN DE NEGOCIOPLAN DE NEGOCIO
El presente proyecto de negocio fue elegido debido a queEl presente proyecto de negocio fue elegido debido a que
en la actualidad este producto es reconocido a nivelen la actualidad este producto es reconocido a nivel
nacional e internacional por su calidad, sabor, aroma,nacional e internacional por su calidad, sabor, aroma,
además de ser un excelente acompañante en nuestraademás de ser un excelente acompañante en nuestra
gastronomía peruana.gastronomía peruana.
Su fin es contribuir al desarrollo económico y social de laSu fin es contribuir al desarrollo económico y social de la
ciudad en la que esta ubicada este negocio, ya que comociudad en la que esta ubicada este negocio, ya que como
consecuencia del desastre natural ocurrido en el 2007consecuencia del desastre natural ocurrido en el 2007
actualmente sigue siendo difícil la recuperación total deactualmente sigue siendo difícil la recuperación total de
estos lugares. A través de esta iniciativa se ayudará dandoestos lugares. A través de esta iniciativa se ayudará dando
oportunidad de trabajooportunidad de trabajo a muchas personas.a muchas personas.
CLASIFICACIÓN CIIUCLASIFICACIÓN CIIU
Nuestro proyecto se encuentra en el rubro de VENTA ALNuestro proyecto se encuentra en el rubro de VENTA AL
POR MENOR PREFERENTEMENTE DE BEBIDAS en laPOR MENOR PREFERENTEMENTE DE BEBIDAS en la
SECCIÓN “B” CÓDIGO CIIU 5211, de las partidas del CIIUSECCIÓN “B” CÓDIGO CIIU 5211, de las partidas del CIIU
(clasificación industrial uniforme).(clasificación industrial uniforme).
ANÁLISIS DEL ENTORNOANÁLISIS DEL ENTORNO
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MICROENTORNOMICROENTORNO
ClientesClientes
Nuestros principales clientes se captarían en LimaNuestros principales clientes se captarían en Lima lograndologrando comercializar nuestro vino en los diferentes nichos a loscomercializar nuestro vino en los diferentes nichos a los
cuales ingresaríamos, mas adelante expandirnos a nivelcuales ingresaríamos, mas adelante expandirnos a nivel
nacional y en un largo plazo enfocarnos en el mercadonacional y en un largo plazo enfocarnos en el mercado
externo. Pretendemos ingresar al mercado promocionandoexterno. Pretendemos ingresar al mercado promocionando
nuestro vino con un adecuado estándar de calidad tratandonuestro vino con un adecuado estándar de calidad tratando
que nuestros potenciales clientes logren comprobarlo,que nuestros potenciales clientes logren comprobarlo,
organizando degustaciones en ciertos restaurantes usandoorganizando degustaciones en ciertos restaurantes usando
nuestro vino como complemento en la gastronomía ynuestro vino como complemento en la gastronomía y también para aquellos consumidores que lo realicen entambién para aquellos consumidores que lo realicen en
forma ocasional como en celebraciones o ceremonias.forma ocasional como en celebraciones o ceremonias.
Utilizaremos algunos canales como los SupermercadosUtilizaremos algunos canales como los Supermercados
Metro, Wong, Tottus siendo nuestro objetivo el consumidorMetro, Wong, Tottus siendo nuestro objetivo el consumidor
final.final.
Competidores actuales y potencialesCompetidores actuales y potenciales
Nuestros principales y grandes competidores de nuestraNuestros principales y grandes competidores de nuestra
empresa serán los siguientes:empresa serán los siguientes:
NacionalesNacionales
Santiago Queirolo SACSantiago Queirolo SAC
Vinos TaberneroVinos Tabernero
Vino san RoqueVino san Roque
Vinos NavarroVinos Navarro
La viña GrimaldiLa viña Grimaldi
InternacionalesInternacionales
Casillero del DiabloCasillero del Diablo
Concha y ToroConcha y Toro
ChandonChandon
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PARTICIPACIÒN DE LAS EMPRESAPARTICIPACIÒN DE LAS EMPRESA COMPETIDORAS.COMPETIDORAS.
ParticipaParticipa
ción Deción De
MercadoMercado
TamañoTamaño
TrimestrTrimestr
alal
TamañoTamaño
TrimestraTrimestra
ll
TamañoTamaño
AnualAnual
TamañoTamaño
AnualAnual
%% UNIDUNID S/.S/. UNIDUNID S/.S/.
TABERNER TABERNER
OO
88 53,05853,058 1,644.8021,644.802 212,233212,233 6,579.2106,579.210
TACAMA TACAMA 1111 70,74470,744 2,193.0702,193.070 282,977282,977 8,722.2808,722.280
SANTIAGOSANTIAGO
QUIEROLOQUIEROLO
4747 300,663300,663 9,320.5479,320.547 1,202.6511,202.651 37,282.1837,282.18
99
OCUCAJEOCUCAJE 1111 70,74470,744 2,139.0702,139.070 282,977282,977 8,772.2808,772.280
CUALQUIECUALQUIE
RARA
1414 88,43088,430 2,741.3372,741.337 353,721353,721 10,965.3510,965.35
00
OTROSOTROS 0808 53,05853,058 1,644.8021,644.802 212,233212,233 6,579.2106,579.210
TOTAL TOTAL 100100 636,698636,698 S/.19,737.S/.19,737.
629629
2,546.7912,546.791 78,950.5178,950.51
77
•• Los resultados demuestran que Santiago QuiéraloLos resultados demuestran que Santiago Quiéralo tiene la mayor participación con un 47 % con untiene la mayor participación con un 47 % con un tamaño en unidades de 1,202.651 en unidades y entamaño en unidades de 1,202.651 en unidades y en S/. 37´282 189 anualS/. 37´282 189 anual
• Como podemos ver de acuerdo al cuadro las demásComo podemos ver de acuerdo al cuadro las demás marcas se dividen los porcentajes de participación, ymarcas se dividen los porcentajes de participación, y el mas fuerte de todos es Santiago Queirolo.el mas fuerte de todos es Santiago Queirolo.
ProveedoresProveedores
Nuestros proveedores serán aquellos que nos proporcionenNuestros proveedores serán aquellos que nos proporcionen
el zumo de la uva para ser embotellado y luego seel zumo de la uva para ser embotellado y luego se
procederá a su distribución y venta. Lo conformanprocederá a su distribución y venta. Lo conforman
agricultores que cuenten con viñedos y hayan pasado laagricultores que cuenten con viñedos y hayan pasado la
selección como proveedor, también empresas que nosselección como proveedor, también empresas que nos
brinden los insumos o envases. A continuación losbrinden los insumos o envases. A continuación los
mencionamos:mencionamos:
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Bodega Vitivinícola Don FlorencioBodega Vitivinícola Don Florencio
Viña San LeonardoViña San Leonardo
Soluciones de empaques SACSoluciones de empaques SAC
Astorga SAAstorga SA
Distribuidora y Servicios de Envases de VidrioDistribuidora y Servicios de Envases de Vidrio
Vitrio S.A.C.Vitrio S.A.C.
IntermediariosIntermediarios
Nuestros intermediarios son por medio de publicidad que seNuestros intermediarios son por medio de publicidad que se
hacen en revistas y otros medios en la que difundamoshacen en revistas y otros medios en la que difundamos
nuestro producto, consideraremos los supermercados,nuestro producto, consideraremos los supermercados,
bodegas, algunos market en grifos,bodegas, algunos market en grifos, participación en ferias,participación en ferias,
entre otros. Todos ellos nos permitirán llegar de formaentre otros. Todos ellos nos permitirán llegar de forma
directa a nuestros clientes.directa a nuestros clientes.
Productos sustitutosProductos sustitutos
Entre los cuales seEntre los cuales se encuentran:encuentran:
PiscoPisco
WhiskyWhisky
ChampagneChampagne
Ron CartavioRon Cartavio
VodkaVodka
CervezaCerveza
NUEVOS PARTICIPANTES
Amenaza de Nuevos participantes Intensidad de la rivalidad entre
competidores
Barreras de entradaRivalidad de los competidoresactuales
*Requerimientos de capital (se requierealta inversión inicial)
*La industria está concentrado en ladistribución de Vinos importados(argentinos, chilenos, Franceses.)
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*Acceso de tecnología moderna esnecesaria en producción, procesos,almacenamiento.
*En los últimos años las empresasperuanas con su marca estánocupando gran porcentaje en elmercado.
*Acceso a sistemas de distribución secomplica *Muchos de las empresas vinícolasexportan.*Diferenciación del producto (Diseño dela botella, tipo de sepa, fermentación) Barrera de Salida.*Proceso de aprendizaje y laexperiencia en rubro. *Alto especialización de los activos.
Acciones del Gobierno*Alto costo de salida (Liquidaciónmano de obra)
*Auge por el Apoyo al empresarionacional *Interrelaciones con otros negocios.*Garantía para la propiedad de lainversión extranjera
*Tipo de cambio del dólar (baja)respecto al nuevo sol (alta)
PROVEEDORES COMPRADORES
Poder de negociación de los
compradoresPoder de negociación de losproveedores
*Los consumidores son relativamenteexigente es relación precio-calidad
*El principal insumo de la industria es lauva ( existen más 15 empresasproductoras mediana/grande)
*Los consumidores ciertamente estáninformados.
*Las uvas peruanas son cotizadas en
el mercado extranjero
*Concentración masiva de consumir lo
nuestro.*Falta de tecnología en sus viñedos delas empresas medianas para cosecharuvas de calidad.
*Crecimiento de la industriaGastronómica..
*Variedad de proveedores de Botellas,corchos, etiquetas.
*Demanda internacional.
SUSTITUTOS
Amenaza de sustitutos *Como producto genérico el vino tienerelativamente pocos sustitutos (Cerveza,pisco, whisky)*El vino tiene su espacio reservado.
ANÁLISIS FODAANÁLISIS FODA
FortalezaFortaleza
Capacidad de Diferenciación en relación aCapacidad de Diferenciación en relación a
otras marcas de vinosotras marcas de vinos
Ofreceremos un producto con insumosOfreceremos un producto con insumos
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agroindustriales para elaborar un sabor acordeagroindustriales para elaborar un sabor acorde
a las marcas de la competencia y al paladara las marcas de la competencia y al paladar
del consumidor peruano.del consumidor peruano.
Producto a comercializar con un adecuadoProducto a comercializar con un adecuado
estándar de calidad y costo acorde alestándar de calidad y costo acorde al
mercado.mercado.
Ubicación geográfica adecuadaUbicación geográfica adecuada
El lugar establecido será Chincha, tradición enEl lugar establecido será Chincha, tradición en
las distintas variedades de uva, elaboración delas distintas variedades de uva, elaboración de
nuestro producto bandera el pisco, variedad denuestro producto bandera el pisco, variedad de
viñedos y optimo para la obtención de laviñedos y optimo para la obtención de la
materia prima necesaria para el desarrollo demateria prima necesaria para el desarrollo de
nuestro proceso de envasado y luego sunuestro proceso de envasado y luego su
posterior distribución.posterior distribución.
Personal que se capacitará para el desarrolloPersonal que se capacitará para el desarrollo
del negocio buscando constantemente ladel negocio buscando constantemente la
optimización de los procesos y adecuado usooptimización de los procesos y adecuado uso
de los recursos.de los recursos.
Contamos con un proveedor reconocido yContamos con un proveedor reconocido y
con experiencia en el rubro para lacon experiencia en el rubro para la
obtención del zumo de calidad que seobtención del zumo de calidad que se
requiere.requiere.
Esto va a permitir obtener a través de ellos unEsto va a permitir obtener a través de ellos un
adecuado estándar que se asemeje al mercadoadecuado estándar que se asemeje al mercado
dando como resultado un vino acorde adando como resultado un vino acorde a
nuestras expectativas y competitivo en elnuestras expectativas y competitivo en el
rubro.rubro.
OportunidadOportunidad
Mejor posicionamiento del vino peruano en elMejor posicionamiento del vino peruano en el
mundomundo
La demanda creciente de mercado en el sectorLa demanda creciente de mercado en el sector
de vinos.de vinos.
2
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Apertura de nuevos mercados.Apertura de nuevos mercados.
Una creciente población de consumidores deUna creciente población de consumidores de
clase media alta y emergenteclase media alta y emergente..
DebilidadDebilidad
Ser una empresa nueva en el mercadoSer una empresa nueva en el mercado
Efecto de los fenómenos naturales en las zonasEfecto de los fenómenos naturales en las zonas
productivas. Los desastres naturales podríanproductivas. Los desastres naturales podrían
disminuir la produccióndisminuir la producción de la uva.de la uva.
Distribución de un solo producto.Distribución de un solo producto.
AmenazasAmenazas
La importación de vinos a un costo más bajoLa importación de vinos a un costo más bajo
que los nacionales.que los nacionales.
Mayor aceptación de productos sustitutos.Mayor aceptación de productos sustitutos.
En el mercado peruano compiten un total deEn el mercado peruano compiten un total de
830 marcas comerciales de830 marcas comerciales de vinos importados.vinos importados. El contrabando y la informalidad que existe enEl contrabando y la informalidad que existe en
el mercado nacional.el mercado nacional.
Facilidad en la aparición de nuevosFacilidad en la aparición de nuevos
competidores.competidores.
MACRO ENTORNOMACRO ENTORNO
Factor económicoFactor económico
Hemos sido testigos cómo la economía de nuestro país seHemos sido testigos cómo la economía de nuestro país se
encuentra creciendo desde el año 2001 mostrando unencuentra creciendo desde el año 2001 mostrando un
notable despegue en las exportaciones de los productosnotable despegue en las exportaciones de los productos
que producen nuestros suelos, de igual forma el turismoque producen nuestros suelos, de igual forma el turismo
tanto a nivel nacional como internacional generando estotanto a nivel nacional como internacional generando esto
grandes ingresos para el país. Así, lagrandes ingresos para el país. Así, la economía peruanaeconomía peruana
2
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creció en noviembre del 2010 más de lo esperado cuando lacreció en noviembre del 2010 más de lo esperado cuando la
mayoría de analistas preveía una tasa de expansión demayoría de analistas preveía una tasa de expansión de
entre 8 y 9% similar al mes del año anterior, el resultadoentre 8 y 9% similar al mes del año anterior, el resultado
oficial marcó nada menos que 9.98%.oficial marcó nada menos que 9.98%.
Acompañado esto con el gran reconocimiento que haAcompañado esto con el gran reconocimiento que ha
tenido en los últimos años la gastronomía nacional a niveltenido en los últimos años la gastronomía nacional a nivel
mundial, incluyendo los tratados que se han realizado conmundial, incluyendo los tratados que se han realizado con
los países europeos, abriendo esto mas puertas para lalos países europeos, abriendo esto mas puertas para la
comercialización de nuestros productos tanto alimenticioscomercialización de nuestros productos tanto alimenticios
como en el plano textil teniendo para ello una visión acomo en el plano textil teniendo para ello una visión a
futuro de la conquista de nuevos mercados que se quedanfuturo de la conquista de nuevos mercados que se quedan
asombrados con la alta calidad de los productos queasombrados con la alta calidad de los productos que
nuestro país ofrece.nuestro país ofrece.
Todo este crecimiento económico se ha visto reflejada Todo este crecimiento económico se ha visto reflejada
cuando las grandes potencias del mundo pasaban por unacuando las grandes potencias del mundo pasaban por una
fuerte crisis económica y mientras la bolsa de valores de losfuerte crisis económica y mientras la bolsa de valores de los
países grandes iba en descenso, el Perú por el contrario nopaíses grandes iba en descenso, el Perú por el contrario no
se detuvo en su crecimiento haciendo esto que nuevosse detuvo en su crecimiento haciendo esto que nuevos
países dirijan sus miradas en el Perú como una nueva ypaíses dirijan sus miradas en el Perú como una nueva y
fructífera fuente de inversión.fructífera fuente de inversión.
Con todos estos sucesos y siguiendo una línea hacia leCon todos estos sucesos y siguiendo una línea hacia le
desarrollo y la prosperidad el Perú va camino a convertirsedesarrollo y la prosperidad el Perú va camino a convertirse
en un país centro de inversiones.en un país centro de inversiones.
En el primer trimestre del 2010 el anterior gobiernoEn el primer trimestre del 2010 el anterior gobierno
estableció la reducción del impuesto general a las ventas aestableció la reducción del impuesto general a las ventas a
18% lo cual beneficiara tanto a los empresarios como a los18% lo cual beneficiara tanto a los empresarios como a los
consumidores finales ya que se beneficiaran ellos llegandoconsumidores finales ya que se beneficiaran ellos llegando
el producto a un menor precio.el producto a un menor precio.
Así también el tipo de cambio del dólar americano que esAsí también el tipo de cambio del dólar americano que es
una moneda variable se pudo observar en el primeruna moneda variable se pudo observar en el primer
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trimestre del 2011 una disminución de $ 0.1 y a partir deltrimestre del 2011 una disminución de $ 0.1 y a partir del
cuarto mes volvió a aumentar estando entre los valorescuarto mes volvió a aumentar estando entre los valores
mostrados en los primeros días del presente año.mostrados en los primeros días del presente año.
