La Mejor Gastronomía - Hotel Miguel Angel€¦ · nivel nacional e internacional. Su dilatada...

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Estimadapareja,BienvenidosalHotelMiguelAngelbyBlueBayjuntosharemosquedesdeelprimermomento la preparaciónde este día tan especial se convierta enunaexperienciaensímisma.Desdeelequipodeeventosqueremoscompartirconvosotroslailusióndelos preparativos, ofreciendo una gestión integral y personalizada decualquierservicioquepodáisnecesitar.¡Daremosformaavuestrasideas!Porque nos gusta lo que hacemos, escucharemos vuestros deseos y osaconsejaremosencualquierdetalle,pasandodesde laeleccióndelmenúhasta la búsqueda de servicios adicionales tales como espectáculos,carritos gastronómicos, etc. Todo esto con el objetivo de personalizar lacelebración de vuestro enlace para que sea único e inolvidable y estéimpregnadadevuestrahuellapersonal.Durante la celebración, ponemos a vuestra disposición un equipoaltamente cualificado con una gran experiencia profesional. Además, ennuestras instalacionesencontraréiselmarco ideal: versátiles salonesquecuentan con luz natural, y por supuesto El Jardín del Miguel Angel, unverdaderooasisde1000m2enelcorazóndeMadrid.Os agradecemos la confianza depositada en el Hotel Miguel Angel byBlueBayyquedamosavuestradisposición.

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LaMejorGastronomíaLapalabraGASTRONOMIA seescribeenelHotelMiguelAngelenmayúsculas.Cocinamediterráneaquecombinatradiciónpopularconvanguardia,calidaddesumateria prima y rotación según temporada. El hotel cuenta con el extensobagajeculinarioyungranequipodecocina.

LosEspaciosdelMiguelAngel El Hotel Miguel Angel pone a tu disposición más de 800 m2 de espacios,divididosen11salonesadaptablesadistintostiposdeeventosycapacidadesdehasta 450 personas. No nos podemos olvidar del Jardín delMiguel Ángel, unverdaderooasisde1000m2enpleno corazóndeMadrid, el cual sorprendeatodos con su ambiente fresco, tranquilo y acogedor, garantizando el éxito devuestracelebración.

GestiónintegralCuidaralmáximode todosycadaunode losdetalles;pensarconqué tipodetoque personal os identificáis y dejaros asesorar por nuestro equipo. Loimportante es la comunicación continua y ofrecer opciones que se puedanajustar a vuestras preferencias. Consultar nuestros servicios de: CortadoresdeJamón, Candy Bar, Photocall, pantalla para proyecciones, bandas de música,foodcorner…

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NuestrosprofesionalesConfía la organización a un gran equipo de profesionales con una dilatadaexperienciaenprotocoloyorganizacióndeeventos.Desdeelprimermomento,contareisconelasesoramientodenuestros˝EventsCoordinators˝,conlosquepodréis estar en contacto durante todas las fases de creación de vuestroevento: toma de contacto, trámites formales, personalización, celebración ycierredelevento.

TallerdeideasTeinformamosdelasúltimastendenciasdelmomentoencuantoadecoracióndeeventos,personalizacióndeminutas,protocolo, ideas florales, iluminación,fotografía y edición de videos, regalos, eventos temáticos, un mundo deposibilidades…

KidsActivitiesOfrecemos servicios para entretener a losmás peques de la casa. Disfrutaránconnuestros cuentacuentos, las discomóvil, los payasos, los talleres infantiles,rincones temáticos DIY, manualidades, espectáculos de magia, gymkanas,representacionesdetíteres,beautyparty…

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DisfrutadelassiguientesventajasalcelebrarvuestrabodaenHotelMiguelAngelbyBlueBay:

Menú degustación para dos personas con dos opciones diferentes demenú a elegir, para bodas con un número mínimo de 30 invitadosgarantizados.

Menú degustación para seis personas con tres opciones diferentes demenú a elegir para bodas con unmínimo de 80 invitados garantizados(adultos).

Cuartahoradebarralibreporcortesía,paracelebracionesapartirde100invitados(adultos).

TartaNupcialaelegirentrenuestraseleccióndetartas. Elección de mantelería HMA en 2 tonalidades y personalización deminutas.

