View
422
Download
8
Category
Preview:
Citation preview
Tomate
(Lycopersicon sculentum)
El tomate es uno de los cultivos más
importante en el mundo. Existen muchas
variedades y cada poco tiempo salen nuevas al
mercado. Las variedades comerciales son
híbridos F1, más productivas, homogéneas e incorporan resistencia
a enfermedades, pero no son adecuadas para dejar semillas para el
año siguiente. El ciclo vegetativo es de 4.5 meses y la
producción varía dependiendo la tecnología que se utilice, en
explotaciones tecnificadas se puede producir 84 Tm
1. Requerimientos Edafoclimáticos:
a. Temperatura: La temperatura óptima fluctúa entre 20 y 30º
C durante el día y entre 1 y 17º C durante la noche. Las
temperaturas mayores a 30º C afectan la fructificación.
b. Humedad Relativa: La humedad relativa óptima oscila entre
60 y 80%. La humedad relativa alta favorece el desarrollo de
enfermedades, el agrietamiento del fruto y dificulta la
fecundación.
SIA – Huaral www.huaral.org
c. Luminosidad: La poca luminosidad afecta el proceso de
floración, fecundación y el desarrollo vegetativo de la
planta. La luminosidad mínima es de 1500 horas luz/año2.
d. Suelos: El mejor suelo para el cultivo de tomate es el
suelto de textura silícea arcillosa y rico en materia
orgánica1, con pH entre 5.5 y 7.02. No tolera el
encharcamiento. Lo más destacable en cuanto al suelo es que se
trata de una especie con cierta tolerancia a la salinidad. De
ahí que admita el cultivo en suelos ligeramente salinos o el
riego con agua algo salitrosa.
e. Agua: Los requerimientos de agua varían dependiendo la
variedad entre 300 y 1000 mm2.
f.Altitud: Se puede cultivar desde 0 a 1800 metros sobre el
nivel del mar.
2. Siembra
Las semillas se pueden sembrar directamente en la tierra del
huerto, pero lo más habitual y recomendable, es hacer previamente
un semillero o almárciga, es decir, sembrarlas en bandejas o
macetas y luego, cuando tengan unos 15 cm. trasplantar al suelo
las plantitas.
SIA – Huaral www.huaral.org
De esta forma, adelantamos el periodo de cultivo, ya que los
semilleros se pueden hacer a cubierto a finales de invierno,
cuando todavía hace frío al aire libre.
a) Siembra en la tierra
Como digo, es preferible hacer un semillero, pero si quisieras
sembrar directamente en el suelo se hace así:
Esparce las semillas y tápalas con una capa de un centímetro
de tierra suelta. A continuación, cubre con una lámina de
plástico transparente de polietileno, un saco de esparto
abierto por la mitad o alguna manta vieja que servirá a modo
de invernadero proporcionando calor y protección de la lluvia
fuerte.
La siembra no puede hacerse en el exterior hasta que las
temperaturas nocturnas sean superiores a 10ºC. Riega a menudo,
según la climatología, cada uno o dos días. Una vez nacidas
las plantas, retira la protección.
b) Siembra en semilleros o almárcigas
Es lo más habitual, de hecho, puedes evitar este paso
SIA – Huaral www.huaral.org
comprando las plantitas en viveros que hacen por tí o por el
agricultor el semillero.
Usa bandejas de alveolos y llénalas de turba sola o mezclada
con arena de río mitad y mitad.
Coloca 2 ó 3 semillas en el centro de cada celda o alveolo
para más seguridad y cúbrelas ligeramente. [Ver fotos
superiores]
Para acelerar la germinación, cubre el semillero con un
plástico sin que toque el sustrato, que quede levantado como
unos 25 cm., y no cerrado del todo, que tenga ventilación. A
una temperatura constante de 25º C la germinación se realiza
en seis días, a 35ºC en nueve días y a 10ºC en cuarenta y
cinco.
