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Lineamientos que orientan el trabajo de investigación en la subárea o asignatura de Seminario para el ciclo escolar 2020, en el marco de la
emergencia COVID-19
I. Presentación
ElSeminarioeslasubáreaoasignaturaenlacuallosestudiantesdelciclodiversificado,delniveldeeducaciónmedia,desarrollanlascompetenciasdeinvestigación,paraelejerciciodeunaciudadaníaresponsable,sustentadaenelconjuntodeprincipiosdemocráticos.
ElSeminarioestáconstituidoportresetapas:proyectodevida,proyectodenaciónyproyectode investigación acción. Se espera que, para este momento, las etapas uno y dos esténculminadas. Debido a la emergencia, exclusivamente durante el presente ciclo escolar, laterceraetapa(investigaciónacción)serásustituidaporunestudiodecaso,paraculminarconéxitolasubárea.Dichaetapaserealizarádeformaindividual,salvoloscentroseducativosqueporsuplandeestudioshayanrealizadolaetapaenformagrupal.Tieneunaponderacióndel50%delanotafinal.
En el anexo I se encuentra información básica de consulta. En la página del Ministerio deEducación(www.mineduc.gob.gt)estándisponiblesmaterialesen:Seminariodejóvenes2020,dondesepuedeampliarinformación.
II. Tema:NutriciónenelmarcodelaGranCruzadaNacionalporlaNutriciónylaPolíticaGeneraldeGobierno2020-2024.
III. Orientaciones para docentes
A. Generalidades Elpropósitodeloslineamientosesorientarlosprocesosparaelestudiodecasoyelalcance
delosresultadosdeseados.Sondeobservanciaobligatoria.
Elabordajedel temadeseminarioestáarticuladocon losejesde laReformaEducativa:“Vidaendemocraciayculturadepaz”yelejecurricular:“VidaFamiliar”.
ElprocesometodológicodeSeminariodebedesarrollarseenelcontextosocialyculturalde losestudiantes,desde sucosmovisión,considerando laspropias formasdenutriciónyproduccióndealimentos.
B. Los objetivos del curso de seminario, según el Acuerdo Ministerial 2940-2011
•Profundizarenelautoconocimientoyafirmaciónpersonaldelestudiantepormediodeactividadesreflexivasquepermitancrearvisión,misiónymetasaalcanzar.
•Aplicar técnicasde investigaciónpara lograraprendizajesquepermitanenfrentarconéxitolosproblemaspersonales,familiaresycomunitarios.
•Desarrollar competencias para investigar, utilizando la creatividad en el desarrollo deaccionesrelacionadasconlasdiferentesetapasdelametodología.
•Redactarinformesfinalesaplicandocriterioscientíficosensuformayensufondo.
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C. Competencias e indicadores de logro priorizados
En el marco de la emergencia COVID-19, se priorizaron las competencias curricularessiguientesparalaetapatresdeSeminariodelcicloescolar2020,quepuedenabordarseentodaslascarreras.
D. Adecuaciones curriculares para estudiantes con necesidades educativas especiales asociadas o no a discapacidad.
EncumplimientoalReglamentodeEvaluacióndelosAprendizajes,CapítuloXIV,NecesidadesEducativas Especiales, los docentes deben realizar las adecuaciones curriculares a losestudiantesconnecesidadeseducativasespecialesasociadasonoadiscapacidad.
Eldocenterealizaráelregistrodelasadecuacionescurricularesenlosformatosestablecidospor el Ministerio de Educación, tomando en cuenta que, en el ciclo escolar 2020 sepresentará únicamente el informe final de adecuaciones curriculares. El docente debeconsignardeformadescriptivaydetalladaenlosapartadosdefortalezasydificultades,lasrecomendacionesyaspectosimportantesdecadaunodelosestudiantesalosqueselesrealizaronlasrespectivasadecuaciones.
