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Ecoeficiencia en el sector hotelero
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Monitorear el uso de recursos (agua, energía, otros)
• No se puede controlar lo que no se mide• Los hoteles generalmente monitorean el gasto en agua y
energía pero no el consumo de esos insumos• Gasto = (costo unitario) x (consumo) • Monitorear el consumo permite evaluar los cambios en el
uso de energía y agua• Parámetros a monitorear
– Consumo total– Índice de consumo = (consumo total) / (producción)
3
• Evaluar los datos recolectados
– Consumo total
– Índice de consumo
0
50 000
100 000
150 000
200 000
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kWh/pax pax
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Usar duchas efectivas y eficientes
• Observaciones– Duchas de muy bajo caudal – Duchas de muy alto caudal– Duchas poco efectivas
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• Caudal recomendado– 7 a 9.5 L/min en todas las áreas del hotel
• Opciones– Ducha de bajo caudal– Controlador de caudal– Restrictor de caudal
6
Usar grifos eficientes
• Observaciones– Grifos de alto caudal en ciertos hoteles y en ciertas áreas
7
• Caudal recomendado– 8 a 10 L/min en áreas de trabajo (cocinas, bares, lavanderías)– 4 a 6 L/min en baños de huéspedes – 2 a 4 L/min en baños públicos y de personal
• Opciones– Instalar aireadores eficientes (costo = US$ 2 a 5)
8
• Opciones (cont.)– Instalar restrictores de caudal– Cerrar parcialmente las válvulas de escuadra
9
Como medir el caudal de una ducha o grifo?
1) Abrir completamente las válvulas para generar el máximo caudal
2) Colocar un recipiente de volumen conocido debajo del flujo
3) Medir el tiempo (en minutos) necesario para llenar el recipiente
4) Calcular el caudal con la siguiente formula
Caudal = (volumen del recipiente) / (tiempo de llenado)
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Ejemplo
• Volumen del recipiente utilizado para medir el caudal de una ducha = 5 L
• Tiempo de llenado = 20 segundos (= 0.33 minuto)
Caudal = (5 L) / (0.33 minuto)= 15 L/minuto
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Usar inodoros de bajo consumo
• Inodoros “tradicionales” (13 a 26 L/descarga)
• Inodoros de bajo consumo de agua (6 L/descarga)
• Remplazar inodoros “tradicionales” por inodoros de bajo consumo es rentable en baños de uso frecuente
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Operar el sistema de distribución de agua a la menor presión posible • El caudal y los problemas incrementan con la presión• Reducir la presión en la red de distribución de agua es
generalmente fácil• Hay duchas que pueden operar normalmente con una
presión de sólo 2 m de agua (3 psi)
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Reducir la carga térmica/solar en áreas que cuentan con aire acondicionado
• Observaciones– Ventanas expuestas a las radiaciones solares– Entretechos sin aislamiento térmico
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Impacto de la carga térmica solar
Temperatura ambiente de dos habitaciones de un hotel
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4:00
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0
0:00
Tem
pera
tura
de
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ción
(C)
Habitación expuesta (C) Habitación protegida (C)
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• Opciones– Aleros– Árboles
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• Opciones (cont.)– Enredaderas– Persiana exteriores
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• Opciones (cont.)– Aislamiento térmico en el entretecho– Muy importante especialmente en áreas donde se usa
frecuentemente el aire acondicionado durante el día
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3:00
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18:0
0
21:0
0
0:00
Tem
pera
tura
(C)
.
Techo duralit (C) Entretecho (C) Cielo falso (C)
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Remplazar focos incandescentes por focos fluorescentes compactos
• Ahorro en energía de 75%• Vida útil 8 a 10 veces más larga que la
de un foco incandescente• Hay modelos de FFCs casi para
cualquier tipo de aplicación• Luz fría o cálida
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• Ojo!– Evitar ciclos de encendido/apagado
demasiado cortos– Cuidar que no se rompan– La mayoría de los FFC no funcionan con
reguladores de potencia– Proteger contra la lluvia– Evitar robos
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• Ahorro logrado con el uso de focos de bajo consumo (costo de la energía eléctrica = $ 0.15 /kWh)
0
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20
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40
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90
1000
500
1,00
01,
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3,00
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4,00
04,
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7,00
07,
500
8,00
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9,00
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500
10,0
00
Tiempo de operación del foco (horas)
Cos
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.