Riega con mucha suavidad, para que no se muevan las semillas,
y mantén la turba húmeda, no encharcada.
Cuando salgan las plantitas, y tengan dos hojas, deja la que
veas más fuerte, y quitas las otras. Cuando tengan unos 15 cm.
de altura, ya están listas para trasplantar al suelo.
SIA – Huaral www.huaral.org
3. Plantación de tomate
Se realiza un hoyo en el terreno a 30 cm. e incorpora un buen
abonado orgánico, mezclándolo homogéneamente. Es muy importante
hacer este abonado, será la base alimenticia para el cultivo.
Dosis orientativa de estiércol: 3 kilos por metro cuadrado. Si no
usas estiércol animal, sirve el compost casero, mantillo u otros
abonos orgánicos.
No plantes en el exterior hasta que haya desaparecido el riesgo de
heladas.
La forma de plantación es en hileras, entutorados con cañas.
Prepara caballones de tierra dejando un surco entre caballón y
caballón. Del centro de un caballón al centro del otro, que haya
unos 6070 cm. (separación entre líneas).
Planta las plantitas sobre los caballones con una separación de 40
cm entre planta.
SIA – Huaral www.huaral.org
5. Entutorado
Es fundamental entutorar las tomateras para que la planta se
mantenga erguida y evitar que los frutos toquen el suelo.
Antes de la primera planta plantada y despues de la última, clava
dos cañas uniendolas en V invertida. En la parte alta de la V le
atas otra caña en direccion a la V del otro lado.
En esa caña cruzada atas cuerdas encima de cada tomate, que
lleguen al suelo. El otro extremo de la cuerda lo atas a la planta
de tomate y conforme crezca vas enrollando la cuerda en su tronco.
Los tallos se atan con rafia suficientemente flojos con el fin de
que no les afecte en su crecimiento. Se puede dejar 1, 2 ó 3
tallos principales.
SIA – Huaral www.huaral.org
4. Riego
Como se menciono en el capitulo de Requerimientos Edafoclimáticos
el cultivo de tomate requerimientos de agua varían dependiendo la
variedad entre 300 y 1000 mm2 Es frecuente el riego por surcos,
inundando el espacio que queda entre caballón y caballón. Se dan
unos 1015 riegos con un intervalo de 712 días entre riego y
riego. Otro método muy habitual y cómodo es el riego por goteo y
menos usado, el de aspersión. Como ya mencionamos en los
requerimientos edfocliamticos se dijo que el tomate requiere de
el topete
• Las hortalizas son sensibles tanto al exceso como al defecto
de agua. Cuidado con esto.
• Riega preferiblemente por la mañana temprano o por la tarde
después de la puesta del sol.
• El exceso de riego o de fertilizantes hacen que el fruto
SIA – Huaral www.huaral.org
pierda sabor.
• No riegues nunca las plantas justo antes de la recolección.
5. Abonado
La fertilización se basa en el estercolado previo a la plantación
(puede ser estiércol animal de vaca, oveja, caballo..., compost,
mantillo, etc.); nada más, con eso es suficiente.
El cultivo comercial hace uso intensivo de fertilizantes químicos
para obtener una mayor producción, frutos más gordos y "bonitos",
pero menos sabrosos.
No obstante, si la tierra de cultivo fuese pobre en nutrientes o
los primeros racimos de flor aparezcan pobres o las hojas no
crecen, tienes la posibilidad de hacer un abono de cobertera
cuando las plantas estén ya instaladas en primavera aportando un
fertilizante compuesto NPK (Nitrógeno, Fósforo y Potasio).
SIA – Huaral www.huaral.org
6. Destallado
Una labor muy importante consiste en ir quitando los brotes que
salen en las axilas de las hojas cada 10 días más o menos. Si no
los quitas, darán lugar a nuevos tallos, se formará una maraña de
planta, y los tomates serán mucho más pequeños.
