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metodologia de informe, plan de produccion
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SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
INFORME SEMANAL DE PRODUCCION EN LA EMPRESA SAKURA OKUBO ALIMENTOS
MES FECHA 16 17 18 19 20 21DIA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO HORA INICIO 8:00 AM 8:00 AM 8:00 AM 8:00 AM 8:00 AM 8:00 AMHORA FINAL 5:00 PM 5:00 PM 5:00 PM 5:00 PM 7:00 PM 3:00 PM
DICIEMBRE INFORME SEMANAL CORRESPONDIENTE AL PERIODO:
CONTENIDO
INFORME DE PRODUCCION DIARIO INFORME DE % DE DESPERDICIOS TOTAL ENVASES DEFECTUOSOS ACTIVIDADES REALIZADAS
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
\
ACTIVIDADES:
Conocimiento del proceso de producción de vinagre tinto al 3,5 % (290 ml). Conocimiento de las áreas y actividades de la planta de producción. Se colaboró a la encargada de producción a la elaboración de “pavitas” de vinagre de
290 ml. Se tomó datos de la producción del día
DATOS DE PRODUCCION
Envasado de 290 ml. con vinagre tinto al 3,5%Cantidad (Unid) Envasado(unid) Defectuoso(unid) Excdente Fantan
253 - -402 - - 2 2 exced.396 - - 4 4 Falt1051 869 182 2 falt
Obs.
*TOTAL ENVASADO 869 unidades*TOTAL DEFECTUOSOS 182 unidades*TOTAL PRODUCCION 1051 unidades
LUNES 16 DICIEMBRE DE 2013 HORAS : 8:00 AM- 5:00 PM
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
CC
ACTIVIDADES:
Se colaboró a la encargada de producción al envasado de “pavitas” de vinagre tinto al 3,5 % (290 ml).
Se procedió al control de calidad de las “ pavitas”. Se realizó el pickking para el envió de “pavitas” a almacén central. Se tomó datos de la producción del día. Fallos de maquina (Detallados “Informe maquina envasadora”) Se procedio el envasado de 750 ml. Con vinagre tinto al 5%
DATOS DE PRODUCCION
Envasado de 290 ml. con vinagre tinto al 3,5%Cantidad Envasado Defectuoso Excdente Fantan
400 - -137 - -537 428 109 263 saldo envases
Obs.
*TOTAL ENVASADO 428 unidades*TOTAL DEFECTUOSOS 109 unidades*TOTAL PRODUCCION 537 unidades
MARTES 17 DICIEMBRE DE 2013 HORAS : 8:00 AM- 5:00 PM
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
Envasado de 1 lt. Con vinagre tinto al 5%Cantidad Envasado Defectuoso N de Bolsa
63 63 40363 63 35463 63 39463 63 2663 63 51363 63 26863 63 31863 62 27 1 def.
504 503 0 1 def.
TOTAL ENVASADO 503 unidTOTAL DEFECTUOSO 1 unid (defecto de fabrica)
Obs.
*ENVASES DEFECTUOSOS CON PROBLEMAS DE FABRICACCION POR PARTE DEL PROVEEDOR DE ENVASES
Envasado de 20 lts. Con vinagre tinto al 5%Cantidad Envasado Defectuoso
9 9 -12 12 -12 5 233 26 2 5 saldo
Obs.
TOTAL ENVASADO 691 unidTOTAL DE ENVASES DEFECTUOSOS 11 unidTOTAL ENVASES A PRODUCCION 702 unid
Envasado de 750 ml. Con vinagre tinto al 5%Cantidad Envasado Defectuoso N de Bolsa
1 84 84 - 162 84 84 - 503 84 84 - 94 84 83 1 785 84 79 5 786 84 80 4 807 84 84 - 68 84 83 1 159 84 30 - 77 54 Saldo
756 691 11 54 Saldo
Obs.
TOTAL ENVASADO 26 unidTOTAL DE ENVASES DEFECTUOSOS 2 unidTOTAL ENVASES A PRODUCCION 28 unid
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
ACTIVIDADES:
Se colaboró a la encargada de producción al envasado de “pavitas” de vinagre tinto al 3,5 % (290 ml).
