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EspEcial Nº2 2017
LA SOUPERIE de Bellavista
El sueño húmedo de los amantes de las sopas
Cruce de Caminos
Gastronómicamente, todos los caminos
conducen a Bellavista
el rincóndel Sommelier
Codorníu y Luis Cañas Familias de leyenda
pide nuestra carta de productos para llevar
DREAM TEAMEDITORES
Hermanos Iglesias / Hermanos Messi
COCINA
Jefe de cocina
Mónica Morales
chef Ejecutivo
Rafa Morales
SALA
Director Ejecutivo
Sergi Villacampa
Director
Tiago Bonacina
DISEÑO GRÁFICO
ChickenBox Studio
(www.chickenboxstudio.com)
IMPRESIÓN
Gráficas Atena 2000
SOCIAL NETWORKING Y
MARKETING DIGITAL
ChickenBox Studio
Trinidad Morel Quirno
SOPORTE TECNOLÓGICO
ChickenBox Studio
BELLAVISTA CLUB SOCIAL
(BCS)
Trinidad Morel Quirno
COMUNICACIÓN
Carmen Alcaraz
grup gsr
(www.grupgsr.com)
Equipo Singular
(www.equiposingular.com)
HILO MUSICAL
Lisztmanía
PROJECT MANAGEMENT OFFICE
INTERIORISMO
OBRA CIVIL Y COCINA
Bellavista del jardín del norteC/ Enric Granados, 86 (Barcelona)Telf: 93 856 29 49info@bellavista.barcelonapress@bellavista.barcelonabellavista.barcelona
Jamón Joselito cortado con cuchillo al momentoCoppa de lomo ibérico Joselito
Caña de lomo ibérico Joselito
Chorizo ibérico de bellota Joselito
Salchichón trufado
Papada de ibérico a la gallega
Tabla de embutidos
29,00€16,50€Tapa / Ración
24,00€12,50€24,00€12,50€
16,00€
16,00€14,00€
9,00€
9,00€8,00€
EMBUTIDOS IBÉRICOS CATALANES y caseros
16,50€
Castellot de Eroles Vaca, sotobosque, mantecoso y curado
Comté d’Alpage 24 meses Vaca, añejo, muy aromático
El Molí de La Llavina de Centelles Azul, fresco y fácil
Payoyo curado con manteca Oveja, textura quebradiza y afinado en bodega
Pleasant Ridge de Wisconsin Vaca, fino, elegante
Capri de María Orzáez Cabra, cremoso, sabor a flores y hierbas aromáticas
Torta de Azeitão Oveja, rústico, mantecoso y ligeramente picante
Tabla de 5 quesos ( los cinco primeros)
6,75€/60 g
9,25€/60 g
14,75€/60 g
9,25€/60 g
9,25€/60 g
13,50€/ud.
13,50€/ud.
16,50€/150 g
QUESOS afinados por EVA VILA (VILA VINITECA)
LAS CONSERVAS DE BELLAVISTA
las cosas del vermut
Berberechos al natural
Mejillones en escabeche
Navajas en aceite de oliva
Sardinillas en aceite de oliva
Ventresca de atún 9,00€
10,00€
7,00€
7,00€10,00€
1,90€ /ud.
1,90€ /ud.
3,00€/ud.
2,50€/ud.
5,50€/ud.
3,60€5,90€/90 g
3,50€
Almendras fritas a la andaluza
Patatas chips La cala Albert Adrià
Cortezas La cala Albert Adrià
La gilda Bellavista
Aceitunas gordal rellenas de nuestras anchoas
Anchoas del Cantábrico Lolín 00 En salmuera y limpiadas en casa
Boquerones en vinagre caseros
Matrimonio de anchoa y boquerón
2,50€
2,50€Agua de la fuente (1L.)aguas
Agua de la fuente con gas (1L.) Se puede rellenar todas las veces que quieran de la fuente
Pan con tomate de colgar Roseta 2,50€ SERVICIO DE PAN
Bollo de pan payesito (para compartir) 4,80€
Coca - Cola (35cl.)
Coca - Cola Light (35cl.)
Coca - Cola Zero (35cl.)
Coca - Cola Zero Zero (35cl.)
Fanta naranja / limón (35cl.)
Sprite (35cl.)
Nestea / Aquarius (30cl.)
2,50€
2,50€2,50€
2,50€
2,50€
2,50€
2,50€
Sponsors:
BellavistaLAS TAPAS
DE
pueblo hermanado:
Milanesa napolitana a caballo Solomillo de ternera empanado, jamón dulce, queso fundido, salsa de tomate y huevo empanado.
