Copia de Català Postres

LLET FREGIDA

Carla, Patricia, Carolina i Andrea.

Ingredients - 1 l. de llet - Pell de llimona - Canyella en branca - 150 g. de sucre - 130 g. de maizena - Mantega - Un ou - Oli

Estris necessaris - Dues cassoles. - Una safata rectangular. - Una bàscula. - Una paella. - Un colador - Una espàtula de silicona

1. Escalfar la llet

Fiqueu la llet, la branca de canyella i la pell de llimona i escalfeu-ho sense que arribi a bullir.

2. Barrejar el sucre i la maizena

En un bol, introduïu els 150 gr. de sucre, els 130 gr. de Maizena i barregeu amb una cullera.

3. Tapem l'olla

Pareu el foc.Tapeu l'olla perquè s'acumuli el vapor i els aromes.

4. Ficar la mescla en una olla

Fiqueu la Maizena i el sucre barrejat en una olla diferent sense encendre el foc.

5. Ficar mantega a la safata

Unteu la safata amb mantega. Això servirà perquè, al treure la llet fregida, no es quedi enganxada.

6. Fiquem la llet a l'altra olla

En la olla en la que teniu la maizena i el sucre, fiqueu la llet, però passada per un colador perquè no entri ni la llimona ni la canyella.

7. Remoure amb l'espàtula

Amb l'espàtula (o per defecte, una cullera) remoure fins que quedi una massa espesa.

8. Aboqueu la massa sobre la safataAboqueu la massa ja espesa sobre una safata i aplaneu la massa perquè quedi regular i deixeu que es refredi per tal de poder tallar-la.

9. Tallar la llet

Talleu la llet en trossos quadrats

10. Rebossar la llet en farina

En un plat, batiu un ou. Després, ompliu un plat amb farina. primer, passeu el quadrat per la farina i després el passeu per l'ou.

11. Fregir-los

Una vegada mullats en ou, fregiu els quadrats en una paella fins que quedin daurats.

12. Treure oli

Amb un tovalló, treure l'oli dels quadrats de la llet que estiguin saturats d'oli.

13. Espolvorejar sucre

Espolvorejeu sucre per tal de fer-les més dolces.

Gràcies per la vostra atenció