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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 1 de noviembre de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 27 de octubre de 2012
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
5% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son un 7% mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 8% mayor en dólares y 11% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 7% en dólares y aumentaron un 10% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 1 de noviembre de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE BOVINOSal 27 de octubre de cada año
del 1 de enero al 27 de octubre de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.657.647cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
300
600
900
1200
1500
1800
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 27 de octubre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
1.469.797100,0
9.427
817.103
980 0,7
126.938
58.424
54.746
TOTALENERO
SETIEMBRE
33,5
57.325
2012*
OCTUBRE**
32.787
TOTAL VACAS
3.581
767.187
38.873
169.875
46,8
534.909
747.862
36.213 2,3
20,3
10.407
159.808
297.715 18,6
323.367
10,0
51,2
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS 21.342
67.215
% OCTUBRE**
10,6
43.0784.205
501.875 545.319 32,9
2011
%ENERO
SETIEMBRE TOTAL
14.418
VACA 6 D. 54.843 3,5 2,7
TOTAL
21.363 1,323.306 19.9451,4
144.3201.513.327 1.596.735
1.418
334.361
496.207
20,2
46,3 690.537
292.566
15.696
17.292
38.702
3.426
30.801
3,3
144.112
51,8
17,5 280.423
749.888
179.625
1.964
80.344
0,58.491
858.663
289.931
10,8
9,9 155.45714.371149.073
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
163.444VAQUILLONAS
NOVILLITOS
36.713
43.444VACAS
705.791 61.396
NOVILLO JOVEN 297.648
4.651
263.571
7.875
50.095
778.319
167.005
26.360
12.620
616
NOVILLO 6 D.
100,01.657.647
0
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE OVINOS
del 1 de enero al 27 de octubre de 2012
al 27 de octubre de cada año
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 713.440cabezas, significando las ovejas un 20%, los capones un 12% y los corderos un 63% del total.
0
100
200
300
400
500
600
700
800
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 27 de octubre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
128.742713.440
403.856
2011
87.365
OCTUBRE** %
8.472 50.290
206.874
522
68.114
TOTAL
OVEJAS 26,9
6,5
CAPONES
2012*
125.655
13,684.496 104.74417.879
41.81831.967
0,6
100,0
2.685
5,035.609
0,52.965
19,7
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
356.891
128.128585.312
CARNEROS
641.312
ENERO SETIEMBRE
%
3.642
16.382
316.491
TOTAL
140.702 14.504
OCTUBRE**
15.047
ENERO SETIEMBRE
192.370
11,8 86.865
92.777
4.290
63,0449.668
280
52,4
3.768
100,0770.054
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
del 1 de enero al 27 de octubre de 2012
al 27 de octubre de cada añoFAENA DE PORCINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 154.878cabezas, representando los cerdos un 92% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
50
100
150
200
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 27 de octubre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
CERDOS
ENERO SETIEMBRE
%
141.654
TOTALENERO
SETIEMBRE
13.841127.813
OCTUBRE**
8,2
91,8135.06191,5
10.638LECHONES
100,0
11.394
147.116
1.417 12.055
12.783122.278
15.671 132.916 14.200154.878139.207TOTAL
8,5
100,0
1.830 13.224
TOTAL
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
OCTUBRE**
2012* 2011
%
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
1,824
Año anteriorSemana al 27/10/2012
2,090
0,2% inferior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,0% de novillos, 88,8% de vacas y 95,9% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
21 al 27 de octubre de 2012
2,085
1,3% superior respecto al valor de la semana anterio r
inferior respecto al valor de la semana anterior0,3%
Semana al 27/10/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
1,829 1,767
Año anterior
1,9451,970 USD/kg. 1,847 USD/kg. USD/kg.
2,004 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 27/10/2012
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
88,6 % vaquillonas
Semana al 27/10/2012Mediana
1,8336
NOVILLOS EN PIE
Vacas gordas
0,1265
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0924
Novillos gordos 2,0800
5,06%
98,1 % novillos gordos
97,2 % vacas gordas
Desviación estándar
Modo
6,07%
3,7200 4,76%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
2,0707
Coeficiente de variación
3,7050
1,7900
0,1784
VACAS EN PIE
0
400
800
1200
1600
2000
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30
2,34
2,38
2,42
2,46
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
400
800
1200
1600
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
Total de Kg. en pie: 10.058.301Nº de cabezas:
20.191
Total de Kg. en pie:4.907.771
Nº de cabezas:10.870
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
USD/kg. 3,252
0,7% superior respecto al valor de la semana anterior
3,243
VACA GORDA
3,490
NOVILLO GORDO
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 27/10/2012
USD/kg.
21 al 27 de octubre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 27/10/2012
0,3%
similar respecto al valor de la semana anterior
3,491
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
76,9%
Semana al 27/10/2012 Semana anterior
0,7% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
99,6%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 86,0%
83,3%
86,5%
Novillos gordos 59,86%
USD/kg. 3,363 3,341
59,75%
Semana al 27/10/2012
VAQUILLONA GORDA
56,09% 56,39%
USD/kg.
