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UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
Unidad Académica de Ciencias Administrativas y Come rciales
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DE TITULO DE:
ECONOMÍA
Con Mención en Finanzas
Tema:
CREACIÓN DE HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL
AUTORA:
María de Lourdes Cabezas Marca
Director del Proyecto:
Ec. Evelin Arteaga A.
2010
Milagro – Ecuador
II
CERTIFICADO DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR
En mi calidad de tutor de Proyecto de Investigación nombrado por El Concejo
Directivo de La Unidad Acadêmica de Ciências Administrativas y Comerciales de La
Universidad Estatal de Milagro.
CERTIFICO
Que He analizado en Proyecto de Grado com El Título “CREACIÓN DE UMA
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL”. Presentando como requisito prévio a La
aprobación y desarrollo de La investigación para optar por El Título de Economista
con mención en Finanzas.
El problema de investigación se refiere a: “La inexistencia de lugares turísticos en la
ciudad de Milagro”.
El mismo que considero debe ser aceptado por reunir los requisitos legales y por la
importância del tema.
Presentado por la Autora:
------------------------------
Maria de Lourdes Cabezas Marca
C.I. 0919413492
Tutora:
-------------------------------
Eco. Evelin Arteaga A.
III
DECLARACIÓN DE AUTORIA DE LA INVESTIGACIÓN
La egresada Maria de Lourdes Cabezas Marca, mediante la presente manifiesto ser
autora del proyecto “CREACION DE UNA HOSTERÍA Y CENTRO
RECREACIONAL” El mismo que há sido realizado bajo las tutelas de la Eco. Evelin
Arteaga e Ing. Washington Guevara en calidad de tutores los cuales ponemos a
consideración de las autoridades pertinentes.
-------------------------------------
Maria de Lourdes Cabezas Marca
C.I. 0919413492
IV
UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y
COMERCIALES
EL TRIBUNAL EXAMINADOR OTORGA
La Calificación de................................. .......................................................
Equivalente a...................................... ...........................................................
Fecha.............................................. .................................................................
----------------------------- -------------------------------
Asesor del Proyecto Asesor del Proyecto
----------------------------- -------------------------------
Miembro del Tribunal Miembro del Tribunal
V
DEDICATORIA
Quiero dedicar mi tesis con mucho amor a Mi Dios que me regaló una familia
maravillosa, a mis padres quienes son un pilar fundamental en mi vida y me han
brindado todo su apoyo incondicional en los momentos más difíciles, quienes me
han dado todo lo que soy como persona, mis valores, mis principios, mi
perseverancia y mi empeño, y todo ello con una gran dosis de amor y sin pedir
nunca nada a cambio, por todo esto les agradezco de todo corazón el que estén a
mi lado.
A mis hermanos que con su gran amor y cariño han estado en todo momento, a mi
esposo e hijos quienes son mi inspiración y me han dado la fuerza para seguir
adelante en la vida.
Maria de Lourdes Cabezas Marca
VI
AGRADECIMIENTO
A la UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO, por permitirme desarrollar de manera
exitosa este proyecto, a mi tutora Eco.. Evelin Artega, quien me ha guiado en el
transcurso del presente trabajo; Ing. Washington Guevara; a Msc. Maria Luisa Marca
quien me há brindado su apoyo incondicional y sus conocimientos los cuales han
sido necesarios para finalizar esta etapa importante mi vida.
Maria de Lourdes Cabezas Marca
VII
ÍNDICE GENERAL
CERTIFICADO DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR II
DECLARACIÓN DE LA AUTORÍA DE LA INVESTIGACIÓN III
TRIBUNAL EXAMINADOR IV
DEDICATORIA V
AGRADECIMIENTO VI
ÍNDICE DE CUADROS XI
RESUMEN XIII
ABSTRACT XIV
INTRODUCCIÓN 1
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema 2
1.1.1 Problematización: Origen y descripción del problema 2
1.1.2 Delimitación del problema 3
1.1.3 Formulación del problema 4
1.1.4 Determinación del tema 4
1.1.5 Sistematización del problema 4
1.2.2 Objetivos específicos 4
1.3 Justificación 5
1.3.1 Justificación de la investigación 5
VIII
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes investigativos 8
2.2 Fundamentación Científica de la investigación 10
2.3 Definiciones y Conceptos 17
2.4 Hipótesis y Variables 19
2.4.1 Hipótesis General 19
2.4.2 Hipótesis Particulares 19
CAPÍTULO III
MARCO METODOLOGICO
3.1. Diseño investigativo modalidad de la investigación 20
3.1.1 Diseño investigativo. 20
3.1.2 Modalidad de la investigación 20
3.2 Tipo de Investigación 20
3.2.1. Universo y muestra de la investigación 21
3.2.2 Tipo de Investigación 21
3.3. Métodos de la investigación, técnicas e instrumentos de la investigación 22
3.3.1 Métodos de la investigación 22
3.3.2. Técnicas e instrumentos de la Investigación 22
IX
3.4 Operacionalización de variables 22
CAPITULO IV
ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS
4.1 Análisis de los resultados 24
4.1.1 Interpretación de datos 24
4.1.2 Análisis General de las Encuestas 37
CAPITULO V
PROPUESTA
5.1 Información General 38
5.1.1 Antecedentes 38
5.1.2 Objetivos 39
5.1.3 Ubicación del proyecto 40
5.2 La empresa 40
5.2.1 Misión, Visión, Objetivos de la empresa 40
5.2.2 Marco Legal 42
5.2.3 Personal 43
5.2.3.1 Requerimientos del personal 44
5.2.3.2 Organigrama 45
5.2.3.3 Descripción de Funciones 47
5.2.3.3.1 Departamento de Gerencia 47
X
5.3 Análisis de Mercado 55
5.3.1 Modelo de las cinco fuerzas competitivas de Porter 55
5.3.2 Análisis Foda 57
5.3.3 Segmentación de mercado 61
5.3.4 Composición del mercado 61
5.3.5 Marketing Mix 63
5.4 Especificaciones del proyecto 76
5.4.1 Localización y tamaño 76
5.4.2 Capacidad 77
5.4.3 Distribución de maquinarias y equipos 77
5.4.4 Procedimiento 80
5.5 Resultados 91
5.5.1. Pérdidas y ganancias 91
5.5.2. Balance General 94
5.6 Evaluación Financiera 97
5.6.1 Flujo de Caja 99
5.6.2 Análisis de Rentabilidad 103
5.6.3 VAN- TIR 104
5.6.4 Razones Financieros 106
5.7 Conclusiones y Recomendaciones 107
XI
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro No. 1 .......................................................................................... 23
Cuadro No. 2 .......................................................................................... 24
Cuadro No. 3 .......................................................................................... 26
Cuadro No. 4 .......................................................................................... 27
Cuadro No. 5 .......................................................................................... 28
Cuadro No. 6 .......................................................................................... 30
Cuadro No. 7 .......................................................................................... 31
Cuadro No. 8 .......................................................................................... 32
Cuadro No. 9 .......................................................................................... 33
Cuadro No. 10 ........................................................................................ 34
Cuadro No. 11 ........................................................................................ 35
Cuadro No. 12 ........................................................................................ 59
Cuadro No. 13 ........................................................................................ 64
Cuadro No. 14 ........................................................................................ 67
Cuadro No. 15 ........................................................................................ 70
Cuadro No. 16 ........................................................................................ 70
Cuadro No. 17 ........................................................................................ 70
Cuadro No. 18 ........................................................................................ 72
Cuadro No. 19 ........................................................................................ 74
Cuadro No. 20 ........................................................................................ 77
Cuadro No. 21 ........................................................................................ 82
Cuadro No. 22 ........................................................................................ 83
XII
Cuadro No. 23 ........................................................................................ 84
Cuadro No. 24 ........................................................................................ 85
Cuadro No. 25 ........................................................................................ 87
Cuadro No. 26 ........................................................................................ 90
Cuadro No. 27 ........................................................................................ 92
Cuadro No. 28 ........................................................................................ 95
Cuadro No. 29 ........................................................................................ 97
Cuadro No. 30 ........................................................................................ 98
Cuadro No. 31 ........................................................................................ 101
Cuadro No. 32 ........................................................................................ 104
Cuadro No. 33 ........................................................................................ 105
Cuadro No. 34 ........................................................................................ 105
Cuadro No. 35 ........................................................................................ 106
Cuadro No. 36 ........................................................................................ 106
Cuadro No. 37 ........................................................................................ 107
Cuadro No. 38 ........................................................................................ 108
XIII
Resumen
El trabajo de tesis, cuyo tema es Creación de Hostería y Centro Recreacional ha
sido concebido y se enmarca dentro de los lineamientos establecidos por la
Universidad Estatal de Milagro y muy particularmente por la Facultad de Ciencias
Administrativas. Para el desarrollo de este proyecto se parte del problema existente
en nuestra ciudad, se busca un apoyo teórico que defina con precisión las bondades
que tiene Milagro, se elaboró un análisis de los aspectos de la empresa y el servicio,
complementándolo con la investigación de mercado para de esta manera poder
establecer las necesidades y preferencias de nuestros futuros clientes potenciales y
adicionalmente determinar nuestro mercado objetivo. En el capítulo uno, El problema
de mi investigación se concibe desde una explicitación: de qué manera afecta la falta
de centros recreativos en la ciudad de Milagro y como alternativa la presencia de
una hostería y centro recreacional. En el Capítulo II, el marco teórico conceptual, se
ha desarrollado concepciones asignadas a los riegos psicosociales del trabajo, el
estrés y los efectos de la contaminación ambiental, lo que denota conceptualmente
los fundamentos teóricos y que son la razón epistemológica del alcance de este
trabajo científico, psicosocial y turístico, los mismo que guardan la pertinencia en
referencia a este trabajo de tesis; en el Capítulo III, la metodología empleada
explicitamos como se desarrollaron y se ejecutaron los diferentes métodos y
técnicas aplicadas en el trabajo investigativo; en el Capítulo IV, el análisis e
interpretación de los resultados obtenidos, los cuales han sido graficados y
estudiados. En el Capítulo V, la propuesta es una declaración práctica de cómo
diseñar el proyecto, el cual será un lugar idóneo para atraer a los turistas, así como
también el análisis económico y financiero en el cual se evaluará la factibilidad de la
implementación de la Hostería.
XIV
ABSTRACT
The final file, like title is Creaction of Recreational Center and Hosteria, hás been
made inside of the established lines, by the University States of Milagro and
particulary of the Faculty of Administrative Science. Next, I Will summarize of na
ordered form to each the chapters that have this thesis what subject was presented
and approved by academic of research. For the development of this project it splits of
the existing problem in our city, there is looked a theoretical support that defines
accurately the kindness that our Milagro has, there was elaborated an analysis of the
aspects of the company and the service, complementing it with the investigation of
market hereby to be able to establish the needs and preferences of our future
potential clients and additional determine our target market. In Chapter One, the
problen of my research is made from the explanation: How it affects the lack of
recreational centers in Milagro city and like alternative the presence of a Hosteria. In
Chapter two, the conceptual theorical frame, it hás develop conceptions assigned to
the psichosicial risks of a work, the stress and the effects of na environment pollution
, wich conceptually denotes the theorical fundaments and they are the
epistemological reason of the reach of this scientific, psychosocial and touristic work,
the same one keep the relevance in reference to this thesis work. In the Chapter III,
the methodology used we explain how we develop and execute the different methods
and techniques applied in the research work. In the Chapter IV, the analysis and
interpretation of the obtained results, which they are been graphicated and studied.
In the Chapter V, the proposal is a practical declaration how to design the Project,
wich would be a suitable place to attract the tourist as well as, the economical and
financial analysis which evaluate the possibility of the implementation of the Hosteria.
- 1 -
INTRODUCCIÓN
El siguiente proyecto es para demostrar cómo el turismo en Ecuador ayuda a
desarrollarse social y económicamente ya que crea plazas de trabajo, y una mayor
atracción de turistas extranjeros a nuestro país y muy particularmente en la provincia
del guayas.
Este estudio realizado a continuación puede demostrarnos que tan factible o viable
resultará implementar este tipo de ecoturismo, promoverá las visitas de propios y
extraños a milagro y sus alrededores y permitirá difundir de manera crítica y objetiva
que estamos ubicados en el jardín del litoral, nombre que ha recibido esta zona por
sus hermosas plantaciones, viveros, pues es un lugar privilegiado para extasiarse en
medio de una exuberante naturaleza.
Por su ubicación estratégica se pueden ofrecer excelentes servicios y
entretenimiento para personas de todas las edades, pues el objetivo es fomentar la
comunicación familiar y un mejor estilo de vida.
El siguiente plan de desarrollo va dirigido a personas del nivel medio, medio alto, ya
que la infraestructura de nuestro proyecto está diseñado para cumplir con todas las
necesidades que el cliente requiere.
Se realiza una encuesta en la cual podremos tener una mayor información sobre los
gustos y preferencias del turista, esto nos permite tener una mejor perspectiva de
las necesidades básicas que pide se exigen.
Con la creación de la hostería queremos captar una mayor demanda y satisfacción
por parte de los turistas extranjeros, siendo esto nuestro principal objetivo.
Queremos llegar a la mente del cliente teniendo un nombre y un logo que nos
identifique con calidad, prestigio e imagen.
- 2 -
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
1.1.1 Problematización: Origen y descripción del pr oblema
En los centros recreacionales existentes en la ciudad de Milagro carecen de lugares
cómodos y confortables, los cuales nos brinde la oportunidad de sentirnos en
contacto con la naturaleza. Por otro lado carece de buen servicio a sus clientes, los
cuales nos obliga a buscar otras alternativas de diversión. La necesidad de fomentar
una unidad a través de la creación de lugares de entretenimiento, recreación,
práctica deportiva donde la familia pueda asistir de manera íntegra sin distingo de
sexo, edad, y de preferencias diversas. Mientras que la falta de mantenimiento e
higiene en centros recreacionales ocasionan enfermedades y por ende reducción de
clientes.
De seguir esta situación personas de diferentes lugares optarían por invertir en
centros recreacionales que satisfaga las necesidades de la comunidad.
Mediante el diagnóstico de la necesidad existente en la comunidad Milagreña, en
esta época tan conflictiva y agitada, es necesario darse un espacio para un
descanso físico, emocional, y que mejor si lo hacemos al aire libre, en un lugar
acogedor, acompañado de bellezas naturales, y por supuesto disfrutar del encanto
que nos brinda los animales en un pequeño zoológico, tener al alcance un salón de
- 3 -
eventos, refrescarnos en una piscina, saborear una buena comida, descansar en
habitaciones confortables, en fin pasar bien solo o en familia en un sitio campestre.
Nuestro propósito es brindar un servicio de calidad, a estudiantes de todos los
niveles, a familias, empresas e instituciones. Alrededor existen otras fundaciones
ecológicas cuyo objetivo es dar un espacio para informarse y conocer sobre la bio-
diversidad de nuestra tierra, por lo que tendremos el cuidado de proporcionar
documentales a nuestros clientes.
1.1.2 Delimitación del problema
Espacio
País: Ecuador
Región: Costa
Ciudad: Milagro
Tiempo: Para realizar con éxito el proyecto recopilaremos información de los últimos
cinco años y nos basaremos con los datos estadísticos del último censo poblacional.
Universo: En relación al universo poblacional mediante datos obtenidos del Instituto
Ecuatoriano de Estadísticas y Censos (INEC, censo del año 2001) se puede
observar que el total de habitantes en la ciudad de Milagro es de 140.103 los cuales
están divididos de la siguiente manera: 70.265 hombres y 69.838 mujeres. Por otro
lado contamos con datos proporcionados por la Municipalidad del Cantón a través
de la actualización catastral realizada en el 2005 en la cual se estableció que la
población en la Ciudad llegaba aproximadamente a 200.000 habitantes.
- 4 -
1.1.3 Formulación del problema
¿De qué manera afecta a la comunidad Milagreña y sus alrededores la falta de un
lugar de hospedaje, relajación y recreación donde se puedan compartir en grupo o
de manera individual?
1.1.4 Determinación del tema
Creación de Hostería y Centro Recreacional
1.1.5 Sistematización del problema
¿De qué manera afecta al turismo la inexistencia de una hostería y centro
recreacional que brinden confort a la comunidad Milagreña?
¿Milagro cuenta con centros recreacionales que satisfagan los gustos y preferencias
de la ciudadanía Milagreña y sus alrededores?
¿Qué tipo de inversión se necesita hacer para poder desarrollar un proyecto que
permita a la familia integrarse practicando deportes, con hospedaje y otras
actividades recreativas?