Con esto, lograrás que la planta produzca frutos más grandes y de
mejor calidad, y al mismo tiempo tendrás una planta más fuerte,
con menos follaje, que dedicará toda su energía a los frutos.
Por tanto, todos los brotes laterales que salen de las axilas de
las hojas o en la base de la planta se suprimen a medida que van
apareciendo (cuando midan unos 3 cm. ). Si el brote está tierno se
corta a mano, simplemente doblando el tallo hasta que se
desprenda; si el tejido ha desarrollado rigidez, es mejor cortarlo
con tijera de poda.
El brote terminal no lo cortes porque es el que conduce a la
SIA – Huaral www.huaral.org
planta hacia arriba. Córtalo cuando lleguen los primeros fríos y
la planta esté finalizando su ciclo, para ayudar a madurar mejor
los últimos tomates que tenga.
7. Plagas y enfermedades
a. Plagas del tomate
. Pulgón (Aphis gossypii, Myzus persicae, etc.)
Forman colonias y se alimentan chupando la savia de los
tejidos. Los síntomas son deformaciones y abolladuras en
las hojas de la zona de crecimiento. Debido a la melaza
que excretan prolifera el hongo Negrilla. También
transmiten virus.
. Araña roja (Tetranychus urticae)
Es un ácaro que se puede ver con lupa o fijándose muy
SIA – Huaral www.huaral.org
cerca con buena vista. Se desarrolla en el envés de las
hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas
amarillentas que pueden apreciarse en el haz como
primeros síntomas. Con mayores poblaciones se produce
desecación o incluso defoliación. El calor y la baja
humedad relativa favorecen el desarrollo de esta plaga.
. Vasate (Aculops lycopersici)
Es otro tipo de ácaro mucho menos frecuente que la Araña
roja que se da en el cultivo de invernaderos. Síntomas:
bronceado o herrumbre primero en el tallo y
posteriormente en las hojas e incluso frutos. Evoluciona
de forma ascendente desde la parte basal de la planta.
Aparece por focos. Le favorece el calor y la baja humedad
ambiental. Control igual que Araña roja.
SIA – Huaral www.huaral.org
. Mosca blanca (Bemisia tabaci)
Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de
las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al
alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daños
indirectos se deben a la proliferación de Negrilla sobre
la melaza que excreta la Mosca blanca, manchando y
depreciando los frutos y dificultando el normal
desarrollo de las plantas. Otro daños indirectos se
producen por la transmisión de virus.
. Trips (Frankliniella occidentalis)
Los daños directos se producen por la alimentación de
larvas y adultos, sobre todo en el envés de las hojas,
dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que
luego se necrosan. El daño indirecto es el que acusa
SIA – Huaral www.huaral.org
mayor importancia y se debe a la transmisión del Virus
del bronceado del tomate (TSWV). Sacude alguna flor en la
palma de la mano para ver si hay, se localizan mucho en
flores.
. Autographa gamma (Plusia)
Plusia
Los daños son causados por las larvas al alimentarse de
hojas y frutos. Los adultos son polillas nocturnas que no
hacen nada.
– Elimina malas hierbas y restos de cultivo para que no
refugien ahí.
En fuertes ataques, elimina y destruye las hojas
bajas de la planta.
Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz.
Vigila los primeros estados de desarrollo de los
cultivos, en los que se pueden producir daños
irreversibles.
Productos: Bacillus thuringiensis (es ecológico) e
insecticidas para orugas autorizados para su aplicación
SIA – Huaral www.huaral.org
en tomate. Cuando las larvas son más pequeñitas tienen
más eficacia.
. Minadores de hoja o "Submarino" (Liriomyza trifolii)
Sobre todo en invernaderos. Las hembras realizan las
puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde
comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del
parénquima, dibujando unas galerías características. Su
control es difícil por lo protegida que están. Elimina
malas hierbas, coloca trampas amarillas adhesivas o usa
productos químicos.
. Gusanos de suelo
Gusanos grises (Agrotis spp.)
