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EL DICAMARÓNDiccionario de Camaronicultura
Fernando Vega-VillasanteOlimpia Chong Carrillo
Editores
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
UNIVERSIDAD DE LA HABANA
2006
EL DICAMARÓNDiccionario de Camaronicultura
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
José Trinidad Padilla LópezRector general
Raúl Vargas LópezVicerrector ejecutivo
Carlos Jorge Briseño TorresSecretario general
CENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA
Javier Orozco AlvaradoRector
Melchor Orozco BravoSecretario académico
Antonio Ponce RojoSecretario administrativo
Primera edición, 2002
Segunda edición, 2006
D.R. © 2006, UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Centro Universitario de la CostaAv. Universidad de Guadalajara 203, Delegación Ixtapa48280 Puerto Vallarta, Jalisco, México
D.R. © 2006, UNIVERSIDAD DE LA HABANA
Avenida L y San Lázaro, Vedado14400 La Habana, Cuba
ISBN 970-27-0969-5
Impreso y hecho en MéxicoPrinted and made in Mexico
Ilustración de portada: Osvaldo Chong CarrilloLa Habana, Cuba 1967, graduado de la Academia San Alejandro y licenciado en Artes Plásticas del InstitutoSuperior de Arte de Cuba, restaurador de pinturas de obra de caballete, ha desarrollado una interesante obrapictórica y de ilustración de libros por lo que ha obtenido múltiples premios nacionales e internacionales.
Colaboradores
Dariel Tovar RamírezCENTRO DE INVESTIGACIONES
BIOLÓGICAS DEL NOROESTE
México
Celia Vázquez BoucardCENTRO DE INVESTIGACIONES
BIOLÓGICAS DEL NOROESTE
México
José Galindo LópezCENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS
Ministerio de la Pesca, Cuba
Erik García MachadoCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Universidad de La Habana, Cuba
Raquel Silveira CoffignyCENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS
Ministerio de la PescaCuba
Elisa García RodríguezCENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS
Ministerio de la PescaCuba
Bárbaro Jesús Jaime CeballosCENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS
Ministerio de la PescaCuba
Olimpia Chong CarrilloDIRECCIÓN DE INFORMACIÓN CIENTÍFICO
TÉCNICA
Universidad de La Habana, Cuba
Fernando Vega-VillasanteCENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA
Universidad de Guadalajara, México
Olimpia Carrillo FarnésFACULTAD DE BIOLOGÍA YCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Universidad de La Habana, Cuba
Mario Oliva SuárezCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Universidad de La Habana, Cuba
Guillermo Portillo ClarkCENTRO DE INVESTIGACIONES
BIOLÓGICAS DEL NOROESTE
México
Ubaldo Bécquer ZúñigaCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Universidad de La Habana, Cuba
Roberto Civera CerecedoCENTRO DE INVESTIGACIONES
BIOLÓGICAS DEL NOROESTE
México
Rogelio Díaz FernándezCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Universidad de La Habana, Cuba
Héctor Nolasco SoriaCENTRO DE INVESTIGACIONES
BIOLÓGICAS DEL NOROESTE
México
Ernesto Goytortúa BoresCENTRO DE INVESTIGACIONES
BIOLÓGICAS DEL NOROESTE
México
Georgina Espinosa LópezFACULTAD DE BIOLOGÍA YCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Universidad de La Habana, Cuba
Silverio López LópezCENTRO DE INVESTIGACIONES
BIOLÓGICAS DEL NOROESTE
México
6
°C: grado(s) (de la escala) Celsiusa: adjetivoAcuic: acuiculturaa/f: adjetivo y sustantivo femeninoa/m: adjetivo y sustantivo masculinoa/m-pl: adjetivo y sustantivo pluralAnat: anatomíaangl: anglicismoant: antónimoa/s: adjetivo y sustantivoBiol: biologíaBioq: bioquímicaCam: camaroniculturacm: centímetro(s)cs: cuasisinónimoCub: cubanismoEj: ejemploEn: inglésesp: específicof: sustantivo femenino
f/pl: sustantivo femenino que sóloaparece en plural
g: gramo(s)g/l: gramo(s) por litrogen: genéricoGenét: genéticaKg: kilogramo(s)m: sustantivo masculinom/f: sustantivo de ambos génerosm/pl: sustantivo masculino que sólo
aparece en pluralMex: mexicanismomg/l: miligramo(s) por litro(s)mm: milímetro(s)neol: neologismoreg: regionalismosin: sinónimoTR: término relacionadovt: verbo transitivovt/i verbo transitivo e intransitivo
Relación de abreviaturas queaparecen en la obra
7
Presentación
Diccionario especializado que contiene más de mil denominaciones técnicas yconcibe como destinatarios a científicos, técnicos, estudiantes y productores vincu-lados con esta actividad. Como obra de consulta se debe tener en cuenta tam-bién su utilidad para labor terminológica y bibliotecológica.
La estructura de la obra aparece de la siguiente forma: presentación, inven-tario léxico, índices por idiomas.
Se presenta además una relación de las abreviaturas utilizadas.El inventario léxico está ordenado alfabéticamente.En cada entrada se contempla: número de orden consecutivo, lema, infor-
mación gramatical, notas explicativas cuando las consideramos útiles, términosrelacionados con el lema y equivalentes en inglés.
Los términos relacionados sólo se muestran si sugieren relaciones estrechascon el lema.
Se registran sinónimos sin definición los cuales remiten al término conside-rado principal aunque no todos los casos de sinónimos tienen entrada propia.
Como encabezamiento de artículo aparecen tanto sustantivos como verbosy adjetivos.
Los latinismos no llevan categoría gramatical.Aparecen representados regionalismos, extranjerismos y neologismos, como
elementos ineludibles de la realidad lingüística. En los índices por idiomas seexponen los términos en orden alfabético seguidos por el número de orden queremite a la entrada en español.
8
9
A1
abdomen mregión anatómicaNOTA: en los camarones se encuentraposterior al cefalotórax, formada por seissegmentos o somitas y el telsonEn abdomen2
aberración cromosómica fcambio producido en estructura y nú-mero cromosómico referido al patróndescrito como normal en una especie enun momento dadoEn chromosomal ablation3
abiótico -ca aelemento no vivo o inanimadoEn abiotic4
ablación fextirpación quirúrgica de un órgano ouna parte del cuerpoEn ablation5
ablación del tallo ocular fextirpación quirúrgica de los centrosproductores de la hormona inhibidorade las gónadas con el fin de estimular lareproducción de las hembras en cauti-verioEn eye stalk ablation6
abono msustancia de origen vegetal o animal quesirve para la fertilización en agriculturay acuicultura
abdomen
En manure7
absceso magrupamiento localizado de tejido ne-crótico y glóbulos blancos rodeados portejido inflamadoEn abscess8
absorción ftransporte de los productos de la diges-tión desde el tracto digestivo hasta lasangreTR difusión facilitada (esp), difusión sim-ple (esp), pinocitosis (esp), transporteactivo (esp)En absorption9
acarreador -ra a/sque transporta/ proteína que puede serconjugada con un hapteno in vitro quele permite transformarse en un inmu-nógenoEn carrier10
acidez de agua fparámetro que se relaciona con la pre-sencia de anhídrido carbónico libre, áci-dos minerales y sales de ácidos fuertes ybases débilesEn water acidity11
ácido acético mácido orgánicoNOTA: efectivo en tratamientos contravarios protozoarios, parásitos externosy monogéneos que parasitan piel y bran-quiasEn acetic acid
A
10
ácido araquidónico
12
ácido araquidónico mácido graso esencial, precursor de loseicosanoidesEn arachidonic acid13
ácido ascórbico mvitamina hidrosoluble, requerida para lasíntesis de colágenoNOTA: debido a su alta capacidad de oxi-darse funciona como un antioxidantenatural por lo que tiene un papel im-portante en las reacciones metabólicasde óxido-reducción; su deficiencia serelaciona con disminución del creci-miento, pigmentación anormal y debi-litación del exoesqueleto, así como bajaconversión alimenticiaTR vitamina C (sin)En ascorbic acid14
ácido desoxirribonucleico mver ADN
En desoxyribonucleic acid15
ácido esteárico msólido orgánico blanco de aparienciacristalina, insoluble en agua, soluble enalcohol y éterEn estearic acid16
ácido fítico mácido presente en la porción externa dela cáscara de granos y otros ingredien-tes vegetales, fuente de fósforo que po-see la capacidad de quelar iones diva-lentes lo que lo hace poco disponiblepara la nutriciónNOTA: es considerado un agente anti-nutricional para organismos acuáticos
En phytic acid17
ácido fólico mvitamina hidrosoluble del complejo B,esencial para el crecimiento, la hema-topoyesis y para la síntesis de los ácidosnucleicos; presente en tejidos animalesy vegetales como hojas, hígado y leva-durasEn pholic acid18
ácido glutámico maminoácido dibásico no esencial, am-pliamente distribuido en las proteínas deorigen vegetalEn glutamic acid19
ácido graso esencial mácido graso polinsaturadoNOTA: no puede ser sintetizado en el or-ganismo por lo que debe estar presenteen las dietas, su ausencia se manifiestacon un crecimiento deficienteEn essential fatty acid20
ácido graso omega-3 mácido graso polinsaturado de cadena lar-ga que posee el primer doble enlace enel tercer carbono a partir del extremometilo de la cadena carbonadaNOTA: constituyente esencial en la die-ta de muchas especies marinas para suóptimo desarrollo y sobrevivenciaEn omega-3 fatty acid21
ácido graso omega-6 mácido graso polinsaturado de cadena lar-ga que posee el primer doble enlace enel sexto carbono a partir del extremometilo de la cadena carbonada
11
adaptación
NOTA: constituyente esencial en la die-ta de muchas especies marinas para suóptimo desarrolloEn omega-6 fatty acid22
ácido graso polinsaturado mácido graso con dos o más enlaces do-blesNOTA: importante en los estadios pre-coces de muchas larvas de especies ma-rinasEn poliyunsaturated fatty acid23
ácido linoleico mácido oleoso, incoloro o amarillo pálido,cuyos enlaces dobles presentan configu-ración cis, soluble en disolventes orgá-nicos, es un ácido graso esencial, nece-sario en la dietaEn linoleic acid24
ácido palmítico mácido graso saturado que se encuentraen el aceite de palma, soluble en alco-hol y éter e insoluble en agua, su puntode fusión es de 63°C y el de ebulliciónes de 271°C a una presión de 100mmde mercurioEn palmitic acid25
ácido pantoténico mvitamina B5 del grupo B, forma unacoenzima necesaria para la mayoría delos organismosEn pantothenic acid26
ácido para-aminobenzoico mácido que forma parte de la moléculadel ácido fólico, esencial en el metabo-lismo de ciertos microorganismos
En para-aminobenzoic acid27
ácido ribonucleico mver ARN
En ribonucleic acid28
aclimatación fcapacidad de los seres vivos para acos-tumbrarse a condiciones ambientalesdiversasEn acclimatization29
actividad proteolítica fcapacidad de las enzimas de hidrolizarenlaces peptídicos en las proteínasEn proteolytic activity30
acuario mdepósito donde se mantienen artifi-cialmente plantas y animales acuáticosvivosEn aquarium31
acuicultura factividad que tiene como objetivo lareproducción, crianza, cultivo y comer-cialización de animales y plantas acuá-ticosEn aquaculture32
acuicultor mindividuo que desarrolla actividadesdentro de la acuiculturaEn aquaculturist33
adaptación facomodación de un órgano o un orga-nismo a condiciones adversas de clima,hábitat y alimentaciónEn adaptation
12
34
adenina fcompuesto orgánico nitrogenado queforma parte de los ácidos nucleicos, esun derivado de la purina en la que unhidrógeno ha sido sustituido por un gru-po aminoEn adenine35
aditivo mingrediente o combinación de ingredien-tes, adicionados usualmente en mínimascantidades a la mezcla básica de alimen-to o a partes iguales de esta, para satis-facer una necesidad específicaEn additive36
aditivo alimentario msustancia pura o mezcla que se adicionaintencionalmente a los alimentos pararealizar una o varias funciones específi-cas; comprende a todos los compuestosquímicos inertes o activos, naturales osintéticos, nutritivos o no que son di-rectamente agregados a los alimentosEn feed additive37
ad libituma voluntad, a elecciónver alimentación ad libitumEn ad libitum38
ADNpolinucleótido que tiene una secuenciaespecífica de unidades de desoxirribo-nucleótidos unidos covalentemente através de enlaces fosfodiesterNOTA: sirve como portador de la infor-mación genética
TR adenina (esp), tiamina (esp), citosi-na (esp), guanina (esp), ácido ribonu-cleicoEn DNA
39
ADN microsatélite msecuencia de dos a seis pares de basesque se repiten en tándem dispersos através del genomaEn microsatellite DNA, short tandemrepeat40
aerobiosis fcondición bajo la cual las reaccionesquímicas de los organismos se realizannecesariamente en presencia de oxí-genoEn aerobiosis41
aflatoxina ftoxina producida por el hongo Aspergi-llus flavus, su presencia se relaciona aldeficiente almacenamiento de granos oalimentos preparados con los mismosEn aflatoxin42
agar msustancia constituida por polisacáridosque se obtienen de algas marinas comoMacrocystis y SargassumNOTA: debido a su propiedad de formargeles en contacto con el agua se utilizacomo aglutinante en alimentos peleti-zadosEn agar43
agente causal mfuerza animada o inanimada cuya pre-sencia o ausencia sirve de estímulo paradesencadenar una enfermedad
adenina
13
44
agente estresante mestímulo nocivo que provoca un estréssusceptible de desestabilizar la conduc-ta de un animalEn stressor45
agente etiológico magente causal de una enfermedadTR agente patógeno (sin)En etiologic agent46
agente oportunista morganismo que expresa su poder pató-geno únicamente sobre organismos dé-bilesEn opportunistic agent47
agente patógeno mver agente etiológicoEn pathogenic agent48
aglutinante a/mque aglutina/ sustancia utilizada en laelaboración de alimentos para aumen-tar su estabilidadTR gluten, alginatoEn binder49
agua costera fagua de la zona litoral de origen oceáni-co, lagunar, de marisma o estuarina conmás de 0.5 g/l de salinidadEn coastal water50
agua de cola fextracto acuoso obtenido mediante elprensado hidráulico del pescado o la car-ne, seguido de la eliminación del aceiteo grasa, usualmente por centrifugado
En stickwater51
agua de mar artificial fagua de mar preparada a partir de unapremezcla de sales puras o de sales demarEn artificial marine water52
agua de remojo fagua que contiene materiales solublesque fueron obtenidos por extracciónmediante inmersión53
agua mareal fcualquier parte del mar dentro de labajamar y pleamar de mareas vivas equi-noccialesEn tidal water54
agua residual fagua de desecho producida por las diver-sas actividades productivas humanasEn residual water55
agua salobre fagua que contiene más de10 g/l de sóli-dos disueltos totalesEn brine water56
aireación fsuministro artificial de aire al sistema deproducciónNOTA: permite incrementar la densidadde organismos en cultivo y evita llegara un abatimiento del oxígenoEn aeration57
aireador mdispositivo mecánico o manual utiliza-do para la oxigenación del agua
aireador
14
TR aireador de paleta, aireador de tur-binaEn sparge58
aireador de paleta maireador simple con una rueda giratoriaprovista de paletas planas que agitan elagua para su aireaciónEn paddle wheel aerator59
alanina faminoácido con un grupo metilo comocadena lateralEn alanine60
albúmina fproteína soluble en agua que se encuen-tra en los fluidos y tejidos animales, lacual se desnaturaliza por tratamientotérmicoEn albumin61
álcali msustancia que produce iones hidróxidoal disolverse en aguaEn alkali62
alcalinidad del agua fparámetro químico donde se establece lacapacidad del agua para reaccionar conun ácido fuerte a un pH determinadoNOTA: se utiliza en cultivo de camarónpara determinar las condiciones ambien-tales y químicas del aguaEn water alkalinity63
alelo muna o algunas de las formas alternativasde un genEn allele
64
alelo codominante malelo que porta un gen cuyas propieda-des se expresan en un heterocigotoEn codominant allele65
alelo dominante malelo cuyas propiedades pueden detec-tarse sin la presencia del otro aleloEn dominant allele66
alelo recesivo malelo que en combinación heterocigóti-ca reproduce un fenotipo semejante alhomocigoto dominanteEn recessive allele67
alfa amilasa fenzima digestiva (alfa-1,4 glucano 4 glu-canohidrolasa) que cataliza la hidrólisisde enlaces alfa-1,4 internos en polisa-cáridos que contengan 3 o más glucosasunidas por enlace alfa-1,4En alpha amylase68
alginato mpolisacárido derivado de las algas ma-rinasNOTA: utilizado como aglutinante en laelaboración de alimentosEn alginate69
alimentación facción y efecto de alimentarEn feeding70
alimentación ad libitum ftécnica de alimentación donde el sumi-nistro de alimento es determinado porel apetito del organismo
aireador de paleta
15
En ad libitum feeding71
alimentación al voleo ftécnica de alimentación en la cual seadministra el alimento esparciéndolopor el aire para que cubra una mayorárea del estanque72
alimentación en bandeja ftécnica de alimentación en la cual seadministra el alimento de forma locali-zada en alimentadores circularesTR alimentación en charola (reg)En tray feeding73
alimentador automático mmecanismo que permite la adición dealimento al estanque de cultivo en tiem-po y cantidad determinadosEn automatic feeder74
alimento msustancia que sirve para nutrirEn feed75
alimento accesible mporción de alimento vulnerable que es-tá al alcance de la población en cultivo76
alimento amigable malimento que reduce la cantidad de de-sechos por su alta digestibilidad y bajosniveles de fósforo con lo cual contribu-ye a la protección del ambienteEn friendly feed77
alimento artificial mmezcla de ingredientes alimenticios pro-cesada con el fin de obtener un alimen-to con características predeterminadas
En artificial feed78
alimento balanceado malimento que contiene nutrientes encantidades y proporciones que satisfa-cen necesidades fisiológicas de los ani-males especificadas por autoridades re-conocidas en nutrición animal79
alimento completo malimento nutricionalmente adecuadopara un animal específico y para un de-terminado estado fisiológico, su compo-sición permite ser administrado como laúnica dieta y es capaz de mantener lavida o promover la reproducción o am-bos sin el consumo de ninguna otra sus-tancia adicional excepto aguaEn complete feed80
alimento formulado malimento compuesto por dos o más in-gredientes proporcionados, mezclados yprocesados de acuerdo a las especifica-ciones del fabricanteEn formulated feed81
alimento funcional malimento que contiene componentes,nutrientes o no, que benefician una ovarias funciones del organismo de ma-nera efectiva con el fin de conservar elestado de bienestar y salud, la reducciónde la aparición de enfermedades o po-seer un efecto fisiológico más allá de losefectos nutricionales tradicionalesEn functional food82
alimento medicado malimento al que se adicionan drogas,
alimento medicado
16
utilizado como tratamiento curativo oprofilácticoEn medicated feed83
alimento natural mconjunto de animales y/o plantas pre-sentes de forma natural dentro de loscuerpos de agua y que son susceptiblesde ser consumidos por los organismosen cultivoEn natural feed84
alimento peletizado m (neol)alimento artificial balanceado que esobtenido a través de la mezcla de variosingredientes (harinas vegetales y ani-males), cocidos al vapor y extruidos paraformar porciones de tamaño y durezavariableEn pelleted feed85
alimento suplementario malimento que se aporta al estanque decultivo como ayuda a la alimentaciónnatural cuando se comprueba que estaúltima no reúne todos los requisitosnutritivos esenciales tanto en cantidadcomo en calidadEn supplementary feed86
alimento suplementarionatural malimento suplementario no transforma-do, Ej: pescado fresco, calamarEn natural supplementary feed87
alimento vivo malimento conformado por organismos vi-vos, Ej: microalgas, artemias, copépodosNOTA: son utilizados en la alimentación
de los primeros estadios de vida del ca-marónEn live feed88
alimento vulnerable mporción de alimento disponible que pue-de ser consumidaEn vulnerable feed89
almidón mpolisacárido formado por unidades deglucosa unidas por enlaces alfa-1,4 yalfa-1,6, inodoro e insípido, en forma degrano o polvo, abundante en las semi-llas de los cereales y en los bulbos y tu-bérculosNOTA: fuente importante de energía paralos organismos herbívorosEn starch90
alopátrico -ca aorganismo de una misma especie quepuede presentarse en áreas geográficasdiferentesEn allopatric91
alozima fisoenzima cuya síntesis es controlada poralelos codominantes de un genEn alozyme92
ambiente controlado mambiente en el que los factores abióti-cos y bióticos son regulados por la ac-ción del hombreEn controlled environment93
amensal morganismo inhibido en el proceso deamensalismo
alimento natural
17
En amensal94
amensalismo masociación en la que un organismo re-sulta perjudicado por otro que no salebeneficiado ni perjudicadoEn amensalism95
amilopectina fpolisacárido ramificado por enlaces alfa-1,6 entre glucosas, molécula conforma-dora del almidónEn amylopectine96
amilosa fpolímero lineal de unidades D-glucosaenlazadas por enlace alfa-1,4, moléculaestructuradora del almidónEn amilose97
amina biogénica fsustancia que se deriva del catabolismode un aminoácido por participación mi-crobianaNOTA: utilizada como indicador de fres-cura del pescado crudo y de la calidadde la harina de pescado, en determina-das proporciones se ha observado efec-to estimulador del crecimiento en ca-maronesTR cadaverina (esp), putresina (esp),histamina y tiraminaEn biogenic amine98
aminoácido mcompuesto orgánico que tiene un gru-po amino y un grupo carboxilo en suestructura; principal componente de lasproteínas, por lo que su distribución y
concentración determina las propieda-des de estasEn aminoacid99
aminoácido esencial maminoácido que no puede ser sintetiza-do o que se sintetiza en cantidades in-suficientes para cubrir los requerimien-tos óptimos de una determinada especie,por lo tanto debe ser suministrado en ladietaTR leucina (esp), isoleucina (esp),lisina (esp), metionina (esp),triptófano (esp), treonina (esp), valina(esp), arginina (esp), histidina (esp),metionina (esp), cistina (esp),fenilalanina (esp), tirosina (esp)En essential aminoacid100
aminoácido hidrofóbico maminoácido con cadenas laterales nopolaresEn hydrophobic aminoacid101
aminoácido no esencial maminoácido que puede ser sintetizadopor los organismos en su metabolismoEn non essential aminoacid102
amoníaco mgas soluble en agua, incoloro, productode la descomposición de la materia or-gánica en condiciones ácidasEn ammonia103
amonio mcatión de estructura tetraédrica produc-to de la unión de un protón y una molé-cula de amoniaco, nutriente inorgánicopara productores primarios
amonio
18
En ammonium104
amonio cuaternario mcompuesto que contiene un átomo denitrógeno ligado a cuatro grupos orgá-nicosNOTA: utilizado como antiséptico y des-infectante debido a su habilidad paradestruir membranas celulares de bac-teriasEn quaternary ammonium105
amplitud de mareas fdiferencia de la altura del agua entre unamarea alta y una marea baja consecu-tivaEn tidal range106
anabolismo mproceso mediante el cual se forman sus-tancias complejas a partir de sustanciassimplesEn anabolism107
anaerobiosis fcondición bajo la cual las reacciones bio-químicas en los organismos se realizanen ausencia de oxígeno como en la fer-mentación de azúcares y descomposi-ción de desechosEn anaerobiosis108
análisis bromatológico manálisis cuantitativo realizado a alimen-tos o ingredientes de alimentos paraconocer su contenido en lípidos, pro-teínas, fibra, humedad, cenizas y carbo-hidratosEn bromatological analysis
109
análisis proximal m (neol)ver análisis bromatológicoEn proximate analysis110
anecdisisausencia total del proceso de la mudaEn anecdysis111
anorexia fcondición patológica donde se manifies-ta ausencia de apetitoEn anorexia112
anoxia freducción de oxígeno en los tejidos cor-porales por debajo de los niveles fisio-lógicosEn anoxia113
antagonismo mefecto mediante el cual los análogos es-tructurales pueden sustituir o desplazaral compuesto requerido para la activi-dad biológica normal en estructurasesencialesEn antagonism114
antena fapéndice par flagelado que se proyectahacia delante desde la parte anterior delcuerpoEn antenna115
anténula fapéndice par flagelado ubicado entre elpar de antenas que se proyectan desdela parte anterior del cuerpoEn antennula
amonio cuaternario
19
116
antibiótico mdroga sintetizada por un microorganis-mo que en la concentración adecuadatiene el poder de inhibir el crecimientode otros microorganismosEn antibiotic117
antigenicidad fver inmunogenicidadEn antigenicity118
antimetabolito mcomponente dietético que interfiere enla función biológica de otros componen-tes nutricionales, puede degradar la mo-lécula activa, formar un complejo inac-tivo o debido a su similitud estructuralcompetir por los sitios de reacciónEn antimetabolite119
antioxidante mcompuesto que actúa como donador deelectrones, con lo que evita o reduce laoxidación de otros compuestosNOTA: utilizado en la elaboración de ali-mentos para prevenir la rancidez de lasgrasas y la pérdida de vitaminas. Los másutilizados son el butilato de hidroxiani-sol (BHA), el butil hidroxitolueno y laetoxiquinina; en el organismo animalexisten moléculas que funcionan comoantioxidantes que evitan la formaciónde radicales libres, como son la vitami-na E, el ácido ascórbico, el ácido lipoicoy algunas enzimasEn antioxidant120
antiséptico -ca a/magente químico que por contacto inhi-
be o destruye el crecimiento de micro-organismosTR ioduro de potasio, etanol, cloruro desodioEn antiseptic121
aparato digestivo mconjunto de órganos que transformanpor medios mecánicos, químicos y/oenzimáticos los alimentos en sustanciassolubles simples que pueden ser absor-bidas por los tejidosEn digestive system122
apareamiento mBiol. Unión por parejas de los indivi-
duos sexuados para proceder a la repro-ducción
Bioq. Unión de las bases púricas y pi-rimídicas complementarias en los ácidosnucleicos
Genét. Unión entre los cromosomashomólogos producida durante la meiosisEn mating123