¿Cuáles son las características que exige la familia para asistir en grupo a un centro
donde se pueda hospedarse, practique deportes y otras actividades recreativas?
- 5 -
1.2.2 Objetivos específicos
� Analizar la manera en la que afecta la inexistencia de lugares recreacionales
que brinden confort a la ciudadanía Milagreña.
� Realizar una investigación de campo dirigida a los clientes de los centros
recreacionales existentes para conocer sus gustos y preferencias en cuanto a
los servicios que brindará la hostería y centro recreacional en el Cantón
Milagro.
� Analizar el tipo de inversión que se necesita hacer para construir un centro de
práctica deportiva, recreacional, y de descanso u alojamiento, para pasar en
familia o en camaradería.
� Establecer las características que debe poseer una hostería y centro
recreacional ideal para familias, empresas u organizaciones.
1.3 Justificación
1.3.1 Justificación de la investigación
Los centros recreacionales de la ciudad y sus zonas aledañas no logran satisfacer a
gran parte de sus visitantes, el clima variante y las temperaturas altas obligan a
refugiarse en lugares frescos y aislados un poco de la zona poblada, razón suficiente
por las que deciden ir a hospedarse en un centro recreacional que a mas de estar
ubicado en un lugar estratégico y con los diversos servicios que brindará lograr
marcar la diferencia con los diversos centros turísticos existentes que si tienen
piscinas no ofrecen platos fuertes o viceversa, constituyéndose en una molestia para
los turistas.
- 6 -
La práctica del deporte y de la recreación ayuda al desarrollo armónico e integral de
los seres humanos, motivo por el que todo tipo de actividades de esta índole
merecen ser apoyadas ya sea por inversionistas o por los gobiernos seccionales.
Mucho más importante sería si estas actividades abarcan a toda la familia, donde
papá y mama, hijos e hijas asisten a un lugar donde puedan disfrutar de la práctica
de fútbol, natación, atletismo, aparatos, basket, juegos recreativos y además de
proporcionarles de un lugar ideal para poder pasar días de descanso placentero
como especie de resorts. Esto no permite que la familia busque de manera
individual entretenerse y de ésta manera alejarse mutuamente entre todos sus
integrantes.
El estudio es importante para quienes desean invertir en turismo, en desarrollo social
y a la vez en algo tan importante como es lograr un desarrollo armónico de la familia.
Existen algunos interrogantes que deben ser dilucidados a través de una
investigación o estudio de mercado, para luego llevar a la realidad ese sueño de la
familia y en forma general de este cantón.
Los múltiples problemas sociales que afectan directamente al núcleo familiar tienen
su origen en diversas causas, enfocándonos en uno de ellos, que consideramos es
de vital importancia y se refiere la poca comunicación que existe entre los
integrantes de la familia.
Podemos encontrar muchas maneras de atacar el problema, sin embargo, en este
proyecto presentamos una alternativa para que las familias puedan divertirse,
disfrutar de un tiempo de descanso, relajamiento o si desean pueden practicar algún
deporte como: futbol, basket, natación, atletismo, caminatas, también pueden optar
- 7 -
por recrearse en medio de nuestras áreas verdes o en la comodidad y confort de
nuestra hostería y centro recreacional.
Creando un lugar especial donde se pueda practicar deportes, recrearse y
descansar, adecuado para todas las edades, para todas las preferencias, sin
distingo de sexo, con muchos servicios adicionales como bar-restaurant, pista para
eventos, estamos seguros que la familia recuperará la unidad, mejorará la
comunicación, la salud y ayudará a la imagen turística de la zona.
Nuestro propósito es brindar un servicio cien por ciento calidad, a familias,
estudiantes de todos los niveles, empresas e instituciones.
Alrededor existen otros centros recreativos cuyo objetivo es brindar un solo tipo de
servicio a los cuales están orientados a piscinas y juegos infantiles, los cuales no
tienen una mayor visión en prestar nuevos servicios a la comunidad.
La apertura de la hostería permitirá dar fuentes de empleo en diferentes áreas como:
El área administrativa, área gourmet, área recreacional, área de eventos, área de
seguridad, área de mantenimiento y limpieza. Y mediante convenios con la
Universidad local como es UNEMI, será el nexo para los estudiantes y futuros
egresados de la carrera de hotelería puedan realizar sus practicas ò pasantías para
que puedan aplicar sus conocimientos y destrezas en dichas instalaciones.
Como hostería ser un punto turístico a nivel local, con la finalidad de promover el
turismo Milagreño y dar a conocer las bondades que ofrece nuestra hostería en el
área de esparcimientos, botánicas, ecológicas y juegos recreacionales que
promueven a la conservación del medio ambiente y a la sana diversión, entre
aquellos visitantes que desean tener un contacto más directo con la naturaleza en
un clima cálido, confortable y acogedor como es la Hostería el Sol.
- 8 -
Las personas que visiten este punto turístico que es la hostería, serán atendidos de
una manera cordial y amable con un personal altamente capacitado, el cual le
mostrara las instalaciones y los puntos de distracciones y relajamiento para que
pasen un día ameno en unión familiar o con amigos usando dichas instalaciones.
- 9 -
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes investigativos
La ciudad va tomando una nueva forma, más actual y moderna con una proyección
dinámica, a través del proyecto de Regeneración Urbana.
Su ubicación de ciudad intermedia le ha permitido ser el eje de la región de la
Cuenca Baja del río Guayas, por lo que es considerada la segunda ciudad más
importante de la provincia. Además por su microclima sumado a la bondad de la
tierra, la misma que permite cultivar cualquier producto de la región.
En la ciudad existen puntos estratégicos para el turismo agroindustrial como el
Ingenio Valdez, donde se puede apreciar el proceso de elaboración del azúcar. En el
Ingenio Valdez se encuentran verdaderas reliquias industriales como una de las
cuatro primeras máquinas Baldwin conocida como Dolores del año 1922, así como
los antiguos trapiches, entre otros objetos.
Los grandes y hermosos sembríos de piña y caña de azúcar constituyen un
impresionante espectáculo de la naturaleza. La piña es uno de los productos
simbólicos del cantón. Los bosques de árboles maderables, frutales y parcelas
completas de viveros con una variedad asombrosa de plantas que dan un colorido
- 10 -
singular al sector, que se complementa con las haciendas de banano. La realización
del Plan de Desarrollo Turístico está orientada a generar una red de atractivos
turísticos naturales y culturales.
Revisando algunas páginas de Internet podemos enterarnos de algunos proyectos
similares al planteado en esta investigación, aunque divergen en los aspectos
relacionados a los objetivos y especialmente al enfoque del problema, es decir, el
direccionamiento hacia la consolidación de la familia.
Uno de estos proyectos es el que realiza en uno de los cantones de la provincia de
Manabí, denominado Proyecto Complejo deportivos y recreativo “Barrio Sur”.
Es evidente que el descanso, la actividad física y deportiva está excepcionalmente
dotada de múltiples beneficios físicos, mentales y psicológicos. A los ya conocidos
beneficios físicos debemos sumarle el desarrollo de las relaciones personales e
interpersonales a través de integración grupal, caminatas, competencias,
convivencias, etc.
El deporte para la salud influye positivamente en el ser humano. La práctica del
deporte se valora como un aspecto esencial de la calidad de vida de las personas.
Para los adolescentes es muy importante dedicar un espacio de tiempo para la
práctica de ejercicios, ya que en la etapa de la juventud el ser humano adquiere su
mayor desarrollo.
Las disciplinas deportivas que podrán practicarse una vez concluidas las obras que
se proponen en ese proyecto serán: fútbol, básquetbol, voleibol, gimnasia, natación,
estarán dirigidas a niños/as, jóvenes, adultos y adultos mayores. Desde allí se
organizarán, además, eventos deportivos con la participación de las instituciones
barriales y actividades de recreación.
- 11 -
Estos y muchos otros ejemplos podemos tomar como antecedentes a lo que
constituye el presente proyecto.
2.2 Fundamentación Científica de la investigación
Estrés: En la década del treinta del siglo pasado, Selye comenzó a documentar los
efectos de los estímulos externos o agentes estresantes sobre la fisiología del
cuerpo. El describió inicialmente al “síndrome producido por diversos agentes
nocivos”, al cual mas tarde se lo conocería como la respuesta al estrés, síndrome
general de adaptación o enfermedades de la adaptación.
La definición que Selye le diera al estrés o la respuesta al estrés permanece
vigente: “es el resultado no especifico a cualquier demanda del cuerpo, siendo el
efecto mental o somático”. El dice que toda respuesta a estímulos estresantes tiene
tres etapas que dependen del tipo, cantidad y duración del estimulo y que denomina:
primera etapa o de alarma; segunda etapa de adaptación o resistencia y tercera
etapa de saturación y colapso.
El concepto de estresantes inmunológicos se refiere a aquellos estímulos externos
que tienen la capacidad potencial de inducir respuestas al estrés en el sistema
inmune, los cuales pueden tener un origen QUÍMICO, FÍSICO, BIOLÓGICO,
MENTAL Y NUTRICIONAL. Estresantes biológicos y estresantes celulares son
términos más amplios que indican estímulos externos capaces de estresar a los
organismos vivos o a las células, respectivamente.
Riesgo psicosocial del trabajo
Uno de los abordajes más utilizados en el análisis de la relación entre la
organización del trabajo y la salud es el propuesto por Robert Karasek, arquitecto
que a finales de la década de los 70 demuestra que los trastornos cardiovasculares -
el infarto agudo de miocardio, sobre todo - en trabajadores se asocian a las
- 12 -
demandas psicológicas y al control sobre el trabajo. En contra de lo que algunos
creen, las demandas psicológicas no se refieren al trabajo intelectual, sino al
volumen de trabajo, la presión de tiempo y las interrupciones que obligan al
trabajador a dejar momentáneamente las tareas que está realizando y volver a ellas
después. Por control, aspecto central del riesgo psicosocial, se entiende la
posibilidad que tiene el trabajador de desarrollar sus habilidades - es decir, el trabajo
variado, creativo, que requiere el aprendizaje constante - y la autonomía o margen
de libertad para realizar el trabajo.
Efectos de la contaminación ambiental
Expertos en salud ambiental y cardiólogos de la Universidad de California del Sur,
acaban de demostrar por primera vez lo que hasta ahora era apenas una sospecha:
la contaminación ambiental de las grandes ciudades afecta la salud cardiovascular.
Se comprobó que existe una relación directa entre el aumento de las partículas
contaminantes del aire de la ciudad y el engrosamiento de la pared interna de las
arterias (la "íntima media"), que es un indicador comprobado de la arteriosclerosis.
El efecto persistente de la contaminación del aire respirado, en un proceso
silencioso de años, conduce finalmente al desarrollo de afecciones cardiovasculares
agudas, como el infarto. Al inspirar partículas ambientales con un diámetro menor de
2,5 micrómetros, ingresan en las vías respiratorias más pequeñas y luego irritan las
paredes arteriales. Los investigadores hallaron que por cada aumento de 10
microgramos por metro cúbico de esas partículas, la alteración de la pared íntima
media de las arterias aumenta un 5,9 %. El humo del tabaco y el que en general
proviene del sistema de escape de los autos produce la misma cantidad de esas
partículas. Normas estrictas de aire limpio contribuirían a una mejor salud con
efectos en gran escala.
Uno más de los efectos es el debilitamiento de la capa de ozono, que protege a los
seres vivos de la radiación ultravioleta del sol, debido a la destrucción del ozono
estratosférico por cloro y bromo procedentes de la contaminación. El efecto
- 13 -
invernadero está acentuado por el aumento de la concentración de CO2 atmosférico
y otros gases de efecto invernadero como, por ejemplo, el metano.
Beneficios de la actividad física
La práctica de la actividad en forma sistemática y regular debe tomarse como un
elemento significativo en la prevención, desarrollo y rehabilitación de la salud.
En general, los efectos benéficos de la actividad física se pueden ver en los
siguientes aspectos:
Beneficios en el Organismo:
� Aumento de la elasticidad y movilidad articular.
� Mayor coordinación, habilidad y capacidad de reacción.
� Ganancia muscular la cual se traduce en aumento del metabolismo, que a su
vez produce una disminución de la grasa corporal (Prevención de la obesidad
y sus consecuencias).
� Aumento de la resistencia a la fatiga corporal (cansancio).
� A nivel cardíaco, se aprecia un aumento de la resistencia orgánica, mejoría de
la circulación, regulación del pulso y disminución de la presión arterial.
� A nivel pulmonar, se aprecia mejoría de la capacidad pulmonar y consiguiente
oxigenación.
� Desarrollo de la fuerza muscular que a su vez condiciona un aumento de la
fuerza ósea (aumento de la densidad óseo-mineral) con lo cual se previene la
Osteoporosis.
� Mejoría de la posición corporal por el fortalecimiento de los músculos
lumbares.
- 14 -
� Prevención de enfermedades como la Diabetes, la Hipertensión Arterial, la
Osteoporosis, Cáncer de Colon, Lumbalgias, etc.
Psicológicos y afectivos :
La actividad física regular al producir una mejoría en las funciones orgánicas, parece
producir una sensación de bienestar psíquico y una actitud positiva ante la vida, lo
cual a su vez repercute en forma positiva en el área somática. Al desarrollar un
mejor dominio del cuerpo, una mayor seguridad y confianza en su desenvolvimiento
ante las tareas cotidianas.
Se ha determinado que quienes practican en forma regular cualquier ejercicio o
actividad física, tienen una mejor respuesta ante la depresión, angustia, miedo y
decepciones, y por otro lado, se fortalecen ante el aburrimiento, tedio y cansancio.
El fortalecimiento de la imagen del propio cuerpo y el concepto personal fortalecen la
voluntad en la persistencia de mejorar y le ofrece a la persona, una sensación de
realización, independencia y control de su vida, a la vez que se estimula la
perseverancia hacia el logro de fines.
La participación en actividades físicas y deportes, puede provocar emociones
negativas como miedo, agresión, ira, y así mismo, puede proporcionar al participante
las herramientas para hacerle frente, aprendiendo a controlar sus emociones.
El deporte es una forma de aprender a vivir, al enfrentarse a su parte negativa en
forma cívica, en la lucha no solamente con los demás, sino consigo mismo, con
nuestras apetencias, defectos y virtudes.
A ello podemos sumar la integración familiar como uno de los grandes logros
sociales, lo cual elimina la falta de comunicación e incrementa la comunicación
entre los integrantes del núcleo familiar.
- 15 -
Sociales:
La actividad física y deportiva permite que las personas como entes individuales
tengan la vitalidad, el vigor, la fuerza, la energía fundamental para cumplir con su
deber en el ámbito social en que se desenvuelven. En las competencias se produce
un proceso de enseñanza-aprendizaje en equipo, de la necesidad de ayuda, del
cumplimiento de las reglas y el respeto por el circunstancial adversario, de la
subordinación de los triunfos y galardones individuales por el buen nombre y el
triunfo del equipo. Quien practica un deporte en forma organizada es una persona
optimista, persistente en la lucha por el logro de sus metas, que muestra respeto
mutuo, honradez y sentido de responsabilidad.
Resumiendo, la actividad física y deportiva, debe ser tomada como una práctica
regular y sistemática en la vida de todas las personas, sin distingo de edad, sexo,
condición social u ocupación, por el sinfín de beneficios para la salud orgánica,
emocional y psíquica de las personas, ya que ofrece herramientas que le permiten al
individuo afrontar la vida con una aptitud diferente, con mejor salud, fortaleciendo la
diligencia y la perseverancia, con sentido de honradez, responsabilidad del
cumplimiento de las normas; en fin, permite que las personas como entes
individuales tengan la vitalidad, vigor, fuerza y energía fundamentales para cumplir
con su deber en el grupo social al que pertenecen.
La naturaleza favorece el bienestar físico y psíqui co del ser humano
La revista Observer, de la Association for Psychological Science (aps) de Estados
Unidos, ha publicado recientemente un artículo en el que se revisan aquellos
estudios científicos que han demostrado la importancia de la naturaleza para la
salud humana, tanto física como mental.
- 16 -
Según Observer, en las últimas décadas, la conciencia de nuestra relación con el
medioambiente se ha ido incrementando, así como las constataciones sobre los
efectos del entorno natural en nuestra propia naturaleza.
Fomenta la atención .
En los años ochenta del siglo XX, el psicólogo Stephen Kaplan y sus colaboradores de
la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, fueron de los primeros
investigadores que aportaron pruebas científicas sobre dichos efectos.
A raíz de una serie de estudios sobre el fenómeno de la atención, estos científicos
descubrieron que la exposición a escenarios naturales tenía un profundo efecto
restaurador en la capacidad del cerebro de concentrarse.
