Hoja de Cuadre

Cuadre Cocina Tda 48

RUSTICA Tda 48

Responsable: Fecha: / /201INSUMOS STOCK INSUMOS STOCK

Aceite x 18 lt Aderezo pollo especialAceite ajonjoli Mp PersonalOregano BoliyucasSal / Sillao Aderezo MollejaComino molido AnticuchoAjinomoto Aderezo parrillaConcentrado de pollo Tuco blancoPimienta negra Tuco carnePiña en almibar Tuco pizzaChorizo parrillero Crema al ajoChorizo español Crema alfredoJamon ingles MayonesaSalame Salsa BBQx 150grsTocino Crema de rocotoCabanossi HuacataySalchichas argentinas Aceituna VerdeHuevo xkg Pimiento Rojo Pasta al huevo Ajos enterosFetuccini patitalia PapaRavioles PepinilloSpaguetti TomateLamina wantan BeterragaChampiñones ZanahoriaPlatano Bellaco Cebolla blancaPlatano Verde Cebolla rojaArroz x kg CulantroPanko x 160 grs Lechuga americanaChuño / Harina Aji regionalMozarella x 5 kgQueso Parmesano Aji amarilloLeche gloria x 1lt Aceituna NegraCrema de leche x 946 ml Palta fuerteLeche Pura vida Cebolla chinaMp Biper Aji limoMp Familiar OreganoMp Baguette PerejilKetchup x 2 kg Mostaza x BaldeCrema huancaina x 450 grs Pack de tequeñosSalsa teriyaki x 6 oz Durazno en conservaVinagre tinto / blanco CoconaMollejas procesadas Canela ChinaNuggets Maiz moradoFilete de pechuga QuionPolloAlas / piernasCostilla x 4 huesos Salsa ostionChuleta LasagñaBolitas de carneLomo chico x 200grsLomo fino x 10 unidBife angosto x EMPAji pollo

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Vinagreta