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Digestión
Tipos de sistemas digestivos
• Sistema incompleto : una sola abertura para tragar alimento y excretar deshechos
• Sistema completo : una abertura para tragar alimento (boca) y otra abertura para excretar deshechos (ano).
Funciones del sistema digestivocompleto
• Procesamiento mecánico : para mover, mezclar, triturar
• Secreción : para añadir sustancias digestivas (enzimas, ácidos, bilis)
• Digestión : para deshacer moléculas complejas en moléculas mas sencillas y pequeñas
• Absorción : para pasarlas al sistema circulatorio y de ahí a los tejidos y células del cuerpo
• Eliminación : para sacar aquellas sustancias que el cuerpo no puede o debe utilizar
Los sistemas digestivos estánadaptados en maneras
convenientes para las diferentesespecies en función de su dieta
y estilo de alimentaciónespecíficos.
Animación: animal_digestion, rumiant
Sistemas digestivos y estilos de vida
• Gusano plano: parásito, metabolismo lento, forma alargada y chata; sistema incompleto.
• Paloma: consume rápido, metabolismo alto; sistema completo, buche para almacenar
• Sapo: consume poco, metabolismo lento; sistema completo.
• Rumiante: consume mucha celulosa; sistema completo, varios estómagos, asociación con bacterias para digerir, remasticar para extraer mas nutrientes
Sistema digestivo humano
• Componentes principales:– Boca– Estómago– Intestino delgado– Intestino grueso
• Órganos complementarios:– Glándulas salivales– Hígado– Vesícula biliar– páncreas
La boca prepara los alimentos
• Masticar para reducir a partículas pequeñas
• Mezclar con saliva– Para lubricar– Para comenzar digestión de almidones
El estómago expande la digestión
• Jugos gástricos acidifican al material alimenticio
• Continua la digestión de almidones• Comienza la digestión de proteínas
• Controla el paso de alimentos por el resto del sistema digestivo
• Tanto el estómago como el intestino delgado reducen el alimento en fragmentos que terminan en moléculas pequeñas para ser absorbidas.
Enzimas digestivas
• Cuatro tipos generales:– Carbohidrasas: para disacáridos y almidones– Pepsinas y peptidasas: para proteínas– Lipasas: para grasas– Nucleasas: para ácidos nucleicos
• Producidas por:– Glándulas salivales– Estómago– Páncreas– Recubrimiento intestinal
Procesamiento en el intestino delgado
• El material que llega del estómago es bien ácido• El páncreas secreta bicarbonato para reducir la
acidez• Las carbohidrasas terminan reduciendo los
polisacáridos a monosacáridos.• La bilis secretada por el hígado emulsifica las
grasas para mantenerlas en partículas pequeñas; luego las lipasas pueden digerirlas
• Las pepsinas y peptidasas terminan reduciendo las proteínas a aminoácidos.
• Las nucleasas terminan reduciendo los ácidos nucleicos a nucleótidos y bases nitrogenadas.
Absorción en el intestino delgado
• La pared del intestino posee muchos dobleces
• Algunas de las células poseen microvellosidades
• Ambas estructuras aumentan el área de superficie para aumentar la eficiencia de absorción de los nutrientes
Absorción en el intestino delgado
• Agua: por osmosis• Monosacáridos y aminoácidos: transportados
através del epitelio intestinal• Los ácidos grasos y monoglicéridos se
reagrupan en triglicéridos dentro de las células del epitelio y son expulsados al ambiente interno por exocitosis
• Más adelante esos compuestos pasan a la sangre para transporte a donde se vayan a utilizar.
Procesamiento en el intestino grueso
• Agua + material no digerido + bacterias = heces fecales
• Se concentra y almacena en el intestino grueso para luego ser expulsado
Trastornos del sistema digestivo
• Ulceras estomacales :– Perforación de la pared estomacal– Una bacteria implicada en muchos casos– Algunas pueden resultar cancerosas
• Estreñimiento :– Espera excesiva para defecar– Perdida de agua reduce movimiento intestinal– Ayuda ingerir más agua, dieta con más fibra.
• Apendicitis : inflamación de la apéndice• Pólipos :
– Puede ser hereditario– Benignos pero pueden hacerse cancerosos
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