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Ing. Zoot. José Jiménez Sánchez
PROCESO TECNIFICADO DE FAENADO DE CUY
Para trabajar las presentaciones, nos hemos basado en las preferencias del público expresadas en un trabajo realizado por
el ESAN en el 2009.
INNOVACIONES EN PRESENTACIONES COMERCIALES
PRESENTACION TRADICIONALEMPAQUE SIMPLE Y AL VACIO
CUY ENTERO EMPACADO AL VACIO SIN CABEZA, SIN APENDICES Y SIN VISCERAS
MEDIA CARCASA EMPACADA AL VACIO
CUY TROZADO EMPACADO AL VACIO
CUY DESHUESADO EMPACADO AL VACIO
SALCHICHA HUACHANA, CHORIZO Y HAMBURGUESA DE CUY
ENLATADO DE CUY (1/4 DE CUY ENTERO)
SALCHICHA Y JAMONADA DE CUY
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