Factor demográficoFactor demográfico
Población: 29.461.933 (est.2010) (INEI)Población: 29.461.933 (est.2010) (INEI)
Crecimiento: 1.325% (2010 est.)Crecimiento: 1.325% (2010 est.)
Hijos por mujer: 2.24 (est.2010)(INEI)Hijos por mujer: 2.24 (est.2010)(INEI)
EtnografíaEtnografía
La población peruana está conformada principalmente porLa población peruana está conformada principalmente por
etniasetnias indígenasindígenas (30- 45%), en su mayoría de origen(30- 45%), en su mayoría de origen
quechuaquechua y en menor gradoy en menor grado aymaraaymara. El segundo grupo lo. El segundo grupo lo
conforman los mestizos (37- 47%) descendientes deconforman los mestizos (37- 47%) descendientes de
indígenas y españoles. El tercer grupo lo conforman losindígenas y españoles. El tercer grupo lo conforman los
criollos (19%), en su mayoría de ascendencia española, y encriollos (19%), en su mayoría de ascendencia española, y en
mucha menor medida de otros orígenes europeos: italianos,mucha menor medida de otros orígenes europeos: italianos,
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ingleses, alemanes, franceses, austriacos, rusos. y otrosingleses, alemanes, franceses, austriacos, rusos. y otros
centro-europeos.centro-europeos.
A estos grupos se suman una minoría afroperuana del 2% yA estos grupos se suman una minoría afroperuana del 2% y asiáticaasiática de 1% (descendiente de chinos cantoneses yde 1% (descendiente de chinos cantoneses y
japonés). japonés).
Departamento
Lima
Superficie: 34801.59 km2 Número de provincias: 10
Población:8 445,211habitantes
Tasa de crecimientoanual
1993 – 2007:
2.1 (por cada100 habitantes)
Provincia Lima
Capital: LimaNúmero de distritos: 43
Población:7 605,742habitantes
Distrito Lima
Ciudad: Lima Cercado Número deurbanizaciones: 30
Número de AA.HH. 18 Conjuntos habitacionales: 06 Barrios o cuarteles: 02
Ciudad LimaLimaCercado
LimaProvincias
Población: 80,890 299,493 7´605,742Hombres: 40,217 145,721 3´713,471Mujeres: 40,673 153,772 3´892,271
Migración LimaLima –Censo de1988-1993
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Nativos: inmigrantes 48,727 602,426
Migrantes:emigrantes 30,436 250,756
Población de Lima
8 445,211 habitantesFuente: INEI - www1.inei.gob.pe
Factor políticoFactor político
En general, la situación política del país es muy incierta yEn general, la situación política del país es muy incierta y
problemática. Las personas que ocupan cargos en este nivelproblemática. Las personas que ocupan cargos en este nivel
tienen la gran responsabilidad de lograr el bien común de latienen la gran responsabilidad de lograr el bien común de la
sociedad, tarea para nada fácil. Abundan las malassociedad, tarea para nada fácil. Abundan las malas
decisiones, las falsedades, cambios de color político, undecisiones, las falsedades, cambios de color político, un
individualismo notable, los famosos "acomodos",individualismo notable, los famosos "acomodos", corrupcióncorrupción
histórica, etc., es decir, un cúmulo de elementos quehistórica, etc., es decir, un cúmulo de elementos que
sumados a la falta de políticassumados a la falta de políticas integralesintegrales de sectoresde sectores
específicos como el agropecuario, el industrial y comercial,específicos como el agropecuario, el industrial y comercial, y los poco incentivos a la inversión, la mala promoción,y los poco incentivos a la inversión, la mala promoción,
conforman un ambiente de extrema desconfianza por parteconforman un ambiente de extrema desconfianza por parte
de la sociedad. Por otro lado se observa una caída de lade la sociedad. Por otro lado se observa una caída de la
imagen del gobierno actual ya que en el gobierno presenteimagen del gobierno actual ya que en el gobierno presente
contábamos con una economía estable pero al cambio decontábamos con una economía estable pero al cambio de
gobierno que se viene es una incertidumbre a una posiblegobierno que se viene es una incertidumbre a una posible
economía política inestable.economía política inestable.
En vista que el estado no promulga una ley que beneficieEn vista que el estado no promulga una ley que beneficie
directamente a la producción y comercialización de vinosdirectamente a la producción y comercialización de vinos
nos acogemos a los beneficios de la ley de Promoción ynos acogemos a los beneficios de la ley de Promoción y
Formalización de la MYPE y Reglamento de la Ley Nº 28015Formalización de la MYPE y Reglamento de la Ley Nº 28015
de la MYPE. La presente Ley tiene por objeto la promociónde la MYPE. La presente Ley tiene por objeto la promoción
de la competitividad, formalización y desarrollo de las microde la competitividad, formalización y desarrollo de las micro
y pequeñas empresas para incrementar el empleoy pequeñas empresas para incrementar el empleo
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sostenible, productividad, rentabilidad, su contribución alsostenible, productividad, rentabilidad, su contribución al
Producto Bruto Interno, la ampliación del mercado interno,Producto Bruto Interno, la ampliación del mercado interno,
las exportaciones y su contribución a la recaudaciónlas exportaciones y su contribución a la recaudación
tributaria.tributaria.
Frente a esta situación también se pretende buscar elFrente a esta situación también se pretende buscar el
apoyo del gobierno para realizar los trámites y establecer elapoyo del gobierno para realizar los trámites y establecer el
vino como producto bandera, ya que es un fruto típico delvino como producto bandera, ya que es un fruto típico del
sur del Perú.sur del Perú.
En consecuenciaEn consecuencia las micro y pequeñas empresas (Mypes) selas micro y pequeñas empresas (Mypes) se
han convertido en un importante centrohan convertido en un importante centro de atención para lade atención para la
economía, especialmente para el sector financiero, debido aeconomía, especialmente para el sector financiero, debido a
que genera oportunidades de empleo e ingresos a laque genera oportunidades de empleo e ingresos a la
población y dinamiza lapoblación y dinamiza la economía local. Hasta hace algunoseconomía local. Hasta hace algunos
años, el sistema financiero peruano estabaaños, el sistema financiero peruano estaba enfocado en losenfocado en los
grupos económicos más solventes y no les prestabagrupos económicos más solventes y no les prestaba
suficientesuficiente atención a los más pequeños, eso ahora haatención a los más pequeños, eso ahora ha
cambiado y se está poniendo énfasis en la concesión de loscambiado y se está poniendo énfasis en la concesión de los créditos financieros a este grupo empresarial que tiene grancréditos financieros a este grupo empresarial que tiene gran
influencia en la economía peruana.influencia en la economía peruana.
Factor geográficoFactor geográfico
La provincia de Chincha se encuentra ubicada en elLa provincia de Chincha se encuentra ubicada en el
departamento de Ica, a 200 km. al sur de lima. Tiene unadepartamento de Ica, a 200 km. al sur de lima. Tiene una
superficie 2,988.27 km2,superficie 2,988.27 km2, Limita: por el Norte con Cañete yLimita: por el Norte con Cañete y Yauyos, Por el Sur con Pisco, Por el Este con Castro virreina, Yauyos, Por el Sur con Pisco, Por el Este con Castro virreina,
Por el Oeste con el Océano Pacífico; Además lPor el Oeste con el Océano Pacífico; Además la provincia dea provincia de
Chincha está conformada por 11 distritos.Chincha está conformada por 11 distritos.
La provincia de Chincha tiene un fácil acceso ya que cuentaLa provincia de Chincha tiene un fácil acceso ya que cuenta
con la carretera principal que es la panamericana sur, paracon la carretera principal que es la panamericana sur, para
luego llegar a MELCHORITA que es la zona turística deluego llegar a MELCHORITA que es la zona turística de
chincha y es la ubicación de nuestro negocio.chincha y es la ubicación de nuestro negocio.
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Esta ubicación nos favorece debido a que podemos llegar aEsta ubicación nos favorece debido a que podemos llegar a
los clientes mediante publicaciones, promociones, etc.los clientes mediante publicaciones, promociones, etc.
Factor social y culturalFactor social y cultural
La La poblaciónpoblación censal (2005) incrementó decensal (2005) incrementó de 25.939.300 a 2925.939.300 a 29
millones 797 mil 694 habitantes en elmillones 797 mil 694 habitantes en el 2010. Existe una2010. Existe una
firme tendencia al envejecimiento de la población, esto es,firme tendencia al envejecimiento de la población, esto es,
al predominio de la población adulta respecto de la joven. Elal predominio de la población adulta respecto de la joven. El
fuerte proceso de urbanización ha determinado quefuerte proceso de urbanización ha determinado que
prácticamente el 75% de la población resida en localidadesprácticamente el 75% de la población resida en localidades
urbanas. Los principales movimientos migratorios seurbanas. Los principales movimientos migratorios se
realizan entre las distintas localidades provinciales, siendorealizan entre las distintas localidades provinciales, siendo
alta (10,4%) la presencia de extranjeros (20010). Laalta (10,4%) la presencia de extranjeros (20010). La
provincia cuenta con una importante infraestructura enprovincia cuenta con una importante infraestructura en
saludsalud pública, mostrando una firme tendencia a lapública, mostrando una firme tendencia a la
descentralizacióndescentralización en los servicios de salud. La mortalidaden los servicios de salud. La mortalidad
infantil evolucionó favorablemente desde el 2001; y lainfantil evolucionó favorablemente desde el 2001; y la
esperanza de vida se ubica entre las más altas del país. Aesperanza de vida se ubica entre las más altas del país. A
su vez, su vez, la educaciónla educación pública arroja indicadores positivospública arroja indicadores positivos
tales como: un bajo porcentaje detales como: un bajo porcentaje de analfabetismoanalfabetismo urbanourbano
(7,1) entre los menores de 10 años.(7,1) entre los menores de 10 años.
El Estado ha contribuido a través de lasEl Estado ha contribuido a través de las leyesleyes relacionadasrelacionadas
con el sector en especial lacon el sector en especial la leyley de promoción, lade promoción, la
convocatoria y apoyo alconvocatoria y apoyo al foroforo dede competitividadcompetitividad entre otrasentre otras medidas que contribuyan a las exportaciones,medidas que contribuyan a las exportaciones, educacióneducación,,
capacitación, investigación y desarrollo e inversión. Estocapacitación, investigación y desarrollo e inversión. Esto
debería consolidarse y profundizarse en términos de unadebería consolidarse y profundizarse en términos de una
política de Estado. El sector privado ha hecho unapolítica de Estado. El sector privado ha hecho una
importantísima tarea, en todos los aspectos. Además haimportantísima tarea, en todos los aspectos. Además ha
invertido fuertemente apostando al crecimiento, pocosinvertido fuertemente apostando al crecimiento, pocos
sectores productivos pueden exhibir una tasa de reinversiónsectores productivos pueden exhibir una tasa de reinversión
similar a la del SSI.similar a la del SSI.
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Marco legalMarco legal
La industria vitivinícola nacional está compuesta por pocasLa industria vitivinícola nacional está compuesta por pocas
empresas que concentran una buena parte de laempresas que concentran una buena parte de la
producción, siendo los principales productores Tacama,producción, siendo los principales productores Tacama,
Tabernero, Santiago Queirolo y Ocucaje. Tabernero, Santiago Queirolo y Ocucaje.
Es así por lo que se deberá observar los lineamientosEs así por lo que se deberá observar los lineamientos
estipulados en los siguientes dispositivos legales:estipulados en los siguientes dispositivos legales:
Ley N" 26842: TITULO SEGUNDO Capitulo V, enLey N" 26842: TITULO SEGUNDO Capitulo V, en
donde se establece las normas generales sobredonde se establece las normas generales sobre
vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidasvigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas
en protección de la Salud.en protección de la Salud.
Decreto Supremo N" 007-98-SA-DM que aprueba elDecreto Supremo N" 007-98-SA-DM que aprueba el
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario deReglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
Alimentos y Bebidas; unifica y armoniza lasAlimentos y Bebidas; unifica y armoniza las
regulaciones actuales sobre vigilancia y controlregulaciones actuales sobre vigilancia y control
sanitario de alimentos y bebidas.sanitario de alimentos y bebidas. (ANEXO 02)(ANEXO 02)
SONDEO DE MERCADO - LOCALSONDEO DE MERCADO - LOCAL
Encuesta
a) 18-23 b) 24- 30 c) 31- 37 d) 38- 45 e)a) 18-23 b) 24- 30 c) 31- 37 d) 38- 45 e) 46 a mas46 a mas
¿Ud. Consume Vinos de Marca Peruana?¿Ud. Consume Vinos de Marca Peruana?A) SiA) Si B) NoB) No
2¿2¿Qué Marca de Vinos Peruanos ConsumeQué Marca de Vinos Peruanos Consume PreferentementePreferentemente??A) Queirolo B) Tabernero C) Navarro D) San RoqueA) Queirolo B) Tabernero C) Navarro D) San Roque E) OtrosE) Otros
3) ¿Por Qué consume esta Marca de Vinos?3) ¿Por Qué consume esta Marca de Vinos?
A) Por Sabor B) Por PrecioA) Por Sabor B) Por PrecioC) CalidadC) Calidad
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4) ¿Con que Frecuencia Usted Consume Vinos de4) ¿Con que Frecuencia Usted Consume Vinos de Marca Peruana?Marca Peruana?A) Diario B) Interdiario C) Semanal D) QuincenalA) Diario B) Interdiario C) Semanal D) Quincenal E) MensualE) Mensual
5) ¿Usted Donde Compra Vinos de Marca Peruana?5) ¿Usted Donde Compra Vinos de Marca Peruana?A) Supermercados B) Hoteles C) RestaurantesA) Supermercados B) Hoteles C) Restaurantes D) Bares ó CasinosD) Bares ó Casinos
6) ¿Qué Presentación mas Prefiere o Consume?6) ¿Qué Presentación mas Prefiere o Consume?A) Tinto B) BlancoA) Tinto B) Blanco C) RoseC) Rose
7) ¿Qué Tamaño de envase Usualmente Compra?7) ¿Qué Tamaño de envase Usualmente Compra?A) 750 B) 1 litro C) 2 litrosA) 750 B) 1 litro C) 2 litros
D) Damajuana E)D) Damajuana E) OtrosOtros
8) ¿Usted estaría dispuesto a cambiare el sabor del8) ¿Usted estaría dispuesto a cambiare el sabor del vino extranjero y consumir lo nuestro?vino extranjero y consumir lo nuestro?A) Si B) No C) Tal vez E) NoA) Si B) No C) Tal vez E) No opinaopina
9) ¿Qué precio Ud. Estaría Dispuesto a Pagar por un9) ¿Qué precio Ud. Estaría Dispuesto a Pagar por un Vino de Marca Peruana de 750Ml?Vino de Marca Peruana de 750Ml?A) 10A) 10.00 B) 12.00 C) 15.00 D) 19.00.00 B) 12.00 C) 15.00 D) 19.00
Datos AdicionalesDatos AdicionalesA.A. Sexo __M __FSexo __M __FB.B. Nivel de ingresos:Nivel de ingresos:---hasta 650 soles---hasta 650 soles---651 a 900 soles---651 a 900 soles---901 a 1500 soles---901 a 1500 soles---1501 a más---1501 a más
Conclusiones de Encuesta (ANEXO 04)Conclusiones de Encuesta (ANEXO 04)
De a cuerdo a la encuesta realizada en un universo de 200De a cuerdo a la encuesta realizada en un universo de 200
personas concluimos que un 55% prefiere consumir vino depersonas concluimos que un 55% prefiere consumir vino de
marca nacional, y un 90% prefiere el vino tinto, dentro delmarca nacional, y un 90% prefiere el vino tinto, dentro del
rango de consumo de vinos peruanos podemos determinarrango de consumo de vinos peruanos podemos determinar
un 20 a 25% como potenciales clientes de nuestro vinoun 20 a 25% como potenciales clientes de nuestro vino
TASKI. TASKI.
NIVEL NACIONALNIVEL NACIONAL
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Las compañías productoras de vino en el Perú se ubicanLas compañías productoras de vino en el Perú se ubican
dentro de un marco favorable y muy competitivo tanto en eldentro de un marco favorable y muy competitivo tanto en el
mercado nacional como en el exterior. Esto es debido almercado nacional como en el exterior. Esto es debido al
incremento progresivo de la producción nacional de vinos,incremento progresivo de la producción nacional de vinos, al crecimiento del consumo interno, a las mayoresal crecimiento del consumo interno, a las mayores
exportaciones de vinos peruanos y a una altaexportaciones de vinos peruanos y a una alta
competitividad de los vinos importados en el mercado local.competitividad de los vinos importados en el mercado local.
La producción de vinos y espumantes en Perú presentará unLa producción de vinos y espumantes en Perú presentará un
crecimiento de 12.4 % este año en términos de volumen,crecimiento de 12.4 % este año en términos de volumen,
frente al crecimiento de 25 por ciento en el 2008,frente al crecimiento de 25 por ciento en el 2008,
básicamente impulsada por la demanda interna,básicamente impulsada por la demanda interna,
(proyección de la consultora Maximixe.(proyección de la consultora Maximixe.
De igual formaDe igual forma La consultora Maximixe hizo proyección yLa consultora Maximixe hizo proyección y
estimó que las exportaciones de este rubro crecerán en unestimó que las exportaciones de este rubro crecerán en un
3.5%.3.5%.
