elaboracion cerveza

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, ICTA.Elaboración de Cerveza Brown Ale para el curso Teórico-prácticoCharla magistral Bebidas Alcohólicas Destiladas y Fermentadas

Ing. José Fernando Botero González16 de junio de 2009

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Charla magistral Elaboración de CervezaIng. Alejo Ginjoan

16 de junio de 2009

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Materias Primas, Malta Pilsner16 de junio de 2009

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Materias Primas, Maltas Caramelo 40 y 60, Malta Chocolate , Malta Black16 de junio de 2009

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Instalación del falso fondo en la olla de maceración 16 de junio de 2009

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Inicio de la maceración 16 de junio de 2009

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Reciclo en la maceración 16 de junio de 2009

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Control de temperatura en la maceración 16 de junio de 2009

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Prueba de Iodo - Izquierda presencia de almidones, derecha azúcares fermentables16 de junio de 2009

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Final de la maceración 16 de junio de 2009

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Profesora Marta Holguín - Calentamiento de agua para lavado del producto de la maceración16 de junio de 2009

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS ICTAElaboración de Cerveza Brown Ale para el curso Teórico-prácticoPrueba de Iodo 16 de junio de 2009

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Prueba olfativa flores de lúpulo cosechado en Colombia16 de junio de 2009

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Hervido - Adición de lúpulo Golding16 de junio de 2009

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Final del hervido16 de junio de 2009

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Enfriamiento16 de junio de 2009

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Qco. Calos Novoa e Ing. Camilo Rivera - Whirlpool16 de junio de 2009

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Preparación de la levadura seca Saccharomyces cerevisiae, tipo Ale 16 de junio de 2009

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Llenado de los garrafones para fermentación 16 de junio de 2009

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Análisis de laboratorio condiciones iniciales de fermentación16 de junio de 2009

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Un día después de iniciada la fermentación16 de junio de 2009