Estudios posteriores realizados al respecto han confirmado este primer hallazgo.
Así, por ejemplo, en 2008, la revista Psychological Science publicaba un artículo
acerca de una investigación realizada por el propio Kaplan, en colaboración con
Marc Berman y John Jonides, consistente en que 38 estudiantes voluntarios
realizaran tareas que requerían un alto nivel de concentración.
El grupo de voluntarios fue dividido en dos partes: los componentes de una de ellas
dieron un paseo por la ciudad, mientras que los miembros de la otra pasearon d por
un arboreto. Este segundo grupo puntuó más alto que el primero en las pruebas
realizadas.
Kaplan cree que esta diferencia se debe a que nuestros ancestros evolucionaron en
contacto continuo con los entornos naturales. Gracias a ello, en dichos entornos
nosotros nos sentimos más cómodos, más relajados, como si estuviéramos en casa.
Este estado de bienestar nos hace estar menos distraídos.
- 17 -
En enero de 2010, Kaplan y Berman resumieron 13 de los estudios más influyentes
sobre la restauración de la atención en contacto con la naturaleza, en la revista
Perspectives on Psychological Science.
Reduce la agresividad
Los descubrimientos de Stephen Kaplan y sus colaboradores llevaron a los
investigadores William Sullivan y Frances Kuo, de la Universidad de Illinois, en
Estados Unidos, a analizar la relación entre la ausencia de un entorno natural y la
irritabilidad, que se sabe está relacionada con la atención fatigada. A su vez, la
irritabilidad está asociada a la agresividad.
Kuo y Sullivan estudiaron a 145 mujeres residentes en un complejo residencial
urbano, en Chicago. Algunas de ellas, vivían en edificios con vistas a zonas verdes,
mientras que desde los edificios de otras sólo se veía triste hormigón. Los resultados
de este estudio demostraron niveles significativamente más bajos de agresividad y
de violencia entre las residentes con apartamentos cercanos a la naturaleza, que
entre las otras.
La agresividad ha sido relacionada con la impulsividad, por lo que no resulta
sorprendente que, en un estudio más actual, Kuo y Sullivan, junto con otro
colaborador de la Universidad de Illinois llamado Andrea Taylor, hayan constatado
que también existe una relación entre la exposición a la naturaleza y el autocontrol.
En otro estudio realizado con 169 niñas que vivían en el mismo vecindario, los
investigadores descubrieron que aquéllas que disfrutaban de vistas más verdes
tenían un mayor rendimiento en tareas relacionadas con la disciplina que las niñas
que no podían disfrutar de dichas vistas. Las chicas del primer grupo puntuaron
- 18 -
asimismo más alto en pruebas de concentración, de inhibición de la impulsividad y
de capacidad de retrasar la gratificación.
Favorece la recuperación
Además de los evidentes beneficios para la salud psíquica que proporciona la
naturaleza, también se ha demostrado que los entornos naturales ayudan al
bienestar y la recuperación física.
Por esta razón, los investigadores británicos Richard Mitchell, de la Universidad de
Glasgow, y Frank Popham, de la Universidad St. Andrews, publicaron en 2008 un
artículo en el que se señalaba que, ante el persistente crecimiento de las
desigualdades socioeconómicas en lo que a salud se refiere, una mayor exposición
a entornos verdes podría ayudar a reducir la tendencia a padecer ciertas
enfermedades.
Por otra parte, en 1984, la revista Science publicaba un artículo del investigador
Roger Ulrich en el que se explicaba cómo la ubicación de un hospital de Oregón, en
Estados Unidos, en un entorno natural, había conseguido reducir el tiempo de
recuperación de los postoperatorios y había ayudado a que los pacientes
necesitaran menos medicamentos para el tratamiento del dolor, entre otras ventajas.
Asimismo, en 2009, una investigación dirigida por Peter Kahn, de la Universidad de
Washington, y realizada con trabajadores de una oficina moderna, demostró que
aquellas personas que en su lugar de trabajo estaban sentadas cerca de una
ventana con vistas a escenarios naturales se recuperaban antes que otras sentadas
frente a una pantalla de plasma que mostraba imágenes de la naturaleza u otras que
no disfrutaban de vista alguna, del estrés producido por situaciones externas.
- 19 -
2.3 Definiciones y Conceptos
Atractivos Turísticos.- Son los elementos determinantes para motivar, por sí solos
o en combinación con otros, el viaje turístico hacia una localidad.
Campismo.- Actividad que se realiza al aire libre y que consiste en acampar, en
tienda de campaña o a la intemperie, durante un periodo de tiempo.
Centro deportivo y recreacional.- Espacio dedicado a la práctica deportiva donde
se practican diversas disciplinas o actividades deportivas y de recreación.
Consumo Turístico.- La definición de gasto se asocia a la del consumo realizado
por los visitantes, en términos del valor de los bienes y servicios utilizados durante
su desplazamiento y su permanencia en el lugar de destino.
Ecoturismo.- Cualquier forma de turismo en que la principal motivación del turista
sea la observación y la apreciación de la naturaleza, a cuya conservación contribuya
y que genere un impacto mínimo en el medio ambiente natural y el patrimonio
cultural.
.Inversión.- Es la aplicación de recursos económicos a una actividad determinada
con el fin de obtener ganancias en un futuro.
Necesidades Básicas.- Son aquellas que se consideran imprescindibles para
conservar la vida y desarrollar adecuadamente las potencialidades de los seres
humanos.
- 20 -
Negocio.- Todo lo que es objeto de ocupación lucrativa o interés. En este caso, la
venta de servicios relacionados al deporte.
Recursos Naturales.- Los componentes del medio ambiente susceptibles de ser
utilizados por el ser humano para la satisfacción de sus necesidades o intereses
cultural, social y económico.
Recursos Turísticos.- Es todo aquello que posee características que implican un
atractivo para el turismo, bien sea de carácter natural de esparcimiento y recreación,
histórico - cultural.
Resort.- Lugar alejado de la urbe, que sirve para relax y descanso placentero de las
personas.
Turismo.- Conjunto de las acciones, actividades, relaciones y fenómenos causados
por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar habitual de
residencia, en tanto que no estén motivados por una actividad lucrativa principal,
permanente o temporal.
2.4 Hipótesis y Variables
2.4.1 Hipótesis General
Si se crea una hostería y centro recreacional en el Cantón Milagro, se incentivará a
que la ciudadanía y personas de su alrededor acudan a esta hostería y centro
recreacional a compartir solos o en grupo, alejados de la ciudad.
- 21 -
2.4.2 Hipótesis Particulares
Las familias del Cantón Milagro y su entorno no tienen un lugar adecuado donde
realizar actividades deportivas, recreativas, de descanso de manera conjunta sin
poner en peligro su integridad física y emocional.
Los centros de recreación que existen actualmente en Milagro y su entorno, no
prestan atención acorde a los gustos y preferencias de la comunidad.
La aplicación del proyecto de inversión para construir un centro de práctica
deportiva, recreacional y descanso garantiza un éxito a corto plazo.
El centro de práctica deportiva, recreativa y de descanso tendrá acogida si aplica
todos los aspectos propuestos por las personas encuestadas.
- 22 -
CAPÍTULO III
MARCO METODOLOGICO
3.1. Diseño investigativo modalidad de la investiga ción
3.1.1 Diseño investigativo.
El tipo de investigación que implantaremos en el anteproyecto será el No
Experimental, en la cual utilizaremos el diseño transaccional y como instrumento
aplicaremos encuestas.
3.1.2 Modalidad de la investigación
La modalidad que utilizaremos para este diseño será descriptiva debido a que
ayudaran a obtener una buena percepción del funcionamiento de fenómenos y de
las maneras en que se comportan las variables, factores o elementos que lo
componen.
3.2 Tipo de Investigación
Por sus características la consideramos como una investigación de campo, porque
se trata de obtener información en el mismo lugar donde se está produciendo el
- 23 -
problema. También tiene mucho de bibliográfica por la necesidad de analizar las
diversas teorías que se relacionan con el comportamiento humano a partir de la
práctica deportiva, recreativa y de descanso y especialmente si se lo realiza en
familia, emitidas por especialistas en el tema.
3.2.1. Universo y muestra de la investigación
La constituyen todos los habitantes del Cantón Milagro, que suman 250.000
habitantes aproximadamente a los cuales les gustan practicar el deporte, recrearse
y descansar.
Si aplicamos la fórmula establecida obtendremos:
N
n =
( E ) 2 (N – 1) + 1
140301
n =
(0.05)2 ( 140103-1) + 1
n = 398
El modelo aplicado en el proyecto será el No Probabilístico, en el que se tomará una
muestra de 398 personas.
3.2.2 Tipo de Investigación
Documental:
Realiza una recopilación adecuada de datos que permiten redescubrir hechos,
sugerir problemas, orientar hacia otras fuentes de investigación, orientar formas para
elaborar instrumentos de investigación, elaborar hipótesis, etc.
n = ? N = 140.301 E = 0.05
- 24 -
Descriptiva:
Refiere a la etapa preparatoria del trabajo científico que permite ordenar el resultado
de las observaciones de las conductas, las características, los factores, los
procedimientos y otras variables de fenómenos y hechos.
Correlacional:
Estudio que tiene como propósito evaluar la relación que exista entre dos o más
conceptos, categorías o variables.
3.3. Métodos de la investigación, técnicas e instru mentos de la investigación
3.3.1 Métodos de la investigación
El método que implantaremos en este prediseño será el de Observación con la
finalidad de visualizar el método de trabajo las cuales nos servirán para diagnosticar
la necesidad real que existe en la comunidad Milagreña.
3.3.2. Técnicas e instrumentos de la Investigación
El instrumento que se utilizará para la verificación de la información, será por medio
de un cuestionario o encuesta diseñados con preguntas cerradas o de opción
múltiple, dirigida a los habitantes del Cantón Milagro.
3.4 Operacionalización de variables
Cuadro No. 1
VARIABLES
INDICADORES
PRECIO
� Inflación � IPC � Competencia
- 25 -
ENTORNO
� Reserva Natural
SERVICIO
� Capacitaciones especializadas a RRHH
� Volumen de clientes
EMPLEADOS
� Sueldos
UTILIDADES
� Volumen de ventas
� Crecimiento Empresarial
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
- 26 -
CAPITULO IV
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
4.1 Análisis de los resultados
La ciudad de Milagro, no cuenta con una Hostería y Centro Recreacional a la vez
que cumpla con los requerimientos de clientes que tienen un distinto estilo de vida,
que comente una verdadera recreación física y psicológica, alejada de la
contaminación y bullicio, que su funcionalidad sea propicia para generar el
verdadero relax y que colabore con bases sólidas para una verdadera convivencia
deseable.
4.1.1 Interpretación de datos
1.- Generalmente sale un fin de semana?
Cuadro No. 2
OPCIONES
# DE ENCUESTAS PORCENTAJE
Solo 78 20%
- 27 -
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
Según la encuesta realizada, la familia ocupa un primer lugar con un 53%, el mismo
que va en dirección hacia los objetivos que se propone brindar la hostería y centro
recreacional.
Tomando en cuenta que los servicios a brindar están direccionados a personas de
todas las edades, considero que tendrá acogida debido a que la familia está
compuesta de varios integrantes y de diferentes gustos según su interés.
Un segundo grupo de personas optan por disfrutar junto a su pareja o amigos, lo que
permite darse cuenta que se sigue manteniendo un enfoque de convivencia.
Finalmente un 20% asisten solos, lo cual supongo debe ser con la intensión de
relajarse, disfrutar de la tranquilidad, encontrarse consigo mismo, en todo caso son
indicadores a favor de este proyecto.
Con su pareja o amigos 109 27%
Familia 213 53%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
2.- En que época le gusta salir de paseo?
OPCIONES
Casi Siempre
Invierno
Verano
TOTAL
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
- 28 -
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
En que época le gusta salir de paseo?
Cuadro No. 3
OPCIONES
# DE ENCUESTAS
PORCENTAJE
Casi Siempre 269 67%
Invierno 84 21%
Verano 47 12%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
PORCENTAJE
67%
21%
12%
100%
Los resultados de esta pregunta los puedo tomar como una fortaleza
proyecto, saber que las personas en un 67% pasean solos, amigos o en familia de
manera frecuente, hace notar que será motivo de curiosidad, de experimentar un
nuevo estilo de recreación, siendo un tanto optimista puedo decir que este
porcentaje me da la posibilidad de que en cualquier momento visiten nuestras
instalación y tengan la oportunidad de comparar los beneficios que brindan otros
centros recreacionales.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
3.- Con qué frecuencia Ud. visita lugares turísticos?
OPCIONES
Semanal
Quincenal
Mensual
Trimestral
- 29 -
Los resultados de esta pregunta los puedo tomar como una fortaleza
proyecto, saber que las personas en un 67% pasean solos, amigos o en familia de
manera frecuente, hace notar que será motivo de curiosidad, de experimentar un
nuevo estilo de recreación, siendo un tanto optimista puedo decir que este
me da la posibilidad de que en cualquier momento visiten nuestras
instalación y tengan la oportunidad de comparar los beneficios que brindan otros
Autora: María de Lourdes Cabezas
ón de Mercado
Con qué frecuencia Ud. visita lugares turísticos?
Cuadro No. 4
OPCIONES
# DE ENCUESTAS
PORCENTAJES
Semanal
112
28%
Quincenal 126 32%
Mensual 85 21%
Trimestral 77 19%
Los resultados de esta pregunta los puedo tomar como una fortaleza para este
proyecto, saber que las personas en un 67% pasean solos, amigos o en familia de
manera frecuente, hace notar que será motivo de curiosidad, de experimentar un
nuevo estilo de recreación, siendo un tanto optimista puedo decir que este
me da la posibilidad de que en cualquier momento visiten nuestras
instalación y tengan la oportunidad de comparar los beneficios que brindan otros
PORCENTAJES
28%
32%
21%
19%
- 30 -
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
Las visitas prefieren hacerlas cada quince días, debe ser porque la mayor parte de
las personas dependemos de un patrono y obviamente los pagos se realizan en la
mayoría de las empresas de manera quincenal, este análisis me direcciona a que un
32% de los encuestados son trabajadores, un 28% generan recursos propios sea
por negocios de los cuales son propietarios, los que visitan semanalmente lugares
turísticos.
Un 21% también son personas dependientes de un salario de patronos que cancelan
de manera mensual, y se supone sus sueldos no son tan buenos por lo que deciden
salir una vez al mes.
Finalmente con un 19% de los encuestados opta por visitas trimestrales, lo cual me
hace suponer que dependen de otras, pues no generan recursos propios, o por otros
motivos los cuales no les permiten salir con mayor frecuencia.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
4.- Para su descanso considera Ud. Prioritario un ambie nte natural?
OPCIONES
Si
No
TOTAL
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
Debido a los resultados de las encuestas nos podemos dar cuenta que el 81% de las
personas consideran prioritario un ambiente natural, acogedor en el cual les permita
- 31 -
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Para su descanso considera Ud. Prioritario un ambie nte natural?
Cuadro No. 5
OPCIONES
# DE ENCUESTAS
PORCENTAJES
326 81%
74 19%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Debido a los resultados de las encuestas nos podemos dar cuenta que el 81% de las
personas consideran prioritario un ambiente natural, acogedor en el cual les permita
Para su descanso considera Ud. Prioritario un ambie nte natural?
PORCENTAJES
81%
19%
100%
Debido a los resultados de las encuestas nos podemos dar cuenta que el 81% de las
personas consideran prioritario un ambiente natural, acogedor en el cual les permita
tener más contacto con la naturaleza, alejados del ruido de la ciudad, este valor nos
indica que el proyecto de la hostería y centro recreacional tendrá muy buena
acogida.
En segundo lugar, tenemos un 19% de personas que no creen necesario descansar
en un lugar apartado de la localidad debido a que les gusta frecuentar con más
visitantes, hacer más amistades.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
5.- Le gustaría visitar una hostería y centro recreacio nal en las afueras de la
ciudad?
- 32 -
tener más contacto con la naturaleza, alejados del ruido de la ciudad, este valor nos
dica que el proyecto de la hostería y centro recreacional tendrá muy buena
En segundo lugar, tenemos un 19% de personas que no creen necesario descansar
en un lugar apartado de la localidad debido a que les gusta frecuentar con más
acer más amistades.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Le gustaría visitar una hostería y centro recreacio nal en las afueras de la
Cuadro No. 6.
tener más contacto con la naturaleza, alejados del ruido de la ciudad, este valor nos
dica que el proyecto de la hostería y centro recreacional tendrá muy buena
En segundo lugar, tenemos un 19% de personas que no creen necesario descansar
en un lugar apartado de la localidad debido a que les gusta frecuentar con más
Le gustaría visitar una hostería y centro recreacio nal en las afueras de la
OPCIONES
Si
No
TOTAL
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
Al 82% de los encuestados les agrada la idea de frecuentar una hostería
recreacional ubicado en las afueras de la cuidad debido a que tienen como
preferencia lugares que sean alejados del ruido de los carros, del estrés que causa
la ciudad, mientras que a un 18% les gusta los lugares cercanos
dificulta salir de nuestra localidad.