El crecimiento económico del país ha generado que losEl crecimiento económico del país ha generado que los
consumidores de vinos exijan productos de mayor calidadconsumidores de vinos exijan productos de mayor calidad
por lo que la industria vitivinícola perupor lo que la industria vitivinícola peruana debe producirana debe producir
mejores vinos, según afirma la empresa Tabernero.mejores vinos, según afirma la empresa Tabernero.
La industria vitivinícola produjo 813 mil litros durante losLa industria vitivinícola produjo 813 mil litros durante los
tres primeros meses del presente año, 15.3 por ciento mástres primeros meses del presente año, 15.3 por ciento más
en comparación con similar período del año anterior, segúnen comparación con similar período del año anterior, según
información del Ministerio de la Producción recogida por lainformación del Ministerio de la Producción recogida por la
Cámara de Comercio de Lima (CCL).Cámara de Comercio de Lima (CCL).
El año pasado este sector cerró su producción en 6.8El año pasado este sector cerró su producción en 6.8
millones de litros, es decir, 13.3 por ciento más que en elmillones de litros, es decir, 13.3 por ciento más que en el
año 2006, cifras que demuestran que se trata de un sectoraño 2006, cifras que demuestran que se trata de un sector
en franco crecimiento si se contrasta con lo que se producíaen franco crecimiento si se contrasta con lo que se producía
en el 2001, cuando llegó a 3.7 millones de litros, señaló laen el 2001, cuando llegó a 3.7 millones de litros, señaló la
CCL.CCL.
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En este contexto, el director gerente de Viñas Tacama,En este contexto, el director gerente de Viñas Tacama,
Pedro Olaechea, afirmó que la empresa ha invertido 5.5Pedro Olaechea, afirmó que la empresa ha invertido 5.5
millones de dólares en una nueva bodega y ha adoptado unmillones de dólares en una nueva bodega y ha adoptado un
sistema de riego tecnificado para elevar la calidad de susistema de riego tecnificado para elevar la calidad de su producto.producto.
Comentó que ello ha permitido cerrar un trato con “VinosComentó que ello ha permitido cerrar un trato con “Vinos
del mundo”, la sociedad importadora de vinos de Francia,del mundo”, la sociedad importadora de vinos de Francia,
para que tenga la representación de la marca Tacama enpara que tenga la representación de la marca Tacama en
ese país y sus productos se vendan a un grupo muy selecto.ese país y sus productos se vendan a un grupo muy selecto.
Por su parte, las ventas de Tabernero en los tres últimosPor su parte, las ventas de Tabernero en los tres últimos
años han crecido casi 20 por ciento y, para mejorar suaños han crecido casi 20 por ciento y, para mejorar su producción, la firma ha concretado un joint venture con laproducción, la firma ha concretado un joint venture con la
bodega argentina San Carlos Sud de Mendoza para producirbodega argentina San Carlos Sud de Mendoza para producir
en Argentina la marca peruana de vinos Quinto Roble.en Argentina la marca peruana de vinos Quinto Roble.
Debemos sDebemos señalar que en el 2007 Tabernero exportóeñalar que en el 2007 Tabernero exportó
aproximadamente el 49 por ciento del total de las ventas alaproximadamente el 49 por ciento del total de las ventas al
exterior de vino. Estados Unidos fue el principal mercado,exterior de vino. Estados Unidos fue el principal mercado,
seguido por Canadá, Austria y Centroamérica.seguido por Canadá, Austria y Centroamérica.
Cabe recalcar también que en el estudio "Mercado deCabe recalcar también que en el estudio "Mercado de
Vinos" se analiza elVinos" se analiza el desempeñodesempeño en el mercado peruano delen el mercado peruano del
vino importado y nacional, la que es contrastada con lavino importado y nacional, la que es contrastada con la
situación actual del vino en el mundo.situación actual del vino en el mundo.
El estudio pone énfasis en el desempeño de lasEl estudio pone énfasis en el desempeño de las
importacionesimportaciones peruanas de vinos, concentrándose en elperuanas de vinos, concentrándose en el
análisisanálisis de los tres principales países de origen (Chile,de los tres principales países de origen (Chile,
Argentina yArgentina y EspañaEspaña), a partir de los cuales se logran), a partir de los cuales se logran
identificar tipos de vinos, bodegas yidentificar tipos de vinos, bodegas y marcasmarcas importadas porimportadas por
laslas empresasempresas peruanas, las que compiten con la peruanas, las que compiten con la ofertaoferta
nacional, evaluando sus respectivas tendencias ynacional, evaluando sus respectivas tendencias y
características.características.
OFERTAOFERTA
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Los principales competidores que se encuentran en elLos principales competidores que se encuentran en el
mercado nacional son:mercado nacional son:
Santiago Queirolo SACSantiago Queirolo SAC
Esta empresa cuenta con uno de lo viñeros másEsta empresa cuenta con uno de lo viñeros más
grandes del país y para el procesamiento de sugrandes del país y para el procesamiento de su
producto final utiliza una infraestructura altamenteproducto final utiliza una infraestructura altamente
tecnológica además siendo uno de las marcas mástecnológica además siendo uno de las marcas más
reconocidas en el mercado nacional e internacionalreconocidas en el mercado nacional e internacional
ofrece diferentes tipos de vinos y otras bebidasofrece diferentes tipos de vinos y otras bebidas
como: vinos INTIPALKA, vinos SANTIAGO QUEIROLOcomo: vinos INTIPALKA, vinos SANTIAGO QUEIROLO
tradicionales semi secos y dulce.tradicionales semi secos y dulce.
Vinos TaberneroVinos Tabernero
Bodegas y Viñedos Tabernero cuenta con tecnologíaBodegas y Viñedos Tabernero cuenta con tecnología
de punta que sumado a sus áreas dede punta que sumado a sus áreas de
cultivo y su capacidad de Bodega noscultivo y su capacidad de Bodega nos
permiten abastecer la demanda delpermiten abastecer la demanda del
mercado local como del mercadomercado local como del mercado internacional. Entre sus principalesinternacional. Entre sus principales
características podemos describir:características podemos describir:
Más de 250 hectáreas de viñedos.Más de 250 hectáreas de viñedos.
Capacidad de Bodega de más de 4´500,000 Lts.Capacidad de Bodega de más de 4´500,000 Lts.
Vino san RoqueVino san Roque
Vitivinícola San Roque se encuentra ubicado en elVitivinícola San Roque se encuentra ubicado en el
distrito de Lunahuana hasta el día de hoy mantienedistrito de Lunahuana hasta el día de hoy mantiene
en vigencia la tradicional línea artesanal. Vitivinícolaen vigencia la tradicional línea artesanal. Vitivinícola
San Roque cuenta con una línea completa de vinos ySan Roque cuenta con una línea completa de vinos y
piscos de excelente calidad.piscos de excelente calidad.
vino blanco semi seco.vino blanco semi seco.
vino tinto semi secovino tinto semi seco
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vino tinto secovino tinto seco
vino manzanillovino manzanillo
vino arropevino arrope
Vinos navarroVinos navarro
Es una de las 27 empresas que actualmente tieneEs una de las 27 empresas que actualmente tiene
mayor presencia en el mercado nacional que brindamayor presencia en el mercado nacional que brinda
productos peruanos de alta calidad producidaproductos peruanos de alta calidad producida
artesanalmente ofreciendo sus vinos en diferentesartesanalmente ofreciendo sus vinos en diferentes
variedades como vinos semi secos (Rosé, Borgoña,variedades como vinos semi secos (Rosé, Borgoña,
Tinto) vino dulce de mise entre otros. Tinto) vino dulce de mise entre otros.
La DemandaLa Demanda
La demanda del vino en nuestro país es mayormenteLa demanda del vino en nuestro país es mayormente
realizada por las personas que desean acompañar susrealizada por las personas que desean acompañar sus
comidas con una copa de vino, así como en fechascomidas con una copa de vino, así como en fechas
tradicionales centrándose sobre todo en el sur del Perú quetradicionales centrándose sobre todo en el sur del Perú que
por tradición es frecuentemente adquirida.por tradición es frecuentemente adquirida.
En la capital existe una mayor competencia ya que losEn la capital existe una mayor competencia ya que los
consumidores optan por consumir vinos importados, otros aconsumidores optan por consumir vinos importados, otros a
menor precio y que no cuenta con la misma calidad que losmenor precio y que no cuenta con la misma calidad que los
vinos tradicionales, y otro grupo que consumen los vinosvinos tradicionales, y otro grupo que consumen los vinos
que son de contrabando que se ofrecen a menor costo en elque son de contrabando que se ofrecen a menor costo en el
país.país.
Nivel InternacionalNivel Internacional
Los envíos de vino peruano en los primeros diez meses deLos envíos de vino peruano en los primeros diez meses de
2010 totalizaron US$687.663, cifra que implica un2010 totalizaron US$687.663, cifra que implica un
incremento de 97% respecto las exportaciones porincremento de 97% respecto las exportaciones por
US$359.663 registradas a igual período de 2009.US$359.663 registradas a igual período de 2009.
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Las exportaciones de vino peruano se reparten entre cincoLas exportaciones de vino peruano se reparten entre cinco
partidas.partidas. En los demás vinos es la principal partida, queEn los demás vinos es la principal partida, que
concentra el 98% de los envíos (US$682.725) y se realizanconcentra el 98% de los envíos (US$682.725) y se realizan
en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros.en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros.
El principal destino es Estados Unidos, con US$447.012El principal destino es Estados Unidos, con US$447.012
dólares (71% de crecimiento). Fue seguido por Canadádólares (71% de crecimiento). Fue seguido por Canadá
(US$48.919), Suecia (US$40.550), España, Francia,(US$48.919), Suecia (US$40.550), España, Francia,
Alemania, Japón, Brasil y República Checa, entre otros, deAlemania, Japón, Brasil y República Checa, entre otros, de
acuerdo a acuerdo a AndinaAndina..
La segunda partida es Vino espumoso, que creció enLa segunda partida es Vino espumoso, que creció en
1,966% al sumar US$9.192, cuyos destinos son1,966% al sumar US$9.192, cuyos destinos son
Estados Unidos, Japón y China, principalmente.Estados Unidos, Japón y China, principalmente.
Las otras partidas son Vinos en recipiente con capacidadLas otras partidas son Vinos en recipiente con capacidad
mayor a dos litros, Los demás aguardiente de vino, ymayor a dos litros, Los demás aguardiente de vino, y
Vermuth y demás vinos de uvas frescas.Vermuth y demás vinos de uvas frescas.
La principal empresa exportadora es Bodegas y ViñedosLa principal empresa exportadora es Bodegas y Viñedos
Tabernero con US$296.582, 68% más que en los diez meses Tabernero con US$296.582, 68% más que en los diez meses
del 2009 (US$177.046 dólares).del 2009 (US$177.046 dólares).
Los envíos vitivinícolas de Perú completaron US$687 mil,Los envíos vitivinícolas de Perú completaron US$687 mil,
97% más que a igual período de 2009 y 49% más que los97% más que a igual período de 2009 y 49% más que los
primeros diez meses de 2008.primeros diez meses de 2008.
En la actualidad el Vino es una de las bebidas másEn la actualidad el Vino es una de las bebidas más
exquisitas y protagonistas del mundo y especialmente lasexquisitas y protagonistas del mundo y especialmente las
que son realizadas en Perú. Su que son realizadas en Perú. Su producciónproducción en estosen estos
momentos ha ido aumentando ya que su sabor ha mejoradomomentos ha ido aumentando ya que su sabor ha mejorado
y las y las industriasindustrias de Vino, Pisco, etc. han elevado lade Vino, Pisco, etc. han elevado la
producción.producción.
Este tema sobre "Producción del vino en elEste tema sobre "Producción del vino en el mercadomercado
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Peruano" es controversial ya que laPeruano" es controversial ya que la competenciacompetencia se hase ha
incrementado y el mercado no es el mismo, puesto queincrementado y el mercado no es el mismo, puesto que
nuestros máximos rivales son: Chile Australia,nuestros máximos rivales son: Chile Australia, EuropaEuropa,,
Argentina y Argentina y EspañaEspaña, entre otros. por tal motivo Perú y sus, entre otros. por tal motivo Perú y sus cultivos quieren ser unos de los más importantes en elcultivos quieren ser unos de los más importantes en el
mundo a través de su producción en el mercado con unamundo a través de su producción en el mercado con una
etiqueta Peruana que sobresalga.etiqueta Peruana que sobresalga.
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESAPLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA
VisiónVisión
Consolidarnos como un distribuidor líder de vinos en elConsolidarnos como un distribuidor líder de vinos en el
mercado peruano, respaldados en una estructura solida ymercado peruano, respaldados en una estructura solida y
confiable, que proyecteconfiable, que proyecte una imagenuna imagen positiva conpositiva con
compromiso de desarrollar el crecimiento sostenible delcompromiso de desarrollar el crecimiento sostenible del
país y el medio ambiente.país y el medio ambiente.
MisiónMisión
Elaborar un licor derivado de la uva con la calidad necesariaElaborar un licor derivado de la uva con la calidad necesaria
y ser reconocidos en la mente del consumidor como uny ser reconocidos en la mente del consumidor como un
producto nacional, comprometiendo al personal a queproducto nacional, comprometiendo al personal a que
garanticen un adecuado servicio al cliente, uso eficiente ygaranticen un adecuado servicio al cliente, uso eficiente y
eficaz de los recursos disponibles.eficaz de los recursos disponibles.
OBJETIVOS ESTRATEGICOSOBJETIVOS ESTRATEGICOS
Corto PlazoCorto Plazo
Nuestro volumen de ventas será mas de veintiochoNuestro volumen de ventas será mas de veintiocho
mil unidades anualesmil unidades anuales
Ingresar en el mercado nacional a través de intensaIngresar en el mercado nacional a través de intensa
publicidad, presencia en supermercados y conveniospublicidad, presencia en supermercados y convenios
con establecimientos comerciales de consumo.con establecimientos comerciales de consumo.
Tener una participación de mercado del 2%, Tener una participación de mercado del 2%,
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esperando alcanzar 4% en un plazo de 5 años.esperando alcanzar 4% en un plazo de 5 años.
Aumentar nuestras ventas en un 5% anualmente.Aumentar nuestras ventas en un 5% anualmente.
Brindar un producto bajo los adecuados estándaresBrindar un producto bajo los adecuados estándares
de calidad.de calidad.
Ser reconocido en el mercado localSer reconocido en el mercado local
Largo PlazoLargo Plazo
Ingresar nuevos sabores de vinos con otros frutos.Ingresar nuevos sabores de vinos con otros frutos.
Expandir nuestros Vinos a nivel nacional.Expandir nuestros Vinos a nivel nacional.
Tecnificar nuestros procesos para llegar al producto Tecnificar nuestros procesos para llegar al producto
final.final.
ESTRATEGIA DEL NEGOCIOESTRATEGIA DEL NEGOCIO
Nuestro mercado a abarcar es actual con un productoNuestro mercado a abarcar es actual con un producto
actual por consiguiente optamos por la penetración deactual por consiguiente optamos por la penetración de
mercado, ingresando el vino taski con adecuado estándarmercado, ingresando el vino taski con adecuado estándar
de calidad y un precio de acuerdo al mercado.de calidad y un precio de acuerdo al mercado.
FUENTES GENERADORAS DE VENTAJASFUENTES GENERADORAS DE VENTAJAS
COMPETITIVASCOMPETITIVAS
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ENFOQUE:ENFOQUE:
Nuestra empresa tendrá una ventaja competitiva deNuestra empresa tendrá una ventaja competitiva de
enfoque estableciendo estrategias que nos permitanenfoque estableciendo estrategias que nos permitan
abarcar cierta proporción del mercado local desarrollandoabarcar cierta proporción del mercado local desarrollando
un producto de calidad con un estricto cuidado en laun producto de calidad con un estricto cuidado en la
elaboración de los insumos, de la misma forma nuestraelaboración de los insumos, de la misma forma nuestra
promoción buscará llegar al publico selecto que busquepromoción buscará llegar al publico selecto que busque
consumir vinos con marca nacional de acuerdo al estilo deconsumir vinos con marca nacional de acuerdo al estilo de
vida de nuestros potenciales clientes y de esta formavida de nuestros potenciales clientes y de esta forma
satisfacer las necesidadessatisfacer las necesidades
Horizonte de vida del proyectoHorizonte de vida del proyecto
Nuestro Consorcio de vinos es un proyecto que lograría unNuestro Consorcio de vinos es un proyecto que lograría un
crecimiento paulatino en un periodo de 5 años y quecrecimiento paulatino en un periodo de 5 años y que
funcionaría pasando por lo siguientes procesos o etapas defuncionaría pasando por lo siguientes procesos o etapas de
la siguiente manera.la siguiente manera.
Pre-inversiónPre-inversión
En esta etapa de nuestro proyecto su duración será deEn esta etapa de nuestro proyecto su duración será de
aproximadamente de un año, este periodo se desarrollaraaproximadamente de un año, este periodo se desarrollara
un estudio preliminar de la demanda, los costos, beneficiosun estudio preliminar de la demanda, los costos, beneficios
y alternativas de soluciones posibles de nuestro entornoy alternativas de soluciones posibles de nuestro entorno
que influya directamente con la empresa.que influya directamente con la empresa.