árbol de máxima parsimonia mprocedimiento estadístico que consisteen un arreglo espacial de varios genoti-pos (haploides o diploides) de maneratal que aparecen conectados entre sí deforma que exista un menor número po-sible de pasos o estadios entre ellosEn maximun parsimony tree124
arginina faminoácido constituyente de las proteí-nas, esencial para algunas especies ani-males, con un grupo guanidino en elextremo de la cadena lateral que estácargado positivamente a pH neutro
arginina
20
En arginine125
ARN mácido ribonucleico, cadena polinucleó-tida formada por la polimerización deribonucleótidosEn RNA
126
Artemiacrustáceo branquiópodo cuyo ciclo devida se desarrolla en aguas con alta sali-nidadNOTA: sus huevos pueden enquistarse encondiciones adversas para su desarrollo,los cuales convenientemente procesadosse almacenan largos periodos y consti-tuyen un alimento ideal para larvas enacuicultura127
artículo mver podómeroEn article128
artrobranquia fbranquia unida al área localizada entreel cuerpo y el primer segmento de la pataEn arthrobranchia129
aséptico -ca aestérilEn aseptic130
astanxantina fpigmento carotenoide común en loscrustáceos, libre y en forma esterificadacomo caroteno-proteínasEn astaxanthin131
atarraya fred de forma circular que se maneja ma-
nualmente arrojándose al agua desde lacosta o desde embarcaciones menores,donde el fondo es bajoEn net132
atractante a/m (neol)ver atrayente133
atrayente a/mque atrae/ sustancia a la que se le atri-buye el estímulo para la ingestión de ali-mentosNOTA: puede ser una sustancia pura ouna mezclaEn attractant134
autótrofo -fa aorganismo cuya característica principales la de transformar la energía solar ycompuestos inorgánicos en compuestosorgánicos para la construcción de teji-dos, dentro de esta categoría se encuen-tran todas las plantas y ciertos microor-ganismosEn autotroph135
azocaseína fsustrato utilizado en la determinaciónde actividad proteolítica, su hidrólisislibera compuestos coloreados de bajopeso molecular no precipitables con áci-do tricloroacéticoEn azocasein136
azúcar m/fhidrato de carbono soluble en agua, in-coloro, inodoro y normalmente crista-lizableEn sugar
ARN
21
B137
bacteremia fpresencia de bacterias en el torrente san-guíneo o hemolinfáticoEn bacteremia138
bacteria fmicroorganismo de organización proca-riota que puede presentar forma de bas-toncillo rígido (bacilos), redondeada(cocos), helicoidal (espirilos), alargaday deformable (espiroquetas); compren-de diferentes tipos fisiológicos autótro-fos y heterótrofos, tanto aerobios comoanaerobiosEn bacteria139
bacteria anaerobia fbacteria que se desarrolla en ambienteslibres de oxígenoNOTA: en cultivo de camarón se asociala presencia de bacterias anaerobias enel fondo de los estanques a procesos dedescomposición orgánica de los mismoscon producción de gas, usualmentedióxido de carbono y/o metanoEn anaerobic bacteria140
bacteria gram-negativa fbacteria que se tiñe de rosa o rojo conla tinción de GramEn gram-negative bacteria141
bacteria gram-positiva fbacteria que se tiñe de color púrpura oazul oscuro con la tinción de GramEn gram-positive bacteria
142
bacteria mesófila fbacteria que se desarrolla óptimamenteentre los 30°C y 35°CEn mesophilic bacteria143
bacteria metanogénica fbacteria anaeróbica que produce meta-no como resultante de la metabolizaciónde los ácidos orgánicosEn methanogenic bacteria144
bacteria patógena fbacteria cuya interacción con el hom-bre, animales o plantas produce enfer-medadesEn pathogenic bacteria145
bacteria quitinolítica fmicroorganismo con la capacidad dehidrolizar la quitinaEn chitinolytic bacteria146
bactericida msustancia que tiene la propiedad de des-truir bacteriasTR formaldehídoEn bactericide147
bacteriostático -ca aantibiótico que bloquea el crecimientoy multiplicación celular de bacteriasEn bacteriostatic148
baculovirosis fvirosis producida por el baculovirusNOTA: puede ser de carácter endémicoal afectar una sola granja de cultivo oepidémico al afectar una zona geográfi-ca productora de camarón
baculovirosis
B
22
TR enfermedad producida por el virus BP
En baculovirosis149
Baculovirusvirus en forma de bastónNOTA: afecta las células del hepatopán-creas de varias especies de camarónEn Baculovirus150
bahía fpenetración de mar en la costa, de ex-tensión considerable y entrada ancha,generalmente menor que el golfo y ma-yor que una caletaEn bay151
banco de reproductores mreserva de animales adultos, con la tallarequerida, sanos y biológicamente ap-tos para fines reproductivos dentro delsistema productivoEn broodstock bank152
bandeja de eclosión frecipiente donde se colocan los huevospreviamente lavados para la eclosiónEn hatching tray153
baño de inmersión minmersión de los organismos de cultivoen diluciones en agua de sustancias me-dicamentosas o estimuladoras del creci-miento con finalidad terapéutica, profi-láctica o de alimentaciónEn immersion bath154
base fAnat. Segundo podómero o segmen-
to del límite proximal de un apéndicetípico de siete segmentos
Bioq. Unidad química que caracteri-za a un nucleótido
Quím. Sustancia alcalinaNOTA: en el ADN las bases son: adenina,guanina, timina y citosina, en el ARN lasbases son: adenina, guanina, uracilo ycitosinaEn base155
base nitrogenada fmolécula capaz de donar electrones,cuya estructura tiene átomos de nitró-genoNOTA: en la naturaleza las más impor-tantes son las derivadas de la purina ypirimidina, que forman parte de los nu-cleótidos de los ácidos nucleicos y decoenzimasEn nitrogenated base156
bentos mconjunto de organismos y plantas aso-ciadas al fondo marinoEn benthos157
beta amilasa fenzima (alfa-1,4 glucano 4 glucanohi-drolasa) que cataliza la hidrólisis de en-laces alfa-1,4 en los extremos no reduc-tores de polisacáridos de glucosa unidaspor enlace alfa-1,4, liberando unidadesde maltosaEn beta amylase158
biocida a/mque elimina toda forma de vida/ sustan-cia química natural o sintética que seemplea para la erradicación de formasde vida no deseadas
Baculovirus
23
TR insecticida, herbicida, fungicida ybactericidaEn biocide159
biodegradación falteración química y fraccionamiento deuna sustancia hacia productos más pe-queños, debido a la acción de microor-ganismos o sus enzimasTR biodegradable aEn biodegradation160
biodisponibilidad fcantidad de una sustancia, ya sea unnutriente, droga o fármaco que alcanzala célula blanco donde modifica, parabien o para mal, su metabolismo y con-secuentemente su destinoEn bioavailability161
bioensayo manálisis experimental o ensayo que invo-lucra la participación de organismos vi-vos, partes de ellos o sus productos, bajocondiciones ambientales controladasTR bioensayo de crecimiento, actividadenzimática digestivaEn bioassay162
biofiltro mfiltro capaz de convertir el amoniaco encompuestos menos tóxicos y simples demanera progresiva por la acción bioló-gica de bacteriasEn biofilter163
biogas mmezcla de gases producidos por bacte-rias anaerobias en la descomposición dela materia orgánica, constituido princi-
palmente por metano y bióxido de car-bonoEn biogas164
biomasa fmasa total de los seres vivos que subsis-ten en una extensión dada de terreno oen un volumen determinado de agua demar o dulceNOTA: en camaronicultura se expresa enpeso por unidad de área, generalmentekilogramos/hectáreaEn biomass165
biomasa del estanque fcantidad de materia orgánica correspon-diente a uno o más organismos, expre-sada en unidades de masa por unidadde superficie o volumenEn pond biomass166
biopolímero mpolímero de origen biológicoEn biopolymer167
biopsia festudio diagnóstico que involucra latoma y análisis de una porción de tejidode un organismo vivoEn biopsy168
biota fconjunto de la fauna y la flora de deter-minado lugarEn biota169
biotecnia fárea del conocimiento tecnológico queinvolucra el cultivo de organismos confines productivos
biotecnia
24
En biotechnique170
biótico -ca aorganismo vivoTR: abiótico (ant)En biotic171
biotina fvitamina del complejo B que participacomo cofactor enzimático en las reac-ciones de carboxilaciónEn biotin172
biotoxina marina ftoxina encontrada en peces, moluscos ycrustáceos como resultado de la bioacu-mulación de toxinas algales y metalespesadosEn marine biotoxin173
bloom m (angl)ver florecimiento174
boca fporción inicial del sistema digestivoNOTA: en los camarones está rodeadapor apéndices especializados para la qui-miorecepción y la prensiónEn mouth175
bomba de succión fbomba que utiliza la presión atmosféri-ca para desplazar un fluido a través deun sistema de válvulasEn suction pump176
branquia fórgano respiratorio de los animalesacuáticosEn branchia/ gill
177
branquiosteguito mparte lateral expandida del caparazónque cubre las branquiasEn branchiostegite
C178
cadena polipeptídica festructura primaria de las proteínas queconsiste en una serie de aminoácidosunidos por enlaces peptídicosEn polypeptide chain179
caja de cosecha fpoceta diseñada para la cosecha de pos-tlarvas en los tanques de cría de larvas,o de adultos en los estanquesEn harvest facilities/ harvest cage180
cal fóxido de calcioTR cal apagada (esp), cal viva (esp)En lime181
cal apagada fhidróxido de calcio, solución cáusticautilizada para la desinfección y regula-ción del pH de los estanquesEn slaked lime182
cal viva fóxido de calcio, polvo cáustico utiliza-do como desinfectante de estanques decultivo
biótico -ca
25
En active lime183
calciferol mvitamina D, liposoluble, derivada delcolesterol, participa en el metabolismodel calcio y el fósforo, posee los vitáme-ros colecalciferol y ergocalciferolTR colecalciferol, ergocalciferolEn calcipherol184
calcificación fproceso en el cual los tejidos se endure-cen por depósito de sales de calcio ymagnesioNOTA: en crustáceos se relaciona direc-tamente con el estadio de posmuda don-de el exoesqueleto adquiere paulatina-mente su dureza característicaEn calcification185
calidad de agua fconjunto de variables físico-químicas delagua que permiten establecer sus cuali-dades como medio de cultivoEn water quality186
calidad de alimento fcategoría asignada a los alimentos na-turales y artificiales que se basa en elcontenido de nutrientes, de sustanciasantinutricionales, tamaño y configura-ción de la partícula alimenticia, sabor,color, textura, estabilidad de los com-ponentes y flotabilidadEn feed quality187
calidad proteica fcategoría asignada a las proteína que sebasa en la cantidad, proporción y dispo-nibilidad de los aminoácidos esenciales
En protein quality188
caloría funidad energética térmica, equivalentea la cantidad de calor necesaria para ele-var la temperatura de un gramo de aguade 14.5 a 15.5 grados centígrados, semide como calor y se emplea como va-lor energético de ingredientes y alimen-tos. Una caloría es equivalente a 4.18joulesEn calorie189
cámara cardíaca fprimera porción del estómago de los crus-táceos decápodos, contiene estructurasquitinosas llamadas dientes u osiclos queforman el molino gástrico dedicado a lamolienda del alimentoEn cardiac chamber190
cámara de Newbauer fver hematocitómetroEn Newbauer chamber191
cámara pilórica fsegunda porción del estómago de loscrustáceos decápodosEn pyloric chamber192
camarón mcrustáceo decápodo perteneciente alsuborden NatantiaEn shrimp/ prawn193
camarón azul mver Litopenaeus stylirostrisEn blue shrimp
camarón azul
C
26
194
camarón blanco del Golfo mver Litopenaeus setiferusEn northern white shrimp195
camarón blanco del Pacífico mver Litopenaeus vannameiEn white shrimp196
camarón blanco indio mver Fenneropenaeus indicusEn indian white shrimp197
camarón café del Atlántico mver Farfantepenaeus aztecusEn northern brown shrimp198
camarón café del Pacífico mver Farfantepenaeus californiensisEn pacific brown shrimp199
camarón chino mver Fenneropenaeus chinensisEn chinese shrimp200
camarón de cola roja mver Fenneropenaeus penicilatusEn red tail shrimp201
camarón de cultivo mcamarón que ha desarrollado toda suvida o la mayor parte de ella en estan-ques de cultivo o críaEn cultured shrimp202
camarón rosado mver Farfantepenaeus duorarumEn pink shrimp
203
camarón tigre mver Penaeus monodonEn tiger shrimp204
camarón tigre verde mver Penaeus semisulcatusEn green tiger shrimp205
camaronera fconjunto de instalaciones donde se rea-liza la producción de camarón de culti-vo desde la etapa de postlarva hasta lacosecha comercialEn shrimprery206
camaronicultura fcultivo de crustáceos del género PenaeusEn shrimp culture207
canal de alimentación mcauce artificial que permite la conduc-ción del agua para el abasto de estan-ques de cultivoEn inflow canal208
canal de desagüe mver canal de drenaje209
canal de drenaje mcauce artificial por donde se evacua elagua proveniente de los estanquesEn delivery canal210
canal de suministro mver canal de alimentaciónEn inlet water canal211
capacidad de bombeo fcantidad de fluido que puede ser movi-
camarón blanco del Golfo
27
lizado por una bomba por unidad detiempoEn pumping capacity212
capacidad de carga fcantidad de biomasa límite que puedesoportar un sistema de cultivo de untamaño determinadoEn carrying capacity213
caparazón mlámina quitinosa que cubre los segmen-tos cefalotorácicos del cuerpoEn carapace214
carácter mpropiedad de un organismo respecto alcual pueden observarse semejanzas odiferencias hereditarias en los individuosEn character215
carácter adquirido mcambio fenotípico que no involucra lasmodificaciones del genoma sino que esel resultado de influencias medioam-bientales durante el desarrollo del indi-viduoEn acquired character216
carácter cuantitativo mcarácter con variación continuaEn quantitative character217
carácter sexual mrasgos que definen el sexo de un indivi-duo, pueden ser primarios o secundariosEn sexual character218
carácter sexual primario mcarácter sexual que está involucrado
directamente en la reproducciónEn primary sexual character219
carácter sexual secundario mcarácter sexual que no participa en lareproducción pero diferencia los sexosEn secondary sexual character220
carboxipeptidasa fenzima presente en el sistema digestivode decápodos, responsable de la libera-ción de aminoácidosEn carboxypeptidase221
carcinocultura fcultivo de crustáceosEn carcinoculture222
carga orgánica fconcentración de compuestos orgánicosque se encuentra en una masa de aguay que causa contaminaciónEn organic charge223
carina adrostral fcresta que flanquea el rostroEn adrostral carina224
carina dorsomediana fcresta que se extiende a lo largo de lalínea mediodorsal de los segmentos ab-dominalesEn dorsomedian carina225
carina gastrofrontal fcresta longitudinal corta que se extien-de posteriormente desde la extremidadventral del margen orbitalEn gastrofrontal carina
carina gastrofrontal
28
226
carina gastroorbital fcresta longitudinal corta que se extien-de anterodorsalmente desde el surco cer-vical hacia la región orbitalEn gastro-orbital carina227
carina hepática fcresta dispuesta longitudinal u oblicua-mente de longitud variable y localiza-ción ventral a la espina hepáticaEn hepatic carina228
cariotipo mcomplemento cromosómico del indi-viduo y de la especie, típico respecto aforma, tamaño y número de cromoso-mas, el cual se perpetúa normalmenteen la descendenciaEn cariotype229
carnívoro morganismo cuya fuente primordial denutrientes proviene de carne de otrosanimalesEn carnivorous230
caroteno mprecursor de la vitamina A, pigmentoamarillo o rojo que se encuentra en cier-tos vegetales como la zanahoriaTR antioxidanteEn carotene231
carpo mpodómero quinto de un apéndice típicode siete segmentosEn carpus
232
caseína fproteína fundamental de la lecheNOTA: ingrediente utilizado como pro-teína de referencia en estudios de nu-triciónEn casein233
catabolismo mfase del metabolismo intermediario re-lacionada con los procesos degradativosde las moléculas de nutrientes con libe-ración de energíaEn catabolism234
catepsina fproteasa liposomal activa a pH ácidoEn catepsin235
ceba fver engorde236
cebador mfragmento pequeño de ADN o ARN ne-cesario para el reconocimiento de la ADN
polimerasa en el inicio de la replicacióndel ADN
TR fragmento de Okaski (sin), primer(angl) (sin)En primer237
cefalotórax mparte anterior del cuerpo, fusión de ca-beza y tórax, que alberga todos los apén-dices del cuerpo a excepción de lo pleó-podos y los urópodosEn cephalothorax238
célula B fcélula secretora del epitelio de los tú
carina gastroorbital
29
bulos del hepatopáncreas caracterizadapor poseer una gran vacuola central deforma ovoide cuyo contenido es vacia-do a la luz del túbuloEn B cells239
célula E fcélula embrionaria localizada en la zonaapical del epitelio de los túbulos del he-patopáncreas y que da origen a otrascélulas especializadasEn E cells240
célula F fcélula del epitelio de los túbulos del he-patopáncreas intermediaria entre lascélulas E y las REn F cells241
célula R fcélula de absorción y reserva del epite-lio de los túbulos del hepatopáncreas,posee importantes concentraciones delípidos, glucógeno, calcio, cobre y zincEn R cells242
ceniza fremanente mineral, no combustible, deun ingrediente después que ha sido in-cinerado a 600°C durante tres horasNOTA: término utilizado en estudios decomposición nutricionalEn ash243
cepa fclase o grupo de organismos de la mis-ma especie que poseen característicashereditarias distintivasEn strain
244
certificado mdocumento oficial que atestigua la con-dición sanitaria de cualquier lote o gru-po de animales sujetos a reglamentacio-nes sanitariasEn certificate245
certificación sanitaria fdocumento oficial que declara el estadode salud o enfermedad de un grupo deorganismos a través de procedimientossanitariosEn health certification246
ceta festructura parecida al pelo localizada enlos apéndices o patasEn setae247
cetogénesis fformación de cuerpos cetónicosEn kethogenesis248
choque térmico mestrés fisiológico inducido por un cam-bio súbito o rápido de temperaturaEn temperature shock249
cicatriz fAnat. Cresta dispuesta longitudinal-
mente en el sexto segmento abdominalEn cicatrix250
ciclo circadiano mritmos que establecen los patrones típi-cos de conducta diaria incluso en au-sencia de indicadores externos como lasalida del solEn circadian cycle
ciclo circadiano
30
251
ciclo de cultivo cerrado mver cultivo de ciclo completo252
ciclo de mareas mduración de una secuencia dada de ma-reas, Ej: un mes lunar o un día de ma-reasEn tide cycle253
ciclo productivo comercial mperiodo que transcurre desde que sesiembran los juveniles en estanques deengorda hasta que se cosechan en tallacomercial254
ciclo productivo larval mperiodo que transcurre desde que sesiembran los nauplios en los tanques decría hasta que se cosechan las postlarvas255
ciclo productivo postlarval mperiodo que transcurre desde que sesiembran las postlarvas en los estanquesde precría hasta que se cosechan los ju-veniles256
cigoto mgameto fertilizado, célula diploide for-mada por la fusión de dos gametos ha-ploidesEn zygote257
cisteína funo de los veinte aminoácidos consti-tuyentes de las proteínas, con un átomode azufre en la cadena lateral, se sinte-tiza a partir de la metionina y ejerce unefecto cooperativo con estaEn cysteine
258
citosina fbase nitrogenada que forma parte delácido desoxirribonucleico (ADN) y delácido ribonucleico (ARN), es un com-puesto cíclico hexagonal derivado de lapirimidinaEn cytosine259
clonaje mprocedimiento de manipulación del ADN
para producir copias múltiples de un gensimple o segmentos de ADN
TR clonar v.t, clonado -da aEn cloning260
clorinidad fmedida que se refiere al contenido engramos por litro de clorurosEn chlorinity261
cociente respiratorio mrelación entre el dióxido de carbonoproducido y el oxígeno consumido en elmetabolismoEn respiratory quotient262
código genético minformación regular contenida en el DNA
de una especieNOTA: relaciona las secuencias nucleo-tídicas con las secuencias de aminoáci-dos de las proteínasEn genetic code263
codón mtriplete de nucleótidos en el DNA o enel RNA que codifica un aminoácido par-ticular o señala el comienzo o el fin deun mensaje
ciclo de cultivo cerrado
31
En codon264
coeficiente de endogamia mprobabilidad de que dos genes de unlocus sean idénticos por descendenciaen los individuos, en las poblaciones esla probabilidad de que dos genes de unmiembro de dicha población sean idén-ticos por descendenciaEn inbreeding coefficient265
coenzima fmolécula orgánica que resulta esencialen muchas reacciones catalizadas porenzimas, en ocasiones contiene una vi-tamina como componenteEn coenzyme266
colagenasa fenzima que tiene la capacidad de hidro-lizar el colágenoEn collagenase267
colágeno mprincipal proteína del tejido conectivoEn collagen268
colecalciferol mvitamina D3 derivada del 7-deshidro-colesterol por irradiación de la luz ul-travioleta sobre los tejidosNOTA: se encuentra en el hígado de pecesTR vitamina D (gen)En cholecalcipherol269
colesterol malcohol complejo que forma parte detodas las grasas y aceites animales, sepuede activar para formar la vitaminaD, pertenece a un grupo de compuestos
conocidos como esteroides y está rela-cionado con las hormonas sexuales pro-ducidas por las gónadas, es un constitu-yente de las membranas biológicasNOTA: necesario en las dietas de ca-marónEn cholesterol270
coliformes m/plmicroorganismos indicadores de conta-minación fecal, restringido a coliformesfecalesEn coliform271
colina fsustancia que forma parte de los fosfolí-pidos y que se requiere en cantidadesmayores que las otras vitaminas hidro-solublesEn choline272
coloide mcuerpo que se dispersa en un fluido enpartículas de tamaño comprendido en-tre 0.2 y 0.1 micrasEn colloid273
comensal morganismo de una especie que vive enasociación estrecha con una o más es-pecies distintasTR amensal (ant)En commensal274
comensalismo mrelación simbiótica existente entre dosespecies de organismos en la que unade las dos se beneficia sin que posea efec-to directo alguno sobre la otraTR amensalismo (ant)
comensalismo
32
En commensalism275
competencia ffenómeno que ocurre cuando organis-mos de una o varias especies utilizan losmismos recursosNOTA: si los recursos son escasos, unade las especies, la de mayor población,interferirá en el desarrollo de las otrasEn competition276
competencia interespecífica fcompetencia entre individuos de dife-rentes especiesEn interspecific competition277
competencia intraespecífica fcompetencia entre individuos de la mis-ma especieEn intraspecific competition278
competidor morganismo que lucha por el espacio, elalimento y otros requerimientos vitalesEn competer279
comportamiento nupcial mproceso fisiológico o de comportamien-to manifestado por un organismo ma-cho o hembra durante el apareamientoEn mating behavior280
cómputo químico mmétodo químico de evaluación de lacalidad proteica, relación que existeentre la cantidad de un aminoácido enla proteína que se evalúa y el mismoaminoácido en una proteína de referen-cia donde el valor más bajo de las rela-ciones es el aminoácido limitante
En chemical score281
concentración fcantidad de una sustancia específica enuna cantidad dada del medio en el cualse encuentra distribuidaNOTA: las concentraciones de sustanciasen el agua son expresadas a menudo enmg/l, ppm y ppbEn concentration282
concentración letal al 50% fgrado de toxicidad de una sustancia ex-presado como el porcentaje (50%) deorganismos muertos expuestos a la mis-ma en un periodo definido de tiempo,generalmente 12, 24 o 96 horasEn lethal concentration 50%283
condición óptima decrecimiento fcondición del medio natural o de culti-vo en la cual una población puede al-canzar una tasa de sobrevivencia y cre-cimiento somático máximosEn optimal growth condition284
consanguinidad fsistema de reproducción en el que seunen cigotos o gametos que proceden deindividuos más o menos emparentadosEn consanguinity285
consumo de oxígeno mtasa de utilización de oxígeno de los or-ganismos cultivadosEn oxygen consumption286
contagiosidad fcaracterística de una enfermedad o de
competencia
33
su agente etiológico consistente entransmitirse fácilmente de forma directaEn contagiousness287
contaminación falteración nociva de las condicionesnormales de cualquier medio por la pre-sencia de agentes físicos, químicos o bio-lógicos ajenos al mismoEn pollution288
contaminación de agua fdeterioro de la calidad de agua debidoal uso benéfico, actual o potencial, porcualquier organismo o por la adición dematerias extrañasEn water pollution289
contaminante mfactor cuya presencia en un determina-do ambiente y circunstancia constituyeo desencadena contaminaciónEn pollutant290
control de calidad mconjunto de normas y actividades dise-ñadas para asegurar una calidad adecua-da en la generación de productosEn quality control291
conversión alimenticia fcantidad de alimento requerido paraincrementar en un kilogramo el pesooriginal de la biomasa del organismos encultivoEn feed conversion292
córnea fporción del ojo dividida en facetasEn cornea
293
corral msitio cercado y descubierto
Cam: sistema de confinamiento den-tro de un estanque de cultivoEn pond pen294
cortejo mver comportamiento nupcialEn entourage295
cosecha fcolecta de los organismos cultivadosEn harvest296
crecimiento somático mcrecimiento de los tejidos de un orga-nismo que no incluye el desarrollo delas gónadasEn somatic growth297
cría facción y efecto de criar
Cam: desarrollo en cautiverio de unorganismo a partir de uno de sus esta-dios larvales o postlarvalesEn breeding298
cromosoma mestructura en la célula que consiste enADN condensado dentro de una estruc-tura compacta con proteínas asociadasEn chromosome299
cuadro clínico mconjunto de síntomas y lesiones que sepresentan en un proceso patológico
cuadro clínico
34
300
cuantitativo -va aGenét: carácter que tenga variación
continuaEn quantitative301
cuarentena faislamiento impuesto a organismos queestán infectados o potencialmente in-fectados con la finalidad de prevenir latransmisión de enfermedades a otrosorganismos o al ambienteEn quarantine302
cuarentena post-entrada faplicada a un grupo de animales despuésde su entrada al país o a determinadainstalación dentro de un mismo país303