Autora: María de Lourdes Cabezas
- 33 -
OPCIONES
# DE ENCUESTAS
PORCENTAJES
330 82%
70 18%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Al 82% de los encuestados les agrada la idea de frecuentar una hostería
recreacional ubicado en las afueras de la cuidad debido a que tienen como
preferencia lugares que sean alejados del ruido de los carros, del estrés que causa
la ciudad, mientras que a un 18% les gusta los lugares cercanos
ulta salir de nuestra localidad.
Autora: María de Lourdes Cabezas
PORCENTAJES
82%
18%
100%
Al 82% de los encuestados les agrada la idea de frecuentar una hostería y centro
recreacional ubicado en las afueras de la cuidad debido a que tienen como
preferencia lugares que sean alejados del ruido de los carros, del estrés que causa
debido a que se les
- 34 -
Fuente: Investigación de Mercado
6.- Que es lo que más exige en una Hostería?
Cuadro No. 7
OPCIONES
# DE ENCUESTAS
PORCENTAJES
El Servicio 87 22%
El Ambiente 130 32%
La Comida 94 24%
La Diversión 89 22%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
Podemos observar que el 32% de las personas a las cuales hemos realizado las
encuestas en una Hostería exigen un buen ambiente para permitirles relajarse, por
ello hemos considerado que en dicho proyecto tendremos una muy buena
aceptación, seguido de un 24% se encuentra indispensable la comida, mientras que
un 22% tienen como preferencia el servicio y la diversión.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
7.- Cuanto estaría dispuesto a pagar por el servicio, e n el cual podrá
de un ambiente acogedor con servicio de primera? (p or persona)
OPCIONES
10 Dólares
15 Dólares
20 Dólares
TOTAL
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
- 35 -
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Cuanto estaría dispuesto a pagar por el servicio, e n el cual podrá
de un ambiente acogedor con servicio de primera? (p or persona)
Cuadro No. 8
OPCIONES
# DE ENCUESTAS
PORCENTAJES
10 Dólares 97 24%
15 Dólares 193 48%
20 Dólares 110 28%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Cuanto estaría dispuesto a pagar por el servicio, e n el cual podrá disfrutar
de un ambiente acogedor con servicio de primera? (p or persona)
PORCENTAJES
24%
48%
28%
100%
ANÁLISIS:
El 48% de los encuestados
recibir un servicio de calidad junto con un ambiente acogedor, seguido del 28
$20, y en tercer lugar el 24% con $10.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
8.- En caso de ser un asiduo visitante de una Hostería, su estadía es por lo
general de:
OPCIONES
1 Día
2 Días
3 Días
- 36 -
8% de los encuestados están dispuestos a pagar $15 por persona con el fin de
recibir un servicio de calidad junto con un ambiente acogedor, seguido del 28
$20, y en tercer lugar el 24% con $10.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
En caso de ser un asiduo visitante de una Hostería, su estadía es por lo
Cuadro No. 9
OPCIONES
# DE ENCUESTAS
PORCENTAJES
1 Día 86 22%
2 Días 169 42%
3 Días 72 18%
están dispuestos a pagar $15 por persona con el fin de
recibir un servicio de calidad junto con un ambiente acogedor, seguido del 28% con
En caso de ser un asiduo visitante de una Hostería, su estadía es por lo
PORCENTAJES
22%
42%
18%
O Más
TOTAL
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
El 42% de las personas han decidido
existir un sitio como este, que brinde un servicio de calidad, el 22% de un solo día
debido a sus actividades laborables, seguido de un 18% prefieren de 3 a más días
en temporadas vacacionales.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
9.- Que tipo de comida prefiere?
- 37 -
O Más 73 18%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
El 42% de las personas han decidido que su estadía será de 2 días en caso de
existir un sitio como este, que brinde un servicio de calidad, el 22% de un solo día
debido a sus actividades laborables, seguido de un 18% prefieren de 3 a más días
s vacacionales.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Que tipo de comida prefiere?
18%
100%
que su estadía será de 2 días en caso de
existir un sitio como este, que brinde un servicio de calidad, el 22% de un solo día
debido a sus actividades laborables, seguido de un 18% prefieren de 3 a más días
- 38 -
Cuadro No. 10
OPCIONES
# DE ENCUESTAS
PORCENTAJES
Típica
164
41%
Criolla 185 46%
Dietética 30 8%
Rápida 21 5%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
El 46% de los encuestados tienen como preferencia degustar de la comida criolla,
seguido de un 41% que deciden los platos típicos de nuestro Ecuador, el 8% optan
por la comida dietética, el cual significa que cuidan mucho su salud; en cuarto lugar
tenemos con un 5% de personas las cuales desean comida rápida.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
10.- Su deporte favorito es:
OPCIONES
Natación
Fútbol
Basket
TOTAL
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ANÁLISIS:
- 39 -
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Su deporte favorito es:
Cuadro No. 11
OPCIONES
# DE ENCUESTAS PORCENTAJES
Natación 170 42%
Fútbol 139 35%
Basket 91 23%
TOTAL 400 100%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
PORCENTAJES
42%
35%
23%
100%
Mediante los resultados obtenidos por la encuesta podemos determinar que el 42%
de las personas tienen como preferencia practicar natación
deporte favorito el fútbol, y el 23%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
4.1.2 Análisis General de las Encuestas
Una vez aplicado los instrumentos de recolección de datos he procedido a realizar
un análisis de las cinco fuerzas de Porter de los cuales nos ayudará a
idea más clara de la competencia y otros aspectos que afectarían
Es importante considerar esta información obtenida, pues e
sirven como indicadores para consolidar el proyecto.
Como en toda empresa las preferencias deben ser
parte de las exigencias de nuestros clientes.
- 40 -
Mediante los resultados obtenidos por la encuesta podemos determinar que el 42%
de las personas tienen como preferencia practicar natación, el 35% tienen como
deporte favorito el fútbol, y el 23% el basket.
Autora: María de Lourdes Cabezas
de Mercado
4.1.2 Análisis General de las Encuestas
Una vez aplicado los instrumentos de recolección de datos he procedido a realizar
un análisis de las cinco fuerzas de Porter de los cuales nos ayudará a
idea más clara de la competencia y otros aspectos que afectarían
onsiderar esta información obtenida, pues es
sirven como indicadores para consolidar el proyecto.
esa las preferencias deben ser tomadas en cuenta ya que es
parte de las exigencias de nuestros clientes.
Mediante los resultados obtenidos por la encuesta podemos determinar que el 42%
, el 35% tienen como
Una vez aplicado los instrumentos de recolección de datos he procedido a realizar
un análisis de las cinco fuerzas de Porter de los cuales nos ayudará a tener una
idea más clara de la competencia y otros aspectos que afectarían al negocio.
stos resultados nos
tomadas en cuenta ya que es
- 41 -
CAPITULO V
PROPUESTA
5.1 Información General
5.1.1 Antecedentes
Tomando en cuenta que Milagro se encuentra ubicado en una zona fértil, siendo
eminentemente agrícola, en la cual no solo la caña, la piña, el maíz entre otros
productos se cultiva, en los últimos tiempos la floricultura ha tomado un gran impulso
en este sector constituyéndose sin lugar a dudas como fuente de riqueza natural
sobre todo en la vía Milagro – Naranjito, actualmente se puede observar grandes
viveros en los que se pueden encontrar plantas que se dan en las diversas partes de
nuestro país y también importadas, todo esto hace un marco perfecto para pensar
en instalar una hostería y centro recreacional como complemento al gran atractivo
que presenta las inmensas plantaciones de dichos cultivos, por lo que estoy
convencida que será un éxito puesto que su edificación estará en un lugar cercano,
al que por fuerza deberán llegar observando impresionantes jardines y rodeados de
una vegetación exuberante y atractiva.
El desarrollo económico del mundo actual, tecnológico, industrial, es uno de los
factores que atenta contra la salud y la tranquilidad del ser humano, los ecuatorianos
- 42 -
no somos la excepción y muy particularmente los Milagreños, por lo que es
imperante buscar un lugar tranquilo que reúna los requisitos para un verdadero y
disfrute personalmente o en familia. Estratégicamente contamos con esos
requerimientos y ponemos a consideración de nuestros visitantes el sitio ideal para
que su estadía sea placentera.
5.1.2 Objetivos
Objetivo General
Crear una hostería y centro recreacional con el propósito de promover el ecoturismo
y brindar un espacio adecuado para una estadía confortable motivando así la
relajación y recreación necesarios para el bienestar integral del ser humano,
proporcionando un lugar alejado de la contaminación (ruido de la ciudad)
aprovechando los recursos que la naturaleza nos brinda, y bajo las normas de
calidad necesaria para la prestación de nuestro servicio, destinando así áreas
verdes para actividades al aire libre, entretenimiento y deporte al cual tengan
acceso personas de todas las edades, y habitaciones confortables para satisfacer la
necesidad de nuestros clientes.
Objetivos específicos
� Analizar la manera en la que afecta la inexistencia de lugares recreacionales
que brinden confort a la ciudadanía Milagreña.
� Realizar una investigación de campo dirigida a los clientes de los centros
recreacionales existentes para conocer sus gustos y preferencias en cuanto a
- 43 -
los servicios que brindará la hostería y centro recreacional en el Cantón
Milagro.
� Analizar el tipo de inversión que se necesita hacer para construir un centro de
práctica deportiva, recreacional, y de descanso u alojamiento, para pasar en
familia o en camaradería.
� Establecer las características que debe poseer una hostería y centro
recreacional ideal para familias, empresas u organizaciones.
� Determinar el perfíl de nuestros visitantes por medio de sus preferencias,
gustos, personalidad.
� Brindar el mejor servicio de seguridad en la hostería para comodidad y
tranquilidad de los turistas.
5.1.3 Ubicación del proyecto
La Hostería y Centro Recreacional se encuentra ubicado al este de la ciudad, en la
vía Milagro – Roberto Astudillo.
5.2 La empresa
5.2.1 Misión, Visión, Objetivos de la empresa
Misión
- 44 -
Ofrecer el mejor servicio de hospedaje, recreación y diversión a nuestros clientes
brindándoles un lugar acogedor y cálido, con una amplia infraestructura para que
disfruten de una estancia agradable, llena de tranquilidad y deleite, logrando la
satisfacción total los usuarios.
Visión
Ser la mejor Hostería y centro recreacional que cuente con una amplia
infraestructura, belleza escénica, descanso y confort. Para brindarles a nuestros
visitantes la comodidad y el relax que tanto necesitan.
Objetivos de la empresa
Objetivo general
Colaborar con una mejor calidad de vida que permita fomentar las relaciones
personales e interpersonales y contribuir con el cuidado del medio ambiente, a la vez
que se genera fuentes de trabajo y se aporta al desarrollo de la ciudad.
Objetivos específicos
� Brindar un ambiente agradable de confort y entretenimiento a la comunidad
Milagreña y sus visitantes.
� Colaborar con el medio ambiente y generar un mejor estilo de vida.
- 45 -
5.2.2 Marco Legal
Para la construcción de la Hostería es requisito fundamental obtener el permiso de
construcción otorgado por el Ilustre Municipio de la Provincia de Santa Elena en el
Departamento de Desarrollo Urbano y Rural. En este caso como se trata de un
inversionista particular y el proyecto a llevarse a cabo se lo realizará en una de las
parroquias de la Provincia, el procedimiento a seguir es el siguiente:
� Solicitud para registro de construcción (firmada por el propietario o arrendatario)
� Copia de la escritura catastrada o contrato de arrendamiento vigente. Certificado
de no ser deudor. Copia de pago del impuesto predial del presente año.
� Copia de la cédula de identidad o Ruc si es compañía y del certificado de
votación del propietario.
- 46 -
� Copia de la cédula de identidad y del certificado de votación del responsable
técnico.
� Planos firmados por el propietario y el responsable técnico.
� Pago del 1*1000 por planificación y construcción (original y copia).
Requisitos para obtener el R.U.C:
� Se deberá presentar original y copia de la cédula de identidad o el pasaporte si
es un extranjero
� copia de un documento para verificación del domicilio y de los establecimientos
donde realiza la actividad económica.
� Los ecuatorianos presentarán también el original de la papeleta de votación del
último proceso electoral hasta un año después de su emisión por parte del
TSE.
Patente Municipal: Personas Naturales
Requisitos generales:
� Formulario “Solicitud para Registro de Patente Personas Naturales”,
� Original y copia legible de la cédula de ciudadanía del contribuyente.
� Original y copia legible del R.U.C. actualizado.
� Original y copia legible del Certificado de Seguridad (otorgado por el
Benemérito Cuerpo de Bomberos).
� Copia legible de las Declaraciones del Impuesto a la Renta o las declaraciones
del impuesto al Valor del ejercicio económico anterior al que va a declarar.
Requisitos para el permiso del Ministerio de Salud Pública
� Planilla de Inspección.
� Permiso de funcionamiento original del año anterior
- 47 -
� Licencia anual de funcionamiento otorgada por la Corporación Metropolitana de
Turismo.
� Copia de certificado de salud ocupacional emitido por los centros de salud del
Ministerio de Salud (el certificado de salud tiene validez por 1 año desde su
emisión)
� Copias del permiso de funcionamiento del Cuerpo de Bomberos
Permiso del Cuerpo de Bomberos
� Informe favorable de inspección, realizada por el señor inspector del Cuerpo de
Bomberos
� Copia de la cédula de ciudadanía del representante legal o propietario
� Copia del RUC
� Copia del Permiso de Funcionamiento del Cuerpo de Bomberos del DMQ del
año anterior
� Copia de la Patente Municipal vigente
� Copia de centralita de gas emitida por el CB-DMQ si lo tuviera
5.2.3 Personal
El Recurso Humano tiene una altísima importancia en el desarrollo empresarial y
por ello, la gestión de este recurso juega un rol muy importante cuando de
competitividad se trata.
5.2.3.1 Requerimientos del personal
� 1 Gerente Propietario
� 1 Administrador
- 48 -
� 1 Promotor turístico
� 1 Recepcionista
� 4 Personal de mantenimiento y limpieza
� 2 Ecónomas
� 2 Asistentes de cocina
� 2 Guardianes
- 49 -
5.2.3.2 Organigrama
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL
Gerente Propietario
Administrador
Ecónoma (2)
Personal de mantenimiento y limpieza (4)
Recepcionista (1)
Guardián (1)
Asistente de cocina
(2)
Promotor Turístico
- 50 -
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL
Administrador Encargado de actividades de programación, ejecución, liquidación de cuentas generales, registros financieros, preparación de presupuestos y gastos
Personal de cocina (2) Encargados de realizar preparar los menús diarios.
Personal de mantenimiento y limpieza (4) Designados a la limpieza diaria del establecimiento para una mejor imagen de la empresa.
Recepcionista (1)
Gestionar información y comunicaciones internas y externas, relacionadas con la hostería y centro recreacional
Guardián (1)
Encargado de la seguridad y tranquilidad tanto de los visitantes como también del personal de la empresa.
Asistente de cocina
(2) Designados a ayudar, limpiar, servir los alimentos preparados.
Promotor Turístico Promocionar turisticamente la empresa a través de membresías, publicidad, establece convenios.
Gerente Propietario Capacita, organiza, lidera, controla, planea.
- 51 -
5.2.3.3 Descripción de Funciones
A continuación detallaré las funciones a cumplirse de cada departamento en la
hostería y centro recreacional.
Manual de Funciones
5.2.3.3.1 Departamento de Gerencia
FUNCIÓN DEL CARGO: GERENTE PROPIETARIO
Funciones específica:
� Planificar, dirigir, ejecutar y controlar las actividades de los departamentos.
� Plantear y definir políticas, normas y procedimientos encaminados a mejorar
la estructura y gestión de la hostería y centro recreacional.
� Convocar y dirigir reuniones con el personal de la hostería y centro
recreacional para coordinar la ejecución de las acciones y procedimientos
según los métodos establecidos en las políticas que va implantando la
empresa.
� Diseñar y evaluar la elaboración, controlar el cumplimiento de la Planificación,
asegurándose que involucre a todo el personal.
