Escola d' Hostaleria i Turisme. IES Mediterrània. Benidorm. Jornadas Formativas 2014

06 MAYO

09:00 Recepción de Autoridades09:30 Inauguración de las VII Jornadas10:15 Café TURISMO11:00 Revenue Management CRM D. Miguel Ángel Catalán 12:00 El Patronato como Gestor de un Destino Turístico Patronato de Turismo Costa Blanca13:00 Aportación del Protocolo al Sector Turístico Dª. Inmaculada Beltrán: Presidenta de ASDAL

COCINA11:00- La Pastelería Artesana Tomás Muñoz López: Gerente Pastelería Alisma

MULTIUSOS13:00 Críticos, Francotiradores y Periodistas Gastronómicos D. Lluis Ruiz: Crítico Gastronómico y Gerente de Gastronostrum

SALA11:00 Vinos D.O. Alicante D. Juan Carlos Ferrer: Sumellier de Makro

MULTIUSOS13:00 Críticos, Francotiradores y Periodistas Gastronómicos D. Lluis Ruiz: Crítico Gastronómico y Gerente Gastronostrum

07 MAYO

TURISMO09:30 Potencial Turístico de los Espacios Naturales Prote gidos de la Comunidad Valenciana: El Caso de Serra Gelada D.Fran Lucha: Biólogo y Guía de montaña10:30 Blogtrips como herramienta de Marketing online D. Mariano Torres: Experto en Turismo11:30 Pausa12:00 ADL, Su función en el Desarrollo Turístico Local Dª. Angels Sella: ADL de Benidorm 13:00 Coach TopTrainer Dª. Miryam Encabo: Profesora de coaching

COCINA09:30 Bases Culinarias Deshidratadas: Optimación de los Recursos D. Francisco Merino: Departamento Técnico I+D: Precocinados. Especias Ceylan

SALA10:00 Elaboración y Servicio de la Cerveza Artesana y su Maridaje D. Javier Velasco Ventura: Gerente Cerveza Artesana12:00 Coctelería D. Enrique Singul: Gerente de Flairclub

08 MAYO

TURISMO09:00 NuevosEspaciosenlaPlanificaciónyGestión Turística de los Destinos. D. Marco Celdrán Bernabeu: Profesor Instituto de Investigación Turística de la UA10:00 RRHH en la Empresa Hotelera Dª. Inmaculada Castellón: Hotel Asia Garden Pausa11:30 La Figura del/a Guía Turístico/a Dª. Maguy Sarlabous Corraïni: Guía Free Lance 12:30 Del Recurso al Producto Turístico: La Gestión del Patrimonio Cultural en L’Alfás del Pi. Dª. Carolina Frías Castillejo: Arqueóloga del Ayuntamiento de L’Alfás13:30 Los Distintivos Turísticos de la Comunidad Valenciana D. Miguel A. Martínez Monje: Periodista COCINA09:30 La Cocina en Tapas D. Denis Domingo: Jefe de Cocina Restaurante Cesar Anka11.00 Aplicación de la Cocina Tahilandesa en la Actualidad D. Efendi Tambunan: Chef Hotel Asia Garden

MULTIUSOS13:30 Seguridad y Calidad Alimentaria D. Francisco Javier Ayas.Director de calidad de BJV

SALA10:00 Jarreo y Decante de Vinos D. Silvestre Aguilar: Somellier Hotel Montíboli

MULTIUSOS13:30 Seguridad y Calidad Alimentaria D. Francisco Javier Ayas. Director de calidad de BJV

CLAUSURA