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UNIVERSIDAD REGIONAL
AUTÓNOMA DE LOS ANDES
UNIANDES
CATERING DE SERVICIOS
ING.: GUSTAVO TOBAR.
FASES DE
PRODUCCIÓN Y
ENVASADO DE LOS
ALIMENTOS EN
CATERING.
FASES DE PRODUCCION.
EJEMPLO:
ENVASADO DE ALIMENTOS.
TRANSPORTE DE ALIMENTOS
ENVASADOS.
TRANSPORTADORES.
RECEPCIÓN DE MATERIA
PRIMA.
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