Las Disoluciones y Las Dispersiones Coloidales

IES RIO JUCARDaría

Consta de la fase dispersante (agua) y la fase dispersa (soluto)

En la disolución la fase dispersa < 5 nm (iones, moléculas de pequeño tamaño como monosacáridos, aminoácidos, etc..)

Propiedades: - Difusión: repartición homogénea de una

sustancia en un fluido. Ej. O2 y CO2 - Ósmosis: Paso del disolvente a través de una

membrana semipermeable entre dos disoluciones de diferente concentración, hasta igualar las concentraciones.

Estabilidad del grado de acidez o pH: Los fluidos biológicos mantienen constante

su pH, esto se consigue mediante los Sistemas tampón.

Sistema tampón: es un ácido débil y su base conjugada y actúan como aceptores o dadores de H+ para compensar el exceso o déficit de estos iones en el medio y mantener constante el pH.

Los mas comunes son: - Tampón fosfato (intracelular)

- Tampón bicarbonato (extracelular)

H2PO-4 HPO4

2- + H+

Si el pH de la célula aumenta ¿ hacia donde se produce la reacción, para disminuirlo?

Si el pH de la célula disminuye ¿hacia donde se produce la reacción, para aumentarlo?

H+ + HCO-3 H2CO3 CO2 + H2O

¿Hacia donde se desplaza la reacción si el medio extracelular se acidifica, para neutralizarlo?

¿Hacia donde se desplaza la reacción si el medio extracelular se hace mas básico, para neutralizarlo?

El tamaño del soluto esta comprendido entre 5nm y 200 nm, son partículas de gran tamaño, como proteínas, polisacáridos, etc. No sedimentan por si solas.

Propiedades: Capacidad de presentarse en forma de gel/sol. Elevado poder de adsorbente. Separación por diálisis. Elevada viscosidad. Efecto Tyndall. Capacidad de sedimentación. (por

centrifugación) Capacidad de respuesta a la electroforesis.