equi
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con
un
solo
foco
($)
Foco incandescente de 60WFoco fluorescente compacto de 15W
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Usar tubos fluorescentes (T8)
• La mejor opción desde un punto de vista económico
• Ahorro en energía de hasta 85% comparado con focos incandescentes
• Vida útil 15 a 25 veces más larga que la de un foco incandescente
• Más económicos que los focos fluorescentes compactos
• Luz fría o cálida • Utilizar en áreas de trabajo y en áreas
públicas
22
Usar luminarias eficientes
• Algunas luminarias transmiten menos de 50% de la luz producida por los focos
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Aprovechar la luz natural
• Costo de iluminación de estas áreas entre 7:00 y 17:00
Domo
Electricidad = $ 0 /año
Lámparas de reposición = 0 /año
3 luminarias de 4 tubos de 40W
Electricidad = $ 90 /año
Lámparas de reposición = 3 /año
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Cuidado con:• Incrementar la carga térmica en ambientes (especialmente
si cuentan con aire condicionado)– Evitar que las ventanas y domos que estén directamente
expuestos al sol
• Generar niveles de luminosidad demasiado elevados– No usar ventanas y domos que sean mas grandes de lo necesario
25
No usar colores obscuros en áreas donde se usa frecuentemente luz eléctrica
26
• Esta superficie clara refleja ~73% de la luz incidente
27
• Esta superficie obscura refleja ~13% de la luz incidente
28
Reducir el consumo energético de los sistemas de aire acondicionado
• Usar ventiladores y ventilación natural
• Evitar perdidas de aire frío• Aislar las tuberías de
refrigerantes• No exponer los condensadores
al sol
29
• Asegurar que el aislamiento de las tuberías esté en buenas condiciones
• Mantener limpios los filtros de los evaporadores
• No obstruir el flujo de aire alrededor de los condensadores
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• Evitar el ingreso de radiación solar directa en los ambientes que cuentan con aire acondicionado
0.00.20.4
0.60.81.01.2
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Wh)
With solar gain Without solar gain (estimate)
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• Mantener una temperatura razonable en los ambientes (23 a 25 C)
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12:00:00 18:00:00 0:00:00 6:00:00 12:00:00 18:00:00 0:00:00 6:00:00 12:00:00
Time
Pow
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the
AC
sys
tem
(kW
)
Thermostat setting during day 1 = 21CAC energy consumption = 440 kWh/day
Thermostat setting during day 2 = 24CAC energy consumption = 245 kWh/day
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Reducir el consumo energético de los equipos de refrigeración
• No operar equipos inútilmente
Por ejemplo– Este refrigerador trabaja realmente 1 vez
por semana– Consumo energético = 2,400 kWh/año– Costo energético = $ 360 /año
– Vale la pena tenerlo constantemente encendido?
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• Mantener limpias las parillas de los condensadores
-0.1
1
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0
17:0
0
17:3
0
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0
18:3
0
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0
19:3
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0
20:3
0
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0
21:3
0
22:0
0
22:3
0
23:0
0
23:3
0
0:00
0:30
1:00
Compresor prendido
Compresor apagado
Antes de limpiar el condensador Despues de limpiar el condensador
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• Evitar incrementar inútilmente el consumo de energía de los equipos
Por ejemplo:– Refrigerador con 2 tubos fluorescentes de
20W que quedan prendidos 24 h/día– Consumo en energía = 350 kWh/año o $52
/año– Lámparas de reposición = 1 /año
35
Evaluar el uso de calentadores de agua solares
• Calentar el agua con energía eléctrica es un lujo• Calentadores solares
– Tecnología fiable– Vida útil 10 – 20 años– Posible problema – fiabilidad del servicio técnico
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Minimizar el uso de dispensadores de agua caliente/fría
• Consumo energético ~ 2.5 kWh/día o 910 kWh/año
• Costo por consumo = $ 135 /año
37
Usar termos en vez de cafeteras
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Controlar la demanda de potencia para reducir la fracturación eléctrica
• En los hoteles donde se mide la demanda máxima de potencia, cada kW de demanda puede costar entre $3 y 19 al mes