Gusanos blancos (Melolontha spp.)
Gusanos de alambre (Agriotes spp)
Moscas y mosquitos de la humedad (Sciara sp.)
Gusano blanco
SIA – Huaral www.huaral.org
Gusano gris
Se alimentan de la zona del cuello y raíces de las
plantas. Provocan corte de tallos en plántulas y
plantas jóvenes y decaimiento. Distribución típica
por rodales. Son frecuentes en turbas y sustratos a
granel y en estiércol poco hecho.
Las trampas amarillas engomadas realizan capturas de
adultos. Existen distintos productos biológicos
comercializados y químicos tipo cebos para gusanos
del suelo.
b. Enfermedades
Nematodos (Meloidogyne spp.)
Penetran en las raíces desde el suelo produciendo los
típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común
de "batatillas" o "porrillas". Estos daños producen la
obstrucción de vasos e impiden la absorción por las
raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de la
planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde
SIA – Huaral www.huaral.org
en las horas de más calor, clorosis y enanismo.
Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con
facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los
aperos y con cualquier medio de transporte de tierra.
En campo abierto: solarización del suelo previo a la
plantación y rotación de cultivos con diferentes
especies.
Oidio, Ceniza u Oidiopsis (Leveillula taurica)
Manchas amarillas en el haz que se necrosan por el
centro, observándose un polvillo blanquecino por el
envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se
desprende pudiendo llegar a provocar importantes
defoliaciones.
Elimina malas hierbas y restos de cultivo porque supone
reservorio de esporas. Control químico, por ejemplo,
con azufre.
SIA – Huaral www.huaral.org
. Podredumbre gris o Botritis (Botrytis cinerea)
En hojas y flores se producen lesiones pardas. En
frutos se produce una podredumbre blanda (más o menos
acuosa, según el tejido), en los que se observa el
micelio gris del hongo.
Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y
plantas infectadas. Tener especial cuidado en la
poda, realizando cortes limpios a ras del tallo.
Control químico a los primeros síntomas o
preventivamente (es difícil).
. Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum)
En planta produce una podredumbre blanda (no desprende
mal olor) acuosa al principio que posteriormente se
SIA – Huaral www.huaral.org
seca más o menos según la suculencia de los tejidos
afectados, cubriéndose de un abundante micelio
algodonoso blanco, observándose la presencia de
numerosos esclerocios, blancos al principio y negros
más tarde. Control y prevención igual que Botritis.
. Mildiu (Phytophthora infestans)
En hojas aparecen manchas irregulares de aspecto
aceitoso al principio que rápidamente se necrosan e
invaden casi todo el foliolo. Alrededor de la zona
afectada se observa un pequeño margen que en presencia
de humedad y en el envés aparece un fieltro blancuzco
poco patente.
En tallo, aparecen manchas pardas que se van agrandando
y que suelen circundarlo.
Afecta a frutos inmaduros, manifesténdose como grandes
manchas pardas, superficie y contorno irregular. Las
infecciones suelen producirse a partir del cáliz, por
lo que los síntomas cubren la mitad superior del fruto.
SIA – Huaral www.huaral.org
Métodos de control:
* Eliminar partes enfermas.
* No mojar el follaje, sino regar solo los pies de las
plantas.
* Puedes aplicar caldo (lleva sulfato de cobre) cuando
empiezan a crecer las matas, en primavera. Despuéss,
cuando hace mas calor se les hecha azufre en polvo por
encima. Todo mejor antes de que aparezca la enfermedad.
Cuando humedece y hace calor son condiciones que
desencadenan el mildiu.
* El uso de azufre y de cobre es ecológico y controla
diversos hongos habituales.
. Alternariosis del tomate (Alternaria solani)
En hoja se producen manchas pequeñas circulares o
angulares, con marcados anillos concéntricos. En tallo
y peciolo se producen lesiones negras alargadas, en las
que se pueden observar a veces anillos concéntricos.