E. Evaluación de la subárea de Seminario
Esfundamentalvalorareldesarrollodeltrabajodelestudianteenestaetapa,porloqueenrespuestaalasituaciónactualyaloindicadoanteriormente,laevaluaciónseráindividual.Considerandolascondicionesdelestudiante,selesdebesolicitarlaentregadeuninforme,yaseadeformafísicaodigital.
Acontinuación,seproponeunarúbricaparalaevaluacióndeltrabajofinal.
Fuente:CNBDEBachilleratoenCienciasyLetras.
Competencia Indicadores de logro
2.Desarrollaelpensamientoindagadoryreflexivocomoproductodelmanejoselectivoyrigurosodelainformaciónalaqueaccedeydelascapacidadesdeanálisiscríticodelasfuentesconsultadas.
2.3Infierelosconocimientosimplícitosenlainformaciónrecopilada.
2.4Exponelosresultadosobtenidosenlainvestigacióndeformacoherenteyfundamentadaenideas,opiniones,convicciones,sentimientosyexperiencias.
3.Estructuraelproyectodeinvestigacióninterrelacionándolo con la dinámica social guatemalteca.
3.2Emiteopiniónsobrelosproblemasqueafectanlasociedadguatemalteca,sucomplejidadylasmúltiplesdimensionesqueinvolucra.
3.3Articulaelproblemadeinvestigaciónconelcontextosocialguatemaltecoyconlasdiversasdimensionesenqueseexpresa.
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Instrumento para calificar el informe final de Seminario 2020
No. Aspecto aevaluar Satisfactorio Máxima
puntuación Puntuación
1 Presentación
Tienetodosloselementosdelaportada. 2Tienetodoslostítulosdelinformeenlatabladecontenidos. 2
Presentaelinformeeneltiempoqueselepide. 2
2 Introducción
Lajustificaciónesclarayevidenciahechosobjetivosyconvincentes. 3
Elobjetivogeneralylosobjetivosespecíficossonclaros,estánalineadosalcontenidodelinformeyguardanrelaciónentresí.
3
Explicalametodologíadetrabajorealizado. 3
3 Desarrollo
Describeyargumentaelproblemadeformaclara. 6Identificaydesarrollavariascausas. 6Identificaydesarrollalasconsecuencias. 6Describelasituaciónactualdelpaísodesucomunidadsobreelproblemaelegido. 6
4 Discusión o cierre
Incluyeventajasydesventajasalaproblemáticaelegidadescribiéndolasyargumentándolas. 6
Detallacompromisospersonales. 6Describecompromisosfamiliares. 6Proponecompromisosdelacomunidad. 6
5 AutoevaluaciónIncluyeunaautoevaluacióndelprocesodeinvestigación. 3
Explicaquéaprendizajeobtuvoalfinalizar. 3
6 Anexos
Contienegráficasomapasyotrosquecontribuyanafundamentarlainvestigación,loscualesestánreferenciadosenalgúnlugardeltexto.
2
Presentafichasbibliográficasofichasdeentrevistasdetodaslaspersonasentrevistadasofuentesconsultadas. 2
7 Redacción y Ortografía
Laestructuradelinformesecomponedepárrafosyestosdeoracionessimples.Encadapárrafosetratauntemaprincipal.
3
Eltextopresentaconectoresqueestablecenrelacioneslógicasentrelaspartesdelmismo. 3
Aplicalasreglasortográficas 3
8Referencias y
Fuentes de información
Incluyereferenciasdefuentescitadaseneldocumento. 3Parafrasealainformacióncitandolafuenteoriginal. 3Presentasuopiniónylaargumentaconhechosobjetivos. 3
Utilizaycomparalainformacióndediversasfuentesdeinformación. 3
Lasfuentesdeinformaciónqueutilizasonválidasyconfiables. 3
Citafuentesdeinformaciónadecuadamente. 3TOTAL 100
Nombre del estudiante:
5
IV. Orientaciones para estudiantes
Paraeldesarrollode laEtapatressepresentaunestudiodecasos.Eldocenteorientaráporlosmediosasualcance,laimplementacióndelmismo,segúnlascondicionesdelapoblaciónestudiantilqueatiende.
