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www.omarsa.com.ec Desde 1977 sales@omarsa.com.ec
3 Laboratorios 3 Camaroneras 2 Plantas Procesadoras
Desde 1977 Omarsa se ha dedicado al cultivo,procesamiento y exportación de camarónsustentable. Nuestra dedicación en ofrecer losmejores productos sostenibles en estos 40 añosnos ha posicionado entre los 3 primerosexportadores de camarón en Ecuador con unaamplia diversificación de mercados, procesandocon éxito camarón entero, colas y con valoragregado.
Omarsa tiene una operación integradaverticalmente: proceso de producción directa enlaboratorios, camaroneras, plantas procesadorasy comercialización, lo que nos permite garantizara nuestros clientes los más altos estándares decalidad.
Omarsa, Productor y Exportador de Camarón Sustentable
Laboratorios
Nuestros laboratorios, Tabasca, Mar Bravo y Punta Carnero, cumplencon los requisitos de certificaciones privados internacionalesreconocidas.
Los laboratorios de OMARSA trabajan con un programa de cría selectivabasada en el crecimiento y resistencia de los animales reproductores.
Los reproductores se seleccionan en nuestras propias camaroneras deciclo cerrado. No se permiten larvas silvestres en el ciclo.
Hay dos fases en este proceso: la maduración (la reproducción de loscamarones) y el cultivo larvario (vivero de camarón).
No hay manipulación genética involucrada en este proceso. Somos100% libres de ablación del camarón (Reglamento 834/UE/2007,Estándar Orgánico).
Camaroneras
Camaroneras
Omarsa tiene tres camaroneras ubicadas estratégicamente en áreasque son conocidas por tener altos rendimientos de producción.Tenemos más de 3.600 hectáreas camaroneras ubicadas en zonas deestuarios (medio ambiente natural del camarón) durante su estadojuvenil y pre-adultos (tamaños comerciales). Dado que todos estossectores están bajo la influencia del agua del mar, las mareasaseguran la renovación del agua evitando aguas estancadas.
Los sistemas de producción han sido cuidadosamente seleccionadoscon el fin de reducir el impacto sobre el medio ambiente, habiendoimplementado certificaciones en todas nuestras camaroneras ynormas orgánicas en Chongón y Puná.
Todos los centros de producción se gestionan bajo una filosofía decero antibióticos, promoviendo el uso de probióticos y fertilizantesnaturales.
Todas las granjas de camarón tienen control de calidad del agua ymonitoreo de la salud.
Chongón: 914,20 hectáreas (ASC, Global Gap, Regulation EU/834/2007, Naturland)Cachugrán: 1,209.73 hectáreas (ASC, Global Gap, BAP/ACC)Puná: 1,553.38 hectáreas (ASC, Global Gap) de estas 179.34 organicas (Regulation EU/834/2007)
Camaroneras
Plantas Procesadoras
Omarsa es una empresa dinámica que se anticipa y se adapta a lasexigencias de los mercados, sus clientes y las tendencias.
Constantemente mejoramos nuestras instalaciones e invertimos en nuestragente con el fin de satisfacer las demandas de nuevos productos y actualizarnuestras tecnologías para la optimización de nuestros procesos.
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN ACTUAL EN DURÁN
Desde abril de este año, Omarsa
contará con DOS plantas
procesadoras!
Equipo Cantidad Lb / mes
Clasificadoras 10 19,720,800
Capacidad total de congelación 18,459,628
Congelación en bloque 7,442,600
Congelación en placas 6 897,600
Congelación en túneles 9 6,545,000
Congelación IQF 11,017,028
Túnel salmuera Palinox 2 4,365,108
Congelación IQF espiral 2 831,600
Congelación en túneles (tornado) 2 3,879,920
Túnel IQF 4 1,940,400
Capacidad de cocción 2 1,348,222
Cámaras de frío 5 3,430,000
Plantas Procesadoras
En abril de este año iniciaremos laproducción de camarón en nuestra nuevaplanta en Las Brisas, Duran, Ecuador, conuna capacidad de producción de 14milliones de libras al mes. Esta plantaprocesará exclusivamente camarón enterocon la tecnología más avanzada.