• Ejemplo– Costo de demanda de una plancha de 1 kW = $ 36 a 228 /año– Costo de demanda de una bomba de 2 kW = $ 72 a 456 /año– Costo de demanda de un calentador de agua de 5 kW = $180 a
1,140 /año
39
Minimizar el uso de secadoras de ropa
• Cargo por consumo para secar 10 kg de toallas en una secadora eléctrica = $ 2.20
• Cargo por potencia para operar una secadora eléctrica de 5 kW = $ 100 a 600 /año
• Otros inconvenientes– costo del equipo– desgaste de la ropa– mantenimiento
40
Secar la ropa en tendederos
• Cargo por consumo = 0• Cargo por potencia = 0• Costo del equipo = mínimo• Desgaste de la ropa = mínimo
• Ojo– Se puede utilizar una secadora (ciclo
corto con aire frío o caliente) para ablandar la ropa
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Reducir la carga de ropa sucia generada por el hotel
Principales áreas de oportunidad• Formato de cama• Cambio de ropa de cama• Cambio de toallas• Mantelería
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Formato de cama
• Usar un formato adecuado al clima– Armar cama sin colchas/frazadas– Usar cubrecamas muy livianos– Usar caminos en vez de cubrecamas
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Cambio de ropa de cama
• Los protectores de colchones, las frazadas y los cubrecamas se lavan cuando están sucios
• Cambio normal de sabanas – Por supuesto después de cada cambio de huéspedes– Después de 3 a 4 noches en hoteles de 3 a 4 estrellas– Según programa voluntario de cambio de ropa de cama en hoteles
de 5 estrellas
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Programa voluntario de cambio de ropa de cama
• El programa debe ser lo mas sencillo posible• El cliente debería tomar algún tipo de acción para no
participar en el programa de cambio de ropa
• Ejemplo 1
45
• Ejemplo 2
46
Cambio de toallas
• Después de 2 a 4 noches en hoteles de 3 estrellas
• Según programa voluntario de cambio de tollas en hoteles de 4 a 5 estrellas
47
Programa voluntario de cambio de toallas• Temas importantes
– Informar el cliente– Tener suficiente espacio para colgar fácilmente las toallas– Usar una canasta para recolectar las toallas sucias– Capacitar a las camareras para que respeten el programa– Definir como se dejaran las toallas mojadas en el baño– Monitorear el uso de toallas en las habitaciones
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
Jan
Feb
Mar Apr
May Ju
n
Jul
Aug
Sep Oct
Nov
Dec
Bat
h to
wel
use
(tow
el /
pax)
.
2006 2007
48
Ejemplos
49
Mantelería
• Usar un formato sencillo• Usar manteles de tamaño
adecuado
50
• Usar un protector de mantel para reducir la frecuencia con la cual se debe lavar el mantel
51
Reducir la cantidad de desechos generados por el hotel
• Vasos desechables• Botellas plásticas• Bolsas plásticas• Jabones, botes de shampoo, etc.• Otros ...
52
• Eliminar el uso de vasos desechables
Ejemplo– 400 vasos desechables/semana o 20,800 vasos/año– Costo de los vasos = $ 0.05 /unidad– Gasto total en vasos desechables = $ 1,040 /año
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• Eliminar (o reducir) el uso de agua en botellas desechables en las habitaciones
– BeneficioCosto del agua en botella de 0.5 litro = $ 0.50 por litroCosto del agua en botellón de 5 galones = $ 0.10 por litro
54
• Reducir el uso de bolsas de plástico en papeleras– Usar bolsas de plástico de tamaño adecuado en las papeleras– Cambiar las bolsas de las papeleras de las habitaciones solo
cuando estén sucias
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• Eliminar el uso de bolsas plásticas para los vasos
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• Utilizar dispensadores para jabón, shampoo y otros productos
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• No cambiar / retirar los productos que han sido parcialmente usados por los clientes
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Reducir el consumo de productos de limpieza
• Usar alternativas naturales• Asegurar la dilución y uso correcto de los productos• Minimizar el uso de productos listos para el uso
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En conclusión ...
• Hay muchas oportunidades para mejorar el uso de recursos en hoteles
• La mayoría de las medidas de optimización de eficiencia:– son técnicamente sencillas– tienen un costo de implementación bajo a moderado– generan retornos anuales de 50% a más de 500%– logran reducir considerablemente el impacto ambiental del hotel
• Sin embargo, hay que implementar las medidas de ecoeficiencia con cuidado
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