Centrosdemesadeflornaturalincluidas(3tonalidades). Guardarropaenbodasenlasquelaépocadelañolorequiera. 1 plaza de parking sin cargo durante la celebración, para bodas con unmínimode30invitados(adultos).

3plazas deparking sin cargodurante la celebraciónparabodas conunmínimode80invitados(adultos).

Noche de Bodas en nuestra Suite Nupcial, con desayuno Especial en lahabitación el día siguiente, para bodas con unmínimo de 80 invitadosgarantizados(adultos).DecoraciónespecialNochedeBodasyatencionesconCavayFresasconChocolateenhabitación.

Para celebrar vuestro Primer Aniversario de Boda, os invitamos a unaestancia de 1 noche (*) para 2 personas, incluyendo el desayuno y adegustardenuevoelmenúdevuestraboda,enunarománticacenaparalosdos,enelRestauranteM29oenelJardíndelMiguelAngel.

Preciosespecialesdealojamientoparalosinvitados.Consultacondicionesconelequipodeeventos.

(*) Reserva y categoría de habitación sujeta a disponibilidad

Estas condiciones son válidas para celebraciones con un mínimo de 80 invitados, excepto la cuarta hora de barra libre (mínimo 100 invitados) y para bodas reservadas antes del 30 de

noviembre de 2018.

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Nuest ro Che f Manue l Prat s

Cocineropor vocación yunode los grandes chefsde cocinadeunGranHotel5*****.Hasidogalardonadoconnumerosospremiosanivel nacional e internacional. Su dilatada experienciaincluye la celebración de grandes jornadasgastronómicas.TuvolasuertedeserelchefmásjovenenunHotel5*****yrecientementerecibióelpremioalcocinero2014porsutrayectoriaprofesional.Enjuliodel2017fueelChefanfitrióndeleventoChefs& Golf que se celebró en el Hotel Miguel Angel byBlueBay, el cual, reunió a los reconocidos cocineros 3estrellas Michelin Elena Arzak, Eneko Atxa, MartínBerasategui,PaoloCasagrande,QuiqueDacosta,DabizMuñoz,JoanRocayPedroSubijana.

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Menús de Gala

El Hotel Miguel Angel by BlueBay a través de su equipo de cocina y encolaboración con Food&Beverage Store, ha diseñado una carta de platos parapoder ofrecer a nuestros novios una Gastronomía de primer nivel capaz desatisfaceralcomensalmásexigente.Atréveteapasearporlosplatosquemásteatraiganyconoceenprofundidadnuestracocina.Deacuerdoatuspreferencias,disfrutaconfeccionadoelmenúamedida.

¿Estáspreparadoparainiciarestepaseotandivertido?

1. Revisa el contenido del Aperitivo de Bienvenida. Todos los menúsincluyen el Aperitivo de Bienvenida y la Bodega. La duración de esteservicio es de aproximadamente 45minutos. Si así lo deseas, tienes laopción de completar el Aperitivo de Bienvenida con una selecciónampliada y por un coste adicional (revisa el contenido del listado y“añadeatugusto”).

2. Elabora elMenú amedida. Confeccionarlo es sencillo, tan solo debes

escoger los platos de cada uno de los grupos que a continuación sedetallan:

Ensaladas, Tartares, Cremas Frías y Calientes. Revisa el listado de este

epígrafeyselecciona1plato.Cadaunodelosplatosespecificasuprecio.Cualquieropciónresultarásuculentayunaciertoseguro.Eligesegúntuspreferencias, la temporada del año en el que se celebra la boda, tupresupuesto…

Pescados. Seguimos confeccionado el menú ideal. Revisa el listado de

platosbajoestegrupoyseleccionadeentreellos1plato. AvesyCarnes.Eligedeentretodoslosplatospropuestos:quizáselGigot

de Cordero, el Meloso de Buey o la Poularda Rellena. Cuantas dudas…peroesto,espartedeestepaseo.Notepreocupes,estaremospresentesdurantetodoeltiempoquenecesitesparaayudarteyasesorarte.

Postres. Date el capricho y piensa qué es lo que te comerías en este

mismomomento.¡Seguroqueaciertas!. Tartas. Elige de entre todas las tartas propuestas. Todos los menús

incluyenlaTartaNucial,sincosteadicional.