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN EN LAS BRISAS
PLANTA PRINCIPALOMARSA
NUEVA PLANTAOMARSA
Equipo Cantidad Lb / mesClasificadoras 6 15,840,000
Capacidad total de congelación 14,975,193
Congelación en bloque 6,731,913
Congelación en túneles 5 6,731,913Congelación IQF 8,243,280
Túnel salmuera Palinox 2 5,068,800
Congelación en túneles(tornado)
2 3,174,480
Cámaras de frío 5 2,400,000
Control de Calidad
AseguramosSeguridad alimenticiaCalidadLegalidadTrazabilidad
• Materia prima: control organoléptico, químico, y de calidad en larecepción.
• Alérgenos: análisis de sulfito con lo último en tecnología másavanzada (Kjendahl Monier Williams).
• Controles durante el proceso: análisis metrológico y de calidad.• Monitoreo de puntos críticos de control identificados en nuestros
diferentes planes HACCP.• Contamos con un laboratorio microbiológicos en planta para
análisis del producto, superficies, agua y hielo.• Análisis químico del agua.• Control de antibióticos y contaminantes ambientales a nuestros
proveedores de camarón.• Control e inspección del producto a lo largo del proceso con el fin
de garantizar el cumplimiento de las especificaciones del cliente, encumplimiento de los requisitos legales y la integridad de latrazabilidad.
... A través de los siguientes controles
ESTADÍSTICAS
Representación de camarón en las exportaciones totales
Este es el segundo año que el camarón termina como primer
producto tradicional de exportación en Ecuador, superando al banano.
Exportaciones de camarón ecuatoriano
Aumentamos 19% en libras del 2017-2018
Total Lbs 2011 392,464,787 Total USD 2011 $993,365,391 Total Lbs 2012 449,881,787 Total USD 2012 $1,133,335,251 Total Lbs 2013 474,236,376 Total USD 2013 $1,620,611,908 Total Lbs 2014 611,048,021 Total USD 2014 $2,289,617,268 Total Lbs 2015 720,308,833 Total USD 2015 $2,304,901,984 Total Lbs 2016 799,854,741 Total USD 2016 $2,455,284,864Total Lb 2017 938,583,529 Total USD 2017 $2,860,631,433Total Lb 2018 1,115,223,755 Total USD 2018 $3,198,715,523Total Lb 2019* 306,574,135 Total USD 2019* $813,410,390
Top 10 de los exportadores de camarón ecuatoriano
En el primer trimestre del año OMARSA encabeza la lista como primer exportador de camarón basado en ventas en dólares.
CERTIFICACIONES
Certificaciones
Sustainable Shrimp Partnership SSP
SSP es un grupo de empresas líderes comprometidos en crear un futuro sostenible para la acuicultura del camarón. Pioneros en Ecuador, los miembros del SSP realmente se preocupan por producir camarones de alta calidad, producidos con los más altos estándares sociales y ambientales, totalmente trazables y libres de antibióticos.
Hay 11 camaroneras que operan bajo los criterios del SSP y producen camarones
aprobados por el SSP.
Actualmente solo 3 plantas procesadoras están
calificadas para exportar este camarón y nosotros
somos una de ellas.
Quién es SSP?Qué es SSP?
¿En qué se diferencia el SSP de otras certificaciones?
¿Hay algún documento que certifique el camarón SSP?
SÍ!
CERTIFICADO DE AUTENTICIDAD
Cada venta de camarón SSP viene con un certificado de autenticidad.