SIA – Huaral www.huaral.org
Los frutos son atacados a partir de las cicatrices del
cáliz, provocando lesiones pardooscuras ligeramente
deprimidas y recubiertas de numerosas esporas del
hongo.
Eliminación de malas hierbas, plantas y frutos
enfermos. En agricultura comercial se pueden usar
productos químicos.
. Fusarium (Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici)
Comienza con la caída de peciolos de hojas superiores.
Las hojas inferiores amarillean avanzando hacia el
ápice y mueren.
También puede ocurrir que se produzca un amarilleo que
comienza en las hojas más bajas y que termina por secar
la planta. Si se realiza un corte transversal al tallo
se observa un oscurecimiento de los vasos. El hongo
puede permanecer en el suelo durante años y penetra a
través de las raíces hasta el sistema vascular.
Síntomas similares a los producidos por Verticilum sp.
La rotación de cultivos reduce paulatinamente el
SIA – Huaral www.huaral.org
patógeno en suelos infectados.
* Eliminar las plantas enfermas y los restos del
cultivo.
* Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. *
Utilización de variedades resistentes. * Solarización.
* Los tratamientos químicos durante el cultivo son
ineficaces.
• Verticilium (Verticilium dahliae)
Produce los mismos síntomas que Fusarium y es necesario
su estudio en laboratorio para confirmar que se trata
de Verticillium dahliae. La penetración se realiza en
el suelo, favorecida por heridas en las raíces.
Disminución importante de los rendimientos y
disminución del tamaño de los frutos, en ataques
severos. Si las condiciones favorables a la enfermedad
remiten, puede obtenerse una cosecha normal. Métodos de
control igual que Fusarium.
SIA – Huaral www.huaral.org
Enfermedades producidas por bacterias (bacteriosis)
• Chancro bacteriano del tomate (Clavibacter
michiganensis)
• Mancha negra del tomate (Pseudomonas syringae p.v.
tomato)
• Roña o sarna bacteriana (Xanthomonas campestris
p.v. vesicatoria)
• Podredumbres blandas (Erwinia carotovora subsp.
carotovora)
. Chancro bacteriano del tomate (Clavibacter
michiganensis subsp. michiganensis)
Puede afectar a plántulas que presentan síntomas de
marchitez y muerte. En plantas adultas se marchitan las
hojas inferiores. En tallo, en ocasiones se observan
chancros oscuros, longitudinales y abiertos que pueden
exudar un líquido amarillo al realizar un corte
longitudinal al tallo.
SIA – Huaral www.huaral.org
En fruto, aparecen manchas en forma de "ojo de pájaro"
de 3 a 6 mm de diámetro, con el centro oscuro y halo
amarillo.
. Mancha negra del tomate (Pseudomonas syringae p.v.
tomato)
En hojas, se forman manchas negra de 12 mm de diámetro
y rodeadas de halo amarillo que pueden confluir. En
tallo, peciolos y bordes de los sépalos también
aparecen manchas negras de borde.
Solo son atacados los frutos verdes en los que se
observan pequeñas manchas (de 1 mm) deprimidas. El
viento, lluvia, gotas de agua y riegos por aspersión
diseminan la enfermedad.
SIA – Huaral www.huaral.org
. Roña o sarna bacteriana (Xanthomonas campestris p.v.
vesicatoria)
Provoca manchas negras en todas las partes aéreas de la
planta igual que Ps. tomato pero en general, más
grandes y regulares.
El diagnóstico en campo se distingue de Ps tomato por
el tamaño de las manchas y si es ataque avanzado en
fruto, por los grandes chancros pustulosos
característicos.
. Podredumbres blandas (Erwinia carotovora subsp.
carotovora)
Penetra por heridas, provocando generalmente
podredumbres acuosas, blandas que suelen desprender
SIA – Huaral www.huaral.org
olor nauseabundo.
