View
220
Download
1
Category
Preview:
DESCRIPTION
Informe comedor E.I. Jaca
Citation preview
ALMACENAJE ALIMENTOS (almacén y cámaras frío)
PROCESOS COCINADO (cocción judías verdes, albóndigas con tomate y lentejas con los ingredientes listos para el uso)
HIGIENE (Normas internas indicadas por Serunión y fotografías cocina)
EJEMPLOS RACIONES (judías verdes, lentejas, puré, pescado al que se le añade la guarnición de lechuga en este caso)
GUARNICION Y FRUTA PREPARADAS PARA SERVIR
Recommended