Será muy importante la evaluación de la calidad del vino aSerá muy importante la evaluación de la calidad del vino a
vender que será muy representativo para nuestra marca yvender que será muy representativo para nuestra marca y
que nos diferenciara de la competencia.que nos diferenciara de la competencia.
InversiónInversión
El periodo durara dos años, nos centraremos en realizar losEl periodo durara dos años, nos centraremos en realizar los
financiamientos correspondientes (prestamos), las cualesfinanciamientos correspondientes (prestamos), las cuales
nos ayudaran a solventar los gastos de todos los tramites,nos ayudaran a solventar los gastos de todos los tramites,
la compra de activos fijos que sean necesarias en el rubrola compra de activos fijos que sean necesarias en el rubro
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de nuestra empresa, así como también otros materiales yde nuestra empresa, así como también otros materiales y
exigencias que se requieran para la puesta en marcha deexigencias que se requieran para la puesta en marcha de
nuestro proyecto.nuestro proyecto.
OperaciónOperación
Etapa que será aproximadamente de dos años, seEtapa que será aproximadamente de dos años, se
desarrollaran actividades relacionadas directamente con eldesarrollaran actividades relacionadas directamente con el
rubro de nuestra empresa, iniciando con la captación de lasrubro de nuestra empresa, iniciando con la captación de las
diferentes variedades de uva para elaborar el vino,diferentes variedades de uva para elaborar el vino,
contactarnos con los proveedores para su adquisición delcontactarnos con los proveedores para su adquisición del
zumo y luego la compra de materiales necesario para elzumo y luego la compra de materiales necesario para el proceso de embotellado (botella, corcho, etiqueta delproceso de embotellado (botella, corcho, etiqueta del
mismo, para luego pasar a su almacenamiento y contar conmismo, para luego pasar a su almacenamiento y contar con
el stock necesario para cubrir la demanda y comercializarel stock necesario para cubrir la demanda y comercializar
en diferentes puntos de nuestra Lima.en diferentes puntos de nuestra Lima.
CAPITULO IICAPITULO II
PLAN DE MARKETINGPLAN DE MARKETING
Rango de edadRango de edad.- Nuestro VINO está dirigido a personas.- Nuestro VINO está dirigido a personas
mayores de 18 a 65 añosmayores de 18 a 65 años
Nivel socioeconómico.-Nivel socioeconómico.- Está dirigido al NSE B2 ubicadosEstá dirigido al NSE B2 ubicados en las Zonas 2, 4 y 10 de Lima Metropolitana,en las Zonas 2, 4 y 10 de Lima Metropolitana, específicamente en los distritos de Lima cercadoespecíficamente en los distritos de Lima cercado, Breña, La, Breña, La Victoria, , Los Olivos. San miguel, Jesús María, LinceVictoria, , Los Olivos. San miguel, Jesús María, Lince
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Fuente: APEIM 2011Fuente: APEIM 2011
Sexo.-Sexo.- IndistintoIndistinto
Estado Civil.-Estado Civil.- No relevanteNo relevante
OcupaciónOcupación.- Diversa.- Diversa
Estilo de VidaEstilo de Vida
Este segmento incluye a aquellos que sus ingresos y/oEste segmento incluye a aquellos que sus ingresos y/o
estilo de vida es ligeramente superior a los de claseestilo de vida es ligeramente superior a los de clase
media. El perfil del jefe de familia de estos hogaresmedia. El perfil del jefe de familia de estos hogares
está formado por individuos con un nivel educativo deestá formado por individuos con un nivel educativo de
Licenciatura. Generalmente viven en casas oLicenciatura. Generalmente viven en casas o
departamentos propios algunos de lujo y cuentan condepartamentos propios algunos de lujo y cuentan con
todas las comodidades.todas las comodidades. Son personas que estánSon personas que están
dispuestos ydispuestos y BuscanBuscan el elemento de prestigio que leel elemento de prestigio que le
confiere la elección de un buen vino con un saborconfiere la elección de un buen vino con un sabor
agradable y de calidad, están dispuestas a pagar poragradable y de calidad, están dispuestas a pagar por
un sabor diferente.un sabor diferente.
Perú nunca fue un país excesivamente nacionalista en loPerú nunca fue un país excesivamente nacionalista en lo
que se refiere a la apreciación de losque se refiere a la apreciación de los productos deproductos de
producción nacional. Sin embargo, unas fuertes campañasproducción nacional. Sin embargo, unas fuertes campañas
de marketing llevadas a cabo por el Estado y enfocadas a lade marketing llevadas a cabo por el Estado y enfocadas a la
creación de un sentimiento nacionalista a la hora de lacreación de un sentimiento nacionalista a la hora de la
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decisión de compra (Campaña a favor del Pisco, unificacióndecisión de compra (Campaña a favor del Pisco, unificación
de la marca país, campaña cómprale al Perú), habríande la marca país, campaña cómprale al Perú), habrían
generado un incremento del mismo sobretodo en los gruposgenerado un incremento del mismo sobretodo en los grupos
poblacionales de más edad (55 a 64 años) y los de menorespoblacionales de más edad (55 a 64 años) y los de menores ingresos (las clases más bajas). A la vez, se observa que losingresos (las clases más bajas). A la vez, se observa que los
grupos con vida más tradicional son más nacionalistasgrupos con vida más tradicional son más nacionalistas
frente a los jóvenes, las clases medias y aquellos con vidasfrente a los jóvenes, las clases medias y aquellos con vidas
más independientes y modernas.más independientes y modernas.
En general, el consumidor peruano guía su decisiónEn general, el consumidor peruano guía su decisión dede
compra de estos productos en supermercados, bares ocompra de estos productos en supermercados, bares o
tiendas especializadas, siendo un factor que ayuda a latiendas especializadas, siendo un factor que ayuda a la
elección del producto el precio y el reconocimiento queelección del producto el precio y el reconocimiento que
pueda tener un vino nacional o importador. Sin embargo, sí pueda tener un vino nacional o importador. Sin embargo, sí
existe un grupo minoritario con amplio conocimiento yexiste un grupo minoritario con amplio conocimiento y
consumo de vinos de alto precio.consumo de vinos de alto precio.
El vino en Perú es un producto que se compra en ocasionesEl vino en Perú es un producto que se compra en ocasiones
especiales. Muestra de ello es que el 40% del stock seespeciales. Muestra de ello es que el 40% del stock se
vende en los últimos meses del año, noviembre yvende en los últimos meses del año, noviembre y
diciembre, con motivo de las celebraciones de Navidad ydiciembre, con motivo de las celebraciones de Navidad y
fiestas de fin de año. Se puede observar como, el tercerfiestas de fin de año. Se puede observar como, el tercer
trimestre, acumula aproximadamente el 30 % de lastrimestre, acumula aproximadamente el 30 % de las
compras, debido a la celebración de fiestas patrias y del díacompras, debido a la celebración de fiestas patrias y del día
del padre. Es por esto que se dice que la temporada dedel padre. Es por esto que se dice que la temporada de
venta de vino va de Junio hasta Diciembre, con fechasventa de vino va de Junio hasta Diciembre, con fechas
punta durante estas tres celebraciones (día del padre,punta durante estas tres celebraciones (día del padre, Fiestas Patrias y Navidad).Fiestas Patrias y Navidad).
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Respecto a los lugares donde se compra, dependerá deRespecto a los lugares donde se compra, dependerá del tipol tipo
de cliente. Aquellos que consumen vinos de gama bajade cliente. Aquellos que consumen vinos de gama baja
(sobretodo vino peruano), suelen acudir principalmente a(sobretodo vino peruano), suelen acudir principalmente a
bodegas o pequeñas tiendas en mayor medida que a losbodegas o pequeñas tiendas en mayor medida que a los
autoservicios. Sin embargo, aquellos que consumen vinosautoservicios. Sin embargo, aquellos que consumen vinos
de mayor categoría, aprovechan sus visitas a autoserviciosde mayor categoría, aprovechan sus visitas a autoservicios
para realizar sus compras y esporádicamente acuden apara realizar sus compras y esporádicamente acuden a
licorerías especializadas.licorerías especializadas.
Por lo detallado definimos que al sector donde apuntaPor lo detallado definimos que al sector donde apunta
nuestra empresa para la venta del vino Taski nuestronuestra empresa para la venta del vino Taski nuestro
potenciales clientes pertenecientes al NSE B tienen estilospotenciales clientes pertenecientes al NSE B tienen estilos
de vida diferentes así como también elecciones en el rubrode vida diferentes así como también elecciones en el rubro
de vinos especial, es decir en Pueblo libre se consumede vinos especial, es decir en Pueblo libre se consume
Santiago Queirolo, pero es una zona donde podemosSantiago Queirolo, pero es una zona donde podemos
penetrar con nuestra marca dando otra alternativa depenetrar con nuestra marca dando otra alternativa de
competencia con un sabor diferente agradable comocompetencia con un sabor diferente agradable como
nuestro producto aprovechando la mezcla de zumos con unnuestro producto aprovechando la mezcla de zumos con un
adecuado en el estándar de calidad con el que queremosadecuado en el estándar de calidad con el que queremos
ingresar. En distritos como los olivos, la victoria, lima, Breñaingresar. En distritos como los olivos, la victoria, lima, Breña
definimos como preferencia los vinos semi-secos o dulces, adefinimos como preferencia los vinos semi-secos o dulces, a
la vez que Jesús maría, san miguel y lince optarían por losla vez que Jesús maría, san miguel y lince optarían por los
tintos y semi secos. Como vemos las preferencia sontintos y semi secos. Como vemos las preferencia son
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variadas y no podríamos parametrar los gustos por unavariadas y no podríamos parametrar los gustos por una
misma marca o variedad de vinos, pero si concluiríamosmisma marca o variedad de vinos, pero si concluiríamos
que tendríamos my buena aceptación de nuestro productoque tendríamos my buena aceptación de nuestro producto
ya que el palada peruano se inclina por incursionar enya que el palada peruano se inclina por incursionar en nuevos sabores y aromas.nuevos sabores y aromas.
OBJETIVOS DE MARKETINGOBJETIVOS DE MARKETING
• Prestigiar el consumo del vino en el púbico objetivo.Prestigiar el consumo del vino en el púbico objetivo.
Acción: Diseñar y ejecutar una campaña publicitariaAcción: Diseñar y ejecutar una campaña publicitaria
dirigida al targets objetivo.dirigida al targets objetivo.
•• Buscar alternativas a las limitaciones actuales alBuscar alternativas a las limitaciones actuales al
consumo del vino.consumo del vino.
Acción: Diseñar y ejecutar una acción especifica enAcción: Diseñar y ejecutar una acción especifica en
Restaurantes que motive a abrir cartas de vino.Restaurantes que motive a abrir cartas de vino.
•• Atraer a los clientes de la competenciaAtraer a los clientes de la competencia
Acción: Informando la calidad y el origen del vino.Acción: Informando la calidad y el origen del vino.
• Incrementar las actividades de promoción para dar aIncrementar las actividades de promoción para dar a
conocer los atributos de nuestro vino a losconocer los atributos de nuestro vino a los
consumidores.consumidores.
MEZCLA DE MARKETINGMEZCLA DE MARKETING
PRODUCTOPRODUCTO
Nuestro VinoNuestro Vino es una bebidaes una bebida obtenida de laobtenida de la uvauva mediante lamediante la
fermentación alcohólicafermentación alcohólica de sude su mostomosto o zumo bajo uno zumo bajo un
minucioso control de calidad.minucioso control de calidad.
Variedad a ofrecerVariedad a ofrecer
•• Vino TintoVino Tinto
•• Vino Semi-secoVino Semi-seco
MarcaMarca
Vinos TASKI (Virgen, Doncella)Vinos TASKI (Virgen, Doncella)
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Significado. Taski es una palabra proveniente del quechuaSignificado. Taski es una palabra proveniente del quechua
que nuestros antepasados lo hablaban mucho y que ahoraque nuestros antepasados lo hablaban mucho y que ahora
pocos personas lo hablan, pusimos el nombre porquepocos personas lo hablan, pusimos el nombre porque
queremos identificar nuestro vino que es 100% peruano yqueremos identificar nuestro vino que es 100% peruano y que comprando taski estás haciendo que crezca mas elque comprando taski estás haciendo que crezca mas el
Perú.Perú.
EsloganEslogan
“El mejor premio para tu paladar”“El mejor premio para tu paladar”
PRECIOPRECIO
Nuestros precios serán base a la técnica de fijación deNuestros precios serán base a la técnica de fijación de precios de penetración, la cual consistirá en el ingreso delprecios de penetración, la cual consistirá en el ingreso del
producto al mercado con un precio semejante con los Vinosproducto al mercado con un precio semejante con los Vinos
existentes dentro del mercado.existentes dentro del mercado.
VINO TINTO S/. 20.50VINO TINTO S/. 20.50
VINO SEMI SECO S/. 19.50VINO SEMI SECO S/. 19.50
DISTRIBUCIÒN O PLAZADISTRIBUCIÒN O PLAZA
Nuestra distribución será selectiva ya que vamos a puntosNuestra distribución será selectiva ya que vamos a puntos
de venta estratégicos, no vamos a abarcar todo el mercado,de venta estratégicos, no vamos a abarcar todo el mercado,
solo algunos puntos de venta entre los Restaurantes, Bares,solo algunos puntos de venta entre los Restaurantes, Bares,
Bodegas, Market en Grifos, entre otros.Bodegas, Market en Grifos, entre otros.
Para crear presencia y venta directa tendremos presenciaPara crear presencia y venta directa tendremos presencia
en los Supermercados Wong, Metro, Plaza Vea y Tottus.en los Supermercados Wong, Metro, Plaza Vea y Tottus.
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PROMOCIÓNPROMOCIÓN
Los medios para la publicidad son las herramientasLos medios para la publicidad son las herramientas
necesarias que emplearemos para dar a conocer nuestronecesarias que emplearemos para dar a conocer nuestro
producto que ofrecerá nuestra empresa. Estos han sidoproducto que ofrecerá nuestra empresa. Estos han sido
elegidos de acuerdo al alcance que tienen los mismos,elegidos de acuerdo al alcance que tienen los mismos,
frecuencia, la flexibilidad y al costo que pueda representar.frecuencia, la flexibilidad y al costo que pueda representar.
Además debemos tomar en cuenta el impacto que puedaAdemás debemos tomar en cuenta el impacto que pueda
tener hacia el público.tener hacia el público.
La promoción que se utilice permitirá estimular al cliente yLa promoción que se utilice permitirá estimular al cliente y
potenciales clientes a elegir nuestro producto impulsando alpotenciales clientes a elegir nuestro producto impulsando al
consumo de marcas nacionales.consumo de marcas nacionales.
Para ofrecer nuestro producto será a través de lasPara ofrecer nuestro producto será a través de las
siguientes canales:siguientes canales:
FeriasFerias.-organizadas por municipalidades, distribuidoras,.-organizadas por municipalidades, distribuidoras,
entidades (PROMPEX, ADEX entre otros.entidades (PROMPEX, ADEX entre otros.
E-mailE-mail.- A través de la empresa Email Marketing Perú que.- A través de la empresa Email Marketing Perú que
cuenta con una base de datos compleja.cuenta con una base de datos compleja.
Boletines.Boletines.- En algunas de las empresas distribuidoras- En algunas de las empresas distribuidoras
(Sumon S.A.C, GW YICHANG & CIA), que emiten(Sumon S.A.C, GW YICHANG & CIA), que emiten
mensualmente.mensualmente.
Impulsadoras.-Impulsadoras.- Jóvenes capacitados que estarán Jóvenes capacitados que estarán
especialmente los fines de semanas en los diferentesespecialmente los fines de semanas en los diferentes
supermercados donde está presente nuestro Vino Taski.supermercados donde está presente nuestro Vino Taski.
Relaciones Públicas.-Relaciones Públicas.-
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La utilización de este enfoque distintivo es de sumaLa utilización de este enfoque distintivo es de suma
importancia para dar a conocer nuestra marca de vino,importancia para dar a conocer nuestra marca de vino,
generar interés en el mercado meta, fidelizar a losgenerar interés en el mercado meta, fidelizar a los
consumidores y lograr que los clientes habituales seconsumidores y lograr que los clientes habituales se conviertan en promotores de nuestro producto,conviertan en promotores de nuestro producto, encargadosencargados
de restaurantes, camareros, y staff de barra en ciertosde restaurantes, camareros, y staff de barra en ciertos
bares.bares.
Un medio importante adicionalmente a los que usaremosUn medio importante adicionalmente a los que usaremos
también es el comentario de boca a boca esto se puedetambién es el comentario de boca a boca esto se puede
lograr recomendando a nuestros clientes difundir alograr recomendando a nuestros clientes difundir a
familiares o amigos sobre nuestro producto, es unafamiliares o amigos sobre nuestro producto, es una herramienta sin costo alguno y que puede tener resultadosherramienta sin costo alguno y que puede tener resultados
beneficiosos para nuestra empresa.beneficiosos para nuestra empresa. (ANEXO 05)(ANEXO 05)
AfichesAfiches
Los afiches estarán en nuestro punto de venta dondeLos afiches estarán en nuestro punto de venta donde
figurara nuestra marca, imagen de nuestro productofigurara nuestra marca, imagen de nuestro producto
y nuestro slogan “El Placer en tu Paladar”.y nuestro slogan “El Placer en tu Paladar”.