Semana al 27/10/2012
Semana anterior
58,57% 58,22%
Vacas gordas
80,5%
Vaquillonas gordas
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 27/10/2012
similar respecto al valor de la semana anterior
3,687 USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,614 3,614 USD/kg.
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
igual respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,491
Semana al 27/10/2012
21 al 27 de octubre de 2012
3,862
Año anterior
USD/kg. 3,861
1,3%
USD/kg. 3,548
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 27/10/2012
3,744 USD/kg. 3,696 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Novillos gordos 93,0%
82,4%
93,4%
85,3%
89,2%
Vaquillonas gordas
91,0%Vacas gordas
86,2%
50,82%
Semana al 27/10/2012
Vaquillonas gordas 52,72%
53,98%Novillos gordos
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
52,91%
50,62%
92,2%
Semana anterior
54,16%
91,9%
Vacas gordas
Año anterior
Semana al 27/10/2012
0
300
600
900
1200
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
400
800
1200
1600Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:4.991.422
Nº de cabezas:18.583
Total de Kg. en 4ta.:2.319.231
Nº de cabezas:10.150
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3,31
3,37
3,43
3,49
3,55
3,61
3,67
3,73
3,79
USD/kg. en 4ta. balanza
3,53
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
4,25
4,31
4,37
4,43
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
CORDERO 0,3% superior respecto al valor de la semana anterio r
USD/kg. 3,675
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
45,38%
Semana anterior
21 al 27 de octubre de 2012
45,52%
USD/kg.
Semana al 27/10/2012
Semana al 27/10/2012
91,8%95,5%
Semana anterior
Rendimiento en gancho
3,687
Porcentaje de cobertura**
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIACORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
30
60
90
120
150
3,50
3,56
3,62
3,68
3,74
3,80
3,86
3,92
3,98
4,04
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:499.736
Total de cabezas:28.448
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
4,61
PROM.
4,31
21 al 27 de octubre de 2012
101,00 85,00
105,20130,90
91,22
90,17
77,00
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
5,78
PROM.MIN.
4,56
$/kg
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
93,00 85,20
114,42
2. PRECIOS
Vaca18%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(Media res)
Novillo
-1,56%-1,67%
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
-1,53%
Vaca Novillo/Vaca
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo82%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
CARNE EQUINA 1,63 24.131
10.019
VOLUMEN
56,55
CARNE PORCINA
del 1 de enero al 27 de octubre de 2012
(.) 6(.) (.)
1,69 24.1885.518
3,79
01/01/2011 AL 27/10/2011
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
53.432CARNE OVINA
1,831,71
01/01/2012 AL 27/10/2012
1.154.137 81,79 1.072.076
% IMPORTE
CARNE BOVINA
2,78
PRODUCTO
182.087
57.3842,61 4,35
5.864
81,31203.484
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
8.543
55,61
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.411millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 31.10.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
100,00
CARNE DE CONEJO
221
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.928
3,10
0,14
(.)
CARNE BOVINA
15,693,24 51.391
CARNE DE AVE 12.141
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
21.972
TOTAL GENERAL 327.454
01/01/2011 AL 27/10/2011
11.806
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
INGRESO PROMEDIO
0,130,07
4,13
1.670
5,75 54.437
83
1,36
0,10
18.826
232
4,41
42.154
5.255
(.)
0,57
3,20
(.) 6(.) (.)
3,039.9101,563,37
3.812
1.015
4.10213.026
359.835
01/01/2012 AL 27/10/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.861
302.740
CARNE OVINA
45.034
PRODUCTO CARNICO GENERICO
1.395
0,10
0,06
5,71
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
62.230
8.098
45.705
(.) 3
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
272.940
6540,07
1.318.468
5.822
0,20
38.972
2,31
366
8.318
15,14
12,34 2,76
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
1.411.094
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
54.478
(.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
1.889
13,75 40.918
0,441,60
20.548
17.917
44.395
9
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
al 27 de octubre de cada año
del 1 de enero al 27 de octubre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 302.740toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UnionEuropea, Mercosur e Israel concentrando el 85% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
29%
NAFTA
16%U.E.
MERCOSUR
12%
ISRAEL
11%
CHINA
6%
VENEZUELA
4%OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
36%
NAFTAU.E.
18%
MERCOSUR
9%
ISRAEL
8%
CHINA
4%
VENEZUELA
5% OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 31.10.2012
** Cifras al 27 de octubre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
272.940TOTAL 280.169
OTROS DESTINOS
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA 45.172
97.499
TOTAL
CHILE
MÉXICO
22.571 302.740 250.061 22.880
FEDERACION RUSA
ARGENTINA
VENEZUELA
MERCOSUR
ENERO SETIEMBRE
4.048
32.138
49.861
2.306
45.813UNION EUROPEA
7.160
25.884
212
1.037
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.872
479
817
BRASIL
PARAGUAY
32.600 3.556
1
353
1
1.029
11.077
20.351
ISRAEL
VENEZUELA 10.587
32.954
14.473 17.345 11.094
5 15
114
87.856
49.863
ENERO SETIEMBRE
OCTUBRE**
18
4.691
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
35.103
1.929
TOTAL
1.086
3.600
OCTUBRE**
14.107
35.738
13
13.020
9.6434.733
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
33.044
2012*
81.949
2.059
19.920
17.8451.3962.192
10.587 13.691
18.813 16.44816.621
86.682
33.433
564 70353
3.326
15
45.387
27.814
7.274
12.114
22.658
36.156 25.460
747
2.023
2.840
10.949
11.107
22.620
15.067
1.229
1.011 20.930
1.376
12.324
48.713
634
11.697
13.129
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16%
NAFTA
13%18%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
al 27 de octubre de cada año
del 1 de enero al 27 de octubre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.154 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST.