Se procedió al control de calidad de las “ pavitas”. Se tomó datos de la producción del día. Fallos de maquina (Detallados “Informe maquina envasadora”) Se tomó datos de la maquina envasadora para posibles mejoras Controles de desperdicios. Conteos de almacén de envases Conteos de almacén de producto terminado Se procedió el envasado de 750 ml. Con vinagre tinto al 5%
DATOS DE PRODUCCION
Envasado de 290 ml. con vinagre tinto al 3,5%Cantidad Envasado Defectuoso Excdente Fantan
263 - -400400353 - -1416 1241 175 47 saldo
Obs.
*TOTAL ENVASADO 1241 unidades*TOTAL DESPERDICIO 175 unidades*TOTAL PRODUCCION 1416 unidades
*Porcentaje de desperdicio 12,36
MIERCOLES 18 DICIEMBRE DE 2013 HORAS : 8:00 AM- 5:00 PM
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
Envasado de 20 lts. Con vinagre tinto al 5%Cantidad Envasado Defectuoso
5 512 1212 829 25 0 4 saldo
TOTAL ENVASADO 25 unidTOTAL DE ENVASES DEFECTUOSOS 0 unidTOTAL ENVASES A PRODUCCION 25 unid
Obs.
Envasado de 20 lts. Con vinagre blanco al 5%Cantidad Envasado Defectuoso
4 412 1212 2 10 Saldo12 18 10 Saldo
TOTAL ENVASADO 18 unidTOTAL DE ENVASES DEFECTUOSOS 0 unidTOTAL ENVASES A PRODUCCION 18 unid
Obs.
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
Se colaboró a la encargada de producción al envasado de “pavitas” de vinagre tinto al 3,5 % (290 ml).
Se procedió al control de calidad de las “ pavitas”. Se tomó datos de la producción del día. Fallos de maquina (Detallados “Informe maquina envasadora”) Se tomó datos de la maquina envasadora para posibles mejoras Controles de desperdicios. Conteos de almacén de envases Conteos de almacén de producto terminado Envasado de 1 lt. Con vinagre Tinto al 5%% Envasado de 20 lts. Con vinagre blanco al 5%
DATOS DE PRODUCCION
Envasado de 290 ml. con vinagre tinto al 3,5%Cantidad Envasado Defectuoso Excdente Fantan
47 - -398 2397 3842 742 105 5 Falta
Obs.
*TOTAL ENVASADO 742 unidades*TOTAL DESPERDICIO 105 unidades*TOTAL PRODUCCION 847 unidades
*Porcentaje de desperdicio 12,40 %
JUEVES 19 DICIEMBRE DE 2013 HORAS : 8:00 AM- 5:00 PM
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
Envasado de 20 lts. Con vinagre blanco al 5%Cantidad Envasado Defectuoso
10 1012 1212 1212 1212 1212 1212 1212 1212 2 10 Saldo
106 96 10 Saldo
Obs.
TOTAL ENVASADO 96 unidTOTAL DE ENVASES DEFECTUOSOS 0 unidTOTAL ENVASES A PRODUCCION 96 unid
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
ACTIVIDADES:
Se colaboró a la encargada de producción al envasado de “pavitas” de vinagre tinto al 3,5 % (290 ml).
Se procedió al control de calidad de las “ pavitas”. Se tomó datos de la producción del día. Fallos de maquina (Detallados “Informe maquina envasadora”) Se tomó datos de la maquina envasadora para posibles mejoras Controles de desperdicios. Conteos de almacén de envases Conteos de almacén de producto terminado Envasado de 1 lt. Con vinagre Tinto al 5% Envasado de 1 lt. Con vinagre Blanco al 5% Se realizó 2 horas mas de trabajo para compensar 2 horas del dia martes 24-DIc
DATOS DE PRODUCCION
Envasado de 290 ml. con vinagre tinto al 3,5%Cantidad Envasado Defectuoso Excdente Fantan
47 - -398 2397 3842 742 105 5 Falta
Obs.
*TOTAL ENVASADO 649 unidades*TOTAL DESPERDICIO 189 unidades*TOTAL PRODUCCION 838 unidades
*Porcentaje de desperdicio 22,55 %
VIERNES 20 DICIEMBRE DE 2013 HORAS: 8:00 AM- 7:00 PM
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
Envasado de 1 lt. Con vinagre Tinto al 5%Cantidad Envasado Defectuoso N de Bolsa
63 63 11263 63 41963 63 14463 63 41263 63 2163 63 40563 63 41663 63 414
504 504 0
Obs.
TOTAL ENVASADO 504 unidTOTAL DEFECTUOSO 0 unid
Envasado de 1 lt. Con vinagre Blanco al 5%Cantidad Envasado Defectuoso N de Bolsa
63 63 32063 63 1663 63 406
189 189 0
Obs.
