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BIOELEMENTOSEnlaces inicos, covalentes. Fuerzas intermoleculares
BIOMOLECULASSon las molculas constituyentes de los seres vivos.
INORGANICASAgua Gases: O2, CO2 Sales: aniones: PO4-3, HCO3- , cationes: NH4+
BIOMOLECULAS ORGANICAS Carbohidratos: glucosa, glucgeno. Lpidos: cidos grasos, colesterol, triglicridos. Protenas: enzimas, hemoglobina Acidos nuclicos: ADN, ARN Metabolitos: cido pirvico, cido lctico Vitaminas: A, B, C, D, E
ENLACES QUIMICOS: Fuerza de atraccin que mantiene a los tomos unidos. Depende de la electronegatividad. Tendencia de la materia por alcanzar estados ms bajos de energa.
IONICOSTransferencia de electrones de metales a no metales
COVALENTES:
Comparticin de electrones entre no metales
Compuestos inicos: -25C: slidos -Puntos fusin, ebullicin . -En solucin buenos conductores
PolaresDiferente electronegatividad
No PolaresMisma muy cercana electronegatividad
FUERZAS INTERMOLECULARES (INTRA) O INTERACCIONES NO COVALENTE Importantes para la arquitectura de biomolculas ms complejas. Todas son fundamentalmente de naturaleza electrosttica. Dependen de las fuerzas quelas cargas las elctricas ejercen entre ellas. Son relativamente dbiles con respecto a los enlaces covalentes. Son importantes en la determinacin de las propiedades fisicoqumicas de los seres vivos
FUERZAS INTRA E INTERMOLECULARESB. Puentes de Hidrgeno 3
A. FUERZAS
ELECTROSTTICAS:
Asociacin de aminocidos iones cargas opuestas de cargas opuestas: Par ion o puente salino 1
FUERZAS DE VAN DER WAALS
Interacciones inicas dbiles
A. Interacciones dipolo dipolo: -Permanentes -Inducidas B. Fuerza de dispersin de London
ADN y protenas electrolitos
Voet, Voet. Bioqumica
FUERZAS DE VAN DER WAALS-Asociaciones no covalentes entre molculas neutras. -Surgen de las interacciones electrostticas entre dipolos permanentes, inducidos o de ambos tipos. Interacciones dipolo dipolo:
Permanentes: entre la misma molcula + + C=O + + C=O +
Inducidos: entre molculas diferentes( no permanente) + C=O + + -
H3C-
Fuerzas de dispersin de London: Dipolo inducido- dipolo inducido + -CH3 + H3C-
A.
Fuerzas electrostticas Par in puente salino
Puente salino
Puentes enlaces de hidrgeno: Tipo de interaccin dipolo-dipolo especialmente fuerte que se genera entre molculas que tienen tomos de hidrgeno (H) enlazados a tomos muy electronegativos como oxgeno, nitrgeno flor
PUENTES DE HIDROGENO EN LAS PUENTES DE HIDROGENO EN PROTENAS BIOMOLECULAS
MOLECULAS HIDROFOBICAS
Aversin por el agua - Como hidrocarburos y ciertos lpidos son virtualmente insolubles en agua - Al mezclarse con el agua, se excluyen de su red de solvatacin pequeas cantidades de sustancias no polares - Consecuencia: membranas plasmticas lipdica estables, plegamiento protenas.
Comportamiento del agua con molculas no polares
Relacin del agua con lpidos
MOLECULAS HIDROFILAS
Agua disuelve sustancias inicas: formando esferas de solvatacin
Solvente de molculas polares
MOLECULAS HIDROFILAS
Agua disuelve sustancias polares: formando puentes de hidrgeno
Cmo se relaciona el agua con biomolculas como: carbohidratos, lpidos, protenas?
Relacin del agua con carbohidratosOH O OH OH OH OH
glucosa
Relacin del agua con aminocidos y protenas
Relacin del agua con lpidos
Relacin del agua con cidos grasos
RELACION DE LOS LIPIDOS CON EL AGUA
Alberts. The cell. 2002
LIPIDOS COMPLEJOSBicapa lipdica
liposoma
FUERZAS HIDROFOBICAS En un medio acuoso las molculas apolares hidrofbicas son repelidas por las molculas de agua, por lo que tienden a agruparse, interaccionando unas con otras. Estabilizan una micela o bicapa en conjunto
FUERZA DE ATRACCION POR DEPLECION
Interaccin por atraccin entre molculas de soluto, debida a un proceso de desplazamiento del agua en el espacio intermolecular lo que hace que las molculas de agua ejerzan una presin osmtica alrededor de las molculas agregadas manteniendo la relacin de vecindad.
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