Desarrollo de Estudio de casos
Elestudiodecasoseslarecopilacióndeinformaciónsobreunapersonaogrupoconrelaciónauntemaespecífico,conelobjetivoderealizarunadescripciónaprofundidadsobrelasituación.
Lasetapasparaeldesarrollodelestudiodecasossonlassiguientes:1. Identificar el tema:enestecasoeltemaidentificadoes“LaNutrición”,enelmarcodela
GranCruzadaNacionalporlaNutriciónylaPolíticaGeneraldeGobierno2020-2024.
2. Recopilar fuentes confiables de información: identificar si hayalgúnmaterial encasacomolibros,folletos,revistas,periódicos,asícomosolicitarlacolaboracióndelaspersonasquepuedanproporcionarinformaciónsobreeltema.
3. Elaborar fichas bibliográficas y de entrevistas: elaborar una ficha para cada fuenterecopilada.Cuandoseconsultaundocumentoseusaunafichabibliográfica.Cuandoseobtiene informacióndeunapersona seusaunafichadeentrevista.Adjuntarlasalinformefinal.
Ejemplodefichabibliográfica:
4. Recopilar hechos históricos referentes a la seguridad alimentaria y la nutrición en elsenofamiliardeacuerdoconlaslíneasdeaccióndelaGranCruzadaNacionalporlaNutrición.Elaborarunafichadeentrevistadonderespondaloscuestionamientosparasuposterioranálisis.
Nombre del documento Títulodeldocumentoconsultado.
Fuente Dedondeseobtuvoeldocumento(sitioweb,biblioteca,entreotros).
Resumen Describirlospuntosmásimportantesquepodríanaportaralainvestigación.
Bibliografía Citarfuentebibliográfica(apellido,nombredelautor,año,títulodellibro,editorial,ciudadopaís).
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NombredelapersonaentrevistadaParentescoconelestudianteEdad del entrevistadoSexodelentrevistado
Entrevista No. 1SeguridadalimentariaynutricionalDi
spon
ibili
dad
¿Quéalimentosseproducíanenelpasado,enla localidad donde creció?
¿Quécambiosseobservanenrelaciónalaproducciónyconsumodealimentos?
¿Recuerdanalgúnproblemaconalgúndesastrenaturalquehayaafectadosualimentación?
Acc
eso
¿Cómo era el comercio de los alimentos?
¿Cómoeralainfraestructura(especialmentecarreteras)paraelaccesoalosalimentos?
¿Cómoeranlascondicionesdeempleo?¿Cómoeraelcomportamientodelospreciosde los alimentos?
Con
sum
o
¿Quétiposdealimentosconsumían?
¿Cómopreparabanlosalimentos?
¿Quéhábitos,costumbresytradicionesrelacionadas con la alimentación se siguen practicandoensufamilia?
Utili
zaci
ón
biol
ógic
a
¿Quéenfermedadeseranlasmásfrecuentes?
¿Dedóndeobteníanelaguaparaelconsumo?
¿Se contaba con acceso a los servicios de salud?
a. Realiza la entrevista a los adultos de la familia desde su propio contexto social ycultural.
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Entrevista No. 2Compraypreparacióndealimentos
NombredelapersonaentrevistadaParentescoconelestudianteEdad del entrevistadoSexodelentrevistado
b. Realizarunaentrevistaa laspersonasquecompranypreparan losalimentosensucasa.Paraesoutilicelassiguientespreguntas:
Disp
onib
ilida
d
¿Quéalimentosseproducenensucomunidad?
¿Quéalimentosnoseproducenenlacomunidad,perosoncomercializados?
¿Hantenidoproblemasconalgúndesastrenaturalquehayaafectadolaalimentacióndelafamiliaodelacomunidad?
Acc
eso
¿Cómoeslainfraestructura(carreteras)paraelacceso a los alimentos en su comunidad?
¿Cómosonlascondicionesdeempleooingresofamiliar?
