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Ecuador
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FORRAJICULTURA
Lechuga (Lactuca sativa)
ECUADOR Byron Rosero
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
AMBATO
GENERALIDADES
La Lechug
a
Es una planta
herbácea.
Pertenece a la familia Composita
e y su nombre
botánico es Lactuca sativa.
Su ciclo vegetativo es de 3 a 4
meses.
Alcanza una altura entre los 10 y 20
cm.
Modo de reproducc
ión es sexua.l
Ecuador
IMPORTANCIA
Importante fuente de proteínas, vitaminas y
minerales, rica en Ca, Fe y vitaminas A
y C.
Provee una reacción alcaloide al organismo acompañado de un alto contenido de celulosa y
carbohidratos . (Ecuaquímica, 2008).
Ecuaor
MORFOLOGÍA
Raíz: Pivotante y ramificada de unos 25 cm.
Hojas: Las hojas están colocadas en roseta.
Tallo: Es cilíndrico y ramificado.
Inflorescencia: Son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos.
Semillas: Están provistas de un conjunto de pelos plumosos.
Ecuador
VALOR NUTRITIVOContenido de 100 gramos de lechuga
Agua 95 gProteína 1,3 gCarbohidratos 2,2 gGrasa 0,2 gFibra 1,1 gPotasio 224 mgCalcio 37 mgFósforo 33 mgMagnesio 11 mgSodio 32 mgHierro 1,1 mgVitamina A 0,24 mgVitamina B1 0,062 mgVitamina B2 0,078 mgVitamina C 13 mgVitamina E 0,57 mgVitamina K 0,03 mgNiacina 0,4 mgÁcido fólico 0,11 mg
Ecuador
Fuente: Suquilanda, M. 2003
REQUERIMIENTO DE FERTILIZACIÓN
HortalizaSuelo
Fertilización recomendada (kg/ha)
P (ppm) K (me/100g) N P2O5 K2O
Abono orgánico (ton/ha)
Lechuga
< 20 < 0,20 20-60 80-120 40-60
3-4.20-40 0,20-0,40 20-60 40-80 20-40
>40 > 0,40 20-60 10-40. 10-20.
Ecuador
Fuente: Guerrero, R. 1998ppm=partes por
millónme= mini
equivalentes
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Temperatura:Óptima de 18 a 20ºC Humedad relativa:Conveniente es del 60 al 80%. Suelo:Necesita una profundidad del suelo de 1m, con textura franco-arenoso, franco, arcillo-limoso, con un pH óptimo entre 5,5 a 6,7. Agua:Requerimiento hídrico de 250-300 mm/ciclo .(Ecuaquímica. 2008) Altitud:De 1800 a 2800 m.s.m, prefiere climas templados y frío. Precipitación:De 1200 a 1500 mm Fertilización:Se recomienda aplicar 47 Tm/ha/año de compost. (Suquilanda, M. 2003) Nota: Necesita de 12 horas sol por días en cielo despejado.(Suquilanda,
M. 2003)
Ecuador
MANEJOEcuador
Preparación del terreno:
Es necesario una pasada de arado,
dos de rastra para luego surcarlo.
(Suquilanda, M. 2003)
Sistema de Siembra:Es directa
utilizar de 2 a 3 kg de semilla/ha .
(Manual Agropecuario.
2002)
Transplante:Se utiliza plantas que tengan de 3
a 5 hojas de color verde intenso, la distancia para
sembrar es a 0,4 m en hilera
(Guamán, M. 2004)
Control de malezas y aporque:
El control de malezas se debe realizar
superficialmente , con una deshierba y esto acompañado de
una aporque.
Cosecha:Las lechugas son seleccionadas por tamaño y grado de compactación de
la cabeza. (López, F. 1988)
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Nitrógeno:La aplicación de Nitrógeno es las hojas y cabezas varía entre un 10-20%. (Infoagro, 2008)Fósforo:No se debe excederse en cuanto a su abonado, pues favorece la subida de flor. (López, F. 1988)Potasio:Importante para obtener una cosecha de calidad, confieren resistencia a condiciones ambientales adversas y al ataque de enfermedades. (Infoagro.2008)Microelementos: La lechuga es especialmente susceptible a presentar carencias de boro y molibdeno. (Infoagro. 2008)
Ecuador
ENFERMEDADES EN LECHUGASA
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Forma manchas angulosas-circulares, de color rojo oscuro
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Forma manchas de aspecto húmedo que se tornan amarillas, y seguidamente se cubren de moho gris que genera enorme cantidad de esporas.
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En el haz de las hojas aparecen unas manchas de un centímetro de diámetro, y en el envés aparece un micelio velloso.
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Se trata de una enfermedad de suelo, en el tallo aparece un micelio algodonoso que se extiende hacia arriba en el tallo principal.
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lact
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Esta enfermedad produce manchas en las hojas inferiores
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V)
Afectan al cultivo de la lechuga y causa importantes daños. Se transmite por semilla y por pulgones.
Fuente: Guerrero, R. 1998
Suquilanda, M. 2003. Producción Orgánica de Cinco Hortalizas en la Sierra Centro Norte del Ecuador. Editorial Universidad Central. Quito.Ecuador. Pág. 147-164.
Guerrero, R. 1998. Fertilización De Cultivos En Clíma Frío. Disponible:http://www.monomeros.com/descargas/dpmanualfrio.pdf
López, F. 1988. Tesis titulada “Combate Biológico de Sclerotinia sp Agente Causal de la Producción del Cuello de la Lechuga (Lactuca Sativa) con Trichoderma sp en Condiciones de Laboratorio e Invernadero”.
Guamán, M. 2004. Tesis Titulada “Evaluación Bioagronomia de Cinco Cultivares de Lechuga y Cuatro Densidades de Siembra”
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/313/1/TESIS.pdf
http://articulos.infojardin.com/huerto/cultivo-lechuga-lechugas.htm
BIBLIOGRAFÍAEcuador
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