cubicación fmétodo que permite calcular en formaaproximada el volumen del materialexcavado necesario para construir losbordos de un estanque304
cuerpo cetónico mcompuesto soluble en agua que se for-ma a partir de los aminoácidos y de losácidos grasosNOTA: su concentración aumenta du-rante el ayunoTR acetoacetato (esp), betahidroxibu-tirato (esp), acetona (esp), cetosisEn ketone body305
cultivo alternado mcultivo de más de una especie en distin-tos periodos del añoEn alternate culture
306
cultivo axénico mambiente desprovisto de cualquier tipode vida macro y microscópica ajena a ladeseadaNOTA: en camaronicultura se aplica a mi-crocultivos de algas, artemia, rotíferosEn axenic culture307
cultivo de apoyo mcultivo que se desarrolla de manera pa-ralela o complementaria al cultivo prin-cipal y que básicamente cumple con lafunción de servir como suministro dealimento vivo o frescoEn live-feed culture308
cultivo de camarón mdesarrollo en cautiverio del ciclo de vidade los camarones con fines productivosEn shrimp culture309
cultivo de ciclo abierto msistema de cultivo en el que el agua flu-ye constantemente sin ser recicladaEn open cycle culture310
cultivo de ciclo cerrado msistema de cultivo en el que el agua esreciclada y recirculada constantementeEn closed cycle culture311
cultivo de ciclo completo msistema de cultivo que incluye todos losperiodos del ciclo de vida de una especieEn complete cycle culture312
cultivo extensivo mver sistema extensivoEn extensive culture
cuantitativo -va
35
313
cultivo intensivo mver sistema intensivoEn intensive culture314
cultivo mixto msistema de producción en el cual se apro-vecha el mismo espacio físico pero ni-chos ecológicos diferentes para el culti-vo de dos especiesEn mixed culture315
cultivo semiintensivo mver sistema semiintensivoEn semi-intensive culture316
DBO
ver demanda bioquímica de oxígeno
D317
decápoda m-plorden de crustáceos malacostráceos conlos ojos pedunculados y cinco pares depatas; como el cangrejo, la langosta y elcamarónEn decapod318
degradación fproceso bioquímico mediante el cual lasmoléculas orgánicas complejas se con-vierten en moléculas simplesEn degradation
319
demanda bioquímica deoxígeno fparámetro que cuantifica la cantidad deoxígeno disuelto que se necesita paraoxidar materia orgánica en el aguaEn biochemical oxygen demand320
demanda química de oxígeno fcontenido de materiales orgánicos en elagua, biodegradables o no, oxidablesmediante reactivos químicosEn chemical oxygen demand321
depredador -ra a/sque depreda/ organismo que se alimen-ta de otroEn predator322
desbalance mefecto adverso que se produce cuandose elevan en la dieta uno o varios ami-noácidos entre los que no está presenteel primer limitanteEn unbalance323
desecho mmaterial rechazado, en gradación o se-paración, como inferiorEn waste324
desencapsulación fremoción de la capa exterior de los quis-tes de artemiaEn decapsulation325
desinfección freducción del número de bacterias a ni-veles seguros o aceptablesEn disinfection
desinfección
D
36
326
desnaturalizar v.t.pérdida de la estructura primaria de uncompuesto
Bioq. Destrucción en la estructura se-cundaria y terciaria de las proteínasEn denaturalize327
desnitrificación fproceso microbiano de reducción de losnitratos a amoniaco y nitrógeno mole-cularEn denitrification328
desove mliberación de los óvulos fecundados almedio externoEn spawning329
desove inducido mmanejo de las hembras donde se favo-recen las condiciones ambientales co-mo temperatura y alimentación paraacelerar el procesoEn induced spawning330
despigmentación fmodificación de la coloración normaldel cuerpo o de una parte de él más alláde los límites de la variabilidad naturalEn malpigmentation331
detritívoro -ra aorganismo que se nutre de materias or-gánicas muertas o en estado de descom-posiciónEn detritivorous332
detritófago -ga aorganismo cuya dieta fundamental con-
siste en detritos que se encuentran enel fondo del estanque o en el sedimentoEn detritivore333
deuda oxigénica fefecto acumulado de un déficit en oxí-geno sufrido por un organismo, un teji-do o un órgano, se caracteriza por la acu-mulación de metabolitos anaeróbicosEn oxygen debt334
diente epigástrico mdiente del caparazón situado sobre laregión gástrica a un lado del primer dien-te rostralEn epigastric tooth335
dieta mrégimen de alimentación controlado,término referido al alimento balanceadoEn diet336
dieta pura falimento constituido de ingredientesrefinados utilizado para la investigaciónen nutriciónEn pure diet337
dieta suplementaria fver alimento suplementario338
difusión fflujo de energía o materia desde unazona de mayor concentración a otra demenor concentración, tendiente a pro-ducir una distribución homogéneaEn diffusion339
difusión facilitada fproceso de absorción de compuestos
desnaturalizar
37
polares e iones mediante la unión a pro-teínas de membranaEn facilitated diffusion340
difusión simple fproceso de absorción que no requiereenergíaEn simple diffusion341
digestibilidad facceso de enzimas digestivas a sitios dehidrólisis en el alimentoNOTA: ello torna disponibles los nutrien-tes contenidos en los alimentos para seraprovechados por el organismoEn digestibility342
digestibilidad aparente fcálculo de la digestibilidad de un alimen-to en el que no se han tenido en cuentalas pérdidas de carácter endógenoEn apparent digestibility343
digestibilidad verdadera fcálculo de la digestibilidad de un alimen-to en el que se han tenido en cuenta laspérdidas de carácter endógenoEn true digestibility344
digestión fproceso fisiológico que se basa en latransformación de los alimentos en elaparato digestivo a través de una hidró-lisis enzimática que fracciona los poli-meros de los nutrientes en pequeñasmoléculas capaces de ser asimiladas porlas células del intestino y transportadasal torrente circulatorio para su distri-buciónEn digestion
345
diluyente a/mque diluye/ sustancia alimenticia que esmezclada con un nutriente o aditivopara reducir su concentraciónTR vehículoEn diluent346
dimorfismo sexual mconjunto de caracteres no indispensa-bles para la reproducción que permitendistinguir los dos sexos de una especieEn sexual dimorphism347
dique mborde artificial de los estanques que sir-ve para contener el aguaEn dyke348
disco de Secchi mdisco de aproximadamente veinte cen-tímetros de diámetro en el cual la su-perficie superior está dividida en cuatrosectores iguales pintados alternativa-mente en negro y blanco que se utilizancon el fin de medir la penetración de laluz dentro del aguaEn Secchi disc349
disponibilidad de alimento falimento que existe en un momentodado en el estanque o acuario y quepuede ser consumido por los organismosen cultivoEn feed availability350
disponibilidad de aminoácido fsusceptibilidad de un aminoácido a serabsorbido o metabolizado por el orga-nismo
disponibilidad de aminoácido
38
En aminoacid availability351
diversidad haplotípica findicador que mide la cantidad de ha-plotipos presentes en una muestra, dela cual se pueden hacer inferencias po-blacionales, es el equivalente al cálculode la heterocigosidad para los genomashaploidesEn haplotipic diversity352
diversidad nucleotídica findicador que mide cuán distintas en-tre sí son un grupo de secuencias denucleótidos en base al número de nu-cleótidos por cada sitio que sea diferen-te entre ellasEn nucleotic diversity353
DQOver demanda química de oxígeno354
dosis letal fdosis de una sustancia que probada bajociertas condiciones mata al 50% de losanimales a los que les es suministradaEn lethal dose355
dureza fcontenido de iones calcio y magnesio deun agua determinada, se expresa enmg/lEn hardness
E356
ecdisiscuarto estadio del ciclo de muda, relati-vamente corta, en minutosEn ecdysis357
ecdisterona fver hidroxiecdisonaEn ecdysterone358
eclosión fbrote, nacimiento, aparición de una se-milla o de una larvaEn hatching359
ecosistema mconjunto de poblaciones de diferentesespecies que viven juntas e interactúancon su ambiente químico y físicoEn ecosystem360
ecosistema acuícola msistema ecológico creado por el hombrepara desarrollar especies acuáticas deinterésEn aquatic ecosystem361
ecotipo mforma particular que adopta una espe-cie cuando habita en un ambiente biendeterminadoEn ecotype362
ecotono mzona fronteriza entre dos ambientes di-ferentes
diversidad haplotípica
39
En ecotone363
ectoparásito mparásito que vive sobre la superficie delhospederoEn ectoparasite364
edáfico -ca arelativo al suelo, especialmente en lo querespecta a la vida de las plantasEn edaphic365
edema minfiltración y acumulación de líquidoseroso en los espacios tisulares que pro-voca la hinchazón del área afectadaEn edema366
efecto acumulativo mconsecuencia de incorporaciones suce-sivas de una sustancia perjudicial o noal organismo, en diferentes momentoso formasEn cumulative effect367
efecto secundario mefecto indeseable de un compuesto quese agrega a su efecto útil, normalmenteobservado bajo el concepto de grado detoxicidadEn secondary effect368
eficiencia de eclosión fnúmero de nauplios producidos por ungramo de quistes de artemia cuando sonincubados bajo condiciones normales deeclosiónEn hatching efficiency
369
EGver energía brutaEn gross energy370
elastasa fproteinasa que hidroliza la elastina enenlaces peptídicos adyacentes a aminoá-cidos no aromáticos ni cargados, comola alanitaEn elastase371
electroforesis ftécnica para separar moléculas en unamatriz (agarosa o poliacrilamida) deacuerdo a su carga eléctrica y tamañoEn electrophoresis372
elemento traza mmineral esencial para el crecimiento y eldesarrollo normal de un organismo quese requiere en mínimas cantidadesEn trace elements373
embalse mdepósito que se forma artificialmenteutilizado como almacenamiento, regu-lación y control de una corriente de aguaEn basin374
emulsificación fproceso mediante el cual un materialemulsificante baja la tensión superficialdel sistema al cual es agregado, ademásde reducir la tensión superficial entre lasmoléculas de grasa y las de agua, con loque se evita que las partículas de grasainteraccionen entre ellas mismas y for-men agregadosEn emulsification
emulsificación
E
40
375
emulsión fsuspensión coloidal de un líquido enotro donde se hallan suspendidas partí-culas de sustancias insolubles en aguaEn emulsion376
encalado mtratamiento de desinfección con calEn liming377
encapsulación freacción hemocitaria de aislamiento deun cuerpo extraño cuando este es de-masiado grande para ser fagocitadoEn encapsulation378
encierro mcorral de malla asentado sobre el fondode modo que los organismos en cultivotienen acceso al alimento natural dis-ponible tanto en la columna de aguacomo en el fondoEn enclosement379
endemia fenfermedad que se presenta frecuente-mente en una población animalEn endemic disease380
endogamia frégimen de reproducción en el cual loscruzamientos se realizan entre indivi-duos con parentesco biológicoEn endogamy381
endoparásito mparásito que vive en el interior del hos-pederoEn endoparasite
382
endopodito mrama mesial de un apéndice bifurcadoEn endopod383
endoproteasa fver endoproteinasaEn endoprotease384
endoproteinasa fenzima que hidroliza enlaces peptídicosen la parte interna de la cadena poli-peptídicaEn endoproteinase385
energía bruta fcantidad de calor liberado cuando unasustancia es completamente oxidada enun calorímetro adiabáticoEn gross energy386
energía digestible ffracción de la energía bruta del alimen-to que es absorbida por el animalEn digestible energy387
energía metabolizable ffracción de la energía bruta del alimen-to que es utilizada por el animal, tieneen cuenta otras pérdidas de energíaEn metabolizable energy388
enfermedad falteración del estado normal de saludEn disease389
enfermedad contagiosa fenfermedad trasmitida de un organismoa otro por contacto directo o indirectoEn contagious disease
emulsión
41
390
enfermedad debranquias negras fenfermedad ocasionada por Vibrio sp.,afecta las branquias las cuales en las eta-pas iniciales de la afección se tornan deuna coloración amarilla o café brillantey en etapas avanzadas se oscurecen hastaalcanzar color negroEn black gill disease391
enfermedad de la burbuja fenfermedad provocada por la saturaciónde gases principalmente oxígenoNOTA: afecta a los camarones en culti-vo y se manifiesta con alteraciones comoconducta errática y flotación en posi-ción ventralEn bubble disease392
enfermedad de lamuerte negra fenfermedad de los camarones en culti-vo, ocasionada por la deficiencia de áci-do ascórbicoNOTA: no se presenta en sistemas de cir-culación abierta y con crecimiento mi-croalgalEn black death disease393
enfermedad declarable fenfermedad que debe ser declarada a lasautoridades competentes, por poder ne-cesitar aislamiento o erradicaciónEn notifiable disease394
enfermedad del exoesqueleto fenfermedad ocasionada por los génerosVibrio, Aeromona, Pseudomona, Spirillumy Flavobacterium, que afecta el exoesque-
leto y músculo por necrosis multifocaldebido a la acción quitinolítica de losagentes infecciososTR enfermedad del caparazónEn exoskeleton disease395
enfermedad porel hongo Fusarium fenfermedad producida por el hongo Fu-sarium solani y otras especies del géneroFusarium, ocasiona infección en tejidosmuertos o dañados, heridas y lesionesprovocadas por otras enfermedadesTR enfermedad de branquias negrasEn fungus disease/ black gill disease396
enfermedad por el virus IHHN fenfermedad aguda y en ocasiones cró-nica que provoca necrosis multifocaldifusa de la hipodermis y tejido hema-topoyéticoEn IHHN virus disease397
enfermedad porLeucothrix mucor finfestación por el epicomensal Leuco-thrix mucor en las estructuras branquia-les que provoca deficiencia en la respi-ración del organismo afectadoEn Leucothrix disease398
enfermedad porprotozoarios ciliados fenfermedad producida por protozoariosdel género Zootamnium, Epistylis y Vorti-cella que causa daño extensivo a los teji-dos e inflamación de las branquias lo queocasiona la melanización de las mismasTR enfermedad de la branquia café,fouling (angl)
enfermedad por protozoarios ciliados
42
En fouling399
enfermedad producida porel virus BP fver baculovirosisEn BP virus disease400
engorde múltima etapa del cultivo del camarón,donde los organismos adquieren el pesofinal comercialEn fattening401
enlace peptídico menlace que une a los aminoácidos paraformar proteínas, se origina por la con-densación del grupo alfa-amino de unaminoácido con el grupo alfa-carboxíli-co de otro aminoácido con pérdida deaguaEn peptide bond402
ensayo biológico mver bioensayo403
ensilado mmateria recolectada y almacenada en unsilo para su fermentaciónEn silage404
entubar v.t.Acuic: colocar hembras maduras cap-
turadas en tubos plásticos perforados,con mallas en los extremosEn tubing405
enzima fbiomolécula tanto proteína como RNA
que cataliza una reacción específica y
acelera la velocidad de las reaccionesbiológicasEn enzyme406
ergocalciferol mvitamina D2 producida en los tejidosanimales por irradiación con la luz ul-travioleta a partir del ergosterol vegetaldigerido en la dietaEn ergocalcipherol407
eritromicina fantibiótico perteneciente a la familia delos macrólidos, efectivo frente a infec-ciones producidas por cocos gram posi-tivosEn erythromycin408
esófago mtubo contráctil que une a la boca con elestómagoNOTA: en los camarones está recubiertopor una capa de quitina que se renuevaen cada mudaEn oesophagus409
especie funidad biológica natural cuya coheren-cia proviene del hecho de que sus indi-viduos comparten un conjunto genéti-co comúnEn species410
especie endémica fespecie que vive solamente en un lugarespecíficoEn endemic species411
especie introducida fespecie no nativa y exótica, cualquier
enfermedad producida por el virus BP
43
especie transportada intencional o ac-cidentalmente y liberada por el hombreen un ambiente que se encuentre fuerade su área de distribuciónEn introduced species412
especie nativa foriginaria de un lugar específicoEn native species413
especie no indígena fespecie que no es originaria, que no sedesarrolla o que no es producida natu-ralmente dentro de una región determi-nada, introducida directa o indirecta-mente desde el exterior, dentro de unpaís, una región o un ambienteEn non native species414
especie transferida fespecie transportada intencional o ac-cidentalmente y liberada dentro de suárea de distribuciónNOTA: las transferencias intentan revi-talizar poblaciones en estrés al introdu-cir variedad genética en una poblacióno restablecer una especie en una locali-dad que fue ocupada por ellaEn transferred species415
espectro de la enfermedad mgama completa de las manifestacionesde una enfermedadEn disease spectrum416
esperma m/fsuspensión de espermatozoides en el lí-quido seminal o espermático, resultantede la hidratación de los testículosEn sperm
417
espermatóforo mestructura córnea de los camarones quecontiene las células sexuales masculinasy que es colocada en la hembra durantela cópula o la inseminación artificialEn spermatophore418
espermatogénesis fproceso de desarrollo por meiosis de es-permatogonias hasta espermatozoidesEn spermatogenesis419
espina antenal fespina presente en el margen anterior delcefalotórax, ventral al margen orbitalEn antennal spine420
espina branquiostegal fespina corta, cerca o dentro del margenanterior del caparazón, ventral a la espi-na antenal y dorsal al ángulo anteroven-tral del caparazón del mismoEn branchiostegal spine421
espina hepática fespina lateral situada cerca del margenanterior de la región hepática del capa-razónEn hepatic spine422
espina orbital fespina que se proyecta desde el extre-mo ventral del margen orbitalEn orbital spine423
espora fpequeña célula asexuada que puede for-mar dentro de sí a un nuevo organismoEn spore
espora
44
424
esporozoo mgrupo de protozoarios parásitos intrace-lulares sin macronúcleoEn sporozoo425
estación de cuarentena festación oficial para mantener anima-les acuáticos vivos o productos pesque-ros en cuarentenaEn quarantine station426
estanque mcuerpo de agua natural o artificial conprofundidad suficiente para que la luzsolar ilumine toda la columna de aguaque no presenta estratificación estableen cuanto a temperatura, oxígeno di-suelto, carbono o materiales en disolu-ciónNOTA: puede presentar estratificacióntérmica efímera, que se altera por diver-sos agentes homogeneizantes como elviento y el calor. El fondo permaneceen intercambio permanente con la co-lumna de agua con liberación frecuentede sales del sedimentoEn pond427
estanque artificial mcuerpo de agua somero construido porel hombreEn artificial pond428
estanque de confinamiento mtérmino genérico que se aplica a cual-quier reservorio con el fin de manteneren forma transitoria a una poblaciónpara el tratamiento sanitario, reproduc-ción, o cualquier actividad de control
de la calidad, no incluye las fases de cre-cimiento429
estanque de crecimiento mestanque donde las poblaciones en cul-tivo se acercan a la talla comercialNOTA: la superficie varía de una a cien-tos de hectáreas. La profundidad mediavaría entre uno y cinco metros, la cargadependerá de las condiciones de produc-ciónTR estanque de engordaEn growing pond430
estanque de desove mreservorio destinado para el desove dereproductores, los que pueden colocar-se en corrales o directamente en el es-tanqueEn spawning pond431
estanque de mareas msistema de producción que se sitúa en-tre la media superior de la marea alta yla media inferior de la misma, lo cualpermite el llenado y vaciado parcial delestanque sin necesidad de equipo hi-dráulicoEn tide pond432
estanque de precría mestanque construido para el proceso decría de postlarvas hasta la etapa de ju-veniles de aproximadamente 1g de masaEn nursery pond433
estanque de reproductores mestanque destinado a la cría de anima-les que posteriormente se utilizarán confines reproductivos
esporozoo
45
En broodstock pond434
estanque de tierra mreservorio formado por la remoción detierraNOTA: la excavación debe efectuarse auna profundidad suficiente para permi-tir el flujo por gravedad de la fuente deagua al estanque y el fondo debe teneruna elevación que permita el drenajepor gravedadTR estanque de bordo, estanque rústicoEn earthen pond435
estanque natural mcuerpo de agua somero cuyo origen serelaciona con procesos geomorfológicosde tipo primario o secundarioEn natural pond436
estanque semirústico mreservorio excavado o de bordo con unrevestimiento parcial de cemento entaludes437
estanque temporal mcuerpo de agua que pierde durante unlapso su volumenEn temporary pond438
estanquería fconjunto de estanques de una granjaacuícolaEn aquaculture ponds439
esterilización fdestrucción de toda forma de vida mi-crobiana en un objeto o muestraEn sterilization
440
esterilización UV festerilización del agua por medio de ra-diación ultravioletaEn UV sterilization441
esternita fparte ventral de un segmento torácicoo abdominalEn sternite442
estero mver estuario443
esteroide mcompuesto orgánico miembro de un gru-po caracterizado por la presencia de unanillo ciclopentanoperhidrofenantreno,secretado por la corteza adrenal, los tes-tículos, los ovarios y la placentaTR estrógeno (esp), andrógeno (esp),mineralcorticoide (esp)En steroid444
estimulador del apetito mver quimioatrayenteEn feeding stimulant445
estomatópodo mcrustáceo marino del orden malacos-tráceos, grupo de los hoplocáridos, cuyocaparazón cubre únicamente los seg-mentos torácicos anterioresEn stomatopoda446
estreptomicina fantibiótico producido por la bacteria fi-liforme que se encuentra en el suelo,denominada Streptomyces griseusEn streptomycin
estreptomicina
46
447
estrés mestado producido en un organismo porun factor ambiental de tal magnitud quela respuesta adaptativa y el funciona-miento normal sean suficientementeperturbados de manera que las oportu-nidades de supervivencia sean reduci-das de una forma significativaEn stress448
estuario mpunto de confluencia de un río con elmar con características de ambosTR esteroEn estuary449
estudio de impacto ambiental minvestigación o reporte que evalúa losefectos potenciales en el ambiente de undesarrollo propuestoEn environmental impact statement450
etapa experimental festado de desarrollo acuícola durante elcual se diseñan los procedimientos y téc-nicas que resuelven los problemas bio-tecnológicos de un cultivoEn experimental stage451
etapa piloto fparte del escalado industrial de un pro-ceso
Acuic: estado de desarrollo acuícoladurante el cual se transfieren los resul-tados adquiridos experimentalmente ala demostración de la factibilidad téc-nicaEn pilot scale
452
etiología festudio de las causas de una enferme-dadEn etiology453
eucariota forganismo constituido por células quetienen su material genético integrado enun núcleo rodeado por una membranay que además integra a otros organelosEn eukaryote454
eutroficación fproceso que ocurre en cuerpos de aguanaturales o artificiales por el aumentode nutrientes y que provoca una eleva-da producción biótica y la disminucióndel oxígeno disuelto, representa una eta-pa de sucesión ecológicaTR eutrofia f, eutrófico -ca aEn eutrophication455
eutroficación cultural falteración del nivel trófico debido a lasactividades humanasEn cultural eutrophication456
evento biogeográfico msuceso cuyo análisis sirve de base al es-tablecimiento de hipótesis que explicanlos patrones de distribución actual delas poblaciones de las diferentes espe-ciesTR evento vicariante (esp), evento dis-persivo (esp)En biogeographic event457
evento dispersivo mevento comprendido dentro de los even-
estrés
47
tos biogeográficos, que considera la se-paración de las poblaciones como laconsecuencia de los movimientos demiembros de las mismas hacia otros lu-gares distantes del sitio de origenEn dispersal458
evento vicariante mevento comprendido dentro de los even-tos biogeográficos, que considera el es-tablecimiento de poblaciones separadasdebido al surgimiento a partir de un mo-mento dado, de barreras geográficas quelimitan o impiden el intercambio de in-dividuosEn vicariance459
exoesqueleto mestructura de sostén externo de los crus-táceos compuesta de diversas capas,principalmente quitina y mineralesEn exoskeleton460
exópodo mrama lateral de un apéndice bifurcadoque surge de la base o del protopoditodel pleópodoEn exopod461
extracto etéreo maceites y grasas extraídas de una muestradonde se utiliza un disolvente orgánicocomo el éter de petróleo y el éter etílicoEn crude fat462
extracto libre de nitrógeno mvalor estimado por diferencia al restarde cien los porcentajes de humedad,proteína cruda, extracto etéreo, fibracruda y cenizas
NOTA: constituido por almidones, azú-cares solubles, peptinas, ácidos orgáni-cos y también incluye cantidades varia-bles de celulosas y ligninasEn nitrogen free extract463
extrusión fmétodo de elaboración de alimentos,basado en la cocción de mezcla húme-da bajo presión seguida de secadoEn extrusion
F464
F1, F2, F3notación corta usada para denotar lasdiferentes generaciones participantes enun experimento de crías selectivasNOTA: F1 es la primera generación fi-lial, ejemplo: la progenie del cruce en-tre parentales; F2 es la segunda genera-ción filial, ejemplo: la progenie entreellos465
factor abiótico mfactor físico y químico ambiental que in-cluye temperatura, humedad, pH y otros,diferentes todos de los biológicosEn abiotic factor466
factor biótico minfluencia ambiental causada por plan-tas o animalesEn biotic factor
factor biótico
F
48
467
factor de condición K mgrado de bienestar, gordura del organis-mo, definido por la ecuación K = W/L3x100, donde W = peso entero y L =longitud totalEn condition factor468
factor deconversión alimenticia míndice que valora la cantidad de alimen-to que se requiere para el incrementounitario de la población expresado enkilogramos. FCA = cantidad de alimen-to suministrado (Kg)/incremento enpeso poblacional (Kg)En feed conversion efficiency469