También estará nuestra dirección, teléfonos de También estará nuestra dirección, teléfonos de
contacto.contacto.
Las medidas serán de 60 cm. por 40 cm.Las medidas serán de 60 cm. por 40 cm.
VolantesVolantes
Los volantes serán entregadas por las anfitrionas aLos volantes serán entregadas por las anfitrionas a
los clientes en los puntos de venta, las medidas seránlos clientes en los puntos de venta, las medidas serán de medidas 15 cm. por 10cm.de medidas 15 cm. por 10cm.
Los volantes serán distribuidos en un mes los fines deLos volantes serán distribuidos en un mes los fines de
semana viernes y sábado en 4 semanas, tambiénsemana viernes y sábado en 4 semanas, también
estará la descripción de nuestro producto, nuestraestará la descripción de nuestro producto, nuestra
dirección, teléfonos de contactodirección, teléfonos de contacto
ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE Y POST VENTAESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE Y POST VENTA
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El servicio que ofreceremosEl servicio que ofreceremos consistirá en la entrega a travésconsistirá en la entrega a través
de nuestros intermediarios que lo conforman losde nuestros intermediarios que lo conforman los
establecimientos comerciales, estos lugares contará con laestablecimientos comerciales, estos lugares contará con la
presencia de impulsadoras que ofrecerán el producto parapresencia de impulsadoras que ofrecerán el producto para su degustación y por consiguiente la entrega o distribuciónsu degustación y por consiguiente la entrega o distribución
efectiva de nuestros vinos.efectiva de nuestros vinos.
La estrategia de ventaLa estrategia de venta lo conformarán también algunoslo conformarán también algunos
afiches y volantes como una forma de comunicación visualafiches y volantes como una forma de comunicación visual
y conocimiento de nuestro vino para la captación dey conocimiento de nuestro vino para la captación de
potenciales clientes, de la misma forma aquellos grupospotenciales clientes, de la misma forma aquellos grupos
que consuman el vino para ocasiones especiales, obsequios,que consuman el vino para ocasiones especiales, obsequios,
entre otras formas de consumo.entre otras formas de consumo.
ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTOESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
Posicionamiento propuesto:Posicionamiento propuesto:
Destaca por su contenido, el estándar de calidad del cualDestaca por su contenido, el estándar de calidad del cual
procuraremos sea el adecuado en el proceso para laprocuraremos sea el adecuado en el proceso para la
obtención del zumo que permita satisfacer al público localobtención del zumo que permita satisfacer al público local
al cual nos enfocamos, contribuyendo a impulsar las marcasal cual nos enfocamos, contribuyendo a impulsar las marcas
peruanas en cuanto a vinos se refiere.peruanas en cuanto a vinos se refiere.
CAPITULO IIICAPITULO III
PLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICAPLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICA
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OBJETIVOS DE OPERACIONESOBJETIVOS DE OPERACIONES
CALIDADCALIDAD
Elegir el mejor zumo que cubra las expectativas deElegir el mejor zumo que cubra las expectativas de
estándar de calidad para obtener nuestro vino acordeestándar de calidad para obtener nuestro vino acorde
a las exigencias del mercado.a las exigencias del mercado.
Control de calidad bastante minucioso a través deControl de calidad bastante minucioso a través de
nuestros especialistas.nuestros especialistas.
Desarrollar una coordinada relación con nuestrosDesarrollar una coordinada relación con nuestros colaborador vs intermediarios generando uncolaborador vs intermediarios generando un
compromiso de un excelente producto-serviciocompromiso de un excelente producto-servicio
ENTREGAENTREGA
Llegar a controlar, mejorar los tiempos deLlegar a controlar, mejorar los tiempos de
embotellado y distribución de nuestro Vino.embotellado y distribución de nuestro Vino.
Efectividad en los procesos, entrega de la mercaderíaEfectividad en los procesos, entrega de la mercadería
en el momento justo y adecuado al intermediario.en el momento justo y adecuado al intermediario.
Mejor organización en los requerimientos delMejor organización en los requerimientos del
producto por parte de los clientes y planeación a losproducto por parte de los clientes y planeación a los
sectores que nos enfocamos.sectores que nos enfocamos.
FLEXIBILIDADFLEXIBILIDAD
Contar con días flexibles y zonas requeridas porContar con días flexibles y zonas requeridas por
algunos de nuestros intermediarios.algunos de nuestros intermediarios.
Buscar una comunicación eficiente con nuestrosBuscar una comunicación eficiente con nuestros
intermediarios y eliminar el desabastecimiento delintermediarios y eliminar el desabastecimiento del
vino en su local.vino en su local.
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COSTOSCOSTOS
Mantener un costo operacional adecuado y que seMantener un costo operacional adecuado y que se
encuentre al nivel o acordes al mercado.encuentre al nivel o acordes al mercado.
Aprovechamiento adecuado de los recursos.Aprovechamiento adecuado de los recursos.
Estudio del tamaño del NegocioEstudio del tamaño del Negocio
La empresa tendrá un área de 300 metros cuadrados conLa empresa tendrá un área de 300 metros cuadrados con las siguientes características:las siguientes características:
Dimensiones:Dimensiones:
Largo: 20 metrosLargo: 20 metros
Ancho: 15 metrosAncho: 15 metros
Infraestructura:Infraestructura:
El área del local será amoblada de acuerdo a la distribuciónEl área del local será amoblada de acuerdo a la distribución
de la empresa para que tenga un buen desplazamiento ende la empresa para que tenga un buen desplazamiento en
el funcionamiento diario, contara con un área 300 metrosel funcionamiento diario, contara con un área 300 metros
cuadrados.cuadrados.
La instalación a la cual solo tendrán acceso las personasLa instalación a la cual solo tendrán acceso las personas
que laboran en la empresa será de una implementaciónque laboran en la empresa será de una implementación
completamente higiénica con piso liso y paredes decoradascompletamente higiénica con piso liso y paredes decoradas
de colores claros.de colores claros.
El ambiente en el cual se ofrecerá los productos a losEl ambiente en el cual se ofrecerá los productos a los
clientes directamente va a estar decorado con vitrinas enclientes directamente va a estar decorado con vitrinas en
los cuales se mostrara los vinos en sus diferenteslos cuales se mostrara los vinos en sus diferentes
variedades decorados con adornos propios del lugar y convariedades decorados con adornos propios del lugar y con
mesas de madera.mesas de madera.
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Características y distribución de la planta y/o local.Características y distribución de la planta y/o local.
Maquinarias y herramientas (accesorios)Maquinarias y herramientas (accesorios)
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Las maquinarias a utilizar durante todo el proceso hastaLas maquinarias a utilizar durante todo el proceso hasta
llegar al producto final son lasllegar al producto final son las
siguientes:siguientes:
ENVASADORA DE VINO:ENVASADORA DE VINO:
Esta embotelladora en INOX tieneEsta embotelladora en INOX tiene
Cuatro caños regulables en altura yCuatro caños regulables en altura y
tamaño desde 0.375 a 1.5 litros. Entamaño desde 0.375 a 1.5 litros. En
nuestra empresa las botellas serán denuestra empresa las botellas serán de
750 mililitros.750 mililitros.
SELLADORA Y ENCORCHADORASELLADORA Y ENCORCHADORA
La encorchadora manual, se realiza bajoLa encorchadora manual, se realiza bajo
Presión al mismo tiempo coloca la capsulaPresión al mismo tiempo coloca la capsula selladora del vino para luego pasar a laselladora del vino para luego pasar a la
etapa final que es el etiquetadoetapa final que es el etiquetado
TONEL PARA VINOSTONEL PARA VINOS
En estos toneles se depositara el mostoEn estos toneles se depositara el mosto
del vino tinto, así como el vino semi-secodel vino tinto, así como el vino semi-seco
para luego proceder a realizar elpara luego proceder a realizar el
embotellado.embotellado.
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TERMOMETROTERMOMETRO
Este termómetro nos permite medir laEste termómetro nos permite medir la
Temperatura en la que se Temperatura en la que seconserva el mosto del vino para que este enconserva el mosto del vino para que este en
su punto adecuado ysu punto adecuado y
no se eche a perder.no se eche a perder.
ACTIVIDADES PREVIAS AL INICO DE PRODUCCIONACTIVIDADES PREVIAS AL INICO DE PRODUCCION
Son todos los procedimientos a realizar para poner enSon todos los procedimientos a realizar para poner en
marcha la producción del vino, como:marcha la producción del vino, como:
Constitución de la empresaConstitución de la empresa
Fijar costos de producción, publicidad.Fijar costos de producción, publicidad.
Adquisición de las materias primasAdquisición de las materias primas
Registro de marcaRegistro de marca
EtiquetaEtiqueta
EsloganEslogan
Ficha Técnica ( Anexo 00)Ficha Técnica ( Anexo 00)
PROCESO DE PRODUCCION DEL BIENPROCESO DE PRODUCCION DEL BIEN
PROCESO DE TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBASPROCESO DE TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBAS
Una vez que la uva entra en bodega, ésta recibe un procesoUna vez que la uva entra en bodega, ésta recibe un proceso
en función del producto que se quiere elaboraren función del producto que se quiere elaborar .. DuranteDurante
este proceso, al mosto se le agregan insumos enológicoseste proceso, al mosto se le agregan insumos enológicos
como enzimas y levaduras, los cuales son necesarios paracomo enzimas y levaduras, los cuales son necesarios para
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su evolución.su evolución.
TRASIEGOS ENTRE CUBASTRASIEGOS ENTRE CUBAS
Es posible determinar de manera aproximada el volumen deEs posible determinar de manera aproximada el volumen de vino que se traslada de una cuba a otra con ayuda de losvino que se traslada de una cuba a otra con ayuda de los
medidores. Sin embargo, este método hace que el procesomedidores. Sin embargo, este método hace que el proceso
de trasiego del vino sea demasiado lento y poco efectivode trasiego del vino sea demasiado lento y poco efectivo
durante la producción. Por esa razón, sólo se lleva el controldurante la producción. Por esa razón, sólo se lleva el control
de los primeros trasiegos del contenido de las cubas, luegode los primeros trasiegos del contenido de las cubas, luego
de los cuales es difícil seguir el rastro.de los cuales es difícil seguir el rastro.
MEZCLAS DE VINOSMEZCLAS DE VINOS
Para obtener un mismo producto todo el año, se requierePara obtener un mismo producto todo el año, se requiere
tener una sola mezcla en cada cuba. Las mezclas se hacentener una sola mezcla en cada cuba. Las mezclas se hacen
relativamente temprano y se trata en lo posible de realizarrelativamente temprano y se trata en lo posible de realizar
el mínimo número de ellas hasta antes de la mezcla final.el mínimo número de ellas hasta antes de la mezcla final.
Una de las razones por la que es necesario mezclar losUna de las razones por la que es necesario mezclar los
vinos es la capacidad no uniforme de las cubas; por lovinos es la capacidad no uniforme de las cubas; por lo
tanto, cuando se trasiega de una cuba de acero a otra detanto, cuando se trasiega de una cuba de acero a otra de
concreto, es posible que sobre o que falte vino. A partir deconcreto, es posible que sobre o que falte vino. A partir de
esta situación, se rellena o se mezcla con vino de otrasesta situación, se rellena o se mezcla con vino de otras
cubas.cubas.
CONVERSIÓN DE MOSTO A VINOCONVERSIÓN DE MOSTO A VINO
El proceso de la conversión de mosto de uva en vino es deEl proceso de la conversión de mosto de uva en vino es de
tipo biológico. Las levaduras que cubren el orujo de lostipo biológico. Las levaduras que cubren el orujo de los
frutos transforman el azúcar en alcohol y anhídridofrutos transforman el azúcar en alcohol y anhídrido carbónico, liberando calor (reacción exotérmica). Ademáscarbónico, liberando calor (reacción exotérmica). Además
se hace uso de levadura seleccionada durante el proceso dese hace uso de levadura seleccionada durante el proceso de
fermentación.fermentación.
DETERMINACIÓN DEL VOLUMEN DE VINO EN CUBASDETERMINACIÓN DEL VOLUMEN DE VINO EN CUBAS
En la vendimia, es difícil precisar la cantidad en litros deEn la vendimia, es difícil precisar la cantidad en litros de
uva que se tiene en la bodega por diferentes motivos:uva que se tiene en la bodega por diferentes motivos:
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El volumen del líquido de la uva que se encuentra enEl volumen del líquido de la uva que se encuentra en
las cubas de fermentación se encuentra dilatada porlas cubas de fermentación se encuentra dilatada por
acción del calor. (En verano, el vino se dilata y enacción del calor. (En verano, el vino se dilata y en
invierno, el vino se contrae).invierno, el vino se contrae).
Es imposible calcular de manera exacta el volumenEs imposible calcular de manera exacta el volumen
de la parte sólida y líquida de la uva que aún sede la parte sólida y líquida de la uva que aún se
encuentra con orujo.encuentra con orujo.
De la mezcla final se obtiene un producto fijo que antes deDe la mezcla final se obtiene un producto fijo que antes de
ser embotellado debe ser refrigerado para estabilizar el vinoser embotellado debe ser refrigerado para estabilizar el vino
y evitar las precipitaciones en botella.y evitar las precipitaciones en botella.
La figura 1 muestra el flujo que sigue el proceso deLa figura 1 muestra el flujo que sigue el proceso de
tratamiento del vino en cubas:tratamiento del vino en cubas:
FIGURA # 1 – TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBASFIGURA # 1 – TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBAS
PROCESO DE EMBOTELLADO Y VESTIDOPROCESO DE EMBOTELLADO Y VESTIDO
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Durante el reposo del mosto en cubas, el enólogo determinaDurante el reposo del mosto en cubas, el enólogo determina
el momento oportuno para embotellar y vestir al vino parael momento oportuno para embotellar y vestir al vino para
luego poder distribuirlo al público final.luego poder distribuirlo al público final.
PLAN DE EMBOTELLADO Y VESTIDOPLAN DE EMBOTELLADO Y VESTIDO
Es muy frecuente que el plan de embotellado se inicie aEs muy frecuente que el plan de embotellado se inicie a
partir del plan de ventas. Asimismo, se toma enpartir del plan de ventas. Asimismo, se toma en
consideración el stock de productos terminados en losconsideración el stock de productos terminados en los
almacenes principales en Lima. De no cubrir con lasalmacenes principales en Lima. De no cubrir con las
cantidades requeridas para vender, se procede acantidades requeridas para vender, se procede a
embotellar.embotellar.
De la misma manera, en función al plan de embotellado yDe la misma manera, en función al plan de embotellado y
vestido, se realiza el pedido correspondiente a almacenesvestido, se realiza el pedido correspondiente a almacenes
de los insumos necesarios para embotellar y vestir vinos.de los insumos necesarios para embotellar y vestir vinos.
MOVIMIENTOS DE ALMACÉNMOVIMIENTOS DE ALMACÉN
De acuerdo al plan de embotellado, se trasiega el vino deDe acuerdo al plan de embotellado, se trasiega el vino de
una cuba de bodega a otra de embotellado y se producenuna cuba de bodega a otra de embotellado y se producen
los siguientes movimientos de almacén:los siguientes movimientos de almacén:
Salida del almacén de bodega: vino de las cubas listoSalida del almacén de bodega: vino de las cubas listo
para ser embotellado.para ser embotellado.
Salida del almacén de insumos: botellas, tapas,Salida del almacén de insumos: botellas, tapas,
cápsulas, etiquetas, etc.cápsulas, etiquetas, etc.
Ingreso de productos terminados: siempre y cuandoIngreso de productos terminados: siempre y cuando se haya terminado con el vestido.se haya terminado con el vestido.
Ingreso de productos semi terminados: vino enIngreso de productos semi terminados: vino en
botella que falta vestir.botella que falta vestir.
Ingreso de productos de descarte al almacén deIngreso de productos de descarte al almacén de
descarte.descarte.
Durante esta fase del proceso productivo, pueden ocurrirDurante esta fase del proceso productivo, pueden ocurrir
mermas o devoluciones tanto al almacén de bodega comomermas o devoluciones tanto al almacén de bodega como
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al almacén de insumos.al almacén de insumos.
La figura 2 muestra el flujo que sigue el proceso deLa figura 2 muestra el flujo que sigue el proceso de
embotellado y vestido:embotellado y vestido:
Figura # 2 PROCESO DE EMBOTELLADO Y VESTIDO
Características Básicas del ProductoCaracterísticas Básicas del Producto
Las características del producto a ofrecer son las siguientes:Las características del producto a ofrecer son las siguientes:
VinoVino
El vino será producido y embotellado con insumos deEl vino será producido y embotellado con insumos de
calidad cuyo sabor nos diferenciará de la competencia.calidad cuyo sabor nos diferenciará de la competencia.
Botellas:Botellas:
La capacidad de cada botella de vidrio es de 750 mililitros.La capacidad de cada botella de vidrio es de 750 mililitros.
Etiqueta:Etiqueta:
Las etiquetas serán con diseños adecuados dependiendoLas etiquetas serán con diseños adecuados dependiendo
del tipo de vino a vender (vino tinto, vino semi seco).del tipo de vino a vender (vino tinto, vino semi seco).