25,9%
19,8%13,9%
13,6% 11,8%
3,9% 3,9%7,3%
29,5%
25,8%
11,0%10,4%
8,3%
3,1%5,0%
7,0% 2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 31.10.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
** Cifras al 27 de octubre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
TOTAL 1.063.341 90.796 1.154.137 981.921 90.154 1.072.076
FEDERACION RUSA 26.498
ARGENTINA
37.295
81.204
59.150
13.765
BRASIL
(miles de dólares USA)
UNION EUROPEA 23.551
12.502 250.363
292.502298.528
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
CANADÁ
PARAGUAY
VENEZUELA
NAFTA
ESTADOS UNIDOS 13.389
156.688
74.835
144.794
5.197
3.600
4.366
29.262
84.450ISRAEL
MÉXICO 37
6.28868.54784.36310.59073.772
36.135
REPÚBLICA POPULAR CHINA 45.429
133.673
139
8.134
2.729
176
VENEZUELA
6.369
OCTUBRE** OCTUBRE**
16.156
ENERO SETIEMBRE
MERCOSUR
CHILE
1.2721.272
41.207
3.164
33.406
6
140.532
946
DESTINO
2012*
272.540
215.783
25.988
104.280
116
19.427
15.344
9.310
5.088
135.755
238
19.023
120.377
4.706
2.194
111.169
276.861
2011
8.820
53.776
32.862
44.951
50.027
6
88.816
91.626
116
404
TOTALENERO
SETIEMBRE
64.237
117.704
228.285
TOTAL
316.054
65.482
103.939
6.890
106.988
160.138
1.956
60.776
90.513
4.110
OTROS DESTINOS
44.951 48.578
85.257
2.082
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
del 1 de enero al 27 de octubre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 27 de octubre de cada año
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 13.026toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 74% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
35%
CHINA
13%
JORDANIA
6%
LIBIA
5%
OTROS DEST.
15%
2012
MERCOSUR
25%
CHINA
18%
JORDANIA
3%
LIBIA
0,6%
OTROS DEST.
17%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 31.10.2012
** Cifras al 27 de octubre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
2.178
817
376 1.747
25
3.6073.334
25
85226
598
(.)
JORDANIA 826
674
75 75
324
4.281
353
11.806
1.825
324
LIBIA
1.962
2.252
1.515
9.95013.026
598
ARGENTINA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
1.371
ENERO SETIEMBRE
DESTINOOCTUBRE**
MERCOSUR
TOTAL
446
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)2011
BRASIL
2012*
1.85710.775
2.962
2.603 2.9873833.888
OCTUBRE**ENERO
SETIEMBRE
3592.603
326 1.900OTROS DESTINOS 1.575
4.595706
3.888
2.517
706
TOTAL
4.595
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
26%
13%
U.E.
36%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 27 de octubre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 27 de octubre de cada año
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 53 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 75% del total exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%42,9%
24,5%
7,7% 7,3%4,7%
12,9%
32,1%
40,9%
10,2%
0,6%
13,7%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 31.10.2012
** Cifras al 27 de octubre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
372
4.958 921
1.343 1.343
6.889
TOTAL 45.244 8.188 53.432
6.662
49.276 8.108 57.384
7.866
LIBIA 2.527 2.527
1.204OTROS DESTINOS 5.895 994
JORDANIA 3.791 105 3.896
REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.166 965 4.131
3
5.878
91
13.080 19.948 3.529 23.477
88
18.356BRASIL 19.392 3.516 22.908
372
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
OCTUBRE**ENERO
SETIEMBRE
18.44722.908 15.993
DESTINOTOTAL
ENERO SETIEMBRE
2.367
19.392 2.455
15.989
2012* 2011
OCTUBRE** TOTAL
3.516
UNION EUROPEA 10.472 2.608
MERCOSUR
ARGENTINA
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST.
7,7% 7,3%
2,3% 0,6%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
21 al 27 de octubre de 2012
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 27.10.2012 es:
- 0,7% interior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 9,4% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
100,0
20-Oct-2012
116,4
145,3
13-Oct-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201129-Oct-2011
134,6134,1
132,5
130,3
INDICE
27-Oct-2012 131,6
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
21 al 27 de octubre de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 27.10.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,8% superior para carne bovinarefrigerada y 7,5% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
29-Oct-201127-Oct-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
107,5120,8
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17
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