TOTAL ENVASADO 189 unidTOTAL DEFECTUOSO 0 unid
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
ACTIVIDADES
Se colaboró a la encargada de producción al envasado de “pavitas” de vinagre tinto al 3,5 % (290 ml).
Se procedió al control de calidad de las “ pavitas”. Se tomó datos de la producción del día. Se tomó datos de la maquina envasadora para posibles mejoras Controles de desperdicios. Mejoro la distribución de almacén de envases Conteos de almacén de envases Conteos de almacén de producto terminado Envasado de 750 ml. Con vinagre Blanco al 5% Se realizó 2 horas mas de trabajo para compensar 2 horas del dia martes 24-DIc
DATOS DE PRODUCCION
Cantidad Envasado Defectuoso Excdente Fantan54 - -54 45 9 0 saldo
Obs.
*TOTAL ENVASADO 45 unidades*TOTAL DESPERDICIO 9 unidades*TOTAL PRODUCCION 54 unidades
*Porcentaje de desperdicio 16,67 %
SABADO 21 DICIEMBRE DE 2013 HORAS: 8:00 AM- 3:00 PM
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
Envasado de 750 ml. Con vinagre Blanco al 5%Cantidad Envasado Defectuoso N de Bolsa
54 541 84 83 1 472 84 84 533 84 84 174 84 84 266 84 84 497 84 84 128 84 44 19 40 Saldo
642 601 1 40 Saldo
Obs.
TOTAL ENVASADO 601 unidTOTAL DE ENVASES DEFECTUOSOS 1 unidTOTAL ENVASES A PRODUCCION 602 unid
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
RESUMEN DE PRODUCCION “PAVITAS” 230 ml
ENVASADOS DESPERDICIO TOTAL %DESPERDICIOLUNES 869 182 1051 17,32%MARTES 428 109 537 20,30%MIERCOLES 1241 175 1416 12,36%JUEVES 742 105 847 12,40%VIERNES 649 189 838 22,55%SABADO 45 9 54 16,67%
3974 769 4743 16,21%
TOTAL ENVASADO SEMANA 3974 unidTOTAL DESPERDICIO SEMANA 769 unidTOTAL PRODUCCION 4743 unid
PROMEDIO SEMANAL DE DESPERDICIO 16,21%
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO
869
428
1241
742649
45
PRODUCCION DE "PAVITAS"UNIDADES
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
INFORME GENERAL DE PRODUCCION
Se determino datos de producción de los días de forma general para presentar un resumen final de toda la producción respecto a los siguientes días:
INFORME DIAS:23/12/
2013 LUNES24/12/
2013MARTES
26/12/
2013JUEVES
27/12/2013
VIERNES
28/12/2013
SABADO
30/12/
2013 LUNES31/12/
2013MARTES
01/01/2014
02/01/2014
JUEVES
03/01/2014
VIERNES
04/01/2014
SABADO
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
06/01/2014 LUNES
07/01/2014
MARTES
08/01/2014
MIERCOLES
09/01/2014
JUEVES
10/01/2014
VIERNES
11/01/2014
SABADO
13/01/
2014 LUNES14/01/
2014MARTES
15/01/2014
MIERCOLES
INFORME GENERAL
PRODUCCION DE PAVITAS (UNIDADES)
INFORME DIAS: PAVITAS 230 ml
ENVASADOS DEFECTUOSOS TOTAL
23/12/2013 LUNES 468 42 51024/12/2013 MARTES 272 62 334
26/12/2013 JUEVES 420 64 48427/12/2013 VIERNES 1015 117 113228/12/2013 SABADO 856 68 924
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
030/12/2013 LUNES 031/12/2013 MARTES 523 60 583
002/01/2014 JUEVES 1055 132 118703/01/2014 VIERNES 372 271 64304/01/2014 SABADO 312 211 523
006/01/2014 LUNES 1729 695 242407/01/2014 MARTES 691 158 84908/01/2014 MIERCOLES 1492 202 169409/01/2014 JUEVES 1881 371 225210/01/2014 VIERNES 2597 592 318911/01/2014 SABADO 2124 275 2399
013/01/2014 LUNES 2010 807 281714/01/2014 MARTES 1416 159 157515/01/2014 MIERCOLES 3184 465 3649
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
ENVASADOS DEFECTUOSOS TOTAL