Sopa traslúcida de verduras al jerez
Bullabesa de pescado y marisco (Todo peladito)
Sopa de rabo de toro del Sudeste Asiático con wagyu
Albóndigas de sepia en su tinta con alioli de azafrán
Gazpachuelo manchego de pollo y conejo (Guiso caliente y deshuesado)
Rosario
La SouPeriey los guisos
Vegetalparaíso
krudismoen estado puro
11,25€ 9,00€
2,75€/ud.
21,50€11,00€9,50€
Ensaladilla mimosa de buey de mar y gambas
Las patatas Bellavista Ligeramente picantes
Huevos al plato
Tortillitas de camarones
Croqueta grande de pollo en pepitoria
Fritura de pescado a la andaluza
Foie de pato con cítricos y menta
Canelón trufado XXL de pollo y foie
Temaki vegetal (2 uds.) Aguacate, pepino, cebolleta, shiso y salsa de soja
Cogollos de Tudela, pimientos escalivados, ventresca de atún y refrito tibio de ajos
Brocheta de boletus y chalotas confitadas a la trufa
Tiramisú de maíz trufado con huevo cocido a baja temperatura
Tartaleta crujiente de buey de mar con aguacate, cebolla, jalapeño y cilantro
Ensalada de bogavante gallego
6,50€10,50€
10,50€
12,25€
12,50€
5,50€/ud.
15,25€
36€
14,50€
10,50€16,25€
13,25€
14,50€
15,50€
Ostras al natural
Ostras con foie y yuzu
Ostras con ponzu
Navajas en ceviche de pasión
Ceviche de pescado blanco
Tartar de lomo de atún y pescado blanco
Tartar de ternera
Sashimi de salmón de Alaska (6 cortes)
Sashimi de pescado blanco (8 cortes)
Sashimi variado (10 cortes)
Akami - Lomo de atún (2 uds.)
Salmón (2 uds.)
Pescado blanco (2 uds.)
Gambita mediana de Palamós (4 uds.)
4,50€/ud.16,50€/150 g24,00/200 g
23,00€/200 g
5,60€/ud.5,60€/ud.4,50€/ud.
27,00€/120 g
25,00€/150 g
32,00€/200 g
ITALIA || GOFRE ITALIANO TRUFADO
Masa hojaldrada y crujiente, rellena de tomate, queso y albahaca.
6,50€/ud.
Ilustración || Edu Jounou (@jounou)
INDIA || TIkkA MAsALA DE pATO
Guiso de pato al tikka masala
14,50€/150 g
CHINA || BAO DE cERDO pEkíN pan al vapor relleno de carne de
cerdo con salsa cantonesa
6,50€/ud.ARGENTINA || EMpANADA cRIOLLA DE cOchINILLO LIGERAMENTE pIcANTE
Relleno de cebolla y pimientos escalivados a la brasa, huevo duro
y carne de cochinillo lechal
6,50€/ud.
Marineroscocina del mar y los
DE ARROCES Y
mOnstruOsNavajas a la brasa
Parpatana de atún rojo a la brasa (200 g) A la ravigote con remolacha cocida (25" de elaboración)
Lomo de atún en tataki tibio de manzana y nabo. (200 g)
Lenguado a la naranja (600 g) (Para dos personas)
Pescado a la espalda (800 g) (Para dos personas) Aliñado con ajo, jalapeño, mostaza y perejil. Acompañado de la guarnición del día.
Panceta de cerdo con salsa barbacoa y cebollitas en vinagre (4 uds.)
Pluma de ibérico (200 g)
Solomillo de ternera gallega (200 g)
Lomo bajo de ternera (400 g) (Para dos personas)
Tacos de muslo de pollo deshuesado en salsa teriyaki (6 uds.)
Fuente de patatas fritas (300 g)
4,50€/ud.24,50€
26,00€
48,00€
39,00€
14,50€
24,00€24,50€41,00€
12,50€
5,50€
Arroz seco de verduras de temporada
Fideuà fina marinera (Todo peladito)
Arroz negro marinero (Todo peladito)
Arroz marinero del senyoret (Todo peladito)
Arroz meloso mar y montaña de panceta ibérica, tripa de bacalao y gambita roja
Arroz marinero meloso de bogavante gallego (1/2 bogavante)
18,50€
21,00€
21,00€
21,00€
23,50€
36,00€
PLUMA, SOLOMILLO O LOMO, ACOMPAÑADO DE GUARNICIÓN DEL DíA
Coc
a-C
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isco
rojo
y la
bot
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Con
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cas
regi
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Col
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ompa
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