¿Cómoeselcomportamientodelospreciosde los alimentos?
Utili
zaci
ón
biol
ógic
a
¿Quéenfermedadessonlasmásfrecuentes?
¿Dedóndeprovieneelaguaparaelconsumo?
¿Cuálessonlosserviciosdesaludconlosquesecuentahoydía?
Con
sum
o
¿Quéalimentossecocinanparalafamilia?
¿Cómosepreparanlosalimentos?
¿Quéhábitos,costumbresytradicionesrelacionadas con la alimentación se siguen practicando?¿Existeinfluenciaexternarelacionadaalaalimentación?
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2.Compararlainformaciónqueseobtuvoenlasfichasdeentrevistaalosmiembrosdelafamilia.Realizarlossiguientespasos:
a.Identificarlassimilitudesydiferenciasenlaalimentaciónentreantesyahora.
b.Responderlaspreguntasparaanalizarlainformaciónrecopiladaytomarencuentalainformacióndelaollafamiliar,colocadaenlaúltimapáginadeestedocumento:
•¿Su alimentación cumple con las recomendaciones de frecuencia de consumo,establecidasenlaollafamiliar?¿Porqué?
•¿Consideraquetieneunabuenaalimentación?¿Porqué?•Elabore un listado de los alimentos con el precio respectivo y la frecuencia del
consumoencasa.Analice lospreciosde losalimentosquemásconsumenen sufamilia.
•Segúnelpresupuestoquetienesufamilia,¿Quéalimentosdeberíacomprarmás?¿Quéalimentosdeberíancomprarmenos?
•¿Qué alimentos tienenmás costo/beneficio? Esto quiere decir, ¿cuáles son máseconómicosycuálessonmássaludables?
•¿Quécambiosharíaasupropiaalimentación?
3.IdentificaryseleccionarunproblemaconrelaciónalaSeguridadAlimentariayNutricional.
4. Con base en las respuestas anteriores escribir el cuerpo del documento.Organizar elcontenidodelasiguienteforma:
a.Describiryargumentarelproblema.b.Identificarydesarrollarlascausas.c.Identificarydesarrollarlasconsecuenciasdelproblemad.Describirelcontexto:situaciónactualdelacomunidadylafamiliasobreelproblema
elegido.e.Identificarposiblessolucionesalaproblemática.f.Describirtrescompromisosparaafrontarlaproblemáticatrabajadaanivel:personal,
familiarycomunitario.
5.Escribiruninforme,queseráelquesepresentealprofesor,organizadoenlassiguientespartes:
Introducción •Justificacióndeltrabajooestudiodecaso.•Objetivosymetodologíadetrabajo.
Desarrollo •Definirelproblema,causas,consecuenciasydescripcióndelcontexto.
Discusiónycierre •Solucionesalaproblemática,descripcióndecompromisos.Autoevaluación •ReflexióndelprocesodeSeminario,dondesedescribaqué
seaprendió,quéllamómáslaatenciónyquéaprendizajeseobtuvoalfinalizarlo.
Referenciasbibliográficas •Incluirenelinformelasreferenciasparaapoyarysustentarlosargumentosdescritos,colocandolafuente(Anexo3).
Anexos •Gráficas,mapas,otrosquecontribuyanafundamentarlainvestigación.Instrumentosderecoleccióndedatos(creados),evidenciadeentrevistaasusfamiliares.
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ANEXO IConceptos básicos para la consulta
Enlaactualidadlostemasdealimentaciónynutriciónsondegranimportanciayhantomadounaugecomocambiosdeestilosdevida,sinembargo,muchaspersonastienenelconceptoquesusignificadoeslomismo.Apesarquelaalimentaciónylanutricióntienenrelación,sussignificadossondistintos.Elsiguientediagramaayudaaestablecerladiferenciaentrealimentaciónynutrición:
Cuando el organismo no recibe los nutrientes necesarios, se puede producir un estado demalnutrición,yaseapordéficit(desnutrición)oporexceso(sobrepesoyobesidad).