23/12/2013 LUNES 468 42 510 8,24%24/12/2013 MARTES 272 62 334 18,56%26/12/2013 JUEVES 420 64 484 13,22%27/12/2013 VIERNES 1015 117 1132 10,34%28/12/2013 SABADO 856 68 924 7,36%30/12/2013 LUNES 0 0,00%31/12/2013 MARTES 523 60 583 10,29%02/01/2014 JUEVES 1055 132 1187 11,12%03/01/2014 VIERNES 372 271 643 42,15%04/01/2014 SABADO 312 211 523 40,34%06/01/2014 LUNES 1729 695 2424 28,67%07/01/2014 MARTES 691 158 849 18,61%08/01/2014 MIERCOLES 1492 202 1694 11,92%09/01/2014 JUEVES 1881 371 2252 16,47%10/01/2014 VIERNES 2597 592 3189 18,56%11/01/2014 SABADO 2124 275 2399 11,46%13/01/2014 LUNES 2010 807 2817 28,65%14/01/2014 MARTES 1416 159 1575 10,10%15/01/2014 MIERCOLES 3184 465 3649 12,74%
PAVITAS 230 ml
PORCENTAJE DEFECTUOSO
INFORME DIAS:
LA PRODUCCION DURANTE ESTE PERIODO FUE DE=
ENVASADOS 22417 UNIDADES
DEFECTUOSOS 4751 UNIDADES
TOTAL 27168 UNIDADES
CON UN PORCENTAJE DE DEFECTUOSOS DE :
PORCENTAJE DEFECTUOSO 17,49%
GRAFICOS DE LA PRODUCCION DE PAVITAS
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
23/12/2
013
25/12/2
013
27/12/2
013
29/12/2
013
31/12/2
013
02/01/2
014
04/01/2
014
06/01/2
014
08/01/2
014
10/01/2
014
12/01/2
014
14/01/2
0140
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
PRODUCCION DE PAVITAS
UNIDADES
23 24 26 27 28 30 31 2 3 4 6 7 8 9 10 11 12 14 150
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCION(UNIDADES)
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
83%
17%
ENVASADOS VS DEFECTUOSOS
ENVASADOS DEFECTUOSOS
Como podemos observar existe un 17 % de productos defectuosos lo que significa mucha perdida pero no significativa ya que los envases se pueden reciclar y el producto reprocesar.
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
PRODUCCION VINAGRE BLANCO 750 ML (UNIDADES)
ENVASADOS DEFECTUOSOS TOTAL
23/12/2013 LUNES 1129 0 112924/12/2013 MARTES 420 420
026/12/2013 JUEVES 027/12/2013 VIERNES 924 92428/12/2013 SABADO 0
030/12/2013 LUNES 338 33831/12/2013 MARTES 0
002/01/2014 JUEVES 003/01/2014 VIERNES 004/01/2014 SABADO 0
006/01/2014 LUNES 007/01/2014 MARTES 008/01/2014 MIERCOLES 009/01/2014 JUEVES 010/01/2014 VIERNES 011/01/2014 SABADO 0
013/01/2014 LUNES 014/01/2014 MARTES 015/01/2014 MIERCOLES 0
INFORME DIAS: VINAGRE BLANCO 750 Ml
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
PRODUCCION VINAGRE TINTO 750 ML (UNIDADES)
INFORME DIAS: VINAGRE TINTO 750 Ml ENVASADOS DEFECTUOSOS TOTAL
23/12/2013 LUNES 447 44724/12/2013 MARTES 57 57
026/12/2013 JUEVES 504 50427/12/2013 VIERNES 028/12/2013 SABADO 0
030/12/2013 LUNES 501 50131/12/2013 MARTES 0
002/01/2014 JUEVES 003/01/2014 VIERNES 168 16804/01/2014 SABADO 0
006/01/2014 LUNES 515 51507/01/2014 MARTES 008/01/2014 MIERCOLES 009/01/2014 JUEVES 170 17010/01/2014 VIERNES 952 95211/01/2014 SABADO 733 733
013/01/2014 LUNES 984 6 99014/01/2014 MARTES 015/01/2014 MIERCOLES 0
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
PRODUCCION VINAGRE TINTO 5 % 20 LITROS (UNIDADES)
ENVASADOS DEFECTUOSOS TOTAL
23/12/2013 LUNES 024/12/2013 MARTES 0
026/12/2013 JUEVES 027/12/2013 VIERNES 028/12/2013 SABADO 0
030/12/2013 LUNES 031/12/2013 MARTES 0
002/01/2014 JUEVES 003/01/2014 VIERNES 004/01/2014 SABADO 30 30
006/01/2014 LUNES 007/01/2014 MARTES 008/01/2014 MIERCOLES 009/01/2014 JUEVES 31 3110/01/2014 VIERNES 011/01/2014 SABADO 0