factor deconversión de fertilizante mvalor que define la cantidad de fertili-zante necesario para lograr un incre-mento en peso de un kilogramo en lapoblación en cultivoFCF = cantidad de fertilizante suminis-trado (Kg)/incremento en peso pobla-cional (Kg)En fertilizer conversion factor470
factor de pérdida de alimento mrelación que se da entre la cantidad dealimento suministrado (CAS) y la canti-dad de alimento consumido(CAC)FPA = CAS/CAC, se obtiene un valor su-perior a uno y se expresa en decimalespor 100 lo que da un valor porcentualdel desperdicio del alimento471
factor antinutricional mcompuesto que afecta los procesos nor-
males de la digestión, absorción o uti-lización de nutrientes, tal como inhibi-dores enzimáticos, antivitaminas ylectinasEn antinutritional factor472
fagocitosis freacción de defensa celular que puedeimplicar fenómenos de cooperación ce-lular y humoralEn phagocytosis473
familia génica fgrupo de genes cuyos exones están rela-cionados, sus miembros se derivaron porduplicación y variación de algún genancestral474
Farfantepenaeus aztecuscamarón distribuido desde Massachus-sets hasta Yucatán; vive a profundida-des desde 4 hasta 60 metrosTR camarón café del Atlántico (sin)475
Farfantepenaeus californiensiscamarón distribuido desde Punta Abre-ojos en Baja California hasta Perú, en elmedio natural alcanza tallas de más de100 gramos, puede crecer a temperatu-ras inferiores a los 20°CTR camarón café del Pacífico o cama-rón de patas amarillas (sin)476
Farfantepenaeus duorarumcamarón nativo del Atlántico occiden-tal, distribuido desde la Bahía Chesa-peake en Estados Unidos, hasta Quin-tana Roo en MéxicoTR camarón rosado (sin)
factor de condición K
49
477
fase maternal fquinta semana de engorda del camarónEn nursery stage478
FCAver factor de conversión alimenticia479
FCFver factor de conversión de fertilizante480
fecundación funión o singamia de los gametos mas-culino y femeninoNOTA: en organismos acuáticos es co-mún la expulsión de huevos y esperma-tozoides simultáneamente, lo que ase-gura la fecundaciónEn fecundation481
fecundación artificial ffecundación en la que se extraen losgametos del macho y la hembra y se lescoloca en un recipiente al tiempo que semezclan para favorecer la fecundaciónEn artificial fecundation482
fecundidad fpotencial reproductor de una especie,capacidad de producir gametos funcio-nalesEn fecundity483
fecundidad absoluta fnúmero de huevos contenidos en losovarios producidos por un organismo enuna temporada de puesta o en un año,se puede expresar como f = GN/G, don-de f = fecundidad total, G = peso totalde los ovarios secos, N = número de
ovocitos en la muestra y G = peso de lamuestraEn absolute fecundity484
fecundidad relativa fnúmero de huevos por unidad de pesoo longitud del organismo y se calcula porgravimetría, donde se considera el pesodel ovario por el número de huevos deuna submuestra, dividido entre el pesode la misma; por volumetría, se mide eldesplazamiento en la muestra en unacolumna de aguaEn relative fecundity485
fenilalanina funo de los veinte aminoácidos consti-tuyentes de las proteínas, su cadena la-teral contiene un anillo aromático defenilo, forma parte del grupo de aminoá-cidos con grupos no polares aromáticos,precursor de la tirosinaEn phenylalanine486
Fenneropenaeus chinensiscamarón distribuido en la región delPacífico Indo-oriental y es común en lascostas de Corea, China y Hong Kong;se localiza a profundidades de 90 a 180metros, especie de agua templada lo quepermite su cultivo en regiones relativa-mente fríasTR camarón chino (sin), Penaeus orien-talis (sin)487
Fenneropenaeus indicuscamarón nativo del océano Indico y elPacífico occidental, se encuentra en elMar Rojo, en la costa suroriental deAfrica y meridional de China, Malasia,
Fenneropenaeus indicus
50
Indonesia, Nueva Guinea y la costa sep-tentrional de Australia; vive a profun-didades de 2 hasta 90 metros, se adaptaa bajas salinidadesTR camarón blanco indio (sin)488
Fenneropenaeus merguiensiscamarón geográficamente distribuidodesde el Golfo Pérsico hasta Tailandia,Hong Kong, Filipinas, Indonesia, Nue-va Guinea, Nueva Caledonia, hasta lacosta septentrional de Australia; se en-cuentra a profundidades desde 10 hasta45 metros489
Fenneropenaeus penicillatuscamarón originario del Indopacífico, sedistribuye desde Pakistán hasta Indone-sia y Taiwán; su color varía de casi trans-parente hasta amarillo; presenta unaalta tasa de crecimiento en los estadiostempranos de su ciclo de vidaTR camarón de cola roja (sin)490
fenol msustancia cristalina blanca soluble en elagua y en alcohol, utilizado en los sol-ventes, las resinas y los herbicidasEn phenol491
fenotipo mconjunto de propiedades observables,tanto estructurales como funcionales deun organismo que son el resultado de lainteracción del potencial genético y elambiente en que se encuentraEn phenotype492
fermentación fdescomposición incompleta de ciertas
sustancias orgánicas, causadas por mi-croorganismos como bacterias, levadu-ras u hongosEn fermentation493
fertilidad fpotencial reproductivo de un organis-mo o población medido por la capaci-dad de producir descendencia viableEn fertility494
fertilizante a/mque fertiliza/ sustancia mineral, vegetalo animal que se adiciona al área de cul-tivo con objeto de aumentar su produc-tividadEn fertilizer495
fertilizante inorgánico mfertilizante constituido principalmentepor compuestos químicos elaboradosque contiene en proporciones predeter-minadas elementos básicos como nitró-geno, fósforo, potasio y otros necesariospara la producción vegetal óptimaEn inorganic fertilizer496
fertilizante orgánico mmaterial de origen natural que al des-componerse libera sustancias nutritivasindispensables para la producción vege-tal óptimaEn organic fertilizer497
fibra fresiduo no digerible de células vegeta-les constituido por celulosa, hemicelu-losa, lignina, pectina y extensinaEn fiber
Fenneropenaeus merguiensis
51
498
fibra cruda fresiduo que queda después de solubi-lizar grasa, proteína, azúcares, hemice-lulosa y almidón, mediante hidrólisis áci-da y alcalina, mezcla heterogénea deglúcidos y otros materiales como ligni-na, esencialmente no digeribles por ani-males de estómago simpleEn crude fiber499
filogenia fevolución de un grupo o de un linajeEn phylogeny500
filoquinona fvitámero principal de la vitamina K, seencuentra en los vegetales de hojas ver-desTR menadiona, menaquinona, vitaminaK (cs)En phyloquinone501
filtración mecánica fproceso usualmente empleado para se-parar sólidos del agua mediante grave-dad o presión para forzar el paso del lí-quido a través de membranas o mallasde diferente porosidadEn mechanical filtration502
filtro de arena mfiltro constituido de arena dispuesto encamas de granulometría creciente dearriba a abajo, utilizado en el tratamien-to de aguaEn sand filter503
finos m/plmaterial que pasa por mallas cuyas aber-
turas son menores al tamaño mínimoespecificado para gránulos, pelets o sus-tancias como pulpa de cítricosEn fines/ mill dust504
fístula fconducto anormal formado por algúnagente infeccioso o por una heridaEn fistula505
fitófago -ga aorganismo que se alimenta de vegetalesEn phytophagous506
fitohormona fhormona de origen vegetalEn phytohormone507
fitoplancton mplantas diminutas suspendidas en elagua con poca o ninguna capacidad decontrolar su posición en la masa de aguaEn phytoplankton508
flagelo antenal mparte terminal multiarticulada de la an-tenaEn antennal flagellum509
flagelo antenular mfilamento par multiarticulado de la an-ténulaEn antennular flagellum510
florecimiento mAcuic: crecimiento explosivo de mi-
croalgasEn bloom
florecimiento
52
511
fómite mvehiculador inanimado de una enfer-medadEn fomite512
forraje mmaterial vegetal aéreo, primariamentepastos y leguminosas, que contiene másdel 18% de fibra seca, usado como ali-mento animal, el término usualmentese refiere únicamente a materiales ve-getales como pastos, rastrojo, ensiladosy alimentos verdes picadoEn forage513
fortificación fadición de uno o más nutrientes a unalimento con el fin de mejorar la cali-dad nutricionalEn fortification514
fosfolípido mcompuesto perteneciente al grupo de loslípidos polares, consistente en glicero-les donde las posiciones 1 y 2 están es-terificadas con ácidos grasos y la posi-ción 3 con ácido fosfórico y una basenitrogenada (colina, inositol, etanolami-na), componente estructural de mem-branas biológicas que ayuda al mante-nimiento de la fluidez y flexibilidad delas mismasNOTA: indispensable para el desarrollodel camarónEn phospholipid515
fósforo melemento inorgánico común, uno de losnutrientes principales en la productivi-
dad primaria e involucrado en muchosprocesos metabólicos, se encuentra enlos ácidos nucleicos, ATP, ADP, AMP, asícomo en los fosfolípidos de membranascelularesEn phosphorus516
fotoperiodo mperiodos de luz y oscuridad a que estásometido un organismo en su ciclo devidaEn photoperiod517
fotosíntesis fsíntesis de compuestos orgánicos por lascélulas de plantas en presencia de luz apartir de dióxido de carbono y de aguay con la producción simultánea de oxí-genoEn photosynthesis518
fotótrofo -fa aorganismo que utiliza la energía lumi-nosa para convertir las moléculas sim-ples inorgánicas en moléculas orgánicascomplejasEn phototroph519
fouling (angl)ver enfermedad por protozoariosciliados520
FPAver factor de pérdida de alimento521
frecuencia de alimentación fnúmero de veces que se alimenta a losorganismos de cultivo en un periododeterminadoEn feeding rate
fómite
53
522
frecuencia de mutación faparición de mutantes en una poblaciónen un determinado periodoEn mutation frequency523
frecuencia de recombinación fnúmero total de recombinantes que sur-gen mediante el entrecruzamiento ge-nético dividido por el número total deindividuos descendientes o gametoscontabilizadosEn recombination frequency524
frecuencia génica fproporción de un tipo particular de aleloen el total de todos los alelos de ese locusgenético en una población reproducto-ra, o la probabilidad de encontrar el genespecífico que se considera cuando seescoge un gen al azar en la poblaciónEn genic frequency525
fresco mrecientemente producido o cosechado,no almacenado, curado o preservadoEn fresh526
fuente proteica falimento que contiene 20% o más deproteína animal o vegetalEn protein source527
fungicida msustancia tóxica que se emplea para im-pedir el crecimiento o matar los hongosperjudiciales para las plantas, los anima-les o el hombreEn fungicide
528
fungosis fver micosis
G529
gameto mcélula sexual madura, haploide, cuyaunión con otra similar del sexo opuestoforma un cigoto diploideNOTA: esta unión es esencial para la re-producción sexualEn gamete530
gen munidad básica de la herencia, compren-de una secuencia específica de nucleó-tidos en la cadena de ADN y ocupa unlocus específico en un cromosoma; co-difica para un ARN específico o molécu-la polipeptídicaEn gene531
generación filial fcualquier descendencia que sigue a lageneración de los progenitoresEn filial generation532
genético -ca a/frelativo a la herencia/ ciencia biológicaque estudia la herencia y los fenómenosrelacionados con la variedad de las es-peciesEn genetic
genético -ca
G
54
533
genoma mmaterial hereditario total de una célulaque se encuentra en el juego de cromo-somasEn genome534
genotipo mconstitución genética de un organismoEn genotype535
glándula androgénica fglándula que controla la diferenciacióndel aparato genital masculino, su fun-cionamiento y el desarrollo de los ca-racteres sexuales secundarios por mediode la hormona androgénicaEn androgenic gland536
glicólisis fver glucólisisEn glycolysis537
glicoproteína fproteína que contiene un grupo carbo-hidratoEn glycoprotein538
glucógeno mpolisacárido de cadena larga, carbohi-drato de reserva que es transformado englucosa cuando existen demandas deenergíaEn glycogen539
glucólisis fsendero catabólico por el que una mo-lécula de glucosa rinde dos moléculasde piruvato, puede ser un proceso aeró-bico o anaeróbico
En glycolysis540
gluconeogénesis fbiosíntesis de un carbohidrato a partirde precursores que no sean carbohidra-tos como el piruvato y el oxaloacetatoEn gluconeogenesis541
gluten mproteína que se encuentra en el trigo yotros cerealesEn gluten542
gónada fórgano sexual primario, testículo y ova-rio, productor de gametos que funcionatambién como glándula endocrina alsintetizar hormonasEn gonad543
grado alimento mcalidad de un producto químico que lepermite ser utilizado en la elaboraciónde dietasEn food grade544
grasa fconjunto de compuestos de naturalezalipídica solubles en solventes no polaresEn fat545
grasa cruda fver extracto etéreo546
guanina fbase orgánica que forma parte de losácidos nucleicos, compuesto cíclico de-rivado de la purinaEn guanine
genoma
55
H547
HAver hormona androgénica548
haploide acélula con un juego sencillo de cromo-somas que contienen una copia de losautosomas más un cromosoma sexualEn haploid549
haplotipo mgenotipo para las líneas haploidesEn haplotype550
harina fpolvo finamente tamizado a un tamañode partícula aproximado de 500 micras,obtenido del molido de algún productoanimal o vegetalEn meal551
HEGhormona estimulante de las gónadasEn gonad stimulating hormone552
hematocitómetro maparato usado para contar células de lasangreTR cámara de Newbauer (sin)En hemocytometer553
hembra copulada fhembra portadora ya sea del esperma-tóforo o de la masa espermáticaTR hembra parchada (sin)En gravid female
554
hembra parchada f (reg)ver hembra copulada555
hemicelulosa fpolisacárido no digerible que forma partede la pared celular de las plantasEn hemicellulose556
hemocianina fproteína que se encuentra en la hemol-infa de los artrópodos la cual contienecobre en su moléculaNOTA: su principal función es el trans-porte de oxígenoEn hemocyanin557
hemocito mcélula sanguínea de los artrópodosTR hemocito hialino (esp), hemocitogranuloso (esp), hemocito semigranulo-so (esp)En hemocyte558
hemocito hialino mhemocito caracterizado por la ausenciade gránulos, con inclusiones citoplásmi-cas y capacidad de fagocitarEn hyaline hemocyte559
hemocito granuloso mhemocito que posee grandes gránulos,caracterizado por tener un ergastoplas-ma y un aparato de Golgi poco desarro-lladoNOTA: su función consiste en almace-nar enzimas del sistema profenol-oxida-sa granularEn granular hemocyte
hemocito granuloso
H
56
560
hemocito semigranuloso mhemocito que reacciona desgranulandoal contacto con polisacáridos microbia-nosNOTA: están implicados en procesos deencapsulación y mecanizaciónEn semigranular hemocyte561
hemolinfa flíquido que circula por el interior de losvasos sanguíneos de los artrópodosEn hemolymph562
hemolisina fsustancia que produce la hemólisis deglóbulos rojosEn hemolysin563
hemólisis fruptura de glóbulos rojosEn hemolysis564
hemolítico -ca arelativo a la hemólisisEn hemolytic565
hepatopáncreas mórgano rector de la digestión en los crus-táceos, realiza la síntesis y secreción deenzimas digestivas, absorción de produc-tos de la digestión del alimento, reservade minerales y producción de sustanciasorgánicas, metabolismo de lípidos y car-bohidratos, distribución de reservas al-macenadas para el ciclo de muda y ca-tabolismo de compuestos orgánicosTR glándula del intestino medioEn hepatopancreas
566
herbicida mproducto químico que elimina o impideel desarrollo de las hierbas indeseablesEn herbicide567
heredabilidad fproporción de la varianza fenotípica enlos caracteres cuantitativos debido a lasdiferencias génicas aditivas existentesentre los individuosEn heredability568
herencia fmecanismo de transmisión de caracte-res específicos de los padres a la descen-denciaEn inheritance569
heterocigosidad fla condición de tener alelos diferentesen un loci correspondiente sobre cro-mosomas homólogosEn heterocygocity570
heterocultivo mcultivo que combina diferentes organis-mosEn polycuture571
heterótrofo -fa aorganismo que depende de la materiaorgánica para alimentarseEn heterotrophic organism572
hibridación fcruzamiento de organismos de diferen-te constitución genética o especieEn hybridization
hemocito semigranuloso
57
573
híbrido -da a/manimal o vegetal que procede de dos or-ganismos de distinta especie/ todo lo quees producto de elementos de distintanaturalezaEn hybrid574
hidrobiología festudio de la vida acuática, así como delas variables fisicoquímicas con las queinteractúan los seres vivos del medioacuáticoEn hydrobiology575
hidrófita fplanta que crece sumergida parcial ototalmente en el aguaEn hydrophyte576
hidrofóbico -ca ainsoluble en aguaTR hidrófobo, hidrofobicidadEn hydrophobic577
hidrólisis freacción química en la cual el aguainteracciona con otra sustancia para for-mar una o más sustancias nuevasEn hydrolysis578
hidrolizado -da a/mproducto de la hidrólisis química y/oenzimáticaEn hydrolyzed579
hidroxiecdisona fhormona de la mudaTR HIM (ant)En hydroxyecdysone
580
HIGhormona inhibidora de las gónadas, se-cretada por la glándula sinusalEn gonad inhibitory hormone581
HIMhormona ubicada en la glándula sinu-sal, actúa como antagonista de la hor-mona de la mudaTR ecdisterona (ant), hormona de lamuda (ant), anecdisterona (sin)En molt inhibitory hormone582
hiperplasia fincremento en la multiplicación de cé-lulas normales en un órgano o tejidoEn hyperplasia583
hipertrofia fincremento anormal del tamaño de lascélulas de un órgano o tejidoEn hypertrophy584
hipervitaminosis fcondición en la cual el nivel de vitami-nas en la sangre o tejidos es mayor queel normal lo cual puede causar sínto-mas indeseablesEn hypervitaminosis585
hipoplasia fdesarrollo insuficiente de un tejido uórgano asociado con un descenso en elnúmero de célulasEn hypoplasia586
hipotrofia fdisminución del tamaño normalEn hypotrophy
hipotrofia
58
587
histidina faminoácido esencial que contiene ungrupo imidazol que se carga positi-vamente a pH 7.0; influye en el creci-mientoEn histidine588
homocigosidad fcondición de tener los mismos alelossobre cromosomas homólogos en un locicorrespondienteEn homozigosity589
hormona fsustancia química secretada por unaglándula, vertida directamente al to-rrente circulatorio y que afecta el fun-cionamiento de otro órgano, lo cual de-sencadena una cascada de reaccionesEn hormone590
hormona androgénica fhormona que regula la actividad esper-matogénica del testículo y es responsa-ble del desarrollo y mantenimiento delos caracteres sexuales secundariosEn androgenic hormone591
hormona ovárica fhormona encargada de estimular la vi-telogénesisEn ovaric hormone592
hospedero -ra m/forganismo vegetal o animal en el cualse aloja un parásito que se beneficia delos productos metabólicos del mismoTR hospedero definitivo (esp), hospede-ro intermediario (esp), huésped (ant)
En host593
hospedero definitivo morganismo en el cual un parásito debedesarrollar los estadios sexuales o fina-les de su ciclo de vidaEn definitive host594
hospedero intermediario morganismo que es ocupado por los esta-dios juveniles de un parásito antes dellegar al hospedero final y en el cual lareproducción asexual ocurre frecuente-menteEn intermediate host595
huésped -da m/forganismo que se aloja en otro organis-mo animal o vegetal, donde se benefi-cia de los productos metabólicos delhospederoEn guest596
humedad fcantidad de vapor acuoso contenida enuna muestraEn humidity597
humedal mterreno llano periódicamente inundadopor agua dulce o saladaTR marisma, pantanoEn wetland
histidina
59
I598
impacto ambiental mcambio ambiental, artificial o naturalque afecta a las necesidades humanascuando son ocasionados por los anima-les o a los ecosistemas cuando son pro-vocados por el hombreEn environmental impact599
incidencia parasitaria fporcentaje de organismos afectados porparásitos en una población600
incubación fproceso que comprende desde la fertili-zación del huevo hasta su eclosión/ tiem-po que transcurre desde la entrada deun agente infeccioso hasta la apariciónde los primeros síntomas de enfermedad/cultivo de una bacteria en un medio es-pecífico bajo condiciones controladasEn incubation601
incubadora festructura o local que se utiliza para laincubación artificialEn incubator602
índice deaminoácidos esenciales míndice basado en el concepto de la pro-babilidad de que todos los aminoácidosesenciales estén disponibles en el sitiode síntesis proteica en un tejido, es unafunción de su producto y no de su sumaNOTA: predice el valor biológico poten-
cial de una proteína, determina el ami-noácido limitante y brinda una base ló-gica para suplementacionesEn essential aminoacid index603
índice gonádico mindicador que determina el estado demadurez de las gónadas, se calcula divi-diendo el peso de la gónada entre la lon-gitud total elevada al cuboEn gonadic index604
infección finvasión y multiplicación de agentespatógenos como virus, bacterias y hon-gos en el cuerpo del organismo, con osin manifestación de enfermedadEn infection605
infección oportunista finfección causada por un patógeno nor-malmente presente e inocuo que se ma-nifiesta cuando las condiciones son fa-vorablesEn opportunistic infection606
infección por Ricketsia finfección producida por microorganis-mos del orden Ricketsia que pueden oca-sionar daños locales en el hepatopán-creas o sistémicos en tejido conectivo,glándulas antenales y órgano linfoideEn Ricketsia infection607
infección progresiva finfección que progresa hasta que el or-ganismo se encuentra clínicamente en-fermoEn progressive infection
infección progresiva
I
60
608
infestación fpresencia de parásitos dentro o sobre elorganismo hospederoEn infestation609
infestación por gregarinas fenfermedad ocasionada por Anematop-sis, Cephalobus y Paraophioidina que afec-ta el intestino medio posteriorNOTA: las poblaciones altamente afecta-das presentan bajo crecimiento y eleva-dos factores de conversión alimenticia610
inflamación freacción de los tejidos al contacto deagentes patógenos caracterizada clínica-mente por calor, rubor, dolor y la perdi-da de la funciónEn inflammation611
ingeniería genética faplicación de técnicas para alterar laconstitución genética de un organismoEn genetic engineering612
ingestión fintroducción de alguna materia en elestómago pasando por la bocaEn ingestion613
ingrediente energético mingrediente que se caracteriza por sucontenido de energía disponibleEn energetic ingredient614
ingrediente proteico mver fuente proteicaEn proteic ingredient
615
inhibidor enzimático msustancia que en contacto con las enzi-mas inhibe su actividad de manera re-versible o irreversibleEn enzymatic inhibitor616
inmunidad festado heredado o adquirido en el cualvarios factores confieren a un organis-mo resistencia o relativa resistencia a losefectos producidos por condiciones es-pecíficas adversas, como podrían ser lapresencia de un agente infeccioso o susproductos tóxicosEn immunity617
inmunidad activa finmunidad que se efectúa por vacuna-ciónEn active immunity618
inmunidad adquirida finmunidad desarrollada como resulta-do de la exposición a una sustancia uorganismo extrañoEn acquired immunity619
inmunidad natural finmunidad no específica que deviene dela constitución genética del hospederoEn natural immunity620
inmunidad pasiva finmunidad transferida por la relación ma-dre-feto o por administración de suerosEn passive immunity621
inmunización fproceso mediante el cual un organismo
infestación
61
se hace resistente a una enfermedad,sobre todo de tipo infecciosoEn immunization622
inmunocompetencia fcapacidad de dar una respuesta inmuneEn immunocompetence623
inmunoestimulante a/msustancia que activa las células del sis-tema de defensaEn immunostimulant624
inmunogenicidad fver antigenicidadEn immunogenicity625
inseminación artificial ftécnica para hacer llegar el espermato-zoide al óvulo sin intervención del coito
Cam: implantación de la masa esper-mática en el télico de la hembra sexual-mente maduraEn artificial insemination626
interacción fproceso mediante el cual una diferen-cia génica afecta la expresión de otrasEn interaction627
intermuda fsegundo estadio del ciclo de muda en elcual las reservas orgánicas se reconsti-tuyen y se acumulan en el hepatopán-creas, simultáneamente se lleva a cabola finalización del nuevo exoesqueleto yel crecimiento de los tejidosEn intermolt
628
intestino medio mporción rectilínea del intestino de loscrustáceos decápodos que va desde lacámara pilórica al recto, de capacidadde absorción reducida, produce mucusy quitina para la compactación y envol-tura de las hecesEn midgut629
intestino posterior mporción distal del aparato digestivo delos crustáceos decápodos, rectilínea ycorta, cumple la función de rectoEn posterior intestine630
isoenzima fmúltiples formas de una enzima cuya sín-tesis es controlada por más de un genEn isozyme631
isoleucina faminoácido esencial, con una cadenaramificada de hidrocarburos con cuatroátomos de carbono como grupo lateral,por lo que pertenece al grupo de ami-noácidos con cadenas laterales no po-laresEn isoleucine632
isoterma flínea que une puntos de igual tempe-raturaEn isotherm633
isquio mtercer segmento del límite proximal deun apéndice típico de siete segmentosEn ischium
isquio
62
J634
jamo m (reg)bolsa construida con un paño de red quese fija a un aro con mango o sin él, seutiliza para la captura de organismos ode materias extrañas en los estanques635
joule (J) munidad de energía en la nomenclaturainternacional, una caloría es igual a 4.84joulesEn joule636
jugo msustancia acuosa obtenida de un tejidobiológico mediante presión o filtrado,con o sin adición de aguaTR extracto (sin)En juice637
juvenil a/mfase de desarrollo de los seres vivos inme-diatamente anterior al estado adultoEn juvenile
L638
lab-lab malimento natural que se forma en el fon-do del estanque debido a la fertilización
639
lábil acompuesto que es inestable química-menteEn labile640
laboratorio de larvas mgranja acuícola para la producción delarvasEn larvae laboratory641