� Dirigir el proceso de selección de personal, de acuerdo a las necesidades de
la empresa.
� Planificar, dirigir y ejecutar los programas de motivación e integración para el
personal de la empresa.
- 52 -
Perfíl del puesto
� Edad: 30 a 40 años
� Sexo: Indistinto
� Estado Civil: Indistinto
Características Personales
� Emprendedor y proactivo
� Capacidad de liderazgo
� Actitud positiva
� Experiencia laboral
Nivel de Conocimiento
� Título profesional
Conocimientos básicos
� Administración empresarial.
� Metodologías de formulación y evaluación de proyectos
FUNCIÓN DEL CARGO: ADMINISTRADOR
Funciones específica:
� Mantener en correcto estado de servicio, presentación y funcionamiento los
implementos, y equipos de trabajo que se le confíen.
- 53 -
� Elaborar y asesorar la legalización de los diferentes Contratos y compras que
realice la hostería y centro recreacional.
� Organizar, dirigir y controlar todo lo relacionado con los ingresos por concepto
de servicios prestados, créditos, transferencias y pagos.
� Coordinar y controlar las operaciones relacionadas con el registro contable de
los boletines diarios de caja, comprobantes de ingreso / egreso y demás
documentos que soportan la contabilidad de la Empresa.
� Coordinar y controlar el correcto registro de las cuentas por pagar y por
cobrar.
� Planear y controlar todo lo relacionado con la elaboración de los registros
contables que requiere la Empresa.
� Transcribir en computador informes tomados en la Empresa a las distintas
reuniones con el Gerente.
Perfíl del puesto
� Edad: 30 a 45 años
� Sexo: Indistinto
� Estado Civil: Indistinto
Características Personales
� Proactivo
� Actitud positiva
� Experiencia laboral
Nivel de Conocimiento
- 54 -
Título profesional en cualquiera de las siguientes áreas con experiencia mínima de 3
años:
� · Economista
� · Contador Público
Conocimientos básicos
� Administración empresarial.
� Conocimientos contables
FUNCIÓN DEL CARGO: PROMOTOR TURÍSTICO
Funciones específica:
� Contribuir con ideas al de marketing al gerente propietario para trabajar en
conjunto y cumplir con los objetivos establecidos en la empresa
� Elaborar un plan para captar clientes en la hostería y centro recreacional.
� Organizar, dirigir y controlar todo lo relacionado con el marketing e imagen de
la empresa
� Coordinar y controlar las visitas de diferentes lugares que tendrán los clientes
que han elegido los paquetes turísticos.
� Coordinar y controlar el correcto registro de las cuentas por pagar y por
cobrar.
� Realizar informes periódicos del trabajo realizado.
- 55 -
Perfíl del puesto
� Edad: 25 a 30 años
� Sexo: Indistinto
� Estado Civil: Indistinto
Características Personales
� Proactivo
� Actitud positiva
� Experiencia laboral
Nivel de Conocimiento
Título profesional en cualquiera de las siguientes áreas con experiencia mínima de 3
años:
� · Turismo
� · Marketing
� Relaciones Públicas
Conocimientos básicos
� Administración empresarial.
� Conocimientos contables
� Relaciones Humanas
- 56 -
FUNCIÓN DEL CARGO: RECEPCIONISTA
Funciones específica:
� Opera la central telefónica haciendo y recibiendo llamadas telefónicas,
conectando las mismas con las diferentes extensiones.
� Atender al público que solicita información dándole la orientación requerida.
� Anota en libros de control diario las llamadas efectuadas y recibidas por el
personal.
� Mantiene el control de llamadas locales y a larga distancia mediante registro
de número de llamadas.
� Recibir la correspondencia y mensajes dirigidos al personal y/o clientes.
� Entregar la correspondencia recibida al personal de la Hostería y Centro
Recreacional.
� Cumplir con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral,
establecidos por la organización.
� Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía.
� Elaborar informes periódicos de las actividades realizadas.
� Realizar cualquier otra tarea afín que le sea asignada.
Perfíl del puesto
� Edad: 25 a 40 años
� Sexo: Femenino
� Estado Civil: Indistinto
- 57 -
Características Personales
� Emprendedor y proactivo
� Actitud positiva
� Experiencia laboral mínima 2 años en cargos similares
Nivel de Conocimiento
� Universitaria
Conocimientos básicos
� Estar capacitado y tener conocimiento de relaciones humanas y públicas.
FUNCIÓN DEL CARGO: PERSONAL DE SEGURIDAD
Funciones específica:
� Controlar el ingreso y salida del personal y clientes.
� Solicitar documentos de identidad de ser necesario.
� Garantizar la seguridad de las personas que están dentro de las
instalaciones.
� Realizar recorridos frecuentes por las instalaciones.
� Establecer normas de seguridad para prevenir cualquier tipo de anomalías
dentro y fuera de las instalaciones.
� Llevar un registro de las novedades ocurridas y reportarlas al Gerente
Propietario.
- 58 -
Perfíl del puesto
� Edad: 25 a 45 años
� Sexo: Masculino
� Estado Civil: Indistinto
Características Personales
� Experiencia laboral mínima 2 años en cargos similares
Nivel de Conocimiento
� Título de bachiller
Conocimientos básicos
� Estar capacitado y tener conocimiento de armas.
FUNCIÓN DEL CARGO: PERSONAL DE MANTENIMIENTO Y LIMP IEZA
Funciones específica:
� Ejecutar la limpieza en el establecimiento
� Hacer la revisión pertinente e informar sobre las fugas y conexiones que
encuentren en mal estado.
- 59 -
� Responder por el adecuado uso y conservación de los materiales,
herramientas y demás elementos suministrados para sus labores.
� Mantener en orden y limpieza las habitaciones y demás lugares
pertenecientes a la hostería y centro recreacional para mejor comodidad de
los visitantes.
Perfíl del puesto
Edad: 25 a 35 años
Sexo: Indistinto
Estado Civil: Indistinto
Características Personales
� Experiencia laboral
Nivel de Conocimiento
� Título de bachiller
Conocimientos básicos
� Indistinto
- 60 -
FUNCIÓN DEL CARGO: PERSONAL DE COCINA
Funciones específica:
� Identificar los diferentes tipos de alimentos, así como también, los quipos con
los que va a desarrollar las tareas productivas de su profesión.
� Planificar el menú del día y platos a la carta que se ofrecerán
� Mantener la higiene respectiva en la cocina
� Planificar menús y cartas de repostería y pastelería.
Perfíl del puesto
� Edad: 28 en adelante
� Sexo: Indistinto
� Estado Civil: Indistinto
Características Personales
� Experiencia laboral
Nivel de Conocimiento
� Título en relación al cargo
5.3 Análisis de Mercado
- 61 -
5.3.1 Modelo de las cinco fuerzas competitivas de P orter
� El poder de negociación de los proveedores es bajo, debido a que los
insumos que van a ser demandados constantemente por la hostería y centro
recreacional para brindar el servicio de hospedaje se los puede adquirir de
gran variedad de tiendas y supermercados, en ciudades cercanas a nuestro
cantón, entre estos insumos se encuentran utensilios de limpieza e higiene,
de mantenimiento, entre otros productos que sean necesarios para el
establecimiento y hoy en día en el país hay gran cantidad de compañías que
se dedican a distribuir estos tipos de materiales.
� En cuanto a la amenaza de nuevos competidores, se debe tomar en cuenta
que estos tipos de proyectos de hosterías y tienen mucha acogida dentro de
COMPETIDORES POTENCIALES
PRODUCTOS Y SERVICIOS
SUSTITUTOS
PROVEEDORES
CLENTES
COMPETENCIA
ACTUAL
Rivalidad entre empresas existentes
Amenaza de los productos sustitutos
Poder de negociación de los clientes
Amenaza de los nuevos competidores
Poder de negociación de los proveedores
- 62 -
nuestro país, ya que a medida que se desarrolla con mas plenitud el turismo,
involucrando a todas las regiones del Ecuador, es favorable que se
desarrollen nuevas ideas de paseos turísticos en sectores no visitados
comúnmente.
� La rivalidad de la competencia, como se mencionó previamente, a nivel
nacional es alta, pero en el Cantón Milagro es considerada nula debido a la
inexistencia de una Hostería y Centro Recreacional.
� El poder de negociación de los clientes es bajo, debido a que no hay en la
actualidad una Hostería y Centro Recreacional en la ciudad de Milagro, es por
ello que somos la única alternativa que le permite al cliente encontrar un lugar
perfecto para recrearse en familia, con amigos o de manera individual como
también relajarse o si desean alojarse en un hermoso lugar que brinde
servicios de primera.
� Finalmente, la amenaza de productos sustitutos no existe debido a que en la
ciudad de Milagro no existe un lugar que ofrezca servicios iguales al nuestro.
5.3.2 Análisis FODA
Por medio del análisis FODA el cual es una herramienta de análisis estratégico nos
permitirá analizar los elementos internos y externos del proyecto.
63
Cuadro No. 12
FACTOR CRÍTICO
INTERNO
EXTERNO
+
-
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
Actividades recreativas: La
Hostería y Centro Recreacional El
Sol ofrecerá actividades recreativas
al turista, para
que pueda dejar a un lado el estrés
de la vida
cotidiana y el ruido de la ciudad.
X
X
X
Servicio de primera: Nuestro
principal objetivo es brindar un
buen servicio para de esta manera
satisfacer las espectativas de
nuestros clientes potenciales.
X
X
X
Carencia de un lugar que brinde
servicios similares al nuestro:
Milagro no cuenta con una hostería
y centro recreacional en la ciudad
X
X
X
64
de que a demás de brindar servicio
de alojamiento también ofrezca
diversión, entretenimiento y lugar
para relajarse.
Darnos a conocer dentro y fuera
de la ciudad de Milagro: Nuestro
objetivo es también llegar a
aquellos turistas insatisfechos del
lugar.
X
X
X
Alto reconocimiento por ser
primer lugar que brinda este tipo
de servicios: Nos permitirá darnos
a conocer de mejor manera
mediante los buenos comentarios
que existirán x ser primer lugar que
ofrezca este tipo de servicios
X
X
X
Alto nivel de inversión: Esto se
debe a que utilizaremos recursos
X
X
X
65
propios y de instituciones bancarias
(préstamo)
Desconocimiento por parte de los
turistas de su ubicación.
X
X
X
Presencia de competidores
nuevos: La competencia realizará
proyectos parecidos al nuestro.
X
X
X
Inestabilidad económica del
país: Ya que de darse este
problema, sería perjudicial para
nuestro proyecto debido a que
nuestros clientes no tendrán el
suficiente poder adquisitivo.
X
X
X
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
66
5.3.3 Segmentación de mercado
Esta comprobado que el ser humano tiene mayores posibilidades de vivir de
acuerdo a la calidad de vida que lleve; el tener paz, tranquilidad y saber
entretenerse sanamente, son factores principales que ayudan a una estabilidad
emocional, física y espiritual.
Actualmente las estadísticas de muertes por infartos, enfermedades del
sistema nervioso son múltiples, así como también se ha proliferado los video
juegos y otros sitios de distracción que aparte de explotar la economía de
quienes lo practican, no brindan nada bueno, por estas y otras razones
pensamos que el proyecto Hostería y Centro Recreacional el Sol colaborará en
gran manera en encontrarse con uno mismo y compartir en familia momentos
inolvidables que están poco a poco desapareciendo.
Con el objetivo de tener éxito en el sector recreacional y turístico, hemos
decidido segmentar nuestro mercado en dos tipos de clientes potenciales, para
poder satisfacer las necesidades de estos dos grupos y poder servirles con
provecho y mejor que nuestros competidores.
En el primer grupo están considerados personas que deseen alejarse del ruido,
la contaminación, el bullicio y opten por nuestras cabañas familiares o
personales para que puedan respirar aire puro y oxigenarse con las bondades
de la naturaleza.
El otro grupo está destinado a clientes que deseen pasar momentos de
entretenimiento, disfrutando de las piscinas, canchas, juegos y áreas verdes.
5.3.4 Composición del mercado
67
La zona de Milagro y sus lugares aledaños actualmente están considerados
como el jardín del litoral ecuatoriano, nombre que a criterio de muchos eleva el
nivel turístico, y despierta grandes expectativas en propios y extraños, que se
proyectan a fortalecer a través de centros recreacionales, deportivos y zonas
residenciales. Considerando estas bondades innatas, y luego de un minucioso
análisis de este proyecto se define que es el lugar ideal para construir la
Hostería y Centro Recreacional El Sol.
Geográfica.-
Al este de la ciudad de Milagro se encuentra la vía a la Parroquia Roberto
Astudillo y a un desvío hacia la derecha a 2Km se encuentra el Recinto Las
Pilas, tomamos como referencia estos datos para dar a conocer la ubicación en
dond se edificará la Hostería y Centro Recreacional El Sol.
Se destaca la exhuberancia de plantaciones ornamentales en esa zona, lo cual
se ha constituido en un modus vivendi de sus habitantes, el colorido, la
variedad de especies florales promueve las visitas a compradores y turistas, a
demás hay grandes plantaciones de piña, por lo que la belleza de las plantas y
el aroma de las piñas es un marco perfecto para que nuestros futuros
visitantes se sientan extasiados ante tanta belleza.
Demográfica.-
Siendo Milagro con una ciudad con una población de 140.103 según datos
estadísticos del último censo, así como también vale la pena mencionar que
Naranjito también cuenta con un número de habitantes considerable, nos hace
creer que sí tendremos una respuesta positiva de turistas que quieran disfrutar
de un ambiente diferente.
68
Los guayasenses tienen cierta predilección por esta zona, lo hacen por adquirir
plantas ornamentales, pero con nuestro proyecto estamos seguros que serán
nuestros futuros clientes también.
También contamos con gran aceptación según nuestra encuesta previa al
proyecto.
Edad.-
Nuestro servicio está dirigido hacia todas las edades, es de tipo familiar y
personal por al razón nuestras instalaciones están previamente diseñadas para
niños, adolescentes, jóvenes, adultos y tercera edad.
Sexo.-
Está disponible para hombres y mujeres que deseen disfrutar de un ambiente
distinto.
Clase social.-
Tomando en cuenta que la inversión es considerable, nuestras instalaciones
tendrán un costo de acuerdo a lo ofertado, el nivel social será de clase media a
alta.
Nivel socioeconómico.-
69
La exclusividad por la cual nos diferenciamos nos permite avizorar que
nuestros clientes poseen un buen nivel social y económico, que gustan de una
mejor calidad de vida, que saben invertir bien y disfrutar de un servicio de
primera, por lo tanto están consientes que todo tiene su precio.
5.3.5 Marketing Mix
Nuestro propósito es alcanzar la meta propuesta, por lo tanto es necesario e
importante tomar estrategias idóneas que nos permitan hacer un monitoreo,
seguimiento y evaluación para lo cual utilizaremos la herramienta conocida
como “las cuatro p”.
Cuadro No. 13
LAS P DEL MARKETING
ESTRATEGIAS
PRODUCTO
La hostería brindara confort, contacto con la
naturaleza, ambiente recreativo, agradable y
tranquilo.
PRECIO
Cómodo en relación a los servicios que se
ofrece de acuerdo al status económico del tipo
de clientes y visitantes.
PLAZA
Se contará con apoyo tecnológico a través de
Internet para promocionar abiertamente,
también a través de ferias preferentemente
solicitar apoyo a la carrera de turismo de la
70
UNEMI, exposiciones locales, visitas a
entidades públicas y privadas.
PROMOCIÓN
Se brindará un servicio especial para contratos
promocionales con reservaciones previas,
hechas por el personal de la hostería o a través
de la Web.
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Producto.-
La Hostería y Centro Recreacional está diseñada para brindar confort con un
estilo diferente y acogedor, es el sitio ideal para estar en contacto con la
naturaleza, oxigenarse al aire libre, percibir la fragancia de las flores y el aroma
de los piñales además contará con un ambiente recreativo, agradable y
tranquilo.
En cuanto a las instalaciones físicas de la Hostería y Centro Recreacional estas
incluyen:
� Bar – Restaurante: El Sol contará con un sitio de entretenimiento para
sus clientes como se lo merecen, estará dividido en dos ambientes: el primero
dirigido al sector del bar, para que se puedan deleitar con una de nuestras
bebidas especiales preparadas con frutas del lugar por nuestro barman, el
sector del restaurante en donde ofreceremos platos típicos a su elección.
71
� Otros servicios: contaremos con una Piscina para grandes y otra para
niños, una cancha de indor, personal de servicio, recepción, bar - restaurante,
Servicio al cuarto las 24 horas del día, estacionamiento para automóviles.
