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Encuentro empresarial corcho FSC Eduardo Mas Rpble. QSE, Grupo Codorníu 27 de septiembre de 2012

LA HISTORIA DE CODORNÍU

• La historia de la familia Codorníu está documentada desde 1551. En esos años, Jaume de Codorníu ya hacía vino en el Penedès.

• En 1659, Anna de Codorníu se casó con Miquel Raventós, cuyo apellido identifica desde entonces a la familia.

• La historia del Cava es la historia de Codorníu. En 1872, Josep Raventós produjo sus primeras botellas de vino espumoso, aplicando lo aprendido en la región de la Champaña, utilizando las variedades locales Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

EL GRUPO CODORNÍU EN 2012

• 8 bodegas en España, 1 en Mendoza (Argentina) y 1 en el Valle de Napa (California, USA)

NUESTRA MISIÓN

DE LA POLÍTICA DE MEDIO AMBIENTE

No olvidemos nunca nuestro estrecho vínculo con la tierra, de la que nacen todos nuestros productos. Sólo así podremos enfocar diariamente nuestro trabajo hacia el éxito sostenido.

- X. Pagés -

IMPORTANCIA DE LA SOSTENIBILIDAD EN LOS NEGOCIOS…

…Y EN EL NEGOCIO VINÍCOLA

“¿Cuáles son los principales aspectos en el negocio vinícola?”

0

10

20

30

40

50

60

70

80

“¿Cree que es importante para su empresa seguir un modelo de desarrollo sostenible?”

89%

3% 8%

YES NO DNK/DNA

G.V. Jones, Southern Oregon University (2010)

EL MEDIO AMBIENTE ES ESTRATÉGICO EN CODORNÍU

• Todas las organizaciones cuentan con colaboradores responsables que trabajan día a día por mejorar su sostenibilidad…pero habitualmente sin un marco que pilote sus actividades.

• Definir una estrategia ayuda a la organización a:

– Establecer prioridades – Asignar recursos humanos y

económicos – Evaluar el progreso – Desplegar la cultura y el

compromiso – Mejorar!!

PRÁCTICAS DE SOSTENIBILIDAD

• Medio Ambiente – Huella de carbono – Uso del agua – Biodiversidad – Gestión de los residuos – Ingeniería sostenible – …

• Social – Comunicación responsible – Impacto en proveedores locales – Seguridad y Salud laboral – Formación y Empleabilidad – Seguridad alimentaria – …

SISTEMAS DE GESTIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

• Basada en GRI • Año fiscal 2010-2011 • Elaborada conjuntamente con 6 proveedores pymes

9

46

30

7

Total indicadores propuestos por GRI

Económicos Sociales Medioambientales Adicionales

2

12

15

BIODIVERSIDAD

• Viticultura sostenible: control de plagas, uso racional del agua, cultivos de cubierta,...

ACUERDO VOLUNTARIO PARA LA REDUCCIÓN DEL CO2

HUELLA DE CARBONO DE ANNA

• 1,55 kg CO2e/botella (Anna 2008 en España) = 261 g/ud • Primer vino espumoso del mundo en conseguir la certificación con Carbon Trust • Valor de referencia Champagne: 2,5 kg CO2e/botella , 37% botella de vidrio,

13% transporte (¿Método Bilan Carbone?)

WINERIES FOR CLIMATE PROTECTION

• WCP es un movimiento que nace del compromiso de algunas bodegas españolas por la protección del medio ambiente.

• Codorníu está adherida y es bodega promotora de WCP • El decálogo contiene algunos puntos en concordancia con el espíritu de FSC:

– 1. Reducción de emisiones – 4. Agricultura sostenible y Biodiversidad

– 6. Ecodiseño ¿... o mejor Diseño Sostenible? – 9. Investigación e innovación – 10. Comunicación

LANZAMIENTO DE LA BOTELLA LIGERA

• En Septiembre de 2010 lanzamos al mercado nuestros primeros cavas elaborados en botella estándar ligera.

• La reducción de peso fue de un 11%: de 900 a 800 g

• Las diferencias son inapreciables al ojo humano

• Ventajas obtenidas: reducción de la HdC debida al envase, consumo eléctrico en nuestras instalaciones, reducción de roturas, menores emisiones en el transporte, menor cantidad de residuo, enfriamiento facilitado,…

HEAVIER 900 g

LIGHTER 800 g

ELIMINACIÓN DE LOS SEPARADORES

• Los separadores de cartón mejoran el aspecto de las botellas al evitar el rozamiento entre las mismas durante el transporte.

• El rebaje protector que se aplica en las botellas y la compactación de la caja permite la eliminación de los separadores.

• Ventajas obtenidas: reducción del consumo de cartón en separadores y cajas, mejora de la eficiencia de las líneas, seguridad laboral,...

ECODISEÑO EN RAIMAT TERRA El tapón es de corcho natural y ecológico, recubierto con

cera de abeja. La cápsula es de estaño puro, totalmente reciclable. El peso de la

botella ha sido optimizado, empleando

menos cantidad de vidrio.

En la etiqueta se utiliza papel

reciclado, y no se aplican

tratamientos plásticos.

ATRIBUTOS DE UN TAPÓN DE CORCHO

• De Calidad: – Aspecto visual – Comportamiento mecánico – TCA’s – ...

• De Sostenibilidad: – Gestión forestal sostenible: biodiversidad, agua, empleo en el

ámbito rural,... – Emisiones de CO2 – Agricultura ecológica – ...

• De Mercado: – Preferencia de los consumidores – Precio

LA COMPLEJA ELECCIÓN DE LOS MATERIALES DE ENVASE

Sostenibilidad

Calidad

FSC

¿ ?

El tapón FSC es percibido como más sostenible, pero…

¿es conocido?

El tapón de rosca se asocia a inferior calidad, pero… no

en todos los países. ¿Cómo

medir sus sostenibilidad?

El envase de PET se cierra

con tapón de rosca ¿Qué

combinación es más

sostenible?

IDEAS DE DEBATE

• Las bodegas deberían introducir criterios de Ecodiseño (o Diseño Sostenible) en sus procesos de gestión de nuevos productos

• La huella de carbono no es el único indicador a tener en cuenta en un diseño sostenible

• Necesitamos datos que evalúen de manera metodológica la sostenibilidad de los materiales y los productos

• El consumidor puede interpretar como “sostenibles” diferentes marcas de certificación

• En caso de que el Ecodiseño resulte en una solución claramente más sostenible pero más cara ¿está el consumidor dispuesto a pagar ese diferencial de precio?

¿QUÉ ESTRATEGIA SEGUIR PARA EL CORCHO FSC?

Muchas gracias por su atención