laguna fdepresión somera semiaislada de lasaguas oceánicas costeras por barreras dearenaEn lagoon642
langosta fcrustáceo decápodoEn lobster643
larva festadio de desarrollo de algunos anima-les comprendido entre la salida del hue-vo y el estado adultoEn larva644
LC50ver concentración letal al 50%645
LD50ver dosis letal LD50646
lecitina ffosfolípido que contiene colina, fosfa-ditilcolina, utilizado como agente emul-sificanteEn lecithin
jamo
63
647
lesión falteración de la forma y la estructura deuna célula, tejido u órgano debido a laacción de un agente patógenoEn lesion648
leucina faminoácido esencial ramificadoEn leucine649
levadura fgrupo de hongos que en condicionesnormales de crecimiento poseen uncuerpo vegetativo que incluye célulasindividualesNOTA: fuente rica en vitaminas y ácidosnucleicosEn yeast650
limnología fciencia que estudia el medio lacustre enlo que se refiere tanto a las condicionesfísico y químicas del entorno como a lasrelaciones trofo-dinámicas de las pobla-ciones que viven en el mismoEn limnology651
línea pura fdescendiente por autofecundación queprocede de un progenitor homocigóti-co/ línea endogámica de plantas o ani-males a largo plazoNOTA: todos los miembros de una líneapura poseen el mismo genotipo y sonhomocigotos para todos los tipos de alelosEn pure line652
liofilización fproceso u operación unitaria de secado
por sublimación donde se parte de unamuestra congeladaEn liophylization653
lípido mbiomolécula insoluble en agua que ge-neralmente contiene ácidos grasos, es-teroles o compuestos isoprenoidesEn lipid654
lipoproteína fproteína conjugada que incorpora lípi-dos para facilitar el transporte de estosen un medio acuosoEn lipoprotein655
lipovitelina flipoproteína del vitelo del huevo de sín-tesis exógena (hepatopáncreas) y endó-gena (ovario)En lipovitellin656
lisina faminoácido esencial que posee un se-gundo grupo amino en la posición épsi-lon de la cadena alifáticaEn lysine657
lisosoma mcorpúsculo intracelular rodeado por unamembrana que contiene actividad en-zimática para la hidrólisis de lípidos,polisacáridos, proteínas y ácidos nuclei-cos, capaz incluso de degradar a la célu-la huéspedEn lysosome658
Litopenaeus setiferuscamarón cuya distribución geográfica seextiende desde Nueva York hasta Cam-
Litopenaeus setiferus
J, L
64
peche en las costas mexicanas; presentabaja tasa de crecimiento en cautiverioTR camarón blanco del Golfo659
Litopenaeus stylirostriscamarón nativo del Pacífico Orientaldistribuido desde el Golfo de Californiaen México hasta las costas de Perú; seencuentra de 0 a 30 metros de profun-didad; puede alcanzar una talla de 20gramos a partir de postlarvas de 5 a 20días de edad en un tiempo de cultivo de4 a 6 mesesNOTA: es una de las especies más impor-tantes en las pesquerías de México yCentroaméricaTR camarón azul660
Litopenaeus vannameicamarón nativo de la costa oeste delocéano Pacífico, con una distribucióngeográfica desde Sonora en el Golfo deCalifornia, hasta Perú; se encuentra des-de 0 hasta 72 metros de profundidad;puede alcanzar una talla comercial de20 gramos en un tiempo de 4 a 6 mesesa partir de postlarvas de 5 a 15 días deedadNOTA: especie más cultivada en el he-misferio occidentalTR camarón blanco del Pacífico661
litoral mzona de aguas poco profundas de los la-gos o áreas costeras en que la luz pene-tra hasta el fondo, área transicional en-tre el mar y la tierra firme, cuyos límitesson los niveles máximo y mínimo de lasmareasEn littoral
662
ligamiento genético mproximidad de dos o más genes en uncromosoma que tienden a heredarse otransmitirse a la descendencia juntosEn genetic linkage663
lóbulo dorsolateral mparte dorsal del lóbulo lateral del pe-tasmaEn dorsolateral lobule664
lóbulo dorsomediano mparte mesial del lóbulo mediano del pe-tasmaEn dorsomedian lobule665
lóbulo lateral mparte lateral par del petasmaEn lateral lobe666
locus-isitio específico sobre un cromosoma,usualmente un gen u otro marcador667
longitud de onda fdistancia perpendicular entre dos ondasen las cuales el desplazamiento tiene unadiferencia de fase de un periodo/ distan-cia horizontal viajada por una onda du-rante el intervalo de un ciclo completoEn wave length668
longitud total flargo total de un organismoNOTA: en los camarones es la longituden cm desde el límite anterior del cefa-lotórax hasta el límite posterior de losurópodosEn total length
Litopenaeus stylirostris
65
669
lote mconjunto de organismos con caracterís-ticas afinesEn batch670
luxunidad de iluminación utilizada paradefinir la cantidad y la intensidad lumi-nosaNOTA: la iluminación se calcula en luxpor unidad de área
M671
macroalga ftérmino colectivo no específico que serefiere a las grandes algas naturales ocultivadasTR microalga (ant)En macroalgae672
macrobentos m/plorganismos bentónicos de talla superiora 0.5mmEn macrobenthos673
Macrobrachiumgénero de camarones de agua dulceNOTA: comprende alrededor de cien es-pecies, habitualmente encontradas enaguas tropicales, posee un cuerpo alar-gado de sección circular con un cefalo-tórax desarrollado, en los machos el se-
gundo par de apéndices para la marchatermina en quelasTR langostino, camarón de río674
macroclima mclima de una región geográfica, com-prende las condiciones de temperatura,precipitación, humedad relativa, inso-lación y otros factores meteorológicosregistrados a 1.5 metros del suelo a finde evitar toda influencia de factorestopográficos, vegetales o edáficosEn macroclimate675
macrófita fplanta macroscópica, enraizada o flotan-te, sumergida o emergenteEn macrophyte676
macromineral mmineral que se requiere en cantidadessuperiores a las de los elementos trazaTR azufre (esp), calcio (esp), cloro (esp),fósforo (esp), magnesio (esp), potasio(esp), sodio (esp)En macromineral677
macroscópico -ca aestructura visible al ojo humano o conayuda de una lupaTR microscópico (ant)En macroscopic678
maduración fdesarrollo de un organismo hasta quealcanza su capacidad reproductivaEn maturation
maduración
M
66
679
maduración inducidapor ablación fmétodo que consiste en provocar la ma-duración gonadal en condiciones decautiverio por efecto hormonal a travésde la extirpación de uno o ambos pe-dúnculos ocularesEn ablation induced maturation680
maduración inducidasin ablación fmétodo para provocar la maduracióngonadal por efectos ambientales y nu-tricionales681
maduración natural fmaduración gonadal de los organismosadultos que se lleva a cabo sin la inter-vención de agentes externosEn natural maturation682
maduración precoz fmaduración sexual que se alcanza anti-cipadamenteEn early maturation683
madurez sexual fproceso mediado por hormonas gona-dotrópicas en el cual los organismosdesarrollan las gónadas y los caracteressexuales hasta un grado que permite lareproducciónEn sexual maturity684
maleza fplanta silvestre que nace en agua dulceo saladaEn weed
685
malnutrición falimentación insuficiente, estado dedeficiencia en el cual uno o más elemen-tos nutritivos esenciales no están dispo-nibles en cantidades suficientes para sa-tisfacer los requerimientos fisiológicos yde crecimiento normalEn malnutrition686
maltosa fdisacárido formado por dos unidades deD-glucosa unidas por enlace alfa-1-4,que se forma por la acción de la amilasasobre el almidón o el glucógenoEn maltose687
mandíbula fmaxilar inferior de los vertebrados usual-mente formado por un solo hueso, enlos artrópodos es una estructura par cal-cificada localizada en la parte anteriorde la boca y usada para morder y cortarEn mandible688
manejo de riesgode enfermedades mproceso de toma de decisiones con el finde reducir el riesgo de entrada, disemi-nación y establecimiento de un patóge-no de cuarentena689
manglar msistema ecológico costero que juega unpapel significativo en el ciclo de vida demuchas especiesEn mangrove690
manitol mpoliacohol extraído de algas café, utili-
maduración inducida por ablación
67
zado en medicina y en la suplementa-ción de alimentosEn mannitol691
mapa genético mdeterminación de la posición relativa delos genes en un cromosoma o plásmidoy la distancia entre ellosEn genetic map692
marca de identificación fetiqueta sujeta a los individuos de unapoblación de organismos en cultivo oestudio que permite su reconocimientoindividualEn tag693
marcador genético mpropiedad, molécula o fragmento demolécula compartido por uno o variosindividuos, que se trasmite genética-mente y sirve para diferenciarlos del res-to de sus semejantesEn genetic marker694
marcador nutricional msustancia soluble o insoluble utilizadapara determinar la velocidad de paso deun alimentoNOTA: debe reunir las siguientes condi-ciones: ser libremente soluble en el lí-quido grastointestinal o mezclarse ínti-mamente con la fracción de la dieta quese desea estudiar, estar bien definidadesde el punto de vista químico y serdeterminable fácilmente y con exacti-tud, no debe ser captada ni absorbida,producida o destruida por los organis-mos del tracto u otras partes del conte-nido intestinal en cantidades aprecia-
bles, no debe influir en los procesos di-gestivos normales o ser absorbida en gra-do apreciableEn nutritional marker695
marea roja fconcentración masiva y esporádica demicroorganismos fotosintéticos unicelu-lares que viven en la superficie del aguaEn red tide696
margen orbital mborde anterior del caparazón, contiguoal ojoEn orbital margin697
maricultivo mcultivo, manejo y cosecha de organis-mos marinos en su hábitat natural o ensistemas de cultivo concebidos para talefectoEn mariculture698
marisma fzona estuarina somera y con inundaciónefímera, que ocupa una comunidad do-minada por halófitas como Spartina,Salicornia, Juncus, Limonium, PlantagoTR marisma lagunar (esp), marisma deplanicie (esp), marisma con islas (esp),marisma pantanosa de barrera (esp),marisma estuarina (esp), marisma arti-ficial (esp)En marsh699
Marsupenaeus japonicus mcamarón nativo del Mar Rojo, se en-cuentra ubicado desde el este y surestede Africa hasta Corea, Japón y el Ar-chipiélago Malayo
Marsupenaeus japonicus
68
NOTA: puede soportar bruscas fluctua-ciones de temperatura y admite un am-plio rango de salinidades, desde 5 hasta50 ppmTR camarón japonés700
masa fmezcla de ingredientes en forma de harinaEn dough701
materia seca festimación cuantitativa de una sustan-cia después de la eliminación del aguaEn dry matter702
material alimenticio malimento consumido por los animales queaporta energía y nutrientes a la dietaEn feed material703
maternidad fsitio natural ocupado por los estadios ju-veniles intermedios entre los estadioslarvales y el estadio adulto de moluscos,crustáceos y peces silvestres, en acuicul-tura es la forma de cultivo intermedioentre la eclosión y el sistema de engordaEn nursery704
maxilípedo mapéndice cefalotorácico localizado pos-teriormente a las partes bucales prima-riasEn maxilliped705
membrana articular fintegumento no calcificado que permi-te el movimiento del exoesqueleto y delos segmentos del pereiópodoEn articular membrane
706
menadiona fvitámero de la vitamina K, compuestosintético que puede ser metabolizadopara rendir filoquinonaEn menadione707
mero msegmento cuarto del límite proximal deun apéndice típico de siete segmentosEn merus708
metionina faminoácido esencial con una cadenalateral, contiene un grupo tioéter, fun-cional, con un átomo de azufre, precur-sor de la cistina, cisteína y taurinaEn methionine709
método biológico paraevaluar proteínas mMétodo que utiliza animales para eva-luar la calidad de una proteína dieté-tica, basado en que la cantidad y cali-dad de la proteína dietética determinalos cambios de peso corporal o los cam-bios en la retención de nitrógeno cor-poralTR eficiencia proteica (REP) (esp), utili-zación de proteína neta (UPN) (esp), uti-lización de proteína por el hígado (esp),valor biológico (VB) (esp)En biological method for protein qualityevaluation710
método de Kjeldahl mmétodo analítico para determinar nitró-geno total en muestras biológicasNOTA: se asume que todo el nitrógenoanalizado es de origen proteico y se mul-
masa
69
tiplica el valor obtenido por un factorque generalmente es 6.25En Kjeldahl method711
método de Winkler mmétodo analítico para determinar el oxí-geno disuelto en el aguaEn Winkler method712
método microbiológico paraevaluar proteínas mutilización de microorganismos con re-querimientos conocidos en cuanto a losaminoácidos para observar crecimientoo producción de algún metabolito es-pecífico durante la utilización de la pro-teína a evaluarEn microbiology method for proteinevaluation713
método químico paraevaluar proteínas mvariante para determinar la calidad deuna proteína mediante la utilización deanálisis de laboratorio, se basa en que lacalidad de una proteína está determi-nada por su composición aminoacídicay la disponibilidad de sus aminoácidosTR cómputo químico (esp), digestibili-dad in vitro de proteínas (esp), lisina dis-ponible (esp)En chemical method for protein qualityevaluation714
micela fagregado de moléculas anfipáticas enagua con la porción no polar en el inte-rior y la porción polar en la superficieexterior expuesta al aguaEn micelle
715
micosis finfección producida por hongosTR enfermedad fungosaEn mycosis716
micosis sistémica ffungosis que afecta crustáceos en culti-vo, puede ser inflamatoria o no infla-matoriaEn systemic mycosis717
micosis sistémica inflamatoria ffungosis que afecta a las poblaciones decrustáceos juveniles y adultosEn inflammatory systemic mycosis718
micosis sistémica noinflamatoria ffungosis que afecta a las larvas y post-larvas de crustáceosEn non inflammatory systemic mycosis719
microalga forganismo autótrofo, alga microscópicageneralmente unicelular o policelular fi-lamentosaEn microalgae720
microcápsula fpartícula compuesta por una sustanciade relleno que puede ser sólida, líquidao gaseosa y un material polimérico decubiertaEn microcapsule721
microencapsulación fproceso mediante el cual se protege unasustancia pura o una mezcla con unacubierta polimérica
microencapsulación
70
TR microencapsular v.t.En microencapsulation722
microcultivo msistema de producción acuícola que sebasa en la manipulación del ciclo de vidade organismos microscópicos a través devarias generaciones, a partir de unasiembra inicialEn microculture723
microingrediente mingrediente que se incluye a bajos por-centajes en alimentos balanceados, Ej:vitaminas, minerales, antibióticos, dro-gas y otros compuestos normalmenterequeridos en pequeñas cantidades parala formulación de un alimento y medi-dos en miligramos o partes por millónEn microingredient724
microorganismo mser vivo que sólo se puede observar conmicroscopios ópticos o electrónicosEn microorganism725
microsporidiasis fenfermedad producida por los génerosAgmasona, Ameson y PlestophoraNOTA: afecta el músculo, el cual se apre-cia opaco y blanco, en infestaciones se-veras se presenta un cambio de colora-ción de la cutícula por expansión decromatóforos azules y negrosTR enfermedad de algodón, enfermedadde camarón de lecheEn microsporidiasis726
mineral msustancia inorgánica
En mineral727
mineral esencial mmineral que es necesario incorporar enla dieta de una especieNOTA: para los camarones se han iden-tificado siete minerales como esencia-les: calcio, cobre, fósforo, potasio, mag-nesio, selenio y zincEn essential mineral728
misistercer estadio larval del camarónEn mysis729
molido mreducción del tamaño de partícula deun ingrediente o alimentoEn grinded730
monocultivo mcultivo de una sola especie, incluye des-de sistemas extensivos hasta intensivosEn monoculture731
monómero mpequeñas unidades moleculares que serepiten formando polímerosEn monomer732
mortalidad fproporción de muertes en una porciónespecífica de una poblaciónEn mortality733
mucílago msustancia viscosa e hialina producida pordiferentes plantasEn mucilage
microcultivo
71
734
muda fproceso de crecimiento durante el cuallos crustáceos se despojan del exoes-queletoEn molt735
muerto mver pilote736
muestra fparte representativa de un conjunto usa-da para el estudio de las propiedades delmismoEn sample737
muestra de agua fporción de agua, transferida desde unamasa de agua a un lugar donde puedaser analizadaEn water sample738
muestreo mproceso consistente en la elección deelementos de una población con el ob-jetivo de obtener una muestra represen-tativa de la mismaEn sampling
N739
nauplio mlarva de la mayoría de los crustáceos queexhibe una región cefálica simple, pri-
mero de los tres grandes estadios larva-rios del camarónEn nauplius740
necrohepatopancreatitis fenfermedad producida por bacteriasgram-negativas que ocasiona atrofia ylesiones granulomatosas del hepato-pancreasTR hepatopancreatitis necrotizante (sin)En necrotizing hepatopancreatitis741
necropsia fexamen médico del cuerpo después dela muerte con el objetivo de identificarlas causas del decesoEn necropsy742
necrosis fmuerte de células o tejidos dentro de uncuerpo vivoEn necrosis743
necrosis bacteriana fenfermedad ocasionada por Vibrio spp.,Aeromona spp., Pseudomona spp.NOTA: afecta los apéndices del exoesque-leto abdominal, aparece necrosis focal odecoloración de las zonas afectadas, ero-sión de cutícula, presencia de máculasen el exoesqueleto las cuales se convier-ten en áreas erosivas de color marrónEn bacterial necrosis744
nitrato mcompuesto formado de nitrógeno y oxí-geno, su presencia en el agua indica en-riquecimiento orgánico por contamina-ción industrial o agrícolaEn nitrate
nitrato
N
72
745
nitrofuranos magentes antimicrobianos eficaces sobretodo contra las bacterias gram-negativasEn nitrofurans746
nivel de significación mprobabilidad de que una hipótesis co-rrecta sea rechazadaEn significance level747
nodulación frespuesta inmune provocada por la inva-sión de microorganismos que involucrala infiltración hemocítica en la masa bac-teriana con la intención de fagocitarlaNOTA: este proceso provoca la forma-ción de nódulos generalmente melani-zados748
nombre específico mnombre taxonómico atribuido a una es-pecie determinadaEn specific name749
norma fvalor estándar aceptadoEn norm750
nucleósido mmolécula formada por un azúcar, ribosao desoxirribosa y una base nitrogenadaEn nucleoside751
nucleótido mcompuesto químico formado por launión de una molécula de ácido fosfóri-co, un azúcar de cinco átomos de carbo-no (ribosa o desoxirribosa) y una basenitrogenada derivada de la purina o la
pirimidina, es la unidad constituyente delos ácidos nucleicos y también puedeencontrarse libre en las células o comoparte de ciertas coenzimasEn nucleotide752
nutrición fconjunto de procesos físicos y químicosque suministran la energía necesariapara los organismos y proporcionan lasmoléculas básicas para su organizaciónestructural y funcional a partir de losalimentos ingeridosEn nutrition753
nutriente a/mque nutre/ componente de una dietaEn nutrient
O754
omnívoro morganismo que se alimenta de cualquierclase de alimentoEn omnivore755
ontogenia fcrecimiento y desarrollo de un indivi-duo desde el huevo hasta la etapa adultaEn ontogeny756
órgano mandibular mórgano del sistema endocrino que secre-ta el farnesoato de metilo
nitrofuranos
73
NOTA: equivalente a la hormona juve-nil de los insectosEn mandibular organ757
órgano pericárdico mórgano del sistema endocrino que secre-ta la hormona cardioaceleradoraEn pericardic organ758
órgano poscomisural mórgano del sistema endocrino que secre-ta cromatoforotropinas759
órgano X mglándula sinusal de la médula terminallocalizada en pedúnculo ocular, que se-creta hormonas peptídicas como la hi-perglicemiante, la inhibidora de la muda,la inhibidora de las gónadas y las croma-toforotropinasEn X organ760
órgano Y mórgano del sistema endocrino, localiza-do dentro del cefalotórax y que secretaecdisteroidesNOTA: secreta la hormona de la mudaEn Y organ761
osmoregulación fproceso mediante el cual los organismosmantienen una concentración establede solutosEn osmoregulation762
ósmosis fdifusión de un solvente a través de unamembrana semipermeable que separados soluciones de concentraciones di-
ferentes, hasta que las concentracionesde ambas soluciones se equilibranEn osmosis763
ovario mórgano sexual que produce los óvulos ohuevos en el organismo femeninoEn ovary764
ovogénesis fdesarrollo celular que conlleva a la for-mación de un óvuloEn ovogenesis765
ovulación fexpulsión de un huevo maduro fuera deltejido que lo circundaEn spawning766
óxido de calcio mver cal vivaEn calcium oxide767
oxigenación fintroducción de oxígeno puro en el me-dio de cultivo para incrementar o su-plementar su contenido de oxígeno di-sueltoEn oxygenation768
oxitetraciclina fantibiótico de la familia de las tetraci-clinas producido por Streptomyces rimo-sus efectivo contra una variedad gran-de de bacterias patógenasEn oxytetracycline769
ozonización fproceso por el cual una sustancia fluidaes tratada con ozono
ozonización
O
74
NOTA: usualmente se utiliza para degra-dar sustancias orgánicas disueltas en elagua y desinfectarlaEn ozonization770
ozonizador a/mque genera ozono/ aparato generador deozono y de radicales libres a partir deloxígeno o del aire por intermedio de unadescarga eléctricaEn ozonator771
ozono mforma molecular específica del oxígeno,compuesto de tres átomos de oxígenoEn ozone
P772
panzootia fenfermedad que afecta a una proporciónmuy alta de la población animal en unárea geográfica de grandes dimensionesEn panzootics773
parasitismo mforma de simbiosis basada en la depen-dencia fisiológica unilateral, en la cualel parásito reside sobre o dentro de unhospedero de forma temporal o perma-nente sobre una parte o la totalidad desus estadios de desarrollo, lo cual oca-siona dañosEn parasitism
774
parásito -ta a/morganismo que se alimenta con sustan-cias producidas por otro al que vive asidoEn parasite775
par de bases mdos bases de nucleótidos en diferentesramas de una molécula de ácido nuclei-co que están unidas por enlaces de hi-drógenoNOTA: las bases se pueden aparear de unasola forma, adenina con timina (ADN) ouracilo (ARN), y guanina con citosina(ADN)En base pairs776
partenogénesis fproducción de un embrión a partir de ungameto femenino sin la participación deun gameto masculino, con o sin el desa-rrollo final a adulto, puede subdividirseen varios tipos que a su vez se agrupanen varios sistemas, las clasificaciones sebasan en el modo de reproducción, me-canismo de reproducción, mecanismode determinación del sexo y la citologíaEn parthenogenesis777
pasta fmasa que se obtiene de presionar semi-llas, carne o pescado para extraer acei-tes, grasas u otros fluidosEn paste778
patogenia fmecanismo por medio del cual un agen-te patógeno es capaz de producir enfer-medadEn pathogeny
ozonizador
75
779
patogenicidad fcapacidad de un agente infeccioso paraproducir enfermedadEn pathogenicity780
patógeno -na a/morganismo que produce enfermedadEn pathogen781
PCRreacción en cadena de la polimerasa,método para la síntesis in vitro de se-cuencias de ADN en grandes cantidadesEn PCR
782
pectina fpolisacárido hemicelulósico formado porunidades de ácido galocturónico que seencuentra en frutas y tiene propiedadesgelantesEn pectine783
pedúnculo antenal mporción basal de la antenaEn antennal peduncle784
pedúnculo antenular mporción basal de la anténulaEn antennular peduncle785
pedúnculo ocular mver tallo ocularEn eyestalk786
pelágico -ca aorganismo que habita en los sistemaspelágicosEn pelagic
787
pelet m (neol)cilindro comprimido, elaborado de in-gredientes alimenticiosEn pellet788
pellet (angl)ver pelet789
peletización f (neol)proceso mediante el cual se compactany fuerzan los ingredientes de un alimen-to a través de un dado por un procesomecánico que involucra calor, humedady presiónEn pelleting790
penaeicultura fcultivo de camarón, destaca el géneroPenaeusEn penaeidculture791
Penaeus monodonespecie de camarón nativo del suresteafricano, con distribución desde Pa-kistán a Japón, Archipiélago Malayo ynorte de Australia; vive y se desarrollaa temperaturas elevadas, por lo generalse encuentra sobre fondos fangosos yarenosos; puede alcanzar tallas comer-ciales de 20 a 40 gramos a partir de pos-tlarvas de 5 a 25 días de edad, en unperiodo de 4 a 6 mesesTR camarón tigre792
Penaeus semisulcatusespecie de camarón nativa del Pacíficooccidental, con mayor importancia pes-quera en el área del océano Indico, pre-senta una distribución amplia que inclu-
P
Penaeus semisulcatus
76
ye a Australia septentrional, Malasia,Corea y el Mar Rojo, introducido alMediterráneo por el canal, se encuen-tra desde 2 hasta 130 metros de profun-didad; presenta un alto índice fecundi-dadTR camarón tigre verde793
Peneidaefamilia, superfamilia e infraorden de loscamaronesNOTA: se distingue de los camaronescarideanos por la forma del segundo seg-mento del abdomen794
péptido mpolímero de uno o dos aminoácidos uni-dos por enlaces peptídicosEn peptide795
PERver razón de eficiencia proteica796
pereiópodo mapéndice que se presenta en cinco pa-res unidos al cefalotórax, los cuales sonresponsables de la locomociónEn pereiopod797
pesquero del estanque mesclusa de drenaje del agua donde serealiza la cosecha final de un estanque798
pesticida msustancia utilizada para combatir los or-ganismos que constituyen plagasEn pesticide799
petasma mendopodito del primer par de pleópo-
dos de los camarones machos, modifi-cado y especializado para la cópulaEn petasma800
pHver potencial de hidrógeno801
pie de cría mver reproductor802
pienso mver alimento formulado803
pigmentación fformación y acumulación normal o pa-tológica de pigmentos en ciertas zonasdel organismoEn pigmentation804
pigmento mmateria colorante que se encuentra enlas células vegetales o animalesEn pigment805
pilote mestaca armada frecuentemente de unapunta de hierro que se incrusta en tie-rra para consolidar los cimientosEn pile806
pilote de anclaje mpieza que se incrusta en el sedimento delfondo marino para sostener o protegeruna estructuraTR muerto (sin)En stay pile807
piridoxina fvitamina del complejo B, requerida parael funcionamiento normal del tejido ner-
