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8/15/2019 Gestion de Almacen Clarisa Morales
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UNIVERSIDAD FERMIN TORO VICERECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALESESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
GESTIÓN DE ALMACÉN
Alumna: Clarisa E. Morales C.
C.I.: 19.432.524.
Asignatura: Gerencia Industrial.Sección: SAIA A. Profesora: Rosmary Mendoza
CABUDARE, JUNIO DEL 2016
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Gestión de Almacén
La gestión de almacén tiene como objetivo principal implementar mejoras en
los procesos de recepción, almacenamiento y movimiento de cualquier
producto dentro de un mismo almacén, hasta el consumo final del mismo.
Dichos productos representan el inventario (bien sea de materias primas,
productos semi-elaborados y productos terminados). Los inventarios son el
principal activo para cualquier empresa, es por ello que la gestión de almacén
supone un requerimiento estratégico para el buen funcionamiento de la
organización.
Según Heizer y Render (2008), las fases de la Gestión de Almacén son
las siguientes:
1. Recepción del Material: En esta fase el almacén recibe e
introduce toda la mercancía en el sistema.
2. Ubicación del Material: Una vez recibida, la mercancía es
ubicada en los almacenes.
3. Preparación de los Pedidos: Es la fase en la que se genera el
pedido de compra de la mercancía almacenada. La gerencia debe
conocer la cantidad de mercancía que posee para evitar errores
como la venta de mercancía existente.
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En La Nueva Portugal clasifican su inventario de la siguiente manera:
Materias primas: Donde se incluyen materiales tales como levadura
fresca, esencias, harina, margarinas, mejoradores, polvo para hornear,
colorantes, huevos, harinas, etc. Algunas estarán en proceso de elaboración,
en productos en tránsito para ser utilizados o en bodega.
Productos en proceso: Son los que se encuentran en el paso de
elaboración en el mesón, en la mojadora, en el cuarto de crecimiento, en la
cocina o en los hornos.
Productos terminados: Todos los que elabora la panadería para ser
posteriormente vendidos y normal mente se ubican en vitrinas o empaques
para dar cumplimiento a previos pedidos.
Productos ya elaborados: Son los que adquieren terminados, ya sea
para su posterior venta o para complementar la prestación de un mejor servicio
en la panadería, como: huevos, leche, refrescos, chocolate, dulces, chucherías,
etcétera. Los mismos se encuentran en vitrinas o la bodega.
Insumos y suministros: También hacen parte de los inventarios losempaques, envases, servilletas y todos aquellos productos que intervienen en
el desarrollo y prestación de un buen servicio, estos se encuentran en bodega
o estantes destinados para su almacenamiento.
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La Nueva Portugal busca ofrecer los mejores productos y la atención a
sus clientes, es por esta razón que diariamente realizan un chequeo de su
inventario de materia prima para poder contactar a tiempo a sus proveedores
y que la producción de panes no se vea interrumpida o empañada por la
carencia de algún material. Se encargan también de chequear que la materia
prima sea de excelente calidad y la organizan de manera que lo primero en
recibir sea lo primero en utilizar para la elaboración de los productos, lo que
les permite maximizar su capacidad de evitar pérdidas de materiales.
Sin una buena gestión de almacén la calidad de los productos y servicios
prestados a los clientes disminuirá, trayendo consecuencias a la reputación de
la organización.
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Referencias Bibliográficas
Heizer, D. & Render, B. (2008). Dirección de la producción y de
operaciones. Decisiones tácticas. Madrid. Editorial: Prentice Hall
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