RECURSOS HUMANOS
El motor de nuestro progreso
The heart of our work
En Omarsa somos conscientes de que nuestro mejor activo es nuestro recurso humano, clave ennuestro desarrollo y éxito. El proceso y empaque de camarón es principalmente un trabajo manual.Nuestro equipo está conformado por 3,963 personas*, 2,731 en la planta procesadora y 1,232personas que trabajan en las camaroneras y laboratorios. Apreciamos su trabajo, ya que son el motorde nuestro progreso.
*Diciembre 2018
Responsabilidad social corporativa de Omarsa
Responsabilidad con nuestros compañeros de trabajo y sus familias
Participación en la comunidad
Sostenibilidad del medio ambiente
Ofrecemos un sinnúmero debeneficios gratuitos a nuestrostrabajadores y tenemos variosprogramas de lealtad yresponsabilidad social paranuestros empleados durante todoel año.
Buscamos establecer una buenarelación con las comunidadesrurales cercanas a nuestrascamaroneras y zonas productivas,mediante la creación de canalesde comunicación para identificar yayudar a resolver algunos de losproblemas sociales que seencuentran.
Nuestras prácticas de producciónsiempre han tenido en cuenta laconservación de la flora y faunanativa, la no utilización decualquier tipo de antibiótico ofertilizantes químicos y el usoresponsable de los recursosenergéticos.
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Producción Orgánica de Omarsa
El rápido desarrollo del sector orgánico y la creciente demanda de alimentos orgánicos en los últimos años en los mercados internacionales, ha motivado a Omarsaa certificar su producto bajo estos estándares.
Características de nuestro camarón orgánico
• Producción semi-extensiva con baja densidad. Sólo 9 animales/m2.• No utilizamos pesticidas ni fertilizantes artificiales• Libre de contaminación humana y residuos industriales• No usamos antibióticos u hormonas de crecimiento• No tenemos organismos genéticamente modificados (OGMs)• Proceso libre de radiación ionizante o aditivos alimentarios• 100% del alimento balanceado y fertilizantes provienen de fuente
orgánica• Las proteínas totales en el alimento balanceado representan máximo
el 30%, y proviene de despojos de la industria pesquera• No usamos pesticidas o plaguicidas sintéticos (control de plagas)• Promovemos el uso responsable de las fuentes de energía.• Monitoreo continuo de los impactos ambientales.• Las prácticas de manejo y cosecha de acuerdo con el principio de la
acuicultura orgánica• Baja tasa de conversión de alimentos (FCR 1.9)
NUESTROS PRODUCTOS
Nuestros productos
Omarsa puede ofrecer productos hechos de camarón convencional u orgánico, en varias presentaciones:
Enteros, colas, productos de valor añadido (pelados, sin vena, pinchos, bandejas, anillos, etc), crudos, cocidos, así como camarones de mar (Pomada/Titi).
Podemos desarrollar y personalizar el material de empaque y con su diseño exclusivo.
Entero (HOSO)
Cola (HLSO) y Valor Agregado crudo
Cola (HLSO) y Valor Agregado cocido
Pomada / Titi (camarón de mar)
Mercados de exportación
ALBANIAARGENTINAAUSTRALIA
BÉLGICABRASIL
CANADACHILECHINA
COLOMBIACOSTA RICA
CHIPREFRANCIA
ALEMANIAGRECIA
HONG KONGINDIAITALIA
JAPÓNCOREALÍBANO
MARRUECOSHOLANDAPARAGUAYPOLONIAPORTUGALRUSIAARABIA SAUDITASINGAPURSUDÁFRICAESPAÑASUECIASUIZATAIWANTRINIDAD Y TOBAGOUCRANIAEMIRATOS ÁRABES UNIDOSREINO UNIDO KINGDOMESTADOS UNIDOSURUGUAYVIETNAM
Empaques
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Visite nuestra página web:http://www.omarsa.com.ec
Envíenos un correo electrónico por cualquier razón!
sales@omarsa.com.ec
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