Peneidae
77
vioso, forma parte de la coenzima fosfatode piridoxal que actúa en las reaccionesde transferencia del grupo aminoEn pyridoxine808
pirimidina flíquido incoloro o masa cristalina, solu-ble en agua, compuesto cíclico hepta-gonal, de carácter aromático con dosátomos de nitrógeno en el anilloEn pyrimidine809
piscina fdepósito o recipiente prefabricado deparedes rectas y fondo planoEn pool810
plaguicida a/msustancia orgánica o inorgánica usadapara destruir o inhibir la acción de plan-tas o animalesEn plaguicide811
plancton mcomunidad de organismos flotantes pa-sivos o de movimientos débiles de lasaguas dulces y marinas, integrada porvegetales y animales microscópicosEn plankton812
pleiotropía fefecto de un gen sobre varios caracteresdiferentesEn pleiotropy813
pleópodo mapéndice abdominal natatorio de loscrustáceos, en los machos los dos pri-meros pares están modificados para latransferencia de la esperma dentro dela hembra
En pleopod814
pliegue distomediano mpliegue distal en el lóbulo dorsolateraldel petasmaEn distomedial fold815
población fgrupo de individuos de una misma es-pecie que ocupan una zona geográficaespecífica que se cruzan preferentemen-te entre ellos pero en ocasiones con in-dividuos de poblaciones hermanasEn population816
población mendeliana fgrupo de individuos que se reproducenentre sí compartiendo un acervo géni-co común; es la unidad básica de estu-dio de la genética de poblacionesEn mendelian population817
podómero mcada uno de los segmentos de un apéndiceEn podomere818
poiquilotérmico morganismo que no tiene mecanismos deregulación térmica de rápida operaciónEn poikilothermic819
poliandria fapareamiento de una sola hembra convarios machosEn polyandry820
policultivo mcultivo de al menos dos especies nocompetitivas en una misma instalaciónacuícola
policultivo
78
En polyculture821
polímero mcompuesto químico, natural o sintético,formado por polimerización, que con-siste esencialmente en unidades estruc-turales repetidasEn polymer822
polimorfismo mdiferencia detectable de un marcadorparticular entre individuos, ocurrenciaen el mismo hábitat de dos o más for-mas de una especie en proporciones ta-les que la persistencia de las más rarasentre ellas no puede explicarse por mu-taciones recurrentes de cualquier otraEn polymorphism823
polipéptido mcompuesto formado por más de tresaminoácidosEn polypeptide824
polisacárido mcombinación de nueve o más azúcaressimplesTR almidón (esp), celulosa (esp), dex-trina (esp), glicógeno (esp)En polysaccharide825
portador -ra a/sorganismo que alberga un agente pató-geno en su organismo en ausencia deenfermedad clínica y que puede actuarde fuente de infección en un momentodadoEn carrier
826
postlarva festadio que se sitúa después del estadiolarvario, semejante al juvenil pero en elcual algunas características fisiológicasy morfológicas no están definidasEn postlarva827
postmuda fprimer estadio del ciclo de muda, queconsiste en la expansión del volumendel organismo por absorción de agua,paralelamente se lleva a cabo la secre-ción y endurecimiento del nuevo exo-esqueletoEn postmolt828
potencial biótico mcapacidad de los organismos para repro-ducirse en condiciones óptimasEn biotic potential829
potencial hidrógeno mnúmero que describe la acidez o alcali-nidad entre 1 y 14, es el logaritmo ne-gativo, base 10, de la concentración deiones hidrógeno (equivalentes por litro)En hydrogen potential830
potencial de óxido-reducción mpotencial de una solución como medi-da entre la proporción de sustanciasoxidadas y reducidasEn redox potential831
ppbpartes por billónTR concentración
polímero
79
832
ppmpartes por millónTR concentración833
precría fcría de camarones, desde la fase de post-larva hasta la juvenil834
premezcla fmezcla de vitaminas y minerales (jun-tos o separados) y otros ingredientes(preservativos, antioxidantes) incluidosen la fórmula dietética en pequeñas can-tidadesEn premix835
premezcla vitamínica fmezcla de vitaminas cristalizadas o con-centradas utilizada para enriquecer unalimento compuestoEn vitamin premix836
premuda ftercer estadio del ciclo de muda, en elcual se produce un aumento de la ec-disterona circulante, separación del es-queleto viejo de la epidermis y reabsor-ción parcial del exoesqueleto viejoEn premolt837
prepotencia fpropiedad de un individuo de producirdescendencia más parecida a sí mismoque al otro genitorEn prepotency838
prevención fmedidas tomadas para que una enfer-medad no se presente, puede incluir el
manejo del ambiente, inmunización yadministración de drogasEn prevention839
probiótico -ca a/mmicroorganismo vivo administradocomo suplemento dietético con el obje-tivo de afectar de forma benéfica al hos-pedero al incrementar el equilibriomicrobiano intestinal y la saludEn probiotic840
producción fasimilación de energía que conlleva a laformación de materia orgánica en unindividuo, población o comunidadEn production841
producción en masa fproducción de una especie a gran escalaEn mass culture842
producción natural fproducción en la que los rendimientos,periodicidad y regionalidad se dan enfunción de las variaciones ambientalesy las respuestas que en forma naturalpresenta el organismo a estas variacio-nes (migraciones, crecimiento, morta-lidad)NOTA: en acuicultura incluye la capturacon artes fijas, redes agalleras, suripe-ras, atarrayas o de arrastreEn natural production843
producción primaria fproducción de biomasa por las plantaso algas verdesEn primary production
producción primaria
80
844
producción secundaria fproducción de biomasa por parte de or-ganismos herbívoros, carnívoros o espe-cies que se alimentan de desechosEn secondary production845
productividad ftasa potencial de incorporación de ener-gía o materia orgánica individual, po-blacional o unidad trófica, por unidadde tiempo por área o volumenEn productivity846
productividad primaria fcantidad total de materia orgánica nue-va formada por la actividad fotosintéti-ca de plantasEn primary productivity847
proenzima fver zimógenoEn proenzyme848
profilaxis fconjunto de medidas destinadas a im-pedir la aparición o propagación de unaenfermedadEn prophylaxis849
prognosis fjuicio sobre la evolución de una enfer-medadEn prognosis850
proliferación faumento del número de células de unorganismo provocado por reproducciónEn proliferation
851
propagación fmultiplicación de organismos por cual-quier método a partir de progenitoresEn propagation852
própodo msexto o penúltimo segmento de un apén-dice típico de siete segmentosEn propodus853
proporción de nutrientes frelación matemática entre dos o másnutrientes inorgánicosEn nutrient proportion854
proteasa fver proteinasaEn protease855
proteína fpolímero formado por aminoácidos uni-dos por enlaces peptídicos, componen-te esencial de la célulaNOTA: puede constituir más del 50 porciento del peso seco de los animalesEn protein856
proteína completa fproteína de alto valor biológico que con-tiene la cantidad suficiente de aminoá-cidos esenciales para conservar los teji-dos del cuerpo y favorecer la velocidadnormal de crecimientoEn complete protein857
proteína cruda fproteína que resulta de la multiplicacióndel contenido de nitrógeno total anali-zado por el método de Kjeldahl por el
producción secundaria
81
factor de 6.25 que corresponde al con-tenido de nitrógeno que posee una pro-teínaTR proteína bruta (sin)En brut protein858
proteína incompleta fproteína incapaz de reemplazar o cons-truir nuevos tejidos, por lo que no con-serva la vida ni promueve el crecimientoEn incomplete protein859
proteína neta fproporción del nitrógeno ingerido quees retenida en el cuerpo animalEn net protein860
proteína parcialmentecompleta fproteína que mantiene la vida pero ca-rece de cantidades suficientes de algu-nos aminoácidos necesarios para el cre-cimiento861
proteína unicelular fproteína derivada de microorganismosEn single cell protein862
proteinasa fenzima que cataliza la hidrólisis de en-laces peptídicos de las proteínasTR proteasa (sin)En proteinase863
proteolisis fhidrólisis de las proteínasEn proteolysis
864
protozoeaestadio larval entre nauplio y misis enciertos crustáceos865
proventrículo mestómago de los crustáceos donde tienelugar la primera digestión del alimento,presenta dos cámaras separadas por unaconstricciónTR cámara cardiaca, cámara pilóricaEn proventriculus866
provitamina fprecursor específico mediato o inmedia-to de las vitaminas que debe experimen-tar una o varias transformaciones en suestructura antes de dar lugar a la vitami-na, Ej: los carotenoides de origen vege-tal, precursores de la vitamina A, espe-cíficamente el B-caroteno; el ergosteroly el 7-deshidrocolesterol, precursores dela vitamina DEn provitamin867
proyección distomediana fextensión distal angosta del lóbulo dor-somediano del petasmaEn distomedian projection868
PUFAver ácido graso polinsaturado869
purina fsólido incoloro, soluble en agua y alco-hol caliente, compuesto cíclico de carác-ter aromático, formado por un anillopentagonal con dos átomos de nitróge-no unido a un anillo de pirimidinaEn purine
purina
82
Q870
QTLloci que controlan caracteres cuantita-tivos871
quela fpinza formada por los dos podómerosdistales del pereópodo, en la cual el dedomóvil se opone al dedo fijo formado poruna extensión distal del propódeoEn chela872
quiescencia fcese temporal del desarrollo o de otraactividad de vida en un ambiente nofavorableEn quiescence873
quimioatractante a/m (neol)ver quimioatrayente874
quimioatrayente a/msustancia química que permite al ani-mal orientarse hacia el alimento, puedemejorar la palatabilidad y la velocidadde ingestión del mismoEn chemoattractant875
quimioterapia fcura o control de una enfermedad porel uso de sustancias químicasEn chemotherapy876
quimotripsina fproteinasa que hidroliza enlaces peptí-dicos adyacentes a aminoácidos aromá-ticos como tirosina y triptófano
NOTA: se sintetiza en el hepatopáncreasde los camaronesEn chymotrypsin877
quiste mforma de resistencia que asumen algu-nos animales de muy pequeño tamaño,parásitos o no, para pasar una determi-nada época de su ciclo vital o bien paradefenderse de las condiciones ambien-tales desfavorablesTR quiste de Artemia (esp)En cysts878
quitina fpolisacárido de sostén formado por n-acetil glucosaminaNOTA: se encuentra formando parte dela cutícula de muchos invertebradosEn chitin879
quitinasa fenzima hidrolítica que actúa principal-mente sobre el interior de la moléculade quitinaNOTA: los crustáceos decápodos segre-gan quitinasa epidérmica y hepatopan-creáticaEn chitinase
R880
ración fcantidad total de alimento ofrecida a unanimal en un periodo de 24 horas
QTL
83
En ration881
ración balanceada fración que contiene nutrientes necesa-rios en cantidad adecuadaEn balanced ration882
ración de mantenimiento fnivel de consumo que permite mante-ner todas las funciones fisiológicas sinaumentar la biomasaEn maintenance ration883
ración de saciedad fnivel a partir del cual un organismo nopuede comer más, es expresada como elporcentaje de peso corporal por alimen-to por díaEn maximum ration884
radiación ultravioleta fonda electromagnética no visible quesigue a las longitudes de onda violetasen el espectro luminosoEn ultraviolet radiation885
radical libre mcompuesto que gana o pierde un elec-trón y por tanto posee un electrón nopareado en la capa externa, extremada-mente inestable y reactivoEn free radical886
rancidez foxidación de las grasas en condicionesde aireación y a temperatura ambiente,lo cual produce cambios en olor, color ysabor que se aceleran en presencia deluz y de algunos mineralesNOTA: el proceso es más rápido en gra-
sas con alta proporción de ácidos grasospolinsaturadosEn rancidity887
razón de eficiencia proteica frelación entre la ganancia en peso y laproteína consumida por un animal du-rante el periodo experimentalEn protein efficiency ratio888
RDSver síndrome de la deformidad delrostrum889
reacción en cadena dela polimerasa fver PCR
890
recambio de agua mreemplazo del agua de un recipiente pordesplazamiento parcial o completo de suvolumen interno por otra masa de aguafresca y similares dimensionesEn water exchange891
receptáculo seminal minvaginación del integumento de lashembras para el almacenamiento de laesperma después de la cópulaEn seminal receptacle892
recombinación genética fconjunto de procesos que producennuevas relaciones de ligamiento de losgenes o de las unidades de recombina-ción de genesEn genetic recombination893
recomendación dietética fcantidad que incluye el requerimiento
recomendación dietética
Q, R
84
de un nutriente más un margen de se-guridad que asegura una respuesta po-sitiva de todos los animales y tiene encuenta las posibles pérdidas del nutrien-te por lixiviación u otras causasEn dietetic recommendation894
red farte de pesca hecho con cuerdas traba-das en forma de mallaEn net895
redox m (angl)ver potencial de óxido-reducción896
refractómetro minstrumento que mide los índices de re-fracción de los líquidos que puede serutilizado para determinar la salinidad delaguaEn refractometer897
región antenal fárea de la cara lateral del cefalotórax,posterior a la espina antenalEn antennal region898
región branquial fporción del exoesqueleto que rodea a lacavidad branquialEn branchial region899
región frontal fárea anterior del caparazón localizadaentre las órbitas y unida posteriormen-te con la región gástricaEn frontal region900
región gástrica fárea mesial principal en el caparazón
localizada anterior al surco cervical yunida posteriormente con la región car-díaca, lateralmente con las regionesbranquial y hepática y anteriormentecon la región frontal y orbitalEn gastric region901
región hepática fárea par anterolateral del caparazónunida posteriormente a la región bran-quial, mesialmente a la región gástricay anteriormente a la región antenalEn hepatic region902
región orbital fregión par del caparazón inmediatamen-te posterior al ojoEn orbital region903
relación carbono-nitrógeno fcociente de los pesos de carbono nitró-geno total presentes en la materia primaEn carbon-nitrogen ratio904
relación filogenética frelación genético-evolutiva que impli-ca la existencia de un ancestro comúnEn phylogenetic relationship905
reloj biológico mevolución cíclica del comportamientode un organismo animal o vegetalEn biological clock906
REPver razón de eficiencia proteica907
repetición en tándem fcopias múltiples de la misma frecuenciade bases sobre un cromosoma
red
85
NOTA: las repeticiones en tándem semuestran en satélites, minisatélites ymicrosatélites de ADN
908
reproducción sexual funión de gametos haploides para formarun cigoto diploideEn sexual reproduction909
reproductor -ra a/sanimal adulto que se utiliza en los ci-clos reproductivos como fuente de pro-ducción de críasTR pie de críaEn broodstock910
requerimiento fcantidad mínima de un nutriente quelogra el máximo de crecimiento y unasalud óptimaEn requirement911
requerimiento de oxígeno mcantidad de oxígeno disuelto necesariopara la vida y el desarrollo óptimo deun organismoEn oxygen requirement912
resistencia fmecanismo de defensa natural que po-see el hospedero para defenderse de unagente patógeno y evitar así la apariciónde una enfermedadEn resistance913
resistencia ambiental fconjunto de factores bióticos y abióti-cos del medio que tienden a disminuirla supervivencia de los organismos vivosNota: pueden ser endógenos o exógenos
En environmental resistance914
respiración fproceso de oxidación-reducción me-diante el cual los organismos vivos oxi-dan los principios inmediatos para laobtención de energíaEn respiration915
respuesta biológica fresultado específico y por lo general re-petible de un estímulo externo o internosobre una parte o la totalidad de un orga-nismo, puede interpretarse como adap-tación que mejora la supervivenciaEn biological response916
restricción al flujo de genes fconjunto de situaciones, ya sea por fac-tores bióticos o abióticos, por las cualesexiste un limitado intercambio de infor-mación genética entre determinadaspartes de un conjunto poblacional917
retinol mvitámero de la vitamina ATR vitamina A (cs)En retinol918
retrocruce mcruce de un híbrido con uno de sus pa-rentales, de un heterocigótico con unparental recesivo y de una planta congenotipo desconocido con un homoci-gótico recesivo919
riboflavina fvitamina del complejo B (B2), cuya de-ficiencia provoca retraso en el creci-miento, forma parte de las coenzimas
riboflavina
86
flavin mononucleótido (FMN) y flavindinucleótido (FAD)En riboflavin920
ribozima fproteína especializada formada por RNA
En ribozyme921
rostrumprotuberancia puntiaguda localizada enel cefalotórax de la mayoría de los ca-marones, que protege los ojos y es utili-zada por el macho en el cortejo con lahembra922
rotífero minvertebrado microscópico acuático quepertenece a la clase Aschelmintes usadopara la alimentación viva de las larvasde diferentes especies en cultivoEn rotifer
S923
salinidad fcantidad relativa de sales disueltas enel agua de marEn salinity924
salinómetro mdispositivo para determinar la salinidaddel aguaTR refractómetroEn salinometer
925
salitral mzona de la planicie costera ocupada porsuelos aluviales salinos, planos, despro-vistos de vegetación u ocupados porhalófitasEn salt marsh926
saprófago -ga amacroorganismo o microorganismo quese alimenta de materiales orgánicos enputrefacciónEn saprophagous927
saprófito -ta amacroorganismo o microorganismo quevive sobre materia orgánica en descom-posiciónEn saprophyte928
sedimento mmaterial de textura diversa, de tipo in-orgánico u orgánico que se deposita enel fondo por medio del agua, viento oglaciaresEn sediment929
segmentación fprimera fase del periodo embrionarioque ocurre dentro del huevo hasta quese inicia la organogénesisEn segmentation930
selección fproceso que conduce a que individuosde diferentes genotipos estén desigual-mente representados por su descenden-cia en las generaciones posteriores deuna poblaciónEn selection
ribozima
87
931
semilla fpostlarva o juvenil usado con fines decría, proveniente del medio natural o delos centros de producción de postlarvasEn seed932
septicemia fsíndrome clínico caracterizado por lainfección bacteriana de todo el sistemasanguíneoEn septicemy933
serinproteinasa fenzima hidrolítica que hidroliza enlacespeptídicos internos en proteínasTR elastasa (esp), quimotripsina (esp),subtilisina (esp), tripsina (esp), trombi-na (esp)En serineproteinase934
seston mtotalidad de partículas orgánicas e inor-gánicas, plancton, detritos que se en-cuentran suspendidos en el aguaEn seston935
sexar v.t. (neol)procedimiento mediante el cual se se-paran los machos de las hembras basa-do en la diferencia externa de los sexos936
siembra fintroducción de organismos en las áreasde cultivo o críaEn stocking937
siembra directa fsiembra de postlarvas en estanques deengorde sin pasar por los estanques deprecría
938
simbiosis fasociación entre organismos de diferen-tes especies la cual involucra un inter-cambio de materia o energía unilateralo bilateral con beneficio mutuoEn symbiosis939
síndrome mgrupo de signos o síntomas que carac-terizan una enfermedadEn syndrome940
síndrome dela deformidad del rostrum mpatología que aparece ligada a la pre-sencia del virus IHHNV
En runt-deformity syndrome941
síndrome de la enfermedaddel exoesqueleto mpatología que ocasiona manchas y ero-siones en el exoesqueleto de los crustá-ceos marinos y de agua dulce causadopor bacterias quitinolíticas y hongos dediversos génerosEn exoskeleton disease syndrome942
síndrome de la mancha blanca mconjunto de patologías asociadas a uncomplejo de virusNOTA: afecta a gran cantidad de espe-cies de camarón especialmente de lazona asiática; los animales afectadospresentan manchas blancas cuticularespor depósitos anormales de calcio; lossíntomas son letargo, disminución delconsumo de alimento, mortalidades acu-muladas del 100% a los tres días de de-tectados los primeros signos
síndrome de la mancha blanca
S
88
En white spot syndrome baculoviruscomplex943
síndrome de Taura mconjunto de patologías ocasionadas porun picornavirusNOTA: afecta gran cantidad de especiesde camarón en cultivo de diversas re-giones de América; la sintomatologíainvolucra cambios de color y textura delos organismos; mortalidades cercanasal 100% principalmente durante el pro-ceso de ecdisis; se ha sugerido que la apa-rición del síndrome está asociada a laexposición de los cultivos a fungicidasagrícolasEn Taura syndrome944
sinergismo minteracción biológica entre dos o másfactores para producir un efecto cuyaintensidad es mayor que la obtenida siactuasen independientementeEn synergism945
síntoma mmanifestación elemental de una enfer-medadEn symptom946
sistema de recirculación msistema cerrado o parcialmente cerradoempleado en la acuicultura en el cuallos efluentes del sistema son tratadospara su reutilizaciónEn closed circuit system947
sistema extensivo msistema caracterizado por una baja den-sidad de siembra, menos de cuatro or-
ganismos por metro cuadrado, por loregular se emplea semilla silvestre, hayun nulo control de los parámetros am-bientales, no se utiliza recambio artifi-cial de agua debido a que generalmentese usan estanques de marea o encierros,no se requiere alimentación y las pro-ducciones obtenidas son del orden de500 Kg/ha o menoresNOTA: el impacto ambiental ocasiona-do por este tipo de cultivo es insignifi-cante, quedan incluidas todas las formasde encierro de juveniles que en las es-tructuras donde permanezcan atrapadoslogren llegar a la talla comercialTR cultivo extensivo(sin)En extensive system948
sistema intensivo msistema caracterizado por tener densi-dades de siembra de 30 a 100 postlar-vas/metro cuadrado, las cuales general-mente son obtenidas por cultivo larvarioen laboratorio; se utilizan recambios deagua de hasta el 100% diario, aunquetambién existe la tendencia a disminuir-los drásticamente, la alimentación sebasa principalmente en el alimento ar-tificial que es proporcionado a los es-tanquesNOTA: las estructuras de cultivo son es-tanques de tierra o recubiertos de plás-tico, piletas de cemento o acuaceldas;se utiliza aireación artificial y en algu-nos casos remoción de la materia orgá-nica de fondo; las producciones obteni-das oscilan entre 3000 y 10 000 Kg/haTR cultivo intensivo (sin)En intensive system
síndrome de Taura
89
949
sistema pelágico mconjunto de aguas que forman los ma-res y océanosEn pelagic system950
sistema semiintensivo msistema en el cual las densidades desiembra que se manejan son del ordende 10 a 25 organismos/metro cuadrado,se pueden emplear postlarvas cultivadasen el laboratorio o semilla silvestre, porlo general la engorda se realiza en es-tanques de tierra semirústicos con unrecambio de agua de entre 10 y 25% eincluso por cientos mayores, se utilizafertilización y alimentación complemen-taria, las producciones obtenidas son deentre 1000 y 3000 Kg/haTR cultivo semiintensivo (sin)En semi-intensive system951
sistémico -ca aconcerniente al cuerpo en su totalidadEn systemic952
sitio activo mregión de la superficie enzimática quese enlaza con la molécula de sustratopara su transformación, se conoce tam-bién como sitio catalíticoEn active site953
sofocación fmuerte provocada por la ausencia deoxígenoEn suffocation954
sólidos disueltos totales m/plresiduos totales que restan después de
la evaporación total de una muestra deagua filtrada a fin de eliminar la mate-ria en suspensión de diámetro superiora un milímetroEn total dissolved solids955
sólidos sedimentables m/plporción de los sólidos en suspensión enel agua que sedimentan durante las con-diciones de calmaEn settling solids956
sólidos suspendidos m/plpresencia de sedimento en la columnade agua de cultivo el cual puede estarcompuesto por detritos, heces o alimen-to desintegradoEn suspended solids957
sólidos totales m/plpeso de los residuos resultantes de laevaporación de una muestra de aguaEn total solids958
sólidos volátiles m/plporción de los sólidos totales que se vo-latilizan al llevarlos a una temperaturade 550 ± 50°CEn volatile solids959
solución amortiguadora fsolución a la que se le pueden adicionarcantidades moderadas de ácidos o basesfuertes, sin causar cambios significativosen el pH
En buffer solution960
somita msegmento del cuerpoEn somite
somita
90
961
spp. o sp.abreviaturas plural y singular para lasespecies962
TSver sólidos totales963
subletal aque produce daño pero no ocasiona lamuerte de los organismosEn sublethal964
sublitoral mzona poco profunda perteneciente a laregión acuática que comprende desdela superficie a menos de 200 metros deprofundidadEn sublittoral965
suero mporción fluida desprovista de hemolin-fa y de fibrinógenoEn serum966
sulfamericina fsulfonamida de rápida absorciónNOTA: usualmente usada en combina-ción con otras sulfonamidas para redu-cir su toxicidadEn sulfamerizene967
sulfonamida fcompuesto antimicrobiano que actúapor competencia con el ácido p-amino-benzoico en el metabolismo del ácidofólicoEn sulphonamide
968
supersaturación fcondición en la cual un medio contieneconcentraciones mayores de una sustan-cia que las que normalmente posee apresión y temperatura dadasEn supersaturation969
suplemento malimento que se suministra con el fin demejorar el balance nutricional de la die-ta; puede ser proporcionado sin mezclaro mezclado con otros ingredientes ali-menticiosEn supplement970
surco mestructura anatómica utilizada para iden-tificar diversas especies de camarónEn groove971
surco adrostral msurco que flanquea el rostrumEn adrostral sulcus972
surco dorsolateral mcanal longitudinal algunas veces presen-te cerca de la línea dorsomediana delsexto segmento abdominalEn dorsolateral sulcus973
surco gastrofrontal mdepresión longitudinal corta que acom-paña dorsalmente a la carina gastro-frontalEn gastrofrontal sulcus974
surco mediano mcanal dorsomediano del caparazónEn median sulcus
spp. o sp.