Corcho:Corcho:
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El corcho será comprado en el mercado nacional a un bajoEl corcho será comprado en el mercado nacional a un bajo
costo.costo.
Estudio de localización del NegocioEstudio de localización del Negocio
La empresa estará ubicada en Prolongación Unión s/nLa empresa estará ubicada en Prolongación Unión s/n
Pueblo Nuevo Chincha Alta, en la pampa llamadaPueblo Nuevo Chincha Alta, en la pampa llamada
MELCHORITAMELCHORITA la cual contara con un local formado porla cual contara con un local formado por
diferentes ambientes destinados para cada proceso desdediferentes ambientes destinados para cada proceso desde
el embotellado hasta la comercialización del vino en unel embotellado hasta la comercialización del vino en un
ambiente adecuado para el visitante.ambiente adecuado para el visitante.
DESCRIPCIÓN DE PROCESOS LOGÍSTICOSDESCRIPCIÓN DE PROCESOS LOGÍSTICOS
Logística InternaLogística Interna
REM realiza el envasado y la comercialización de los vinosREM realiza el envasado y la comercialización de los vinos
para que estos lleguen al consumidor final.para que estos lleguen al consumidor final.
El producto es elaborado con el zumo adecuado procurandoEl producto es elaborado con el zumo adecuado procurando
mantener los estándares de calidad por nuestro proveedormantener los estándares de calidad por nuestro proveedor
en sus instalaciones y que sea entregado a nuestraen sus instalaciones y que sea entregado a nuestra
empresa procediendo a su envasado, etiquetado yempresa procediendo a su envasado, etiquetado y
encorchado; después de este proceso quedará listo para suencorchado; después de este proceso quedará listo para su
distribución.distribución.
El producto listo será llevado a Lima para su distribución,El producto listo será llevado a Lima para su distribución,
luego será trasladado a los diferentes puntos de venta, esluego será trasladado a los diferentes puntos de venta, es decir los establecimientos comerciales de consumo,decir los establecimientos comerciales de consumo,
supermercados, Algunos casinos, grifos, entre otros.supermercados, Algunos casinos, grifos, entre otros.
OperacionesOperaciones
Nuestra empresa lleva a cabo el proceso deNuestra empresa lleva a cabo el proceso de
embotellamiento y comercialización del producto yaembotellamiento y comercialización del producto ya
elaborado que ya terminado se traslada para suelaborado que ya terminado se traslada para su
distribución.distribución.
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Los productos son empacados en cajas de cartónLos productos son empacados en cajas de cartón
corrugado, esto de acuerdo al pedido realizado por loscorrugado, esto de acuerdo al pedido realizado por los
clientes. Estos cartones son almacenados en cuartosclientes. Estos cartones son almacenados en cuartos específicos, llevando un orden de acuerdo a la fecha deespecíficos, llevando un orden de acuerdo a la fecha de
caducidad y tipo de presentación.caducidad y tipo de presentación.
Logística ExternaLogística Externa
Rem sac cuenta con un tipo de canal de distribución.Rem sac cuenta con un tipo de canal de distribución.
Actualmente cuenta con el apoyo de una empresa deActualmente cuenta con el apoyo de una empresa de
transportes EL RAPIDO, quien trasladará las cajas con lostransportes EL RAPIDO, quien trasladará las cajas con los
productos para que estos lleguen en óptimas condiciones.productos para que estos lleguen en óptimas condiciones.
La empresa también realiza entregas especiales de pedidosLa empresa también realiza entregas especiales de pedidos
que se acuerden con los clientes. La capacidad delque se acuerden con los clientes. La capacidad del
transporte con el que se cuenta es suficiente para latransporte con el que se cuenta es suficiente para la
entrega en los diferentes puntos de venta ya establecidosentrega en los diferentes puntos de venta ya establecidos
donde se ubica nuestro mercado meta.donde se ubica nuestro mercado meta.
La empresa contará siempre con un stock de productosLa empresa contará siempre con un stock de productos
para hacer frente a la demanda local que actualmente espara hacer frente a la demanda local que actualmente es
muy competitiva y exigente, para atender los pedidosmuy competitiva y exigente, para atender los pedidos
realizados por los consumidores; tomando en cuenta larealizados por los consumidores; tomando en cuenta la
estacionalidad o movimiento de los productos yestacionalidad o movimiento de los productos y
dependiendo de la demanda.dependiendo de la demanda.
Gracias a la idea que pretendemos llevar a cabo con esteGracias a la idea que pretendemos llevar a cabo con este
producto hemos tenido bastante en cuenta la rotación delproducto hemos tenido bastante en cuenta la rotación del mercado de vinos y en función de las proyecciones quemercado de vinos y en función de las proyecciones que
tiene del incremento de la demanda de los mismos, setiene del incremento de la demanda de los mismos, se
logrará abastecer el inventario necesario. De esta maneralogrará abastecer el inventario necesario. De esta manera
procuraremos realizar siempre entregas oportunas, ya queprocuraremos realizar siempre entregas oportunas, ya que
de lo contrario nuestros potenciales clientes podrían recurrirde lo contrario nuestros potenciales clientes podrían recurrir
a otras marcas.a otras marcas.
DESCRIPCION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS.
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EN EL CICLOEN EL CICLO
DEDE
ABASTECIMIENABASTECIMIEN
TOTO
ENEN EL CICLO DEEL CICLO DE
APROVISIONAMAPROVISIONAMIENTOIENTO
CCICLO DEICLO DE
DISTRIBUCIODISTRIBUCIO
NN
CLIENTECLIENTE
NNosotrososotros
estaremosestaremos
conectados dia aconectados dia a
dia con nuestrosdia con nuestros proveedoresproveedores
tanto del mostotanto del mosto
como de lascomo de las
demas materiasdemas materias
prima, esoprima, eso
permitira quepermitira que
nuestronuestro
producto puedaproducto pueda estar a tiempoestar a tiempo
en nuestraen nuestra
empresa para elempresa para el
precesopreceso
respectivo.respectivo.
CComo nosotros noomo nosotros no
produciremosproduciremos
mosto, elmosto, el
producto yaproducto ya
vendrá listo avendrá listo a
nuestro almacénnuestro almacén
para poder pasarpara poder pasar
por el control depor el control de
calidad, y despuéscalidad, y después
pasar a serpasar a ser
embotelladoembotellado etiquetado yetiquetado y
encorchado.encorchado.
ComoComo
seremos unseremos un
consorcioconsorcio
nuestranuestra distribucióndistribución
será deserá de
acuerdo a loacuerdo a lo
solicitado porsolicitado por
nuestrosnuestros
clientes, yaclientes, ya
queque
contaremoscontaremos concon
vendedores,vendedores,
que estarán alque estarán al
alcance de losalcance de los
consumidores.consumidores.
NuestrosNuestros
clientes seránclientes serán
de clase a B yde clase a B y
abarcaremosabarcaremos algunas zonasalgunas zonas
de lima, hastade lima, hasta
que nosque nos
podamospodamos
expandir en másexpandir en más
zonas de lima.zonas de lima.
También nos También nos
pensionaremospensionaremos en losen los
supermercados.supermercados.
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CAPITULO IVCAPITULO IV
DISEÑO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOSDISEÑO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOSHUMANOS
CULTURA ORGANIZACIONAL- VALORESCULTURA ORGANIZACIONAL- VALORES
La cultura organizacional de nuestra empresa servirá paraLa cultura organizacional de nuestra empresa servirá para
moldear a los trabajadores y establecer los parámetros demoldear a los trabajadores y establecer los parámetros de
conducta en cada organización establecida, ya que estaconducta en cada organización establecida, ya que esta
refleja la imagen y la personalidad de la organización,refleja la imagen y la personalidad de la organización, dede allí que la imagen personal de cada uno de sus miembros esallí que la imagen personal de cada uno de sus miembros es
muy importante ya que forma parte de su relación con losmuy importante ya que forma parte de su relación con los
clientes y usuarios.clientes y usuarios.
NUESTROS VALORESNUESTROS VALORES
EficienciaEficiencia.- cumpliendo con lo encomendado y.- cumpliendo con lo encomendado y
realizándolo de la mejor manera para llegar a cumplirrealizándolo de la mejor manera para llegar a cumplir
con los productos que ofrecemos.con los productos que ofrecemos.
Calidad.-Calidad.- este es un valor muy importante ya que eneste es un valor muy importante ya que en
ella se refleja puesto en practica todos los demásella se refleja puesto en practica todos los demás
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valores que como fruto de ellos brindamos a losvalores que como fruto de ellos brindamos a los
clientes un buen producto guardando los estándaresclientes un buen producto guardando los estándares
de calidad para obtener un producto que satisfaga lasde calidad para obtener un producto que satisfaga las
necesidades y cubran las expectativas de losnecesidades y cubran las expectativas de los clientes.clientes.
PuntualidadPuntualidad een la entrega de los pedidosn la entrega de los pedidos
establecidos por nuestros clientes en la fecha que seestablecidos por nuestros clientes en la fecha que se
acordó para no desabastecer a nuestros clientes.acordó para no desabastecer a nuestros clientes.
Diseño del organigrama.Diseño del organigrama.
Descripción de las funciones de los puestos.Descripción de las funciones de los puestos.
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DIRECTORIO
MARYLIMARYLI
NN
RICARRICAR
DODO
ESTEFAESTEFA
NINI
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GERENCIA GENERALGERENCIA GENERAL
El gerente general se constituye en laEl gerente general se constituye en la
máximamáxima autoridadautoridad y en el único centro de toma dey en el único centro de toma de
decisiones para cualquier nivel organizacional. Ademásdecisiones para cualquier nivel organizacional. Además
de lade la responsabilidadresponsabilidad, tiene la autoridad sobre todo el, tiene la autoridad sobre todo el
personal y lo ejerce en forma directa.personal y lo ejerce en forma directa.
ADMINISTRACION CONTABLEADMINISTRACION CONTABLE
En esta área se enfocara en el control del movimientoEn esta área se enfocara en el control del movimiento
de toda la información interna y externa de lasde toda la información interna y externa de las actividades desarrolladas en la empresa lo cualactividades desarrolladas en la empresa lo cual
contribuye para un buen manejo de los recursos y unacontribuye para un buen manejo de los recursos y una
buena toma de decisiones de la empresa.buena toma de decisiones de la empresa.
AREA DE PRODUCCIONAREA DE PRODUCCION
En esta área se desarrolla todo el proceso delEn esta área se desarrolla todo el proceso del
embotellamiento y demás actividades para laembotellamiento y demás actividades para la
obtención de los vinos y su respectivo control delobtención de los vinos y su respectivo control del
proceso.proceso.
AREA DE VENTAS Y DISTRIBUCIONAREA DE VENTAS Y DISTRIBUCION
Esta área tiene como objetivo cumplir con los pedidosEsta área tiene como objetivo cumplir con los pedidos
requeridos por los clientes y siendo puntual alrequeridos por los clientes y siendo puntual al
momento de su distribución.momento de su distribución.
ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO:ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO:
Para el proceso de reclutamiento de nuestra empresa quePara el proceso de reclutamiento de nuestra empresa que
se enfocará en el embotellamiento y distribución de nuestrose enfocará en el embotellamiento y distribución de nuestro
producto hemos optado por realizar la siguiente acción:producto hemos optado por realizar la siguiente acción:
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Se utilizará la estrategia de reclutamiento externo.Se utilizará la estrategia de reclutamiento externo.
Se realizará convocatorias para los puestos laboralesSe realizará convocatorias para los puestos laborales
solicitados a través de ciertos medios publicitariossolicitados a través de ciertos medios publicitarios (diarios los más importantes, recomendación de(diarios los más importantes, recomendación de
personas de confianza.personas de confianza.
Usaremos el internet, que permitirá también laUsaremos el internet, que permitirá también la
búsqueda de colaboradores para nuestra empresa.búsqueda de colaboradores para nuestra empresa.
Para el proceso de selección nuestro objetivo específico esPara el proceso de selección nuestro objetivo específico es
escoger y clasificar los candidatos más adecuados paraescoger y clasificar los candidatos más adecuados para satisfacer las necesidades de nuestro negocio, para ello lossatisfacer las necesidades de nuestro negocio, para ello los
exámenes que emplearemos serán los siguientes:exámenes que emplearemos serán los siguientes:
Entrevista PersonalEntrevista Personal
Entrevista GrupalEntrevista Grupal
Examen PsicológicoExamen Psicológico
Teste de desempeño Teste de desempeño
ESTRATEGIA DE INDUCCIÒN, CAPACITACIÒN Y ESTRATEGIA DE INDUCCIÒN, CAPACITACIÒN Y EVALUACIÒN DE PERSONALEVALUACIÒN DE PERSONAL
La capacitación es una herramienta fundamental para laLa capacitación es una herramienta fundamental para la
Administración de Recursos Humanos, que ofrece laAdministración de Recursos Humanos, que ofrece la
posibilidad de mejorar la eficiencia del trabajo de laposibilidad de mejorar la eficiencia del trabajo de la
empresa, permitiendo a su vez que la misma se adapte aempresa, permitiendo a su vez que la misma se adapte a las nuevas circunstancias que se presentan tanto dentrolas nuevas circunstancias que se presentan tanto dentro
como fuera de la organización. Proporciona a los empleadoscomo fuera de la organización. Proporciona a los empleados
la oportunidad de adquirir mayores aptitudes,la oportunidad de adquirir mayores aptitudes,
conocimientos y habilidades que aumentan susconocimientos y habilidades que aumentan sus
competencias, para desempeñarse con éxito en su puesto.competencias, para desempeñarse con éxito en su puesto.
De esta manera, también resulta ser una importanteDe esta manera, también resulta ser una importante
herramienta motivadora.herramienta motivadora.
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Constante capacitación al personal para el uso,Constante capacitación al personal para el uso,
cuidado, mantenimiento y almacenamiento de lascuidado, mantenimiento y almacenamiento de las
herramientas de trabajo.herramientas de trabajo.
Se realizarán mediciones para determinar losSe realizarán mediciones para determinar los
resultados de las capacitaciones y la influencia queresultados de las capacitaciones y la influencia que
estos puedan tener para los clientes o consumidores.estos puedan tener para los clientes o consumidores.
Efectuar una evaluación constante de acuerdo alEfectuar una evaluación constante de acuerdo al
desempeño y el logro de objetivos.desempeño y el logro de objetivos.
Control y seguimiento al adecuado uso de losControl y seguimiento al adecuado uso de los
recursos.recursos.
ESTRATEGIA DE MOTIVACIÒN Y DESARROLLOESTRATEGIA DE MOTIVACIÒN Y DESARROLLO PERSONALPERSONAL
Incentivar al colaborador con bonos de producciónIncentivar al colaborador con bonos de producción
por el logro de objetivos.por el logro de objetivos.
Reconocimiento a nuestros impulsadores por suReconocimiento a nuestros impulsadores por su
efectividad para la distribución de nuestro producto.efectividad para la distribución de nuestro producto.
Se realizarán actividades esparcimiento con losSe realizarán actividades esparcimiento con los
integrantes de la organización una vez al añointegrantes de la organización una vez al año
Se otorgará un grado de confianza en la capacidad ySe otorgará un grado de confianza en la capacidad y
compromiso de nuestros colaboradores.compromiso de nuestros colaboradores.
Por los días de semana santa, día de la madre, día delPor los días de semana santa, día de la madre, día del
padre, fiestas patrias o semana de navidad, se lepadre, fiestas patrias o semana de navidad, se le otorgarán obsequios al personal.otorgarán obsequios al personal.
POLITICA DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONESPOLITICA DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONES
Para lograr el éxito de nuestra organización debemos dePara lograr el éxito de nuestra organización debemos de
pasar por disponer de una buena política de remuneraciónpasar por disponer de una buena política de remuneración
acorde al mercado y a las necesidades del equipo.acorde al mercado y a las necesidades del equipo.
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Las compensaciones se dividen entre aquellas legales yLas compensaciones se dividen entre aquellas legales y
otras que la empresa libremente decide entregar ya sea enotras que la empresa libremente decide entregar ya sea en
forma monetaria y no monetariaforma monetaria y no monetaria
CARGOCARGO CANTIDAD
SUELDO NETOSUELDO NETO S/S/
ESTADO DELTRABAJADOR
Gerente General 1 1200,00 Interno
Contador 1 1000,00 Externo
Asistente deAdministrativo 1 700,00 InternoIngeniero Agrónomo(supervisa) 1 1000,00 Externo
Ingeniero Industrial /Enólogo 1 1000,00 Interno
Operario de Almacén 2 600,00 Interno
Ventas 2600,00 mascomisión 2% Interno
Impulsadoras 2 Externo
Distribuidor 1 700,00 Interno
2
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Cuadro de asignación del personalCuadro de asignación del personal
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AREA
NUMERO
DE
PERSONAS
DENOMINACION
DEL CARGO
ESTRUCTORA
FUNCIONESDE
ASIGNACIONDEL PERSONAL
G E R E N C I A
Planea y desarrolla Obejtivos
metas a corto y largo Plazo
1 GerenteGeneral
Coordina con las Oficinas
Administrativas
Lic.