En tomate se observa exteriormente en el tallo manchas
negruzcas y húmedas. En general, la planta suele morir.
Control de bacterias:
– Utilizar semilla sana o desinfectada.
– Marco de plantación que permita buena ventilación
Evitar heridas de poda.
– Evitar humedad ambiental elevada.
– Destruir plantas y frutos enfermos.
– Tratamientos con productos cúpricos: oxicloruro de
cobre, sulfato cúprico, áxido cuproso, etc. o
Kasugamicina.
Virosis en tomate
• Virus del bronceado del tomate (TSWV)
• Virus del mosaico del pepino (CMV)
• Virus Y de la patata (PVY)
• Virus del rizado amarillo del tomate (TYLV)
• Virus del mosaico del tomate
• Virus del enanismo ramificado del tomate (TBSV)
* Virus del bronceado del tomate (TSWV)
SIA – Huaral www.huaral.org
Produce enanismo y
producción nula o escasa; a veces las plantas mueren.
Generalmente se producen en hojas bronceado con puntos
y manchas necróticas que a veces afectan a los
peciolos y tallos; en frutos aparecen manchas,
maduración irregular, deformaciones y necrosis. La
transmisión se produce mediante varias especies de
trips.
* Virus del mosaico del pepino (CMV)
Debido a la gran variabilidad genética, los síntomas
producidos por diferentes cepas de virus pueden ser
distintos. En tomate, las cepas comunes de CMV producen
sÃntomas de mosaicos foliares en forma de manchas de
color verde claroverde oscuro. La transmisión se
SIA – Huaral www.huaral.org
realiza por pulgones.
* Virus del rizado amarillo del tomate (TYLV)
En plantas pequeñas se produce parada
del crecimiento; en planta desarrollada, los foliolos
son de tamaño reducido. En los frutos no se observan
sÃntomas, solo una reducción de tamaño.
* Virus del mosaico del tomate
En las hojas de tomate se observa un
mosaico verde claroverde oscuro. Los frutos aparecen
con deformaciones, manchas generalmente amarillas y a
veces maduración irregular. La transmisión se realiza
por semillas y mecánicamente por contacto de manos,
herramientas, etc. No se conocen vectores especÃficos
naturales.
* Virus Y de la patata (PVY)
En tomate se producen suaves mosaicos foliares en forma
de manchas de color verde claroverde oscuro; en
SIA – Huaral www.huaral.org
ocasiones las plantas presentan manchas necróticas
foliares visibles por el haz y por el envés que a
veces se extiende a peciolos y tallos. Se transmite por
varias especies de pulgones.
* Virus del enanismo ramificado del tomate (TBSV)
En las hojas apicales de tomate se observa un fuerte
amarilleo a veces con necrosis que pueden llegar hasta
el peciolo y tallo; otras veces las hojas aparecen de
un fuerte color morado y en los frutos se observa
fuertes necrosis con zonas hundidas, manchas y
deformaciones. No se conocen vectores naturales. Se
transmite por suelo y agua.
Control de los virus del tomate:
Eliminación de plantas afectadas y malas hierbas de
dentro y fuera del invernadero.
Control de insectos vectores: pulgones, mosca blanca
y trips.
Utilizar variedades resistentes.
Otras alteraciones
* Podredumbre apical del fruto (Blossomend rot)
La aparición de esta fisiopatÃa está relacionada con
niveles deficientes de calcio en el fruto. El estrés
SIA – Huaral www.huaral.org
hÃdrico y la salinidad influyen también directamente
en su aparición. Comienza por la zona de la cicatriz
pistilar como una mancha circular necrótica que puede
alcanzar hasta el diámetro de todo el fruto.
Aplica quelatos de calcio foliarmente, le pasa por
necesitar más calcio del que puede asimilar por la
raÃz.
* Rajado de frutos Las principales causas de esta
alteración son: desequilibrios en los riegos y
fertilización, bajada brusca de las temperaturas
nocturnas después de un perÃodo de calor.