91
975
surfactante a/magente tensoactivo que reduce o elimi-na la tensión superficial del aguaEn surfactant976
sustrato mmaterial que recubre el fondo de un am-biente acuático, puede ser usado paradescribir nutrientes presentes en proce-sos metabólicos o como medio para cre-cimiento bacteriano
Bioq: compuesto biológico que es trans-formado por la acción de las enzimasEn substrate
T977
tactismo mmovimiento de un organismo como res-puesta a un estímuloEn tactism978
talla comercial ftalla que un individuo de una especiedebe alcanzar antes de ser comerciali-zadoEn marketable size979
tallo ocular mpedúnculo del ojo que soporta la córneaEn eyestalk980
tamiz gástrico mestructura que sirve de filtro para el paso
del alimento triturado hacia el hepato-páncreasEn gastric mesh981
tanino mcompuesto polifenólico cuyo peso mo-lecular y grado de hidroxilación son su-ficientes como para formar complejoscon otros polímeros bajo condicionesadecuadas de acidez y concentraciónEn tannin982
tanque mdepósito para almacenar líquidos/ uni-dad que contiene el agua para los orga-nismos en cultivoEn tank983
tanque de cría de larvas mrecipiente donde se crían las larvas decamarón desde nauplios hasta las pri-meras postlarvasEn larval rearing tank984
tanque de desove mrecipiente cilindrocónico con agua demar, donde se colocan las hembras ma-duras y fecundadas para llevar a cabo eldesoveEn spawning tank985
tanque de eclosión mver incubadoraEn hatching tank986
tanque de fitoplancton mrecipiente utilizado para el cultivo ma-sivo de algasEn phytoplankton tank
tanque de fitoplancton
T
92
987
tanque de maduración mrecipiente de forma circular u ovoidaldonde se lleva a cabo el desarrollo go-nadal y la cópula de los camarones se-leccionados en la nave de maduraciónEn maturation tank988
tanque de sedimentación mreservorio en el cual se deposita mate-rial orgánico mezclado con agua, dondecon la decantación se efectúan proce-sos de descomposiciónEn sedimentation tank989
tapo m (Mex)arte de pesca para camarón que se utili-za en el noroeste de México, consisteen una barrera con una empalizada omalla que se coloca a través de un canal990
tasa de conversión proteica fdiferencia entre la ganancia de peso cor-poral y la cantidad de proteínas absor-bidas durante un periodo de tiempodado991
tasa de crecimientoexponencial findicador de crecimiento basado en lapendiente calculada de una recta de re-gresión del logaritmo del peso de cadaanimal a diferentes tiempos sobre la to-talidad del tiempoEn specific growth rate992
tasa de crecimientoinstantáneo findicador de crecimiento que se calculadividiendo la ganancia de peso obteni-
da durante un intervalo de tiempo de-terminado, entre el peso al inicio de esteintervalo, multiplicado por cien, dividi-do posteriormente por la duración delintervalo; se expresa en por ciento deganancia por unidad de tiempoEn absolute growth rate993
tasa de crecimiento relativo faumento de talla de un individuo o deuna población durante un periodo detiempo en relación con su talla inicialusualmente expresado como porcentajeEn relative growth rate994
tasa de mortalidad ffracción de la población existente alcomienzo de un ciclo de vida, que mo-rirá en el transcurso del mismoEn mortality rate995
tasa de supervivencia ffracción de la población que sobreviveen el transcurso de un ciclo de vidaEn survival rate996
taxis ftactismoEn taxis997
taxis negativa frespuesta de orientación de organismosde movimiento libre en contra de unafuente de estímuloEn negative taxis998
taxis positiva frespuesta de orientación de organismosde movimiento libre hacia una fuentede estímulo
tanque de maduración
93
En positive taxis999
taxón munidad taxonómica como orden, fami-lia, género o especieEn taxon1000
taxonomía fciencia que estudia las reglas, principiosy prácticas de la clasificación de los se-res vivosEn taxonomy1001
tejido mgrupo de células donde la especializa-ción y las funciones son las mismasEn tissue1002
télico mórgano reproductor externo de la hem-bra del camarón, situado ventralmenteentre el tercer y el quinto par de pereió-podos, donde se inserta el espermatófo-ro durante la cópulaEn thelycum1003
télico abierto mestructura localizada en las dos esterni-tas torácicas posteriores, cuya funciónes la recepción del espermatóforo enhembras que carecen de receptáculo se-minalEn open thelycum1004
télico cerrado mestructura femenina localizada en lasesternitas torácicas asociadas con el re-ceptáculo seminal o cubriendo esteEn closed thelycum
1005
telocéntrico -ca a/scromosoma o cromátida con un centró-mero terminalEn telocentric1006
telson múltimo segmento abdominal de artrópo-dos como los crustáceosEn telson1007
terapia fcualquier tipo de tratamiento para unaenfermedadEn therapy1008
test T mprueba estadística utilizada para compa-rar las medias estandarizadas de dos po-blaciones de distribución normal cuan-do las varianzas de las mismas sondesconocidasEn T-test1009
testículo mgónada de los machosEn testicle1010
Tetraselmisgénero de dinoflagelados utilizado en laalimentación de larvas de organismosmarinos en cultivo1011
tiamina fvitamina del complejo B, forma parte dela coenzima pirofosfato de tiamina queparticipa en reacciones de transferenciade grupos de aldehídoEn thiamine
tiamina
94
1012
tiempo de eliminación mtiempo reglamentario a respetar entrela administración de un tratamiento pro-filáctico y la venta de los organismosEn withdrawal period1013
timina fbase orgánica nitrogenada que formaparte del ácido desoxirribonucleico, esun compuesto cíclico derivado de la pi-rimidinaEn thymine1014
tinción de Gram fvioleta de metilo safranina, procedi-miento de tinción diferencial para bac-teriasEn Gram stain1015
tipo silvestre mtipo o forma de un organismo o gen quetiene lugar frecuentemente en la natu-raleza y que no ha sido manipulado ge-néticamenteEn wild type1016
TNDver total de nutrientes digestibles1017
tocoferol mfactor nutricional liposoluble que se re-quiere para la reproducción normal demuchas especiesNOTA: funciona como antioxidante bio-lógico en acción sinérgica con la vitami-na C y el ácido nicotínico, existen va-rios vitámeros de los cuales el más activoes el alfa-tocoferolTR vitamina E (gen)
En tocopherol1018
tolerancia fresistencia adquirida por los organismoscontra los tóxicos u otros estímulos, debi-da a exposiciones continuas o repetidasEn tolerance1019
total de nutrientes digestibles msistema para medir el contenido ener-gético de los alimentos1020
toxicidad fcondición relativa de la capacidad deuna sustancia a ser tóxicaEn toxicity1021
toxicidad de aminoácidos fefecto adverso resultante de la ingestiónde grandes cantidades de aminoácidosindividualesEn aminoacid toxicity1022
toxina fsustancia venenosaEn toxin1023
transmisión fmecanismo por el que un microorganis-mo se distribuye en una población ani-mal, pasando de un individuo a otroEn transmission1024
transmisión horizontal fmecanismo por el que un microorganis-mo se distribuye en una población ani-mal, pasando de un individuo a otrocontiguoEn horizontal transmission
tiempo de eliminación
95
1025
transmisión vertical ftransmisión de una enfermedad en lacual los padres infectados engendrandescendientes afectados del mismo pa-decimientoEn vertical transmission1026
transparencia fzona de penetración de la luz; profundi-dad a la cual desaparece visualmente eldisco Secchi al introducirlo en el aguaEn transparency1027
transporte activo mproceso dependiente de energía del pasode un soluto a través de una membranaen la dirección de un aumento en laconcentración del mismoEn active transport1028
transporte pasivo mver difusión simpleEn passive transport1029
tratamiento mmanejo médico de una enfermedad oafección; corrección de un desequilibrioambientalEn treatment1030
trauma mdaño causado por un agente mecánicoo físicoEn trauma1031
treonina faminoácido esencial polarEn threonine
1032
triglicérido mlípido formado por la esterificación delglicerol por tres ácidos grasosEn triglyceride1033
tripsina fproteinasa que hidroliza enlaces peptí-dicos adyacentes a aminoácidos básicoscomo arginina y lisinaNOTA: se sintetiza en el hepatopáncreasde los camaronesEn trypsin1034
triptófano maminoácido esencial constituyente de lasproteínas que contiene como cadenalateral un grupo indolEn tryptophan1035
tumor mmasa anormal de tejido con crecimien-to excesivo, sin coordinación, el cualpersiste aun después de haber cesado elestímulo que provocó el cambioEn tumor1036
turbidez fperturbación o disminución de la pene-tración de la luz en el agua, como resul-tado de la materia en suspensión, co-loides, o la presencia de organismosplanctónicosEn turbidity
turbidez
96
U1037
úlcera flesión de la piel o de una mucosa conpérdida de tejido superficial, desintegra-ción y necrosisEn ulcer1038
ulceración fproceso de formación de úlcerasEn ulceration1039
ultrafiltración fproceso de filtración a presión a travésde una membrana capaz de separar loscompuestos de una solución sobre labase de su peso molecular y de su formaEn ultrafiltration1040
umbral epidemiológico mincidencia a partir de la cual puede con-siderarse que un proceso epidémico estáen curso1041
UNPver utilización de proteína netaEn NPU
1042
uracilo mcompuesto orgánico nitrogenado queforma parte del ácido ribonucleico, com-puesto cíclico hexagonal derivado de lapirimidinaEn uracil1043
urea fproducto final del metabolismo de losaminoácidos
NOTA: en los crustáceos se excreta a tra-vés de las branquias y la glándula an-tenalEn urea1044
urópodo mporción anatómica de los crustáceosdecápodos localizada en la porción distaldel abdomen a ambos lados del telson,con capacidad natatoriaEn uropod1045
utilización neta de proteína fmétodo biológico de evaluación de lacalidad proteica que calcula la propor-ción de la proteína ingerida que es rete-nida por el animalNOTA: nitrógeno corporal de animalesque han ingerido una dieta experimen-tal, menos el nitrógeno corporal de ani-males que ingirieron una dieta libre denitrógeno, dividido entre el nitrógenoingeridoEn net protein utilization
V1046
vacuna fmaterial terapéutico que contiene antí-genos derivados de uno o más organis-mos patógenos para estimular una res-puesta inmunológicaEn vaccine
úlcera
97
1047
vacuna atenuada fvacuna viva con microorganismos devirulencia disminuida que retiene sucapacidad de estimular una respuestainmuneEn attenuated vaccine1048
vacuna inactivada fvacuna viva que contiene organismos ovirus incapaces de replicaciónEn inactivated vaccine1049
valina faminoácido esencial, no polarEn valine1050
valor biológico mmétodo biológico de evaluación de lacalidad proteica que calcula la fracciónde nitrógeno absorbida que es retenidaen el cuerpo, para el crecimiento y man-tenimientoEn biological value1051
variabilidad genética fpresencia de individuos genotípicamen-te diferentes, en contraposición a lasdiferencias inducidas por el ambienteque por regla general sólo causan cam-bios temporales y no heredables delfenotipoEn genetic variability1052
VBver valor biológicoEn BV
1053
vector morganismo que transporta o transmite unagente patógenoEn vector1054
velocidad de flujo fvelocidad con que la mezcla de alimen-tos pasa por un punto del aparato di-gestivo o es eliminada por las hecesEn flow rate1055
velogénico -ca acapacidad extrema de virulencia de unacepa determinada de un microorganis-mo patógenoEn velogenic1056
verde malaquita mcolorante a base de anilinaNOTA: eficaz en el tratamiento de infec-ciones fúngicas y protozoarios externosEn malachite green1057
Vibriogénero de bacterias patógenas de ani-males incluidos los marinos1058
vibriosis fenfermedad ocasionada por Vibrio sp.,puede ser cuticular, entérica o sistemá-ticaEn vibriosis1059
vida de anaquel ftiempo de vida en que un producto con-serva sus condiciones óptimas de cali-dadEn shelf life
vida de anaquel
U, V
98
1060
viremia fpresencia de virus en el torrente sanguí-neoEn viremia1061
virión mvirus maduro enteramente formadoNOTA: la infección de una célula co-mienza por el contacto con un viriónEn virion1062
virulencia frelativa capacidad de un patógeno, par-ticularmente un virus a invadir el tejidode un hospedero, de reproducir y pro-vocar una enfermedadEn virulence1063
virus mpartícula microscópica que contieneácido nucleico (ADN o ARN) envueltopor una cápsula proteicaNOTA: su replicación se lleva a cabo den-tro de células, lo que provoca reaccio-nes patógenas específicasEn virus1964
viscosidad fresistencia de un líquido, un semisólidoo un gas a moverse o fluirEn viscosity1065
vitámero mestructura química relacionada cuyaacción biológica es cualitativamente si-milar pero con diferencias en la poten-cia como vitaminaNOTA: existen vitámeros específicos delreino animal y otros del vegetal
En vitamer1066
vitamina fcompuesto orgánico presente en con-centraciones muy bajas en los alimentosNOTA: esencial para numerosas reaccio-nes metabólicasEn vitamin1067
vitamina A ffactor nutricional liposolubleNOTA: requerido para el crecimiento ydesarrollo, mantenimiento de la estruc-tura normal de los tejidos, reproduccióny visión; es un alcohol poliénico isopre-noide, presenta los vitámeros ácidoretinoico, retinal y retinolEn vitamin A1068
vitamina B2 fver riboflavinaEn vitamin B21069
vitamina C fver ácido ascórbicoEn vitamin C1070
vitamina D fver calciferolEn vitamin D1071
vitamina D2 fver ergocalciferol1072
vitamina D3 fver colecalciferol1073
vitamina E fver tocoferolEn vitamin E
viremia
99
1074
vitamina K fvitamina liposoluble requerida para unanormal coagulación sanguínea, presen-ta vitámeros como la poliquinona deorigen vegetal y menaquinona de ori-gen bacterianoTR filoquinona, menadiona, menaqui-nonaEn vitamin K1075
vitamina hidrosoluble fvitamina soluble en solvente polar quegeneralmente ejerce su función biológi-ca al formar parte de coenzimasTR tiamina (B1), riboflavina (B2), áci-do pantoténico (B5), ácido nicotínico(PP), ácido fólico, biotina (H), pirido-xina (B6), cianocobalamina (B12) áci-do pangámico (B15), ácido ascórbico(C)En hydrosoluble vitamins1076
vitamina liposoluble fvitamina soluble en solventes no pola-res, de estructura isoprenoide, retinol(A), calciferol(D), tocoferol(E), mena-diona(K)En liposoluble vitamins1077
vitelo mconjunto de sustancias de naturalezalipídica y proteica que sirven de alimen-to al embrión en sus primeras fases dedesarrolloEn vitellus1078
vitelogénesis fformación y acumulación de vitelo enlos ovocitos en desarrollo
En vitellogenesis1079
vitelogeninas flipoproteínas transportadas por la he-molinfa, específicas de hembras envitelogénesis, precursoras de las lipovi-telinas acumuladas en los ovocitos du-rante el desarrollo gonadalEn vitellogenins
X1080
xantofila fpigmento amarillo-anaranjado derivadodel carotenoEn xanthophyll1081
xenobiótico -ca acompuesto orgánico extraño, referido alos contaminantes ambientales y aguasde desechoEn xenobiotic
Z1082
zeolita fmineral de aluminosilicato de sodio,hidratado en su estado natural
zeolita
X, Z
100
zimógeno
NOTA: utilizado en tratamientos de aguaa gran escala para remover metabolitostóxicos como el amoniacoEn zeolite1083
zimógeno mprecursor inactivo de una enzimaTR proenzimaEn zymogen1084
zoeaestadio larval de algunos artrópodos
1085
zona eufótica fcapa de agua que recibe luz para la fo-tosíntesis, generalmente entre una pro-fundidad de 80 a 200 metros a niveloceánico, en dependencia del ángulo deincidencia de la luz, nubosidad y mate-riales en suspensiónEn euphotic zone1086
zooplancton mcomponente animal que forma parte delplanctonEn zooplankton
101
1 abdomen2 aberración cromosómica3 abiótico -ca4 ablación5 ablación del tallo ocular6 abono7 absceso8 absorción9 acarreador -ra
10 acidez de agua11 ácido acético12 ácido araquidónico13 ácido ascórbico14 ácido desoxirribonucleico15 ácido esteárico16 ácido fítico17 ácido fólico18 ácido glutámico19 ácido graso esencial20 ácido graso omega-321 ácido graso omega-622 ácido graso polinsaturado23 ácido linoleico24 ácido palmítico25 ácido pantoténico26 ácido para-aminobenzoico27 ácido ribonucleico28 aclimatación29 actividad proteolítica30 acuario31 acuicultura32 acuicultor33 adaptación34 adenina35 aditivo36 aditivo alimentario
37 ad libitum38 ADN39 ADN microsatélite40 aerobiosis41 aflatoxina42 agar43 agente causal44 agente estresante45 agente etiológico46 agente oportunista47 agente patógeno48 aglutinante49 agua costera50 agua de cola51 agua de mar artificial52 agua de remojo53 agua mareal54 agua residual55 agua salobre56 aireación57 aireador58 aireador de paleta59 alanina60 albúmina61 álcali62 alcalinidad del agua63 alelo64 alelo codominante65 alelo dominante66 alelo recesivo67 alfa amilasa68 alginato69 alimentación70 alimentación ad libitum71 alimentación al voleo72 alimentación en bandeja
Índice en español
102
73 alimentador automático74 alimento75 alimento accesible76 alimento amigable77 alimento artificial78 alimento balanceado79 alimento completo80 alimento formulado81 alimento funcional82 alimento medicado83 alimento natural84 alimento peletizado85 alimento suplementario86 alimento suplementario natural87 alimento vivo88 alimento vulnerable89 almidón90 alopátrico -ca91 alozima92 ambiente controlado93 amensal94 amensalismo95 amilopectina96 amilosa97 amina biogénica98 aminoácido99 aminoácido esencial
100 aminoácido hidrofóbico101 aminoácido no esencial102 amoníaco103 amonio104 amonio cuaternario105 amplitud de mareas106 anabolismo107 anaerobiosis108 análisis bromatológico109 análisis proximal110 anecdisis111 anorexia112 anoxia113 antagonismo114 antena115 anténula116 antibiótico117 antigenicidad118 antimetabolito119 antioxidante
120 antiséptico -ca121 aparato digestivo122 apareamiento123 árbol de máxima parsimonia124 arginina125 ARN126 Artemia127 artículo128 artrobranquia129 aséptico -ca130 astanxantina131 atarraya132 atractante133 atrayente134 autótrofo -fa135 azocaseína136 azúcar137 bacteremia138 bacteria139 bacteria anaerobia140 bacteria gram-negativa141 bacteria gram-positiva142 bacteria mesófila143 bacteria metanogénica144 bacteria patógena145 bacteria quitinolítica146 bactericida147 bacteriostático -ca148 baculovirosis149 Baculovirus150 bahía151 banco de reproductores152 bandeja de eclosión153 baño de inmersión154 base155 base nitrogenada156 bentos157 beta amilasa158 biocida159 biodegradación160 biodisponibilidad161 bioensayo162 biofiltro163 biogas164 biomasa165 biomasa del estanque166 biopolímero
103
167 biopsia168 biota169 biotecnia170 biótico -ca171 biotina172 biotoxina marina173 bloom174 boca175 bomba de succión176 branquia177 branquiosteguito178 cadena polipeptídica179 caja de cosecha180 cal181 cal apagada182 cal viva183 calciferol184 calcificación185 calidad de agua186 calidad de alimento187 calidad proteica188 caloría189 cámara cardíaca190 cámara de Newbauer191 cámara pilórica192 camarón193 camarón azul194 camarón blanco del Golfo195 camarón blanco del Pacífico196 camarón blanco indio197 camarón café del Atlántico198 camarón café del Pacífico199 camarón chino200 camarón de cola roja201 camarón de cultivo202 camarón rosado203 camarón tigre204 camarón tigre verde205 camaronera206 camaronicultura207 canal de alimentación208 canal de desagüe209 canal de drenaje210 canal de suministro211 capacidad de bombeo212 capacidad de carga213 caparazón
214 carácter215 carácter adquirido216 carácter cuantitativo217 carácter sexual218 carácter sexual primario219 carácter sexual secundario220 carboxipeptidasa221 carcinocultura222 carga orgánica223 carina adrostral224 carina dorsomediana225 carina gastrofrontal226 carina gastroorbital227 carina hepática228 cariotipo229 carnívoro230 caroteno231 carpo232 caseína233 catabolismo234 catepsina235 ceba236 cebador237 cefalotórax238 célula B239 célula E240 célula F241 célula R242 ceniza243 cepa244 certificado245 certificación sanitaria246 ceta247 cetogénesis248 choque térmico249 cicatriz250 ciclo circadiano251 ciclo de cultivo cerrado252 ciclo de mareas253 ciclo productivo comercial254 ciclo productivo larval255 ciclo productivo postlarval256 cigoto257 cisteína258 citosina259 clonaje260 clorinidad
104
261 cociente respiratorio262 código genético263 codón264 coeficiente de endogamia265 coenzima266 colagenasa267 colágeno268 colecalciferol269 colesterol270 coliformes271 colina272 coloide273 comensal274 comensalismo275 competencia276 competencia interespecífica277 competencia intraespecífica278 competidor279 comportamiento nupcial280 cómputo químico281 concentración282 concentración letal al 50%283 condición óptima de crecimiento284 consanguinidad285 consumo de oxígeno286 contagiosidad287 contaminación288 contaminación de agua289 contaminante290 control de calidad291 conversión alimenticia292 córnea293 corral294 cortejo295 cosecha296 crecimiento somático297 cría298 cromosoma299 cuadro clínico300 cuantitativo -va301 cuarentena302 cuarentena post-entrada303 cubicación304 cuerpo cetónico305 cultivo alternado306 cultivo axénico307 cultivo de apoyo
308 cultivo de camarón309 cultivo de ciclo abierto310 cultivo de ciclo cerrado311 cultivo de ciclo completo312 cultivo extensivo313 cultivo intensivo314 cultivo mixto315 cultivo semiintensivo316 DBO317 decápoda318 degradación319 demanda bioquímica de oxígeno320 demanda química de oxígeno321 depredador -ra322 desbalance323 desecho324 desencapsulación325 desinfección326 desnaturalizar327 desnitrificación328 desove329 desove inducido330 despigmentación331 detritívoro -ra332 detritófago -ga333 deuda oxigénica334 diente epigástrico335 dieta336 dieta pura337 dieta suplementaria338 difusión339 difusión facilitada340 difusión simple341 digestibilidad342 digestibilidad aparente343 digestibilidad verdadera344 digestión345 diluyente346 dimorfismo sexual347 dique348 disco de Secchi349 disponibilidad de alimento350 disponibilidad de aminoácido351 diversidad haplotípica352 diversidad nucleotídica353 DQO354 dosis letal
105
355 dureza356 ecdisis357 ecdisterona358 eclosión359 ecosistema360 ecosistema acuícola361 ecotipo362 ecotono363 ectoparásito364 edáfico -ca365 edema366 efecto acumulativo367 efecto secundario368 eficiencia de eclosión369 EG370 elastasa371 electroforesis372 elemento traza373 embalse374 emulsificación375 emulsión376 encalado377 encapsulación378 encierro379 endemia380 endogamia381 endoparásito382 endopodito383 endoproteasa384 endoproteinasa385 energía bruta386 energía digestible387 energía metabolizable388 enfermedad389 enfermedad contagiosa390 enfermedad de branquias negras391 enfermedad de la burbuja392 enfermedad de la muerte negra393 enfermedad declarable394 enfermedad del exoesqueleto395 enfermedad por el hongo Fusarium396 enfermedad por el virus IHHN397 enfermedad por Leucothrix mucor398 enfermedad por protozoarios ciliados399 enfermedad producida por el virus BP400 engorde401 enlace peptídico
402 ensayo biológico403 ensilado404 entubar405 enzima406 ergocalciferol407 eritromicina408 esófago409 especie410 especie endémica411 especie introducida412 especie nativa413 especie no indígena414 especie transferida415 espectro de la enfermedad416 esperma417 espermatóforo418 espermatogénesis419 espina antenal420 espina branquiostegal421 espina hepática422 espina orbital423 espora424 esporozoo425 estación de cuarentena426 estanque427 estanque artificial428 estanque de confinamiento429 estanque de crecimiento430 estanque de desove431 estanque de mareas432 estanque de precría433 estanque de reproductores434 estanque de tierra435 estanque natural436 estanque semirústico437 estanque temporal438 estanquería439 esterilización440 esterilización UV441 esternita442 estero443 esteroide444 estimulador del apetito445 estomatópodo446 estreptomicina447 estrés448 estuario
106
449 estudio de impacto ambiental450 etapa experimental451 etapa piloto452 etiología453 eucariota454 eutroficación455 eutroficación cultural456 evento biogeográfico457 evento dispersivo458 evento vicariante459 exoesqueleto460 exópodo461 extracto etéreo462 extracto libre de nitrógeno463 extrusión464 F1, F2, F3465 factor abiótico466 factor biótico467 factor de condición K468 factor de conversión alimenticia469 factor de conversión de fertilizante470 factor de pérdida de alimento471 factor antinutricional472 fagocitosis473 familia génica474 Farfantepenaeus aztecus475 Farfantepenaeus californiensis476 Farfantepenaeus duorarum477 fase maternal478 FCA479 FCF480 fecundación481 fecundación artificial482 fecundidad483 fecundidad absoluta484 fecundida relativa485 fenilalanina486 Fenneropenaeus chinensis487 Fenneropenaeus indicus488 Fenneropenaeus merguiensis489 Fenneropenaeus penicillatus490 fenol491 fenotipo492 fermentación493 fertilidad494 fertilizante495 fertilizante inorgánico
496 fertilizante orgánico497 fibra498 fibra cruda499 filogenia500 filoquinona501 filtración mecánica502 filtro de arena503 finos504 fístula505 fitófago -ga506 fitohormona507 fitoplancton508 flagelo antenal509 flagelo antenular510 florecimiento511 fómite512 forraje513 fortificación514 fosfolípido515 fósforo516 fotoperiodo517 fotosíntesis518 fotótrofo -fa519 fouling520 FPA521 frecuencia de alimentación522 frecuencia de mutación523 frecuencia de recombinación524 frecuencia génica525 fresco526 fuente proteica527 fungicida528 fungosis529 gameto530 gen531 generación filial532 genético -ca533 genoma534 genotipo535 glándula androgénica536 glicólisis537 glicoproteína538 glucógeno539 glucólisis540 gluconeogénesis541 gluten542 gónada
107
543 grado alimento544 grasa545 grasa cruda546 guanina547 HA548 haploide549 haplotipo550 harina551 HEG552 hematocitómetro553 hembra copulada554 hembra parchada555 hemicelulosa556 hemocianina557 hemocito558 hemocito hialino559 hemocito granuloso560 hemocito semigranuloso561 hemolinfa562 hemolisina563 hemólisis564 hemolítico -ca565 hepatopáncreas566 herbicida567 heredabilidad568 herencia569 heterocigosidad570 heterocultivo571 heterótrofo -fa572 hibridación573 híbrido -da574 hidrobiología575 hidrófita576 hidrofóbico -ca577 hidrólisis578 hidrolizado -da579 hidroxiecdisona580 HIG581 HIM582 hiperplasia583 hipertrofia584 hipervitaminosis585 hipoplasia586 hipotrofia587 histidina588 homocigosidad589 hormona