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3. Bodega. Nuestro experto Sumiller, ha realizado un perfecto maridaje

entre los platos que ha seleccionado y el Vino. Te lo ponemos fácilparaacertaryhacerdisfrutaratodostusinvitados.Asíobservarás,enellistadodelosgruposPescadosyAvesyCarnesquecadaplatomaridaconuna selección de Vinos. El grupo Ensaladas, Tartares, Cremas Frías yCalientes comparte laBodega conel grupoPescados. El grupoTartas yPostresmaridaconunacopadeCavaFreixenetVintageBrutReserva.

4.CompletesuMenúconnuestrosadicionales.-Sorbetes.QuizástepuedeapetecerrealizaruncambiodesaboresentreelGrupoPescadosyAvesyCarnes;siesasí, lamejor formadehacerloesincluir un delicioso y refrescante sorbete. Revisa el contenido del listado,grupoSorbetes,yporuncosteadicionalseleccionaalgunodeellos.-BarraLibre.Labarra libreesunadicionalmuyvaloradopor losnoviosysusinvitados.Momentosparadisfrutarenunambientedesenfadadoymuydivertido.Consultaentrelasopcionesdebarralibrelaquemásseajustaatusnecesidades.Eshoradebailar.-Recenas. Despuésdevariashorasde fiestaybaile,ofreceunaperitivoatus invitados para recargar las pilas y seguir conla celebración. Revisa elcontenidode lasRecenasyeligetresvariedadesde laselecciónpropuestaporelprecioquesedetalla.Apartirdeahí,cadareferenciaadicionaltendráuncosteextra.5.Enhorabuena, yahascompletado tumenúperfecto.Antesde finalizar,dos pequeños detalles muy importantes; el primero de ellos, recuerdarevisar y seleccionar los menús infantiles y, consúltanos sobre nuestrosserviciosdeCortadordeJamón,CandyBar,FoodCorner,SushiBar…

Nuest ro t raba jo e s ayudar l e a cumpl i r e l gran sueño de una boda pe r f e c ta .

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Aper i t i vo de Bienv en ida

(Incluidoentodoslosmenús)

MENÚInvoltinideSalmónenCostradeAmapola.

CantucciconJamónJabugo.TostitadePandeCristalconVentresca.

FoiedePatoconGelatinadeFrutosRojos.SeleccióndeCroquetasdeJamónyMarisco.SamosadeTernera,CurryconSalsadeYogurt.

LangostinosenHilodePatata.

BODEGAAguaMineral,Refrescos,Zumos.

CervezasconysinAlcohol.VinoBlancoD.O.Rueda.VinoTintoD.O.Rioja.

CavaFreixenetVintageBrutReserva.Duración45Minutos

COMPLEMENTEASUGUSTOBrochetadeSolomillo,BaconyLangostino.

2.50€BacalaodeIslandia,TempuraySalsaTártara.

2.20€VasitodeTrigoconCalabacinesyChipironesEncebollados.

2.00€PulpoconPurédePatatayAceitedePimentón.

1.80€TostitadeSobrasadaMallorquinayQuesodeCabraCaramelizado.

1.50€JamónconCortador-SolicitediferentesTiposdeJamón(Ibérico,de

Bellota,deRecebo,Etc. PreciosegúnTipoyPeso.

PreciosporpersonaIVAincluido

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Ensaladas , Tartar e s , Cremas Frías y Cal i en t e s

EnsaladadeVentresca,Piquillo,Aguacate,TomatesyAceitePicual.

25.00€

TartarVerduritasconSalmónMarinadoyVinagretadeLima.21.00€

EnsaladaLangostinosconFrutasTropicales,CanónigosyVinagretadeMódena.

28.00€

TartardeAtún,CebollaRoja,YemadeHuevoySalsaYakiniku.33.00€

BrandadadeBacalaoyVinagretadeBerberechos.30.00€

TartardosSalmones,susHuevas,BlinisySalsadeNataÁcida.22.00€

NuestroSalmorejoyCrujientedeJamón.13.00€

CremaFríadeZanahoria,JengibreyEspumadeQuesoFresco13.00€

InfusióndePorrusalda,TaquitodeBacalaoyAceitedeAlbahaca.20.00€

SopitadeEspárragosVerdesyEspumadeParmesano.17.00€

CremaLigeradeMoluscosalAzafrányHuevasdesuCoral.17.00€

SopitadeCalabazaySalteadodeSetitasdelBosque.14.00€

Preciosporpersona

IVAincluido

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Pescados (Seleccióndevinosparamaridarlossiguientesplatos).