Toma desiciones G E R E N C I A
C O N T A D O R
Declara a la Sunat
1 CONTADOR
Elavora los reportes financieros
para la toma dedesiciones CAnalisa los balances, entreotras
funciones C O N T A D O R
A S I S T E N T E
A D M I N I S T R
A T I V
O
Apoyo al contador con los
Registros delas facturas y la
Realiza cobranzas delas facturasal credito
1 AsistenteAdminis
Emiteas acturas oetas
Guidas Ad
Recepsion deTelefonoCoordina con los vendedores
A S I S T E N T E
A D M I N I S T R
A T I V
O
I N G E N I E R O
A G R O N O M O
uva
1 Ing. Agronomo Verifica el crecimiento dela Uva In
Controla la cosecha dela uvaControla la selección dela uva I N
G E N I E R O
A G R O N O M O
I N G E N
I E R O
I N D U S T
R I A L
Capacita al personal sobreel uso
delos insumos,
1 Ing. Industrial vino InControla el proceso de
I N G E N
I E R O
I N D U S T
R I A L
O P E R A R I O
D E
A L M
A C E N 1
Tec.
Administracion
Recepcion ea Merca eria,
proporciona materiales y AdControla los vinos para su
posterior destino
1
Tec.
Administracion
Entrega delos vinos al
transportista Ad
Etiquetado delas botellas
Entreotras funciones de
almacen O P E R A R I O
D E
A L M
A C E N
V E N T A S
Prospectar Nuevos clientes
Lic.
anener y reener a os c enes
fijos
2
Lic.
Administracion
Incrementar as compras eos
clientes actuales LiAdministar eficientementesu
cartera declientesOrganizar, Pani icar y ejecutar
sus Obejtivos V E N T A S
2 Tec. Marketing vender sus vinos TeLlamar la atencion con su
producto
D I S T R I
B U
I D O R E
S Tec.
Administracion
Controlar el bien del producto
hasta su entrega al clientefinal Ad
1
Entrega las Facturas a los
clientes D I S T R I
B U
I D O R E
S
2
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PERFIL DEL GERENTE GENERALPERFIL DEL GERENTE GENERAL
EDAD DE 35- 55 AÑOSEDAD DE 35- 55 AÑOS
SEXO NO RELEVANTESEXO NO RELEVANTE
ESTADO CIVIL NO RELEVANTEESTADO CIVIL NO RELEVANTE
ESTUDIOS PROFESIONALES: LICENCIADO ENESTUDIOS PROFESIONALES: LICENCIADO EN
ADMINISTRACIONADMINISTRACION
EXPERIENCIA DE 5 AÑOS EN EL PUESTOEXPERIENCIA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO
ACTITUDESACTITUDES
EXPERIENCIA DE TRABAJO EN EQUIPOEXPERIENCIA DE TRABAJO EN EQUIPO
SER OBJETIVOSER OBJETIVO
ACTITUD DE LIDERACTITUD DE LIDER
TENER DON DE MANDO TENER DON DE MANDO
INICIATIVA PROPIAINICIATIVA PROPIA
CAPACIDAD DE TOMA DE DESICIONESCAPACIDAD DE TOMA DE DESICIONES
FUNCIONESFUNCIONES
• Planeamiento Estratégico dePlaneamiento Estratégico de
actividadesactividades
•• Capacidad de AnálisisCapacidad de Análisis
•• Representación Legal de la EmpresaRepresentación Legal de la Empresa •• Capacidad de poder escuchaCapacidad de poder escuchar
trabajadorestrabajadores•• Dirigir las Actividades Generales deDirigir las Actividades Generales de
la Empresala Empresa
•• Espíritu de luchaEspíritu de lucha
•• Contratación de PersonalContratación de Personal
AdministrativoAdministrativo
•• Que tenga Perseverancia yQue tenga Perseverancia y
constanciaconstancia•• Aprobación de Presupuestos EAprobación de Presupuestos E
inversionesinversiones
•• Capacidad y LiderazgoCapacidad y Liderazgo
•• Dirigir el desarrollo de las ActividadesDirigir el desarrollo de las Actividades •• Fortaleza mental y FísicaFortaleza mental y Física
•• Selección del PersonalSelección del Personal •• Integridad Moral y ÉticaIntegridad Moral y Ética
•• Autorizar convenios a nombre de laAutorizar convenios a nombre de la
EmpresaEmpresa
•• Espíritu CriticoEspíritu Critico
2
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CAPITULO VCAPITULO V
PLAN FINANCIEROPLAN FINANCIERO
HISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESAHISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESA
Nuestra empresa es relativamente nueva, por ello hemosNuestra empresa es relativamente nueva, por ello hemos
elegido a la entidad financiera que nos brindará el acceso alelegido a la entidad financiera que nos brindará el acceso al
crédito necesario para el capital de trabajo, este serácrédito necesario para el capital de trabajo, este será elel
banco scotiabank porque beneficia a nuestras proyeccionesbanco scotiabank porque beneficia a nuestras proyecciones
que tenemos de la idea de negocio además porque la tasaque tenemos de la idea de negocio además porque la tasa
que ofrece 19% es la mas adecuada en comparación conque ofrece 19% es la mas adecuada en comparación con
otras entidades financieras.otras entidades financieras.
SUPUESTOS/ ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICASSUPUESTOS/ ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICAS
Y FINANCIERAS Y FINANCIERAS
En los supuestos debemos analizar algunos factores queEn los supuestos debemos analizar algunos factores que
van a jugar un papel importante en el desarrollo de nuestrovan a jugar un papel importante en el desarrollo de nuestro
negocio y al crecimiento de nuestra empresa, entres estosnegocio y al crecimiento de nuestra empresa, entres estos
se encuentra el nivel de productividad de los trabajadores,se encuentra el nivel de productividad de los trabajadores,
tendencias del mercado cambiario, fluctuaciones en lostendencias del mercado cambiario, fluctuaciones en los
precios del mercado, políticas monetarias, políticas fiscales,precios del mercado, políticas monetarias, políticas fiscales, tasas o impuestos, cambios en la demanda de bienes ytasas o impuestos, cambios en la demanda de bienes y
servicios, disminución del poder adquisitivo, nuevasservicios, disminución del poder adquisitivo, nuevas
regulaciones del gobierno, inesperados cambios climáticosregulaciones del gobierno, inesperados cambios climáticos
que afecten la cosecha de la uva, cambios de las leyesque afecten la cosecha de la uva, cambios de las leyes
fiscales, la delincuencia y acciones del gobierno ante estafiscales, la delincuencia y acciones del gobierno ante esta
situación, regulaciones del gobierno en el ambientesituación, regulaciones del gobierno en el ambiente
empresarial, entre otros.empresarial, entre otros.
2
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Todos estos puntos toman importancia e influyen en el Todos estos puntos toman importancia e influyen en el
desarrollo de nuestros costos fijos (pago de sueldos ydesarrollo de nuestros costos fijos (pago de sueldos y
alquiler del local) y variables (servicios, agua, electricidad,alquiler del local) y variables (servicios, agua, electricidad,
entre otros), así como también en la disminución o aumentoentre otros), así como también en la disminución o aumento en las ventas, ya que obligan a cambios o ajustes en losen las ventas, ya que obligan a cambios o ajustes en los
procesos que desarrolla la empresa para llegar alprocesos que desarrolla la empresa para llegar al
consumidor final y satisfacer las necesidades.consumidor final y satisfacer las necesidades.
PLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIOPLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO
Nuestro plan de ventas esta enfocado en promocionar elNuestro plan de ventas esta enfocado en promocionar el
producto persuadiendo al cliente a consumir marcasproducto persuadiendo al cliente a consumir marcas
nacionales y que deleite al consumidor local. Se hanacionales y que deleite al consumidor local. Se ha
proyectado que para esta idea de negocio se efectuara unaproyectado que para esta idea de negocio se efectuara una
venta diaria para el vino Semi-seco y Tinto de 36 unidadesventa diaria para el vino Semi-seco y Tinto de 36 unidades
diarias, dichos montos multiplicados por los días del mes endiarias, dichos montos multiplicados por los días del mes en
los escenarios optimista, moderado y pesimista.los escenarios optimista, moderado y pesimista.
Cuadro de estructura de inversionesCuadro de estructura de inversiones
PROGRAMA DE INVERSION(Nuevos soles)
MONTO
INVERSION FIJA TANGIBLELlenadoras de vino 1,750
Encorchadora de vino 600
Muebles y Enseres 2600
Equipo de procesamiento de dato 1,700
Total inversión Fija Tangible 6,650
INVERSION FIJA INTANGIBLE
Constitución 100
Gastos notariales 340
2
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Registros públicos 250Autorización y legalización libroplanillas 32
Licencia de funcionamiento 285
Legalización de libros contables 150
Licencia de Sanidad 300
Indecopi (marca) 535
Software 800
Total Inversion Fija Intangible 2792
CAPITAL DE TRABAJO
Mercadería 40,016
Gastos Administrativos 1,900
Gastos de ventas 1,300Caja Chica 1000
Total Capital de Trabajo 44,216
IGV-SUNAT
TOTAL INVERSIÓN 53,658
Nuestra inversión es de s/. 53,658.00 conformado porNuestra inversión es de s/. 53,658.00 conformado por
activos fijos de S/ 6,650.00, una inversión intangible de S/activos fijos de S/ 6,650.00, una inversión intangible de S/
2,792.00 correspondiente a todos los tramites realizados2,792.00 correspondiente a todos los tramites realizados
para poner en funcionamiento el negocio, así tambiénpara poner en funcionamiento el negocio, así también
contamos con un capital de trabajo de S/. 44,216.00contamos con un capital de trabajo de S/. 44,216.00
constituido con un estimado de S/.40,016.00 deconstituido con un estimado de S/.40,016.00 de
mercaderías para poner en marcha el negocio.mercaderías para poner en marcha el negocio.
Cuadro de ingresos y egresosCuadro de ingresos y egresos
PRECIOS PROYECTADOS
(Nuevos soles)vino Tinto 20.5 21.0 21.4 21.8vino Semi Seco 19.5 19.9 20.3 20.7
PRESUPUESTO DE INGRESOS POR VENTAS(Nuevos soles)
2012 2013 2014 2015 201vino Tinto 266,198 312,239 366,282 448,382 548,9vino SemiSeco 252,720 296,441 347,771 425,758 521,0
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sub-total 518,918 608,680 714,053 874,140 1,069,IGV 93,405 109,562 128,530 157,345 192,5TOTAL 612,323 718,242 842,583 1,031,485 1,262,
El presupuesto de ingresos por ventas incluido I.G.V. es S/El presupuesto de ingresos por ventas incluido I.G.V. es S/
612,323.00 anual para el primer año contando con una tasa612,323.00 anual para el primer año contando con una tasa
de crecimiento de 5% para los dos siguientes años y unde crecimiento de 5% para los dos siguientes años y un
10% a partir del cuarto año.10% a partir del cuarto año.
ANALISIS DE COSTOSANALISIS DE COSTOS
COSTOS PROYECTADOS
(Nuevos soles) 2012 2013 2014 2015 2016
vino Tinto 15.80 16.12 16.44 16.77 17.11vino Semi seco 15.60 15.91 16.23 16.55 16.88
CANTIDAD C/U
BOTELLAS
ETIQUETA
PRECINTO
TOTAL
TOTALCOSTOPORPRODUCTO
PUBLICIDAD
TOTAL
GASTOSPARACOMERCIALIZACION
VOLANTES
MANODEOBRA
OPERARIO
TOTAL
ENVASESYEMBALAJES
CAJAS
CORCHO
TOTAL
MateriaPrima
EXISTENCIA
MATERIAPRIMA
2
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CANTIDAD C/U
1
BOTELLAS
ETIQUETA
PRECINTO
PUBLICIDAD
TOTAL
TOTALCOSTOPORPRODUCTO
TOTAL
GASTOSPARACOMERCIALIZACION
VOLANTES
TOTAL
MANODEOBRA
OPERARIO
ENVASESYEMBALAJES
CAJAS
CORCHO
MateriaPrima
TOTAL
EXISTENCIA
MATERIAPRIMA
CUADRO DE AMORTIZACIÒN DE DEUDACUADRO DE AMORTIZACIÒN DE DEUDA
La empresa cuenta con un capital propio de S/ 53,658.00La empresa cuenta con un capital propio de S/ 53,658.00
los cuales el 78% (S/.41.658.00) serán aportados por loslos cuales el 78% (S/.41.658.00) serán aportados por los
socios y el 22 % (S/. 12.000.00) será financiado por el Bancosocios y el 22 % (S/. 12.000.00) será financiado por el Banco
Scotiabank Cobrando una taza de interés del 19% anualScotiabank Cobrando una taza de interés del 19% anual
para ser amortizado en cuatro años pagando el primer añopara ser amortizado en cuatro años pagando el primer año
solo el interés y a partir del segundo año la cuota mas elsolo el interés y a partir del segundo año la cuota mas el
interés.interés.
ESTRUCTURA DEFINANCIAMIENTO %
( nuevos soles)
DEUDA 12,000 22
CAPITAL 41,658 78
TOTAL 53,658 100
2
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CUADRO DE AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA
( nuevos soles)
saldo deuda Intereses Principal Cuota
o 12000 18002013 9719 2232 2281 45132014 7014 1808 2705 45132015 3806 1305 3208 45132016 2 708 3804 4513
11998
FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIEROFLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO
FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO
(nuevos soles) 0 2012 2013 2014 2015 2016
INGRESOS
VENTAS61232
371824
284258
310314
8512625
59 EGRESOS
COMPRA DE MERCADERIA48019
456330
366075
880868
498995
0IGV - SUNAT DEBITO 0 20155 23634 27736 33986 41585
GASTOS OPERATIVOS125,3
32116,7
99117,0
06117,32
3117,70
4
INVERSIÓN FIJA TANGIBLE6,65
0
2
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INVERSIÓN FIJA INTANGI 2792
CAPITAL DE TRABAJO44,2
16DEPRECIACIÓN 928 928 928 928 758
AMORTIZACIÓNINTANGIBLE 279 279 279 279 279
TOTAL EGRESOS5365
86268
887049
438067
0796120
011502
76
UTILIDAD ANTES DE IMP
-5365
8-
14565 13300 35877 7028611228
4IMPUESTO A LA RENTA 0 3990 10763 21086 33685
UTILIDAD DESP DE IMP
-5365
8
-
14565 9310 25114 49200 78598DEPRECIACIÓN 928 928 928 928 758AMORTIZACIÓN 279 279 279 279 279
FLUJO DE CAJA ECON.
-5365
8
-1335
81051
72632
1 50407 79635AMORTIZACIÓN DE LADEUDA 2281 2705 3208 3804INTERESES 1800 2232 1808 1305 708
FLUJO DE CAJA FINAN.
-5365
8
-1515
8 6004
2180
8 45894 75123
ANALISIS DE RENTABILIDADANALISIS DE RENTABILIDAD
COK 25.80%VANe= 54649.42
TIR e = 26.31%
VANf = 42778.23
TIRf = 20.18%
De acuerdo a la evaluación financiera y económicaDe acuerdo a la evaluación financiera y económica
contamos con una rentabilidad en nuestro empresacontamos con una rentabilidad en nuestro empresa
obteniendo el Valor Actual Neto (VAN) de S/ 42obteniendo el Valor Actual Neto (VAN) de S/ 42,778.23 con,778.23 con
una Tasa Interna de Retorno de (TIR) 20.18%.una Tasa Interna de Retorno de (TIR) 20.18%.