590 hormona androgénica591 hormona ovárica592 hospedero -ra593 hospedero definitivo594 hospedero intermediario595 huésped -da596 humedad597 humedal598 impacto ambiental599 incidencia parasitaria600 incubación601 incubadora602 índice de aminoácidos esenciales603 índice gonádico604 infección605 infección oportunista606 infección por Ricketsia607 infección progresiva608 infestación609 infestación por gregarinas610 inflamación611 ingeniería genética612 ingestión613 ingrediente energético614 ingrediente proteico615 inhibidor enzimático616 inmunidad617 inmunidad activa618 inmunidad adquirida619 inmunidad natural620 inmunidad pasiva621 inmunización622 inmunocompetencia623 inmunoestimulante624 inmunogenicidad625 inseminación artificial626 interacción627 intermuda628 intestino medio629 intestino posterior630 isoenzima631 isoleucina632 isoterma633 isquio634 jamo635 joule636 jugo
108
637 juvenil638 lab-lab639 lábil640 laboratorio de larvas641 laguna642 langosta643 larva644 LC50645 LD50646 lecitina647 lesión648 leucina649 levadura650 limnología651 línea pura652 liofilización653 lípido654 lipoproteína655 lipovitelina656 lisina657 lisosoma658 Litopenaeus setiferus659 Litopenaeus stylirostris660 Litopenaeus vannamei661 litoral662 ligamiento genético663 lóbulo dorsolateral664 lóbulo dorsomediano665 lóbulo lateral666 locus-i667 longitud de onda668 longitud total669 lote670 lux671 macroalga672 macrobentos673 Macrobrachium674 macroclima675 macrófita676 macromineral677 macroscópico -ca678 maduración679 maduración inducida por ablación680 maduración inducida sin ablación681 maduración natural682 maduración precoz683 madurez sexual
684 maleza685 malnutrición686 maltosa687 mandíbula688 manejo de riesgo de enfermedades689 manglar690 manitol691 mapa genético692 marca de identificación693 marcador genético694 marcador nutricional695 marea roja696 margen orbital697 maricultivo698 marisma699 Marsupenaeus japonicus700 masa701 materia seca702 material alimenticio703 maternidad704 maxilípedo705 membrana articular706 menadiona707 mero708 metionina709 método biológico para
evaluar proteínas710 método de Kjeldahl711 método de Winkler712 método microbiológico para
evaluar proteínas713 método químico para
evaluar proteínas714 micela715 micosis716 micosis sistémica717 micosis sistémica inflamatoria718 micosis sistémica no inflamatoria719 microalga720 microcápsula721 microencapsulación722 microcultivo723 microingrediente724 microorganismo725 microsporidiasis726 mineral727 mineral esencial
109
728 misis729 molido730 monocultivo731 monómero732 mortalidad733 mucílago734 muda735 muerto736 muestra737 muestra de agua738 muestreo739 nauplio740 necrohepatopancreatitis741 necropsia742 necrosis743 necrosis bacteriana744 nitrato745 nitrofuranos746 nivel de significación747 nodulación748 nombre específico749 norma750 nucleósido751 nucleótido752 nutrición753 nutriente754 omnívoro755 ontogenia756 órgano mandibular757 órgano pericárdico758 órgano poscomisural759 órgano X760 órgano Y761 osmoregulación762 ósmosis763 ovario764 ovogénesis765 ovulación766 óxido de calcio767 oxigenación768 oxitetraciclina769 ozonización770 ozonizador771 ozono772 panzootia773 parasitismo774 parásito -ta
775 par de bases776 partenogénesis777 pasta778 patogenia779 patogenicidad780 patógeno -na781 PCR782 pectina783 pedúnculo antenal784 pedúnculo antenular785 pedúnculo ocular786 pelágico -ca787 pelet788 pellet789 peletización790 penaeicultura791 Penaeus monodon792 Penaeus semisulcatus793 Peneidae794 péptido795 PER796 pereiópodo797 pesquero del estanque798 pesticida799 petasma800 pH801 pie de cría802 pienso803 pigmentación804 pigmento805 pilote806 pilote de anclaje807 piridoxina808 pirimidina809 piscina810 plaguicida811 plancton812 pleiotropía813 pleópodo814 pliegue distomediano815 población816 población mendeliana817 podómero818 poiquilotérmico819 poliandria820 policultivo821 polímero
110
822 polimorfismo823 polipéptido824 polisacárido825 portador -ra826 postlarva827 postmuda828 potencial biótico829 potencial hidrógeno830 potencial de óxido-reducción831 ppb832 ppm833 precría834 premezcla835 premezcla vitamínica836 premuda837 prepotencia838 prevención839 probiótico -ca840 producción841 producción en masa842 producción natural843 producción primaria844 producción secundaria845 productividad846 productividad primaria847 proenzima848 profilaxis849 prognosis850 proliferación851 propagación852 própodo853 proporción de nutrientes854 proteasa855 proteína856 proteína completa857 proteína cruda858 proteína incompleta859 proteína neta860 proteína parcialmente completa861 proteína unicelular862 proteinasa863 proteolisis864 protozoea865 proventrículo866 provitamina867 proyección distomediana868 PUFA
869 purina870 QTL871 quela872 quiescencia873 quimioatractante874 quimioatrayente875 quimioterapia876 quimotripsina877 quiste878 quitina879 quitinasa880 ración881 ración balanceada882 ración de mantenimiento883 ración de saciedad884 radiación ultravioleta885 radical libre886 rancidez887 razón de eficiencia proteica888 RDS889 reacción en cadena de la polimerasa890 recambio de agua891 receptáculo seminal892 recombinación genética893 recomendación dietética894 red895 redox896 refractómetro897 región antenal898 región branquial899 región frontal900 región gástrica901 región hepática902 región orbital903 relación carbono-nitrógeno904 relación filogenética905 reloj biológico906 REP907 repetición en tándem908 reproducción sexual909 reproductor -ra910 requerimiento911 requerimiento de oxígeno912 resistencia913 resistencia ambiental914 respiración915 respuesta biológica
111
916 restricción al flujo de genes917 retinol918 retrocruce919 riboflavina920 ribozima921 rostrum922 rotífero923 salinidad924 salinómetro925 salitral926 saprófago -ga927 saprófito -ta928 sedimento929 segmentación930 selección931 semilla932 septicemia933 serinproteinasa934 seston935 sexar936 siembra937 siembra directa938 simbiosis939 síndrome940 síndrome de la deformidad del
rostrum941 síndrome de la enfermedad del
exoesqueleto942 síndrome de la mancha blanca943 síndrome de Taura944 sinergismo945 síntoma946 sistema de recirculación947 sistema extensivo948 sistema intensivo949 sistema pelágico950 sistema semiintensivo951 sistémico -ca952 sitio activo953 sofocación954 sólidos disueltos totales955 sólidos sedimentables956 sólidos suspendidos957 sólidos totales958 sólidos volátiles959 solución amortiguadora960 somita
961 spp. o sp.962 TS963 subletal964 sublitoral965 suero966 sulfamericina967 sulfonamida968 supersaturación969 suplemento970 surco971 surco adrostral972 surco dorsolateral973 surco gastrofrontal974 surco mediano975 surfactante976 sustrato977 tactismo978 talla comercial979 tallo ocular980 tamiz gástrico981 tanino982 tanque983 tanque de cría de larvas984 tanque de desove985 tanque de eclosión986 tanque de fitoplancton987 tanque de maduración988 tanque de sedimentación989 tapo990 tasa de conversión proteica991 tasa de crecimiento exponencial992 tasa de crecimiento instantáneo993 tasa de crecimiento relativo994 tasa de mortalidad995 tasa de supervivencia996 taxis997 taxis negativa998 taxis positiva999 taxón
1000 taxonomía1001 tejido1002 télico1003 télico abierto1004 télico cerrado1005 telocéntrico -ca1006 telson1007 terapia
112
1008 test T1009 testículo1010 Tetraselmis1011 tiamina1012 tiempo de eliminación1013 timina1014 tinción de Gram1015 tipo silvestre1016 TND1017 tocoferol1018 tolerancia1019 total de nutrientes digestibles1020 toxicidad1021 toxicidad de aminoácidos1022 toxina1023 transmisión1024 transmisión horizontal1025 transmisión vertical1026 transparencia1027 transporte activo1028 transporte pasivo1029 tratamiento1030 trauma1031 treonina1032 triglicérido1033 tripsina1034 triptófano1035 tumor1036 turbidez1037 úlcera1038 ulceración1039 ultrafiltración1040 umbral epidemiológico1041 UNP1042 uracilo1043 urea1044 urópodo1045 utilización neta de proteína1046 vacuna1047 vacuna atenuada
1048 vacuna inactivada1049 valina1050 valor biológico1051 variabilidad genética1052 VB1053 vector1054 velocidad de flujo1055 velogénico -ca1056 verde malaquita1057 Vibrio1058 vibriosis1059 vida de anaquel1060 viremia1061 virión1062 virulencia1063 virus1064 viscosidad1065 vitámero1066 vitamina1067 vitamina A1068 vitamina B21069 vitamina C1070 vitamina D1071 vitamina D21072 vitamina D31073 vitamina E1074 vitamina K1075 vitamina hidrosoluble1076 vitamina liposoluble1077 vitelo1078 vitelogénesis1079 vitelogeninas1080 xantofila1081 xenobiótico -ca1082 zeolita1083 zimógeno1084 zoea1085 zona eufótica1086 zooplancton
113
abdomen 1abiotic 3abiotic factor 465
ablation 4ablation induced maturation 679
abscess 7absolute fecundity 483
absolute growth rate 992
absorption 8acetic acid 11
acclimatization 28
acquired character 215
acquired immunity 618
active immunity 617
active lime 182
active site 952
active transport 1027
ad libitum 37
ad libitum feeding 70
adaptation 33
additive 35
adenine 34
adrostral carina 223
adrostral sulcus 971
aeration 56
aerobiosis 40
aflatoxin 41
agar 42
alanine 59
albumin 60
alginate 68
alkali 61
alozyme 91
alpha amylase 67
alternate culture 305
allele 63
allopatric 90
amensal 93
amensalism 94
amilose 96
aminoacid 98
aminoacid availability 350
aminoacid toxicity 1021
ammonia 102
ammonium 103
amylopectine 95
anabolism 106
anaerobic bacteria 139
anaerobiosis 107
androgenic gland 535
androgenic hormone 590
anecdysis 110
anorexia 111
anoxia 112
antagonism 113
antenna 114
antennal flagellum 508
antennal peduncle 783
antennal spine 419
antennal region 897
antennula 115
antennular flagellum 509
antennular peduncle 784
antibiotic 116
antigenicity 117
antimetabolite 118
antinutritional factor 471
antioxidant 119
antiseptic 120
apparent digestibility 342
aquaculture 31
aquaculture ponds 438
Índice en inglés
114
aquaculturist 32
aquarium 30
aquatic ecosystem 360
arachidonic acid 12
arginine 124
arthrobranchia 128
article 127
articular membrane 705
artificial fecundation 481
artificial feed 77
artificial insemination 625
artificial marine water 51
artificial pond 427
ascorbic acid 13
aseptic 129
ash 242
astaxanthin 130
attractant 133
attenuated vaccine 1047
automatic feeder 73
autotroph 134
axenic culture 306
azocasein 135
B cells 238
bacteremia 137
bacteria 138
bacterial necrosis 743
bactericide 146
bacteriostatic 147
baculovirosis 148
Baculovirus 149
balanced ration 881
base 154
base pairs 775
basin 373
batch 669
bay 150
benthos 156
beta amylase 157
binder 48
bioassay 161
bioavailability 160
biocide 158
biochemical oxygen demand 319
biodegradation 159
biofilter 162
biogas 163
biogenic amine 97
biogeographic event 456
biological clock 905
biological method for protein qualityevaluation 709
biological response 915
biological value 1050
biomass 164
biopolymer 166
biopsy 167
biota 168
biotechnique 169
biotic 170
biotic factor 466
biotic potential 828
biotin 171
black death disease 392
black gill disease 390
bloom 510
blue shrimp 193
BP virus disease 399
branchia 176
branchial region 898
branchiostegal spine 420
branchiostegite 177
breeding 297
brine water 55
bromatological analysis 108
broodstock pond 433
broodstock 909
broodstock bank 151
brut protein 857
bubble disease 391
buffer solution 959
BV 1052
calcification 184
calcipherol 183
calcium oxide 766
calorie 188
carapace 213
carbon-nitrogen ratio 903
carboxypeptidase 220
carcinoculture 221
cardiac chamber 189
cariotype 228
carnivorous 229
carotene 230
115
carpus 231
carrier 9carrier 825
carrying capacity 212
casein 232
catabolism 233
catepsin 234
cephalothorax 237
certificate 244
cicatrix 249
circadian cycle 250
cysteine 257
cytosine 258
cloning 259
closed cycle culture 310
closed circuit system 946
closed thelycum 1004
coastal water 49
codominant allele 64
codon 263
coenzyme 265
coliform 270
collagen 267
collagenase 266
colloid 272
commensal 273
commensalism 274
competer 278
competition 275
complete cycle culture 311
complete feed 79
complete protein 856
concentration 281
condition factor 467
consanguinity 284
contagious disease 389
contagiousness 286
controlled environment 92
cornea 292
crude fat 461
crude fiber 498
cultured shrimp 201
cumulative effect 366
cysts 877
character 214
chela 871
chemical method for protein quality
evaluation 713
chemical oxygen demand 320
chemical score 280
chemoattractant 874
chemotherapy 875
chinese shrimp 199
chitin 878
chitinase 879
chitinolytic bacteria 145
chlorinity 260
cholecalcipherol 268
cholesterol 269
choline 271
chromosomal ablation 2chromosome 298
chymotrypsin 876
decapod 317
decapsulation 324
definitive host 593
degradation 318
delivery canal 209
denaturalize 326
denitrification 327
desoxyribonucleic acid 14
detritivore 332
detritivorous 331
diet 335
dietetic recommendation 893
diffusion 338
digestibility 341
digestible energy 386
digestion 344
digestive system 121
diluent 345
disease 388
disease spectrum 415
disinfection 325
dispersal 457
distomedial fold 814
distomedian projection 867
DNA 38
dominant allele 65
dorsolateral lobule 663
dorsolateral sulcus 972
dorsomedian carina 224
dorsomedian lobule 664
dough 700
116
dry matter 701
dyke 347
E cells 239
early maturation 682
earthen pond 434
ecdysis 356
ecdysterone 357
ecosystem 359
ecotone 362
ecotype 361
ectoparasite 363
edaphic 364
edema 365
elastase 370
electrophoresis 371
emulsification 374
emulsion 375
encapsulation 377
enclosement 378
endemic disease 379
endemic species 410
endogamy 380
endoparasite 381
endopod 382
endoprotease 383
endoproteinase 384
energetic ingredient 613
entourage 294
environmental impact 598
environmental impact statement 449
environmental resistance 913
enzymatic inhibitor 615
enzyme 405
epigastric tooth 334
ergocalcipherol 406
erythromycin 407
essential aminoacid 99
essential aminoacid index 602
essential fatty acid 19
essential mineral 727
estearic acid 15
estuary 448
etiologic agent 45
etiology 452
eukaryote 453
euphotic zone 1085
eutrophication 454
exopod 460
exoskeleton 459
exoskeleton disease 394
exoskeleton disease syndrome 941
experimental stage 450
extensive culture 312
extensive system 947
extrusion 463
eye stalk ablation 5eyestalk 785
eyestalk 979
F cells 240
facilitated diffusion 339
fat 544
fattening 400
fecundation 480
fecundity 482
feed 74
feed additive 36
feed availability 349
feed conversion 291
feed conversion efficiency 468
feed material 702
feed quality 186
feeding 69
feeding rate 521
feeding stimulant 444
fermentation 492
fertility 493
fertilizer 494
fertilizer conversion factor 469
fiber 497
filial generation 531
fines/ mill dust 503
fistula 504
flow rate 1054
fomite 511
food grade 543
forage 512
formulated feed 80
fortification 513
fouling 398
free radical 885
fresh 525
friendly feed 76
frontal region 899
functional food 81
117
fungicide 527
fungus disease/ black gill disease 395
gamete 529
gastric mesh 980
gastric region 900
gastrofrontal carina 225
gastrofrontal sulcus 973
gastro-orbital carina 226
gene 530
genetic 532
genetic code 262
genetic engineering 611
genetic linkage 662
genetic map 691
genetic marker 693
genetic recombination 892
genetic variability 1051
genic frequency 524
genome 533
genotype 534
gluconeogenesis 540
glutamic acid 18
gluten 541
glycogen 538
glycolysis 536
glycoprotein 537
gonad 542
gonad inhibitory hormone 580
gonad stimulating hormone 551
gonadic index 603
Gram stain 1014
gram-negative bacteria 140
gram-positive bacteria 141
granular hemocyte 559
gravid female 553
green tiger shrimp 204
grinded 729
groove 970
gross energy 369
gross energy 385
growing pond 429
guanine 546
guest 595
haploid 548
haplotipic diversity 351
haplotype 549
hardness 355
harvest 295
harvest facilities/ harvest cage 179
hatching 358
hatching efficiency 368
hatching tank 985
hatching tray 152
health certification 245
hemicellulose 555
hemocyanin 556
hemocyte 557
hemocytometer 552
hemolymph 561
hemolysin 562
hemolysis 563
hemolytic 564
hepatic carina 227
hepatic region 901
hepatic spine 421
hepatopancreas 565
herbicide 566
heredability 567
heterocygocity 569
heterotrophic organism 571
histidine 587
homozigosity 588
horizontal transmission 1024
hormone 589
host 592
humidity 596
hyaline hemocyte 558
hybrid 573
hybridization 572
hydrobiology 574
hydrogen potential 829
hydrolysis 577
hydrolyzed 578
hydrophobic 576
hydrophobic aminoacid 100
hydrophyte 575
hydrosoluble vitamins 1075
hydroxyecdysone 579
hyperplasia 582
hypertrophy 583
hypervitaminosis 584
hypoplasia 585
hypotrophy 586
IHHN virus disease 396
118
immersion bath 153
immunity 616
immunization 621
immunocompetence 622
immunogenicity 624
immunostimulant 623
inactivated vaccine 1048
inbreeding coefficient 264
incomplete protein 858
incubation 600
incubator 601
indian white shrimp 196
induced spawning 329
infection 604
infestation 608
inflammation 610
inflammatory systemic mycosis 717
inflow canal 207
ingestion 612
inheritance 568
inlet water canal 210
inorganic fertilizer 495
intensive culture 313
intensive system 948
interaction 626
intermediate host 594
intermolt 627
interspecific competition 276
intraspecific competition 277
introduced species 411
ischium 633
isoleucine 631
isotherm 632
isozyme 630
joule (J) 635
juice 636
juvenile 637
kethogenesis 247
ketone body 304
Kjeldahl method 710
labile 639
lagoon 641
larva 643
larvae laboratory 640
larval rearing tank 983
lateral lobe 665
lecithin 646
lesion 647
lethal concentration 50% 282
lethal dose 354
leucine 648
Leucothrix disease 397
lime 180
liming 376
limnology 650
linoleic acid 23
liophylization 652
lipid 653
lipoprotein 654
liposoluble vitamins 1076
lipovitellin 655
littoral 661
live feed 87
live-feed culture 307
lobster 642
lysine 656
lysosome 657
macroalgae 671
macrobenthos 672
macroclimate 674
macromineral 676
macrophyte 675
macroscopic 677
maintenance ration 882
malachite green 1056
malnutrition 685
malpigmentation 330
maltose 686
mandible 687
mandibular organ 756
mangrove 689
mannitol 690
manure 6mariculture 697
marine biotoxin 172
marketable size 978
marsh 698
mass culture 841
mating 122
mating behavior 279
maturation 678
maturation tank 987
maxilliped 704
maximum ration 883
119
maximun parsimony tree 123
meal 550
mechanical filtration 501
median sulcus 974
medicated feed 82
menadione 706
mendelian population 816
merus 707
mesophilic bacteria 142
metabolizable energy 387
methanogenic bacteria 143
methionine 708
micelle 714
microalgae 719
microbiology method for proteinevaluation 712
microcapsule 720
microculture 722
microencapsulation 721
microingredient 723
microorganism 724
microsatellite DNA, short tandem repeat 39
microsporidiasis 725
midgut 628
mineral 726
mixed culture 314
molt 734
molt inhibitory hormone 581
monoculture 730
monomer 731
mortality 732
mortality rate 994
mouth 174
mucilage 733
mutation frequency 522
mycosis 715
mysis 728
native species 412
natural feed 83
natural immunity 619
natural maturation 681
natural pond 435
natural production 842
natural supplementary feed 86
nauplius 739
necropsy 741
necrosis 742
necrotizing hepatopancreatitis 740
negative taxis 997
net 131
net 894
net protein 859
net protein utilization 1045
Newbauer chamber 190
nitrate 744
nitrofurans 745
nitrogen free extract 462
nitrogenated base 155
non essential aminoacid 101
non inflammatory systemic mycosis 718
non native species 413
norm 749
northern brown shrimp 197
northern white shrimp 194
notifiable disease 393
NPU 1041
nucleoside 750
nucleotic diversity 352
nucleotide 751
nursery 703
nursery pond 432
nursery stage 477
nutrient 753
nutrient proportion 853
nutrition 752
nutritional marker 694
oesophagus 408
omega-3 fatty acid 20
omega-6 fatty acid 21
omnivore 754
ontogeny 755
open cycle culture 309
open thelycum 1003
opportunistic agent 46
opportunistic infection 605
optimal growth condition 283
orbital margin 696
orbital region 902
orbital spine 422
organic charge 222
organic fertilizer 496
osmoregulation 761
osmosis 762
ovaric hormone 591
120
ovary 763
ovogenesis 764
oxygen consumption 285
oxygen debt 333
oxygen requirement 911
oxygenation 767
oxytetracycline 768
ozonator 770
ozone 771
ozonization 769
pacific brown shrimp 198
paddle wheel aerator 58
palmitic acid 24
pantothenic acid 25
panzootics 772
para-aminobenzoic acid 26
parasite 774
parasitism 773
parthenogenesis 776
passive immunity 620
passive transport 1028
paste 777
pathogen 780
pathogenic agent 47
pathogenic bacteria 144
pathogenicity 779
pathogeny 778
PCR 781
pectine 782
pelagic 786
pelagic system 949
pellet 787
pelleted feed 84
pelleting 789
penaeidculture 790
peptide 794
peptide bond 401
pereiopod 796
pericardic organ 757
pesticide 798
petasma 799
phagocytosis 472
phenol 490
phenotype 491
phenylalanine 485
pholic acid 17
phospholipid 514
phosphorus 515
photoperiod 516
photosynthesis 517
phototroph 518
phylogenetic relationship 904
phylogeny 499
phyloquinone 500
phytic acid 16
phytohormone 506
phytophagous 505
phytoplankton 507
phytoplankton tank 986
pigment 804
pigmentation 803
pile 805
pilot scale 451
pink shrimp 202
plaguicide 810
plankton 811
pleiotropy 812
pleopod 813
podomere 817
poikilothermic 818
poliyunsaturated fatty acid 22
polyandry 819
polyculture 820
polycuture 570
polymer 821
polymorphism 822
polypeptide 823
polypeptide chain 178
polysaccharide 824
pollutant 289
pollution 287
pond 426
pond biomass 165
pond pen 293
pool 809
population 815
positive taxis 998
posterior intestine 629
postlarva 826
postmolt 827
predator 321
premix 834
premolt 836
prepotency 837
121
prevention 838
primary production 843
primary productivity 846
primary sexual character 218
primer 236
probiotic 839
production 840
productivity 845
proenzyme 847
prognosis 849
progressive infection 607
proliferation 850
propagation 851
prophylaxis 848
propodus 852
protease 854
proteic ingredient 614
protein 855
protein efficiency ratio 887
protein quality 187
protein source 526
proteinase 862
proteolysis 863
proteolytic activity 29
proventriculus 865
provitamin 866
proximate analysis 109
pumping capacity 211
pure diet 336
pure line 651
purine 869
pyloric chamber 191
pyridoxine 807
pyrimidine 808
quality control 290
quantitative 300
quantitative character 216
quarantine 301
quarantine station 425
quaternary ammonium 104
quiescence 872
R cells 241
rancidity 886
ration 880
recessive allele 66
recombination frequency 523
red tail shrimp 200
red tide 695
redox potential 830
refractometer 896
relative fecundity 484
relative growth rate 993
requirement 910
residual water 54
resistance 912
respiration 914
respiratory quotient 261
retinol 917
riboflavin 919
ribonucleic acid 27
ribozyme 920
Ricketsia infection 606
RNA 125
rotifer 922
runt-deformity syndrome 940
salinity 923
salinometer 924
salt marsh 925
sample 736
sampling 738
sand filter 502
saprophagous 926
saprophyte 927
Secchi disc 348
secondary effect 367
secondary production 844
secondary sexual character 219
sediment 928
sedimentation tank 988
seed 931
segmentation 929
selection 930
semigranular hemocyte 560
semi-intensive culture 315
semi-intensive system 950
seminal receptacle 891
septicemy 932
serineproteinase 933
serum 965
seston 934
setae 246
settling solids 955
sexual character 217
sexual dimorphism 346
122
sexual maturity 683
sexual reproduction 908
shelf life 1059
shrimp culture 206
shrimp culture 308
shrimp/ prawn 192
shrimprery 205
significance level 746
silage 403
simple diffusion 340
single cell protein 861
slaked lime 181
somatic growth 296
somite 960
sparge 57
spawning 328
spawning 765
spawning pond 430
spawning tank 984
species 409
specific growth rate 991
specific name 748
sperm 416
spermatogenesis 418
spermatophore 417
spore 423
sporozoo 424
starch 89
stay pile 806
sterilization 439
sternite 441
steroid 443
stickwater 50
stocking 936
stomatopoda 445
strain 243
streptomycin 446
stress 447
stressor 44
sublethal 963
sublittoral 964
substrate 976
suction pump 175
suffocation 953
sugar 136
sulfamerizene 966
sulphonamide 967
supersaturation 968
supplement 969
supplementary feed 85
surfactant 975
survival rate 995
suspended solids 956
symbiosis 938
symptom 945
syndrome 939
synergism 944
systemic 951
systemic mycosis 716
tactism 977
tag 692
tank 982
tannin 981
Taura syndrome 943
taxis 996
taxon 999
taxonomy 1000
telocentric 1005
telson 1006
temperature shock 248
temporary pond 437
testicle 1009
thelycum 1002
therapy 1007
thiamine 1011
threonine 1031
thymine 1013
tidal range 105
tidal water 53
tide cycle 252
tide pond 431
tiger shrimp 203
tissue 1001
tocopherol 1017
tolerance 1018
total dissolved solids 954
total length 668
total solids 957
toxicity 1020
toxin 1022
trace elements 372
transferred species 414
transmission 1023
transparency 1026
123
trauma 1030
tray feeding 72
treatment 1029
triglyceride 1032
true digestibility 343
trypsin 1033
tryptophan 1034
T-test 1008
tubing 404
tumor 1035
turbidity 1036
ulcer 1037
ulceration 1038
ultrafiltration 1039
ultraviolet radiation 884
unbalance 322
uracil 1042
urea 1043
uropod 1044
UV sterilization 440
vaccine 1046
valine 1049
vector 1053
velogenic 1055
vertical transmission 1025
vibriosis 1058
vicariance 458
viremia 1060
virion 1061
virulence 1062
virus 1063
viscosity 1064
vitamer 1065
vitamin 1066
vitamin A 1067
vitamin B2 1068
vitamin C 1069
vitamin D 1070
vitamin E 1073
vitamin K 1074
vitamin premix 835
vitellogenesis 1078
vitellogenins 1079
vitellus 1077
volatile solids 958
vulnerable feed 88
waste 323
water acidity 10
water alkalinity 62
water exchange 890
water pollution 288
water quality 185
water sample 737
wave length 667
weed 684
wetland 597
white shrimp 195
white spot syndromebaculovirus complex 942
wild type 1015
Winkler method 711
withdrawal period 1012
X organ 759
xanthophyll 1080
xenobiotic 1081
Y organ 760
yeast 649
zeolite 1082
zooplankton 1086
zygote 256
zymogen 1083
El Dicamarón. Diccionario de Camaroniculturaterminó de imprimirse en junio de 2006en los talleres de Ediciones de la Noche,
edicionesdelanoche@gmail.com,Guadalajara, Jalisco, México.
Diseño y diagramación: Laura Biurcos Hernández.
Tiraje: 1 000 ejemplares.
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