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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 14 de setiembre de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 8 de setiembre de 2012
3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
4% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son un 10 % mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 13% mayor en dólares y 17% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 7% en dólares y aumentaron un 8% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 14 de setiembre de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012
FAENA DE BOVINOSal 8 de setiembre de cada año
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.409.652cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos.
500
1000
1500
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 8 de setiembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
NOVILLO 6 D.
100,01.409.652
250.798
7.343
40.259
698.294
151.978
6.405
4.170
150
NOVILLITOS
9.141
9.740VACAS
646.863 14.735
NOVILLO JOVEN 255.259
2.134
9,8 139.0014.087133.775
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
137.862VAQUILLONAS
156.148
388
21.850
0,57.493
720.144
257.203
11,1
9.319
1.159
10.546
3,0
125.787
51,1
18,2 257.554
669.089
1.363.023
307
264.400
455.406
18,8
46,9 628.684
257.620
5.348
5.913
TOTAL
19.014 1,420.417 18.7071,5
37.1231.372.529
2011
%ENERO
AGOSTO TOTAL
4.129
VACA 6 D. 50.424 3,6 2,6
20.029
22.966
% SETIEMBRE**
10,5
35.194917
462.664 472.404 33,5
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS
19,7
8.905
131.135
263.467 19,3
268.166
9,6
50,7
143.130
47,2
464.725
643.049
29.287 2,1
34,1
14.365
2012*
SETIEMBRE**
28.128
TOTAL VACAS
908
661.598
34.27751.332
42.393
TOTALENERO
AGOSTO
100,0
8.722
692.055
183 0,7
37.8211.325.202
0
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012
al 8 de setiembre de cada añoFAENA DE OVINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 506.803cabezas, significando las ovejas un 23%, los capones un 12% y los corderos un 59% del total.
0
100
200
300
400
500
600
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 8 de setiembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
100,0544.113
20.242
3.536
58,7297.649
104
45,4
3.349
2.746
SETIEMBRE**
3.649
ENERO AGOSTO
179.728
12,1 71.247
549
2.373
227.389
TOTAL
115.817
ENERO AGOSTO
%
CARNEROS
518.411
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
277.407
26.917479.886
22,9
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
100,0
2.224
5,829.625
0,52.328
29.076
0,6
61.384 74.3823.135
36.698
CAPONES
2012*
112.168
13,7
TOTAL
OVEJAS 33,5
6,8
187
59.011
246.761
2011
19.372
SETIEMBRE** %
262 36.960
182.474
25.702506.803
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE PORCINOS
del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012
al 8 de setiembre de cada año
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 127.551cabezas, representando los cerdos un 92% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
20
40
60
80
100
120
140
2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 8 de setiembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2011
%
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
SETIEMBRE**
2012*
179 10.379
TOTAL
8,1
100,0123.606TOTAL 127.551 4.201118.890 123.091
169 10.161
4.032108.898
3.945 100,0
10.200LECHONES
SETIEMBRE**
8,3
91,7112.93091,9
9.992
CERDOS
ENERO AGOSTO
%
117.172
TOTALENERO
AGOSTO
3.766113.406
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Semana al 08/09/2012
2,116 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg. USD/kg. USD/kg. 2,0091,895
Semana anterior
1,748 1,884
Año anterior
1,863
superior respecto al valor de la semana anterior2,3%
Semana al 08/09/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
1,7% superior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,6% de novillos, 88,4% de vacas y 96,9% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
2 al 8 de setiembre de 2012
2,029 2,014
0,7% superior respecto al valor de la semana anterio r
Año anteriorSemana al 08/09/2012
1,788
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
VACAS EN PIE
1,8300
0,1144
Coeficiente de variación
1,9044 6,03%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
2,0219
Desviación estándar
Modo
5,71%
1,8700
4,80%
98,5% novillos gordos
97,2% vacas gordas
Vacas gordas
0,1157
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0857
Novillos gordos 1,9500
Semana al 08/09/2012Mediana
1,8017
NOVILLOS EN PIE
85,6% vaquillonas
0
400
800
1200
1600
2000
1,75
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99
2,03
2,07
2,11
2,15
2,19
2,23
2,27
2,31
2,35
2,39
2,43
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
300
600
900
1200
1500
1,46
1,50
1,54
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
Total de Kg. en pie: 9.985.666
Nº de cabezas:19.964
Total de Kg. en pie:4.136.629
Nº de cabezas:9.102
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
0,3%
1,4%
superior respecto al valor de la semana anterior
3,357
2 al 8 de setiembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 08/09/2012
USD/kg.
Semana al 08/09/2012 Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA
VACA GORDA
3,367
NOVILLO GORDO
3,099 USD/kg. 3,141
0,9% superior respecto al valor de la semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Vaquillonas gordas
Vacas gordas
61,5%
USD/kg.