Existeevidenciadelefectoquetienelamejoradelanutriciónenlosprimerosañosdevida,yaqueincidea largoplazoeneldesarrollohumanode lapoblación.EsporelloqueenGuatemalasepromuevenestrategiasenfocadasamejorarlanutricióninfantil,ademáslaseguridadalimentariaynutricional.ActualmenteaniveldepaísseimplementalaestrategiadelaGranCruzadaNacionalporlaNutrición(GCNN).
LaGCNN,eslaestrategianacionalquebuscaunirainstitucionesyactoresdelpaís:gubernamental,centralymunicipal,delaempresaprivada,lasorganizacionesnogubernamentales,decooperacióninternacional,académico,religiosoysociedadcivil,conlafinalidaddemejorarlanutricióndelasfamiliasguatemaltecas.Suobjetivoesmejorarlasaludynutricióndelapoblación,conénfasisenlaniñezmenordecincoañosdeedad,preescolaresyescolares,mujeresenedadfértil,poblaciónruraleindígena,enpobrezaypobrezaextrema. Secomponedelassiguienteslíneasdeacción:1. Saludynutrición:Mejorar lacoberturayaccesoaserviciosbásicosdesaludynutrición,con
calidad,integridadyequidad.2. Disponibilidad y acceso a una alimentación saludable: Desarrollo agrícola, en especial la
produccióndepequeñaescalaatravésdelaagriculturafamiliar.3. Protección social: Acciones que buscan mejorar los ingresos de los grupos sociales y
económicamente vulnerables, estimular la ofertade servicios permanentes de educación ysaludypromoverelcambiodecomportamientosocial.
4. Aguasegura,saneamientoehigiene:Mejoramientode infraestructuraysostenibilidadde lasfuentesderecargahídrica(cuencas)eincidenciaenlasprácticasdehigiene(lavadodemanos,viviendasaludable,manejosegurodelagua)yporúltimolapotabilizacióndeaguaentubaday/oeltratamientodelaguaaniveldomiciliarqueasegurasucalidadparaelconsumohumano.
5. Comunicaciónparael cambio social y decomportamiento: A travésde unaestrategia lacualbuscapromoverygenerarespaciosdediálogoyacciónconlapoblaciónquelepermitacomprender y apropiarse de la problemática y definir, desde sus roles y responsabilidades,accionesconcretasparasuperarlaconelapoyodeherramientasquelofacilitan.
Alimentación Nutrición
•Englobalosaspectossociales,culturalesypsicológicos,además,procesoscomolaselección,preparaciónyconsumodealimentos.
•Serealizandentrodelorganismo,procesoscomoladigestión,absorciónyutilizacióndelosnutrientesqueseencuentranenlosalimentos.
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En conclusión, la GCNN es una estrategia de país que busca el involucramiento de todos losguatemaltecos,paraquedeformaconjuntasemejorelasalud,nutriciónycalidaddevida. La Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)hasidodefinidacomo“Underechoenelcualtodaslaspersonasguatemaltecassinexclusiónalgunadebendegozar,enformaoportunaypermanente,deaccesofísico,económicoysocialalosalimentosquenecesitan,encantidadycalidad,parasuadecuado consumo y el aprovechamiento por el cuerpo, garantizándoles un estado de bienestar general que contribuye al logro de su desarrollo”.
El logro de la SAN depende demúltiples factores o determinantes, clasificándolo en pilares ocomponentes,comosedescribeacontinuación:
1. Disponibilidad alimentaria:Serefierealacantidadyvariedaddealimentosconquesecuentaenunpaís, región,comunidado individuo.Estodependeráde laproducción,importación,exportación,transporteymediodeconservacióndealimentos.