§ LomoMerluzaalHornoLivornesayAceitedeCilantro.

31.00€

§ CorvinaAsada,PakChoiyChampiñónconVinagretadeTomatesyLima.35.00€

§ LubinaAsadaSobreTallarinesdeCalabacínyAceitedePiquillo.

39.00€

VinoBlancoFrayGermánD.O.Rueda.

v MilhojasdeDoradaconVerduritasalCavaySalsaSuavedeMarisco.45.00€

v SolomillodeRapeconIbéricosobreTrigoMelosoyMenierdePomelo.

50.00€

v RodaballoalHornoconMilhojasdePatataySalsaAlbariño.52.00€

VinoBlancoMarquésDeRiscalD.O.Rueda.

� BogavantealVaporsobreRisottodeTrigoyJugodesuCoral.58.00€

VinoBlancoMartínCodaxD.O.RíasBaixas.

Preciosporpersona

IVAincluido

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Aves y Carne s

(Selección de vinos para maridar los s iguientes platos)

� PicantónRellenoAsadosobreEspinacasConfitadasyFrutosSecos.31.00€

� GigotdeCorderoDobleCocción,PurédeCalabaza,CousCousconDátilesyCilantro.

40.00€

VinoTintoMantibreCrianzaD.O.Ca.Rioja.

õ GuisitodeCarrilladaIbéricaconHumusySalteaditodeVerduras.33.00€

õ PoulardaRellenadeFoieyOrejones,sobreCerealesyJugodeMelaza.44.00€

VinoTintoOrubeCrianzaD.O.Ca.Rioja.

± MelosodeBueyconMiniChampiñones,JugoMadeirayLagrimaFresadelBosque.

37.00€

± SolomillosdeTernerasobrePatatasyBoletus,TomatitoProvencal,ManojitosDeEspárragosySalsaEspañola.

57.00€

VinoTintoCune3ºAñoD.O.Ca.Rioja.

PreciosporpersonaIVAincluido

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Aves y Carne s

(Selección de vinos para maridar los s iguientes platos)

� CochinilloConfitadoaBajaTemperatura,MilhojasdePatatasyPurédeManzana.

46.00€

� SolomillodeBueyParrilla,PolentaconVerduritas,Zanahorias,PortobellosRellenosyJugodeTrufa.

52.00€

VinoTintoSolarViejoReservaD.O.Ca.Rioja.

¹ CorazonesdeSolomilloalaPimientaRosa,AlcachofaPlanchayPatatasParisien.

52.00€

¹ SolomilloalHojaldre“Wellington”,ZanahoriasMini,ManojitosdeEspárragosyRostydePatatas.

50.00€

VinoTintoValdubónCrianzaD.O.RiberadelDuero.

PreciosporpersonaIVAincluido

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Postr e s

BavaroisedeFresasconCrujientedeChocolateyVelodeCaramelo.15.00€

CremosodeChocolateyHeladodeChoco-Blanco.

12.00€

Carrot-CakeconHeladodeTéVerde.9.00€

TatíndeManzanaconHeladodeVainillaBourbon.

13.00€

TartitadeLimón.17.00€

Chocolate,AvellanayPeras.

10.00€

PannacottaconGalletasAmarettiyHeladodeFresas.14.00€

NuestroTiramisúconHeladodeLecheMerengada.

9.00€

PreciosporpersonaIVAincluido

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Tartas (AcompañadodeunaCopadeCavaFreixenetVintageBrutReserva)

SanMarcos.

SelvaNegra.

MilhojasdeHojaldreconCremaChantillyconFrutosdelBosque.

SaintHonoré.

TartitadeBizcochodeZanahoriaconFrutasNaturales.

Sacher.

Sorbe t e s (Seleccionecualquieradeestossorbetes

sideseaincluirasuMenú.)

SorbetedeGinTonicyPurédeMango.5.00€

SorbetedeLimón,CavayArándanos.