2
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PUNTO DE EQUILIBRIOPUNTO DE EQUILIBRIO
Precio de venta unidad 19.90costo variableunidad 13.89
costos fijos totales 125,332.33
volumen de producción 20,857.47
Punto de equilibrio unidades 20857
Para llegar al puPara llegar al punto de equilibrio se tiene que vendernto de equilibrio se tiene que vender
20,857 unidades20,857 unidades aproximadamente para obtener un ingresoaproximadamente para obtener un ingreso
aproximado de 125,332.33aproximado de 125,332.33 en el cual sabremos a través deen el cual sabremos a través de
estos datos conoceremos a partir de donde la empresaestos datos conoceremos a partir de donde la empresa
comenzará a tener utilidadcomenzará a tener utilidad
ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOSESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS(nuevos soles)
2012 2013 2014 2015 2016 VENTAS 518918 608680 714053 874140 1069965COSTO DE VENTAS 360158 469261 547662 670294 820495
UTILIDAD BRUTA15876
013941
916639
120384
6 249470
GASTOS OPERATIVOS125,33
2116,79
9117,00
6117,32
3 117,704
DEPRECIACION 928 928 928 928 758AMORTIZACION 279 279 279 279 279UTILIDAD DE OPERACIÓN 32,221 21,414 48,179 85,317 130,730GASTOS FINANCIEROS 1800 2232 1808 1305 708UTILIDAD ANTES DEIMPUESTOS 30,421 19,182 46,371 84,012 130,022IMPUESTO A LA RENTA 9126 5754 13911 25203 39006UTILIDAD NETA 21,295 13,428 32,460 58,809 91,016
UTILIDAD ACUMULADA 21,295 34,722 67,182125,99
0 217,006
2
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BALANCE GENERAL PROYECTADOBALANCE GENERAL PROYECTADO
BALANCE GENERAL PROYECTADO
(nuevos soles) 0 2012 2013 2014 2015 2016ACTIVO CORRIENTE
CAJA Y BANCOS44,21
630,25
529,92
5 56,742109,81
0193,41
6CLIENTES 0 0 0 0 0
EXISTENCIAS4678
65490
0 67202 82233 100679CREDITO TRIBUTARIO
TOTAL ACTIVO CTE 44,216 77,041 84,825 123,944 192,043 294,095 ACTIVO NOCORRIENTE INTANGIBLES 2792 2513 2234 1955 1676 1397ATIVO FIJO 6,650 6,650 6,650 6,650 6,650 6,650DEPRECIACION 928 1856 2784 3712 4470
TOTAL ACTIVO NO CTE9,44
28,23
57,02
8 5,821 4,614 3,577
TOTAL ACTIVO53,6
5885,2
7691,8
53129,7
65196,6
57297,67
2 PASIVO PASICO CORRIENTEPROVEEDORES 0 0 0 0 0
TRIBUTOS POR PAGAR 1197 0 0 0 0IMPUESTO A LA RENTA 9126 5754 13911 25203 39006
TOTAL PASIVO CTE1032
3 5754 13911 25203 39006
PASIVO NO CORRIENTE
DEUDA BANCARIA L.P12,00
01200
0 9719 7014 3806 0 PATRIMONIO
CAPITAL SOCIAL41,65
841,65
841,65
8 41,658 41,658 41,658
UTILIDAD ACUMULADA21,29
534,72
2 67,182125,99
0217,00
6
TOTAL PATRIMONIO
41,65
8
62,95
3
76,38
0
108,84
0
167,64
8
258,66
4
2
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TOTAL PASIVO Y PATRI
53,658
85,276
91853
129765
196657
297670
CAPITULO VICAPITULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
Este proyecto es un negocio rentable ya que la demandaEste proyecto es un negocio rentable ya que la demanda
existente en el rubro de vinos en el país va en crecimiento eexistente en el rubro de vinos en el país va en crecimiento e
intentando incursionar en nuevos mercados nacionales eintentando incursionar en nuevos mercados nacionales e
internacionales ocupando posicionamiento, siempre yinternacionales ocupando posicionamiento, siempre y
cuando los factores externos nos sean propicios para estecuando los factores externos nos sean propicios para este
fin y teniendo las metas claras para llegar a ellas haciendofin y teniendo las metas claras para llegar a ellas haciendo
parte de ellos a cada integrante de esta empresa.parte de ellos a cada integrante de esta empresa.
RECOMENDACIONESRECOMENDACIONES
El negocio vitivinícola tiene buenas proyecciones por suEl negocio vitivinícola tiene buenas proyecciones por su
demanda en el mercado que sigue creciendo hasta la fechademanda en el mercado que sigue creciendo hasta la fecha
por ende se puede invertir y obtener rentabilidad desde elpor ende se puede invertir y obtener rentabilidad desde el
primer año, para lograr este éxito se recomienda queprimer año, para lograr este éxito se recomienda que
ejecutar acciones que permitan un buen manejo deejecutar acciones que permitan un buen manejo de
inversión y siempre actuando bajo el campo de lo legalinversión y siempre actuando bajo el campo de lo legal
apoyando al desarrollo de la agroindustria que otorgaapoyando al desarrollo de la agroindustria que otorga
mayores beneficios en la economía y en nuestro país.mayores beneficios en la economía y en nuestro país.
2
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ANEXO 01
MODELO DE ACTO CONSTITUTIVO DE SOCIEDADANONIMA CERRADA
NUMERO DE ESCRITURA: MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y TRESNUMERO DE MINUTA: MIL OCHOCIENTOS OCHENTA YUNONUMERO DE KARDEX: OCHO MIL SEISCIENTOS TREINTA Y
TRES
CONSTITUCION DE SOCIEDADDENOMINADA
“HILOS DE VERANO SOCIEDAD DE RESPONSABILIDADLIMITADA”
INTRODUCCION: EN EL DEPARTAMENTO DE ICA (CHINCHA),A LOS QUINCE DIAS DEL MES DE AGOSTO DEL DOS MILONCE, ANTE MI, LUIS ROY PARRAGA CORDERO, ABOGADO YNOTARIO DE ESTA CAPITAL
COMPARECEN:
TELLO GAMARRA, RICARDO, QUIEN MANIFIESTA SER DE
NACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACION EMPRESARIO,
2
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IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 52625955, DE ESTADO CIVIL SOLTERO, QUIENPROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIENIDENTIFICO LE DOY FE.
SORIA RUIZ MARYLIN, QUIEN MANIFIESTA SER DENACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACION EMPRESARIA,IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 42254895, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, QUIENPROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIENIDENTIFICO LE DOY FESALAZAR GAMARRA ESTEFANI, QUIEN MANIFIESTA SERDE NACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACIO EMPRESARIA,IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 46335567, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, QUIENPROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIEN
IDENTIFICO LE DOY FE
LOS COMPARECIENTES SON INTELIGENTES EN EL IDIOMACASTELLANO, QUIENES SE OBLIGAN CON CAPACIDAD,LIBERTAD, Y CONOCIMIENTO SUFICIENTE, DE LO QUE DOYFE, CONFORME AL ARTICULO 54º Y 55º DE LA LEY DELNOTARIADO, Y ME ENTREGAN UNA MINUTA FIRMADA YAUTORIZADA POR EL LETRADO, LA MISMA QUE ARCHIVO ENMI LEGADO RESPECTIVO BAJO EL NUMERO DE ORDENCORRESPONDIENTE Y CUYO TENOR LITERAL ES COMOSIGUE:
MINUTA
SEÑOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURASPUBLICAS, UNA CONSTITUCION SIMULTANEA DESOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
TELLO GAMARRA RICARDO, DE NACIONALIDAD PERUANA,OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI N° 52625955ESTADO CIVIL SOLTERO.
SORIA RUIZ MARYLIN DE NACIONALIDAD PERUANA,OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI Nº 46254895 ,ESTADO CIVIIL SOLTERA
SALAZAR GAMARRA ESTEFANI , DE NACIONALIDADPERUANA, OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI N°46335567 ESTADO CIVIL SOLTERA.
TODOS SEÑALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DEESTE INSTRUMENTO EN ............................. N°...........URBANIZACION ...................... DISTRITO ...........................,PROVINCIA LIMA Y DEPARTAMENTO LIMA.
2
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EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS
OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DECONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LADENOMINACION SAN MIGUEL SOCIEDAD ANONIMACERRADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA SAMI S.A.C.
SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LAFORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR ELCORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.-EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.1`000,000.00(UN MILLON Y 00/100 NUEVOS SOLES)REPRESENTADO POR 1000 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN
VALOR NOMINAL DE S/. 1000.00 (MIL Y 00/100 NUEVOSSOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LASIGUIENTE MANERA:
TELLO GAMARRA RICARDO, SUSCRIBE 500 ACCIONESNOMINATIVAS Y PAGA S/. 17930.00 ( QUINIENTOS MIL Y00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO
SORIA RUIZ MARYLIN S/. 16400.00 (DOSCIENTOSCINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTEAPORTES EN EFECTIVO Y S/. 50,000.00 (CINCUENTA MIL Y00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENESMUEBLES.
SALAZAR GAMARRA ESTEFANI , SUSCRIBE 15 ACCIONESNOMINATIVAS Y PAGA S/. 15200.00 ( DOSCIENTOSCINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTEAPORTE EN EFECTIVO.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTESUSCRITO Y PAGADO.
TERCERO.-LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENESMUEBLES APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE ACONTINUACION SE DETALLA Y QUE EL CRITERIO ADOPTADOPARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SEINDICA:
CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTOSIGUIENTE Y EN TODO LO NO PREVISITO POR ESTE, SEESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DESOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LEDENOMINARA “LA LEY”.
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ESTATUTO
ARTICULO 1°.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LASOCIEDAD SE DENOMINA:“-SAN MIGUEL” SOCIEDADANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA:SAMI S.A.C.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUSOPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL YADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCIONEN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DELIMA SUDOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA DEPARTAMENTO DELIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS ENCUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POROBJETO DEDICARSE A:EXPLOTACION DE FRUTA MIXTA.
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOSRELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LAREALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETOPODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOSQUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA. ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITALSOCIAL ES DE S/. …………..(……….. Y 00/100 NUEVOSSOLES) REPRESENTADO POR 60 ACCIONES NOMINATIVASDE UN VALOR NOMINAL DE S/. ………..(…. Y 00/100 NUEVOSSOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTESUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4°.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DEACCIONES: LOS OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR ELDERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DEACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMOPARRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA “LEY”.
ARTICULO 5°.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDADQUE SE CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:
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A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.B) LA GERENCIA
LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.ARTICULO 6º .- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTAGENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LASOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTAGENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADAS, Y CON EL QUORUMCORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORIA QUEESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SUCOMPETENCIA.
TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOSQUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN
SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTAGENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA ALO DISPUESTO EN EL ART. 245º DE LA “ LEY”.EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LASREUNIONES DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTROACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE ODESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDOEXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIONDE JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTOPOR EL ARTICULO 246º DE LA “LEY”.
ARTICULO 8°.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA “LEY” PARAESTE ORGANO SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR ELGERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO OMAS GERENTES SUS FACULTADES, REMOCION YRESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 185º Y SIGUIENTES DE LA “LEY”.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LAEJECUCION DE TODO ACTO Y/O CONTRATOCORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD,PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONESCOMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS .
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODACLASE DE AUTORIDADES. EN LO JUDICIALGOZARA DE LAS FACULTADES SEÑALAS EN
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LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGOPROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DEREPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO10 DE LA LEY Nº 26636 Y DEMAS NORMAS
CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIONO SUSTITUCION.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSEDEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTABANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR,ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR,ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DECAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS,CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS Y
CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES,DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES;OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CONGARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASEDE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR,DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DELAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES,SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOSDOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS OPUBLICOS. EN GENERAL PODRA CELEBRAR
TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS EINNOMINADOS VINCULADOS CON EL OBJETOSOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOSNECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD,SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTAGENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 9º .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO YREDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTOSOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SESUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198º Y 199ºDE LA “LEY”, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DELCAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOSARTICULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º,RESPECTIVAMENTE, DE LA “LEY”.
ARTICULO 10º .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DEUTILIDADES.- SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS
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ARTICULOS 40º, 221º , 222º, 223º, 224º, 225º, 227º,228º,229º, 230º, 231º, 232º, 233º y 242º DE LA “LEY”.
ARTICULO 11º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION:
EN CUANTO A LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCIONDE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOSARTICULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º AL 422º DE LA“LEY”.
QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTEGENERAL SR TELLO GAMARRA RICARDO CON DNI Nº52625955
CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A : SORIA RUIZCON DNI Nº 46254895, SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD,QUIEN REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASO DE
AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON LAS MISMAS FACULTADESPREVISTAS PARA ESTE.
AGREGUE UD. SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY YSIRVASE CURSAR LOS PARTES CORRESPONDIENTES ALREGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE .LIMA ., PARA LARESPECTIVA INSCRIPCION.
LIMA 15, DE AGOSTO DEL 2011
. ABOGADO
DECLARACION JURADA DE RECEPCION DEBIENES
POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO VANESSA VERONICABUSTILLOS REYNA EN MI CALIDAD DE GERENTE GENERAL
DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADACONSORCIO REM SAC QUE SE CONSTITUYE DECLAROBAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES MUEBLESQUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LACLAUSULA TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.
LIMA, 15 DE AGOSTO DE 2011
RICARDO TELLO GAMARRA
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RICARDO TELLO
GAMARRA
MARYLIN SORIA RUIZ ESTEFANI SALAZAR
GAMARRA
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GERENTE GENERAL
ANEXO 05
La mejor selección de
Zumos realizado
exclusivamente para tú
exigente paladar.De la Pampa de Melchorita-
Chincha donde se goza de
la vid dulce, jugosa y
peruana.
VariedadesVino Taski SecoVino Taski Semi-seco
TOMAR BEBIDASALCOHOLICAS EN EXCESOES DAÑINO
Vinos TaskiEl mejor premio para tu paladar
CONSORCIO REM S.A.CCONTACTO: Estefani Salazar
E-mail: Ventas@vinostaski.com Teléfono: 476-7210
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..
ANEXO 03ANEXO 03
PROFORMA
SOLUCIONES DE EMPAQUE S.A.C.AV MANUEL IRRIBARREN 1112 SURQUILLO - PERU PEDIDO: 001000036281
FECHA: 23/08/2011SEÑORE
S: MARYLIN SORIA RUIZ O/C Nro:DIRECCION: CHORRILLOS
COND.PAGO: CONTADO
CODIGO: MONEDA: SOLES
OBSERVACIONES:
CODIGO DESCRIPCION UND
P.UNITARIO
CANTIDAD % DSCTO
TOTAL
99800102 BANDEJAS UN 1.0000 34.00 0.0034.000
0
93091531
W-328 (BURDEOS 750ML TRANS VO -
PL) UN 0.5338 1020.00 0.00
544.47
60
99800016 CORCHOS NRO 9 UN 0.1499 1020.00 0.00152.89
80
SUBTOTAL:
731.3740
IGV:131.64
73
TOTAL:863.02
13PERCEPCION:
16.4580
SON: OCHOCIENTOS SETENTA Y NUEVE y 48/100
NUEVOS SOLES
IMP.PAGA
R:
879.47
93
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ANEXO 06ANEXO 06
____________________________________________________________ _____________
VINOS TASKI 2011--Ficha técnica
____________________________________________________________ _______________
Vino
• Variedad:
• Denominación:
• Área de plantación:
• Edad de Viñas:
Información de la cosecha
• Fecha :
• Tipo:
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• Rendimiento:
Ecología
•
Estrujado/Despalillado:• Maceración pelicular:
• Prensado:
• Depósito(tipo):
• Procesos de Fermentación:
• Fermentación maloláctica:
• Envejecimiento en barricas:
Análisis
• Grado Alcohólico:
Nota de Cata
COLOR:………………………………………………………………………………………………………………………………….
AROMA:……………………………………………………………………………………………………………………………….
BOCA:…………………………………………………………………………………………………………………………………..
Temperatura de servicio:………………………………………………………………………………
………………………
Recomendamos tomarlo:………………………………………………………………………................................ ....................................................................................................................................................
Tiempo de consumo:……………………………………………………..……………………………………………………..
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____________________________________________________________ ______________
CONSORCIO REM S.A.C
vinostaski@consorcioremsac.com Telfs: 224-8558 – 4727612 ____________________________________________________________
_____________
RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS ANEXO 04RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS ANEXO 04
01 EDAD
18-23 4524-30 3431-37 7838-45 2145 a más 27TOTAL 205
2.CONSUME VINOS DE MARCA PERUANA
SI 201NO 4TOTAL 205
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3.MARCAS PERUANAS MAS CONSUMIDAS
QUEIROLO 98TABERNERO 78NAVARRO 15SAN ROQUE 9OTROS 5TOTAL 205
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4.POR QUE CONSUME ESTA MARCA
POR SABOR 79
POR PRECIO 52POR CALIDAD 74TOTAL 205
5.FRECUENCIA DE CONSUMODIARIO 57INTERDIARIO 42SEMANAL 35QUINCENAL 51MENSUAL 20TOTAL 205
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PUNTO DE COMPRAS DEL VINO
SUPERMERCADOS 54HOTELES 23RESTAURANTES 94BARES O CASINOS 34TOTAL 205
PRESENTACION QUE PREFIERE O CONSUME
TINTO 113
BLANCO 77
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ROSE 15TOTAL 205
TAMANO DE ENVASE
750 ML 192
1 LT 92LTS 0DAMAJUANA 3OTROS 1TOTAL 205
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CAMBIO DEL VINO EXTRANJERO PORPERUANO
SI 112NO 29TAL VEZ 64
NO OPINA 0TOTAL 205
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PRECIO A PAGAR POR 750 ML
S/.10.00 8S/.12.00 15S/.15.00 133
S/.19.00 49TOTAL 205
NIVEL DE INGRESO
HASTA 650 12651 A 900 53900 A 1500 841501 A MAS 56TOTAL 205
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BIBLIOGRAFIA:BIBLIOGRAFIA:
www.produce.gob.pewww.produce.gob.pe
www.prompex.gob.pewww.prompex.gob.pe
www.alfinal.com/nonografias/vinoelaboracwww.alfinal.com/nonografias/vinoelaborac
ion.phpion.php
es.wikipedia.org/wiki/producción_del_vino·es.wikipedia.org/wiki/producción_del_vino·
3#historia3#historia
http://equitek.com.mx/equiposhttp://equitek.com.mx/equipos ..
http://www.clubplaneta.com.mx/bar/tipos_ http://www.clubplaneta.com.mx/bar/tipos_
de_uvas_para_la_elaboracion_del_vino.htde_uvas_para_la_elaboracion_del_vino.ht
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mm
http://www.sunat.gob.pe/http://www.sunat.gob.pe/
http://www.sunarp.gob.pe/http://www.sunarp.gob.pe/
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