* Golpe de sol Se produce como una pequeña depresión
en los frutos acompañada de manchas blanquecinas.
* Carencias de nutrientes
SIA – Huaral www.huaral.org
• Nitrógeno: presenta hojas débiles y de colores
verdeamarillentas.
• Magnesio: presenta hojas de colores entre blancos
y amarillos con manchas marrones, y puede ser
corregido pulverizando sulfato de magnesio.
• Fósforo: se manifiesta sobre todo en las flores,
las cuales se secan prematuramente, además de que
tardan en formarse y abrirse; se corrige abonando
después de la floración con superfosfato de cal.
• Potasio: se manifiesta en la forma y color de las
hojas, las cuales se doblan por su borde, se
quedan pequeñas y amarillean hasta tornarse
grises. Si la falta de potasio persiste, estos sÃ
ntomas progresan hasta que alcanzan la parte
superior de la planta.
• Mangeneso: imagen de sÃntomas de su carencia.
SIA – Huaral www.huaral.org
8. Escardas
El iminación de la vegetación herbácea competidora de la
repoblación en los primeros años. Se trata de una cava muy ligera
para mantener la tierra suelta, impedir la formación de costra y
eliminar las malas hierbas que vayan saliendo a lo largo del
cultivo. Se hace muy superficial para no romper raicillas del
cultivo.
8. Deshojado
Quita algunas hojas cuando los tomates están ya grandecitos, para
empezar a madurar, empezando por abajo, para que no quiten sol a
los frutos.
9. Cosecha de tomate
Una planta produce de 2 a 3 kg de frutos, según las variedades,
por lo que se puede esperar un rendimiento de 6 a 8 kg por m2. Si
destinas 10 m2 al cultivo de tomates, obtendrías 6080 kilos.
SIA – Huaral www.huaral.org
La recolección es escalonada y larga. Comenzará a las 10 ó 12
semanas después de la siembra. Los de tu huerto los puedes ir
sacando a medida que los necesitas, si para ensaladas, mas firmes
aunque no necesariamente verdes y los que van quedando rezagados y
maduran mas en la plata úsalos para salsas, conservas o asados.
Antes de que hagan su aparición las primeras heladas (si es el
caso) conviene recoger los que todavía estén verdes y colocarlos
en una habitación o almacén extendidos sobre paja. Aquí terminarán
su proceso de maduración.
No guardes cebollas y tomates juntos porque se favorece la
pudrición.
Consejos generales sobre plagas y enfermedades
• Usa los pesticidas con moderación, sólo cuando se rebasan
niveles mínimos de insectos dañinos (no hay que intentar
SIA – Huaral www.huaral.org
aniquilar totalmente una "plaga", sino mantenerla en niveles
asumibles). Los productos químicos matan no sólo a las plagas
sino también a sus enemigos naturales, o sea los depredadores
que destruyen las plagas dañinas para nuestros cultivos.
• El empleo de variedades resistentes a ciertas enfermedades es
el mejor método preventivo.
• Elimina las partes infectadas de las matas de tomate y las
malezas para reducir las fuentes de inóculos.
• Rotación de cultivos: el cultivo de tomate se debe alternar
con otros cultivos que no sean afectados por las mismas
plagas.
• Inspección constante de los campos para determinar
regularmente el nivel de las plagas y de sus enemigos
naturales, como base para recomendar los tratamientos.
Bibliografía
1. Infoagro. El cultivo del tomate. Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm
2. Dirección de Investigación de Ciencia y Tecnología Agrícola. 2004. Tomate.
3. Infojardin : Plagas y enfermedades del tomate http://www.infojardin.com/huerto/Fichas/tomateenfermedades.htm
4. infojardin : Cultivo del tomate
SIA – Huaral www.huaral.org
http://www.infojardin.com/huerto/Fichas/tomateenfermedades.htm
SIA – Huaral www.huaral.org
Recommended