5.00€

SorbetedeMandarinayTartardeFresa.5.00€

SorbetedeFrambuesayChocolateLíquido.

5.00€Preciosporpersona

IVAincluido

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Las Recenas de l Migue l Ange l

BocatíndeJamónIbérico.

SándwichesGourmetVariados.

CalditodelaAbuela.

AmericanHotDog.

Mini-HamburguesitasdelaTierraconCheddar.

BagelsdeCostillaAsadaBBQ.

MontañadeDonuts.

VasitosdeArrozconLeche.

ChocolateconPanBriocheóPicatostes.

BrochetasdeFrutaFresca.

Frutas,ChuchesyFuentedeChocolate.

PRECIOS:Seleccióndetresvariedades(mínimoparalasRecenas).

9.00€

Porreferenciaadicional2.00€

PreciosporpersonaIVAincluido

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Menús Infan t i l e s

MENÚI

SpaguettiNapolitana.

HamburguesadeSolomilloalaParrillaconPatatasFritasyArosdeCebollaRebozados.

HeladodeChocolateconConfeti.

AguaMineral,RefrescosyZumos.

Precioporniño

40€IVAincluido

MENÚII

SurtidodeFiambresSelectos,Croquetas,HojaldritosVariadosyLangostinosenTempura.

EscalopinesdeTerneraEmpanados

conPatatasFritas.

HeladodeChocolateconConfeti.

AguaMineral,RefrescosyZumos.

Precioporniño

40€IVAincluido

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Cockta i l Nupc ia l I

BocaditodeGulasalPil-Pil.SalmónMarinadoenPanIntegral.

TostitadeBacalaoAhumadoyTomateRaf.BocaditosdeQuesoFrescoconMembrillo.

TostasdeAnchoasMarinadasyConfituradeCalabaza.ChupitoTibiodeCremaLigeradePuerros.

TapitadeMigasconJamón.RisolasdeAtúnyPimientosDulces.CroquetasCremosasdeJamón.TortillaEspañolaenPanInglés.

TostitasdeEsturiónyQuesoGratinado.TartardeAtúnenCucharitaconRatatouille.

ChipironesdeAnzueloEncebollados.BuñuelosdeBacalao.

PiruletadeLangostinosconCrujientedePatata.MuslitosdeCodornizVillaroy.

Mini-HamburguesitasconQuesoyCebollitaConfitada.BrochetadeSolomillodeBueyconSalsadeCerezas.

PechuguitasdePoulardaEmpanadas.TartaletasdeRabodeBuey.

PiernadeJamónFrescoAsadoconPandeAceitunasNegras.MiniBrowniedeChocolate.

BocaditosdeFrutasdelBosque.BocaditodeCremadeCafé.

AguaMineral.

Refrescos,ZumosVariados.CervezasconysinAlcohol.

VinoBlancoFrayGermánD.O.Rueda.VinoTintoMantibreD.O.Ca.Rioja.CavaFreixenetVintageBrutReserva.

Precioporpersona

85.00€IVAincluido

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Cock ta i l Nupc ia l II

BocaditodePinchoDonostiarra.SalmónMarinadoenCrujientedePan.

CaviarconMoussedeEsturión.CrujientedeQuesodeCabrayMieldeAzahar.TostasdeJamónSerranoyTomatealOrégano.

ChupitodeGazpacho.ChupitodeVichysoissealaVainilla.

RollitosdePrimaveraconSalsadeSoja.HojaldritosdeChistorra.

TartaletadeBoletusyShiitakeGratinada.TortillaEspañolaenPanInglés.

CroquetasMelosasdeBogavante.QuichedeSalmónyEspinacas.

Mini-TartardeAtúnconRatatouille.TaquitodeBacalaoyRisottodeTrigo.

LangostinosenTempura.BocaditosdeSalchichasenHojaldreydiferentesMostazas.

CiruelasconQuesodeCabraySésamo.BrochetadePavoTandoriconSalsaAgridulce.

BrochetasdeSolomillodeBueyySalsadeCerezas.PolloconSalsaTeriyaki.

PiernadeJamóndePragaCalienteconPandeCebolla.ChupitodeNaranjayTequila.BrochetadeFrutasFrescas.MiniBrowniedeChocolate.

AguaMineral.

Refrescos,ZumosVariados.CervezasconysinAlcohol.