� Atracciones locales: Flora y fauna, arborización.
� Habitaciones individuales y matrimoniales: ofreceremos 7 cabañas al
inicio del proyecto, que se irán incrementando en el futuro dependiendo de
la demanda potencial. Contaremos con dos tipos de cabañas, las
matrimoniales y las individuales.
� Cabaña individual: Cuenta con mesa, baño (1 lavamanos, 1 toalla,
papel higiénico, shampoo, rinse, jabón), 1 litera de 1 plaza y media
(sabanas y sobrecamas), 1 velador, 1 lámpara, 1 silla, 1 mesa,
persianas, servicio de camarera 2 veces al día, armario con 6 armadores
y cajones, 1 toallas adicionales.
� Cabaña matrimonial: Cuenta con mesa, baño (1 lavamanos, 2 toallas,
papel higiénico, shampoo, rinse, jabón), 1 cama de 2 plazas (sabanas y
sobrecama), 2 veladores, 2 lámparas, silla, mesa, persianas, servicio de
camarera 2 veces al día, armario con 10 armadores y cajones, toallas
adicionales.
A corto plazo:
� Realizar estrategias publicitarias para dar a conocer nuestros servicios a
las personas dentro y fuera de la ciudad.
� Promocionar nuestros paquetes turísticos con el objetivo de captar a
nuestros futuros clientes potenciales.
A Mediano plazo:
72
� Incrementar las ventas: de paquetes turísticos, alojamiento y demás
servicios.
� Implementar nuevos juegos de entretenimiento para chicos y grandes.
A largo plazo:
� Contar con clientes fieles a la Hostería y Centro Recreacional.
� Ser reconocidos a nivel local y nacional por nuestro servicio de calidad.
� Tener un buen posicionamiento en Milagro.
Posicionamiento
La Hostería y Centro Recreacional El Sol se posicionará en la medida que
nuestros clientes opten por elegirnos, de lo cual estamos muy optimistas que
así sucederá por cuanto nuestra empresa pretende satisfacer las necesidades
personales y familiares mediante un ambiente diferente, acogedor, relajante,
fuera de contaminación, presentando las siguientes opciones: entretenimiento y
recreación deportiva, descanso y convivencia en familia o amigos.
Ganaremos estabilidad y difusión mediante nuestra atención personalizada,
áreas bien cuidadas, promociones de una noche de alojamiento gratuito, pase
de cortesía para niños, sorteos de membresías, entre otros.
Lo antes expuesto contribuirá a que el posicionamiento de la Hostería y Centro
Recreacional El Sol ganará espacio y como referente principal estará en la
ciudad de Milagro, colaborando de esta manera a fomentar los lugares
turísticos de esta zona.
73
Plan de Ventas
En el plan de ventas realizaremos una proyección a 5 años, a continuación
presentaremos detalladamente cada uno de los servicios que ofrece la
Hostería y Centro Recreacional El Sol.
Cuadro No. 14
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL "EL SOL"
PLAN DE VENTAS
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
POR SERVICIO DE ALOJAMIENTO
CANTIDAD
2400
2400
2400
2400
2400
PRECIO $ 20.00 $ 22.00 $ 24.20 $ 26.62 $ 29.28
VENTA TOTAL
ANUAL
$ 48,000
$ 52,800
$ 58,080
$ 63,888
$ 70,277
POR SERVICIO DE CAFETERÍA - BAR - RESTAURANTE
CANTIDAD
2000
2000
2000
2000
2000
PRECIO
$ 5.00
$ 5.50
$ 6.05
$ 6.66
$ 7.32
VENTA TOTAL
ANUAL
$ 10,000 $ 11,000 $ 12,100 $ 13,310 $ 14,641
74
POR DE CENTRO RECREACIONAL
CANTIDAD
500
500
500
500
500
PRECIO
$ 6.00
$ 6.60
$ 7.26
$ 7.99
$ 8.78
VENTA TOTAL
ANUAL
$ 3,000
$ 3,300
$ 3,630
$ 3,993
$ 4,392
POR ALQUILER DE INSTALACIONES
CANTIDAD
20
20
20
20
20
PRECIO
$ 330.00
$ 363.00
$ 399.30
$ 439.23
$ 483.15
VENTA TOTAL
ANUAL
$ 6,600
$ 7,260
$ 7,986
$ 8,785
$ 9,663
POR VENTAS DE PAQUETES TURÍSTICO 1
CANTIDAD
120
120
120
120
120
PRECIO
$ 30.00
$ 33.00
$ 36.30
$ 39.93
$ 43.92
VENTA TOTAL
ANUAL
$ 3,600
$ 3,960
$ 4,356
$ 4,792
$ 5,271
POR VENTAS DE PAQUETES TURÍSTICO 2
CANTIDAD
120
120
120
120
120
PRECIO
$ 40.00
$ 44.00
$ 48.40
$ 53.24
$ 58.56
75
VENTA TOTAL
ANUAL
$ 4,800
$ 5,280
$ 5,808
$ 6,389
$ 7,028
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Precio.-
Para fijar el precio hemos determinado que debe ser justo y cómodo en
relación a los servicios que se ofrece de acuerdo al status económico del tipo
de clientes y visitantes, para de esta manera satisfacer las expectativas de
nuestros clientes.
En el proceso de fijación del precio se ha considerado el rango de precios del
mercado para el único servicio similar que brinda la localidad como es el de
alojamiento, diferenciándose la oferta del presente proyecto, además de la
disponibilidad a pagar de nuestros clientes potenciales.
A continuación se observará de una manera detallada el costo de los servicios
que brinda La Hostería y Centro Recreacional El Sol.
Cuadro No. 15
PRECIOS DE ALOJAMIENTO POR DÍA
TIPO DE CABAÑA PRECIO
Cabaña Matrimonial $ 20
Cabaña Individual $ 15
76
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Cuadro No. 16
CAFETERÍA - BAR - RESTAURANTE
Desayuno Continental $ 4
Desayuno Americano $ 6
Buffet ( platos a la carta) $ 7
Menú de Almuerzo $ 5
Menú de la cena $ 5
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Paquetes de entretenimiento: Se ofrecen paquetes turísticos o de
entretenimiento ya sea para grupos familiares o de amigos:
Cuadro No. 17
PAQUETE NÚMERO UNO $30
( Para dos personas)
PAQUETE NÚMERO DOS $40
( Para dos personas)
1 piqueo de mariscos incluido
bebidas
2 almuerzos
1 paseo donde podrán observar
1 noche de alojamiento en cabañas
matrimoniales
2 desayunos (continental o
americano)
2 almuerzos o platos a la
la belleza de los viveros que existen
en nuestra localidad
carta
2 cenas
77
Podrán disfrutar de las piscinas y
canchas con las que cuenta la
hostería y centro recreacional
1 paseo donde podrán observar la
belleza de los viveros que existen
en nuestra localidad
Podrán disfrutar de las piscinas y
canchas con las que cuenta la
hostería y centro recreacional
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Plaza o Distribución.-
Para dar a conocer nuestros servicios se contará con apoyo tecnológico a
través de Internet para promocionarnos abiertamente donde se podrán realizar
cotizaciones de nuestros paquetes, alojamiento, etc.
También a través de ferias locales y nacionales donde preferentemente
solicitaremos apoyo a la carrera de turismo de la UNEMI en la cual podrán
realizar pasantías, visitaremos entidades públicas y privadas para de esta
manera llegar a nuestros clientes potenciales.
Promoción o Comunicación.-
Con el objetivo de promocionar La Hostería y Centro Recreacional El Sol
hemos considerado importante brindar un servicio especial para contratos
promocionales con reservaciones previas, hechas por el personal de la hostería
o a través de la Web. Las herramientas de promoción serán:
78
• Publicidad.- Tomando en cuenta que el proyecto es una propuesta
nueva y diferente en el mercado local, la promoción se enfocará en
presentar una campaña publicitaria, orientada a comunicar las ventajas
competitivas del proyecto en la cual utilizaremos fotografías, trípticos,
vallas publicitarias, medios de comunicación (televisión, radio, prensa,
Web) etc.
El trabajo publicitario será desarrollado por nuestro promotor turístico
con el que cuenta La Hostería y Centro Recreacional, las vallas
publicitarias estarán ubicadas en puntos estratégicos, dentro y fuera de
la localidad.
Cuadro No. 18
SITUACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DEL MARKETING
CONCEPTOS 5 4 3 2 1 DESCRIPCIÓN
Segmentar
mercado
X
Direccionar mi mercado
Captar clientes
potenciales
X
Nuestro objetivo es contar
con clientes potenciales, los
cuales estén dispuestos a
pagar por nuestros servicios
Contar con X Brindando servicio de calidad
79
clientes fieles
Incrementar mis
ventas
X
Por medio de publicidad y
manteniendo el buen servicio
lograremos este objetivo
Ofrecer buen
servicio a clientes
X
Capacitar al personal
continuamente
Mantener precios
justos acorde al
servicio ofrecido
X
Fijar precios justos de
acuerdo al servicio brindado
Ser una empresa
innovadora
X
Ser una empresa creativa,
donde permita disfrutar a
grandes y chicos de su buen
servicio
Tener clientes
satisfechos por el
servicio y su
precio
X
Satisfacer las necesidades
de nuestros clientes, para
obtener como resultado
fidelidad
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
80
Mediante un análisis de los resultados obtenidos del cuadro de la
situación del cumplimiento del marketing podemos determinar que nos
encontramos en un nivel satisfactorio para continuar con el proyecto la
Hostería y Centro Recreacional el cual permitirá brindar un servicio de
calidad a nuestros visitantes.
Cuadro No. 19
ANÁLISIS DE RETENCIÓN DE CLIENTES
CONCEPTOS 5 4 3 2 1 DESCRIPCIÓN
Clientes fieles
X
Nuestros clientes tendrán como preferencia nuestras instalaciones gracias a nuestro servicio de calidad
Visitas frecuentes de nuestros clientes
X
Las visitas frecuentes de nuestros clientes nos confirman la satisfacción del servicio brindado.
Comentarios favorables hacia La Hostería y Centro Recreacional
X
Gracias a los comentarios de nuestros clientes nos ayudarán a incrementar la publicidad
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
81
La Hostería y Centro Recreacional El Sol ofrece a sus clientes un excelente
servicio con precios justos y accesibles, además promoverá el gusto por el arte
en sus diferentes manifestaciones: música, teatro, danza, bailoterapia y las que
se implementen serán de acuerdo a las preferencias de nuestros visitantes,
entendiéndose que las tendencias son distintas de acuerdo a las edades, pero
serán muy importantes las sugerencias de pequeños, adolescentes, adultos y
adultos mayores.
Ventajas competitivas
Mediante un análisis efectuado sobre la competencia podremos determinar las
características que nuestros clientes encuentran en otros locales de recreación
existentes en la localidad, a continuación detallaremos las ventajas con las que
cuenta la Hostería y centro Recreacional El Sol:
� Personal calificado, lo que le permite brindar un excelente servicio al
cliente.
� Infraestructura amplia, la misma que permitirá brindar un ambiente
cómodo y agradable a sus clientes.
� Diseño innovador, decorado con un estilo campestre, confortable y
moderno
� Precio justo en relación al servicio
� Personal de seguridad las 24H00 del día con el objetivo de garantizar la
tranquilidad de nuestros clientes y el personal de la Hostería y Centro
Recreacional
� Servicio de calidad, el propósito del centro recreacional es marcar la
diferencia con nuestros competidores para lo cual se necesita cuidar los
mínimos detalles de tal manera que la calidad ofertada en todo aspecto
sea optima.
82
Con estas características el cliente analizará y con seguridad decidirá por
nuestros servicios.
Estrategia Competitiva
La estrategia competitiva descansa en el análisis de tres partes clave, que son
la industria, el mercado y el perfil del producto, las cuales nos permitirán definir
con qué capacidad competitiva se cuenta, cuáles son las necesidades del
mercado y qué características debe reunir los servicios que brinda la Hostería y
Centro Recreacional El Sol.
Estos tres puntos son de gran importancia ya que tienen un carácter
complementario.
A continuación nos referiremos al desarrollo de la estrategia competitiva desde
tres puntos de vista:
� Estrategia de producto - mercado
� Estrategia de rivalidad
� Estrategia comercial
5.4 Especificaciones del proyecto
5.4.1 Localización y tamaño
Hostería y Centro recreacional El Sol se encontrará ubicado estratégicamente
de acuerdo al Perfíl deseado con un entorno natural idóneo estará localizado
83
en la vía Milagro – Roberto Astudillo (desvío a Las Pilas) para este proyecto se
cuenta con un espacio necesario según nuestras expectativas.
5.4.2 Capacidad
Se cuenta con tres hectáreas (30.000 m2) en las que se proyecta a ser dos
canchas una de indor fútbol y otra de basket que a la vez sirva para tenis, una
piscina grande y una pequeña, cabañas familiares y personales para descanso,
áreas verdes con juegos recreativos, una pista de uso múltiple (eventos,
conferencias y entretenimiento), además un espacio se destinará para
recepción a turistas, cocina, bar, baterías sanitarias, cuarto de guardianía y
bodega.
5.4.3 Distribución de maquinarias y equipos
Nuestro principal objetivo es brindar un servicio de calidad a nuestros clientes,
el afán nuestro es que quienes tienen la oportunidad de conocer y disfrutar de
nuestras instalaciones se sientan a gusto y se deleiten del confort y seguridad
que ellos se merecen, cumpliendo así nosotros las expectativas que ellos
tenían sobre nuestros servicios. Esto permitirá que se fortalezca positivamente
la imagen de la Hostería y Centro Recreacional El Sol, en tal virtud estamos
dispuestos a invertir adecuadamente en las distintas áreas que proyectamos,
sabiendo previamente que no es un gasto no recuperable, al contrario es una
inversión con proyección futurista.
Cuadro No. 20
DESCRIPCIÓN
CARACTERÍSTICAS
CANTIDAD
84
Cocina Industrial 5 quemadores, a gas , acero
inoxidables(140x65x90)
1
Refrigeradora
15 pies, sistema de enfriamiento
no frost, 2 parrilladas regulables
de alambre, interior iluminado, 1
cajón para vegetales, 2 anaqueles
en la puerta.
2
Licuadora Capacidad de 2 litros 3
Ollas Acero inoxidables capacidad 20
libras
12
Utensilios de cocina Acero inoxidable Varios
Caja registradora Casio 1200 1
Teléfono sencillo 1
Cartel con el nombre del
local
Luminoso de 2x2 1
Mesa Material : plástico 5
Sillas Material : plástico 20
Mantelería Material: tela y para cubrir las
mesas de material plástico
8
Platos Material: vidrio 50
Tenedores Material: vidrio 50
85
Vasos Material: vidrio 50
Cilindro de gas Material: hierro 2
Computadora Marca Intel Monitor 14”, teclado
multimedia, mouse, parlantes,
Memoria RAM 128 Disco Duro de
40Gb.
1
Impresora Lexmark X2350 Multifunción 1
Escritorio Ejecutivo 1
Ventiladores De pedestal 3
Silla Ejecutivo 3
Camas matrimoniales Dos plazas 3
Camas literas Plaza y media 4
Juegos de Sabanas Hilo 20
Lámparas de tumbado Rústicas 20
Focos reflectores tipo poste 5
Armarios Mimbre 7
Veladores Bambú 18
Sofás Bambú 5
Baños Clásicos 18
86
Tachos de Basura Picca 14
Implementos de Limpieza
Escobas, trapeadores,
desinfectantes, escobillones,
guantes, fundas recolectoras, etc.
8
Televisores LCD 3
Lavadora LG 1
Equipo de sonido y karaoke LG 2
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
5.4.4 Procedimiento
Proceso de Producción
En la Hostería y Centro Recreacional el proceso de producción consiste en:
� Elaborar piqueos
� Preparar, desayunos, almuerzos, cenas, bebidas naturales, etc
El proceso de producción en el servicio de horarios será:
� Compras de insumos necesarios para la empresa
� Mantenimiento y limpieza de las instalaciones
� Acordar los pedidos con los proveedores
87
Manual de procedimiento
Creación de Hostería y Centro Recreacional El Sol
Proceso
Elaboración de registros contables de la empresa
Objetivo
Registrar y controlar con oportunidad los movimientos monetarios con el
objetivo de que la empresa tenga la solvencia necesaria para su mejoramiento
empresarial.
Políticas
Responsabilidad total del administrador quien será encargado de entregar los
registros contables con 2 días de anticipación al finalizar el mes.
Se encargará de archivar toda la información de manera ordenada de acuerdo
a sus fechas correspondientes y revisados por el Gerente propietario.
