View
232
Download
2
Category
Preview:
DESCRIPTION
Treball sobre els aliments, els seus nutrients i la importància d'aquests en el nostre organisme i cos.
Citation preview
Els aliments i
els seus nutrients
Alimentar-se és imprescindible per a
poder viure però no sempre el que més
ens agrada menjar és el que més ens
beneficia per a gaudir de bona salut
mental, emocional i física. Conèixer els
diferents tipus d’aliments i els nutrients
que aquests ens aporten, per a què el
nostre cos i el seu organisme funcionin bé,
és molt necessari per a poder alimentar-
nos de manera correcta i equilibrada si
volem gaudir de bona salut i bons ànims.
Aliments reguladors
Vitamines
Fibres
Aliments energètics Hidrats de carboni
Greixos
Aliments constructors
Proteïnes
Minerals
Aliments mixtes (que tenen una mica de tot)
Llegums
Fruits secs
Patates
L’aigua
Aliments reguladors
Els aliments reguladors, com les
fruites i les verdures, ens aporten
vitamines, minerals i fibres que
ens netegen l'organisme i ens
prevenen de malalties.
Què són les vitamines? Les vitamines són compostos orgànics que es troben
en molts aliments, sobretot en els reguladors. La
vitamina D, a més, també ens la proporciona el sol a
través de la pell.
Hi ha dos grans grups de vitamines, les liposolubles
que es dissolen en els greixos i els necessiten per a
ser transportades (Vitamines A, D, E i K) i les
hidrosolubles que es dissolen en l’aigua i el seu excés
s’elimina a través dels ronyons (Vitamines B-12, B-6,
B-2, B-1 i C)
Per què les necessitem? Són indispensables per al creixement del nostre
organisme i per a mantenir la vida doncs la seva
mancança provoca malalties greus.
Què són les fibres? Les fibres són substàncies vegetals que es troben en
les fruites, els vegetals, les llegums, els cereals i en
tots els aliments vegetals no refinats perquè en els
refinats com la farina blanca, per exemple, els han
extret les fibres, precisament.
Per què les necessitem? Les fibres són molt importants per al correcte
funcionament dels aparells digestiu i excretor.
No aporten nutrients al nostre organisme però són
essencials per a mantenir-lo regulat, net i sa.
Aliments energètics
Els aliments energètics, com els
sucres, els cereals i els greixos, ens
aporten força i l’energia que
necessitem per a estar actius i amb
ganes de fer coses.
Què són els hidrats de carboni? Són els sucres i els midons, és a dir, substàncies
molt energètiques perquè tenen moltes calories.
Per què els necessitem? Perquè ens proporcionen l’energia que l’organisme
necessita per activar-se doncs alimenta el
funcionament de tots els músculs, el del cervell i el
del sistema nerviós central.
Què són els greixos? Són aliments molt energètics d’origen vegetal (no
saturats) i d’origen animal (saturats)
Per què els necessitem? Serveixen, sobretot, per a mantenir la temperatura
del cos però també són indispensables perquè
proporcionen substàncies essencials que
l’organisme sol no pot produir.
Els greixos no saturats són necessaris per
l’assimilació de les vitamines liposolubles (A, D, E i
K) i els greixos saturats produeixen energia.
Aliments constructors
Els aliments constructors, com els
làctics, el peix i la carn, ens aporten
proteïnes i minerals que ens ajuden a
enfortir els ossos i a créixer perquè
intervenen en la formació dels teixits
musculars.
Què són les proteïnes? Són nutrients indispensables que contenen carboni,
hidrogen, oxigen, nitrogen i, a vegades, sofre. N’hi ha
molta varietat i estan formades per diferents
combinacions de 22 aminoàcids que venen a ser com
els petits “maons” amb el que es construeix el cos
humà.
Per què les necessitem? El nostre organisme les necessita perquè sol no les
pot fabricar i són indispensables per al creixement i la
reproducció.
Les proteïnes tenen moltes funcions en el nostre
organisme però les més importants són la formació i la
reconstrucció dels teixits musculars i la constitució
d’hormones i anticossos.
Què són els minerals? Són compostos inorgànics que es troben en els
aliments, en els animals i en les persones.
Per què els necessitem? Les funcions dels minerals són molt nombroses i
variades, per exemple: el calci i el fluor són
indispensables per a la formació i manteniment dels
ossos i les dents; el ferro és necessari per a què el
nostre organisme pugui fabricar els glòbuls rojos de la
sang; l’aigua és un dels components principals del
nostre organisme i no n’hi pot faltar, per això és molt
important beure’n al llarg del dia doncs cal anar
compensant les pèrdues que es produeixen a través de
la transpiració, l’orina i els excrements, les llàgrimes. (Més endavant tornarem a parlar de l’aigua degut a la seva gran
importància en el nostre organisme)
Aliments mixtes
Els aliments del grup taronja tenen
una mica de tot i serveixen per
regular, per aportar energia i per
construir i enfortir els óssos, els
òrgans i els músculs del cos. Els
fruits secs, les patates i les llegums
són aliments d'aquest grup.
Llegums Les llegums, sobretot les seques, tenen moltes
proteïnes i hidrats de carboni i es poden menjar
cuites o germinades. Les verdes són molt riques en
fibres i vitamines.
Tant les seques com les verdes però, són molt
riques en minerals i tenen un alt valor nutritiu.
Fruits secs També tenen un alt valor nutritiu i són molt
energètics. Contenen proteïnes i minerals.
Patates Les patates són un aliment molt nutritiu que es
pot cuinar de moltes maneres i sempre agraden.
Contenen midons, minerals, proteïnes, vitamines
i fibres. No contenen greixos i aporten molta
energia.
L’aigua
Què és l’aigua? L’aigua és una substància nutritiva de la que no podem
prescindir doncs si ens quedéssim sense aigua moriríem en
qüestió de dies, en canvi, el nostre organisme si que pot
suportar setmanes sense menjar.
Per què és imprescindible? L’aigua és necessària per a què l’organisme pugui dur a terme
gairebé totes les seves funcions, per exemple:
o Converteix la sang i el sistema limfàtic en mitjans de
transport
o Lubrica les articulacions
o Participa en el procés digestiu
o Regula la temperatura corporal mitjançant la suor
o Manté l’estructura celular
El seu excés s’elimina a través de la transpiració, la respiració,
l’orina i els excrements i s’emporta tot el que l’organisme
elimina i expulsa perquè no ho necessita, ans el contrari!
L’aigua l’ingerim sola i també a través de les altres begudes i
gairebé tots els aliments.
Treball realitzat pel Pau, l’Henoch i la Lídia
Octubre 2012
Recommended