View
3.229
Download
3
Category
Preview:
Citation preview
Descubriendo el grano de oro
La quinua es una planta alimenticia de desarrollo
anual, de 1 a 2m de alto, su tallo posee hojas de
diversas formas y color como el verde, rojo o
morado.
Es un cereal originario de los Andes Peruanos y de
otros países de Sudamérica.
Constituía una de las comidas básicas para los
antiguos habitantes de los Andes, tanto como el
maíz y la papa.
Conocida como el "cereal madre" por su
importancia.
En ceremonias especiales el Inca plantaba la
primera semilla
Durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas
de oro llenas de quinua se las ofrecían al Inti (Dios
Sol).
¿Por qué la quinua siendo un alimento milenario
no se emplea permanente y adecuadamente en el
consumo de las personas?
H1: La poca información de las propiedades
nutritivas de la quinua, hace que exista poco
consumo de este cereal en las personas.
H2: Existe un desconocimiento de las propiedades
curativas y beneficios de la quinua, esto hace que
no se tenga un aprovechamiento medicinal de esta
planta.
H3: La quinua es el cultivo milenario para
contribuir a la seguridad alimentaria del Mundo.
Dar a conocer las propiedades nutritivas de la
quinua.
Incentivar a la gente a que como este producto
diariamente.
Valorar este producto.
Marco Teórico
Componentes de la Quinua vs otros
productos
LA QUINUA PREVIENE EL CANCER DE MAMA
Y OSTEOPOROSIS
La quinua, contiene Fitoestrógenos, sustancias que
previenen enfermedades crónicas como la
osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del
corazón y otras alteraciones femeninas
ocasionadas por la falta de estrógenos durante la
menopausia.
La quinua tiene propiedades nutritivas y curativas
haciendo necesario que las personas los conozcan y
obtengan mayor provecho de este cereal.
Las personas conocen de las propiedades nutritivas de
la quinua pero desconocen de sus propiedades
curativas.
La quinua no tiene colesterol
No forma grasas en el organismo.
No engorda, es de fácil digestibilidad.
Es un producto natural ecológico.
VARIEDADES:
Entre ellas están: la “Chullpi” de
colores rojo, naranja y blanca; la
“Cuchiwila”, “Kancolla”, “Cheweca”,
“Q’oito” y “Misa” de colores rojo y
rosado; la “Flor” de color lila, y la
“Pasankalla” de tono azulado, entre
otras
Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros
productos(kgs)
componentes% quinua trigo maiz arroz avena
Proteinas 13.00 11.43 12.28 10.25 12.30
Fibras 3.45 3.65 1.68 VEGETAL 8.70
Calcio 0.12 0.05 0.01 - -
Fósforo 0.36 0.42 0.30 0.10 -
Hidratos de Carbono 71.00 71.00 70.00 78.00 60.00
Recommended