Descripción del proceso
Actores: Administrador
Gerente Propietario
1. Recopila información de las transacciones realizadas por la Hostería y
Centro Recreacional El Sol, ya sean pagos o compras efectuadas,
sueldos, etc.
2. Interpreta y realiza las transacciones en el libro diario
3. Procede a realizar en cuadre del libro diario al mayor general
88
4. Realiza la sumatoria total y en caso de no saldar procede a verificar de
nuevo.
5. Traslada la información contable y cuadra
6. Recopila e imprime para luego entregar los registros al Gerente General
7. Recibe los registros, revisa y verifica
8. Si están correctamente los firma y entrega a Administrador y archiva.
FLUJOGRAMA
Cuadro No. 21
Administrador
Inicio
Recopila información
Interpreta y realiza el Libro Diario
Cuadra el mayor general
Pasa la información y realiza sumatoria
Si
No Realiza nuevamente el proceso
Traslada información
Cuadra
Recopila e imprime
89
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
ELABORACIÓN DE REGISTROS CONTABLES
Cuadro No. 22
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL “EL SOL”
LIBRO DIARIO
Fecha
Detalle
Parcial
Debe
Haber
Suma
xxx
xxx
xxx
__________________ _______________________
Jefe Financiero Gerente Propietario
Entrega registros a Gerente General
Revisa, firma y entrega
Fin
90
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL “EL SOL”
MAYOR GENERAL
Cuadro No. 23
Fecha
Descripción
Código
Movimientos
Debe Haber
Saldos
Deudor Acreedor
__________________ _______________________
Jefe Financiero Gerente Propietario
91
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL “EL SOL”
BALANCE DE COMPROBACIÓN
Cuadro No. 24
Fecha
Descripción
Código
Movimientos
Debe Haber
Saldos
Deudor Acreedor
__________________ _______________________
Jefe Financiero Gerente Propietario
92
Proceso
Elaboración y análisis de estados financieros de la empresa
Objetivos
� El objetivo del análisis financiero se fija en la búsqueda de la medición
de la rentabilidad de la empresa a través de sus resultados y en la
realidad y liquidez de su situación financiera, para poder determinar su
estado actual y predecir su evolución en el futuro. Por lo tanto, el
cumplimiento de este objetivo dependerá de la calidad de los datos,
cuantitativos y cualitativos, e informaciones financieras que sirven de
base para el análisis.
Políticas
Los estados financieros deben ser entregados hasta el segundo día del
comienzo de cada mes
Los soportes contables deberán estar clasificados y ordenados con sus fechas
respectivas
La información contable no debe ser manipulada por ningún otro personal que
no esté autorizado
Descripción del proceso
Actores: Administrador
Gerente Propietario
1. Recopila y clasifica las cuentas de los registros contables
2. Ingresa las cuentas y elabora los estados financieros; balance general, P
y G y Flujo de efectivo, etc
93
3. Realiza la verificación de los datos para proceder al cuadre, en caso de
existir alguna anomalía vuelve a iniciar el mismo procedimiento, de lo
contrario continúa en el proceso
4. Imprime y guarda información
5. Realiza índices financieros
6. Analiza y realiza recomendaciones
7. Redacta, imprime y firma el informe
8. Entrega al Gerente general para que proceda al análisis
9. En caso de estar de acuerdo ordena la ejecución, caso contrario rechaza
documento
10. Entrega el informe firmado y proceden a ejecutar
11. El Administrador recibe órdenes y proceden a la ejecución
12. Archiva la información
FLUJOGRAMA
Cuadro No. 25
Recopila y clasifica información
Ingresa y elabora estados financieros
Verifica los datos y cuadra
Inicio
Imprime y guarda información
Realiza índices financieros
Analiza y realiza recomendaciones
94
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
Proceso
Declaración y cumplimiento de obligaciones tributarias
Objetivos
Realizar declaraciones tributarias mensuales con la finalidad de cumplir con las
obligaciones que tiene la empresa .
Ordena ejecución
Si
No
Realiza nuevamente el proceso
Entrega informe firmado
Administrador procede a ejecución
Archiva documento
Fin
Redacta, imprime y firma el informe
Entrega al Gerente para analizar informe
95
Políticas
� El administrador tiene la obligación de mantener en orden y cumplir con
las obligaciones tributarias mensuales que tiene la empresa.
� Deberá realizar los trámites tributarios 3 días antes de la fecha destinada
a declarar.
Descripción del proceso
Actores: Administrador
Gerente Propietario
1. Recopila y verifica valores de las facturas grabadas IVA y P y G para el
Impuesto a la Renta
2. Analiza los formularios respectivos
3. Elabora el formulario real del IVA, Impuesto a la Renta
4. Firma formularios
5. Entrega al Gerente Propietario
6. Recibe y analiza de encontrar alguna anomalía regresa al inicio, de lo
contrario continua con el proceso
7. Firma los formularios
8. Entrega al Administrador
9. Administrador recibe formularios
10. Realiza comprobantes de egreso de dinero
11. Cancela valor a pagar
12. Recepta formularios sellados
13. Archiva documentos
96
FLUJOGRAMA
Cuadro No. 26
Recopila y verifica factura con IVA
Analiza formularios respectivos
Elabora formulario real del IVA, IR
Recibe formularios
Si
No
Realiza nuevamente el proceso
Emite comprobantes de salida de dinero
Cancela valor a pagar
Inicio
Firma formularios
Entrega al Gerente Propietario
Recibe y analiza
Firma formularios
Entrega al Administrador
97
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación de Mercado
5.5 Resultados
5.5.1. Pérdidas y ganancias
Por medio del Estado de Pérdidas y Ganancias podremos observar los
resultados anuales estimados en el proyecto los cuales serán detallados de
manera ordenada para de esta manera tener conocimiento de lo ocurrido
durante el periodo.
Para realizar el Estado de Resultados, es necesario tomar en consideración
todos los ingresos de la Hostería y Centro Recreacional El Sol, así como todos
los costos y gastos Administrativos y de Promoción que se incurran en la
empresa, de manera que con estos valores determinaremos si el ejercicio
económico del año generó pérdidas o ganancias.
Archiva documento
Fin
Recepta formularios sellados
98
Cuadro No. 27
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL
"EL
SOL"
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL
VENTAS 76.000,00 83.600,00
91.960,00 101.156,00 111.271,60
463.987,60
(-) Gastos Operacionales
Gastos Administrativos 37.320,00 39.559,20
41.932,75 44.448,72 47.115,64
210.376,31
Gastos Generales 3.910,00 4.144,60
4.393,28 4.656,87 4.936,28
22.041,03
Depreciación Activos Fijos 6.312,50 6.312,50
6.312,50 4.976,00 4.976,00
28.889,50
Gastos de Ventas 6.000,00 6.360,00
6.741,60 7.146,10 7.574,86
33.822,56
Gastos de Mantenientos y Varios 9.600,00 10.176,00
10.786,56 11.433,75
12.119,78
54.116,09
Total Gastos Operativos 63.142,50 66.552,30
70.166,69 72.661,44 76.722,57
349.245,49
-
99
UTILIDAD OPERACIONAL 12.857,50 17.047,70
21.793,31 28.494,56 34.549,03
114.742,11
(-) GASTOS FINANCIEROS 3.361,20 2.688,96
2.016,72 1.344,48 672,24
10.083,60
UTILIDAD ANTES PART. IMP 9.496,30 14.358,74
19.776,59 27.150,08 33.876,79
104.658,51
PARTICIPACION EMPLEADOS 1.424,45 2.153,81
2.966,49 4.072,51 5.081,52
15.698,78
UTILIDAD ANTES DE IMPTO 8.071,86 12.204,93
16.810,10 23.077,57 28.795,28
88.959,73
IMPUESTO RENTA 2.017,96 3.051,23
4.202,53 5.769,39 7.198,82
37.938,71
UTILIDAD NETA 6.053,89 9.153,70
12.607,58 17.308,18 21.596,46
66.719,80
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
100
5.5.2. Balance General
El Balance General o Estado de Situación Financieras del proyecto
correspondiente al primer año de operaciones, en el cual se refleja el total de
activos, pasivos y patrimonio de La Hostería y Centro Recreacional El Sol
generados en el periodo de análisis, el mismo que está clasificado de la
siguiente manera:
El activo circulante se encuentra integrado por el efectivo en caja y el efectivo
en bancos, los cuales son los movimientos que varía de acuerdo a la demanda
de los servicios que brinda la Hostería y Centro Recreacional; el activo fijo está
conformado por la inversión realizada para la obtención de terrenos, equipos de
oficina, de mantenimiento, etc.
El pasivo corriente corresponde a las aportaciones de los acreedores que
constituyen deudas u obligaciones que debemos cubrir a corto plazo como
documentos por pagar, deudas de préstamos, impuestos a la renta por pagar,
etc.
Finalmente la cuenta patrimonio constituye a los valores invertidos por el
propietario de la Hostería y Centro Recreacional como aportes de capital,
resultados de las actividades realizadas durante el período, etc.
101
Cuadro No. 28
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL
"EL SOL"
BALANCE GENERAL PROYECTADO
CUENTAS AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
ACTIVO CORRIENTE
CAJA -BANCOS 4.200,00
14.406,80
26.033,63
41.315,68
60.670,75
84.079,64
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 4.200,00
14.406,80
26.033,63
41.315,68
60.670,75
84.079,64
ACTIVOS FIJOS 38.810,00
38.810,00
38.810,00
38.810,00
38.810,00
38.810,00
DEPRECIAC. ACUMULADA -
6.312,50
12.625,00
18.937,50
23.913,50
28.889,50
TOTAL DE ACTIVO FIJO 38.810,00
32.497,50
26.185,00
19.872,50
14.896,50
9.920,50
TOTAL DE ACTIVOS 43.010,00
46.904,30
52.218,63
61.188,18
75.567,25
94.000,14
PASIVO
CORRIENTE PRESTAMO
102
28.010,00 22.408,00 16.806,00 11.204,00 5.602,00 - PARTICIPACION EMPL. POR PAGAR
-
1.424,45
2.153,81
2.966,49
4.072,51
5.081,52
IMPUESTO A LA RENTA POR PAGAR
-
2.017,96
3.051,23
4.202,53
5.769,39
7.198,82
TOTAL PASIVO 28.010,00
25.850,41
22.011,04
18.373,01
15.443,90
12.280,34
PATRIMONIO
APORTE CAPITAL 15.000,00
15.000,00
15.000,00
15.000,00
15.000,00
15.000,00
UTILIDAD DEL EJERCICIO -
6.053,89
9.153,70
12.607,58
17.308,18
21.596,46
UTILIDAD AÑOS ANTERIORES
- -
6.053,89
15.207,59
27.815,17
45.123,34
TOTAL PATRIMONIO 15.000,00
21.053,89
30.207,59
42.815,17
60.123,34
81.719,80
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
43.010,00
46.904,30
52.218,63
61.188,18
75.567,25
94.000,14
0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
103
5.6 Evaluación Financiera
Por medio de la evaluación financiera podemos determinar la factibilidad del
proyecto, utilizando metodologías como: Punto de Equilibrio, Ratios financieros,
Tasa Interna de Retorno (TIR), Valor Actual Neto (VAN.
� Punto de Equilibrio: El punto de equilibrio comprende el volumen de
ventas que se requiere para que los ingresos totales igualen a los costos de
operación totales o para que las utilidades operativas sean iguales a cero.
En el anexo se efectúa el cálculo del punto de equilibrio del proyecto, para lo cual
se ha dividido el costo total en fijo y variable. A continuación se presenta el punto
de equilibrio para el primer año de operación:
Punto de equilibrio = Costo fijo
1- Costo variable
Ventas
Cuadro No. 29
DATOS
VENTAS 76.000,00
COSTO FIJOS 63.142,50
COSTOS VARIABLES 53.260,00
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
CV = COSTOS VARIABLES / VENTAS = 53260 / 76000 =
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
GRÁ
X
0
PE = CF = 1- CV PE = CF = 1- CV
104
CV = COSTOS VARIABLES / VENTAS = 53260 / 76000 =
Cuadro. No.30
Autora: María de Lourdes Cabezas
Financiera
ÁFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
76.000,00
116.402,50
53.260,00
PUNTO DE EQUILIBRIO
211030,34
CF =
63142,50
CV 0,29921 CF = 211030,34
CV
CV = COSTOS VARIABLES / VENTAS = 53260 / 76000 = 0,700
76.000,00 VENTAS
116.402,50 COSTO TOTAL
53.260,00 COSTO FIJO
Y
211030,34
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
5.6.1 Flujo de Caja
La determinación del flujo de caja para cada período es una de las
importantes de una valoración financiera para toda
de caja se lo hace con la finalidad de
la compañía que cubran el costo del proyecto. Para determinarlo se debe
considerar los costos y beneficios que genera el proyecto.
105
Autora: María de Lourdes Cabezas
Financiera
Autora: María de Lourdes Cabezas
Financiera
La determinación del flujo de caja para cada período es una de las
importantes de una valoración financiera para toda empresa. El
de caja se lo hace con la finalidad de evaluar los fondos disponibles de efectivo de
cubran el costo del proyecto. Para determinarlo se debe
los costos y beneficios que genera el proyecto.
La determinación del flujo de caja para cada período es una de las partes más
empresa. El cálculo del flujo
evaluar los fondos disponibles de efectivo de
cubran el costo del proyecto. Para determinarlo se debe
106
Para el cálculo del flujo de caja, se ha considerado un horizonte de 5 años. Los
flujos netos permiten cubrir los egresos generados por la operación de la hostería
y las obligaciones iniciales. Entre los egresos no operacionales más
representativos tenemos el pago de impuestos, pago de interés de la deuda y
también el pago de capital de la deuda.
107
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL "EL SOL”
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL
INGRESOS OPERATIVOS
VENTAS -
76.000,00
83.600,00
91.960,00
101.156,00
111.271,60
463.987,60
TOTAL INGRESOS OPERATIVOS
76.000,00
83.600,00
91.960,00
101.156,00
111.271,60
463.987,60
EGRESOS OPERATIVOS INVERSION INICIAL
43.010,00
-
-
-
-
-
-
GASTO DE ADMINISTRATIVOS
-
37.320,00
39.559,20
41.932,75
44.448,72
47.115,64
210.376,31
GASTO DE VENTAS
-
6.000,00
6.360,00
6.741,60
7.146,10
7.574,86
33.822,56
GASTOS GENERALES
-
3.910,00
4.144,60
4.393,28
4.656,87
4.936,28
22.041,03
GASTOS OPERATIVOS
-
9.600,00
10.176,00
10.786,56
11.433,75
12.119,78
54.116,09
108
PAGO PARTICIP. EMPLEADOS
-
-
1.424,45
2.153,81
2.966,49
4.072,51
5.081,52
PAGO DEL IMPUESTO A LA RENTA
-
-
2.017,96
3.051,23
4.202,53
5.769,39
7.198,82
TOTAL DE EGRESOS OPERATIVOS
43.010,00
56.830,00
63.682,21
69.059,23
74.854,45
81.588,47
332.636,33
FLUJO OPERATIVO
-43.010,00
19.170,00
19.917,79
22.900,77
26.301,55
29.683,13
117.973,24
INGRESOS NO OPERATIVOS
-
-
-
-
-
-
-
PRESTAMO BANCARIO
28.010,00
-
-
-
-
-
-
TOTAL ING. NO OPERATIVOS
28.010,00
-
-
-
EGRESOS NO OPERATIVOS
INVERSIONES
PAGO DE CAPITAL -
5.602,00
5.602,00
5.602,00
5.602,00
5.602,00
28.010,00
PAGO DE INTERESES
-
3.361,20
2.688,96
2.016,72
1.344,48
672,24
10.083,60
TOTAL EGRESOS NO OPERATIVOS
-
8.963,20
8.290,96
7.618,72
6.946,48
6.274,24
38.093,60
FLUJO NETO NO OPERATIVO
28.010,00
-8.963,20
-8.290,96
-7.618,72
-6.946,48
-6.274,24
-38.093,60
109
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
FLUJO NETO -15.000,00
10.206,80
11.626,83
15.282,05
19.355,07
23.408,89
79.879,64
SALDO INICIAL -
4.200,00
14.406,80
26.033,63
41.315,68
60.670,75
FLUJO ACUMULADO
-
14.406,80
26.033,63
41.315,68
60.670,75
84.079,64
110
5.6.2 Análisis de Rentabilidad
La importancia del análisis de la rentabilidad viene determinada porque, aun
partiendo de la multiplicidad de objetivos a que se enfrenta la empresa, basados
unos en la rentabilidad o beneficio, otros en el crecimiento, la estabilidad e incluso en
el servicio a la colectividad, en todo análisis empresarial el centro de la discusión
tiende a situarse en la polaridad entre rentabilidad y seguridad o solvencia como
variables fundamentales de toda actividad económica.
