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Entradas
Tacos al Pastor
Tacos al pastor, acompañado de piña,
cebolla y salsa casera.
Tacos de Cochinita
Envuelto en hoja de plátano con la receta tradicional de
cerdo yucateca y salsa “Xnipec”.
Tostada de Tinga de Pollo
Hecha con tortilla frita, lechuga, tomate, cebolla, queso,
natilla y frijoles refritos.
Empanada de Chorizo y Papa
Empanadas de harina de maíz con relleno de chorizo y papa
acompañado de una fresca y picosa salsa de aguacate.
Trilogía de Antojitos Mexicanos
Sopes de frijol y queso, tostada de pollo y empanada de queso con
champiñones, con su variedad de salsas.
Tacos Dorados de Mole
Tacos rellenos de pechuga de pollo servidas con el tradicional mole poblano
con su toque suave a chocolate.
Sopas
Sopa tradicional de Tortilla
Servidas con julianas de chile pasilla, tiras de tortilla frita , queso fresco,
aguacate, y natilla.
Crema de Maíz
Crema de maíz acompañada de espuma de huitlacoche y aceite de chile ancho.
Ceviches, Ensaladas y Tacos
Ensalada de Colores
Brotes tiernos de lechuga con tomate cherry, pepino, remolacha, rábanos y
elotes bebés.
Ensaladas de Verduras Campesinas
Elotes bebes, zuquini, mini papas y champiñones con queso Turrialba y
brotes de lechugas.
Ceviche Verde
Ceviche de camarón y pargo en nuestra salsa verde acompañado de pepino,
aguacate, y cebolla morada.
Coctel Campechano de Mariscos
Pescado, camarón y pulpo servido en salsa de tomate, culantro y cebolla
acompañado con aguacate.
Flauta y su Trilogía de Salsas
Crujientes tacos de pechuga de pollo, acompañado de su exquisita selección
de salsas caseras, natilla y queso fresco.
Tacos de Carne Asada
Fajitas de res marinadas en adobo, servidas en tortilla de harina.
Taco de Camarón Rebosado
Los tradicionales Ensenada, acompañado de pico de gallo .
Tacos de la Huerta
Rollos de lechugas rellenas con ensalada de la casa y aderezos de cítricos.
Aves y Carnes
Lomito de Res a los 5 Chiles
Lomito de res a la parrilla con la receta original
de la salsa 5 chiles y arroz cremoso con champiñones.
Arrachera Adobada
Acompaña de elotitos asados y frijoles refritos con tortillas de maíz
Carne a la Tampiqueña
Acompañada de rajas poblanas y enchiladas tampiqueñas
con arroz blanco.
Cerdo en Salsa Verde
Trozos de carne de cerdo en la salsa tradicional de tomatillo verde
y arroz blanco con guisantes.
Pechuga de Pollo con Mole Poblano
Pechuga de pollo con mole poblano acompañado de arroz a la Mexicana y
tortillas de maíz.
Enchiladas Verdes
Tortillas de maíz o harina rellenas de vegetales, frijoles rostizados y
pimientos, acompañado de una salsa verde.
Pescado y Mariscos
Corvina en Salsa Guajillo
Acompañada con papas y vegetales.
Camarones y Calamares al Ajillo
Servidos con champiñones, arroz blanco y una
salsa cremosa de ajo y chile guajillo .
Mariscos Estilo Vallarta
Fresca selección de mariscos sazonados con nuestra receta secreta,
acompañado de arroz y vegetales al vapor.
Filete de Pescado al Estilo “Zarandeado”
Filete de pescado, marinado en una variedad de chiles, acompañado de
cebolla morada y tortillas.
Postres
Soufflé de Chocolate Relleno con salsa Mole
Pastel de Queso y Cajeta
Tres leches
Churros
Flan Tradicional
Arroz con Leche
Appetizer
Grilled Tacos
Grilled pork tacos with pineapple, onions and home-made sauces.
Pork Tacos
Wrapped in platain leaves with the traditional Yucatán pork recipe,
served with “Xnipec” sauce.
Chicken “Tinga” Toast
Made with fried tortilla, lettuce, tomato, onions, cheese, sour cream and
refried beans.
Sausage and Potato Empanadas
Corn flour turn overs stuffed with Mexican sausage and potato with fresh
hot avocado sauce.
Mexican Trilogy
Black beans and cheese sope, chicken toast and turnover stuffed with cheese
and mushroom served with assorted sauces.
Fried Tacos with Mole
Fried chicken breast tacos served with traditional Poblano mole, with a soft
touch of chocolate.
Soups
Traditional Tortilla Soup
Served with pasilla chili julienne, fried tortilla strips,
fresh cheese, avocado and sour cream.
Corn Cream
Delicious corn cream with “ black corn mushroom “foam and wide chili oil.
Ceviches, salads and tacos
Color Salad
Salad with tender lettuce sprouts, cherry tomatoes, cucumber, beet, radish
and baby corn.
Country Vegetable Salad
Baby corn, zucchini, baby potatoes, mushrooms with Turrialba white
cheese and letttuce sprouts.
Green Ceviche
Shrimp and red snapper, green sauce, cucumber and red onion.
Seafood Cocktail
Fish, shrimp and octopus served with tomato sauce, avocado cilantro and
onion .
Flutes and Sauce Trilogy
Crunchy chicken breast tacos with a selection of home made sauces, sour
cream and fresh cheese.
Dipped Shrimp Tacos
Traditional Ensenada tacos with “ pico de gallo”.
Roasted Beef Tacos
Marinated and spice beef strips, served with flour tortilla.
Vegetable Garden Tacos
Lettuce leaves stuffed with house salad, and citric dressing.
Fowl and Beef
Beef Tenderloin With 5 Chilis
Beef tenderloin, served with our original 5-chili sauce, creamy rice and
mushrooms.
Spiced “Arrachera”
Served with roasted baby corn, refried beans and corn tortillas.
Beef a la Tampiqueña
Served with slices of chili poblano and tampiqueña enchiladas with white
rice.
Green Sauce Pork
Diced pork in traditional green tomatillo sauce, white rice
and beans.
Chicken Breast with Poblano Mole
Chicken breast with Poblano mole served with Mexican rice and
corn tortillas.
Green Enchiladas (Vegetarian)
Corn or flour tortillas stuffed with vegetables, roasted beans, peppers
roasted onions, peppers and green sauce.
Fish and Sea Food
Sea bass in “Guajillo Pepper”Sauce
With potatoes and vegetables.
Shrimp and Squid
Served with mushrooms, white rice, and a creamy garlic and guajillo sauce.
Seafood Platter Vallarta Style
Fresh selection of seafood seasoned with our secret recipe with rice and
steamed vegetables .
Fish Fillet “Zarandeado” Style
Fresh fish fillet marinated with chili, red onions and tortillas.
Pastries
Chocolate Souffle Stuffed with Mole
Cheese Cake with “Cajeta”
“Tres Leches “ Cake
Fried “Churros”
Caramel Custard Flan
Rice Pudding
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