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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 10 de agosto de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 4 de agosto de 2012
3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
9% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
3% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son un 12 % mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 14% mayor en dólares y 18% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 6% en dólares y aumentaron un 7% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 10 de agosto de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
del 1 de enero al 4 de agosto de 2012
FAENA DE BOVINOSal 4 de agosto de cada año
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.235.609cabezas, correspondiendo un 48% a vacas y un 50% a novillos.
200
400
600
800
1000
1200
1400
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 4 de agosto de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
98
NOVILLO 6 D.
100,01.235.609
329
223.275
6.568
31.217
606.557
138.309
3.979
2.692
120.266VAQUILLONAS
NOVILLITOS
4.414
6.997VACAS
582.538 10.107
NOVILLO JOVEN 213.756
227.254
11,4
9,7 122.3542.404117.862
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
50,0
18,3 230.915
581.157
141.001
246
11.414
0,56.666
617.971
3.129
4.687
7.628
920
6.397
2,6
108.742
218.170
417.152
17,7
48,0 569.995
218.573
TOTAL
17.777 1,518.327 17.5171,5
21.8651.213.744 1.203.779
260
2011
%ENERO JULIO
TOTAL
3.212
VACA 6 D. 45.899 3,8 2,6
18.081
15.133
% AGOSTO**
10,4
31.052563
418.777 425.774 34,5
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS
18,7
8.314
111.871
235.602 19,5
224.970
9,3
49,5
125.566
48,3
424.780
581.398
23.847 2,0
35,3
11.403
2012*
AGOSTO**
22.927
TOTAL VACAS
706
592.645
30.48946.605
31.546
TOTALENERO JULIO
8.260
596.290
54 0,7
26.8501.176.929100,0
0
200
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
del 1 de enero al 4 de agosto de 2012
al 4 de agosto de cada añoFAENA DE OVINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 422.443cabezas, significando las ovejas un 24%, los capones un 12% y los corderos un 56% del total.
0
100
200
300
400
500
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 4 de agosto de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
100,0463.870
12,4
11.080
2.953
56,2237.456
80
40,8
2.922
102.723 1.402
AGOSTO**
2.143
ENERO JULIO
169.579
845
2.633
182.790
TOTALENERO JULIO
%
CARNEROS
455.245
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
226.376
16.781405.662
24,3
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
100,0
2.005
6,627.956
0,52.085
27.111
0,6
52.223 65.795796
34.955
CAPONES
2012*
100.580
14,264.999
OVEJAS 36,8
7,6
31
49.590
TOTAL
189.028
2011
6.238
AGOSTO** %
158 35.113
170.981
8.625422.443
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE PORCINOS
del 1 de enero al 4 de agosto de 2012
al 4 de agosto de cada año
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 109.084cabezas, representando los cerdos un 92% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
20
40
60
80
100
120
2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 4 de agosto de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2011
%
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
AGOSTO**
2012*
43 9.117
TOTAL
8,4
100,0106.727TOTAL 109.084 3.084 106.228
179 8.907
2.90594.416
2.357 103.144 100,0
9.074 8,4
91,697.32191,6
8.728LECHONES
CERDOS
ENERO JULIO
%
99.967
TOTALENERO JULIO
2.31497.653
AGOSTO**
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Semana al 04/08/2012
2,080 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg. USD/kg. USD/kg. 1,9261,783
Semana anterior
1,666 1,803
Año anterior
1,766
superior respecto al valor de la semana anterior0,4%
Semana al 04/08/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
1,0% superior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,1% de novillos, 86,6% de vacas y 95,7% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
29 de julio al 4 de agosto de 2012
1,894 1,883
0,6% superior respecto al valor de la semana anterio r
Año anteriorSemana al 04/08/2012
1,673
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
VACAS EN PIE
1,6700
0,1246
Coeficiente de variación
1,7804 6,99%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
1,8954
Desviación estándar
Modo
6,34%
1,8200
5,19%
98,9% novillos gordos
97,7% vacas gordas
Vacas gordas
0,1200
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0868
Novillos gordos 1,9100
Semana al 04/08/2012Mediana
1,6862
NOVILLOS EN PIE
81,2% vaquillonas
0
400
800
1200
1600
2000
2400
1,65
1,69
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
2,17
2,21
2,25
2,29
2,33
2,37
2,41
2,45
2,49
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
300
600
900
1200
1500
1800
1,40
1,44
1,48
1,52
1,56
1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
Total de Kg. en pie: 9.376.038
Nº de cabezas:18.461
Total de Kg. en pie:4.924.868
Nº de cabezas:10.721
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
29 de julio al 4 de agosto de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
0,4%
0,2%
Semana al 04/08/2012
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
3,164
Semana al 04/08/2012 Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA
VACA GORDA
3,178
NOVILLO GORDO
2,986 USD/kg. 2,991
0,4% superior respecto al valor de la semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Vaquillonas gordas
Vacas gordas
74,7%
58,32% 57,97%
USD/kg.