VinoBlancoFrayGermánD.O.Rueda.VinoTintoMantibreD.O.Ca.Rioja.CavaFreixenetVintageBrutReserva.

Precioporpersona

95.00€IVAincluido

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Barra Libr e Elmínimodebarralibreacontrataresde2horas.Siañadesmáshorasesemismodía,sefacturaráporelnúmerototaldeinvitadosadultosasistentesalacelebración,siendoésteelnúmeromínimoafacturarenlasdosprimerashorasdeservicio,conunmínimode50personas.Lacuartahora,sitienemásde100invitados…¡Telaregalamos!

MiguelAngelyRoyal(bebidascomunes)Refrescos

Naranja,Limón,CocaColanormal,zeroylight,Sevenup,Tónica,GingerAleySoda.Vinos

BlancoD.O.RuedalTintoD.O.Ca.Rioja.Cerveza

Conysinalcohol.Vermut

BlancolRojo.Cava

CavaFreixenetVintageBrutReserva.LicoresconysinAlcohol

Baileys.

MiguelAngel(standard)

GinebrasLariosIGordon’slBeefeaterIBombay

VodkaEristofflSmirnoff

RonesBacardíBlancoIPamperoAñejoNormal

FlordeCañaICacique

WhiskiesJ&B5AñosIBallantines

CuttyShark5AñosWhiteLabel5AñosIWilliamLawso

Precioporpersona

(mínimo2horasdeduración)20.00€HoraExtraporpersona9.00€

IVAincluido

Royal(Premium)Ginebras

BulldoglBombaySapphirelSeagram’sRafflesVodkas

EristofflSmirnoffRones

BrugalExtraViejoIBarcelóGranAñejoHabanaClub7AñoslMatusalén10

AñosWhiskies

EscocésJohnnieWalkerBlackLabelEscocésChivasRegal12Años

EscocésdeMaltaCardhu12AñosAmericanoBourbon

AmericanoJackDaniel’sNº7

Precioporpersona(mínimo2horasdeduración)28.00€

HoraExtraporpersona14.00€IVAincluido

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PROLONGALADIVERSIÓNALMÁXIMO

EnelHotelMiguelAngelbyBlueBayqueremosquetodosvuestrosinvitadosdisfrutendeestedíasin límites.Poresta razón,nuestrohorariomáximopara laBarraLibrees¡Hastalas6delamañana!

NuestrosDJseocuparándequenadieseescapeantesdetiempo:

DJ 2 horas: 750,00 € IVA incluido DJ 3-6 horas: 968.00€ IVA incluido

Elprecioincluyemontaje,desmontaje,alquilerdelequipo,serviciodeDJ´syconsultaspreboda, para que podáis seleccionar la música que más os guste. Disponemos dediferentes servicios de animación musical como música en directo, combinación deinstrumentosconmúsicaambiental,solistas,etc.

CONDICIONESDECONTRATACIÓN

Lareservadelosespaciosyservicioscontratadossehaceefectivamediantelafirmadelacuerdodeprestaciónde servicios, contratoenel que se reflejan las condicionesdepago:

Primerdepósitodel10%deltotaldeleventooimportemínimode2.000€,alafirmadelcontrato.

Segundodepósitodel50%delacantidadrestante2mesesantesdelenlace. Últimodepósitodelascantidadesrestantes,7díaslaborablesantesdelacelebración.

Lospagossepodránrealizarmediante:

Tarjetadecrédito(enpersonaomedianteautorizaciónescrita). Transferenciabancaria. Importemáximoenefectivosegúnlegislaciónvigente.

(Consulteporotrascondicionesdepago).

Elnúmerofinaldeinvitadosdebecomunicarse7díaslaborablesantesdelafechadelenlace,siendoestenúmerodeinvitados,elmínimogarantizadoparalafacturación.

ElEquipodeEventosquedaavuestradisposiciónparacomentarvuestrocasoconcretoyresolvercualquierdetalle.

Muchas gracias por el interés mostrado en el Hotel Miguel Angel by BlueBay.Esperamostenerlaoportunidaddeatenderosenlapreparaciónycelebracióndeundíatanimportante,paraquesiemprelorecordéiscomounacelebraciónmuyespecial.

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Nues t ro s Prove edor e s

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