013/01/2014 LUNES 014/01/2014 MARTES 015/01/2014 MIERCOLES 0
INFORME DIAS: VINAGRE TINTO 5 % 20 LTS
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
PRODUCCION VINAGRE TINTO 5 % 500 ML (UNIDADES)
INFORME DIAS: VINAGRE TINTO 5 % 500 ML ENVASADOS DEFECTUOSOS TOTAL
23/12/2013 LUNES 024/12/2013 MARTES 0
026/12/2013 JUEVES 027/12/2013 VIERNES 028/12/2013 SABADO 0
030/12/2013 LUNES 031/12/2013 MARTES 0
002/01/2014 JUEVES 003/01/2014 VIERNES 004/01/2014 SABADO 0
006/01/2014 LUNES 007/01/2014 MARTES 500 50008/01/2014 MIERCOLES 700 70009/01/2014 JUEVES 010/01/2014 VIERNES 011/01/2014 SABADO 19 19
013/01/2014 LUNES 014/01/2014 MARTES 015/01/2014 MIERCOLES 365 365
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
PRODUCCION VINAGRE TINTO 5 % 500 ML (UNIDADES)
INFORME DIAS: VINAGRE BLANCO 5 % 500 ML ENVASADOS DEFECTUOSOS TOTAL
23/12/2013 LUNES 024/12/2013 MARTES 0
026/12/2013 JUEVES 027/12/2013 VIERNES 028/12/2013 SABADO 0
030/12/2013 LUNES 031/12/2013 MARTES 0
002/01/2014 JUEVES 003/01/2014 VIERNES 004/01/2014 SABADO 0
006/01/2014 LUNES 007/01/2014 MARTES 500 50008/01/2014 MIERCOLES 700 70009/01/2014 JUEVES 010/01/2014 VIERNES 011/01/2014 SABADO 0
013/01/2014 LUNES 014/01/2014 MARTES 015/01/2014 MIERCOLES 0
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
INFORME DE PRODUCTOS DEFECTUOSOS
Generalmente en las pavitas de 230 ml se presentan las siguientes características para que estas se conviertan en productos defectuosos:
1. Los envases tienen orificios de gran magnitud en el pico esto debido a la mala formación al ser calentada por la resistencia de la maquina.
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
2. El volumen del envase de la pavita se redujo de manera que ya no es aceptable para la venta en el mercado, esto debido a que se da 2 o más pasadas en la maquina a las pavitas que tiene pequeñas fuga de liquido en las puntas, pero al realizar muchas pasadas y no se sellan de manera correcta y sin fugas, esta disminuye su volumen.
INFORME DE LA MAQUINA ENVASADORA DE PAVITAS
SAKURA OKUBO ALIMENTOS SRL.
La maquina envasadora de pavitas, ha presentado problemas en cuanto su funcionamiento los días de producción como se detalla a continuación:
MARTES 17 DE DICIEMBRE PROBLEMA CAUSAS Falla en la resistencia que genera el calor a las pavitas.
Calentado deficiente.
Mal sellado de las pavitas.
Desperdicio considerable.
(Resistencia en mal estado) SOLUCION La encargada de electricidad en la planta se encargo de cambiar las resistencias.
MIERCOLES 18 DE DICIEMBRE PROBLEMA CAUSAS Falla en el sellado de los rodillos.
Sellado no uniforme
Mal sellado de las pavitas.
Desperdicio considerable.
(Rodillos desgastados) SOLUCION Se procedió a la ayuda con la mano del operario para que selle de manera correcta.Falta darle una solución concreta.(Propuestas de mejora)
JUEVES 19 DE DICIEMBRE PROBLEMA CAUSAS
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Drenado en el tubo, por la turbulencia del vinagre que sale por la tubería de alimentación.Esto es por el efecto de capilaridad.
Perdida de producto.
(Drenado de vinagre por la tubería de alimentación)
SOLUCION Se procedió a la nivelación de la salida de liquido por los picos de riego y se coloco una especie de cinta cortante de flujo.
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