Semana al 04/08/2012
Semana anterior
55,79%
VAQUILLONA GORDA
55,93%
Novillos gordos 59,52%
USD/kg. 3,057 3,046
59,60%
Semana al 04/08/2012
Novillos gordos
Vacas gordas 60,7%
62,9%
63,0% 76,3%Vaquillonas
64,6%
Semana al 04/08/2012 Semana anterior
0,4% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 04/08/2012
3,423 USD/kg. 3,390 USD/kg. USD/kg. 3,678
1,0%
Año anterior
USD/kg. 3,4983,518
29 de julio al 4 de agosto de 2012
superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,575
Semana al 04/08/2012
0,5%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg. 3,339 3,323 USD/kg.
0,6%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 04/08/2012
superior respecto al valor de la semana anterior
3,840
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
88,1%
Año anterior
Semana al 04/08/2012
95,0%
Semana anterior
53,85%
91,1%
Vacas gordas
53,85%Novillos gordos
Semana al 04/08/2012
Vaquillonas gordas 52,19%
50,33%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
52,54%
50,35%
89,1%Vacas gordas 90,3%
Vaquillonas gordas
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Novillos gordos 92,7%
83,5%
91,9%
86,5%
0
300
600
900
1200
1500
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
300
600
900
1200
1500Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:4.598.685
Nºde cabezas:16.837
Total de Kg. en 4ta.:2.280.133
Nº de cabezas:9.855
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2,97
3,03
3,09
3,15
3,21
3,27
3,33
3,39
3,45
3,51
3,57
USD/kg. en 4ta. balanza
3,18
3,24
3,30
3,36
3,42
3,48
3,54
3,60
3,66
3,72
3,78
3,84
3,90
3,96
4,02
4,08
4,14
4,20
4,26
4,32
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
3,926
Porcentaje de cobertura**
Rendimiento en gancho
Semana anterior
90,1%87,6%
Semana al 04/08/2012
Semana al 04/08/2012
46,08%
USD/kg.
46,05%
USD/kg.
Semana anterior
3,945
0,5% inferior respecto al valor de la semana anterio r
29 de julio al 4 de agosto de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
CORDERO
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
10
20
30
40
50
60
70
3,65
3,71
3,77
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:234.754
Total de cabezas:12.629
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
79,51
121,03
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
85,90
$/kg
5,67
PROM.MIN.
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
3,9784,74
75,00 3,72
92,20 83,00
115,20130,80
86,10 4,03
PROM.
29 de julio al 4 de agosto de 2012
2. PRECIOS
Vaca21%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Vaca Novillo/Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
-2,37%
Novillo
-0,08%0,61%
(Media res)
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo79%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
5.617
53,93 81,01151.376
3,99
4.687
CARNE BOVINA
2,45
PRODUCTO
127.528
37.0972,38
01/01/2012 AL 04/08/2012
858.545 82,48
CARNE OVINA
2,071,84
753.170
%
34.716
IMPORTEIMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
01/01/2011 AL 04/08/2011
6.447
VOLUMEN
57,52
3,34
1,84 19.2174.355
(.) 6(.) (.)
del 1 de enero al 4 de agosto de 2012
CARNE PORCINA
19.196CARNE EQUINA 1,78
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.041millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 08.08.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
28.910
595
2,07
9.622
33.969
9
0,481,70
15.152
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
1.040.868
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
37.794
191.179
1.262
14,53 30.670
929.758
4.424
0,18435
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
2,78 34.358
0,09
3
351
5.441
14,36
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
(.)
0,13
PRODUCTO CARNICO GENERICO (.)
5,76
12,91
5.5561,35
46.299
5.234
32.292
0,03
CARNE OVINA
01/01/2012 AL 04/08/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.863
225.886
2,99
3.801
979
14.398
114
4,45
(.) 6(.) (.)
2,35
83
1,03
0,06
32.702
4.013
(.)
0,50
3,52
0,090,05
4,38
821
6,09 40.758
4.256
INGRESO PROMEDIO
8.158
263.182TOTAL GENERAL 236.454
01/01/2011 AL 04/08/2011
7.628
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
14.093CARNE DE AVE
100,00
CARNE DE CONEJO
83
7.881
3,30
0,14
(.)
CARNE BOVINA
16,953,10 40.075
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.940
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 4 de agosto de 2012
al 4 de agosto de cada año
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 225.886toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
30%
NAFTA
16%U.E.
ISRAEL
12%
MERCOSUR
11%
VENEZUELA
5%
CHINA
4% OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
34%
NAFTA
14%U.E.