2. Acceso de alimentos:Serefierealasposibilidadesycapacidadesquetienenlaspersonasparaadquiriralimentos.Elaccesoa losalimentospuedeanalizarsedesdeelpuntodevistafísico(carreterasenbuenascondiciones)yeconómico(poderadquisitivo)
3. Consumo de alimentos: Son todas las costumbres y prácticas de alimentación queincidenenlaselección,laformadepreparación,almacenamientoydistribucióndelosalimentosenlafamilia.Esteseveinfluenciadoporlaeducación,lospatronesculturalesyhábitosalimentarios.Estepilaresmuyimportanteporquesepuedeinformary/oeducaralapoblaciónparamejorarloshábitosalimentarios.
4. Utilización biológica:Sonlascondicionesqueseencuentranenelcuerpo,quelepermitenutilizaralmáximotodaslassustanciasnutritivasqueseestánconsumiendo.Aquíinfluyenloshábitosdehigienepersonalydelosalimentos,accesoalosserviciosdesaludyconsumodeaguasegura.
Serecomiendanlassiguientesfuentesdeconsulta:
• Ley de alimentación escolar, Decreto Número 16-2017 del Congreso de la República deGuatemala.
• LeydeSeguridadAlimentariayNutricional,DecretoNúmero32-2005delCongresodelaRepúblicadeGuatemala.
• Gran Cruzada Nacional por la Nutrición: https://www.mspas.gob.gt/index.php/component/jdownloads/category/436-gran-cruzada-nacional-por-la-nutricion?Itemid=-1
• Listadodealimentos saludablesparael ProgramadeAlimentación Escolar 2020 http://www.mineduc.gob.gt/DIGEFOCE/documents/NOTA_T%C3%89CNICA_LISTADO_DE_ALIMENTOS_SALUDABLES_PROGRAMA_DE_ALIMENTACION_ESCOLAR_2020_31102019.pdf
• Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (2012) Guías Alimentarias para GuatemalaRecomendacionesparaunaalimentaciónsaludableparaGuatemalahttp://www.fao.org/3/a-as870s.pdf
• Http://www.mineduc.gob.gt/DIGECUR/
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ANEXO IILa olla familiar guatemalteca.
Fuente:GuíasAlimentariasparaGuatemalaRecomendacionesparaunaalimentaciónsaludable(2012).MinisteriodeSaludPúblicayAsistenciaSocial
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ANEXO III
Una investigación bibliográfica es el análisis de información con base en una recopilación dediversos materiales confiables. Esta investigación documental proporciona una visión sobre lasituacióndeuntemaoproblemaespecíficoenlaactualidad. EnestaGuíadeSeminario,elestudiantepuederealizarunainvestigación bibliográfica basada en un estudio de casos.Estoquieredecirqueseanalizaráunescenariorealypersonalyseapoyarádediferenteinformacióndeconsultapararesolverunproblema.Paraesto,serequiereconsultardistintosmaterialescomoporejemplo:revistas,artículoscientíficos,libros,materialarchivadoyotrostrabajosacadémicosparaaprenderdeestetema.Todoestematerialdeconsultaenriqueceeldocumentofinalrespetandolareferenciacorrespondiente.
Toda la informaciónqueseutiliza,sedebemencionardedóndeviene.Estosepuederealizaratravésdecitasydejandoelnombredelmaterialen las referenciasbibliográficas. Se incluyeunejemplo:
Ejemplo de citas:(Extractodeunpárrafodeuninformesobre“Lospasosdeunainvestigación”.
Larevisióndelaliteraturaesunodelosprimerospasosparahacerunainvestigación.Estoconsisteen realizarconsultasendiferentesmaterialesparapoderextraer informaciónimportanteynecesariaquepermitaconocermássobreelproblemadeinvestigación.(Sampieri,2014)
Ejemplo de Referencias bibliográficas:(ExtractodeunaReferenciaBibliográficadelinformesobre“Lospasosdeunainvestigación”)
• HernándezSampieri,R.,FernándezCollado,C.,&BaptistaLucio,P.(2014).Metodología de la investigación: Roberto Hernández Sampieri, Carlos Fernández Collado y Pilar Baptista Lucio(6a.ed.--.).MéxicoD.F.:McGraw-Hill.
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