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8/18/2019 Desayuno Escolares Productos
1/1
DÍA 1 DÍA 2 DÍA 4 DÍA 5DÍA 3
Preparación
Acompañar el arroz con leche c on galleta.
Ingredientes
Galleta de soda 34 g 40 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Galleta de soda
Ingredientes
Leche entera evaporada
Arroz pilado
Agua para hervir
25 g
13 g
80 ml
30 g
15 g
150 ml 200 ml
100 ml
Azúcar rubia
Inicial
Arroz con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
Preparac ión
Lavar el arroz. Hervir el agua con canela y clavo deolor, de ser disponible en la zona.
Una vez cocido el arroz, agregar elazúcar.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
DESAYUNO 01BEBIBLE: Arroz con lecheACOMPAÑANTESÓLIDO: Gall eta de soda
Cantidad de ración para un niño
Ingredientes
Fideos
Conserva de pescadoen aceite
30 g
45 g
35 g
65 g
Aceite vegetal 3 ml 4 ml
Sal yodada 0,05 g 0,05 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Fideos en salsa de pescado
Preparación
Coc inar losfideose n agua con a ceite y sal.
Escurrir el líquido de la co nserva de pesca do.
Calentar el aceite, agregar el pescadoescurrido y guisar al gusto.
Incorporar la salsa y losfideos y servir.
Preparac ión
Hervir el agua con canela y clavo deolor, de ser disponible en la zona. Adiciona r la harina de ma íz diluída enagua fría.
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitarque se pegue.
Retirar del fuego.
Servir.
Ingredientes
Harina de maíz extruido
Azúcar rubia 13 g
150 ml
17 g
15 g
200 ml
20 g
Agua para hervir
50 ml 50 mlAgua para diluir
Inicial
Harina de maíz
Primaria
Cantidad Cantidad
DESAYUNO 02BEBIBLE: Harina de maízACOMPAÑANTESÓLIDO:Fideos en salsa de p escado
Cantidad de ración para un niño
Preparación
Servir el manjar blanco en envase.
Acompañar co n galleta
Ingredientes
Galleta de soda
Manjarblanco 14 g
34 g
14 g
40 g
Inicial PrimariaCantidad Cantidad
Galleta de soda con manjar blanco
Ingredientes
Leche entera evaporada
Harina de trigo extruído
Agua para hervir
Agua para diluir
17 g
13 g
80 ml
20 g
15 g150 ml
50 ml
200 ml
50 ml
100 ml
Azúcar rubia
Inicial
Harina de trigo con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
Preparación
Hervir el agua con canela y clavo deolor, de ser disponible en la zona.
Adicionar la harina de trigo extruidodiluída en agua fría.
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitarque se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
DESAYUNO 03BEBIBLE: Hojuela de trigo con lecheACOMPAÑANTESÓLIDO: Galleta de soda conmanjarblanco
Cantidad de ración para un niño
Ingredientes
Hojuela de avena
Agua para hervirAgua para diluir
13 g
17 g
15 g
150 ml50 ml
200 ml50 ml
20 g
Azúcar rubia
Inicial
Hojuela de avena
Primaria
Cantidad Cantidad
Preparación
Hervir el agua con canela y clavo deolor, de ser disponible en la zona.
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitarque se pegue.
Retirar del fueg o.
Servir.
Ingredientes
Arroz piladoConserva de pescadoen agua
19.5 g
45 g
24.5 g
65 g
Aceite vegetal 3 ml 4 ml
Sal yodada 0,05 g 0,05 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Lomito de pescado con arroz
Preparación
Escurrir el líquido de la co nserva de pesca do.
Calentar el aceite, agregar el pescadoescurrido y guisar al gusto.
Servir el lomito de pescado sobre el arrozgraneado.
DESAYUNO 04BEBIBLE: Hojuela de avenaACOMPAÑANTESÓLIDO: Lomito d e pescado conarroz
Cantidad de ración para un niño
Ingredientes
Leche entera evaporada
Hojuela de avena
Agua para hervir
Agua para diluir
17 g
13 g
61 ml
20 g
15 g
150 ml
50 ml
200 ml
50 ml
73 ml
Azúcar rubia
Inicial
Mazamorra de avena con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
Preparac ión
Hervir el agua con canela y clavo deolor, e ser disponible en la zona.
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitarque se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
Preparac ión
Amasar la harina de trigo con agua y sal encantidad moderada.
Freir la masa por poc ión y servir.
Servir el manjar blanco en un recipiente.
Acompañar con la cachanga.
Ingredientes
Harina de trigo
(preparada o sin preparar)
Manjarblanco 14 g
30 g
14 g
Aceite vegetal 3 ml 4 ml
Sal yodada 0,05 g 0,05 g
30 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Cac hanga de trigo con manjar blanco
DESAYUNO 05BEBIBLE: Mazamorra de avena con lecheACOMPAÑANTESÓLIDO: Cachanga de trigo conmanjar blanco
Cantidad de ración para un niño
d
Adicionar la hojuela de avena previa-mente diluída en agua fría.
Adicionar la hojuela de avena previa-mente diluída en agua fría.
LOS VOLÚM ENES DE AGUA ESTIMA DOS SON REFERENCIA LES, PUDIENDO SER AJUSTADOS MULTIPLICAR LA CAN TIDAD INDICA DA DE ING REDIENTES POR EL NÚM ERO DE NIÑ OS Y NIÑ AS DE TU ESCUELA
Niñas y niños sanos y bien alimentadosaprenden mejor
Región alimentariaNº01 Costa Norte
Tumbes, Piura, Lambayequey La Libertad
RECETARIO PARA
DESAYUNOS ESCOLARES
PRODUCTOS
Para niños y niñas de inicial y primaria
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