ISRAEL
8%
MERCOSUR
9%
VENEZUELA
5%
CHINA
4%OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 08.08.2012
** Cifras al 4 de agosto de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
36.523
439
8.379
7.916
16.734
14.993
191.179
9.159
124
185 8.315
851
423
317
96
429
108
8.062
7.819
16.305
14.884
15.411
24.568
26.850
536.518
20.347
6.582
16
67.417
328
9.776
4.049
13.578
225.886
13.702
190.328
8.130
13
10.182
1.397
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
26.929
2012*
66.020
26.929
TOTAL
198
75
AGOSTO**
10.380
26.794
64.825
37.188
ENERO JULIO
AGOSTO**
13
273
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
VENEZUELA 9.159
REPÚBLICA POPULAR CHINA
TOTAL 221.837
9.664
12.775 13.103
26.422 428
10.371
328
10.371
8.828
14.926
23.936
146
485
OTROS DESTINOS 328
111
8.682
ISRAEL
ENERO JULIO
880
26.720
36.614
631
35.734UNION EUROPEA
6.582
20.347
FEDERACION RUSA
ARGENTINA
BRASIL
CHILE
MERCOSUR
MÉXICO
64.825
TOTAL
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA 36.915
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16%14%
U.E.
19%
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
del 1 de enero al 4 de agosto de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 4 de agosto de cada año
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 859 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
25,2%
21,0%
13,4%12,9%
12,8%
5,1%3,0%
6,7%
30,9%
24,6%
11,0% 10,2%8,4%
4,3% 2,8%
7,7%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 08.08.2012 Nota: China incluye Hong Kong
** Cifras al 4 de agosto de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
842.415
284
1.187
115.240
74.271
17.523
88.251
139
82.961
749.488
28.237
1.460
1.845
TOTALENERO JULIO
26.851
82.961
179.985
TOTAL
233.103216.014
17.523
21.418
1.516
455
32.429
63.484
386
753.170
57.807
858.545
65.438
62.197 28.623
76.558
46.419
185.410
2011
63.029
741
253
488
25.487
2.287
2012*
44.574
1.187
DESTINO
110.632107.927
65.438
139
107.855
60.258
46.482 766
ENERO JULIO
NAFTA
TOTAL
56
AGOSTO** AGOSTO**
2.705
1.685
47.248
109.540
1.940
OTROS DESTINOS
32.429
57.764
25.202
43.882
1.551
43.882
REPÚBLICA POPULAR CHINA
VENEZUELA
16.129
114.499
3.682
352
537
57.455
20.880
56.213
87.998
26.363
ISRAEL
CHILE
MÉXICO
BRASIL
ARGENTINA
MERCOSUR
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
210.439
176.397
5.575 51
3.588 185.410
233.052
ESTADOS UNIDOS
UNION EUROPEA
(miles de dólares USA)
FEDERACION RUSA
CANADÁ
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 4 de agosto de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 4 de agosto de 2012
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 8.158toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 67% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
35%
CHINA
JORDANIA
10%
LIBIA
7%
OTROS DEST.
16%
2012
MERCOSUR
25%
CHINA
16%
JORDANIA
4%
LIBIA
1,0%
OTROS DEST.
18%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 08.08.2012
** Cifras al 4 de agosto de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
23
2.845
2.845
1.103
2.822
1.737
23
TOTAL
44 1.327
7.628
2011
BRASIL 691.862
ENERO JULIO
1968.009
1.931
1.862 1.93169
AGOSTO**
2012*
2.822
(en tons. peso canal)
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
MERCOSUR
TOTAL
19
DESTINOAGOSTO**
ENERO JULIO
OTROS DESTINOS
571
ARGENTINA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
807
1.336
149
1.317
7.4328.158
1.282
75 75
307
2.769
108
JORDANIA 788
LIBIA
307788
571
1.211
54
29
1.791
(.)
835
(.)
2.769
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
22%
CHINA
10% U.E.
36%
16%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
al 4 de agosto de cada año
del 1 de enero al 4 de agosto de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 35 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 73%del total exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%40,3%
22,3%
10,4%6,9% 5,4%
14,6%
30,5%
40,6%
3,4%
8,7%
15,7%2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 08.08.2012
** Cifras al 4 de agosto de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
UNION EUROPEA 7.607 148
MERCOSUR
ARGENTINA
91
AGOSTO**ENERO JULIO
533
13.895 536
10.780
2012* 2011
DESTINOTOTALTOTAL
2.948
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
AGOSTO**ENERO JULIO
11.31613.987 10.780
3
11.312BRASIL 13.895 91 13.987
1.263
3
7.755 15.078 15.078
LIBIA 2.402 2.402
JORDANIA 3.627 3.627
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.834 30 1.864
112OTROS DESTINOS 4.912 169 5.724
36.165 932 37.097
5.8365.081
TOTAL 34.278 438 34.716
284 3.232
1.263
372 372
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
6,9% 5,4%3,4%
1,0%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
29 de julio al 4 de agosto de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 04.08.2012 es:
- 2,1% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 7,0% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
04-Ago-2012 129,7128,0
132,5
130,3
INDICE
139,4
21-Jul-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201106-Ago-2011
128,2
100,0
28-Jul-2012
116,4
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
29 de julio al 4 de agosto de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 04.08.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 29,2% superior para carne bovinarefrigerada y 14,9% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
06-Ago-201104-Ago-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
114,9129,2
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17
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