Semana al 08/09/2012
Semana anterior
58,85% 58,39%
56,41%
VAQUILLONA GORDA
56,92%
Novillos gordos 59,99%
USD/kg. 3,220 3,191
60,27%
Semana al 08/09/2012
Novillos gordos
Vacas gordas 67,1%
66,9%
77,6% 64,0%Vaquillonas
73,2%
Semana al 08/09/2012 Semana anterior
0,9% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 08/09/2012
3,594 USD/kg. 3,542 USD/kg. 3,815
1,5%
Año anterior
USD/kg. 3,7283,741
2 al 8 de setiembre de 2012
superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,688
Semana al 08/09/2012
1,8%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg. 3,504 3,442 USD/kg.
0,3%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 08/09/2012
superior respecto al valor de la semana anterior
3,879
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
Año anterior
Semana al 08/09/2012
92,8%
Semana anterior
54,06%
89,9%
Vacas gordas
54,24%Novillos gordos
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
53,17%
51,24%
Semana al 08/09/2012
Vaquillonas gordas 52,69%
50,99%
86,1%Vacas gordas
75,9%
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Novillos gordos 94,6%
85,5%
88,7%
85,6%
89,9%
Vaquillonas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
0
300
600
900
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
250
500
750
1000
1250Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:4.867.606
Nºde cabezas:17.929
Total de Kg. en 4ta.:1.879.575
Nº de cabezas:8.043
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2,95
3,01
3,07
3,13
3,19
3,25
3,31
3,37
3,43
3,49
3,55
3,61
3,67
USD/kg. en 4ta. balanza
3,34
3,40
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
4,36
4,42
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
3,629
Porcentaje de cobertura**
Rendimiento en gancho
Semana anterior
96,8%73,8%
Semana al 08/09/2012
Semana al 08/09/2012
USD/kg.
46,45%
Semana anterior
2 al 8 de setiembre de 2012
CORDERO 0,7% inferior respecto al valor de la semana anterio r
USD/kg. 3,653
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
46,58%
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
20
40
60
80
100
3,53
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:244.182
Total de cabezas:13.099
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
90,00 84,01
118,35
$/kg
4,17
5,54
PROM.MIN.
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
89,18
76,90
97,10 85,20
111,10130,90
90,57
2 al 8 de setiembre de 2012
4,24
PROM.
3,93
2. PRECIOS
Vaca21%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Vaca Novillo/Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
1,52%
Novillo
1,59%1,84%
(Media res)
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo79%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
6.405
53,98 81,05174.794
3,96
5.244
CARNE BOVINA
2,48
PRODUCTO
148.179
42.8462,33
01/01/2012 AL 08/09/2012
989.178 82,91 877.306
% IMPORTE
CARNE OVINA
1,911,80
40.004
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
01/01/2011 AL 08/09/2011
3,35
1,71 20.7004.695
(.) 6(.) (.)
del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012
CARNE PORCINA
21.431
7.382
VOLUMEN
58,71
CARNE EQUINA 1,76
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.193millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 12.09.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
39.022
9
13.219
0,471,65
17.353
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
1.193.051
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
38.327
(.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
1.471
14,18 35.227
1.082.364
5.034
0,18
33.543
2,18
351
6.493
12,87
13,11 2,81SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
222.200
4960,08
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
52.631
6.246
32.616
(.) 3PRODUCTO CARNICO GENERICO
1.048
0,12
0,05
5,83
38.925
CARNE OVINA
01/01/2012 AL 08/09/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.930
260.493
2,90
3.797
979
4.2459.424
297.743
2,707.4051,29
39.002
4.524
(.)
0,52
3,60
(.) 6(.) (.)
45.877
83
1,22
0,09
16.088
232
4,41
0,150,08
4,24
1.670
5,86
INGRESO PROMEDIO
8.691
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
15.365
TOTAL GENERAL 274.491
01/01/2011 AL 08/09/2011
8.621
0,14
(.)
CARNE BOVINA
17,322,73 47.537
CARNE DE AVE
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.948
3,25
100,00
CARNE DE CONEJO
154
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012
al 8 de setiembre de cada año
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 260.493toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 86% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
29%
NAFTA
17%U.E.
ISRAEL
12%
MERCOSUR
11%
CHINA
5%
VENEZUELA
4%OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
33%
NAFTA
14%U.E.
