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EDGAR ENCARNACION AVELINOEvaluación sensorial de probioticos y otros lácteos fermentados 12/06/14
Producto empresa Microflora declarada probiotico Otros ingredientes observacionesChamytoProducto lácteo
Nestle Lactobacillus protectus®
Si Agua, leche en polvo, LDP, azúcar invertido, pectina, saborizante artificial, sucralosa, grasa de leche
-Dirigido a niños-Sin etiquetado para venta individual-Desconocemos la “fórmula protectus”-agridulce
Lala cultProducto lácteo fermentado
Lala Lactobacillus casei Si LDP, pectina, ácido cítrico, ac. Malico, sacarosa y/o fructosa
-Agridulce-Insípido-Falta cuerpo-Para niños
FloraProducto lácteo fermentado
Danone Cultivos lácticos ¿? Agua, LDP, preparado de fruta, azucares, saborizantes, almidón modificado, colorantes naturales(carmín, caramelo puro, caroteno), pectina, solidos de la leche, citrato de calcio
-Ignoramos que especies conforman los cultivos lácticos-Para jóvenes
Yakult 40 LTAlimento lácteo fermentado
Yakult Lactobacillus casei shirota
Si Poli dextrosa, LDP, fructosa, glucosa, fibra de soya, sucralosa
-Sabor dulce -más agradable-40,000,000 bacterias/ml
Bio 4Bebida láctea fermentada
lala Lactobacillus caseiCultivos lácticos
si LDP, azúcar, fructosa, pectina -Agridulce-Agradable-Refrescante-Dirigido a personas jóvenes
Bene-gastroProducto lácteo fermentado
Danone Cultivos lácticos ¿? LDP, azúcar, preparado de frutas, almidón modificado
-Agradable-más espeso
SofulAlimento lácteo fermentado
Yakult Lactobacillus casei shirota
Si LDP, pectina, azúcar, almidón -Fortificado con vitaminas D y E, calcio
Gastro-protec Nestle Lactobacillus johnsonii Si Sorbato de potasio, sucralosa, goma -Sabor parecido a medicamentos
EDGAR ENCARNACION AVELINOEvaluación sensorial de probioticos y otros lácteos fermentados 12/06/14
Alimento lácteo fermentado
Y estreptococcus thermophilus
xantana, almidón modificado, pectina -Espeso y arenoso-acido
Bio 4 balanceAlimento lácteo fermentado
Lala BifidobacteriasCultivos lácticos
Si Gluten, grenetina, fibra dietética, fructosa, fibras de trigo
-Muy agradable-Viscosidad media-Dulce y refrescante
ActiviaAlimento lácteo fermentado
Danone Bifidobacterias si Agar, jarabe de maíz, almidón modificado, solidos de leche, goma algarrobo y xantana, ácido cítrico
-Muchas gomas como -estabilizante-Agradable-Desconocemos especies de bifidobacterias
SveltyProducto lácteo fermentado
Nestlé Cultivos lácticos No Sucralosa, almidón modificado, LDP, goma guar, goma algarroba, ácido cítrico, goma xantana.
-tiene crema de vaca, así como almidón modificado, no es tan light-muchas gomas como estabilizantes
DanoninoProducto lácteo fermentado
Danone Cultivos lácticos no Agua, LDP, jarabe sabor fresa, ácido cítrico, sorbato de potasio, crema de leche de vaca, almidón modificado
-Insípido-Falta textura-Poca viscosidad
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