Es necesario tener en cuenta que el fin de solvencia o estabilidad de la empresa está
íntimamente ligado al de rentabilidad, en el sentido de que es un condicionante
decisivo de la solvencia, pues la obtención esta es un requisito necesario para la
continuidad de la empresa.
Cuadro No. 32
CAPITAL DE TRABAJO
POSITIVO 15282,05
INDICE DE LIQUIDEZ MAYOR A 1 2,82
VALOR AGREGADO SOBRE VENTAS MENOR A 50% 53,53 %
INDICE DE EMPLEO 1,15
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
111
Esto significa que la empresa tiene más activos líquidos que deudas con vencimiento
en el corto plazo.
Cuadro No. 33
RENDIMIENTO DE LIQUIDEZ
RIESGO DE LIQUIDEZ MENOR AL 50% 0,6928 69,28%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
Mediante el rendimiento de liquidez podemos determinar que la empresa si tiene la
capacidad para cubrir las deudas corrientes
Cuadro No. 34
RENDIMIENTO CORRIENTE
RENDIMIENTO CORRIENTE MAYOR A 12% 0,1291 12,91%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
Por cada dólar invertido en los activos producirá un rendimiento de 12.91% sobre la
inversión en el primer año.
5.6.3 VAN- TIR
112
El Valor actual neto (VAN) mide la rentabilidad deseada después de haber
recuperado la inversión. Para ello, calcula el valor actual de todos los flujos futuros
de caja, proyectados a partir del primer periodo de operación y se le resta la
inversión inicial total que se indica en el año cero.
Si éste es mayor a cero, mostrará el monto que se ganará en el proyecto después de
haber recuperado la inversión. Si es igual a cero, muestra exactamente la tasa que
se quería obtener después de recuperar el capital invertido. Finalmente, si es
negativo, muestra el monto que falta para ganar la tasa que se deseaba obtener
después de recuperar la inversión.
La tasa interna de retorno (TIR) es la rentabilidad media de dinero que hace que el
valor presente del proyecto sea igual a cero.
Para determinar el cálculo de la TIR, se debe tomar en consideración los años
correspondientes al plazo en el cual deberá recuperarse el capital de la inversión. De
acuerdo al flujo de efectivo, la TASA INTERNA DE RETORNO esperada del proyecto
es del 41.97%
Cuadro No. 35
INDICES FINANCIEROS
DESCRIPCIÓN
INV.
INICIAL AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5
Flujos netos -43.010,00 19.170,00 19.917,79 22.900,77 26.301,55 29.683,13
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
Cuadro No. 36
113
TASA DE DESCUENTO
TASA DE DESCUENTO 22,00%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
Cuadro No. 37
SUMA DE FLUJOS DESCONTADOS 64.561,97
VAN POSITIVO 21.551,97
INDICE DE RENTABILIDAD I.R. MAYOR A 1
3,00
RENDIMIENTO REAL MAYOR A 12
199,56
TASA INTERNA DE RETORNO
41,97%
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
La TIR es superior a la tasa de descuento, esto significa que el proyecto compensará
el costo de oportunidad de dinero y además producirá un rendimiento adicional.
5.6.4 Razones Financieros
114
Los Ratios o razones financieras, como parte esencial del Análisis Económico -
Financiero, constituyen una herramienta vital para la toma de decisiones las mismas
que facilitan el análisis, pero nunca sustituirán un buen juicio analítico. Sirven para
obtener un rápido diagnóstico de la gestión económica y financiera de una empresa.
Cuando se comparan a través de una serie de periodos ayuda a analizar la
evolución de la misma en el tiempo, permitiendo estudiar las tendencia como una de
las herramientas necesarias para la proyección Económico - Financiera.
Cuadro No. 38
RAZONES
UTILIDAD OPERATIVA 117.973,24
GASTOS FINANCIEROS 10.083,60
INVERSION INICIAL 43.010,00
UTILIDAD NETA 66.719,80
VALOR DEL CREDITO 28.010,00
VENTAS 463.987,60
COSTO DE VENTA 349.245,49
TOTAL DEL ACTIVO 9.920,50
Autora: María de Lourdes Cabezas
Fuente: Investigación Financiera
5.7 Conclusiones y Recomendaciones
� Conclusión: La Hostería y Centro Recreacional El Sol es un proyecto que
surgió de la necesidad de brindarle al turista local y nacional un lugar donde les
permita alejarse del ruido y estrés de la Ciudad en compañía de sus familiares y
115
amigos, este proyecto presenta una alternativa de inversión que puesta en práctica
contribuirá al incremento y fortalecimiento del turismo de la ciudad de Milagro y sus
alrededores, su excelente ubicación es la clave para permitir a sus visitantes disfrutar
del clima, flora y de su cercanía a la naturaleza, además del buen servicio y sus
espacios recreativos que ofrece este proyecto, para ello hemos podido determinar los
requisitos indispensables para el funcionamiento legal de la empresa, el mismo que
beneficiará a los habitantes de la ciudad de Milagro, ya que será conocida y tendrán
incentivos para dedicarse también al turismo y comercio; una vez culminado el
análisis financiero, se concluye que es rentable realizar el proyecto con una TIR de
41.97%; VAN de $ 21.551,97.
� Recomendación:
� Recomendar al Municipio de Milagro y por su intermedio al departamento
respectivo para que se difunda de manera abierta sobre los sitios turísticos de la
ciudad y sus alrededores.
� Gestionar a través de la empresa privada la apertura para promover el turismo y
especialmente la recreación y sano entretenimiento en centros turísticos de esta
naturaleza.
� Desarrollar campañas publicitarias para la conservación del medio ambiente en
pro de una mejor calidad de vida.
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROYECTO: HOSTERIA Y CENTRO RECREACIONAL “EL SOL”
Distinguido Sr. (a).
La Hostería y centro recreacional “El Sol” con el afán de dar un servicio de calidad
de acuerdo a gustos y preferencias de nuestros futuros clientes está realizando
una encuesta para saber su opinión.
Esperamos que sus respuestas nos ayuden a tener una mayor objetividad en
nuestro proyecto, marque con una X según su criterio. ¡Gracias!.
1.- Generalmente sale un fin de semana:
Solo Con su pareja o amigos Familia
2.- En que época le gusta salir de paseo?
Casi Siempre Invierno Verano
3.- Con qué frecuencia Ud. visita lugares turístico s?
Semanal Quincenal Mensual Trimestral
4.- Para su descanso considera Ud. Prioritario un a mbiente natural?
Si No
5.- Le gustaría visitar una hostería y centro recre acional en las afueras
de la ciudad?
Si No
6.- Que es lo que más exige en una Hostería?
El Servicio El Ambiente La Comida La Diversión
7.- Cuanto estaría dispuesto a pagar por el servici o, en el cual podrá
disfrutar de un ambiente acogedor con servicio de p rimera? (por
persona)
10 Dólares 15 Dólares 20 Dólares
8.- En caso de ser un asiduo visitante de una Hoste ría, su estadía es por
lo general de:
1 Día 2 Días 3 Días o Más
9.- Que tipo de comida prefiere?
Típica Criolla Dietética Rápida
10.- Su deporte favorito es:
Natación Fútbol Basket
ACTIVOS FIJOS
CANTIDAD DESCRIPCION
C.
UNITARIO C. TOTAL
MUEBLES Y ENSERES
1 Counter (Recepción)
400,00
400,00
4 Escritorios Ejecutivo
250,00
1.000,00
2 Sillas para Ejecutivos
100,00
200,00
2
Escritorios tipo L con
Archivadores Aéreos
200,00
400,00
2 Archivadores
150,00
300,00
6 Silla para Los Clientes
40,00
240,00
5 Muebles de Espera
300,00
1.500,00
5 Extintores
45,00
225,00
1 Cocina Industrial
500,00
500,00
2 Refrigeradora
1.000,00
2.000,00
3 Licuadoras
120,00
360,00
1 Utensilios de Cocina
1.500,00
1.500,00
5 Mesas de Plásticos
60,00
300,00
20 Sillas de Plásticos
30,00
600,00
5 Ventiladores Pedestales
50,00
250,00
10 Camas Matrimoniales
350,00
3.500,00
5 Camas Literas
300,00
1.500,00
10 Veladores
20,00
200,00
10 Armarios
50,00
500,00
3 Televisores
600,00
1.800,00
1 Lavadora
400,00
400,00
2 Equipos de Sonidos
500,00
1.000,00
TOTAL MUEBLES Y ENSERES
18.675,00
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
3 Computadores
450,00
1.350,00
1 Licencia de Software
1.500,00
1.500,00
2 Impresoras Multifunción
200,00
400,00
4 UPS
200,00
800,00
TOTAL DE EQUIPO DE
COMPUTACIÓN
4.050,00
VEHICULOS
1
Furgoneta para Movilización del
Personal y turistas
15.000,00
15.000,00
TOTAL VEHICULOS
15.000,00
EQUIPO DE OFICINA
1 Fax
175,00
175,00
12 Teléfonos con línea
70,00
840,00
2 Sumadoras
35,00
70,00
TOTAL DE EQUIPOS DE
OFICINA
1.085,00
TOTAL
INVERSION $ 38.810,00
EN ACTIVOS
FIJOS
DEPRECIACIÓN DE LOS ACTIVOS FIJOS
DESCRIPCIÓN VALOR DE ACTIVO
PORCENTAJE DE
DEPRECIACIÓN
DEPRECIACIÓN
MENSUAL
DEPRECIACIÓN
ANUAL
MUEBLES Y ENSERES
18.675,00 10% 155,63 1.867,50
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
4.050,00 33% 111,38 1.336,50
VEHICULO 15.000,00 20% 250,00 3.000,00
EQUIPO DE OFICINA
1.085,00 10% 9,04 108,50
TOTAL
38.810,00 526,04 6.312,50
HOSTERÍA Y CENTRO
RECREACIONAL
“EL SOL”
GASTOS ADMINISTRATIVOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
1 GERENTE PROPIETARIO 6.000,00 6.360,00
6.741,60
7.146,10
7.574,86
1 ADMINISTRADOR 5.400,00 5.724,00
6.067,44
6.431,49
6.817,38
1 PROMOTOR TURISTICO 4.440,00 4.706,40
4.988,78
5.288,11
5.605,40
1 RECEPCIONISTA 4.080,00 4.324,80
4.584,29
4.859,35
5.150,91
1 PERSONAL DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA 3.600,00
3.816,00
4.044,96
4.287,66
4.544,92
2 ECÓNOMA 5.760,00 6.105,60
6.471,94
6.860,25
7.271,87
2 ASISTENTES DE COCINA 5.040,00 5.342,40
5.662,94
6.002,72
6.362,88
1 GUARDIA 3.000,00 3.180,00
3.370,80
3.573,05
3.787,43
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS 37.320,00 39.559,20
41.932,75
44.448,72
47.115,64
GASTOS DE GENERALES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
AGUA 720,00 763,20
808,99
857,53
908,98
ENERGIA ELECTRICA 1.440,00 1.526,40
1.617,98
1.715,06
1.817,97
TELÉFONO 420,00 445,20
471,91
500,23
530,24
SERVICIOS DE INTERNET 610,00 646,60
685,40
726,52
770,11
UTILES DE OFICINA 720,00 763,20
808,99
857,53
908,98
DEPRECIACIÓN MUEBLES Y ENSERES 1.867,50
1.867,50
1.867,50
1.867,50
1.867,50
DEPRECIACIÓN DE EQUIPO DE COMPUTACIÓN 1.336,50
1.336,50
1.336,50 - -
DEPRECIACIÓN DE VEHICULO 3.000,00 3.000,00
3.000,00
3.000,00
3.000,00
DEPRECIACIÓN DE EQUIPO DE OFICINA 108,50
108,50
108,50
108,50
108,50
TOTAL GASTOS GENERALES 10.222,50 10.457,10
10.705,78
9.632,87
9.912,28
GASTO DE VENTAS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
PUBLICIDAD 6.000,00 6.360,00
6.741,60
7.146,10
7.574,86
TOTAL GASTOS DE VENTAS 6.000,00 6.360,00
6.741,60
7.146,10
7.574,86
GASTOS VARIOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MANTENIMIENTOS DE INSTALACIONES 4.800,00
5.088,00
5.393,28
5.716,88
6.059,89
UTENSILIOS DE LIMPIEZAS Y MAS 4.800,00 5.088,00
5.393,28
5.716,88
6.059,89
TOTAL GASTOS VARIOS 9.600,00 10.176,00
10.786,56
11.433,75
12.119,78
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 63.142,50 66.552,30
70.166,69
72.661,44
76.722,57
GASTOS PARA EL FLUJO CAJA 56.830,00 60.239,80
63.854,19
67.685,44
71.746,57
GASTOS GENERALES 3.910,00 4.144,60
4.393,28
4.656,87
4.936,28
DEPRECIACIÓN 6.312,50 6.312,50
6.312,50
4.976,00
4.976,00
6.312,50 12.625,00
18.937,50
23.913,50
28.889,50
HOSTERÍA Y CENTRO RECREACIONAL
“EL SOL”
INGRESOS POR VENTA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS POR SERVICIO DE ALOJAMIENTO 48.000,00
52.800,00
58.080,00
63.888,00
70.276,80
INGRESO POR RESTAURANTE - BAR - CAFETERÍA 10.000,00
11.000,00
12.100,00
13.310,00
14.641,00
INGRESOS POR SERVICIO DEL CENTRO RECREACIONAL
3.000,00
3.300,00
3.630,00
3.993,00
4.392,30
INGRESOS POR ALQUILER DE INSTALACIONES 6.600,00
7.260,00
7.986,00
8.784,60
9.663,06
INGRESOS POR VENTAS DE PAQUETES TURÍSTICOS
8.400,00
9.240,00
10.164,00
11.180,40
12.298,44
TOTAL DE INGRESOS 76.000,00
83.600,00
91.960,00
101.156,00
111.271,60
INVERSION DEL PROYECTO
MUEBLES Y ENSERES 18.675,00
EQUIPO DE COMPUTACION 4.050,00
VEHICULO 15.000,00
EQUIPO DE OFICINA 1.085,00
CAJA – BANCO 4.200,00
TOTAL DE LA INVERSION 4 3.010,00
PRESTAMO BANCARIO
Préstamo Bancario 28.010,00 3.361,20
FINANCIACIÓN DEL PROYECTO
INVERSION TOTAL 43.010,00
Financiado 65% 28.010,00
Aporte Propio 35% 15.000,00
43.010,00
FINANCIAMIENTO
TABLA DE AMORTIZACIÓN MENSUAL
PERIODO CAPITAL INTERES PAGO SALDO
- 28.010,00
1
466,83
280,10
746,93 27.543,17
2
466,83
280,10
746,93 27.076,33
3
466,83
280,10
746,93 26.609,50
4
466,83
280,10
746,93 26.142,67
5
466,83
280,10
746,93 25.675,83
6
466,83
280,10
746,93 25.209,00
7
466,83
280,10
746,93 24.742,17
8
466,83
280,10
746,93 24.275,33
9
466,83
280,10
746,93 23.808,50
10
466,83
280,10
746,93 23.341,67
11
466,83
280,10
746,93 22.874,83
12
466,83
280,10
746,93 22.408,00
5.602,00
3.361,20
8.963,20
TASA TASA ANUAL INTERES PRESTAMO 12,00%
0,12
FINANCIAMIENTO
TABLA DE AMORTIZACIÓN ANUAL PROYECTADO
PERIODO CAPITAL INTERES PAGO SALDO
- 28.010,00
1 5.602,00 3.361,20 8.963,20 22.408,00
2 5.602,00 2.688,96 8.290,96 16.806,00
3 5.602,00 2.016,72 7.618,72 11.204,00
4 5.602,00 1.344,48 6.946,48 5.602,00
5 5.602,00 672,24 6.274,24 -
28.010,00 10.083,60 38.093,60
BIBLIOGRAFÍA
� PHILIP KOTLER) GARY ARMSTRONG; Fundamentos de Marketing.
� (GJ. TELLIS) I. REDONDO, Estrategias de Publicidad y promoción.
� Sapag Chain Nassir, Preparación y evaluación de proyectos (4ta edición,
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� http://www.aves.edu.co/ovaunicor/recursos/1/index_cuatro_p_del_marketing
� www.ingenieria.unam.mx/~materiacfc/CCostos .html
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