19%
ISRAEL
8%
MERCOSUR
9%
CHINA
5%
VENEZUELA
5% OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 12.09.2012
** Cifras al 8 de setiembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
41.692
10.045
10.179
20.745
12.276
521
589
30
736
10.241
238
709
977
677
9.806
9.469
19.767
17.195
18.596
29.671
31.683 17.872
1.27940.413
23.626
7.086
454
1
76.487
14.597
11.540
15.207 14.846 15.194348610
10.587
13
11.841
1.7903.639
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
30.025
2012*
72.848
688 30.713
613
TOTAL
323
1.070
SETIEMBRE**
12.164
30.771
71.677
42.948
ENERO AGOSTO
SETIEMBRE**
13
1.393
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
75
491
PARAGUAY
VENEZUELA 10.587
1
11.357 11.666 9.652
30.335 1.348
343
454
343
10.276
17.831
28.698
208
765
REPÚBLICA POPULAR CHINA 309
10.068
CHILE
ARGENTINA
ISRAEL
ENERO AGOSTO
2.452
29.700
42.244
973
39.792UNION EUROPEA
7.011
23.013
FEDERACION RUSA
VENEZUELA
BRASIL
MERCOSUR
MÉXICO
10.725 260.493 215.114 7.085
73.467
TOTAL
41.554
OTROS DESTINOS
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA
222.200TOTAL 249.769
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16%14%
19%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 8 de setiembre de cada año
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 989 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 86% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
25,3%
20,5%
13,5%13,4%
13,0%
4,5% 3,0%6,8%
30,4%
23,9%
10,9% 10,8%8,6%
4,9%3,1%
7,3%2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 12.09.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
** Cifras al 8 de setiembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
5.403
OTROS DESTINOS
29.140 25.090
34.853
133.670
90.865
18.622
102.325
139
1.355
1.967
TOTALENERO
AGOSTO
31.206
95.531
202.291
TOTAL
266.611
18.806
93.238
2.109
26.790
43.303
29.952
76.725
74.475
75.777
104
37.698
95.170
55.667
210.088
2011
185
1.967
1.701
4.677
3.878
799
128.539
4.305
2.846
54.312
1.805
DESTINO
2012*
234.624
193.564
15.509
ESTADOS UNIDOS
132.742128.589
74.616
139
1.238
71.509
53.870
ENERO AGOSTO
NAFTA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
SETIEMBRE** SETIEMBRE**
4.153
1.188
6
1.238
2.965
VENEZUELA 44.951
123.137
6
72.830ISRAEL
PARAGUAY
94963.08666.8993.77263.126
55.058
64.035
812
128.993
1.700
3.017
2.947
40.286
ARGENTINA
CHILE
MÉXICO
BRASIL
VENEZUELA
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
8.643
8.728 204.891
257.968250.134UNION EUROPEA
CANADÁ
(miles de dólares USA)
FEDERACION RUSA 5.197
MERCOSUR
44.951
98.447
30.408
2.294
TOTAL 946.124 43.054 989.178 848.255 29.051 877.306
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 8 de setiembre de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 9.424toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 69% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
35%
CHINA
JORDANIA
9%
LIBIA
6%
OTROS DEST.
16%
2012
MERCOSUR
26%
CHINA
17%
JORDANIA
4%
LIBIA
0,9%
OTROS DEST.
17%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 12.09.2012
** Cifras al 8 de setiembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
3.328
3.328126
3.201
2.119
126
TOTAL
77 1.521OTROS DESTINOS 1.444
362.253
SETIEMBRE**ENERO
AGOSTO
4089.076
2.289
2.253 2.289363.201
2012* 2011
BRASIL
(en tons. peso canal)
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
MERCOSUR
TOTAL
44
SETIEMBRE**DESTINO ENERO
AGOSTO
598
ARGENTINA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
925
LIBIA
1.454
348
1.411
8.2849.424
75 75
307
3.127
148
8.691
1.291
307JORDANIA 788
180
788
598
(.)
2.196
992
(.)
2.947
1.440
77
67
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
23%
11%U.E.
36%
17%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
al 8 de setiembre de cada año
del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 40 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%del total exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%41,3%
23,3%
9,1%6,3% 5,8%
14,2%
32,1%
40,2%
9,1%
14,8%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 12.09.2012
** Cifras al 8 de setiembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
UNION EUROPEA 9.088 247
MERCOSUR
ARGENTINA
149
15.895 149
13.597
2012* 2011
SETIEMBRE** TOTAL
608
TOTALENERO
AGOSTO
3.452
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SETIEMBRE**ENERO
AGOSTO
13.75016.503 13.601
DESTINO
13.746BRASIL 15.895 608 16.503
3
1.263
3
9.335 16.147 1.078 17.225
LIBIA 2.527 2.527
JORDANIA 3.627 3.627
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.147 176 2.323
202OTROS DESTINOS 5.394 295 6.128
40.962 1.884 42.846
6.3305.689
TOTAL 38.679 1.326 40.004
455 3.907
1.263
372 372
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
6,3% 5,8%
2,9%0,9%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
2 al 8 de setiembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 08.09.2012 es:
- 2,2% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 7,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
08-Set-2012 129,6
132,5
130,3
INDICE
140,1
25-Ago-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201110-Set-2011
129,2128,1
100,0
01-Set-2012
116,4
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
2 al 8 de setiembre de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 08.09.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 23,8% superior para carne bovinarefrigerada y 20,6% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
10-Set-201108-Set-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
120,9123,8
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17
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